大型超市存货管理问题研究-以沃尔玛为例

序号（学号）：14110308

长春大学旅游学院

毕业设计（论文）

大型超市存货管理问题研究-以沃尔玛为例

姓名

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专业

班级

指导教师

2018 年 5 月26 日

大型超市存货管理问题研究-以沃尔玛为例

[摘 要] 在零售类企业资产当中存货是极其重要的组成部分，尤其是在高速发展的市场环境下，零售超市数量不断增加。在此背景下，零售超市要想在激烈的行业竞争中立于不败之地，就必须不断提升竞争力，增加自身利润，存货管理成为了越来越多大超市关注的焦点问题。超市选择不同的存货管理方法，对应的结果也有较大差异，若选择了与企业发展相适应的存货管理办法，有助于超市降低存货所占用的成本，从而起到加快流动资金使用率和提升企业管理水平的目的。大型超市通过有效的存货管理办法来加快超市发展的步伐，提高企业的经济效益。笔者以大型超市存货概念和存货管理办法作为切入点，试图找出与企业发展相适应的存货管理办法。此外，以沃尔玛超市作为研究对象并对其进行分析，找出其沃尔玛这种大型超市的存货管理中所存在的问题，探讨大型超市存货管理的有效途径，并给出一些合理化的建议。

[关键词] 大型超市 存货管理 存货问题

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Research on Inventory Management in Large Supermarkets----A Case Study of Wal-Mart

[Abstract] Inventory is a very important part of the assets of retail enterprises, especially in the rapidly developing market environment, the number of retail supermarkets is increasing. In this context, in order to remain invincible in the fierce industry competition, retail supermarkets must constantly improve their competitiveness and increase their profits. Inventory management has become the focus of more and more supermarkets. Different inventory management methods selected by supermarkets have different corresponding results. If the inventory management method adapted to the development of enterprises is selected, it will help supermarkets to reduce the cost occupied by inventory, thus accelerating the utilization rate of working capital and improving the management level of enterprises. Through effective inventory management, large supermarkets can accelerate the development of supermarkets and improve the economic benefits of enterprises. The author takes the concept of superstore inventory and the inventory management method as the entry point and tries to find out the inventory management method which is suitable for the development of enterprises. In addition, taking wal-mart as the research object and analyzing it, this paper finds out the existing problems in the inventory management of wal-mart as a large supermarket, discusses the effective ways of the inventory management of large supermarkets, and puts forward some reasonable Suggestions.

[Keywords ] Supermarket Inventory Management Inventory Problems

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大型超市存货管理问题的研究与对策-以沃尔玛为例

引言

在高速发展的市场经济带动下，电子商务发展可谓是日新月异，而人们在生活当中与大型超市接触较多，在经济下行压力下行业之间的竞争异常激励。所以，通过有效的存货管理办法来提升的运营能力，成为了大型超市重点关注的焦点。

存货指的是企业在生产与经营环节具有的等待销售的产成品或商品，存货占用的资金、存货从购进到出库商品的数量会影响企业的营业收入与经济收益。一定比例的存货有利于保证企业生产经营活动的正常进行，可是只要存货量超过一定的比例，将占用企业的大量资金，同时费用支出也将大幅增加。在市场经济体制下，行业之间的竞争激烈程度可想而知，存货管理成为了大型超市提升竞争力的关键环节。存货是超市资产的重要组成部分，而对于大型超市而言更是如此。采取有效的存货管理办法，来达到降低存货所占流动资金比例，有效提升存货周转速度，提升企业盈利能力，完成既定目标。对于大型超市而言，存货占比比其它行业更大，因此如何管理好存货与超市的长远发展有着直接关联。首先，笔者对大型超市现状做了简单的分析，并将沃尔玛作为研究对象，对其使用的存货管理办法和出现问题的原因进行了调查，并在文章的最后结合实际提出了有助于完善存货管理的意见和建议。

一、存货管理概述

（一）存货概念

根据《企业会计准则》的规定，存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。 包括各类材料、在产品、半成品、产成品或库存商品以及包装物、低值易耗品、委托加工物资等 。一般情况下，企业的存货包括下列三种类型的有形资产：⑴在正常经营过程中存储以备出售的存货。这是指企业在正常的过程中处于待销状态的各种物品，如工业企业的库存产成品及商品流通企业的库存商品。⑵为了最终出售正处于生产过程中的存货。这是指为了最终出售但目前处于生产加工过程中的各种物品，如工业企业的在产品、自制半成品以及委托加工物资等。⑶为了生产供销售的商品或提供服务以备消耗的存货。这是指企业为生产产品或提供劳务耗用而储备的各种原材料、燃料、包装物、低值易耗品等。

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商之间的关系变得更加紧张，主要表现为：

（1）与供应商交流不畅

为了降低采购成本支出，沃尔玛在与供货商议价时想方设法地降低采购价格，并且必须缴纳较高的进场费用。为了确保正常的收益水平，供货商被迫提供质量较低的货品，送货时间被推后，长期下去，将导致沃尔玛与供货商之间的合作出现问题，无法保障各方的利益。而且沃尔玛超市货款结算一般借助多种理由拖延款项支付，以牺牲供应商部分利益的方式来提高自己的收益，供应商通过多种理由与手段变相提升价格，从而造成沃尔玛超市长期寻找新的供货商，使沃尔玛超市的采购成本不断增加。

（2）供应商信息共享程度低

超市是与消费者进行直接接触的终端企业，同时也是与供货商直接联系的终端，因此超市应做到将与消费者的需求以及相关信息及时回馈至材料商，只有这样才有保证材料商产出产品能够符合消费者需求。与其它国际性大超市相比，经营沃尔玛的管理者在销售观念上更加落后，这一点可从其将商品销量、库存管理等信息作为机密得到验证，由于材料商无法获取到这些有效信息，反之也不会将相关的创新信息和产品规格等高速超市方，从而导致供应链成员无法共享信息，同时也违背了协同管理思想，增加了超市方与供应商之间信息不对称，双方的存货成本都有所增加，供应链效率也因此降低。

四、沃尔玛超市加强存货管理的措施

（一）加强存货采购管理

采购管理具体指组织、开展、管控采购业务的过程。采购子系统业务流程图，该系统流程图在全面发挥采购申请与订货，进货检验、采购退货、采购发票处理以及供应商管理等多种功能，全面控制与跟进采购物流与资金流的全过程，提高企业物资供应管理信息化水平。这个系统与库存、应付款、总账以及现金管理等多种管理方式相互配合，为企业全方位的销售业务信息管理奠定基础。通过对于员工与优化预算来解决并且加强采购管理。

1.优化预算编制程序

对于其他规模较小的超市来说，沃尔玛超市根据上下结合、分级编制以及逐级汇总的方式对采购计划进行编制，通过从下至上以及从上至下不断循环往复的方式，从而最终确定预算方案。在获得最高决策层批准的基础上作为公司的最终预算，然后由各部门与门店落实到位。超市在进行预算编制时，往往会对相关的数据信息进行采集

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