2020高考生物二轮总复习高分必备作业：第1部分命题区域7选修部分第3讲Word版含解析
第一部分命题区域7第三讲微生物和食品发酵课时跟踪1．已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。
脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。
回答有关问题：(1)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以________为碳源的固体培养基进行培养。
(2)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用________法进行计数。
解析：(1)为从自然界获得产生脂肪酶的微生物B的单菌落，应以油脂为唯一碳源进行选择培养。
(2)若要测定微生物菌体数，可在显微镜下利用血细胞计数板直接计数；若要测定其活菌数量，可用稀释涂布平板法获得单菌落，选择菌落数在30～300的平板进行计数。
答案：(1)油脂(2)血细胞计数板稀释涂布平板2．酵母的蛋白质含量可达自身干重的一半，可作为饲料蛋白的来源。
有些酵母可以利用工业废甲醇作为碳源进行培养，这样既可减少污染又可降低生产成本。
研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母，并进行大量培养。
下图所示为操作流程，请回答下列问题：(1)配制培养基时，按照培养基配方准确称量各组分，将其溶解、定容后，调节培养基的________，及时对培养基进行分装，并进行________灭菌。
(2)取步骤②中不同梯度的稀释液加入标记好的无菌培养皿中，在步骤③中将温度约________(填“25 ℃”“50 ℃”或“80 ℃”)的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养。
(3)挑取分离平板中长出的单菌落，按步骤④所示进行划线。
下列叙述合理的有________。
a．为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必须灭菌b．划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落c．挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的含量d．可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株(4)步骤⑤中，为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养和________供应。
为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释1 000倍后，经等体积台盼蓝染液染色，用25×16型血细胞计数板计数5个中格中的细胞数，理论上________色细胞的个数应不少于________个，才能达到每毫升3×109个活细胞的预期密度。
解析：(1)配制培养基的操作步骤为称量→溶化→定容→调pH→培养基的分装→包扎→灭菌，因此微生物的培养基配制好后应该先调节pH，再分装。
常见的灭菌方法有：干热灭菌、高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌。
培养基适宜用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。
(2)在步骤③中，待培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板。
(3)在划线过程中，接种针、接种环使用前都必须灭菌，以防止杂菌污染，a正确；划线时应避免划破培养基表面，否则将不能形成正常菌落，b正确；该实验的目的是获得利用工业废甲醇作为碳源的酵母菌，不需要测定酵母菌中的甲醇含量，c错误；培养基中的甲醇浓度越高，此种培养基中得以生存的酵母菌利用甲醇的能力越强，因此可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株，d正确。
(4)酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，因此为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养和氧气供应；台盼蓝是大分子物质，不能将活细胞染色，再根据25×16型的血球计数板：1毫升悬液中待测标本(菌体)总数＝80小方格内菌体数/80×400×104×稀释倍数。
而台盼蓝与菌液等体积加入，因此要达到每毫升3×109个活细胞的预期密度，理论上无色细胞数应该不少于(3×109)÷(1 000×2×104×400÷80)＝30个。
答案：(1)pH高压蒸汽(湿热)(2)50 ℃(3)abd(4)氧气无303. 科研人员选取5 g土壤样品，加入到含100 mL培养基M的锥形瓶中，在30 ℃条件下振荡培养5天，取出5 mL培养液接种到相同的新鲜培养基，按此步骤，连续培养5次，分离获得菌株Q18。
利用该菌，科研人员进一步探索其降解柴油的最佳条件，获得实验结果如图所示。
请回答下列问题。
(1)本研究中的“土壤样品”最好选自什么样的环境？____________________。
(2)为获得菌株Q18，实验使用的培养基M应以________为唯一碳源，从物理形态上判断其属于________培养基，连续培养5次的主要目的是____________________。
(3)在5次连续培养后，需要利用__________(填方法)接种培养液，再在适宜温度下培养24 h后，挑取______________________________的菌落，进行重复培养，直到分离出单一菌株。
(4)据实验结果图分析，若某地区土壤发生柴油重度污染，则可以______________________________，并添加浓度为__________的表面活性剂，以利于提高其对柴油的降解效果。
解析：(1)依题意可知：分离获得的菌株Q18是一种柴油降解菌，因此本研究中的“土壤样品”最好选自易受到柴油污染的土壤。
(2)为获得菌株Q18，实验使用的培养基M应以柴油为唯一碳源，从物理形态上判断其属于液体培养基。
在实验过程中，科研人员在“30 ℃条件下震荡培养5天，取出5 mL培养液接种到相同的新鲜培养基，按此步骤，连续培养5次”，其主要目的是扩大能分解柴油细菌的数量。
(3)为分离出单一菌株Q18，应利用平板划线法接种培养液，再在适宜温度下培养24 h后，挑取形态、大小、颜色等方面具有菌株Q18菌落特征的菌落，进行重复培养，直到分离出单一菌株。
(4)对比分析柱形图1和2，在柴油添加量为4 000 mg·kg－1、表面活性剂的浓度为6 mg·g－1时，柴油的降解率最高。
可见，若某地区土壤发生柴油重度污染时，则可将被柴油重度污染的土壤进行稀释，使柴油浓度降低至4 000 mg·kg－1左右，并添加浓度为6 mg·g－1的表面活性剂，以有利于提高对柴油的降解效果。
答案：(1)容易受到柴油污染的土壤(2)柴油液体扩大能分解柴油细菌的数量(3)平板划线法形态、大小、颜色等方面具有菌株Q18菌落特征(4)对被柴油重度污染的土壤进行稀释，使柴油浓度降低至4 000 mg·kg－1左右 6 mg·g－14. 农业生产上有一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，长期使用会污染土壤。
为修复被污染的土壤，可按图示程序选育出能降解该除草剂的细菌。
已知该除草剂(含氮有机物)在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明。
请分析回答：(1)微生物接种是微生物学研究中最常用的基本操作技术，该技术的核心是________。
(2)在选育过程中，应将土壤浸出液接种于以该除草剂为唯一________的培养基上。
通过比较单菌落周围__________的大小，可筛选出高效的目的菌。
实验结果如右图显示的A～E五种菌株中，________是最理想菌株。
(3)若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是________。
将1 mL土壤溶液分别稀释10倍和100倍，每种稀释度各在3个平板上分别接入0.1 mL稀释液，经过适当培养后，6个平板上的菌落数分别为59、57、58和2、7、5，空白对照组的平板上没有菌落，则每升土壤溶液中活菌数的理论值为____________个。
实际上每升土壤溶液中的活菌数比通过统计所得的这一数值要大，因为______________________。
(4)科研人员用放射线处理该细菌，获得突变株A和B，然后对突变株A和B进行实验，结果如下表所示：接种的菌种一般培养基实验处理及结果A 不生长添加营养物质甲，能生长B 不生长添加营养物质乙，能生长A＋B 能生长不添加营养物质甲、乙，能生长。
__________________________________________________________。
解析：(1)微生物接种技术的核心是防止杂菌污染(无菌操作)。
(2)已知该除草剂为含氮有机物，在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明；降解该除草剂的细菌能分解培养基中的该除草剂，使培养基中出现透明圈。
可见，在选育能降解该除草剂的细菌的过程中，应将土壤浸出液接种于以该除草剂为唯一氮源的培养基上。
通过比较单菌落周围透明圈的大小，可筛选出高效的目的菌。
实验结果图显示的A～E五种菌株中，E菌落周围的透明圈最大，因此E是最理想菌株。
(3)对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用稀释涂布平板法进行接种。
统计菌落数目时，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，因此应选择稀释度为10倍的，分别接入0.1 mL稀释液的3个平板上菌落数(分别为59、57、58)进行统计，则每升土壤溶液中活菌数的理论值为[(59＋57＋58)÷3]×10 ÷(0.1×10－3)＝5.8×106个。
由于统计结果是用菌落数来表示的，当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以实际上每升土壤溶液中的活菌数比通过统计所得的这一数值要大。
(4)分析表中信息可知：突变株A生长需要营养物质甲，突变株B生长需要营养物质乙，据此可推知，突变株A和B混合在一起接种于一般培养基中能生长的最可能原因是：突变株A生长需要营养物质甲，突变株B可以提供；突变株B生长需要营养物质乙，突变株A可以提供。
答案：(1)防止杂菌污染(无菌操作)(2)氮源透明圈E(3)稀释涂布平板法5.8×106统计结果是用菌落数来表示的，当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落(4)突变株A生长需要营养物质甲，突变株B可以提供；突变株B生长需要营养物质乙，突变株A可以提供5. (2019·福建厦门第一中学模拟)羧甲基纤维素钠(CMC)是常用的食品添加剂，不能被人体消化吸收，因此通常被认为是安全的食品添加剂。
研究者用含1.0%CMC无菌水作为饮用水，连续饲喂实验小鼠12周，测定小鼠体重，结果如图1、图2所示。
据此回答下列问题：(1)图1所示实验中的对照处理是__________________________________。
图1结果显示，食用CMC能够____________。
综合图1、图2结果，通过比较__________________________________________________________，说明CMC的这种作用依赖于小鼠消化道内的各种微生物。
(2)有人提出：小鼠摄入的CMC改变了其肠道内各种微生物的比例。
2020高考生物二轮总复习高分必备课件：第1部分+命题区域4+生命活动的稳态+调节+第3讲
第9页
栏目导航
解析：选D 根对生长素最敏感，低浓度的生长素促进其生长，高浓度的生长 素抑制其生长，故幼根左侧放置含有生长素的琼脂块，左侧生长慢，所以向左弯曲 生长，生长素在幼根中是极性运输，A错误；幼根应该向左弯曲生长，生长素在胚 芽鞘中是极性运输，B错误；胚芽鞘应该向右弯曲生长，胚芽鞘左侧放置含有生长素 的琼脂块左侧生长快，所以向右弯曲生长，生长素在胚芽鞘中是极性运输，C错 误；胚芽鞘向右弯曲生长，生长素在胚芽鞘中是极性运输，D正确。
第15页
栏目导航
6．(2019·菏泽一模)油菜素内酯(BL)被称为第六大类植物激素，如图为对油菜萌 发的种子进行不同处理后，其幼苗主根生长的结果示意图。下列叙述错误的是( )
第16页
栏目导航
A．在萌发的油菜种子中IAA可由色氨酸转变而来 B．由曲线看出BL对油菜主根生长的作用具有两重性 C．该实验可探究IAA和BL对油菜主根生长的影响 D．一定浓度的BL可削弱IAA对油菜主根生长的促进作用 解析：选B IAA可由色氨酸转变而来，A正确；实验中没有设置一系列的BL溶 液探究对油菜主根生长的影响，不能证明BL对油菜主根生长的作用具有两重性，B 错误；由实验结果可知：实验中两个自变量是IAA的浓度和BL的有无，因此可探究 IAA和BL对油菜主根生长的影响，C正确；比较图中两条曲线可知：一定浓度的BL 可削弱IAA对油菜主根生长的促进作用，D正确。
第24页
栏目导航
高频考点整合提升
第25页
栏目导航
考点一 生长素的发现、运输和生理作用
2020高考生物二轮总复习高分必备课件：第1部分+命题区域7+选修部分+第4讲
第18页
栏目导航
解析：(1)蛋白质提取和分离的步骤一般分为样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。 (2)提取血红蛋白时，由于哺乳动物红细胞中没有细胞核，减少干扰，因此选用猪血， 而不选用鸡血。(3)实验前采取新鲜的猪血，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠， 目的是防止血液凝固。若要从红细胞中提取血红蛋白，则要对获得的红细胞进行洗涤、 血红蛋白释放和分离血红蛋白溶液、透析，才能获得含杂质较少的血红蛋白溶液。(4) 通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，经 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳方法进行纯度鉴 定。(5)在凝胶色谱柱制作过程中，装填凝胶柱时，气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱 次序，降低分离效果。
第17页
栏目导航
(5) 在 凝 胶 色 谱 柱 制 作 过 程 中 ， 装 填 凝 胶 柱 时 ， 不 得 有 气 泡 存 在 ， 原 因 是 ________________________________________________________________________
____________________________________________________________________。
第19页
栏目导航
答案：(1)样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定 (2)哺乳动物红细胞中没有细胞 核，减少干扰 (3)防止血液凝固 洗涤 血红蛋白释放 (4)凝胶色谱法 SDS—聚丙 烯酰胺凝胶电泳 (5)气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果
第20页
栏目导航
4．(2019·平罗县校级四模)玫瑰精油能使人产生愉悦感，是制作高级香水的主要 成分。下面是玫瑰精油的提取实验，请回答：
第21页
栏目导航
(3)通常对初步得到的乳浊液进行如下处理： 玫瑰精油与水的混合物―试―剂→A 分层―装―置→B 油层―试―剂→C 无水玫瑰精油―过―滤→较纯净 玫瑰精油 其中试剂 A 是________，装置 B 是____________；加入试剂 C 的作用是 ____________，过滤的目的是____________________。
2020高考生物二轮复习 第一部分 22个常考点专攻 专题
专题五主攻点之（二）一、选择题1．(2019·海南高考)假设在某岛屿上多年来总是存在一个约由m只狼组成的狼群、一个约由n只狼组成的狼群和若干只单独生活的狼。
下列说法错误的是( ) A．该岛上的狼能够依据猎物留下的气味信息追捕猎物B．狼从猎物获得的能量大于猎物从生产者获得的能量C．岛上狼的总数可能已接近该岛允许狼生存的最大数量D．从岛上狼的数量相对稳定可推测岛上环境条件相对稳定解析：选B 猎物的气味信息属于化学信息，可以为狼追捕猎物提供依据；由于相邻两个营养级之间的能量传递效率只占10%～20%，能量流动逐级递减，因此猎物从生产者获得的能量大于狼从猎物获得的能量；由于岛上狼的数量长期稳定在m＋n＋若干只，说明岛上狼的总数可能已接近该岛允许狼生存的最大数量即环境容纳量；从岛上狼的数量多年来保持相对稳定，可推测岛上环境条件相对稳定，若环境条件变化较大，则狼的数量会出现较大变化。
2．(2019·镇江一模)在生态环境的研究、保护过程中，下列方法与目的不相符的是( )A．利用昆虫信息素诱捕有害昆虫，可降低有害昆虫的种群密度B．建立盐城丹顶鹤自然保护区，主要是防止滩涂被破坏C．建立濒危动物精子库，有利于保护濒危动物的基因多样性D．建立缓冲带，减少人类干扰，使被破坏的湿地依靠自然恢复解析：选B 建立盐城丹顶鹤自然保护区，主要是对丹顶鹤和它们所生存的生态系统进行就地保护，以实现对生物多样性最有效的保护。
3．在漫长的历史时期内，我们的祖先通过自身的生产和生活实践，积累了对生态方面的感性认识和经验，并形成了一些生态学思想，如：自然与人和谐统一的思想。
根据这一思想和生态学知识，下列说法错误的是( )A．生态系统的物质循环和能量流动有其自身的运行规律B．若人与自然和谐统一，生产者固定的能量便可反复利用C．“退耕还林、还草”是体现自然与人和谐统一思想的实例D．人类应以保持生态系统相对稳定为原则，确定自己的消耗标准解析：选B 生态系统的物质循环和能量流动有其自身的运行规律，人类只能认识并利用其运行规律，不能改变它。
2020届高考生物山东版二轮复习训练题：第一篇 教材基础保分必背 二、细胞代谢
二、细胞代谢保分必背1.细胞代谢是指细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。
2.活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
3.酶的高效性是指同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。
4.ATP的中文名称是三磷酸腺苷,ATP的功能是细胞生命活动的直接能源物质。
5.ATP可以与ADP转化的理论基础是在有关酶的催化作用下,ATP中远离腺苷的高能磷酸键容易水解也容易形成。
6.细胞内ATP的含量很少,但细胞对ATP的需要量很大,如何解决这一矛盾?依赖于ATP与ADP的相互转化,这种转化时刻不停地发生并且处于动态平衡之中。
7.有氧呼吸和无氧呼吸的共同点是在酶的催化作用下,分解有机物,释放能量。
所不同的是有氧呼吸需要氧和线粒体参与,有机物彻底氧化释放的能量比后者多。
8.不同生物无氧呼吸产物不同的直接原因是催化反应的酶不同,根本原因是遗传物质不同。
9.细胞呼吸的意义是为生命活动提供能量;为体内其他化合物的合成提供原料;维持恒温动物的体温。
10.纸层析法分离色素的原理是色素在层析液中的溶解度不同,溶解度高的随层析液在滤纸条上扩散得快;反之则慢。
11.温室大棚中补充光源常补充白光,原因是叶绿素a和叶绿素b主要吸收蓝紫光和红光,胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。
12.在黑暗中培养的幼苗叶片黄化的原因是黑暗中叶绿素无法合成而且逐渐分解,最终剩下较稳定的黄色类胡萝卜素。
13.光反应发生在叶绿体类囊体薄膜上,产物是O2、ATP和[H](NADPH)。
暗反应发生在叶绿体基质中,C的转化途径是CO2→C3→(CH2O)。
14.将幼苗突然由光下移到黑暗处:C3、C5、[H]、ATP含量变化情况是光反应停止,[H]、ATP含量减少,C3还原减慢,C5合成减少,但CO2供应不变,C5仍在和CO2合成C3,故C3含量增加,C5含量减少。
15.突然减少CO2供应,C3和C5的变化情况及原因是暗反应中CO2固定减少,导致C3合成减少,当光照不变,C3还原成C5仍在进行,故C3含量减少,C5含量增加。
2020届高考生物山东版二轮复习训练题：第一篇 教材基础保分必背 三、细胞的生命历程
三、细胞的生命历程保分必背1.细胞不能无限长大的原因是细胞表面积与体积的关系、细胞核的控制能力限制了细胞体积长大。
2.细胞周期是指连续分裂的细胞,从一次分裂完成时开始,到下一次细胞分裂完成时为止。
包括分裂间期和分裂期,分裂间期时间远大于分裂期。
3.有丝分裂最重要的特征是在纺锤体的作用下将复制后的亲代细胞染色体,平均分配到两个子细胞中,从而保持了细胞遗传性状上的一致性。
4.有丝分裂后期染色体的变化是着丝点分裂,姐妹染色单体分开,子染色体被纺锤丝牵引着分别移向细胞两极,细胞核中的染色体平均分配至细胞两极。
5.制作洋葱根尖有丝分裂装片的制作流程为:取材→解离→漂洗→染色→制片。
6.同一个体的不同组织细胞功能不同的直接原因是细胞含有的蛋白质不完全相同。
根本原因是基因的选择性表达。
7.用于观察质壁分离的洋葱鳞片叶外表皮细胞,观察不到染色体,因为洋葱鳞片叶外表皮细胞高度分化,细胞不再进行细胞分裂,细胞内不发生染色质→染色体的变化。
8.细胞全能性是指已经分化的细胞,仍然具有发育成完整个体的潜能。
细胞全能性的结果是形成新的个体。
细胞具有全能性的物质基础是含有本物种全套遗传物质。
9.细胞衰老的过程是细胞的生理状态和化学反应发生复杂变化的过程,最终表现为细胞的形态、结构和功能发生变化。
10.老年人头发变白的原因是头发基部的黑色素细胞衰老,细胞中的酪氨酸酶活性降低,黑色素合成减少。
11.细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程。
其意义体现在对于多细胞生物体完成正常发育,维持内部环境的稳定,以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常重要的作用。
12.致癌基因的致癌机理是环境中的致癌因子会损伤细胞中的DNA分子,使原癌基因和抑癌基因发生突变,导致正常细胞的生长和分裂失控而变成癌细胞。
13.同源染色体是指形态大小相同,一条来自父方、一条来自母方的两条染色体,减数分裂时能够发生联会。
14.减Ⅰ过程中染色体的特殊行为变化(1)前期:同源染色体联会,形成四分体;(2)中期:同源染色体排列在赤道板两侧;(3)后期:同源染色体分离,非同源染色体自由组合。
(课标专用)2020版高考生物二轮复习第一篇教材基础保分必背五个体稳态和调节讲义
五个体稳态和调节保分必背1.内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
神经—体液—免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制。
2.反射发生的条件是具有完整的反射弧;受到适宜强度的刺激。
3.兴奋在神经元间单向传递的原因是存在于突触小体内突触小泡中的神经递质,只能由突触前膜释放作用于突触后膜的受体。
4.兴奋在反射弧中只能单向传递的原因是反射弧中兴奋只能由感受器产生,然后传到效应器。
5.神经元的突起大大增加细胞膜面积的意义是有利于其接受多个刺激并远距离传导兴奋。
6.神经调节的分级调节:调节人和高等动物生理活动的最高级中枢是大脑皮层。
脊髓的低级中枢受到脑中高级中枢的调节。
7.激素调节的特点是微量和高效;通过体液运输;作用于靶器官、靶细胞。
8.分级调节是指下丘脑通过控制垂体来控制相关腺体的分泌活动的这种分层控制的方式。
9.可通过抽取血样检测内分泌系统疾病的原因是内分泌腺没有导管,分泌的激素弥散在体液中,随血液流到全身。
10.促甲状腺激素只作用于甲状腺的根本原因是促甲状腺激素对应的受体蛋白的基因只在甲状腺细胞中才表达。
11.渴感形成的具体过程是细胞外液渗透压升高→(下丘脑)渗透压感受器→传入神经→大脑渴觉中枢→产生渴感。
12.寒冷时能使散热减少的反应是毛细血管收缩,汗腺分泌减少。
13.胰岛素的生理功能是促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖,从而使血糖水平降低。
14.饭后血糖浓度经激素调节而降低的主要原因是饭后经消化、吸收作用使血糖升高,胰岛素分泌增加,胰高血糖素分泌减少,促进细胞对葡萄糖的摄取、利用和储存,抑制了糖原的分解和非糖物质转化为葡萄糖,从而使血糖降低。
15.免疫系统的功能是防卫、监控和清除。
16.浆细胞的来源有两个,一由B细胞增殖分化而来,二由记忆细胞分化而来。
抗体只能由浆细胞产生。
17.植物激素是指由植物体内产生,能从产生部位运送到作用部位,对植物的生长发育有显著影响的微量有机物。
18.生长素的作用表现出两重性:既能促进生长,也能抑制生长;既能促进发芽,也能抑制发芽;既能防止落花落果,也能疏花疏果。
(课标专用)2020版高考生物二轮复习第一篇教材基础保分必背七生物技术实践讲义
七生物技术实践保分必背1.果醋制作的原理:(1)当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将果汁中的糖分解成醋酸。
(2)当氧气充足,缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再变为醋酸。
2.葡萄酒的自然发酵与工业酿酒的区别是前者的菌种来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌;后者可接种人工培养的酵母菌菌种。
3.葡萄酒呈现深红色的原因:在发酵过程中,随着酒精度数的提高,红葡萄皮的色素进入发酵液中,使葡萄酒呈现深红色。
4.果酒制作中,酒精含量达到一定程度后不变,CO2也不产生,原因可能是原料耗尽或高浓度的酒精抑制了酵母菌的细胞呼吸。
5.现代腐乳生产是在严格无菌条件下将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上,这样可避免其他菌种的污染,保证产品品质。
6.腐乳制作中,豆腐与盐的质量比为5∶1。
盐的作用是析出豆腐中的水分,抑制微生物生长及调味。
盐浓度过低时不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败变质;盐浓度过高时会影响腐乳的口味(苦咸)。
7.腐乳制作中,卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,酒精具有抑制微生物生长及调味的作用;酒精含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物生长。
8.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶是因为酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用,而抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长,因此含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。
9.泡菜制作过程中盐的作用是:灭菌、渗出蔬菜中过多的水分以及调味。
盐水浓度太高会引起乳酸菌细胞渗透失水,影响乳酸菌生长繁殖,甚至导致乳酸菌死亡。
10.发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量的原因是发酵不同时期亚硝酸盐含量会发生变化,及时测定是为了把握取食泡菜的最佳时机。
泡菜腌制过程中,亚硝酸盐的含量变化是先增加后减少,最后稳定在较低水平。
11.无菌技术的目的是获得纯净培养物,关键是创造无菌条件,防止外来杂菌的入侵。
12.选择培养基是指允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。
13.统计菌落数往往比活菌的实际数目低的原因是当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落。
2020高考生物二轮总复习高分必备课件：第1部分+命题区域6+实习和研究性课题+实验
第8页
栏目导航
解析：选 C 洋葱根尖分生区细胞有丝分裂活动旺盛，常用作观察植物细胞有丝 分裂的实验材料，A 正确；紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞具有紫色大液泡，是观察植物 细胞的质壁分离和复原的理想材料，B 正确；紫色洋葱鳞片叶的叶肉细胞中无叶绿体， 不可用来观察细胞中的叶绿体，C 错误；紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞接近无色，染色 后可用于观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布，D 正确。
第9页
栏目导航
2．下列实验中，实验过程中细胞保持活性的是( ) A．用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生种子子叶细胞中的脂肪 B．用龙胆紫溶液染色，观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂 C．用健那绿染液染色，观察动物细胞中的线粒体 D．用吡罗红甲基绿染色剂染色，观察动物细胞中 DNA 和 RNA 的分布
第10页
第5页
栏目导航
[方法策略] 3.加强实验设计与分析题的训练 在高考中，实验设计与分析题往往涉及实验原理的确定、假设的提出、变量的分析、 实验材料的选择、实验步骤的ห้องสมุดไป่ตู้计、实验结果的呈现与分析、实验结论的得出、实 验的评价与纠错等多个环节，所以在复习中一定要加强此类题的训练，并总结解题 规律和答题技巧，以便在高考中从容应对此类试题。
栏目导航
(8)(2014·四川卷)用标志重捕法调查田鼠种群密度及农田土壤中小动物类群的丰 富度。( × )
(9)(2013·福建卷)调查人群中红绿色盲的发病率时，为减少实验误差而采取的措施 是调查足够大的群体，随机取样并统计。( √ )
第32页
栏目导航
高频考点整合提升
第33页
栏目导航
考点一 教材基础实验和经典实验
第22页
栏目导航
(2) 该 实 验 ________( 填 “ 需 要 ” 或 “ 不 需 要 ”) 重 复 实 验 ， 原 因 是 _______________。
2020新课标高考生物二轮总复习(新) 考前回扣过三关(80张)
【答案】1.小 低 2.完成 下次分裂完成 间 分裂 3.间 后
上一页
下一页
新课标高考第二轮总复习•生物
4．细胞有丝分裂的重要意义在于将亲代细胞的
经复制后，精
确地平均分配到两个子细胞中，因而在细胞的亲代和子代间保持了遗传性状的稳
定性。
5．制作根尖分生组织细胞有丝分裂装片的步骤包括解离→
→
→制片。
6．在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能
。
【答案】7．红光和蓝紫光 蓝紫光 8.[H]和 ATP NADP＋和 ADP、Pi 9.叶绿
体中的色素吸收光能，将 H2O 分解成[H]和 O2；同时生成 ATP CO2 的固定和 C3 的还原等过程 10．细胞质基质、线粒体和叶绿体
上一页
下一页
易错易混——判一判
新课标高考第二轮总复习•生物
1．细胞膜的选择透过性保证了细胞内相对稳定的微环境。胰岛素、RNA 和 CO2 均以自由扩散的方式通过细胞膜。( )
，低等植物细胞与高等植物细
胞的主要区别是有无
。
【答案】4.众多的细胞器 5.进行细胞间的信息交流 6.核糖体、线粒体、叶绿体
7.有无以核膜为界限的细胞核 细胞壁 中心体
上一页
下一页
新课标高考第二轮总复习•生物
8．无论是原核细胞还是真核细胞都有细胞膜及
这种细胞
器，且遗传物质均为
。
9．能进行有氧呼吸的生物
第二部分 专题 考前回扣过三关
基础知识——填一填
新课标高考第二轮总复习•生物
考点一 细胞的分子组成
1．蛋白质的基本组成单位是
。蛋白质种类多样性的原因：组
成蛋白质的氨基酸的
2020高考生物二轮总复习高分必备课件：第1部分+命题区域2+能量的供应和利用+代谢+第2讲
第20页
栏目导航
(1)图中m值是在________条件下测得的。实验中利用一盏瓦数不变的台灯，通 过____________来改变光照强度。
(2)当光照强度为c时，改变装置中的某因素，导致C3的含量下降，则最有可能的 因素是__________________________________________________________。
第13页
栏目导航
4．(2019·河南中原名校联考)光合作用通过密切关联的两大阶段——光反应和暗 反应实现。对于改变反应条件而引起的变化，说法正确的是( )
A．突然中断CO2供应会暂时引起叶绿体基质中C5/C3的值减小 B．突然中断CO2供应会暂时引起叶绿体基质中ATP/ADP的值增加 C．突然将红光改变为绿光会暂时引起叶绿体基质中C3/C5的值减小 D．突然将绿光改变为红光会暂时引起叶绿体基质中ATP/ADP的值减小
第14页
栏目导航
解析：选 B 突然中断 CO2 供应，使暗反应中 CO2 固定减少，而三碳化合物还 原仍在进行，导致 C3 减少，C5 增多，因此会暂时引起叶绿体基质中 C5/C3 的值增加， A 错误；突然中断 CO2 供应使 C3 减少，因此三碳化合物还原利用的 ATP 减少，导 致 ATP 积累增多，而 ADP 含量减少，因此会暂时引起叶绿体基质中 ATP/ADP 的值 增加，B 正确；由于叶绿体色素主要吸收红光和蓝紫光，对绿光吸收最少，突然将红 光改变为绿光，会导致光反应产生的 ATP 和[H]减少，这将抑制暗反应中三碳化合物 的还原，导致 C5 减少，C3 增多，因此会暂时引起叶绿体基质中 C3/C5 的值增加，C 错误；突然将绿光改变为红光会导致光反应吸收的光能增加，光反应产生的 ATP 和 [H]增加，而 ADP 相对含量减少，因此暂时引起叶绿体基质中 ATP/ADP 的值增加， D 错误。