实验报告大学英语

实验步骤
1.教师向学生讲解实验要求和评分标准。
2.学生自由组合，每组4——5人。自选菜式。
3.准备和练习阶段，小组长根据各小组成员的表现进行小组评分。组长评分作为教师评分的参考因素。小组长的组织能力由教师评定。
4.现场演示（10分钟），同学互评。
5.教师根据评分标准给学生打分，进行点评和总结。
6.学生撰写实验报告。
7食乃人生之必然，正因如此，才早就了各种各样而美滋美味的饮食，这次实验可以说是我们的一次机会，一次深入学习如何在西方饮食的基础上打造更美味的食品，一次铸造如何在无人引导下而独自查阅，独自探索的学习机会。我们小组都认知到这次实验的重要性，因此，大家都端正了主观动机，齐心协力地圆满完成了这次实验。
8通过这次实验，我们完全达到了预期的效果，做出来的食品也是比想象中的要好得多，但是美中不足的是，做的时候有个过程没太留意，导致了部分半成品中途就坏掉了。因此，我们觉得这个过程就是一个学习的过程，绝对不能掉以轻心，只有专心致志地去对待每一件事，成功之手才会向你招来。
本次实验以全国大学生英语教育的主旨为指导，以跨文化交际教学为方法。重点考察项目注重语言输出项。食文化是一个民族文化的根本和传统习俗的传承。在对国外食物制作的学习，实际操作，介绍和讲解中，学生通过亲身体验，锻炼动手能力的同时，提高英语的理解与表达能力，了解国外文化习俗。准备实验阶段，学生通过阅读材料，了解国外食物的制作所需的材料，技巧，食物的起源和相关轶事，以及这个国家的饮食风俗，并积累相关语言表达和语言组织结构。在实际操作中，学生的实际动手能力得以锻炼，并分步骤介绍制作方法，训练流程式说明文的表达能力和口语陈述的逻辑性与条理性。
课程实验报告
专业年级2012级
课程名称大学英语读写II
指导教师唐秀娟
学生姓名樊萌杨燕左中坚游忆
学号20122204032013
实验日期
实验地点
实验成绩
教务处制
2013年月日
实验项目
名称
财大好厨师——制作一道外国菜
实验
目的及要求
目的:大学英语教学的性质是“大学英语是以外语教学理论为指导，以英语语言知识与应用技能、跨文化交际和学习策略为主要内容，并集多种教学模式和教学手段为一体的教学体系。”因此在课堂教学中，如何使学生能够在实际环境中应用所学内容，有效地进行跨文化交流是教学的主要目的。学习一门外语，除了提高语言能力，了解国外文化也同样重要，因为语言是文化的载体与反映。将语言和文化剥离开，对于英语的教与学都有害无益。
组员：游忆
陈述内容（30）
语音语调（30）
流畅
（20）
团队合作（10）
食物口感（10）
总分
（100）
28
28
19
9
10
94
评价及建议：
陈述内容（30）
语音语调（30）
流畅
（20）
团队合作（10）
食物口感（10）
总分
（100）
28
28
19
9
10
94
评价及建议：
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要求:各个小组自选一道菜肴，菜式必须是国外食物，以易于操作为佳。现场演示环节要求简介与食物相关的文化背景知识，操作示范并对制作流程进行英文讲解。必要时可用幻灯片作为辅助手段。菜肴口感，口头陈述和实验报告为考察项目。后两项主要考察词汇、语法和篇章结构。
实验
内容
此次实验教学采用的是用英语讲解并展示一种食物的制作过程。通过自己动手操作，并且讲解食物的文化背景和制作方法，学生能够在实际生活情境中使用英语说明一个事件的流程。要将食物制作步骤讲解清楚，必须具有较高的条理性和逻辑性，因此能够考察学生的语言组织能力。同学们首先需要查找资料，选择一道易于操作且口感俱佳的食物作为实验对象，并且熟悉它的制作流程和文化背景，比如这道菜的起源，在起源国家的文化意义，等等。然后在实际操作环节，同学们通过团队合作，学习如何作选定的食物。实践过后，根据自己的亲身体验和实际操作，对实验过程进行语言上的组织，撰写实验过程。最后在呈现阶段，小组成员动手展示的过程中，将实验的流程准确地表达出来，使在场的老师和同学们能理解。最后的成果由同学互评和教师评分。
教师评语
小组互评
组长：樊萌
陈述内容（30）
语音语调（30）
流畅
（20）
团队合作（10）
食物口感（10）
总分
（100）
29
29
19
10
10
97
评价及建议：团队合作能力强，有领导能力，组织能力好，在做西餐过程中用英语表达能力需提高
\
组员：杨燕
陈述内容（30）
语音语调（30）
流畅
（20）
团队合作（10）
食物口感（10）
5这次实践活动极有效果地提升了我们的英语语言知识与应用技能、跨文化交际和学习策略能力，收获颇多，尤其实在实验期间，我们小组成员均试着用中英结合的方式解释着每一个步骤，但由于基础不扎实，表达起来含糊不定，甚至叫人忍禁不俊。
6实验，不仅与课程密切相关，更与我们为人做事紧紧相扣，通过这次实验，不仅增强了我们的团队协作能力，也锻炼了我们课余交际，与人相处的能力，唯一欠缺的就是时间太少，牵制着我们一起共事。
3我们自行动手操作并且用英语讲解食物的文化背景和操作方法，让我们在实际生活中能够用英语来讲解一个食物制作的过程，不仅能够锻炼我们说英语的胆量而且能够提高我们的口语，让英语用在实际生活中。
4此次做的西餐谈不上色香味俱全，但还是很成功的，大家分工合作完成的成果值得高兴，这是我们第一次做西餐，同事享受到了做西餐中的乐趣，体现了我们小组的团队合作能力，有利于我们培养好的默契，在学习中互相交流，共同收获。
总分
（100）
28
29
19
9
10
95
评价及建议：在做西餐过程中动手能力强，配合组长的调遣，服从命令，积极参与做西餐的活动中去，
组员：左中坚
陈述内容（30）
语音语调（30）
流畅
（20）
团队合作（10）
食物口感（10）
总分
（100）
29
28
19
10
10
96
评价及建议：收集食材的速度快，动手能力很强，协作能力较好，
7.批阅实验报告。
实验环境
大学英语教学课堂
实验结果与
分析
1以“做西餐”为题的这项实验活动，不仅提升了我们对西方文化素养的了解，更能体会到西方的各种饮食习俗，尽管时间非常的短缺，我们依然能够顶住压力，与时间赛跑，也算是得到了磨练。
2在这次做西餐的活动中，对做西餐充满了好奇心，我们小组成员一起去买食材，同心协力的完成这次实践活动，虽然对做西餐的做法不是很熟练但是依然能够圆满完成，在这个过程中我们了解到做西餐的做法吃法，还有中西方文化上的区别导致食物上的不同，有利于我们日后出国留学的交流。提升我们的英语知识了解能力。