华润雪花啤酒实习报告
啤酒厂实习报告心得体会
啤酒厂实习报告心得体会我所在的啤酒厂是一家规模较大的啤酒生产企业，拥有先进的生产设备和技术，年产量较高。
企业拥有完善的管理体系和先进的生产工艺，致力于生产高质量的啤酒产品，产品远销国内外，深受消费者喜爱。
二、实习工作内容在实习期间，我主要负责参与啤酒生产线上的各项工作。
具体包括啤酒的麦芽磨碎、麦汁烹煮、酵母发酵、滤液、瓶装等全部生产环节。
在生产过程中，我负责跟随工作人员学习操作技术，熟悉生产流程，了解各种设备的使用和保养。
在生产过程中，我负责确保生产操作符合安全规范，并负责部分工艺参数的监测和调整。
三、实习所得1. 对啤酒生产技术的认识通过实习，我深刻理解了啤酒生产的工艺流程和关键技术，包括原料投料、发酵、烹煮、过滤、灌装等关键工艺，以及相关设备的操作细节。
还了解了啤酒生产过程中的一些技术难点和处理方法。
这些知识对我的专业学习非常有帮助，为以后的专业发展奠定了坚实的基础。
2. 对企业管理模式的认识在啤酒厂实习期间，我还了解了企业的管理模式和企业文化。
企业践行精益生产、追求卓越品质的理念，注重学习和技术创新，严格执行质量管理标准。
同时，企业注重员工队伍建设，通过培训和激励机制激发员工的工作热情和创造力。
这些管理模式对我个人的职业规划和发展也有启发和借鉴价值。
3. 对工作态度的认识通过实习，我深刻体会到了工作的重要性和对工作的认真态度。
生产线上每一个环节都需要我们的细心和专注，稍有疏忽就可能造成生产事故。
在实习期间，我不仅要做到精益求精，而且还要具备良好的团队合作精神。
在接触生产实际工作中，我深感专业技术的重要性，工作责任心的重要性。
四、实习收获1. 提高专业素养通过实习，我加深了对啤酒生产工艺的理解，提高了自己的专业素养。
通过实际操作，我学会了生产过程中一些关键点的控制方法，提高了工作技能和水平。
2. 增加实践经验实习过程中，我不仅深入了解了啤酒生产的相关知识，还提高了自己的实践能力。
在实习的过程中，我摸索出了一些实践技能，提高了自己的工作实践能力。
啤酒厂实习报告10篇
《啤酒厂实习报告》啤酒厂实习报告（一）：一、实习目的为期十天的工厂实习结束了，这对于我来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信此刻都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。
对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。
就应庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。
实习是大学生求职成功前的热身。
在此次实习中培养了我们在实际工作中官场、分析、研究和解决问题的潜力，增强学生对所学专业的兴趣和信心，是学生建立必须的工程意识，锻炼学生参与实践的潜力，培养其认真、良好的工作习惯与工作态度。
二、工厂简介北京xx啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京xx啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，国家二级企业，是全国最大啤酒生产企业和中国100家最大饮料制造企业之一。
连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业，中国行业百强企业。
啤酒产量、利税总额在中国啤酒行业中列第一位。
xx啤酒集团公司拥有雄厚的技术力量，先进的成套设备及工艺和国内最先进的产品检测仪器。
产品全部按国际标准组织生产，有12精品啤酒、12特制啤酒、10干啤酒、扎啤以及芒果汁、矿泉水、调味品、酵母粉、瓶盖、饲料等六大类二十多个品种。
xx啤酒是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖，xx牌啤酒注册商标是中国驰名商标。
湖南xx啤酒有限公司位于湖南省湘乡市，由北京xx啤酒股份有限公司注入巨资对湖南xx进行技术改造，构成了20万吨糖化、发酵、过滤、包装生产线，现有资产总额14500万，员工988人，占地面积16万平方米。
湖南xx拥有得天独厚的酿造水源，为其生产优质啤酒奠定了坚实基础。
据清嘉庆年间《湘乡县志》记载:县城南郊涟水之滨，有一古井叫芗泉井，其水香如椒兰，酿造殊胜，南齐时以之充贡。
xx啤酒厂在芗泉井附近钻井220米深，引水作为酿造用水。
雪花啤酒实习报告
雪花啤酒实习报告雪花啤酒实习报告雪花啤酒实习报告的几天我是在柳州市更旺酒类批发部这雪花啤酒批发站做跟跑业务的工作。
因此，很感谢柳州市更旺酒类批发部给了我这样个平台，让我有知行合一机会真实可信的参与了社会实践。
在这几天中我在批发部学到了很多在无法学到得东西，而这些东西将会对我以后的事业起着巨大的作用。
最先我抱着学习和锻炼的神找到这里。
经过这几天的学习和工作，我对从事跑业务的行业有点儿新的认识。
比如以前不懂什么叫做跑业务，以为很耍，很自由，很轻松。
当自己不惧的时候才知道，跑业务并非并非想象当中的那样简单。
这些情形必须是业务员自身的质与业主实际情况的相结合，还得要随机应变。
就比如个设计师的成长也不是朝夕，轻而已举，需要诸多方面的多方面了解相关的专业知识，对绘图软件，质，沟通，美学，市场，预算等有深入的了解之后才能有所作为。
更为而在柳州市做雪花啤酒的业务则更难！这首先是雪花啤酒在柳州的市场南宁很本人，可以说是新进来的产品，与本地的漓泉啤酒可以说是没什么竞争力，与青岛都难以竞合，这就得业务员边做做推广业务，已完成销售配额；边要做宣传，以打开市场，从而才能减小销售业绩。
这几天我主要是跟着个朋本人起去跑市场，这里面有许多的酸甜苦辣，很考验业务人员的心态！酸的是当你去做业务人家理都不理就把你赶出来；甜的是跑出成绩来该收获的时候；苦的是无论什么天气客户要货必须送；辣的是时时刻刻都要做突发事件的到来。
体会最深的就是学校生活与社会生活劳作的不同。
首先，作为个跑业务的业务人员，心态必须要沉稳！因为去做业务，到人家的店面的时候，人家跟本就不理你，更甚本人把你赶走，这些都遇到是有可能会遭遇的情况，因此就要求业务人员要有很的质及心态，千万不能在人前动怒。
那样的后果是得不偿失的；可能很弱你因此会永远的变弱这个顾客！作为个跑业务的人员，一般性都算是自来熟的，并且要善于发现业主，善于创造机会接近业主。
不能因为两次的拒绝拒绝接受而又气馁，不管产品销售有没有做成功，即使应留下联系方式；此外，在谈价签单的时候要保持头脑的足够清醒，说话语气要适当！其次，跑业务时间很累人的教育工作，无论天气怎样。
雪花啤酒
雪花啤酒厂参观实习报告一、公司简介：华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。
其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。
华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。
目前华润雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。
旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。
2007年华润雪花啤酒产销量超过690万千升，公司总产销量再度超越国内其他啤酒企业，成为中国销量最大的啤酒企业。
1999年6月23日，天津华润啤酒有限公司成立。
1999年8月，天津华润啤酒有限公司投资1.3 亿元进行 20万吨扩建工程。
2000年10月18日，天津华润啤酒有限公司举行 20万吨扩建工程竣工庆典仪式。
二、实习目的及意义：1、目的：a.了解华润雪花啤酒（武汉）有限公司的基本情况；b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺流程等。
c.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。
2、意义：a.这次的实习，能使我们看到自己所学知识和实际生产间的联系，了解我们所学的课程并不是一些华而不实的东西，而是一些很有用的东西b.这次实习,可以使自己更加明确自己今后的奋斗目标，同时对自己的专业和自己的前景重新燃起了希望。
c.总之，为我们今后的学习和工作打下了坚实的基础。
三、啤酒生产概述：啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽制备、啤酒发酵、啤酒过滤和包装等几个工序，其大概流程如下：啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿造而成的含二氧化碳、能起泡、低浓度酒精的发酵酒。
啤酒可以按不同分类方式分类：按所用酵母分，有上面酵母和下面酵母啤酒；按啤酒是否杀菌，分为熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒；按啤酒色泽分，有淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒；按原麦汁浓度分，有高浓度啤酒、中浓度啤酒和低浓度啤酒；按酒精含量分，有正常酒精浓度啤酒、低醇啤酒和无醇啤酒；按啤酒中是否含酵母分，有过滤啤酒和含酵母啤酒。
华润啤酒有限公司
华润雪花啤酒有限公司实习报告班级：10生物技术学号：1002021027 姓名：吴文伟实习单位：华润雪花啤酒有限公司实习时间：2013年6月26日一、实习目的1、通过见习实习使我们巩固所学专业理论知识2、了解现代公司的组成、管理、经营以及了解公司的环境保护状况3、提高自己实践动手能力实践应用能力和创新能力二、实习内容（一）公司简介华润雪花啤酒（中国）有限公司[1]成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。
总部设于中国北京。
其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。
目前华润雪花啤酒在中国经营近70家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌共占有中国啤酒市场的19.8%份额。
2009年华润雪花啤酒销量超过837万千升，年增长达15.3%，公司总产销量连续五年遥遥领先国内其他啤酒企业。
2009年雪花单品牌销量进一步增长18.8%达到724万千升，巩固了其作为全球领先啤酒品牌的地位。
(二)关于雪花啤酒1964年，中国啤酒权威云集的产品评比会上，一种新产品击败中国所有的老牌啤酒，夺得第一。
此啤酒因其泡沫丰富洁白如雪，口味持久溢香似花，遂命名为“雪花啤酒”。
2002年，华润雪花啤酒（中国）有限公司全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战、创新的品牌个性深受到全国消费者的普遍喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌。
2002年以来，雪花啤酒多次被国家质量监督检验检疫总局正式认定为“中国名牌”产品。
2007年9月，国家工商行政管理总局商标局认定“雪花”商标为“中国驰名商标”。
2005年，雪花啤酒以158万千升的单品销量成为全国销量第一的啤酒品牌。
2006年雪花啤酒成为中国成长最快、最具价值的啤酒品牌，其品牌价值达到111.85亿元。
继2006年雪花单品销量全国第一之后，2007年再创历史新高，以510万千升的销量，再次蝉联中国啤酒行业单品销量第一的桂冠。
啤酒厂实习心得(精选多篇)
啤酒厂实习心得(精选多篇)第一篇：啤酒厂实习心得啤酒厂实习心得本学期期末，本该属于我们回家的日子，但我们被安排了去啤酒厂实习，说实话，经过一学期的学习奋斗，在期末考试结束之际，大家都梦想着能早点回家，毕竟远离他乡，在异乡求学，都想早点回家与家人见面，衷述思恋之情，攀枝花的夏天本来就很炎热，每个人的心就像攀枝花的太阳，火热火热的，一开始，刚听到我们要被派去实习，还是去啤酒厂，在大太阳底下去做市场调查，而且还被安排在最后，很多学生都离校了，听到这种消息之后，心中还是难免有愤懑之感，看着别的学生都收拾东西回家，我们羡慕之情溢于言表，真心希望着能早早实习完，好早一点离开学校。
刚开始实习，我们都是怀着抵触的情绪踏上这次实习之旅的，毕竟与我们专业不是很对口，我们学会计的，叫我们去搞市场调查，觉得那都是市场营销的学生做的，与我们所学的也没多大联系，所以大家积极性都不是很高，早早的就听别的班上说，做市场调查很枯燥，很乏味，天气有这么热，很多人去一次都不想去了。
也是在这种环境下，我怀着忐忑的心情，心里想着，说是实习也只有五天，在难受也只有几天吧，忍忍都过去了，在这样的想法下开始了我的实习。
坐过几站，辗转颠簸，我们来到位于西区的山城啤酒，我心里一直想着，只是做市场调查嘛，很简单的事，大家都做过，应该难不倒我。
老师也常说：叫我们多去实践，不要死读书，要融入社会，感受社会，在简单的事，中间也有人生的大道理，也能悟出人生体验，获得一点社会经验。
说这次实习还是很有益处的。
当时我心里就想着，这么简单的事，谁都会做，还会有什么经验可谈？没进山城啤酒之前，我估计，像这遥远的位于山区的企业，根本没法与像沿海的大型工厂相比，估计管理制度都不健全，环境卫生都不干净，更谈不上福利待遇，娱乐项目了，估计这个工厂也像一些小城市的民营企业，杂乱无章。
一心追求效益。
然而，事实绝非与我想象的一样，刚进山城啤酒厂我就被里面绿色葱郁的植被吸引了，我这人喜欢绿色，绿色给人的生机勃勃，很有活力的感觉，让人精神抖擞，啤酒厂里种了很多树，环境很优美，与我想象中的黑色的，到处是垃圾的工厂不大一样，这里安静宁怡，到处都很整洁，房子是八十年代的老房子，虽然陈旧，但四周打扫的很干净，陈旧仍不失风情，别有一番风趣，在一些过道旁边竖立着一些宣传企业文化的广告牌，介绍山城啤酒奋起拼搏的事迹，有一些牌子介绍劳动楷模，号召员工向他们学习，还有一些牌子写着工厂的纪律，这些标志着山城啤酒形象，让我看到了一个严谨，作风优良的企业，知道山城啤酒是很小的时候了，它能经历风雨闯过几十年，仍屹立于国内几个大啤酒厂之中，这肯定与它的企业文化有关，一个严谨，纪律严明，有非常好的管理制度，这就让它成功，让它处于不败之地。
啤酒厂实习报告范文精选3篇
啤酒厂实习报告范文精选3篇啤酒厂实习报告范文精选1实习目的：正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。
带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论学问通过亲历亲闻去进一步生疏无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，把握啤酒生产原理及其生产工艺。
从而增加对啤酒发酵的感性熟识，并熟识到理论学问指导并付诸实践的重要性，增加进一步学好理论学问的兴趣和信念，熟识到理论与实际的差别，增加迅速而灵敏学习和运用学问的意识，熟识到实际中存在的简洁性及经济性，明确奋斗方向。
实习内容：理论学问简介：啤酒是一种以麦芽和水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。
酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过EMP途径进行酒精发酵，生产大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。
啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培育、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。
针对我们学习的发酵理论学问，此次实习，老师和工厂负责人员通过商讨，支配我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。
另外，最终一天上午，我们还参观了方案部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。
参观过程中，各部负责人员急躁细致地为我们讲解、答疑。
啤酒发酵生产工艺(主体车间)：糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟分别，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。
燕京啤酒厂拥有八个大型贮存仓，其中五个贮存大麦芽，三个贮存大米。
地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入贮存仓。
酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机(一次)进入能把握其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机(二次)、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法接受应用湿法。
公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽。
做啤酒实训报告
一、实训背景随着我国啤酒行业的快速发展，啤酒生产技术不断更新，对相关从业人员的要求也越来越高。
为了更好地适应行业需求，提高自身专业技能，我于2023年在我国一家知名啤酒生产企业进行了为期一个月的啤酒生产实训。
本次实训旨在通过实际操作，了解啤酒生产的全过程，掌握啤酒生产的基本技能和理论知识。
二、实训单位简介本次实训的单位为XX啤酒有限公司，成立于20世纪90年代，是一家集啤酒生产、研发、销售为一体的大型企业。
公司拥有先进的啤酒生产设备，产品远销全国各地，深受消费者喜爱。
三、实训内容1. 理论学习实训期间，我系统学习了啤酒生产的基本理论知识，包括啤酒原料、酿造工艺、设备操作、质量控制等方面。
通过学习，我对啤酒生产的整个过程有了初步的了解。
2. 现场参观在实训导师的带领下，我参观了啤酒生产车间，了解了啤酒生产的各个环节。
从原料处理、麦汁制备、发酵、熟成、过滤、包装到成品入库，每个环节都进行了详细讲解。
3. 实际操作在导师的指导下，我参与了啤酒生产的实际操作。
以下为具体内容：- 原料处理：学习如何对大麦、啤酒花等原料进行筛选、浸泡、研磨等处理。
- 麦汁制备：学习如何将处理好的原料进行糖化、煮沸、冷却等操作，制备麦汁。
- 发酵：学习如何将麦汁接种酵母，进行发酵。
- 熟成：学习如何对发酵好的啤酒进行熟成处理，提高啤酒品质。
- 过滤：学习如何对熟成后的啤酒进行过滤，去除杂质。
- 包装：学习如何对过滤后的啤酒进行包装，确保产品质量。
4. 设备操作实训期间，我还学习了啤酒生产设备的基本操作，包括糖化锅、麦汁锅、发酵罐、过滤机、包装机等。
通过实际操作，我对设备的性能和操作方法有了深入了解。
四、实训收获1. 专业知识：通过本次实训，我对啤酒生产的基本理论知识和实际操作技能有了更深入的了解，为今后从事啤酒行业打下了坚实的基础。
2. 实践能力：在实训过程中，我积极参与实际操作，提高了自己的动手能力和解决问题的能力。
3. 团队协作：实训期间，我与同学们相互帮助、共同进步，培养了良好的团队协作精神。
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v1.0 可编辑可修改华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告姓名：学号：高校单位：专业班级：指导教师：实习地点：华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习时间：二〇一五年七月二日至八月十日目录华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告 (1)1、实习目的及意义： (5)生产实习是我们专业同学培养的基本要求，主要是通过实际生产实践对自己所学专业形成一个具体的感知和了解，并通过实际操作将自己所学专业知识用于实际生产实践，了解理论与实际之间的差距，了解公司实际生产操作和运营的一般要求和过程。
这次认识实习使我们完全走出了学校，走出了课堂，给我们创造了一个理论联系实际的机会。
使我们在参观学习以及亲身参与生产实践中不仅巩固和加深了我们对专业课程的理解，而且还开拓了视野，增强了专业意识。
通过本次生产实践实习，我们学到了很多书上、课堂上学不到的东西，使我们对一个企业的生产管理有了更深的认识，并且使我们对理论与实际的结合有了更加深入的了解，培养了我们用理论知识解决实际问题的能力，最重要的是使我们充分认识到了自己在专业知识以及人际交往中的不足，为我们今后的学习指明了方向并未我们今后工作打下了坚实的基础。
(5)目的： (6)a.了解岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司的基本情况； (6)b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺流程等。
(6)意义： (6)a.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。
(6)2、公司简介: (6)公司概况 (6)产品简介 (6)运营模式 (7)3、啤酒概述 (7)4、啤酒酿造原料： (8)啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以各种辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)。
(8)大麦（麦芽） (8)大麦是啤酒酿造的主要原料。
用大麦酿造啤酒是因为：（1）大麦种植遍及全球，在各种禾谷类作物中，大麦适合广泛的气候：从亚寒带到亚热带，它都能生长。
在俄罗斯、澳大利亚、德国、加拿大、土耳其和北美洲的广阔的地带内，都有大麦种植。
主要出口国家是欧盟、澳大利亚和加拿大。
（2）大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类。
（3）大麦的化学成分适合酿造啤酒。
（4）大麦皮壳是很好的过滤介质。
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。
二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。
啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中(9～12％)，淡黄色，有光泽，水分含量低于13％，发芽率在95％以上。
(8)啤酒花 (8)酿造用水 (9)糖化工段 (10)麦芽及辅料的粉碎 (10)糊化 (10)糖化 (11)麦汁过滤 (12)糖化结束后，必须将糖化醪尽快地进行固液分离，即过滤，从而得到清亮的麦汁。
麦汁过滤分两步进行：一是以麦糟为滤层，利用过滤的方法提取出麦汁。
二是利用热水冲洗出残留在麦糟中的麦汁。
过滤后固体部分称为“麦糟”，液体部分为麦汁，是啤酒酵母发酵的基质。
糖化醪过滤是以大麦皮壳为自然滤层，采用重力过滤器或加压过滤器将麦汁分离。
(12)麦汁冷却 (13)发酵工段： (13)啤酒发酵 (13)纯生发酵车间 (14)以下是发酵工段设备流程图（实物图）： (14)包装工段： (14)包装车间所包含的生产工艺流程(以瓶装酒为例)： (14)卸箱→洗瓶→验瓶→装瓶→压盖→灭菌→验酒→贴标→喷码→装箱 (14)卸箱 (14)卸箱就是将回收的旧瓶子从箱子中卸下，然后通过传送带送到洗瓶机处进行清洗。
卸箱由卸箱机完成。
(14)洗瓶 (15)洗瓶工艺要求：瓶内外无残存物，瓶内无菌，瓶内滴出的残水不得呈碱性反应。
洗涤剂要求无毒性。
洗涤剂要求：具有很强的洗净力（包括溶解污垢的能力、抑制污垢的能力、抑制和杀灭细菌的能力和快速穿透标签纸和溶解贴标胶的能力）、无毒、不结垢、无泡、易于计量添加、价格低廉等。
洗涤剂一般采用NaOH,同时添加消泡剂，洗涤液含减量一般要求%。
采用蒸汽加热洗涤，洗涤完后的蒸汽通过回收管返回蒸汽制造车间。
加热过程为逐级加热，防止温差过大而导致爆瓶；加热温度从常温到80～90℃。
洗瓶机每14～15班次停机清洗一次。
影响清洗效果的因素有温度、洗涤液浓度以及喷充压力等。
(15)验瓶 (15)验瓶有人工肉眼验瓶和验瓶机验瓶两种方法，华润雪花啤酒厂主要采用的是人工验瓶。
验瓶主要是找出破损的有异物的以及异体的啤酒瓶。
(15)装瓶 (15)将清酒罐中的啤酒输送到灌酒（图6）的贮酒槽中，由此将啤酒分配至灌酒阀，在等压条件下，缓慢平稳将酒装入酒瓶内，并排除瓶颈空气，保持啤酒质量。
装瓶有装瓶机完成，每个装瓶机有60个喷头，机器转一圈装满60瓶，每瓶啤酒不是一次性装满，而是转一圈装满；喷头喷酒速度由微机自动控制。
(15)灭菌 (15)将封装好的啤酒用巴氏灭菌法进行灭菌，除去啤酒中的活菌，以保证啤酒的生物稳定性，有利于长期保存。
习惯上把60℃经过1min处理所达到的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位，用Pu表示。
以Pu为单位。
杀菌效果=T×(t-60)[式中T为时间（min），t为温度（℃）]。
生产上一般控制在15～30Pu。
待杀菌的装瓶啤酒从杀菌机一端进入，在移动过程中瓶内温度逐步上升，达到63℃左右(最高杀菌温度)后，保持一定时间，然后瓶内温度又随着瓶的移动逐步下降至接近常温，从出口端进入相邻的贴标机贴标。
整个杀菌过程需要1h左右；杀菌由蒸汽加热。
(15).6验酒 (15)验酒标准：酒液清亮透明，无明显悬浮物和杂质，瓶盖不漏气不漏酒，外壁无泥物或不洁附着物，瓶内酒容量符合标准。
(15)贴标贴、喷码 (16)使用的商标必须与产品一致，生产日期必须表示清楚，商标应整齐美观，不歪斜，不脱落，无缺陷。
标签包括瓶身标签、瓶背标签和瓶颈标签。
贴标完后有喷码机在贴好商标的酒盖上或瓶颈标签喷上标识、生产日期等。
贴完标签后还要检验标签是否贴错，如有不合格的标签要重新贴标。
(16)装箱 (16)将成品啤酒进行装箱入库，然后发往各地进行销售。
16 6、污水处理： (16)1 7、实习体会： (17)华润雪花啤酒（湖南）有限公司实习报告【前言】华润雪花啤酒是知名的啤酒企业，根据学校要求，在我院指导老师向阳、聂东宋、刘宇、张丽的带领下，我们在大三的暑假到岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司进行实习，本文为实习期间所了解到的知识，主要内容包括啤酒的发酵工艺流程（糖化、发酵及包装这三个工段），啤酒的分类，酿造原料及酿酒时的工艺条件控制，给出了生产工艺流程图和设备流程图，并对未来的啤酒市场做出了分析。
1、实习目的及意义：生产实习是我们专业同学培养的基本要求，主要是通过实际生产实践对自己所学专业形成一个具体的感知和了解，并通过实际操作将自己所学专业知识用于实际生产实践，了解理论与实际之间的差距，了解公司实际生产操作和运营的一般要求和过程。
这次认识实习使我们完全走出了学校，走出了课堂，给我们创造了一个理论联系实际的机会。
使我们在参观学习以及亲身参与生产实践中不仅巩固和加深了我们对专业课程的理解，而且还开拓了视野，增强了专业意识。
通过本次生产实践实习，我们学到了很多书上、课堂上学不到的东西，使我们对一个企业的生产管理有了更深的认识，并且使我们对理论与实际的结合有了更加深入的了解，培养了我们用理论知识解决实际问题的能力，最重要的是使我们充分认识到了自己在专业知识以及人际交往中的不足，为我们今后的学习指明了方向并未我们今后工作打下了坚实的基础。
目的：a.了解岳阳华润雪花啤酒（湖南）有限公司的基本情况；b.了解有关啤酒的基本知识，重点是啤酒的生产工艺流程等。
意义：a.将自己大学期间所学的理论知识运用至实际生产情况，加深对相关知识的理解,对未来有一定的意义。
b.这次实习,可以使自己更加明确自己今后的奋斗目标，并为我们今后的学习和工作打下了坚实的基础。
2、公司简介:公司概况华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业，总部设于中国北京。
其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。
华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。
目前华润雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。
旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。
产品简介华润雪花啤酒主要分为“雪花”啤酒和“行吟阁”啤酒两个品系，而每种品系根据其不同的发酵工艺和原料又可分为不少品种。
包括纯生车间生产的中高档“雪花”啤酒，含有：“零点”、“金标”、“金樽”、“纯生”、“勇闯天涯”等等。
另一品系——“行吟阁”，于1982年正式投产，是汉货精品中唯一保持优质发展的品牌。
泉水般的甘冽，清爽芬芳的感觉，畅快淋漓的感受，成为人们生活中不可或缺的部分。
因其独特的口感以及其优质的品质使得其市场份额连续多年在武汉主流酒市场占有主导地位，当然也成为了一个与时俱进、不断创新的品牌。
运营模式公司运营模式：“资本+管理”——华润雪花成长的秘密！单就资本架构而言，一出生，华润雪花就“风华正茂”。
华润雪花的第一大股东华润创业，乃华润集团旗下上市公司之一，而华润集团拥有30多亿美元的现金，这是国内各啤酒集团难以企及的资本后盾。
华润雪花注重内部整合、品牌培育、市场营销，在各个区域进行渠道改造，减少成本、提高效率、强化合作。
品牌、管理、资本三轮驱动，啤酒业的竞争力体现在方方面面，特别是成本控制、质量管控。
3、啤酒概述啤酒是以水、麦芽（包括特种麦芽）、大米为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），糖化后经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度的发酵酒。
啤酒的主要成分：水：90％以上，酒精：2-5％，碳水化合物：3-5％，含氮物质，CO2，矿物质，挥发性物质：高级醇、醛类、酯类、有机酸、硫化物及双乙酰等，非挥发性物质：酒花树脂、有机酸、多酚类等色泽：啤酒色泽分为淡色、浓色和黑色三种。
良好的啤酒色泽应晶莹透明。
透明度：啤酒是酿造酒，在灌装前需经过滤处理将酒内一切固性物分离掉。
经过滤的啤酒应在一定时间内保持光洁的透明度。
在要求的保质期内，不应有任何影响透明度的浑浊沉淀产生。
泡沫：泡沫是啤酒的重要特征之一，也是惟一以泡沫作为主要质量指标的酒类。
啤酒泡沫应洁白细腻。
风味与酒体：淡色啤酒主要以清新的酒花香味和柔和细致的酒花苦味为主。
特别是苦味，要做到苦而不长，凡苦味粗重，长时间滞留在喉间而不消失，是不受欢迎的。
淡色啤酒酒体应淡而不寡、柔和适口。
二氧化碳含量：啤酒中含有饱和溶解的二氧化碳。
它有利于啤酒的起泡性，饮用后，赋予啤酒一种舒适的刺激感觉，即所谓的杀口力。
啤酒中如缺少二氧化碳，就不成其为啤酒，仅是一杯乏味的苦水而已。