关于达州市宣汉县蜀宣花牛养殖情况市场调查报告

关于达州市宣汉县蜀宣花牛养殖情况市场调查报告
随着生活水平的不断提高，人们对肉食产品的需求量逐渐增长，而使畜牧业迅速占据主导产业。

宣汉县是川陕革命老区和国家扶贫开发工作重点县，是建国以来中国第六个黄河以南的第一个培育牛品种，经网上查阅资料对宣汉县蜀宣花牛的养殖情况调查报告如下：一、宣汉县蜀宣花牛养殖现状与存在的问题
宣汉县委、政府一直高度重视肉牛产业发展，早在1992年即发布了《关于大力发展养牛业的布告》，制定出台了支持牛产业发展的政策措施，并且多年来始终坚持把牛产业作为促进农民增收、助推农村经济发展的主导产业常抓不懈。

截至2013年底，全县牛存栏18.7万头，占全省的2.0%；年出栏8.4万头，占全省的3.2%；牛肉产量10293吨，占全省的3.3%。

宣汉县已成为全省农区名副其实的养牛第一大县。

1、生产方式亟待转变
据调查，该县肉牛养殖小规模低水平的养殖方式比重较大，规模养殖场发展刚刚起步，大部分设施条件还较简陋，标准化生产水平偏低，生产经营持续性还难于估量。

养殖户资金投入有限，加之环保意识欠缺，大多数规模养牛场（户）没有按环保要求进行规划建设，缺乏必要的粪污无害化处理和资源化利用的设施设备，粪便处理、污水排放不规范。

2、母牛养殖比较效益差
一般情况下，母牛2岁开始配种繁殖，妊娠期280天，从配种到出栏屠宰加工至少要3年时间。

据养牛户介绍，饲养一头母牛一年需要养殖成本5000元左右，一年只能繁殖一头犊牛。

农村繁殖母牛养殖是肉牛产业发展的基础, 但饲养母牛周期长，投入大，收益不高,这是我省肉牛生产发展的软肋。

3、专业技术人才缺乏
农户饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏系统的养殖技术指导，饲料配方不科学，饲养管理粗放。

新建成的规模牛场管理技术人才缺乏现象更为突出，饲养管理水平不高，养殖效益不好。

普遍存在的基层技术推广人员年龄偏大，知识老化，技术水平低，畜牧队伍自身建设滞后等问题难以适应肉牛产业快速发展的需要。

4、产业化经营水平低
调查中发现，龙头企业规模不大，辐射带动作用不强，与基地养殖农户联系不紧密，没有形成利益共享、风险共担的产业化运作机制。

牛业专业合作经济组织发展滞后，作用发挥不充分，信息不灵，交易市场功能不足。

养殖户的组织化程度低，牛价还基本掌控在牛贩子手里，养殖户的主动权缺失，获利不大。

二、解决的途径与措施
1、大力推进生产方式转变
进一步转变养殖观念，大力发展标准化适度规模养殖，切实转变传统落后的饲养方式，提高肉牛养殖水平。

一是引导和支持现有养殖场（户）进行标准化改造，对今后新建的养殖场（户）、养殖小区要
统一规划，统一标准，统一技术，严控质量，规范建设。

二是坚持生产发展与环境相协调，科学确定养殖密度和养殖场规模，加强养殖场废弃物无害化处理和综合利用，推广科学的饲养方式和废弃物处理工艺，鼓励利用粪污还田、实行种养结合和生产有机肥等。

三是大力推行农户繁育小牛、规模化集中育肥的生产模式，积极发展农牧结合的阶段饲养、异地育肥等饲养模式。

可通过养殖小区、合作社（养牛协会）等形式，因地制宜地把分散养殖场户集中起来，采取“统一规划设计、统一饲养管理、统一防疫服务、统一饲料配制、统一成牛销售、统一粪污治理，分户核算”的“六统一分”运作模式，在提高生产水平、增加养殖效益的同时，逐步实现肉牛标准化、规模化生产。

2、健全完善良种繁育体系
一是重视支持肉牛良种繁育基地建设，把基础母牛群的发展工作置于重要位置。

进一步加强政策引导，在牛种改良、养殖设施设备、技术服务等方面给予持续的支持，培育适合本地特点的母牛专业化适度规模饲养模式，提高良种供应能力。

二是组织开展良种母牛登记工作，扩大良种母牛的登记规模，加大保种工作力度。

在非保种区，有计划的筛选最优杂交组合，广泛开展经济杂交或轮回杂交生产商品牛，不断提高育肥的经济效益。

三是完善乡镇村级冷配站点建设，配备更新液氮罐、液氮运输车、输精器械、显微镜等设施设备，依托国家肉牛良种补贴项目，加强技术指导和培训等服务工作，加快普及肉牛人工授精技术，提高受胎率，将优良种牛精液迅速推广应用于生产，提高育肥用犊牛质量。

3、依靠科技提升产业水平
一是产学研紧密结合，加快建立集母牛繁育、肉牛育肥、饲料营养、牛舍设计、模式化饲养管理于一体的蜀宣花牛标准化技术生产体系和技术规程。

同时，不断强化畜牧科研和技术推广单位的科技创新意识和技术服务意识，根据养殖场（户）在生产实际中遇到的问题进行针对性的科技攻关，并将相关技术组装成套，通过开展“畜牧科技助农增收行动”，以科技下乡和科技入户等方式迅速加以推广运用。

二是支持发展肉牛标准化规模养殖，结合标准化示范创建活动，通过建立示范村、示范场、示范户等形式，大力推广肉牛标准化规模生产综合配套技术，加强基础母牛繁殖疾病的预防和治疗，切实提高繁殖成活率和群体质量，不断提高肉牛产业的科技水平。

三是加强饲料饲草资源的开发利用，大力推广饲料玉米等饲用农作物的栽培与青贮、农作物秸杆氨化、酒糟等地方饲用资源的综合利用技术，因地制宜地发展人工种草，开发肉牛专用安全饲料添加剂和精料补充料，改变传统饲料结构，建立全年均衡供应为基础的饲草料供应体系。

四是加大技术推广和实用人才培训力度，下大力气狠抓专业技术人员、规模养殖场（户）、养殖专业合作社带头人培训和技术推广工作，加速培养专业化人才，不断提高科技人员和养殖户的整体素质和科学养殖水平。

4、推进肉牛产业化经营
一是通过政策引导和扶持等方式，着力培育具有市场开拓能力、能为农民提供服务、产品有竞争力的肉牛加工龙头企业，并支持其打造
独具特色的“蜀宣花牛”系列品牌。

对龙头企业新增改造扩建、科技开发、标准化生产、质量安全、环境控制等方面的项目建设给予支持，引导建立“公司+合作社（或基地）+农户”的肉牛生产模式，提高肉牛生产专业化水平，推动优质优价机制的建立。

二是引导和扶持养殖大户、营销大户牵头成立肉牛养殖专业合作社或养牛协会，积极培育家庭牧场、营销大户等新型经营主体，通过联户经营实现规模化养殖和专业化分工，增强养殖场户抵御市场风险的能力。

大力推进产销衔接，建立规范有序的肉牛活体交易市场；同时，加大“农商”、“农超”对接，减少中间环节，拉动市民消费，增加养殖收入。