清吧策划案
“ONE DAY”静吧经营策划书
学校：湖北工业大学
学院：艺术设计学院
班级：14广告1班
姓名：张伊
指导老师：张墨龙
目录
一序言 (4)
二MI 理念识别 (4)
名称选址 (4)
性质创立理念 (4)
酒吧广告语 (4)
酒吧口号 (4)
行为基准 (4)
企业哲学 (4)
企业文化 (4)
静吧文化 (5)
公司核心服务 (5)
三BI 精神识别 (5)
周围环境调查 (5)
发展计划 (6)
经营范围 (6)
市场定位及市场分析 (6)
清吧主题 (6)
经营战略 (6)
宣传策划 (7)
市场营销策划 (7)
.
关系营销 (7)
证件办理 (8)
价格定位 (8)
四预期成本预估 (8)
投资回报 (8)
整体目标 (9)
五清吧特性 (10)
经营酒吧基本酒水配置 (11)
酒水单 (12)
酒吧装修 (14)
酒吧装修细节 (15)
室内装修 (16)
室外装修 (16)
六酒吧LOGO (17)
标准制图 (18)
标准色 (19)
会员卡 (20)
名片 (21)
手绘鸡尾酒单 (22)
宣传单 (23)
酒单 (24)
存酒卡 (25)
霓虹灯牌 (26)
装修效果图 (27)
杯垫 (30)
前言：清吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式
公司名称：one day 壹天
公司选址：石家庄万达广场步行街，室外北侧
公司性质：私营企业
公司创立理念：
作为一个有性格的团队组织，对市场的认识和把握为前提，适应新的时代下市场的需求
酒吧广告语：别问了，我在ONE DAY
酒吧口号：精诚团结，真诚奉献，势在壹天
行为基准：希望得到顾客的认可，得到消费者的认可
企业哲学：顾客至上品质第一
企业文化：
竭诚做好每一杯调制饮料，我们的产品味道体现顾客的独特品味。竭诚为顾客创造一个舒适安谧的环境，我们的贴心只为顾客的舒心
静吧文化：
酒吧文化在香港已流传很久，殖民地时由英国人带入，加上外国回来的本地人，渐渐形成一股潮流。香港有外籍人士近100万，是促进香港酒吧繁荣的原因之一。许多外籍人士吃晚饭前习惯去酒吧喝一杯，有一些则晚饭后又去酒吧继续放松自己，慢慢地本地人也开始涉足酒吧。
公司核心服务：
对顾客的每一次服务都是我们向顾客呈现我们特色的是我们倾心为每位顾客调制的饮料，这有酒吧调酒的氛围但没有酒吧的纷扰。是在纷扰中找寻安静读书看报，朋友情侣谈心的好去处。
周围环境调查：
石家庄最繁华商圈之一万达：静吧酒吧集中地
具有商业圈的地理优势，又处在激励的市场竞争
这么多的酒吧相对集中在三四个区域,于城市文化来说,可形成酒吧一条街等商业人文特色景观;于泡吧一族来说,可方便的找到休闲好去处;但于商家来说既有处于商业圈的地理优势,又处在激烈的市场竞争环境的劣势
步行街五星级酒店经济型酒店商场一应具全知名度已打造起来，人流量大
1.落实好经营地点，前期费用预算，办理证件
2.正式经营前2个月做好宣传工作
3.员工聘请以及培训工作
4.物资购买装潢
5.试营业
清吧经营范围
鸡尾酒啤酒洋酒伴酒小食果盘
市场定位分析及市场调查
这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐（主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主），吸引着不少重品位的消费者。可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。会增加如调酒. 针对人群1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。2、私企业主：以休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。3、年轻群体：以聚会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对酒水缺乏品鉴能力，消费随心所欲，缺乏稳定性。
清吧主题
清吧围绕“音乐”以及“鸡尾酒”两大特色进行运营，给予于一些热爱音乐，以及喜欢品酒享受生活的顾客一个空间去放松以及交流，希望能让人进入一个有别于其他酒吧的场所
经营战略
1. 开业初所有酒水以半价来吸引消费者
2.主题特色经营：
星期一：鸡尾酒之夜：全场鸡尾酒买一送一
星期三：女士之夜：女士进场送酒一杯
星期四：男士之夜：啤酒买一送一
清吧宣传策划
前期：开业前期
1.微薄：进行转发抽奖，设计好并发布自己的品牌标志，宣传好清吧的特色形象
2.各大论坛：进行宣传，介绍清吧，发布优惠消息
3.清吧附近：宣传单，横幅，广告酒商赞助灯牌
4.建立网站，微薄，博客，及时更新
中期：开业后
1.定时更新微薄，更新优惠消息。
2.每天开业都在清吧附近地点发放宣传单张
市场营销策划
1.留意清吧附近市场状况：坚守本店的特色经营，按照实际情况适当改变经营策略，鼓励同行加入竞争经营，但需要做到服务优先，价格中等，以增加再次消费的顾客，以及打响知名度为主要经营目标
2.按照时段以及顾客消费情况播放不同情调的歌曲
3.留意顾客需求：针对顾客需求进行营销变化，为顾客进行个性化的服务（如特调产品），就近期的节日或者时下流行的话题进行产品的推陈出新，不定期需要推出新的鸡尾酒产品，按照顾客群的特点去推广产品，以一些创新的特别的高品质鸡尾酒来吸引顾客
4.调酒师一定需要有一定的鸡尾酒的知识基础以及广泛的知识面，能给以客人专业的洋酒知识。关系营销
关系营销是针对重点顾客展开的营销。清吧关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。清吧关系营销中常用的手段有：常客优惠、记录常客以往信息提供个性化的服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。酒吧在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。为了给他们提供个性化的服务，酒吧通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。许多顾客都有这种与清吧建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该清吧获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。大多数顾客愿意与清吧建立友好关系
证件办理
1.卫生许可证
2.文化经营许可证
3.营业执照
4.税务登记证
5.酒类专卖证
6.消防执照
到工商办理企业名称核准文化部门现场勘查
价格定位
根据市场，价格定的合理化
根据市场酒水价格，拟定套餐价格（啤酒，洋酒）
预期成本预估：（55万左右）
1.房租：150平方米约2万／月，年租成本约为24万元（楼上楼下）
2.证件成本：约8000元
3.装修费用：15万元（桌椅柜台装饰画展示柜藏柜瓶酒干品）
4.酒水器具：1万左右( 调酒杯摇酒壶酒杯冰桶冰酒杯量酒杯调酒勺冰铲开瓶器托盘调酒
棒杯垫高矮杯果汁杯盐蛊糖蛊搅拌棒冰夹刨皮刀开罐器…)
5.酒水：1万／月
6.税收：1万／年
7.杂物：5000元
8.低端酒水：1万（啤酒碳酸饮料苏打水矿泉水... ）
9.电气设备：5万（空调冰箱冰柜灯光音响设备碎冰机榨汁机... ）
10.流动资金初步定位两万元
11.员工工资：共需3名：按每月2000元计算，一年共需54000元
投资回报：
投资55万，按桌台算：一楼：吧台位9个桌位4个
二楼：沙发区3个桌位5个
共21个吧台位人均消费60元60*9=540
桌位沙发区平均消费200元200*12=2400
这是不翻台的情况下，我们的营业时间是从上午九点到凌晨一点，翻台的情况，不全部翻台，就算翻一半的台吧台位：60*4.5=270 桌位沙发区：200*6=1200
那么日均是540+2400+270+1200= 4410，4410*30=132300，我们算百分之五十的利润，一个月纯利润132300*0.5=66150元，一年的利润66150*12=793800元出去投资55万，
收益243800元
按位置算：一楼每桌位平均3个位置吧台位9个共21个
二楼沙发区平均5人3*15=15 5*3＝15 共30个
21＋30=51个座位人流量按76人每人最低消费50元76*50=3800元每天3800*30＝114000元，利润一半57000元一年纯利润57000*12=684000元除去投资55万元，收益134000元
整体目标
短期：树立清吧形象，前半年控制盈亏不断加强宣传力度以及酒吧基础建设后半年追加盈利
中期：提升形象抢占市场，做调查以及时发现发展中的问题以及时调整战略加强知名度追求更高的利润
长期：力求稳定一定的客源，拥有一定的知名度每月业绩平稳呈上升趋势在努力下将公司的理
故超出7万元时才能盈利
清吧特性 :
1. 清吧注重环境优雅，可以提供消费者所需的食品以及优雅的环境。
2. 清吧强调合理的价格，以提供大众化、丰富性商品为主。
3. 清吧强调服务，除提供轻松、舒适的环境。还提供良好的服务。
4. 清吧服务在市场经济条件下，显示出强大的生命力：服务态度对人气起到强有力的促进作用。在餐饮服务行业时，需要提供给消费者各种各样的服务，比如解答消费者的疑问，为消费者讲述有关商品的介绍，推荐等，这些服务会在一定程度上帮助实现销售。
5. 做餐饮服务这种经营服务是一种长期性的服务，关键是不能欺骗消费者，不能短斤缺两的，欺骗了消费者的生意是不会做得长久的；关键是要得到消费者的依赖。让他能成为你长久的客户群体之一.
经营酒吧基本酒水配置
类别英文名中文名
烈酒Cognac 干邑白兰地酒Whiskies 威士忌（包括苏格兰，美国波本，加拿大和爱尔兰四种）Gin 金酒（又名杜松子酒）Rum 老姆酒（又称兰姆酒，包括黑色和白色两种）Vodka 俄得克酒（又名伏特加）Tequila 墨西哥特其拉酒利口酒Kahlua 咖啡利口酒Bailey\'s 百利甜酒Cointreau 君度酒Pepppermint 白，绿两色薄荷甜酒Creme de Cacao 白，棕两色可可酒Galliano 加利安奴香草甜酒Sambuca 圣勃卡利口酒Amaretto 杏仁甜酒Apricot 杏子白兰地酒当姆香草利口酒Drambuie 杜林标利口酒Cherry 樱桃白兰地酒Advocaat 鸡蛋白兰地酒Banana 香蕉甜酒Cassis 黑醋栗甜酒开胃酒和葡萄酒Vermouth 味美思（又称苦艾酒，包括干，红，白，玫瑰四种）Bitter 苦味酒Aniseed 大茴香酒Port 钵酒或波堤葡萄酒Sherry 雪利葡萄酒Champagne 香槟酒Sparkling Wine 含汽葡萄酒White Wine （干）白葡萄酒Red Wine （干）红葡萄酒果汁Orange 橙汁Pine-apple 菠萝汁Grapefruit 西柚汁Apple 苹果汁Tomato 番茄汁Lemon/Lime 柠檬或青柠汁糖浆Coconut 椰浆Grenadine 红石榴糖浆Mint （绿）薄荷糖浆Blue 蓝色橙味糖浆Strawberry 草莓糖浆其他Beer 啤酒Carbonated 碳酸饮料Coffee 咖啡Tea 茶Milk 牛奶Mixed Fruits 摇酒壶调酒杯电动搅拌机各种不同类型的酒杯冰桶和冰酒杯螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯分开和砧板托盘、杯垫、调酒棒和吸管餐巾布和烟缸牙签和笔
各种水果特别是鲜柠檬和红樱桃
调味料：盐，糖，胡椒粉，肉豆蔻粉，辣椒汁
杯具类：大鸡尾酒杯9oz 小鸡尾酒杯5oz 高身八角杯14oz 高身八角杯12oz 矮身八角咯杯
5oz 矮身八角咯杯8oz 矮身八角咯杯12oz 小白兰地杯8oz 中白兰地杯12oz 大白兰地杯17oz 玛格丽特杯9oz 笛形香摈杯6oz 大红酒杯14oz 小红酒杯7oz 威士忌杯1.5oz 古典杯11oz 直身水杯
11oz 龙卷风杯15oz 修腰形啤酒杯11oz 果汁杯10oz 子弹杯1oz 子弹杯2oz 条纹扎壶1L/1.3L 用具类：纸巾吸管架鸡尾酒盐边架4/6格装饰物盒美式调酒壶美式调酒壶包防滑胶配TIN 专用杯带刻度专用杯练习瓶FB-750（练习用）夜光表演瓶FB-750N（表演用）英式调酒壶550ml 英式调酒壶350ml 金属酒头285 塑料酒头410系列威士忌酒头210系列滤冰隔（配TIN 用）果汁壶PS601N 长吧台垫BA0758 方吧台服务垫0758 网式隔水杯垫6006系列调酒吧勺
30cm、25cm 量酒器1/2oz-1oz花式开瓶器CO-3系列多功能红酒刀（弯月型）冰桶1L 香摈桶半打装冰夹大冰铲24oz 小冰铲12oz 柠檬夹开罐器水果刀鹰唛12 “砧板钢底咖啡壶Knox 八角蜡烛台（看台数定）各式搅拌棒黑吸管/艺术吸管烟灰缸6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）18头试管架（配粗试管）36头试管架（配长试管）特色试管架（钢琴/小提琴/三角形）粗试管长试管机器类：酒吧专用搅拌机908 1台奶昔快速搅拌机936 1台新奇士榨汁机#81台碎冰机（金碧）1台电动磨豆机1台刨冰机1台制冰机150磅1台蒸馏咖啡机连暖咖啡炉（美国邦辉）1台冰柜1台
酒水单
嘉士伯 40RMB/BOTTLE瓶
太阳啤 45RMB/BOTTLE瓶
青岛 35RMB/BOTTLE瓶
百威 48RMB/BOTTLE瓶
健力士 48RMB/BOTTLE瓶
喜力 48RMB/BOTTLE瓶
大都会 55rmb/glass杯/180ml
黑莓 55rmb/glass杯/180ml
教父 55rmb/glass杯/180ml
红粉佳人 55rmb/glass杯/180ml
龙舌兰日出 55rmb/glass杯/180ml
玛格丽特 55rmb/glass杯/180ml
曼哈顿 55rmb/glass杯/180ml
轰炸机B52 55rmb/glass杯/180ml
凯皮路易斯加椰子 55rmb/glass杯/180ml
草莓派 55rmb/glass杯/180ml
玛格利特55rmb/glass杯/180ml
卡布瑞尼亚 60rmb/glass杯/180ml
防火墙 95rmb/glass杯/180ml
莫斯科 55rmb/glass杯/250ml
紫雨 58rmb/glass杯/250ml
清凉古巴 60rmb/glass杯/250ml
长岛 60rmb/glass杯/250ml
特制长岛冰茶 95rmb/glass杯/250ml
蛋黄力娇酒 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
百利甜酒 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
咖啡力娇酒 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
薄荷力娇酒 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
葫芦绿薄荷 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
椰子力娇酒 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
南方安逸 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
君度 450rmb/bottle瓶
君度 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
金万利 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
蜜瓜力娇酒 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
蓝香橙 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
瑞典伏特加（原味） 46rmb/glass杯 680rmb/bottle瓶瑞典伏特加（辣椒） 48rmb/glass杯 750rmb/bottle瓶瑞典伏特加（柠檬） 48rmb/glass杯 750rmb/bottle瓶瑞典伏特加（香草） 48rmb/glass杯 750rmb/bottle瓶瑞典伏特加（柑橘） 48rmb/glass杯 750rmb/bottle瓶瑞典伏特加（蜜桃） 48rmb/glass杯 750rmb/bottle瓶瑞典伏特加（黑莓） 48rmb/glass杯 750rmb/bottle瓶法国灰雁伏特加 48rmb/glass杯 850rmb/bottle瓶
索力伏特加 48rmb/glass杯 780rmb/bottle瓶
雪树伏特加（原味） 48rmb/glass杯 790rmb/bottle瓶雪树伏特加（香柠） 48rmb/glass杯 820rmb/bottle瓶雪树伏特加（橙橘） 48rmb/glass杯 820rmb/bottle瓶斯米诺（红）伏特加 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶斯米诺（黑）伏特加 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶苏红伏特加 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
维波萝瓦伏特加 48rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
无极伏特加 90rmb/glass杯 1500rmb/bottle瓶
尊尼获加黑牌 48rmb/glass杯 650rmb/bottle瓶
尊尼获加尊荣 60rmb/glass杯 980rmb/bottle瓶
尊尼获加绿牌 65rmb/glass杯 1180rmb/bottle瓶
尊尼获加金牌 65rmb/glass杯 1280rmb/bottle瓶
尊尼获加尊爵 95rmb/glass杯 2480rmb/bottle瓶
三得利皇冠 60rmb/glass杯 900rmb/bottle瓶
芝华士 50rmb/glass杯 800rmb/bottle瓶
皇家礼炮 90rmb/glass杯 2250rmb/bottle瓶
百龄坛17年 65rmb/glass杯 1280rmb/bottle瓶
百龄坛21年 2180rmb/bottle瓶
百龄坛30年 5380rmb/bottle瓶
依云矿泉水 38元
EVIAN巴黎水 38元
PERRIER圣培露 38元
可乐 35rmb/glass杯/180ml
健怡可乐 35rmb/glass杯/180ml
雪碧 35rmb/glass杯/180ml
苏打水 35rmb/glass杯/180ml
汤力水 35rmb/glass杯/180ml
干姜水 35rmb/glass杯/180ml
橙汁 35rmb/glass杯/180ml
苹果汁 35rmb/glass杯/180ml
菠萝汁 35rmb/glass杯/180ml
西柚汁 35rmb/glass杯/180ml
蔓越莓汁 35rmb/glass杯/180ml
番茄汁 35rmb/glass杯/180ml
红牛 40rmb/glass杯/180ml
酒吧装修
随着生活的质量提升，酒吧成了人们的夜生活的消遣，很多人都有泡吧的习惯。酒吧的数量在不断的攀升，所以酒吧的业主更注重酒吧的装修来吸引更多的顾客
装修效果
酒吧空间应生动、丰富，给人以轻松雅致的感觉，吧台是酒吧空间的一道亮丽风景，选料上乘、工艺精湛、在高度、质量、豪华程度上都是所置空间的焦点。吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等材料协调构成，因其空间大小的性质不同，形成风格各异的吧台风貌。从造型看有一字形、半圆形、方形等，吧台的形状视空间的性质而定，视建筑的性格而定。酒吧的吧台是其区别于其它休闲场所的一个重要环节，它令人感到亲切和温馨，潜意识里传达着平等的观念。与吧台配套的椅子大多是采用高脚凳，尤以那类可以旋转的为多，它给人以全主位的自由，让人放松情绪。
以随意性为原则，天棚可低矮些，人均占有空间可较小一些，但要使每个单独桌台有相应隔离感，椅背设计可高一些
装修的色调以及材料
1. 一般夜晚才是酒吧最热闹的时候，夜晚酒吧的环境也是比较昏暗的，所以在进行酒吧装修设计时，一定要注意桌子的选择，尽量要避免使用玻璃台面的桌子，使用木质的，尽量让酒吧呈现出暖色调，以缓解上班族疲惫的心情
2. 在选择装修材料时，一定要结合酒吧的空间设置，以及大家的消费心理进行选择。因为酒吧装修设计最终效果给人的视觉和触觉，在很大程度上取决于酒吧装饰所选用的材料。材料如果选择不好会直接影响到酒吧装修的整体效果
装修细节
酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成
吧台设计
吧台高度大约为1 一1 . 2 米，随调酒师的平均身高而定
前吧下方的操作台，高度设计为76 厘米，随调酒师的平均身高而定，一般其高度应在调酒师手腕处，操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等
后吧高度通常为1 . 75 米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1 . 10 米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用
1. 灯光设计——优美的环境会感染到顾客的心情，所以采用什么类型的灯、亮度、颜色、数量，都是在设计的时候需要考虑的问题
灯光是设计不可忽视的问题，灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。环境的优美能直接影响到人类的心情，这就不能不在采光方式上动足心思。
采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。灯光往往有个渐变的过程，在亮处看暗处，在暗处看亮处，不同角度看吧台上同一只花瓶获得的感观愉悦都不尽相同。色彩本身就是种无声的语言。最忌讳看不分明设计中的色彩倾向，表达太多反而概念模糊。室内色彩与采光方式相谐调，这才有可能成为理想的室内环境。构成室内的要素必须同时具有形体、质感、色彩等，色彩是极为重要的一方面，它会使人产生各种情感，如果酒吧氛围是暖调的可以用壁饰局部的冷调来协调整个空间的格局，它同时增加了表达内容。采用多幅或大幅装饰壁画，充填墙体，既反映了特定的环境，还满足了人们不同的欣赏需求，从而刺激消费。
2. 前台设计——的前台是顾客一进门就能看到的风景，在选材、工艺、高度、质量、豪华程度上都是装修设计时候的重点。材料上可以选用大理石或者木质的。外形上可以用半圆形、方形等。与吧台配套的椅子最好是采用高脚凳，可以旋转的最好，可以更方便的看到酒吧的任何一个方向。
3. 色彩搭配——人们对于色彩的感觉是非常敏感的，冷暖悲喜，都可以从色彩中体会出来，色彩是一种无声的语言。比如红色表示热情奔放、蓝色是犹豫的、黑色是神秘的。
4. 家具也十分重要，主要有吧台椅、餐椅、沙发等。不同的台面配合不同高度的桌面，令人放松与舒适最重要。有些地方比例不对，直接影响到客人的感受
装修特点：
室内装修
1.清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。灯饰极为重要，清吧外的招牌
灯应选暖黄色像Foxbar你一进去看到柔和的灯光配合玻璃材质的装饰，会感觉到很舒服。然后是吊顶，清吧的吊顶应该使用主要有铝扣板，石膏板以及PVC扣板吊顶。店里用黄色和小部分的橘黄色烤漆玻璃，然后吧台的台面用大理石或者花岗石做，然后在
2.吧台内墙上做几排展示架，这样把产品摆放上去会显得很好看，如鸡尾酒，果汁，伴酒小食等
等。在照明方面，尽量使用筒灯，晚上店里光线充足提升店面档次。
3. 空间设计就以方形为主要结构，在座位设计时，也应以尽量宽敞为原则，人均占有面积达6.7平方米,每个单独桌有相对隔离感，椅背设计可高些
4 在清吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用
室外装修
墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃，酒吧外围是草坪。这是本清吧的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景
酒吧LOGO
设计说明：以啤酒瓶形状来做标志的前提，图形简洁概括具有艺术性
logo以圆形为基本，整体字形圆润厚重尖角部分经过修边，传达了苏荷追求和谐发展的决心。logo中的每根线条都经过了精雕细琢运用了对称重复渐变等平面构成手法。
颜色以啤酒色为主色调黄色绿色正是酒类常见颜色。
LOGO标准制图
LOGO标准色
会员卡
名片
手绘鸡尾酒酒单
宣传单
酒单
存酒卡
霓虹灯牌
静吧装修效果图杯垫
2021年半岛清吧策划方案
半岛清吧策划方案 欧阳光明（2021.03.07） 一、消费群体定位 清吧作为一个休闲娱乐场所，他所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，商务人士或是普通群众都适合去清吧。故清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。 首先，我们要对自身的消费群体作个定位之前，我们一定要做一些改变，消除很多人对清吧夜间营业太乱，人员复杂等的消极印象。所以文化建设与加大宣传力度是后期一个重要的举措。 根据现有的装潢设计，与布局摆设我们将通过以下措施来实现消费群体定位： 针对高端商务人士与泡吧族做高端商务营销活动，实行低消限制，实行虚拟会员制营销，划分消费层次，通过增加一些休闲套件摆设与场布，与工作人员服饰包装与实务安排营造场气，再通过重金聘请知名驻唱歌手，实力暖场MC,（如条件允许可以请一位花式调酒师）等来进行消费品味提升，这样，在一年到两年内，如没有新晋规模化对手竞争的情况下，是可以在实现领跑的。 故得出消费群体定位为：商务人士，职业高薪族，社会寂寥族。 二、消费卖点寻找与差异化树立 清吧自身的特色卖点可以是不同的，或自由，或高雅，针对于现
今利川这种小城市消费者，所适应的特色就是文化。这个是肯定要做的，有的是户外主题的，有的是小资情调的，有的是复古风格的，有的是民俗文化的，不管做什么，一定要清晰，不要以为来个大杂烩，什么人都可以吸引，这个是低端的做法，从长远的战略上讲，这是一路走到黑的节奏。 故从当前的布局与装潢来看，我主张主打现代小资情调的。 主题关键词：小资，时尚，雅致，抒情 通过几个关键改变实现即可初具雏形：增设飞镖有奖投掷区，及桌球比赛区于进口处。 增设现代人工手绘，主题为人物或都市，体现时尚感。 员工服装可换为动感稍强点的休闲装，不应是职业感厚重的礼装。 当然还有一些桌面与吧面用品用具的更换。（部分，如红酒杯）出售鸡尾酒，没人喝不会喝就一定要引导消费，主打酒水为红酒，其次才是高端的啤酒。 其次，提高酒水提成，招聘兼职酒水推广员，实现性别搭配消费概念，解决空虚份子的问题。 三、价格模式定位 主营产品力求高保真，所有采购进货渠道严格把控，在通过品质观的同时，价格可以在市场基础上上调10%～20均可，不要怕客人说贵，要怕的是贵得没价值。因为这些成本我们用在了请歌手，请MC，请营销高手身上去了。 四、经营价值定位
清吧策划方案1
第一章计划摘要 一、主要目标 我们打造健康餐饮的品牌，从顾客健康，企业才能健康的理念出发，用品牌油、质量合格的原材料来服务于大学生这个未来的精英群体。 我们秉着精益求精、因为用心所以优秀的态度打造湘大第一家清吧，让学子有节制地休闲与娱乐。 我们创造有格调的创意空间，让其散发人文气息，竭尽全力让一线城市的青春和现代气息吹拂湘大。 我们提供的不仅是饭菜，我致力于大众健康， 我们提供的不仅是酒精，我们致力于为中国人提供其应有的高雅享受。 二、建议事项 ◆运营项目过多，会分散资金，增加管理难度，建议突出主打运营项目。 ◆将自己的特色与其他娱乐场所比较宣传，在师生中有个精确定位。 ◆选址周围环境要与清吧格调相符，与主要餐饮分层经营。 ◆试运营时间段组织广大师生体验消费。 第二章市场营销现状分析 一、市场状况 我们的清吧是以轻音乐为主、环境安静舒适，适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天。作为一个追求品味、时尚、舒适生活的年轻群体，酒吧是大学生休闲、放松的好去处，而湘大附近没有一家有格调的酒吧。湘大拥有众多学生，却缺乏一个能让学生轻松、愉快交谈的舒适、有青春文化气息的空间。可想而知，其
市场潜力巨大。我们的目标客户群是留学生、喜欢泡吧的有一定经济实力的大学生、年轻老师等。 现在通胀加剧，学校食堂迫于行政压力，价格难有较大的上涨空间，于是分量、可口度、质量都急剧下滑。学校周边虽然有较多餐饮店，但食品安全没有保障，卫生条件堪忧，且鲜有环境雅观、格调清幽的餐厅。我们打造的餐厅就是以健康饮食和优雅环境为理念，致力于为顾客提供优质的食品原材和雅致的就餐环境。这是我们餐厅的亮点，必将吸引广大师生。 二、产品状况 简餐、扒类﹑小吃类﹑意粉类﹑面类﹑汤类、酒水、咖啡、鲜榨果汁类、奶茶类 三、竞争状况 .餐饮业：餐饮业总体竞争激烈，湘大各个人流密集区都分布着大大小小的餐饮店。市场虽趋向饱和，但仍有扩充空间。原因在于湘大餐饮店虽然众多，但是鲜有就餐环境优雅舒适和食品质量有保证的店家。我们所打造的餐饮店就是致力于为广大师生提供高格调就餐环境和高品质食品原材，这将是我们在众多餐饮店中脱颖而出，赢得客源的重要保证。 .清吧：湘大目前有三万多名学生和教职工，面对这个庞大的消费群体，其在清吧，这个风靡全国高校的休闲行业几乎是一片空白。 湘大的几家酒吧、茶座，如时光隧道、圣岛茶楼等，都因为宣传力度不到位或经营不善等原因，在学生群体中几乎没有产生影响，其竞争力较弱。这就为我们的清吧提供了广大的发展空间。第二章威胁和机会分析
酒吧创业计划书
酒 吧 创 业 计 划 书 姓名学号 李亚军200811513358 刘宁200810902103 曹兵良200810902113 王国祥200810902110 目录 1 计划概述著 (3) 2 经营管理体制 (4)
3 市场分析 (5) 4 竞争分析 (6) 5营销策略 (10) 6 关键的风险、问题和对策 (10) 7财务状况 (10) 一、计划概述著 随着改革开放后中西文化的融合，随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在北京、上海等发达地区。总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前，酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力，娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的
推动，而夜生活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。 云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游神奇的大观园。昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市，地理位置属北纬亚热带，境内大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的温带气候特点，素以“春城”而享誉中外。然而，随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展，我们也清醒地认识到，大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化内涵的旅游，昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分，也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子，酒吧已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。 我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品位，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方——朝花夕拾 经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动——高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供客人娱乐消遣。 与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人，而且环境
清吧策划书
清吧策划书前言 第一部分：清吧 1.1清吧概述 1.2经营宗旨 1.3清吧主题 1.4发展战略 1.5经营管理体制 1.6经营策略 1.7布局设计 第二部分：营销策划 2.1产品服务策划 2.2清吧宣传策划 2.3 市场营销策划 第三部分：演艺人员节目安排 3.1一般流程安排 3.2特别节目流程安排 3.3基本费用
第一部分前言 清吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 清吧所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，或是普通群众都适合去清吧。清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。很多人会对清吧夜间营业的规律，产生某种消极的印象。例如：太乱，人员复杂等.所以加大清吧的宣传力度也是一个重要的举措。 清吧自身的特色卖点可以是不同的，或自由，或高雅，针对于现今小城市消费者，所适应的特色就是文化。可以针对不同时期不同时段经营主题式节目，例如，将临的连州国际摄影节活动期间，我们可以举办摄影文化主题。 1.1 清吧概述 由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，人们收入增多，生活质量要求自然也开始增高。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需要的消费比重大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。清吧(PUB)或称英式小餐吧, 是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称, 是大众化消费场所, 工余相聚并轻松一下, 谈天说地。泡吧不失为夜生活的首选。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类, 包括瓶装啤酒、洋酒和红酒等。气氛无拘无束,享受有慢节奏感的音乐或是欣赏歌手表演等，顾客可选择在吧室或餐室进饭, 并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧，都市休闲消费闪亮的经济增长点。 1.2 经营宗旨 清吧核心价值观：为消费者寻找舒适栖居地 清吧宗旨：每一次的到来，都能给予不同的感受目的：沟通、交流、互知、扩大知名度 1.3 清吧主题 2月3日将是春节,例春节为主题,加入中国元素形成中国风的风格。此后，每半个月换一大主题。不同主题期间进行一次特别宣传活动 1.4 发展战略 初期（第一个月） A、清吧进入市场，逐步建立，树立清吧的形象 B、可以适当在餐厅门前（大西园）做宣传 中期（第二个月） A、提升清吧形象 B、扩大宣传力度 C、适当在清吧消费者中做些调查，创立一些新的经营策略 D、防止其他新开清吧、休闲场所抢占市场 长期（第三个月后） A、此时清吧的经营方式已经开始迈入正规化，经营理念已成形。 B、纵向延伸：立足现代清吧的形象;开设风格相适、以休闲为主要主题的清吧，提供咖啡，
半岛清吧策划方案
半岛清吧策划方案 一、消费群体定位 清吧作为一个休闲娱乐场所，他所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，商务人士或是普通群众都适合去清吧。故清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。 首先，我们要对自身的消费群体作个定位之前，我们一定要做一些改变，消除很多人对清吧夜间营业太乱，人员复杂等的消极印象。所以文化建设与加大宣传力度是后期一个重要的举措。 根据现有的装潢设计，与布局摆设我们将通过以下措施来实现消费群体定位： 针对高端商务人士与泡吧族做高端商务营销活动，实行低消限制，实行虚拟会员制营销，划分消费层次，通过增加一些休闲套件摆设与场布，与工作人员服饰包装与实务安排营造场气，再通过重金聘请知名驻唱歌手，实力暖场MC,（如条件允许可以请一位花式调酒师）等来进行消费品味提升，这样，在一年到两年内，如没有新晋规模化对手竞争的情况下，是可以在实现领跑的。 故得出消费群体定位为：商务人士，职业高薪族，社会寂寥族。 二、消费卖点寻找与差异化树立 清吧自身的特色卖点可以是不同的，或自由，或高雅，针对于现今利川这种小城市消费者，所适应的特色就是文化。这个是肯定要做的，有的是户外主题的，有的是小资情调的，有的是复古风格的，有
的是民俗文化的，不管做什么，一定要清晰，不要以为来个大杂烩，什么人都可以吸引，这个是低端的做法，从长远的战略上讲，这是一路走到黑的节奏。 故从当前的布局与装潢来看，我主张主打现代小资情调的。 主题关键词：小资，时尚，雅致，抒情 通过几个关键改变实现即可初具雏形：增设飞镖有奖投掷区，及桌球比赛区于进口处。 增设现代人工手绘，主题为人物或都市，体现时尚感。 员工服装可换为动感稍强点的休闲装，不应是职业感厚重的礼装。 当然还有一些桌面与吧面用品用具的更换。（部分，如红酒杯）出售鸡尾酒，没人喝不会喝就一定要引导消费，主打酒水为红酒，其次才是高端的啤酒。 其次，提高酒水提成，招聘兼职酒水推广员，实现性别搭配消费概念，解决空虚份子的问题。 三、价格模式定位 主营产品力求高保真，所有采购进货渠道严格把控，在通过品质观的同时，价格可以在市场基础上上调10%～20均可，不要怕客人说贵，要怕的是贵得没价值。因为这些成本我们用在了请歌手，请MC，请营销高手身上去了。 四、经营价值定位 核心价值观：为消费者寻找自由舒适的栖居地 清吧宗旨：每一次的到来，都能给予不同的感受
清吧创业策划方案90587
清吧创业策划方案 1．创业机会 （1）清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，清吧产业走上了风头正浓的时代。清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾客提供展示自我的舞台。 （2）清吧名为“镌刻·流年”，以安静的背景，环境为特色，独具一格。以安静的特色与一般酒吧区分开，可以说是酒吧业的一个新模式和新创意，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松。 （3）地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院， 广东第二师范学院，华海工业区，我们定位的消费群体为周围的学生， 教师，工人。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃店等，并没
有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军的休闲需求我们相信“镌刻·流年”的开张将会开拓一个新的局面！ （4）竞争优势 ①一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是 氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。 而在我们的清吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。 各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！ ②咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖 啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。 ③茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园清吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。 2.发展战略 （1）酒吧室内装修 ①鉴于“镌刻·流年”的主要顾客群体面向大学生，所以清吧装潢会以青春活力为主。 ②基于上述原因，清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。灯饰极为重要，清吧外的招牌灯应选暖黄色，学生在大
清吧策划(初稿)
清吧策划方案 前言 清吧作为一个休闲娱乐场所，在当前城市快速发展的前景下，其发展的动力和潜力是巨大的，而清吧行业也在被大众所接受的的同时逐渐成熟。 清吧所面对的消费群体是开放的，无论是学生还是职业人士，或是普通群众都具备可观的消费条件。清吧自身的特色会影响消费者的选择（摆设、装饰、演出、活动） 经营宗旨 核心价值观：为消费者提供需要的产品及舒适环境 目的：加强沟通、交流、休闲 发展战略 初期（第一个月） 装修期间进行宣传，树立清吧形象 试业期间优惠活动，吸引客户及人流，给消费者留下好的印象 正式营业根据店铺客流量创立新的经营策略，强占市场客流量 经营管理体制 负责人管理监督清吧全面工作、按照原有与清吧投资人协议的有关责任、义务和权力，负责向其报告经营管理和财务状况。 营销策略 营销的本质是：吸引客户，保留客户 1、依靠自我宣传及与商家合作模式提高知名度 2、邀请乐队进行表演带动现场气氛及清吧逼格 3、提高服务质量、保证酒水质量及价格（价格综合鼎湖区清吧价格商定）、 4、加强与学校学生会交流 5、与学校内及周边商家确认互推模式 6、清吧活动：根据各节日推出不同活动并提供小礼品（每月14号情人节、元旦、、南北方小年、除夕春节、元宵节、少女妇女节、3.15消费者日、清明节、劳动节、端午节、七夕、中秋节、国庆节、万圣节等等） 7、可设置一张小桌子为交友台，提供折扣酒水（商定） 8、可设置一面留言墙或照片墙，定期清理（交友、留念） 清吧布局 考虑装修成本问题整体以简洁、艺术、昏暗为主，插座需配备USB充电接口 因主要针对在校大学生，考虑大学生都是团队出行较多，两两外出人员较少，清吧座椅设置为大桌为主小桌为辅 产品定位 酒水根据针对群体提供优质啤酒、洋酒、红酒、简易调酒 小吃
酒吧经营创业计划书
酒吧经营创业计划书Bar business plan
酒吧经营创业计划书 前言：个人简历是求职者给招聘单位发的一份简要介绍，包括个人的基本信息、过往实习工作经验以及求职目标对应聘工作的简要理解，在编写简历时，要强调工作目标和重点，语言精简，避免可能会使你被淘汰的不相关信息。写出一份出色的个人简历不光是对找工作很有用处，更是让陌生人对本人第一步了解和拉进关系的线。本文档根据个人简历内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 酒吧创业计划书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。 1、前期所需的经营手续： 以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。 2、市场定位及市场调查： 根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。现在以
武汉酒吧形势来看主要分为两种类型-- 1、酒吧：消费群多为年青人（20岁左右）以洋酒为主，消费额不等（400-千元以上），每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。 2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等（20到40岁之间）以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些（800-3000元之间），每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。 3、选址： 对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。 5、装修：
清吧创业策划方案
清吧创业策划方案 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
清吧创业策划方案 1．创业机会 （1）清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，清吧产业走上了风头正浓的时代。清吧是以轻音乐为主、比较 安静、没有DISCO或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物休闲 吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻 松一下，谈天说地，气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进 饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面 不仅成为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供 浪漫约会，为每一个有梦想的顾客提供展示自我的舞台。 （2）清吧名为“镌刻·流年”，以安静的背景，环境为特色，独具一格。以安静的特色与一般酒吧区分开，可以说是酒吧业的一个新模式和新创意，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松。 （3）地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院，广东第二师范学院，华海工业区，我们定位的消费群体为周围 的学生，教师，工人。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃 店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军
的休闲需求我们相信“镌刻·流年”的开张将会开拓一个新的局面！ （4）竞争优势 ①一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是 氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。 而在我们的清吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。 各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！ ②咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖 啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。 ③茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园清吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。 2.发展战略 （1）酒吧室内装修 ①鉴于“镌刻·流年”的主要顾客群体面向大学生，所以清吧装潢会以青春活力为主。 ②基于上述原因，清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。灯饰极为重要，清吧外的招牌灯应选暖黄色，学生在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可
清吧策划书
清吧创业策划方案 1．创业机会（1）清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，清吧产业走上了风头正浓的时代。清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有disco或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾客提供展示自我的舞台。 （2）清吧名为“镌刻·流年”，以安静的背景，环境为特色，独具一格。以安静的特色与一般酒吧区分开，可以说是酒吧业的一个新模式和新创意，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松。 （3）地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院，广东第二师范学院，华海工业区，我们定位的消费群体为周围的学生，教师，工人。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军的休闲需求我 们相信“镌刻〃流年”的开张将会开拓一个新的局面！ （4）竞争优势 ①一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的清吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！ ②咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。 ③茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园清吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学服务。 2.发展战略 （1）酒吧室内装修 ①鉴于“镌刻〃流年”的主要顾客群体面向大学生，所以清吧装潢会以青春活力为主。 ②基于上述原因，清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。灯饰极为重要，清吧外的招牌灯应选暖黄色，学生在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或 放纵，可以容留心情的地方的时候，清吧暖暖的的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯火阑珊处。 ③清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。 ④吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽安静风格，设安静轻音乐做背景音乐，适宜顾客安静阅读，思考，冥想，还有小情侣之间的窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景音乐为轻快小调，顾客们可以跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。 ⑤另外，我们在清吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。 （2）清吧室外装修 墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃，酒吧外围是草坪。这是本清吧的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景，而在“镌刻〃流年”外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生
清吧创业计划书
清吧创业计划书 一、基本情况： 1、企业名：囧囧娱乐会所 2、行业类型：餐饮 3、组织形式：个体工商户 主要经营范围：出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品 4、经营地点：广西省南宁市科园大道西二路 面积：占地大概150平方米 选择该地点的理由：因为该处地点附近有两个小区、一个高职院校，人口密集。 ５、创业者个人情况： 姓名：许敏 性别：男 年龄：21 文化程度：大专
相关工作经历：曾经在商店里卖过东西，在餐饮业做过厨房工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。 二、立项概述： 我是一名大学生，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己所在的城市开一间清吧，是广州市的许多清吧吸引了我，我去清吧休闲娱乐时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，发现清吧这个项目最合适，清吧就是以轻音乐为主、比较安静的酒吧。适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的。相反的说法有很多啊，热吧什么的。 清吧(PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。为了迎合要求高的顾客，香港清吧的发展渐渐变得多元化，有的演变成半餐厅半酒吧形式，午间及晚间卖西餐，饮与食兼备；有的专走高级路线，地方布置舒适豪华。
清吧经营模式计划书
清吧经营策划书 目录 一、前言 二、市场定位分析及市场调查 三、店面布置（装修） 四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责 五、所需的器具和酒水价目单 六、清吧管理原则 七、清吧营销手段和策略 八、经营成本及收益分析 、前言 清吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，是青年人的天下。 在临颍，清吧基本上可以说是没有。所以我们的清吧要有自己的特色和文化，在临颍独树一帜。根据现在的情况，特色在临颍无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。目的就是沟通，交流，互知，扩大清吧知名度。 、市场定位分析及市场调查 针对于临颍的市场行情，清吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到现有的硬件设备，结合前两点休闲吧定位为清吧. 清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐CD柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐（主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主），吸引着不少重品位的消费者。可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。会增加如调酒针对人群1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境
与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。2、私企业主：以休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。3、年轻群 体：以聚会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对酒水缺乏品鉴能力，消费随心所欲，缺乏稳定性。 四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责 前期人员：酒吧运营管理者1名，可采取高提成形式，以便于能更好帮我们经营管理；收银员1名，兼入库和出库员；果盘、小吃制作员1名兼服务；服务人员2名；DJ师兼音响灯光师1名。客户经理N名越多越好，以高提成业绩形式。 后期增加人员：逐步增加调酒师，依据临颍现在行情暂不增加表演人员，待过节假日可以增加。 员工岗位职责：因前期人员较少，暂不定岗位职责，酒吧试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。 五、所需的器具和酒水价目单 器具：冰箱、榨汁机、制冰机、各种酒杯盘子! 酒水价目单:
清吧策划书.doc
清吧策划书4 清吧创业策划方案 1 ．创业机会（1）清吧作为西方文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，清吧产业走上了风头正浓的时 代。清吧是以轻音乐为主、比较安静、没有disco 或者热舞女郎，是一种简单的酒水、食物休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地， 气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。而我们计划的清吧 融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使这一规模不大的店面不仅成 为客人休闲避世，发呆做梦的重要场所，同时也为恋人提供浪漫约会，为每一个有梦想的顾 客提供展示自我的舞台。 （2）清吧名为“镌刻·流年”，以安静的背景，环境为特色，独具一格。以安静的特色 与一般酒吧区分开，可以说是酒吧业的一个新模式和新创意，是一种新式酒吧。利用安静的 音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松。
（3）地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻广东行政职业学院，广东第二师范学院， 华海工业区，我们定位的消费群体为周围的学生，教师，工人。据调查周边主要是附近的超 市、饭店、小吃店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对众多大学生主力军的休闲需 求我 们相信“镌刻〃流年”的开张将会开拓一个新的局面！ （4）竞争优势 ①一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪 陆离，那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的清吧中，我们可以根据顾客的需求播 放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃 恬静生活的首选！ ②咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华， 但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园清吧。沉迷在爵士乐声之中，宛若时
2020年最新清吧策划书
餐厅清吧策划书 前言 第一部分：清吧 1.1清吧概述 1.2经营宗旨 1.3清吧主题 1.4发展战略 1.5经营管理体制 1.6经营策略 1.7布局设计 第二部分：营销策划 2.1产品服务策划 2.2清吧宣传策划 2.3 市场营销策划 第三部分：演艺人员节目安排 3.1一般流程安排 3.2特别节目流程安排 3.3基本费用
前言 清吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和 潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 清吧所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，或是普通群众都适合去清 吧。清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。 很多人会对清吧夜间营业的规律，产生某种消极的印象。例如：太乱，人员复杂等.所以加大清吧的宣传力度也是一个重要的举措。 清吧自身的特色卖点可以是不同的，或自由，或高雅，针对于现今小城市消费者，所适 应的特色就是文化。可以针对不同时期不同时段经营主题式节目，例如，将临的连州国际摄影节活动期间，我们可以举办摄影文化主题。 1.1 清吧概述 由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，人们收入增多，生活质量要 求自然也开始增高。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需要的消费比重大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。清吧(PUB)或称英式小餐吧, 是流行于英伦三岛的 一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称, 是大众化消费场所, 工余相聚并轻松一下, 谈天说地。泡吧不失为夜生活的首选。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类, 包括瓶装啤酒、洋酒和红酒等。气氛无拘无束,享受有慢节奏感的音乐或是欣赏歌手表演等，顾客可选择在吧室或餐室进饭, 并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。 惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧，都市休闲消费闪亮的经济增长点。 1.2 经营宗旨 清吧核心价值观：为消费者寻找舒适栖居地 清吧宗旨：每一次的到来，都能给予不同的感受 目的：沟通、交流、互知、扩大知名度 1.3 清吧主题 2月3日将是春节,例春节为主题,加入中国元素形成中国风的风格。 此后，每半个月换一大主题。不同主题期间进行一次特别宣传活动 1.4 发展战略 初期（第一个月） 清吧进入市场，逐步建立，树立清吧的形象 可以适当在餐厅门前（大西园）做宣传 中期（第二个月） 提升清吧形象 扩大宣传力度 适当在清吧消费者中做些调查，创立一些新的经营策略 防止其他新开清吧、休闲场所抢占市场
清吧经营模式计划方案
精心整理 清吧经营策划书 目录 一、前言 二、市场定位分析及市场调查 三、店面布置（装修） 四、 五、所需的器具和酒水价目单 六、清吧管理原则 七、 八、 的象征，是青年人的天下。 在临颍，清吧基本上可以说是没有。所以我们的清吧要有自己的特色和文化，在临颍独树一帜。根据现在的情况，特色在临颍无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。目的就是沟通，交流，互知，扩大清吧知名度。
二、市场定位分析及市场调查 针对于临颍的市场行情，清吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到现有的硬件设备，结合前两点休闲吧定位为清吧. 清吧： 级的音响设备和最新潮的音乐CD高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主） 2、私企业主：以休闲娱乐为主，生意交 定性。 四、前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责 前期人员：酒吧运营管理者1名，可采取高提成形式，以便于能更好帮我们经营管理；收银员1名，兼入库和出库员；果盘、小吃制作员1名兼服务；服务人员2名；DJ师兼音响灯光师1名。客户经理N名越多越好，以高提成业绩形式。
后期增加人员：逐步增加调酒师，依据临颍现在行情暂不增加表演人员，待过节假日可以增加。 员工岗位职责：因前期人员较少，暂不定岗位职责，酒吧试运营以后，人员逐步增加以后，根据营业情况，人员前期使用情况，制定员工岗位职责。
一、酒吧管理的“三三四四五”原则??? 三个关键：1、关键岗位关键人员把关；2、关键时刻关键人物到场；3、关键事情关键人物处理。???? 三通理论：1、通情；2、通气；3、通报。???? 四个凡是：1、凡是酒吧员工见到客人都是热情友好的；2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的；3、凡是客人使用的设备设施都是完好有效的；4、凡是清吧提供的食品都是安 全的。???
音乐清吧创业项目计划书
南京工程学院 大学生创业计划书 ——音乐清吧创业计划书 院系： 班级： 姓名： 联系方式： 目录
一摘要 ............................................................................ (3) 把握需求顺应潮流 ............................................................................ (3) 营销与组织 ............................................................................ . (3) 财务分析与风险因素 ............................................................................ (3) 二公司概述 ............................................................................ .. (3) 三拟提供的具体产品或服务 ............................................................................ . (3) 四行业和市场 ............................................................................ . (4) 外部环境分析 ............................................................................ (4) 内部环境分析 ............................................................................ . (4) 市场分析 ............................................................................ (4) 目标顾客群分析 ............................................................................ (5) 竞争分析 ............................................................................ .. (5) SWOT分析 ............................................................................ .. (5)
清吧策划案
“ＯＮE DＡＹ”静吧经营策划书学校：湖北工业大学 学院:艺术设计学院 班级:14广告１班 姓名：张伊 指导老师:张墨龙
目录 一序言......．.....．.........．.．.......．....．..．．..．...．.．..．..．．...... .．...．....．........．...........．..．．.....．.....．．.....．．....．4 二 MI 理念识别..．．......．．........．.．.....．..............．......．........．．...... ....．.．..........．．．．..．．....．...．．.......．．.4 名称选址...．.........．.．．.．...．.．．..．．．．.．．.......................．．.. .....．．..．....．.．.....．..．．....．.．．．．..．..．...．．．..．. (4) 性质创立理念..............．.....．............．.........．.....．....．....．.....．.... .．．......．......．．.....．.........． (4) 酒吧广告语..．.．...............．.．...．．...．.......．....．..．.．．．.．．.．.....．．.．............．．..．．..........．..．..．............．．4 酒吧口号.....．．........．..．..．....．.．．.．.....．..．.．.....．.．...．．．.．.．...．.．.．....．.．..．．．..．.....．.............．.．.....．.．.． (4) 行为基准………………………………………………………………….…………．.4 企业哲学 (4) 企业文化......．.．.．．．..............．....．...........．.．．..．....．.....．．．...．．.．..．.....．.．....．.......．..．．.．.．..．...．．........４ 静吧文化..．..........．．．.．．..．．......．.．..．...．........．．．..．.．..．.. .......．．.．....．..............．.．．．...．....．．...．.．...．．．..5 公司核心服务．....．．......．.．．....．....．...．.．．..．．.．．...．.．．........．.．.....．...．．...．....．..．......．.....．．.....．.．.．.....５
酒吧创业计划书
酒吧创业计划书 酒吧创业计划书是开酒吧的前提，酒吧计划书应该包括哪些方面呢一份完整的酒吧创业计划书应该包括：市场分析、选址、酒吧装修设计、酒吧利润分析等，想开酒吧的朋友看一下这份完整的酒吧创业计划书吧! 第一部分市场分析 酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，酒吧产业走上了风头正浓的时代。酒吧产业的兴起与红火与整个的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。 第二部分产品与服务 通过这阶段我对酒吧产业的了解与深入，归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。首先，让我来分析一下现在的发展背景。当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目标下，加强国际间、行业内的交流与合作成为摆在我国酒吧产业面前的首要课题。故我们便有了实施的必要性，作为处在这样一个经济文化各方面都飞速发展的时代，接收、引进新兴项目与产业更是推动商业发展的有力契机。一个火热的发展机会，应了那一句了"来的快，去的也快"，所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候，应当把握住
机会，在潮流热还没有消退的时候，直击而上。犹太商人有一句话，叫做"嘴巴生意是个无底洞"，这也就是说，酒吧有着无限的发展前景与利润。其次便是酒吧产业的现状及发展趋势。社会主义市场经济的确立，使酒吧的竞争日趋激烈，目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联系，人们的经济收入与消费观念决定了酒吧的发展步伐，当今的经济趋势显而易见，人们的收入增加，可支配收入连年递增，人们开始学会享受生活，并认为这是人生中必不可少的一部分消遣，所以酒吧的发展趋势、势头极为良好。 通过以上的分析，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在酒吧行业成功的走过初期，平稳的进入发展期并且顺利成为商业链中成熟的一环的现有大背景下实施、开展此项创业计划是有一定必要性与社会效益的。 第三部分创业开店的关键要素 (一) 店铺欲形成风格的定位 作为一个酒吧，它的风格、格调和气氛是它生存、发展的强有力硬件。我所想营造的是一个"欧美风尚酒吧"。面对的人是由80、90后潮流、时尚人士构成的客户群。在这里，