2019高中化学 维生素和微量元素巩固练习 新人教版选修1

维生素和微量元素
【巩固练习】
一、选择题（每题有1-2个选项符合题意）
1．苹果汁是人们喜爱的饮料。

由于饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色。

现榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象的发生。

这说明维生素C具有（）
A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性
2．下列关于维生素C的说法错误的是（）
A．维生素C是水溶性的，在洗菜时溶液损失
B．维生素C怕高温，加热时间过长会被破坏
C．维生素C具有还原性，含维生素C的蔬菜存放时间越长，维生素C损失越大
D．坏血病病人每天通过蔬菜等食物获得的维生素C就能满足其需要
3．某网站曾报道海宁市许村镇一名2岁的小女孩，在无人看管的情况下，过量吞食维生素儿童用胶囊后，出现食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐等现象。

家人灌饮大量水后，小孩症状并未减轻。

后来及时送往杭州一家医院紧急治疗，小孩脱离了危险。

请你推测，该儿童可能服食的维生素胶囊是（）。

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素B12
4．分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉的碘溶液褪色，实验结果见下表。

下列说法不正确的是（）
A．维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I-
B．实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等
C．新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中维生素C含量低
D．缺乏维生素C的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果
5．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。

近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用。

下列操作容易造成蔬菜中的维生素C损失的是（）A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
6．下列有关微量元素的说法中正确的是（）。

A．微量元素虽然含量占人体的0.01％以下，但对于维持生命活动，促进健康和发育却是极其重要的
B．微量元素又称为矿质元素
C．青少年或成年人缺碘可引起甲状腺肿大
D．摄入铁越多，越有利于身体健康
7．为了实现中国2000年消除碘缺乏病的目标，卫生部规定食盐必须加碘，其中碘以碘酸钾（KIO3）形式存在。

已知在溶液中IO3－可和I－发生反应：IO3－+5I－+6H+==3I2+3H2O。

根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验，证明在食盐中存在IO3－。

可供选用的物质有：①自来水；②蓝色石蕊试纸；③碘化钾淀粉试纸；④淀粉；⑤食糖；⑥食醋；⑦白酒。

进行上述实验时必须使用的物质是（）。

A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦
8．国际上推广使用铁锅，这是因为铁锅（）。

A．是单质 B．含碳，属于混合物 C．化学性质活泼 D．含人体所需的铁元素
9．微量元素是指其质量不到人体体重万分之一的元素。

微量元素对体内正常代谢和健康起着重要作用。

下列元素不属于微量元素的是（）。

A．Fe B．I C．H D．F
10．生活在某些山区的人，由于饮用的水和食物中缺碘，导致某些人患病，该病的主要症状是（）。

A．甲状腺增生肿大 B．食欲旺盛 C．血糖浓度升高 D．身体消瘦
11．在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（）。

A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物
12．有关人体的组成元素的说法错误的是（）。

A．组成人体自身的元素约有60多种
B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
该病患应该注意补充的微量元素是（）。

A．硒 B．铁 C．锌 D．碘
14．下列广告用语在科学性上没有错误的是（）。

A．这种饮料中不含任何化学物质
B．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子
C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素
D．没有水就没有生命
15．欲证明某保健品溶液中不含Fe3+，而含有Fe2+，进行如下实验操作时，最佳顺序为（）
①加入足量氯水②加入足量KMnO4溶液③加入少量NH4SCN
A．①③B．③②C．③①③D．①②③
二、实验题
下图是关于药物华素片（西地碘片）使用说明书中的部分内容：
华素片（西地碘片）使用说明书
[品名和组成]
品名：西地碘片
商品名：华素片
华素片（西地碘片）的主要活性成分是分子碘，含量为1.5 mg／片。

将碘利用分子分散技术制成分子态西地碘，并合适量薄荷脑等。

[贮藏] 遮光、密闭、在阴凉处保存。

[有效期] 二年
（1）根据上述说明和所学化学知识回答：
①华素片中含有的活性成分是________（写分子式）。

②请推断华素片________（填“是”或“不是”）白色。

（2）某学生为验证华素片确实含有上述成分，设计并完成了如下实验，请填空：
①取一粒药片放人研钵中研碎，再将药粉装入试管并加入约2 mL蒸馏水；向该试管中再加入约2mL________（填选项字母），并用力振荡；
A．酒精 B．裂化汽油 C．四氯化碳 D．甘油
②描述加入该液体后可能观察到的实验现象________。

③选用该液体做实验的原因是________。

（3）请再设计另一种方法，验证华素片中的成分（注意叙述实验原理、操作方法和实验结论）________。

【答案与解析】
一、选择题
1．D
【解析】Fe3+具有较强的氧化性，遇到具有较强还原性的维生素C会被还原为Fe2+。

2．D
【解析】正常人每天摄入100mg维生素C就能满足机体的需要，但即使选择富含维生素C的蔬菜、水果，并且使用正确的烹调方法，也很难获得大剂量的维生素C，所以完全依赖食物是不可能发挥大剂量维生素C的治疗作用的。

3．A
【解析】由题给信息可判断出此维生素不是水溶性的，四个选项中只有维生素A不是水溶性的，故选A。

4．C
【解析】由表中数据可知，新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中维生素C含量高。

5．B
【解析】维生素C是水溶性的，洗菜时先洗后切的做法是正确的，长时间浸泡会导致维生素C的流失，则A 项正确、B项错误；维生素C具有还原性，易被氧化，所以切好后不能久置，C项正确；维生素C结构中有醇羟基，可与醋酸生成酯，烹调时加点醋可减少维生素C的损失，D项正确。

6．AC
【解析】在组成人体的11种常量元素和16种微量元素中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余金属和非金属元素统称为矿质元素，B项错。

微量元素摄入过多或者过少，都可能导致患各种疾病，故D项错。

7．B
【解析】食盐中碘以碘酸钾形式存在，溶于水以IO3－形式存在。

依题意：IO3－+5I－+6H+==3I2+3H2O；检验IO3－要求现象明显。

结合I2的特殊性（遇淀粉变蓝），只需在酸性（H+）条件下加入I－，生成的I2用淀粉检验。

8．D
【解析】人体每天必须摄入一定量的铁，用铁锅可以达到目的。

9．C
【解析】人体中水约占人体体重的70％，H是水及人体中很多物质的组成元素，故H属常量元素。

10．A
【解析】碘是合成甲状腺激素不可缺少的原料，由于饮用的水和食物中缺碘，合成的甲状腺激素就不足，通过反馈，垂体分泌的促甲状腺激素就增加，从而促进了甲状腺代偿性地增生，以扩大吸收碘的面积，患者合成的甲状腺激素的量还是基本正常的，这种病叫做地方性甲状腺肿大，一般不会出现甲状腺机能减退的症状，更不会出现甲状腺机能亢进的症状。

11．A
【解析】它们的单质、分子、氧化物性质不稳定，也不利于吸收，所以通常加的是它们的盐，也就是这些元素的化合态，故应理解为加入了这些元素。

12．D
【解析】微量元素在人体内的含量极少，其质量不到体重的万分之一，但它们对于维持生命活动、促进健康生长和发育却有极其重要的作用。

13．B
【解析】根据检测报告可知该病患的红细胞和血红蛋白含量偏低，必须补充铁元素。

14．D
【解析】饮料中的水即为化学物质；水（蒸馏水）能电离出少量的H+、OH－；口服液中的氮元素属于组成人体的主要元素之一，为常量元素。

15．C
【解析】首先加入NH4SCN溶液，不显红色证明溶液中无Fe3+，再加入氧化剂，如有Fe2+，则可被氧化为Fe3+，而使溶液显红色，但KMnO4溶液本身为紫红色，会影响实验现象的观察，氧化剂只能用氯水。

二、实验题
（1）①I2②不是
（2）①C ②溶液分层，上层无色，下层紫红色③CCl4不与碘反应，与水不相溶，并且碘在CCl4中的溶解度大于在水中的溶解度
（3）取溶解后的液体少许于试管中，滴加少量淀粉溶液，若溶液呈蓝色，证明华素片中有碘存在
【解析】华素片的主要活性成分是分子碘即I2，由于固体碘是紫黑色晶体，因此可推断华素片不是白色的；根据碘易溶于有机溶剂的特点，可用CCl4从水溶液中萃取碘。

可用淀粉溶液检验碘的存在。