第六章 苹果育种
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苹果杂交育种工作计划
苹果杂交育种工作计划咱们今天来说说苹果杂交育种的工作计划呀。
咱们为什么要做苹果杂交育种呢？就像我们想要有更好吃、更漂亮的苹果。
比如说，我之前吃过一种很小的苹果，虽然很可爱，但是有点酸。
还有一种很大的苹果，甜甜的，可是皮有点厚。
我们就想啊，如果能把小苹果的可爱和大苹果的甜，再让皮变薄一点，那该多好呀。
这就是我们做杂交育种的一个小想法。
那我们怎么开始这个计划呢？我们得先找不同的苹果呀。
就像我们在一个大果园里找宝藏一样。
我们要找那些有着不同特点的苹果树。
比如说，有的苹果树结的果子特别红，像小火球似的；有的果子是淡黄色的，就像小月亮。
我们把这些有着不同颜色、大小、味道的苹果树挑出来。
然后呢，我们要把这些苹果树的花互相授粉。
这就像给花做一个特别的游戏。
我们小心翼翼地把一朵花的花粉取下来，放到另一朵花上。
就像把小蚂蚁从一个小土堆搬到另一个小土堆一样。
这个过程可不能粗心哦，要是不小心把花粉弄掉了，那就像小蚂蚁迷路了，就不能完成授粉啦。
在这个过程中，我们要好好照顾这些苹果树。
要给它们浇水，就像给小宝贝喝水一样。
水不能太多，太多了苹果树会像我们吃撑了肚子不舒服；也不能太少，太少了苹果树就会像我们口渴的时候没水喝，叶子都会耷拉下来。
还要给它们施肥呢，肥料就像是苹果树的营养餐。
我听说有个果农叔叔，他有一次忘记给苹果树施肥了，结果那一年苹果长得又小又不好看。
所以啊，我们可不能这么粗心。
等苹果慢慢长大的时候，我们要一直观察它们。
看看哪个苹果长得和以前不一样了。
比如说，可能会有一些苹果的形状变得很奇怪，像小葫芦一样。
这时候我们就要把这些特别的苹果记下来，看看是不是我们杂交成功的表现呢。
当苹果成熟了，我们就可以尝尝这些新的苹果啦。
如果这个苹果又大又甜，颜色也好看，皮还薄，那我们的杂交育种就成功啦。
就像我们完成了一个超级大的挑战，心里会特别高兴。
苹果杂交育种虽然有点难，但是只要我们细心、耐心，就像照顾小宠物一样照顾苹果树，我们就能种出特别棒的苹果呢。
6第六章 作物育种与良种繁育
第六章 农作物育种与种子生产
第一节 良种在生产中的作用
1
一、品种的概念：
品种是经人工选择培育，在遗传上相对纯合稳定， 在形态特征和生物学特性上相对一致，并作为生 产资料在农业生产中应用的作物类型。
优良品种应该是高产、稳产、优质、抗逆的。但
是，这些标准都是相对的，是在一定区域、一定
时间及一定的生产条件下来评价的。没有一个优
粒 子 辐 射
带 电 粒 子
β射线 质子
射线束、 放射子
不带电 粒子
中子
36
contrast
mutant
辐射诱导的大麦芒的突变
contrast
mutant
辐射诱导的大麦株高的突变
37
（2）化学诱变 化学诱变剂指能和生物体的遗传物质发生作用，并能改变其 结构，使后代产生遗传性变异的化学物质。 1943年：Auerbach，Robson发现第一个诱变剂-芥子气 1948年：Gustafsson利用芥子气诱发获得大麦突变体。 1967年：Nilan用硫酸二乙酯（DES）处理大麦种子育成了矮 秆、高产品种Luther
请注意 由于高海拔地区的冬作物品种偏冬性，引到平原地区往往 不能适应。而平原地区的冬作物品种引到高海拔地区春播， 则有适应的可能。
18
(二) 高温 短日 性作 物的 引种 规律
原产高纬度地区（如我国东北、华北、西北）的 高温短日性作物，向低纬度引种时，往往缩短生 育期，提早成熟，造成植株、穗子和籽粒变小。 原产低纬度地区的高温短日性作物品种， 春播品种引到高纬度地区则往往表现迟熟， 营养器官变大，影响产量。 夏、秋播品种引至高纬度地区，往往延迟成 熟，植株、穗子可能长得较大。
21
第一节 良种在生产中的作用
1
一、品种的概念：
品种是经人工选择培育，在遗传上相对纯合稳定， 在形态特征和生物学特性上相对一致，并作为生 产资料在农业生产中应用的作物类型。
优良品种应该是高产、稳产、优质、抗逆的。但
是，这些标准都是相对的，是在一定区域、一定
时间及一定的生产条件下来评价的。没有一个优
粒 子 辐 射
带 电 粒 子
β射线 质子
射线束、 放射子
不带电 粒子
中子
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contrast
mutant
辐射诱导的大麦芒的突变
contrast
mutant
辐射诱导的大麦株高的突变
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（2）化学诱变 化学诱变剂指能和生物体的遗传物质发生作用，并能改变其 结构，使后代产生遗传性变异的化学物质。 1943年：Auerbach，Robson发现第一个诱变剂-芥子气 1948年：Gustafsson利用芥子气诱发获得大麦突变体。 1967年：Nilan用硫酸二乙酯（DES）处理大麦种子育成了矮 秆、高产品种Luther
请注意 由于高海拔地区的冬作物品种偏冬性，引到平原地区往往 不能适应。而平原地区的冬作物品种引到高海拔地区春播， 则有适应的可能。
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(二) 高温 短日 性作 物的 引种 规律
原产高纬度地区（如我国东北、华北、西北）的 高温短日性作物，向低纬度引种时，往往缩短生 育期，提早成熟，造成植株、穗子和籽粒变小。 原产低纬度地区的高温短日性作物品种， 春播品种引到高纬度地区则往往表现迟熟， 营养器官变大，影响产量。 夏、秋播品种引至高纬度地区，往往延迟成 熟，植株、穗子可能长得较大。
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《苹果栽培技术》课件
制成果酱。
05
优质苹果栽培的效益与前景
优质苹果栽培的经济效益
提高苹果产量
通过科学的栽培技术，可以显著提高苹果的产量，增加果农的经 济收益。
提高苹果品质
优质苹果栽培注重品种选择、施肥、修剪和病虫害防治等环节，能 够生产出品质更优、口感更好的苹果，满足消费者需求。
增加附加值
优质苹果在市场上通常能够获得更高的价格，从而提高苹果的附加 值，增加果农的经济收益。
03
苹果树的种植与管理
苹果树的种植技术
01
02
03
选择适宜品种
根据当地气候、土壤条件 选择抗病性强、产量高、 品质优良的苹果品种。
合理密植
根据品种特性确定种植密 度，一般而言，乔化品种 的密度为3×4米，矮化品 种为2×3米。
适时栽植
秋季落叶后至春季萌芽前 是最佳的栽植时间，栽后 及时浇水，并覆盖地膜以 保水增温。
生态环保
苹果栽培有助于改善生态环境，保 持水土，净化空气，具有生态环保 价值。
苹果栽培技术的发展趋势
优质品种选育
矮砧密植技术
生态友好型栽培
智能化与信息化管理
选育抗病、抗虫、优质、高产 的苹果品种是未来发展的趋势 。通过基因工程等现代生物技 术手段，可以培育出更加优良 的苹果品种。
矮砧密植技术是现代苹果栽培 的重要发展方向。该技术可以 提高苹果产量和质量，减少病 虫害的发生，便于机械化管理 ，降低生产成本。
苹果栽培现状
全球范围内，苹果栽培面积广阔，主 要集中在亚洲、欧洲和北美洲。中国 是世界上最大的苹果生产国，苹果栽 培技术处于世界领先水平。
苹果栽培的重要性和意义
满足市场需求
苹果是全球最受欢迎的水果之一 ，市场需求量大。通过苹果栽培 ，可以满足消费者对苹果的需求
05
优质苹果栽培的效益与前景
优质苹果栽培的经济效益
提高苹果产量
通过科学的栽培技术，可以显著提高苹果的产量，增加果农的经 济收益。
提高苹果品质
优质苹果栽培注重品种选择、施肥、修剪和病虫害防治等环节，能 够生产出品质更优、口感更好的苹果，满足消费者需求。
增加附加值
优质苹果在市场上通常能够获得更高的价格，从而提高苹果的附加 值，增加果农的经济收益。
03
苹果树的种植与管理
苹果树的种植技术
01
02
03
选择适宜品种
根据当地气候、土壤条件 选择抗病性强、产量高、 品质优良的苹果品种。
合理密植
根据品种特性确定种植密 度，一般而言，乔化品种 的密度为3×4米，矮化品 种为2×3米。
适时栽植
秋季落叶后至春季萌芽前 是最佳的栽植时间，栽后 及时浇水，并覆盖地膜以 保水增温。
生态环保
苹果栽培有助于改善生态环境，保 持水土，净化空气，具有生态环保 价值。
苹果栽培技术的发展趋势
优质品种选育
矮砧密植技术
生态友好型栽培
智能化与信息化管理
选育抗病、抗虫、优质、高产 的苹果品种是未来发展的趋势 。通过基因工程等现代生物技 术手段，可以培育出更加优良 的苹果品种。
矮砧密植技术是现代苹果栽培 的重要发展方向。该技术可以 提高苹果产量和质量，减少病 虫害的发生，便于机械化管理 ，降低生产成本。
苹果栽培现状
全球范围内，苹果栽培面积广阔，主 要集中在亚洲、欧洲和北美洲。中国 是世界上最大的苹果生产国，苹果栽 培技术处于世界领先水平。
苹果栽培的重要性和意义
满足市场需求
苹果是全球最受欢迎的水果之一 ，市场需求量大。通过苹果栽培 ，可以满足消费者对苹果的需求
苹果的种植方法及管理技术
苹果的种植方法及管理技术第一节：苹果的选种与育苗1.1 选种：为了获得优质的苹果果树，我们首先需要选择适合当地气候和土壤条件的苹果品种。
常见的苹果品种有红富士、嘎啦、金帅等。
根据不同品种的生长特点和果实要求，选择适合的苹果品种进行种植。
1.2 育苗：苹果树的育苗是种植的第一步。
可以通过播种或嫁接的方式进行。
播种是将苹果种子埋入育苗土中，经过适当的温度、湿度和光照条件下发芽生长。
嫁接则是将优良的苹果品种嫁接到砧木上，利用砧木的根系提供养分和水分，使苹果树生长更加健壮。
第二节：苹果的栽培与管理2.1 土壤准备：在栽植苹果树之前，需要对土壤进行准备。
首先清除杂草和病虫害，然后进行翻耕和松土，使土壤松软透气。
苹果树喜欢排水良好的土壤，因此可以在土壤中添加有机肥料和矿质肥料，提高土壤的肥力和保水能力。
2.2 栽植与修剪：选取健康、无病虫害的苗木进行栽植。
根据苹果树的生长特点，将苗木栽植在适当的深度和距离，保证树木的稳定和通风透光。
在栽植后，及时进行修剪，保留苗木的主干和主要分支，去除病弱和交叉生长的枝条，促进苹果树的健康生长。
2.3 灌溉与施肥：苹果树需要适量的水分和养分才能生长茁壮。
根据土壤的湿度和苹果树的需水量，合理安排灌溉。
施肥方面，可以根据苹果树的生长期和营养需求，选择有机肥料和矿质肥料进行施用，保证苹果树的养分供应。
2.4 病虫害防治：苹果树容易受到病虫害的侵袭，因此需要进行及时有效的防治。
可以使用生物防治和化学防治相结合的方法，如利用天敌昆虫控制害虫数量，使用农药进行病虫害的防治。
同时，定期检查和清除病虫害，保持苹果树的健康生长。
2.5 采摘与储存：苹果成熟后，需要及时采摘。
采摘时要轻拿轻放，避免果实受损。
采摘后的苹果需要进行储存，可选择低温、湿度适宜的环境进行储存，延长苹果的保鲜期。
第三节：苹果的收获与销售3.1 收获：苹果的收获时间一般在秋季，根据不同品种的生长周期和气候条件，选择合适的收获时间。
苹果育种课件
20世纪70年代就确定了在全国推广的十四个优 良品种：新会橙、暗柳橙、锦橙、雪柑、香水 橙、夏橙、脐橙、血橙、椪柑、本地早、南丰 蜜桔、蕉柑、温州蜜柑、沙田柚等； 80年代后选出的重要新品种（系）
2.国外
1811年加列希欧用柠檬给甜橙授粉；
1886年我国华侨刘勤光在美国佛州用晚生橙和地 中海甜橙杂交获得晚熟的刘勤光橙；
Thank you !
5.砧木育种工作根不上，主要靠野生及种子繁 殖。
二、育种目标
柑桔育种的总目标要选育高产、优质、适 合密植、具有不同成熟期、抗逆性强，适 合鲜食和罐藏加工的新品种。 1.选育高产、稳产、优质的品种 2.选育不同成熟期的品种 3.选育抗寒品种 4.选育抗病品种 5.选育适合于加工的品种 6.选育优良的砧木类型
第一节 育种目标
一、概述
柑桔是世界六大果树(柑桔、葡萄、香蕉、苹果、梨和桃) 之一 现有的栽培品种主要有宽皮柑橘、橙、柚、杂柑（包括柠 檬、枳、金柑）。 我国柑桔主要优良品种有：新会橙、暗柳橙、温州蜜柑、 南丰蜜桔、桂夏橙、伏令夏橙、哈姆林甜橙、化州橙、蕉 柑、椪柑、雪柑、四川大红袍桔和沙田柚等，短枝型品种 松山蜜柑、龟井蜜柑和宫川蜜柑等。 适合于柑桔栽培的砧木主要为枳壳、酸桔、宜昌橙、㰀檬， 香橙等，其矮砧类有小叶枳、小花枳、宜昌橙和山金桔等。
•1892年美国人引走椪柑栽培。
甜橙有两条主要传播途径：
①从原产地→中东→地中海沿岸各国；
②唐朝时先在国内传播，在长江上游形成大 产区→顺江而下→东南传播以广东为中心(目 前我国甜橙的集中产地)→15世纪中叶传到西 班牙(巴伦西亚)及地中海沿岸→15世纪末传到 西印度群岛(巴巴多斯岛)→1518年传入墨西哥 →1565年又引到美国(佛罗里达)→1874年引到 加利褔尼亚(成为世界的主产地)→再引种到 巴勒斯坦、埃及和东非。
第六章选择育种
常自花授粉植物
方法：一般采用多次单株选择和母系选择。 如：辣椒、蚕豆和黄秋葵，翠菊。
19
自由授粉和异花授粉植物的选择法
特点：后代杂合程度高，变异较大，自交发生衰退。 方法：原始群体变异小时，采用单株-混合选择；原始群 体变异大时，采用混合-单株选择。 自交退化明显的种类采用母系选择法和集团选择法。 白菜、萝卜、甘蓝、瓜类等；石竹、矮牵牛、菊花、 月季等；梨、苹果、桃等。
25
（1）多次综合评比法
按评分标准由低到高分为首选、复选和定选 三种鉴定完成最终选择的方法。
高
定选 复选 首选
选择标准
中 低
原始群体
26
（2）加权评分比较法
根据各性状的相对重要性分别给予各性状一加权系 数，测定各植株的各性状数值乘以加权系数后积加，即 得该植株的总分数，根据总分数择优录取。
2 W1h12 W2h22 W h n n Y= M X1 + M X1 + …… + M Xn 1 2 n
广义遗传力=
显性作用随世代的增加而递减，在纯合时 消失，不能固定；加性方差所占的比重大 小更能反映亲子间的相似程度 。 狭义遗传力= VA VP
31
自花授粉作物的杂交后代
数值
因素
显性作用 小 小 大 大
环境变量
遗传力 选择方法
小
高 早期世代直 接单株选择
大
高 可早期世代 直接单株选 择，但是需 增加系统个 数，减少试 验误差
无性繁殖植物
一般采用单株选择。
想一想
洪山菜苔选择
马铃薯、甘薯、大蒜、草莓、水仙花等利用营养器 官繁殖的植物。
20
二 选择育种中的性状选择时期和方法
果树育种学
第六章 杂 交 育 种
主要内容： 1 杂交育种的意义和特点 2 杂种遗传动态和果树遗传特点 3 果树性状遗传的研究 4 杂交亲本的选择和选配 5 果树的有性杂交技术 6 杂种的培育 7 杂种的选择
1
第一节 杂交育种的意义和特点
一 杂交育种的意义
1 什么是杂交育种？ ① 狭义定义—利用两个或两个以上具有不同基因型的配子间结合，从而获得
根据 P—表现值可直接度量，而 P = G + E 如-有N个个体，那么 ∑P/N = ∑G/N + ∑E/N 当N→∞时，E值有正、有负，可互相抵消。即：∑E/N=0 那么：∑P/N ≒ ∑G/N；即： （平均值） 由上推算可知，无性系品种的平均P 表 G型值近似等于平均遗传值。 例：白凤桃 200株，果实均重为100克（表型值），幅度为
c 亲中值—小果亲本之间为：112 株，占45.52%
d 小于小果亲本的为：
121 株，占49.18%
其中c—d之和，小于亲中值占杂种总数的94.7%。
② 品质级次：表现为明显的退化趋势，杂种的品质级次平均值约为
亲中值的53—78%。
3 杂种群体若干经济性状趋中变异（即-杂种后代的性状向亲中值靠拢） ① 成熟期：如-桃的杂交：早熟×早熟→F1中熟←晚熟×晚熟 ② 果形（果形指数=纵径/横径，圆或近圆0.8-0.9；圆锥0.9-1.0；长圆1.0以上）
10 抗寒性—遗传方式：表现为多基因控制的数量性状遗传
果树的抗寒性在不同属、不同种、不同品种间表现出很大差异，杂种的抗寒性常因亲本 品种 不同而有差异，一般围绕亲本的平均值呈常态分布或偏态分布，后代平均值接近于或 稍高于亲中值。
4
二 果树遗传特点
1 杂种性状复杂分离 如：京白梨（秋子梨系统）× 苍溪梨（砂梨系统）→ F1 果重
主要内容： 1 杂交育种的意义和特点 2 杂种遗传动态和果树遗传特点 3 果树性状遗传的研究 4 杂交亲本的选择和选配 5 果树的有性杂交技术 6 杂种的培育 7 杂种的选择
1
第一节 杂交育种的意义和特点
一 杂交育种的意义
1 什么是杂交育种？ ① 狭义定义—利用两个或两个以上具有不同基因型的配子间结合，从而获得
根据 P—表现值可直接度量，而 P = G + E 如-有N个个体，那么 ∑P/N = ∑G/N + ∑E/N 当N→∞时，E值有正、有负，可互相抵消。即：∑E/N=0 那么：∑P/N ≒ ∑G/N；即： （平均值） 由上推算可知，无性系品种的平均P 表 G型值近似等于平均遗传值。 例：白凤桃 200株，果实均重为100克（表型值），幅度为
c 亲中值—小果亲本之间为：112 株，占45.52%
d 小于小果亲本的为：
121 株，占49.18%
其中c—d之和，小于亲中值占杂种总数的94.7%。
② 品质级次：表现为明显的退化趋势，杂种的品质级次平均值约为
亲中值的53—78%。
3 杂种群体若干经济性状趋中变异（即-杂种后代的性状向亲中值靠拢） ① 成熟期：如-桃的杂交：早熟×早熟→F1中熟←晚熟×晚熟 ② 果形（果形指数=纵径/横径，圆或近圆0.8-0.9；圆锥0.9-1.0；长圆1.0以上）
10 抗寒性—遗传方式：表现为多基因控制的数量性状遗传
果树的抗寒性在不同属、不同种、不同品种间表现出很大差异，杂种的抗寒性常因亲本 品种 不同而有差异，一般围绕亲本的平均值呈常态分布或偏态分布，后代平均值接近于或 稍高于亲中值。
4
二 果树遗传特点
1 杂种性状复杂分离 如：京白梨（秋子梨系统）× 苍溪梨（砂梨系统）→ F1 果重
《苹果栽培技术》课件
加强管理：加强果园管理， 提高果树的抗病能力
及时处理：发现病虫害后， 及时采取措施进行处理， 避免扩散
果实采收与贮藏保 鲜
采收时间：根据果实成熟度、气候条件和市场需求等因素确定 采收方法：手工采摘、机械采摘等 采收标准：果实大小、颜色、硬度、糖度等 采收注意事项：避免损伤果实，保持果实完整，防止病虫害传播等
湿度控制：保持适当的贮藏湿度，避免 过湿或过干
气体调节：调节贮藏环境中的氧气和二 氧化碳浓度，保持适宜的比例
包装与运输：选择合适的包装材料和运 输方式，避免损伤和污染
定期检查：定期检查贮藏情况，及时发 现和处理问题
采收时间：选 择合适的采收 时间，避免过
早或过晚
采收方法：采 用正确的采收 方法，避免损
结合策略：根据病虫 害种类和发生情况， 选择合适的生物防治 和化学防治方法
注意事项：合理使 用农药，避免对环 境和人体造成危害
定期检查：定期检查果树， 及时发现病虫害
合理用药：选择合适的农 药，避免过度使用
轮换用药：避免长期使用 同一种农药，防止产生抗 药性
安全用药：注意农药的安 全使用，避免对人体和环 境造成伤害
智能化栽培：利用物联网、大数据等技术实现精准施肥、灌溉等 绿色栽培：采用有机肥料、生物农药等环保措施，提高苹果品质 品种改良：通过基因编辑、杂交等技术，培育出抗病、抗逆、高产等优良品种 设施栽培：利用温室、大棚等设施，实现苹果周年供应，提高经济效益
品种选择： 选择优质、 抗病、抗 逆性强的 品种
预防为主，防治结合：加强田间管理，提高果树抗病能力 物理防治：利用杀虫灯、诱虫板等物理手段进行防治 生物防治：利用天敌、微生物等生物手段进行防治 化学防治：合理使用农药，避免过度使用，防止环境污染和农药残留
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第六章 苹果育种
第一节 苹果种质资源
一、概况及起源
苹果原产于欧洲、中亚和我国新疆西部一带，栽培历史已 有 5000 年以上。中亚野苹果被认为是现代栽培苹果发源地之 一，为欧洲及美国栽培苹果的原始种。 我国原产的绵苹果在秦汉时代就有记载，在魏晋时代已 有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。 目前作为经济栽培的品种大部分由国外进入，被称为西洋苹 果，栽培历史不到200年。
5. 金冠早果、丰产、优质、细嫩肉质，易失水抽干
6. 元帅、印度甜味具有较稳定的遗传性 7. 国内外苹果育种亲本选配方面的动向是大量用金冠、元帅等 品种作亲本
三、杂种的培育
促进实生苗提前结果的培育措施： 1. 生长季节促长能缩短实生苗的童期，促使提早开花。 2. 异地栽培，北种南育是促使苹果的杂种实生苗提前结 果的有效措施。 3. 环状剥皮 4. 高接 5. 低接
质、耐贮等特点。
1971年在新西兰又发现一嘎 拉浓红型变异，1974年由麦 肯齐发表，定名新嘎拉。
富士的来历 富 士 是 1939 年 日 本 农 林 水产省园艺试验场东北 支场用国光与元帅杂交 育成。
早红富士
岩富10号 2001富士 短枝富士
萌（嘎富）
是日本用嘎拉和富士杂交育成， 2000年引入我国。果实偏圆形， 似嘎拉，单果重 200g—250g ，果 个整齐，成熟期一致，比藤木一 号早一周左右。色泽艳丽，全面 浓红色，品质极优，肉质脆，汁 多，含糖量 13%，甜酸适口，风 味浓郁，具有嘎拉和富士的综合 风味，耐贮运。卢龙地区 7 月下 旬成熟。
遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。
红玉×元帅、国光×元帅、国光×白龙→50%
3. 大苹果×小苹果→更大程度受小苹果亲本的影响
七、果实成熟期的遗传
多基因控制的数量性状，趋中变异
1. 早熟×早熟→大部分早熟，少部分中熟
早熟×中熟→早熟+中熟各半 3. 早熟×晚熟→绝大部分中熟，少部分早熟 4. 晚熟×中熟→绝大部分中熟，少数晚熟，个别早熟 晚熟×晚熟→大部分晚熟，部分中熟
2. 结果后的选择
• 直接根据杂种的风味，品质及产量进行鉴评和选择，第 二年着重品质方面的选择，包括大小、形状、色泽、熟 期、风味、不稳定因素要多次连续观察。 • 产量的鉴定常限于在品质适应性基本符合要求的杂种， 早果性、花芽形成能力，花序着果率平均每台负荷量， 可用花序着果率和平均每台负荷量作为丰产性选择的主 要依据。
三、果皮色泽遗传
苹果的果皮色泽与色素的形成能力、含量和分布有关。 辽宁果树所记录，红色品种对红色的传递力指数依次 为：
伏红（0.698）＞祝（ 0.649）＞金花（0.444）＞元帅
（0.433）＞红奎（0.426） 旭、红玉产生的后代多数是极鲜红色的。 红君袖、金冠的红果杂种比其他组合更加鲜艳。
苹果的香气至少和20种以上的芳香物质有关，桔苹的特有 方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。
1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。 2. 不同杂交组合传递品质的能力不同
四、杂种的选择
围绕育种目标主要介绍果实品质和丰产性的选择
1. 结果前的选择
• 杂种实生苗生长健壮，抗性强，茎干和枝条饱满等是有 价值的栽培性状，也是丰产性状。
• 栅栏组织厚度在品种由比较稳定，品质难过间差异十分 显著，其厚薄反应品种类型间光合度的差异，可作为衡 量丰产性的一个重要指标。
•“短枝型”是和丰产性关系极为密切的重要性状，“纺 锤形”可作为紧凑型预先选择比较理想的标志。 • 同工酶试验。紧凑型较普通型多一条第9酶带可用于预 选选择。 •苹果丰产性和达到结果期的早晚有相关性，早实性杂种 均较丰产。
成熟期遗传方面存在母本优势。 果实发育期的遗传胞质基因有关。
353-9：辽宁果树所选育，富士×红玉，全面着红色，
果实甜酸有香味，比富士早熟两周。
八、果实耐藏性遗传
1. 多基因控制的综合性的数量性状，以呼吸作用为主的生 活过程特点的影响，也还受果肉结构、果皮蜡质、气孔， 对某些贮藏病害抗性强弱的影响。 2. 耐贮性严格受亲本性状的影响（国光后代耐藏性强，元 帅后代不耐藏，红玉代后贮藏期间发生红玉斑点病） 3. 耐藏性是一个和果实成熟期密切相关的性状通常成熟期 越晚则耐藏性随之加强。
2. 趋于产生大果型的后代的品种有科特兰、倭寇锦翠玉、冰糖、 菊形、旭及君袖、美尔苹
3. 红玉、马空、金冠桔苹、爱尔兰则趋向于产生小果后代。
二、果实形状的遗传
规律：多基因控制的数量性状
果形指数 ＜0.8 0.8—0.9 0.9—1.0 扁圆 近圆形 椭圆或圆锥
＞1
长圆形
• 果形指数 • 果形指数变异较果重小，但双亲果形指数大的，一般 杂种中果形指数大的个体占比例较大。
九、早实性遗传
亲本营养期长短和杂种童期长短有着密切的关系。下面 几个品种童期的育种值为：
鸡 冠 （ 6.69 ） 、 金 冠 （ 7.10 ） 、 祝 （ 7.44 ） 、 白 龙 （ 7.69 ） 、 黄 奎 （ 8.17 ） 、 国 光 （ 8.21 ） 、 大 国 光 （ 8.45 ）、红玉（ 8.47 ）、印度（ 8.54 ）、元帅（ 8.84 ）、 红星（9.9）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第五节 抗寒育种
一、亲本的选择选配
• 抗寒苹果多属风味、品质、耐藏性较差，果型较小，单产较 低的类型。 • 所谓抗寒育种实际上主要目的在于综合栽培性好的品种的优 质、耐贮、大果、高产性状育成抗寒性强的优良品种。 • 小苹果抗寒力传递力强弱依次为黄海棠、红太平、大秋、花 红、铃铛果。 • 大型、中型抗寒力传递力强弱依次为美国九十号、斑苹果、 花嫁和百福高等。
小试验：溴钾酚绿指示剂滴在果实切面上，绿色为甜苹果、 黄的为酸苹果。 苦涩味对风味的影响很大，小苹果的杂交后代中这是一个 比较突出的问题。
五、果实香气的遗传
有香气的品种：红星、元帅、金冠、白龙 微香气的品种：红玉、祝 无香气的品种：国光、倭锦、黄奎等 香×香→具香气百分率高 香×无香→具香气百分＞双亲无香气的组合 无香×无香→分离出有香气组合
4.
海棠果=楸子，海棠果=山荆子×普通苹果回交，是抗黑 星病的种质资源。
5. 山荆子，是抗寒苹果育种的重要资源。
6. 西府海棠=小果海棠，八棱海棠。栽培品种较多，华北有 用作砧木，抗旱力强，抗黑星病。
7. 湖北海棠=野海棠，茶海棠。观赏树木。 8. 沙果=花红、秋果、林檎、槟子，分为两类：一类果 实较小，果梗长 — 沙果（长江流域有分布，对高温环境 有较好的适应性）。另一类果实较大，果梗短、槟子， 抗旱、耐盐、抗寒。
5. 新品种必需适应产区的气候。
二、苹果主要育种目标
1. 选育优质高产、耐贮运的晚熟品种 2. 选育适合于集约化栽培的紧凑型品种 3. 选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种 4. 选育适应性强的矮化、半矮化砧木品种 5. 选育适合于加工的品种
第三节 主要性状的遗传
一、果实大小的遗传
1. 果实大小为多基因控制的数量性状
营养期最短的鸡冠、金冠、后裔童期也短，营养期最长 的如红星、元帅、印度后裔童期也较长。
十、抗寒性遗传
抗寒性属于以加性效应为主的数量性状遗传。 通常杂种抗寒性和亲本品种的抗寒性级次呈正相关，
按生态地理起源的品种群进行比较，其中以中部地带
的抗寒配合力强，而同一品种群内品种的差异也很显 著。 在苹果抗寒性遗传也还存在母本优势的现象。
苹果种植面积
苹果产量
红富士
乔纳金
嘎拉
澳洲青苹
太平洋玫瑰
陆奥
华红
新红星
王林
三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。 3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
十一、树性的遗传
树性的矮化和乔化在遗传上是非常复杂的数量性 状，非加性效应大、遗传力小。
第四节
引种
高产优质育种
一、育种途径
实生选种 芽变选种 杂交育种 多倍体育种 辐射引变 生物技术 遗传研究
Gala
嘎拉苹果原产新西兰，由新 西兰果树育种家基德育成。 1939年选出，1960年发表。 嘎拉苹果有中熟、红艳、优
1. 世界苹果栽培现状
世界苹果年产量约为3,200万公吨。年产量超 过或接近 100 万吨的主产国有 12 个，按产量 排，依次为中国、美国、土耳其、意大利、 法国、波兰、德国俄罗斯等。
1.8% 0.6% 0.6% 1% 1% 1% 1.2%
9.2%
德国
俄罗斯
法国
意大利
波兰
土耳其
美国
中国
2. 我国苹果栽培现状
四、果实风味的遗传
通常所谓甜苹果（ pH=4 ）和酸苹果（ pH ＞ 3.0 ），在杂交 家系内，pH值是不连续分布，而且酸甜类型基本上按一对 基因完全显性的方式分离。 红玉、花嫁、桔苹、黄奎、早生旭、旭，互交后，后代呈3： 1分离。一面红、阿凯罗、西格拉杂交后代为酸型。
鲜食品种选育中避免用同质结合的作亲本。如初笑、蒙哥 马利、桌别奈、爱巴特。
辐射育种
Г-射线→24个红色芽变 寿富
育种新方法 航天育种：山东省首家利用航
天诱变育种技术选育经济作物
的新品种研究基地，栖霞市桃 村航天育种基地正式揭牌。 主要经济产区的主要育种任务 是选育优质、高产、耐贮运的 晚熟品种。
第一节 苹果种质资源
一、概况及起源
苹果原产于欧洲、中亚和我国新疆西部一带，栽培历史已 有 5000 年以上。中亚野苹果被认为是现代栽培苹果发源地之 一，为欧洲及美国栽培苹果的原始种。 我国原产的绵苹果在秦汉时代就有记载，在魏晋时代已 有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。 目前作为经济栽培的品种大部分由国外进入，被称为西洋苹 果，栽培历史不到200年。
5. 金冠早果、丰产、优质、细嫩肉质，易失水抽干
6. 元帅、印度甜味具有较稳定的遗传性 7. 国内外苹果育种亲本选配方面的动向是大量用金冠、元帅等 品种作亲本
三、杂种的培育
促进实生苗提前结果的培育措施： 1. 生长季节促长能缩短实生苗的童期，促使提早开花。 2. 异地栽培，北种南育是促使苹果的杂种实生苗提前结 果的有效措施。 3. 环状剥皮 4. 高接 5. 低接
质、耐贮等特点。
1971年在新西兰又发现一嘎 拉浓红型变异，1974年由麦 肯齐发表，定名新嘎拉。
富士的来历 富 士 是 1939 年 日 本 农 林 水产省园艺试验场东北 支场用国光与元帅杂交 育成。
早红富士
岩富10号 2001富士 短枝富士
萌（嘎富）
是日本用嘎拉和富士杂交育成， 2000年引入我国。果实偏圆形， 似嘎拉，单果重 200g—250g ，果 个整齐，成熟期一致，比藤木一 号早一周左右。色泽艳丽，全面 浓红色，品质极优，肉质脆，汁 多，含糖量 13%，甜酸适口，风 味浓郁，具有嘎拉和富士的综合 风味，耐贮运。卢龙地区 7 月下 旬成熟。
遗传力量强的如：印度×祝、金冠×红玉、金冠×印度、 元帅×金冠可传递70%以上。
红玉×元帅、国光×元帅、国光×白龙→50%
3. 大苹果×小苹果→更大程度受小苹果亲本的影响
七、果实成熟期的遗传
多基因控制的数量性状，趋中变异
1. 早熟×早熟→大部分早熟，少部分中熟
早熟×中熟→早熟+中熟各半 3. 早熟×晚熟→绝大部分中熟，少部分早熟 4. 晚熟×中熟→绝大部分中熟，少数晚熟，个别早熟 晚熟×晚熟→大部分晚熟，部分中熟
2. 结果后的选择
• 直接根据杂种的风味，品质及产量进行鉴评和选择，第 二年着重品质方面的选择，包括大小、形状、色泽、熟 期、风味、不稳定因素要多次连续观察。 • 产量的鉴定常限于在品质适应性基本符合要求的杂种， 早果性、花芽形成能力，花序着果率平均每台负荷量， 可用花序着果率和平均每台负荷量作为丰产性选择的主 要依据。
三、果皮色泽遗传
苹果的果皮色泽与色素的形成能力、含量和分布有关。 辽宁果树所记录，红色品种对红色的传递力指数依次 为：
伏红（0.698）＞祝（ 0.649）＞金花（0.444）＞元帅
（0.433）＞红奎（0.426） 旭、红玉产生的后代多数是极鲜红色的。 红君袖、金冠的红果杂种比其他组合更加鲜艳。
苹果的香气至少和20种以上的芳香物质有关，桔苹的特有 方向的乙酸乙酯和丁酸乙酯的含量有关。
六、苹果鲜食品质的遗传
鲜食品质是若干基本上独立遗传的性状综合作用的结果， 多基因控制的数量性状。
1. 苹果的鲜食品质在杂交或天然实生繁殖的情况下，品质 级次的平均值比亲本明显下降。 2. 不同杂交组合传递品质的能力不同
四、杂种的选择
围绕育种目标主要介绍果实品质和丰产性的选择
1. 结果前的选择
• 杂种实生苗生长健壮，抗性强，茎干和枝条饱满等是有 价值的栽培性状，也是丰产性状。
• 栅栏组织厚度在品种由比较稳定，品质难过间差异十分 显著，其厚薄反应品种类型间光合度的差异，可作为衡 量丰产性的一个重要指标。
•“短枝型”是和丰产性关系极为密切的重要性状，“纺 锤形”可作为紧凑型预先选择比较理想的标志。 • 同工酶试验。紧凑型较普通型多一条第9酶带可用于预 选选择。 •苹果丰产性和达到结果期的早晚有相关性，早实性杂种 均较丰产。
成熟期遗传方面存在母本优势。 果实发育期的遗传胞质基因有关。
353-9：辽宁果树所选育，富士×红玉，全面着红色，
果实甜酸有香味，比富士早熟两周。
八、果实耐藏性遗传
1. 多基因控制的综合性的数量性状，以呼吸作用为主的生 活过程特点的影响，也还受果肉结构、果皮蜡质、气孔， 对某些贮藏病害抗性强弱的影响。 2. 耐贮性严格受亲本性状的影响（国光后代耐藏性强，元 帅后代不耐藏，红玉代后贮藏期间发生红玉斑点病） 3. 耐藏性是一个和果实成熟期密切相关的性状通常成熟期 越晚则耐藏性随之加强。
2. 趋于产生大果型的后代的品种有科特兰、倭寇锦翠玉、冰糖、 菊形、旭及君袖、美尔苹
3. 红玉、马空、金冠桔苹、爱尔兰则趋向于产生小果后代。
二、果实形状的遗传
规律：多基因控制的数量性状
果形指数 ＜0.8 0.8—0.9 0.9—1.0 扁圆 近圆形 椭圆或圆锥
＞1
长圆形
• 果形指数 • 果形指数变异较果重小，但双亲果形指数大的，一般 杂种中果形指数大的个体占比例较大。
九、早实性遗传
亲本营养期长短和杂种童期长短有着密切的关系。下面 几个品种童期的育种值为：
鸡 冠 （ 6.69 ） 、 金 冠 （ 7.10 ） 、 祝 （ 7.44 ） 、 白 龙 （ 7.69 ） 、 黄 奎 （ 8.17 ） 、 国 光 （ 8.21 ） 、 大 国 光 （ 8.45 ）、红玉（ 8.47 ）、印度（ 8.54 ）、元帅（ 8.84 ）、 红星（9.9）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第五节 抗寒育种
一、亲本的选择选配
• 抗寒苹果多属风味、品质、耐藏性较差，果型较小，单产较 低的类型。 • 所谓抗寒育种实际上主要目的在于综合栽培性好的品种的优 质、耐贮、大果、高产性状育成抗寒性强的优良品种。 • 小苹果抗寒力传递力强弱依次为黄海棠、红太平、大秋、花 红、铃铛果。 • 大型、中型抗寒力传递力强弱依次为美国九十号、斑苹果、 花嫁和百福高等。
小试验：溴钾酚绿指示剂滴在果实切面上，绿色为甜苹果、 黄的为酸苹果。 苦涩味对风味的影响很大，小苹果的杂交后代中这是一个 比较突出的问题。
五、果实香气的遗传
有香气的品种：红星、元帅、金冠、白龙 微香气的品种：红玉、祝 无香气的品种：国光、倭锦、黄奎等 香×香→具香气百分率高 香×无香→具香气百分＞双亲无香气的组合 无香×无香→分离出有香气组合
4.
海棠果=楸子，海棠果=山荆子×普通苹果回交，是抗黑 星病的种质资源。
5. 山荆子，是抗寒苹果育种的重要资源。
6. 西府海棠=小果海棠，八棱海棠。栽培品种较多，华北有 用作砧木，抗旱力强，抗黑星病。
7. 湖北海棠=野海棠，茶海棠。观赏树木。 8. 沙果=花红、秋果、林檎、槟子，分为两类：一类果 实较小，果梗长 — 沙果（长江流域有分布，对高温环境 有较好的适应性）。另一类果实较大，果梗短、槟子， 抗旱、耐盐、抗寒。
5. 新品种必需适应产区的气候。
二、苹果主要育种目标
1. 选育优质高产、耐贮运的晚熟品种 2. 选育适合于集约化栽培的紧凑型品种 3. 选育耐高温多湿、抗病性强的高产优质品种 4. 选育适应性强的矮化、半矮化砧木品种 5. 选育适合于加工的品种
第三节 主要性状的遗传
一、果实大小的遗传
1. 果实大小为多基因控制的数量性状
营养期最短的鸡冠、金冠、后裔童期也短，营养期最长 的如红星、元帅、印度后裔童期也较长。
十、抗寒性遗传
抗寒性属于以加性效应为主的数量性状遗传。 通常杂种抗寒性和亲本品种的抗寒性级次呈正相关，
按生态地理起源的品种群进行比较，其中以中部地带
的抗寒配合力强，而同一品种群内品种的差异也很显 著。 在苹果抗寒性遗传也还存在母本优势的现象。
苹果种植面积
苹果产量
红富士
乔纳金
嘎拉
澳洲青苹
太平洋玫瑰
陆奥
华红
新红星
王林
三、主要树种特性及其育种价值
1. 森林苹果，作砧木、极抗寒、抗旱力强，对土壤适应 性强。用于抗性育种和乔砧育种。
2. 普通苹果栽培品种的主要祖先，如：国光、红玉、金 冠、元帅等均起源于本种，是大果、优质、耐贮育 种中最重要的育种资源。 3. 新疆野苹果赛威氏苹果，40多种类型，果实大，形状 及成熟期等方面均表现复杂的变异，作砧木。
十一、树性的遗传
树性的矮化和乔化在遗传上是非常复杂的数量性 状，非加性效应大、遗传力小。
第四节
引种
高产优质育种
一、育种途径
实生选种 芽变选种 杂交育种 多倍体育种 辐射引变 生物技术 遗传研究
Gala
嘎拉苹果原产新西兰，由新 西兰果树育种家基德育成。 1939年选出，1960年发表。 嘎拉苹果有中熟、红艳、优
1. 世界苹果栽培现状
世界苹果年产量约为3,200万公吨。年产量超 过或接近 100 万吨的主产国有 12 个，按产量 排，依次为中国、美国、土耳其、意大利、 法国、波兰、德国俄罗斯等。
1.8% 0.6% 0.6% 1% 1% 1% 1.2%
9.2%
德国
俄罗斯
法国
意大利
波兰
土耳其
美国
中国
2. 我国苹果栽培现状
四、果实风味的遗传
通常所谓甜苹果（ pH=4 ）和酸苹果（ pH ＞ 3.0 ），在杂交 家系内，pH值是不连续分布，而且酸甜类型基本上按一对 基因完全显性的方式分离。 红玉、花嫁、桔苹、黄奎、早生旭、旭，互交后，后代呈3： 1分离。一面红、阿凯罗、西格拉杂交后代为酸型。
鲜食品种选育中避免用同质结合的作亲本。如初笑、蒙哥 马利、桌别奈、爱巴特。
辐射育种
Г-射线→24个红色芽变 寿富
育种新方法 航天育种：山东省首家利用航
天诱变育种技术选育经济作物
的新品种研究基地，栖霞市桃 村航天育种基地正式揭牌。 主要经济产区的主要育种任务 是选育优质、高产、耐贮运的 晚熟品种。