辅国公恒鲁宅 金靖
腌笃鲜,“笃”出一锅春鲜味
腌笃鲜,“笃”出一锅春鲜味申功晶【期刊名称】《优质农产品》【年(卷),期】2024()5【摘要】《红楼梦》第五十八回吃晚饭时,晴雯布菜时一面摆好,一面又看那盒中,却有一碗火腿鲜笋汤,忙端了放在宝玉跟前。
宝玉便就桌上喝了一口,说:“好烫!”袭人笑道:“菩萨,能几日不见荤,馋得这样起来。
”能让贾宝玉馋成这样的“火腿鲜笋汤”,到底何许物也?这是一道时令江南佳肴,在苏沪一带唤作“腌笃鲜”。
汪曾祺在《肉食者不鄙》一文中提到“腌笃鲜”:“上海菜。
鲜肉和咸肉同炖,加扁尖笋。
”“腌”即腌过的咸肉,“鲜”即新鲜五花或蹄髈、小排,一个“笃”字,传神勾勒出一幅文火慢炖、锅中发出汤水轻沸“笃笃笃”的画面,不得不佩服江南人给菜取名之玄妙。
“腌笃鲜”全名无一字提到“笋”,但春笋却是这道菜当仁不让的灵魂。
每年开春,大量上市的春笋,带着新鲜的泥土味,散发清新的气息。
倘若没了春笋,便成就不了“腌笃鲜”,毕竟,这一锅鲜的灵气全在那水当当的鲜笋中。
李渔在《论蔬》中夸春笋“清,洁,芳馥,松脆”,把它推上“蔬食中第一品”神坛。
李渔是个纠结之人,一方面觉得肉俗、笋雅,另一方面又觉着肉、笋乃“黄金搭档”,且以肥肉为佳:“以之伴荤,则牛羊鸡鸭等物,皆非所宜,独宜于豕,又独宜于肥。
”究其缘由,“肥非欲其腻也,肉之肥者能甘,甘味入笋,则不见其甘而但觉其鲜之至也。
”众所周知,味道的调和乃中华料理精髓之所在,腌笃鲜的完美在于这一锅汤料能出奇制胜地相互渗透,咸肉晶莹剔透,腊香四溢;蹄髈酥烂有度,肥美鲜糯;春笋鲜嫩爽脆,水灵灵、甜津津,算得上笋中珍品。
蹄髈出其鲜,咸肉出其香,春笋助其清爽,这一锅肉绵笋脆、滚烫香鲜的奶白汤头,啜上一口,用上海人的话来说:“鲜得来眉毛也要落脱勒!”对于每一个“包邮区”人来说,再好的饭店炖的腌笃鲜时间也不到位,味道还没完全出来。
最好吃、最正宗的还是自己家里做的腌笃鲜,火候刚刚好,一如美食家陆文夫所述,“鲜肉、咸肉,春笋加辅料,荤素搭配,煨炖之后啊,刮刮叫的肉汤……”在那个物资匮乏的年代,家里烧腌笃鲜,咸肉用的是吃剩下的肥多瘦少的边角料,鲜肉则是菜场买的“夹心肉”。
赘婿
目录第一卷江宁晨风 (2)第二卷暗战之池 (3)第三卷龙蛇 (5)第四卷野火 (8)第五卷盛宴 (11)第六卷胡马度阴山 (16)第七卷君王社稷 (19)第八卷老苍河 (26)第九卷辽阔的大地 (36)第一卷江宁晨风景翰七年（金天辅二年）春，宁毅（20）来到武朝江宁，丫鬟小婵（14）被吓到。
十天后，苏檀儿（18）、杏儿（15）、娟儿（14）登场。
景翰七年夏，宁毅于秦淮河边正式与前兵部尚书、吏部尚书秦嗣源结识。
当晚教小婵五子棋。
景翰七年七月初一，宁毅答应老太公苏俞到豫山书院任教。
景翰七年八月上旬，宁毅救下聂云竹（20+）。
成国公主驸马康贤登场。
第二日宁毅与聂云竹初次交谈。
景翰七年八月十五，《水调歌头》出世。
元锦儿（17）登场。
景翰七年十月，宁毅开始每次跑步停于秦淮小楼休息。
聂云竹喜欢上宁毅。
景翰七年十月底，聂云竹决定摆摊。
景翰七年十一月初，宁毅与苏檀儿从楼上搬到楼下。
景翰七年十一月十四，宁毅初次外泄自身对于商场的敏锐察觉力。
景翰七年十一月底，席君煜登场。
宁毅与苏檀儿开启二楼晚聊模式。
景翰七年下半年，金国在完颜阿骨打的领导下与辽国爆发大规模冲突。
第二卷暗战之池景翰八年正月十五，陆红提（24+）刺杀武烈军都尉宋宪，失败。
李频登场。
《青玉案·元夕》出世。
景翰八年正月末，李频到豫山书院授课。
景翰八年二月下旬，宁毅助聂云竹开竹记。
顾燕桢登场。
景翰八年三月上旬，宁毅与秦嗣源、康贤论以弱胜强。
景翰八年五月初三，顾燕桢发现聂云竹喜欢宁毅。
景翰八年五月初四，周佩（13）、周君武（11）登场。
陆红提再刺宋宪，成功。
宁毅计算陆红提，让其住进小院。
景翰八年五月初五，宁毅一家、聂云竹等参加花魁宴。
景翰八年五月初六，第一家竹记店铺开张。
景翰八年五月初十，陆红提正式与宁毅结识。
景翰八年五月中旬，陆红提得称号“河山铁剑”。
第二日，宁毅自称“血手人屠”。
聂云竹拒绝顾燕桢。
景翰八年六月初四，宁毅遭绑架，杀杨氏一家、幕后买凶的顾燕桢等，受重伤，被陆红提救。
明代戏曲
第二节 明中期戏剧 弘治时，点缀升平、宣扬礼教的风气逐渐转变， 弘治时，点缀升平、宣扬礼教的风气逐渐转变，虽然 表彰忠孝的意识依然存在，但生活气息渐浓。 表彰忠孝的意识依然存在，但生活气息渐浓。 一、明中期杂剧 明中期，传奇取代杂剧的主导地位。但短小故事， 明中期，传奇取代杂剧的主导地位。但短小故事，仍 有作者用杂剧形式。体制上，四折、一人主唱均有突破。 有作者用杂剧形式。体制上，四折、一人主唱均有突破。 王九思（ ），字敬夫 王九思（1468—1551），字敬夫，号渼陂，陕西户县 ），字敬夫， 前七子”之一。曾任翰林院检讨，刘瑾垮台后， 人，“前七子”之一。曾任翰林院检讨，刘瑾垮台后，被 列入阉党，屡遭贬斥。 杜甫游春》也名《沽酒游春》 列入阉党，屡遭贬斥。其《杜甫游春》也名《沽酒游春》、 曲江春》 写杜甫春游长安城郊，见村郭萧条， 《曲江春》，写杜甫春游长安城郊，见村郭萧条，宫室荒 痛骂李林甫等权奸误国，又于酒肆质典朝服买醉， 芜，痛骂李林甫等权奸误国，又于酒肆质典朝服买醉，决 心隐身避世。或言剧中李林甫暗指宰相李东阳。 心隐身避世。或言剧中李林甫暗指宰相李东阳。不管此说 确实与否，作者借古讽今以抒身世之慨的意图显而易见。 确实与否，作者借古讽今以抒身世之慨的意图显而易见。 此剧虽触及封建时代的黑暗政治，但并不深刻。 此剧虽触及封建时代的黑暗政治，但并不深刻。
朱有燉 ），号诚斋 朱有燉（1379—1439），号诚斋，明太祖之孙，袭封 ），号诚斋，明太祖之孙， 周王， 世称周宪王。有杂剧31种 总称《 周王，谥“宪”，世称周宪王。有杂剧 种，总称《诚斋 乐府》 因地位关系，其剧作全部保存。这些剧作中， 乐府》。因地位关系，其剧作全部保存。这些剧作中，以 游赏庆寿、歌舞升平、神仙道化为题材的约20种 游赏庆寿、歌舞升平、神仙道化为题材的约 种，属典型 的消遣娱乐之作。另有十余种牵涉社会生活， 的消遣娱乐之作。另有十余种牵涉社会生活，有意识地灌 注了道德思想。 香囊怨》 注了道德思想。如《香囊怨》，写妓女刘盼春钟情于秀才 周恭，因鸨母逼其接待富商陆源，自杀明志，尸体火化后， 周恭，因鸨母逼其接待富商陆源，自杀明志，尸体火化后， 她所佩藏有周恭寄赠情词的香囊完好无损。 她所佩藏有周恭寄赠情词的香囊完好无损。作品强烈突出 了表彰女子贞节的主旨。 了表彰女子贞节的主旨。 朱有燉的杂剧结构匀称、语言俊爽、音律谐美， 朱有燉的杂剧结构匀称、语言俊爽、音律谐美，在体 制和乐曲上吸收了南戏成分，在当时流传很广。 制和乐曲上吸收了南戏成分，在当时流传很广。
京剧《上天台
京剧《上天台打⾦砖》任⼴平饰演马武京剧《上天台打⾦砖》任⼴平饰演马武.2012.05.26.逸夫舞台.蓝天饰演刘秀，闫润蕾饰演⼤太监。
马武知道昏君刘秀要杀掉伴驾王，⽓的要命，要去找刘秀说理去。
刘秀正酩酊⼤醉，听不见马武的叫喊，那太监过来和马武说，要叫响些。
昏君没听见，还在昏睡，马武⾮常⽓愤
太监要马武再叫响些。
马武⽓的直拍桌⼦。
昏君迷迷糊糊地，问马武有什么事...
马武质问道：“为什么要杀姚期？”
昏君说姚期调戏郭妃。
马武不信。
马武威胁昏君...要他放了姚期，昏君吓得半死。
赶紧说我赦
并在马武⼿上写了赦令...
但是已经晚了，姚期已经被斩⾸。
刘秀⼤惊失⾊...
悲痛不已...但是什么都晚来，来不及了。
真是个昏君，残害忠良。
昏君吩咐要厚葬姚期，可是有什么⽤呢，姚期真是死不瞑⽬呀，真是伴君如伴虎。
《读“元妃省亲”》课件
金陵十二钗图册判词（之三）
第一句写元春在宫中生活了二十多年，对人世间的荣辱甘 苦有了新的认识，觉得自己实到了“那不见得人的去处”。
第二句石榴花开在宫廷里，喻元春的荣耀。写元春从女史到 凤藻宫尚书，直至贤德贵妃，荣耀一时，像石榴花盛开时一 般火红。
二十年来辨是非，榴花开处照宫闱； 三春争及初春景，虎兔相逢大梦归。
《离魂》写杜丽娘病重而死，脂砚斋认为这出戏预伏了林黛玉之死。也 就是说,从《牡丹亭》杜丽娘之死,可以推见林黛玉之死。
三、节日灯谜
●大哥有角只八个， ●二哥有角只两根。 ●大哥只在床上坐， ●二哥爱在房上蹲。
——枕头、兽头
能使妖魔胆尽摧， 身如束帛气如雷。 一声震得人方恐， 回首相看已化灰。
——爆竹
●脂砚斋既然认为这出戏伏元妃之死, 这说明元妃极有可能也是被赐 死的，而元妃之死又成为贾府败落的重要原因。
《仙缘》
●《邯郸梦》即《邯郸记》,是明代大戏剧家汤显祖的名作。 根据唐传奇《枕中记》写成。写的是卢生在梦中得到娇妻, 大富大贵,出将入相,又因为官场倾轧,被贬到云南。卢生醒 来时才发现,他的大起大落只不过是黄粱一梦。《仙缘》这 一出,是写卢生梦醒后看破了人生,被吕洞宾引度上天,接过 何仙姑手里的花帚扫花。
第三句是说迎春、探春、惜春比不上元春的荣华富贵。
第四句就说她在寅卯年之交就要一命呜呼!前三句极力渲染元 春的荣耀，突然一句跌落下来，让你出一身冷汗。元春一死， 这个赫赫扬扬经历百载的贵族之家就要迅速土崩瓦解。
省亲礼仪：先君臣后家人
半日静悄悄的。忽见一对红衣太监骑马缓缓的走来……又有销金提炉焚着 御香,然后一把曲柄七凤黄金伞过来,便是冠袍带履。又有值事太监捧着香 珠,绣帕,漱盂,拂尘等类。一队队过完,后面方是八个太监抬着一顶金顶金
小八义【古籍精品原文】
小八义《小八义》是由半闲居士所写的长篇鼓词，于2009年在内蒙古人民出版社出版。
《小八义》，又名《英雄小八义》、《梁山后代》，是部在民间流传较久的长篇鼓词，讲述的是水浒梁山英雄后代的传奇故事。
田连元评书《小八义》叙宋徽宗时，落难公子周顺与表兄徐文彪、江湖好汉尉迟霄、唐铁牛、梁山好汉后代孔生、时常青、花云萍、阮英结为小八义，为国除奸，为民除害的故事。
目录∙第一回∙第二回∙第三回∙第四回∙第五回∙第六回∙第七回∙第八回∙第九回∙第十回∙第十一回∙第十二回∙第十三回∙第十四回∙第十五回∙第十六回∙第十七回∙第十八回∙第十九回∙第二十回∙第二十一回∙第二十三回∙第二十四回∙第二十五回∙第二十六回∙第二十七回∙第二十八回∙第二十九回∙第三十回∙第三十一回∙第三十二回∙第三十三回∙第三十四回∙第三十五回∙第三十六回∙第三十七回∙第三十八回∙第三十九回∙第四十回∙第四十一回∙第四十二回∙第四十三回∙第四十四回∙第四十五回∙第四十六回∙第四十七回∙第四十八回∙第四十九回∙第五十回∙第五十一回∙第五十二回∙第五十三回∙第五十四回∙第五十五回∙第五十六回∙第五十七回∙第五十八回∙第五十九回∙第六十回∙第六十一回∙第六十二回∙第六十四回∙第六十五回∙第六十六回∙第六十七回∙第六十八回∙第六十九回∙第七十回∙第七十一回∙第七十二回∙第七十三回∙第七十四回∙第七十五回∙第七十六回∙第七十七回∙第七十八回∙第七十九回∙第八十回∙第八十一回∙第八十二回∙第八十三回∙第八十四回∙第八十五回∙第八十六回∙第八十七回∙第八十八回∙第八十九回∙第九十回∙第九十一回∙第九十二回∙第九十三回∙第九十四回∙第九十五回∙第九十六回∙第九十七回∙第九十八回∙第九十九回∙第一百回∙第一百一回∙第一百二回∙第一百三回∙第一百五回原文第一回作者：半闲居士汴梁城周家满门被害济宁府公子只身投亲词曰：大宋八帝徽皇驾坐东京汴梁信宠奸党害忠良周家命赴法场忽起一阵神风刮出母子一双荒郊野外苦奔忙不知流落何方这一首西江月叙完，从内里引出一部小八义传来，俱表是忠孝节义，传留万世。
伶官传序课用
2、本文叙事简约之特点
“晋王三矢”故事旳论述，“一夫夜呼， 乱者四应”旳概括，“燕王”与“契 丹”“皆背晋 以归梁”旳事实，都体现出这一特点。 这也是欧 阳修散文 创作旳特 点。
盛衰之理，虽曰天命，岂非人事哉（昌盛）
盛
请其矢，盛以锦囊 （装） 其意气之盛，可谓壮哉 （旺盛）
方其盛也，举天下之豪杰，莫能与之争（强盛）
分析第二段
•
世言晋王之将终也，以三矢赐庄宗，而
告之
•
临死 拿 箭
告
诉
• 曰：“梁，吾仇也；燕王，吾所立；契丹与 吾约为
•
判断句
位
统治者旳确立或即
• 兄弟，而皆背晋以归梁。此三者，吾遗恨也。 与尔
•
却 背弃 归附，归顺
判断句
分析赏读
1.经过第二段旳论述来看，“庄宗之所以得天 下”在于什么？
答：“忧劳能够兴国”。 2.晋王临终遗言旳主要内容是什么？用自己旳
六一居士初谪滁山，自号醉翁。既老而 衰且病，将退休于颍水之上，则又更号六 一居士。
客有问曰：“六一，何谓也？”居士 曰：“吾家藏书一万卷，集录三代以来金 石遗文一千卷，有琴一张，有棋一局，而 常置酒一壶。”客曰：“是为五一尔，奈 何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物 之间，是岂不为六一乎？”
——欧阳修《六一居士传》
意 杜渐、励精图治；经过总结历史教训，
图 也体现了作者忧国忧民旳情怀。
格 满招损，谦得益
言 忧劳能够兴国，逸豫能够亡身 警
句 祸害常积于忽微，智勇多困于所溺
小结
• 1、写作特色
清人王符曾、沈德潜评价《伶官 传序》，都以为关键是“善 用抑扬之法”，你能看出文中是怎 样使用这种笔法旳吗？
《琅琊榜》琅琊榜第34集解说文案
《琅琊榜》琅琊榜第34集解说文案梁帝加封靖王，誉王十分恼怒，般若倒是觉得梁帝重恩之下是为了警告靖王牢记恩准，不要轻举妄动。
芷萝宫宫女小英告诉静妃说帮助小新逃出宫的小金突发疾病死了，而小新这几日受了风寒生病也没什么大碍了。
黎舵主告知夏冬回京了，梅长苏心里还是担忧，如果这次失败了，靖王的未来也没有了，而是他将靖王送上夺嫡之路的。
今天是除夕，见飞流一直吃着糕点，梅长苏告诉飞流说待会还有饺子，糕点就先别吃了，飞流一听有饺子，立马不吃糕点了。
梁帝给各府赐菜，还让靖王点菜。
夏冬去了地牢给卫峥送了吃的，而夏江则在边上偷偷看着。
小新偷偷出来跟四姐见面，原来小新是滑族的女子，四姐是扮成誉王府的丫鬟进来宫里的，夏江问他安排的局小新是否已经完成了，小新都已经完成了，那天靖王入宫，小新就跟靖王哭诉静妃的遭遇，并按照夏江说的一句一句翻给靖王听，靖王满头怒火，四姐交代小新就按照现在的情况继续下去并看着静妃的一举一动。
四姐知道小新的手还没沾满鲜血，还有退路，有些事能敷衍了事就敷衍了事，但小新不解四姐这样说是什么意思。
一切准备妥当，梅长苏安排黎舵主可以动手了。
京城出现盗匪盗窃，靖王跟梁帝表示是他巡防营失职，定当全力追回失宝，梁帝知道此事不能全怪巡防营，并将此事全权交给靖王去办。
夏秋没想到只是为了抓几个盗贼，巡防营竟倾巢而出，但夏江就怕靖王不动，要知道靖王可是逃不出他的手掌心。
这大过年的，静妃喊宫女们都出去玩，她也困了，要睡了，其实静妃并没有睡，而是给宸妃上香，说起靖王又要去做冒险之事，请宸妃在天之灵多多护佑靖王，小新偷偷在门外听房内是否有什么动静，只是好奇怎么没有动静，难不成静妃真是睡着了。
梅长苏知道上次多亏是豫津救了甄平，其实豫津也就是赶巧而已，相信夏秋也抓不到甄平。
梅长苏今日前来言侯府是要拜托言侯爷和豫津。
静妃喊小新帮忙准备调制的夜和丸跟点心给惠妃送去，此时小新假装咳嗽起来，见小新的感冒还未好，静妃安排小新留下，她带其他宫女出去，趁静妃出去，小新在芷萝宫内一番寻找，发现了宸妃的灵位。
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辅国公恒鲁宅文 | 金靖
《乾隆京城全图》中第八排第九
图中有一处标注“辅国公恒鲁”的王
府建筑群，位置在背阴胡同。
关于背
阴胡同的王府，在《宸垣识略》中有
记录“贝子傅拉塔宅在背阴胡同……
公德普宅在兴隆街”。
而乾隆十五年
（1750）前后，王府的主人恒鲁，正
是镇国公德普之子、贝子傅喇塔的曾
孙。
坐落、
辅国公恒鲁宅，南向背阴胡同，北墙外是灵境胡同，东临罗家胡同，西与“公巴尔堪宅”（《乾隆京城全图》中标注为“辅国公奇通阿”宅）为邻。
恒鲁宅分东西两部分，其主要建筑集中在西院，包括有面阔五间的临街门，正殿五间，并有东西配殿各大三间，后殿三间，后寝分为两排，各有五间并有东西配房及耳房。
东院分为若干小院，北面有花园。
居者、
此府最初为贝子傅喇塔宅。
傅喇塔为庄亲王舒尔哈齐之孙，是和硕简亲王费扬武的第四子。
天命十年（1625），生于顺治二年（1645），封辅国公；顺治六年晋封固山贝子；顺治十六年缘事降为辅国公；顺治十八年复封固山贝子；康熙十三年（1674）授宁海将军；康熙十五年薨于军，年52岁，
图1：《乾隆京城全图》中辅国公恒鲁宅及周边
谥曰惠献；乾隆十五年（1749），因其孙德沛承袭简亲王爵位，亦被追封和硕简亲王。
傅喇塔共育有五子，其第五子福存，康熙四年生，康熙十七年封镇国公；康熙三十年袭固山贝子；康熙三十九年薨，年36岁；乾隆十五年追封和硕简亲王。
和硕简亲王福存共育有十子：长子佛诚，次子奉恩镇国公德普，三子恩成，四子叶尔锡，五子塞尔锡，六子色成，七子德辉，八子和硕简仪亲王德沛，九子奉恩将军德全，十子奉恩将军德延。
第二子奉恩镇国公德普，康熙二十二年生，康熙三十九年袭镇国公；雍正元年（1723）授宗人府右宗人；雍正七年卒，年47岁。
德普育有二子：长子奉恩辅国恭恪公恒鲁，次子辅国将军恒质。
恒鲁于雍正七年袭辅国公，《乾隆京城全图》绘制时，恒鲁就居住于背阴胡同的贝子傅喇塔旧宅。
关于恒鲁其人，史书上无更多记述，仅《清稗类钞》中提及：“辅国公恒鲁以廉洁著，任吉林将军，仅领俸，绝无沾染。
”
变迁、
背阴胡同的这处宅院，之前一直为傅喇塔的后人居住，但到恒鲁之后的信息就很少了。
只有《啸亭续录》中有记载：“贝子傅喇塔宅，在背阴胡同。
……孙德霈袭简亲王，
赠如其爵，今为奎公宅”。
我们从1919年《新测北京内外城全图》中找到了相应的标注，而1935 年《北平内外城详图》中，此处则出现了“半日学校”、“民治中学”和“宏达学院”等多个名称。
之后这里又成为中组部宿舍，直到现在，仍是中组部老干部家属院的一部分，需凭证进入。
图2：1919年《新测北京内外城全图》中恒鲁宅的位置
标注为“奎公府”
图3：1935 年《北平内外城详图》中恒鲁宅的位置标注有“半日学校”、“民治中学”、“宏达学院”等多个名称。