植物器官的形态和显微结构
漳州医学护理职业学院教案纸(1)
各种植物淀粉粒在类型、形状、大小、脐点位置等方面各具特征，可根据有无和形态，鉴定药材。
（2）菊糖inulin
成分：由果糖分子聚合而成，溶于水，不溶于酒精。
观察时先将材料浸入乙醇中，一周后观察（切片）。
分布：菊科，桔梗科，龙胆科，百合科部分植物，山茱萸果皮。
①草酸钙结晶Calcium oxalate crystal
作用：草酸被钙中和，减少草酸对植物的毒害
形状：无色透明，簇、针、方、砂、柱等形状
单晶Solitary crystal——又称方晶或块晶，通常正方、长方、斜方，八面体、三棱形等，单独存在，也有呈双晶twin crystals（茛菪）。
针晶acicular crystal——两端尖锐的针状，在cell中多成束存在，称针晶束raphides，多存在于含粘液的细胞中，如半夏、黄精、玉竹等，也有分散，如苍术。
果实、花瓣、少数根
各部分贮藏cell中，主要是不暴光组织细胞核
功能
光合作用，合成固化淀粉
积聚淀粉、脂类、传粉、传播种子
造粉体，造油体
蛋白质体
△质体转化关系
胡萝卜、白萝卜→变绿
番茄果实由白→绿→红
辣椒由绿→红
线粒体mitochondria—
形状：颗粒状、棒状、丝状或有分枝的细胞器
大小：比质体小，一般直径0.5-1.0um，长约1-2um，光镜下仅见外形
复粒淀粉compound starch grains——由若干分粒组成，每一变粒具2－多个脐点，每脐点有各自层纹环绕。
半复粒淀粉half compound starch grains——有2－多个脐点，每脐点除有各自层纹外，同时有共同的层纹。
植物器官的显微结构(二)
植物器官的显微结构第三章植物的器官（根茎叶显微结构）一、名词解释1．根被：单子叶植物表皮分-裂形成多列细胞，其细胞壁木栓化，成为一种无生命的死组织，起保护作用，这种组织称为根被。
2．内皮层：为皮层最内的一层细胞，细胞排列紧密整齐，无细胞间隙。
3．维管射线：形成层细胞活动时，在一定部位也分生一些薄壁细胞，这些薄壁细胞沿径向延长，呈辐射状排列，贯穿在次生维管组织中，称次生射线，位于木质部的称木射线，位于韧皮部的称韧皮射线，两者合称维管射线。
4．异常构造：在根的正常次生构造形成后，由于三生分生组织的活动，产生一些额外的维管束和附加维管柱、木间木栓等而形成的构造。
5．落皮层：老周皮内方的组织被新周皮隔离后逐渐枯死，这些周皮以及被它隔离的颓废组织的综合体常易剥落，称落皮层。
6．颓废组织：初生韧皮部被推向外侧，遭受挤压破裂成为没有形状的组织。
7．心材：在木材横切面上的中心部分颜色较深，质地较硬，常积累一些代谢产物，称为心材。
8．年轮：双子叶植物木质茎中，一年中早材和晚材是逐渐转变的，没有明显的界限，但当年的秋材与第二年的春材界限明显，形成一同心环层。
9．两面叶：叶片的上、下表皮在外形和内部结构上有明显的区别，栅栏组织位于上表皮下方，而海绵组织位于栅栏组织与下表皮之间的叶。
10．等面叶：叶片的上下两面在外形和内部结构上无明显的区别，上、下表皮内侧均有气孔和栅栏组织的叶。
11．维管束鞘：包围在维管束外围的一层或多层薄壁或厚壁组织细胞。
12．栅栏组织：上表皮以内，由一或数列呈长圆柱的薄壁细胞组成，细胞长轴与上表皮垂直，呈栅栏状，胲叶绿体多，叶上表面颜色深。
二、简答题1．简述并绘简图表示单子叶植物根的初生构造（横切面）（注上名称）。
（1）表皮位于最外层，单层薄壁细胞，排列整齐紧密无间隙，外壁突出形成根毛(吸收表皮)。
根被：有的表皮常分-裂成多层细胞，细胞壁木质化或木栓化，起保护作用。
（2）皮层表皮内方，占根较大部分。
(完整版)第5章茎的形态构造
茎枝表面隆起呈裂隙 状的小孔，是茎与外
界气体交换的通道
皮孔 冬芽 叶痕
苦楝[liàn]树
芽鳞痕
皮孔
(二)芽及其类型 芽(bud)是尚未发育的枝条、花或花序。 根据芽的生长位置、发育性质、有无鳞片包被及活 动能力等可分为以下几种类型： 依芽的生长位置分
顶芽：生于茎技顶端的芽称顶芽。 定芽 腋芽：生于叶腋的芽称腋芽或侧芽。
葡萄的茎卷须
野葱的小鳞茎
四、茎的生理功能 茎的主要功能： 是输导和支持作用，还有贮藏和繁殖的功能。
第二节 茎的显微构造
一、茎尖的构造 茎与根的生长、分化过程基本相似。
茎尖也可分为分生区、伸长区及成熟区。主要 不同之处在于:前端没有类似根冠的构造，而 存在能形成叶和芽的原始突起，称为叶原基 (leaf primordium)和芽原基(bud primordium) 。
有的植物此层细胞中含有许多淀粉粒而称之 为淀粉鞘(starch sheath)，如马兜铃、蚕豆、蓖部分，
包括呈环状排列的维管束、髓射线和髓等。
1.初生维管束
初生维管束
初生韧皮部
初生木质部
束中形成层
由筛管、伴胞、韧皮薄壁 细胞和初生韧皮纤维组成
分化成熟的顺序：外始式
(二)皮层 表皮内、维管柱外的几层细胞；分为皮
层厚角组织和皮层薄壁细胞。皮层厚角组织 在表皮下方，支持作用。皮层薄壁细胞常具 叶绿体，具光合和贮藏作用。
与根的皮层区别在于： 茎的皮层不如根的皮层发达。含有叶绿体， 能进行光合作用。
大多数双子叶植物茎中的皮层最内一层细胞 仍为一般的薄壁细胞，而不象根在形态上可 以分辨出内皮层，故皮层与维管区域之间无 明显分界 。
次生木质部的组成
导管
植物六大器官形态结构特点
植物六大器官形态结构特点植物是生物界中最为广泛的一类生物，它们具有独特的形态结构，由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成。
每个器官都有其独特的形态特点和功能，下面将对这六大器官的形态结构特点进行详细解释。
1. 根：根是植物的地下器官，主要用于固定植物体、吸取水分和养分。
根的主要形态特点是具有分枝和毛状结构。
分枝的根可以增加根系的表面积，增强吸收水分和养分的能力。
毛状结构则是根的表面覆盖着许多微小的细胞突起，增加了根的表面积，从而增加了吸收物质的能力。
2. 茎：茎是植物的地上器官，主要用于支撑和连接植物的其他部分。
茎的主要形态特点是具有分枝和节间的结构。
分枝的茎可以增加茎的表面积，提供更多的叶片进行光合作用。
节间则是茎上相邻两个叶片之间的距离，不同植物的茎的节间长度各异，这也是植物的一个重要特征。
3. 叶：叶是植物的主要光合器官，主要用于吸收阳光进行光合作用。
叶的主要形态特点是扁平且薄，具有叶柄和叶片。
叶柄是连接叶片和茎的部分，可以使叶片更好地接收阳光。
叶片的形态多样，有圆形、长圆形、椭圆形等不同形状，这些形状的差异与植物的生活环境和生活习性有关。
4. 花：花是植物的繁殖器官，主要用于进行有性繁殖。
花的主要形态特点是由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。
花萼是位于花的外部，由一层绿色的小叶状结构组成，保护花的内部器官。
花瓣是位于花的内部，一般为鲜艳的颜色，具有吸引花粉传播者的作用。
雄蕊是花的雄性生殖器官，产生花粉。
雌蕊是花的雌性生殖器官，产生卵子。
5. 果实：果实是植物的成熟子房，主要用于保护和传播种子。
果实的主要形态特点是多样的，有坚果、蒴果、荚果、浆果等不同类型。
不同类型的果实形态结构不同，但都具有保护种子的功能。
6. 种子：种子是植物的繁殖单位，主要用于进行有性和无性繁殖。
种子的主要形态特点是由种皮、胚乳和胚芽组成。
种皮是种子的外壳，保护胚乳和胚芽。
胚乳是种子内的储存组织，富含养分，为胚芽的生长提供能量。
药用植物学-茎
（2）次生木质部 由导 管、管胞、木薄壁细胞、木 纤维和木射线组成。 ★ 年轮：在木本植物茎 的木质部或木材的横切面上 常可见许多同心轮层，每一 个轮层都是由形成层在一年 中所形成的木材，一年一轮 标志着树木的年龄，称为年 轮。 春季气候温暖，雨量充 沛，形成层的分裂活动比较 强烈，所产生的细胞体积大 ， 壁薄 ；导管直径大 ， 数目多 ； 纤维较少；因此材质较疏松， 颜色较淡，称早材或春材。
第二节 茎
（一）茎的外形 1.节和节间 茎上着生叶的部位称节，相邻 两节之间的部分称节间。节和节 间是识别茎的主要依据。在节上， 叶和茎之间的夹角处称叶腋，茎 枝的顶端和叶腋均生有芽。 一般植物体的地上部分是由茎 和叶共同组成的，凡是带着叶的 茎叫枝或枝条。枝有时有长枝和 短枝之分。 木本植物的茎枝上还有叶痕、 托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
第二节 茎
单轴分 枝
合轴分 枝
第二节 茎
3.二叉分枝：顶端的分生组织平分成两半， 各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的 分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。 如地钱、石松等。
4.假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽， 由靠近顶芽下面的两侧腋芽同时发育成两个相同 的分枝，从外表看似二叉分枝，因此称假二叉分 枝。如丁香、曼陀罗等。
第二节 茎
★叶痕：是叶脱落后留下的痕迹，有心 形 、 三角 形、半月形、马蹄形等。 ★托叶痕：是脱叶脱落后留下的痕迹。 ★芽鳞痕：是包被芽的鳞片脱落后留下 的 疤 痕。 ★皮孔：茎枝表面突起的小裂隙为皮孔， 通 常呈圆形或椭圆形。 ★维管束痕：叶痕中的点状小突起称维 管 束 痕，其排列方式依植物不 同 而
第二节 茎
小 结
一、茎的基本形态 二、正常茎的类型 木质茎 1.茎的外形 1.依质地分 草质茎 2.芽及其类型 单轴分枝 肉质茎 合轴分 直立 3.茎的分枝 二叉分枝 枝 缠绕 茎 假二叉分枝 2.依生长习性 茎 攀援 三、变态茎的形态与类 分 茎 匍匐 叶状 型 根茎 茎 平卧 枝刺 茎 块茎 茎 2.地上 钩状 1.地下 球茎 茎 茎 茎卷 茎 鳞茎 须 小块茎和小鳞
3.2第三章植物的器官第二节茎
2）初生木质部(primary xylem)：位于维管
束的内侧，由导管、管胞、木薄壁细胞和木纤 维组成，其分化成熟的方向和根相反，由内向 外的，称内始式(endarch)。
3）束中形成层(fascicular cambium)：位
于初生韧皮部和初生木质部之间，为原形成层 遗留下来，由1—2层具有分生能力的细胞组成， 可使茎不断加粗。
按照中柱的定义，将种子植物根、茎等 轴状器官的初生构造中，皮层以内的部 分称中柱(stele)，中柱最外部分具特有的 组织区域称中柱鞘。在根的初生构造中， 具典型的内皮层和中柱鞘，皮层和中柱 有明显分界。
(1)初生维管束(primary vascular bundle) 双
子叶植物的初生维管束包括初生韧皮部，初生 木质部和束中形成层(fascicular camhium)。藤 本植物和大多数草本植物，维管束之间距离较 大，即束间区域较宽；而木本植物维管束排列 紧密，束间区域较窄，维管束似乎连成一圆环 状。
物在一年内完成其生长发育过程的 一年生草本 (annual herb)，如红花、马齿苋； 若在第二年完成其生长发育过程的称二年生草本 (biennial herb)，如白菜、萝卜； 若生长发育过程超过二年的称多年生草本 (perennial herb)；其中地上部分某个部分或全部 死亡，而地下部分仍保持生活力的称宿根草本，如 人参、黄连；若植物体保持常绿若干年不凋的称常 绿草本，如麦冬、万年青。
有的皮层中还可有纤维、石细胞，如黄柏、桑。
有的还有分泌组织，如向日葵。
茎的皮层最内一层细胞大多为一般的薄 壁细胞，无内皮层，故皮层与维管区域 之间无明显分界。少数植物茎皮层最内 一层细胞含有大量淀粉粒，称淀粉鞘 (starch sheath)，如蚕豆、蓖麻。
第2章3植物器官(叶)
全裂叶与复叶在外形上亦很相近，区别在于：
全裂叶
复叶
叶裂片往往大小不一，通常顶裂 片较大，向下裂片渐小
小叶大小较一致
裂片边缘不甚整齐
边缘整齐
叶裂片基部常下延至中肋，不形 成小叶柄，外形扁平并明显可见 基部具有明显的小叶柄 裂片的主脉与叶的中脉相连
3、 叶序 叶在茎枝上的排列顺序
对生
簇生
互生
轮生
（1）对生叶序：每个茎 节上着生相对生长的两片叶， 如女贞、薄荷等。如果对生 叶在上一节向左右展开，而 下一节向前后展开，因而上 下呈十字形排列，则称为交 互对生，如紫苏、续随子等。
鉴别时主要注意表皮细胞、表皮毛的类型及分布、气孔类型及分布状况、 叶肉组织的分布、中脉维管束的类型和数目、细胞后含物等。
（一）双子叶植物叶的构造 1、叶柄的构造：
叶柄的横切面一般呈半月形、圆形、三 角形等，其构造和茎的构造大致相似，由表 皮、皮层和维管组织三部分组成。维管束排 列方式：木质部位于上方(腹面)，韧皮部位 于下方(背面)。无限外韧型
2、叶柄 叶柄是叶片和茎枝相连接的部分，
具有支持叶片的作用。 叶柄一般呈类圆柱、半圆柱或扁
平，上边有沟槽。
①有些植物的叶柄基部或叶柄全部 扩大成圆筒状包围茎的节间，称叶 鞘(leaf sheath) ，如麦、当归、白 芷等伞形科植物。
叶鞘（白芷）
有的植物叶柄基部有一显著膨大的关节，称为叶枕。叶枕内有贮水细 胞，有调节叶片方向的作用，即晚上水分充足时叶片直立，白天水分不足 时，叶片展开。
（c)钝锯齿状
(d)细锯齿状
(e)圆锯齿状 叶缘的形状
(f)锯齿状
（5）叶脉及脉序 叶脉(vein)是贯穿在叶肉内的维管束，是叶内的输导和支
识别药用植物的显微构造—识别植物组织与维管束
气孔类型
(1)直轴式：2个副卫细胞，保卫细胞与副卫细胞长轴互相垂直。 (2)平轴式：2个副卫细胞，保卫细胞与副卫细胞长轴互相平行。 (3)不等式：3-4个副卫细胞，其中一个副卫细胞显著较小。 (4)不定式：副卫细胞数目不定，且形状与表皮细胞无明显区别。 (5)环式：副卫细胞数目不定，其形状比表皮细胞狭窄，并围绕保 卫细胞呈环状排列。
2. 内部分泌组织
（2）分泌腔
• 又称分泌囊或油室，是贮存分泌物的腔穴。 • 根据形成和结构：
①溶生式：细胞壁破碎溶解，形成腔室， 如陈皮、桉叶等。 ②裂生式：许多分泌细胞彼此分离，胞间隙扩大形成腔室。如当归 、防风等。
项目二 识别药用植物的显微构造
任务二 识别植物组织与维管束
（五）机械组织：细胞壁明显增厚对植物体 起支持和巩固作用的细胞群。
二、维管束及其类型
裸子植物和双子叶植物的木质部和韧皮部之间有形成层 存在，能不断的增粗，这种维管束为无限维管束。
蕨类植物和单子叶植物无形成层，这种维管束为有限维 管束。
维管束的类型
1.无限外韧型——裸子植物茎、双子叶植物茎 2.有限外韧型——单子叶植物茎 3.双韧型——夹竹桃科、葫芦科、旋花科等植3.天花粉 4.椿根皮 5.五味子 6.黄连7.麦冬 8.栀子 9.苍术10.枸杞子 11.北豆根 12.土槿皮 13.茶叶 14.虎杖 15.黄柏 16.厚朴 17.土荆皮 18.紫荆皮
（六）输导组织
植物体内运输水分、无机盐和营养物质的细胞群，一般呈长管状，上下连接，贯穿
（1）纤维：细长梭形，细胞壁厚，细胞腔狭窄，纹孔常呈缝隙状。 纤维末端彼此嵌插，成束沿器官长轴分布。
单纤维
纤维束
植物纤维
①韧皮纤维：成束分布于韧 皮部，一般较长，细胞壁增厚 ，一般不木质化，韧性好，拉 力强。