干生姜和干姜一样吗？除了水分含量，还有这些不同的地方
干姜与生姜的区别，你知多少？
干姜与生姜的区别，你知多少？生姜、干姜同属姜科，是植物姜的根茎。
所不同的是生姜为姜的新鲜根茎，而干姜为姜的干燥根茎。
生姜用作中药时当切片，生用；而干姜则为生姜的加工品，是将姜的根茎切片后晒干或者低温烘干而成。
生姜与干姜是两种不同的中药，有着不同的功效。
1. 干姜干姜又名白姜、均姜、泡姜、淡干姜。
药性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经。
功能温经散寒，回阳通脉，燥湿消痰。
明代李时珍说：“干姜用母姜造之……以白净结实的为良，过去人称其为白姜，又曰均姜。
”干姜能引血药入血分，气药入气分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，因此血虚的人可以用。
干姜比生姜更为辛热，能散气动血，一般都是入药用，阴虚内热者忌用。
2. 生姜生姜药性辛、温，归肺、脾、胃经。
功能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。
和干姜不同的是，生姜可直接食用，且有很多养生功效。
“平时多吃姜，益寿保健康”，例如口里含姜胸中暖、姜汁撞奶可护胃等。
除了食用外，姜的外用方法也有很多。
在冬季，身体虚弱的老人容易手脚冰凉，更应该在睡前泡脚。
而在洗脚水中加入姜汁，能更好地缓解手脚冰凉的症状。
隔姜灸是中医的传统疗法，把生姜切片放在穴位上，然后在姜片上放上适量大小的艾柱，点燃施灸。
例如，在肚脐上隔姜灸，对缓解晕车、胃痛不适有很好的作用。
3. 用好姜的其他用法紫姜入肴用紫姜附有姜的嫩芽，因尖部发紫而得名。
紫姜的水分多、姜汁浓、纤维少，无论是用来炒菜或是做成酱腌，口感或味道都非常好。
姜皮利水用生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
如果有人表现出了便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只吃生姜皮，不吃生姜肉。
如此既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。
同时，把姜皮和冬瓜皮、西瓜皮一起煮水喝，也有很好的利水消肿功效。
鲜姜、泡姜、干姜区别太大，别乱吃！
鲜姜、泡姜、干姜区别太大，别乱吃！对于姜的保健的功能，越来越多的人知道了，所以平时生活中人们都喜欢吃一些姜，希望能让身体更加健康，三伏天外界气温最高，而人体内脏的温度是偏低的，皮肤的开放程度高，所以体内的内热就通过皮肤向外散发，往往就会造成阳气不足。
中医讲究春夏养阳，秋冬养阴，冬吃萝卜，夏吃姜。
姜是热的，刚好弥补了内热向外过度散发的不足。
鲜姜、泡姜、干姜区别太大，别乱吃！1、排汗降温生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2、祛除风寒夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。
喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。
暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
3、健脾胃夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
4、防治肠胃炎夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。
适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
鲜姜、泡姜、老姜…区别太大，别乱吃！1、鲜姜：健运脾阳、增食欲、缓衰老鲜姜水分多、纤维少，辛辣味淡薄，鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴大，生吃可健运脾胃。
另外，中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
2、泡姜：温振心阳泡姜指的是醋泡姜，醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
中里巴人认为：吃姜时加原香醋是很好的养生方法。
因为醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
3、干姜：治疗肾虚阳痿干姜，是将生姜（一般选老姜）晒干或烘干而成，属于温里药，在《神农本草经》中归为“中品”，其性热、味辛，长于温中散寒、健运脾阳，回阳通脉、温肺化饮。
干姜多用于寒饮伏肺的喘咳及脾胃虚寒见脘腹冷痛、寒泄、肢冷等寒偏盛者，也可以用来治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
干姜绝非晒干的生姜，凡是脾胃有寒都可用干姜
干姜绝非晒干的生姜，凡是脾胃有寒都可用干姜前几天偶听某大师的中医直播讲座，他提到了干姜，说干姜就是生姜切片晒干而成。
当场有人提出反对意见，这位大师振振有词说，你们可以去查中华药典，中华药典就是这么定义的。
我还真不死心，去查了中华药典，还真的是这么写的：“本品为姜科植物姜的干燥根茎。
冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。
趁鲜切片晒干或低温干燥者称为干姜片”。
这不知道又是什么大师编写的，真是误人子弟。
今天来说说干姜到底是不是生姜晒干而成？实在说来干姜和生姜确实来源于同一植物，而且还是同一个入药的部位，都是根茎入药。
但是干姜绝不是生姜晒干而成。
早在陶弘景时代，就认为干姜不是晒干的生姜，他说：“蜀中有好姜，荆州姜亦好，但俱不能作干姜”；明朝的李时珍也将干生姜、生姜、干姜进行并列比较，在《本草纲目》里面列为三个不同的药。
干姜和生姜是同一种植物的不同栽培品。
生姜在栽培的过程中，要三天两头不断地培土，要把它掩埋住，因为生姜的药用部位是根茎，它本身属于茎，植物都有趋光性，它要见阳光，所以不断地培土，它就会使劲地长，越培土它越长。
所以我们在市场上会看到所谓的子姜，非常鲜嫩，根茎非常长。
有人把它作为蔬菜，里面的纤维很少、很嫩、很脆，这就是我们平时所用的生姜了。
而干姜在栽培的过程中是不能培土的，直接把根茎暴露在土表，它见了光了，就不会拼命地长，它就使内在的成分不断地累积。
生姜因为长得很快，内在的一些成分累积不够，如果晒干，是非常轻的，表面也是皱缩的，不能做为干姜用，只能称为干生姜。
而干姜因为内在的成分很丰富，晒干了以后，基本不怎么皱缩，体积也不怎么减少，质地非常沉重。
生姜与干姜的区别不是一点点，不是中间仅隔一个晒干的过程。
现代研究发现，生姜和干姜的化学成分不完全相同，所以它们不仅仅是有水分与没有水分这么简单的差别，因为化学成分有明显的差异呀，功效也有非常明显的差异的。
把干姜说成晒干的生姜，那是眼瞎。
干姜是温脾的，而且严格来说干姜是用母姜做成的，而且制作时需要把母姜的皮刮掉，再晒干，才是干姜。
分不清生姜、干姜、炮姜的区别？止呕、助阳、止血，要区别使用
分不清生姜、干姜、炮姜的区别？止呕、助阳、止血，要区别使用中药中，有看起来是同一种东西，但实际上却不是一种东西的三味中药：生姜、干姜和炮姜。
生姜大家都知道能够温中散寒、止呕，治疗风寒感冒，那干姜、炮姜呢？而且干姜是不是我们日常食用的生姜晒干了之后制成的呢？这里给大家介绍一下！三种姜的功能主治生姜，《中华人民共和国药典》记载，其功能主治为“味辛，性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
”干姜，《中华人民共和国药典》记载，其功能主治为“味辛，性热。
归脾、胃、肾、心、肺经。
具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的作用。
用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
”炮姜，《中华人民共和国药典》记载，其功能主治为“味辛，性热。
归脾、胃、肾经。
具有温经止血，温中止痛的作用。
用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。
”从以上描述可以看出来，生姜药性是微温的，而干姜和炮姜的药性是热的，也就是说，从温阳散寒的角度来说，干姜和炮姜的药力要比生姜更猛一些。
生姜，主要用于感受风寒，寒气较弱导致的胃痛，以及咳嗽咳痰，以及呕吐、吃鱼蟹中毒的治疗。
而干姜，则用于寒邪直中胃肠，导致的冷痛，甚至于呕吐腹泻，四肢厥冷，寒邪痰饮导致的咳喘，其寒邪较重，所以需要用到干姜。
至于炮姜，除了脾胃虚寒之外，还可用于阳气虚弱不能统摄导致的异常出血病症的治疗。
三种姜，不是一个东西很多人认为干姜就是生姜晒干了之后做成的，其实药用干姜的品种和栽培方法都与食用生姜具有很明显的区别。
一般来说，四川犍为和云南、贵州所产的干姜，相对来说较为知名，被认为是传统意义上的干姜，称之为药用干姜。
而炮姜，目前来说也有几种不同的炮制方法，一种是将干姜在锅内用砂子炒制至表面焦黑，掰开内里焦黄为度；还有一种，则是隔绝空气焖煅成炭，内外皆黑为度。
有中药专家认为，焖煅而制成的炮姜，或者叫做姜炭，温经止血的效果更好，而一般炒制的炮姜，由于碳化程度弱，所以止血的效果差一些。
治病的姜─生姜、干姜、炮姜有什么区别？
治病的姜─生姜、干姜、炮姜有什么区别？
●生姜生姜鲜用，主要解决肌表之证。
首先，鲜姜能解表散寒，与麻黄、桂枝相比，其发汗之力虽弱，但有一定引药达表的作用，常配伍其他散寒药物同用。
而生姜和大枣是仲景《伤寒论》里经典的调和营卫的搭配。
生姜还是止呕小能手，饮食不洁、晕船晕车、胃寒胃热等多种原因引起的呕吐都能解决，且和紫苏一样能解鱼蟹毒。
此外，生姜能解生半夏、生南星的毒性，因此在炮制半夏、南星时常加生姜同制以减毒。
●干姜干姜是将鲜姜晒干炮制的产物。
太阳的热量增强了生姜的温热之性，与生姜相比，干姜深入内部送温暖，温中作用强，尤其适合虚寒之证。
脾胃虚寒，上吐下泻还肚子疼，附子理中丸和大建中汤里都有干姜人参的搭配；虚得再厉害点，阳气欲脱，手脚冰凉，脉微欲绝，干姜配上附子，回阳通脉；对于虚寒导致的水饮寒痰，干姜入肺，配合细辛温肺辛散，通调水道。
●干姜与生姜的药用差异有点像姜的生长变化，随着水分逐渐减少，姜的辛辣味道逐渐增加，药用力量也逐渐增强，而干姜就像老姜，浓缩了精华。
药理研究显示，姜的主要的效应成分包括姜辣素和姜烯酚，前者能够促进血液循环来提高体温，而后者则主要通过增强脂肪和糖类代谢产能来促进发热。
生姜中的姜辣素含量较高，但经过加热或干燥后，姜烯酚的含量逐渐上升，也许这可以部分解释“姜姜不同”的现象。
●炮姜干姜用烫法炮制，即将干姜埋入炒热的河砂中不断翻拌，直至表皮鼓泡，颜色黑黄，立即取出筛砂晾凉。
干姜的辛散之气在烫制的过程中逐渐减少，增了焦苦味，能温中止血，尤其擅长治疗虚寒
性出血，如便血、崩漏等，炒炭后效果更好，是妇科的常用药物。
生姜和干姜，有什么区别？
生姜和干姜，有什么区别？原创作者：天下无疾简单的说，干姜，就是把生姜切成片，然后晒干或烘干，做成的。
这样晒干之后，干姜发生了那些变化呢？从外形上看，生姜是饱满的，很水灵；掐一下就能出水。
而干姜就是一副干巴巴、皱巴巴的样子了。
如果再尝一下味道，你会发现，生姜嚼起来虽然也很辣，但还带着一股清香气，辣味散的很快；干姜就不是了，它是那种老辣的感觉，辣味更强烈，而且停在那不动，能持续很久。
这种差别带来的结果就是，生姜行散的力量更强，干姜温热的性质更明显。
生姜和干姜的差别，其实从最开始选药的时候，就已经发生了。
生姜，就是炒菜做饭用的，新鲜的姜；干姜用的，往往是经年之后的老姜，或者叫母姜，也就是姜妈妈。
那些新鲜的嫩姜，都是从老姜身上，新发出来的。
我们打个比方，来看它们的差别。
如果嫩姜是一个十七八岁的小姑娘，那老姜就是她五十岁的老妈。
这小姑娘，性格是那么的火辣，加上年轻气盛，心里总想着跑出去看看，所以做事经常显得毛毛草草的。
而这老妈呢，经历了各种人生百态，养育了一大群儿女，性格就沉稳多了。
做起事来，很稳重，就不会到处乱跑。
同时，这些年的经历，也让她更清楚，自己心里真正想要的是什么。
对老姜来说，火辣始终都是它的本性，它要做的，就是发光发热。
所以老姜辛辣的味道，和温热的性质，才会更明显；但不像嫩姜那样能行散了。
现在通过加工，把老姜晒成了干姜，本来就温热的性质，会进一步加强；行散的作用，也会进一步减弱。
或许有同学问，那如果不用老姜，就是把炒菜用的生姜晒干，和老姜的作用有区别吗？举个例子吧。
我们买附子理中丸的时候，你会发现，有时候嚼一口特别辣，有时候就没那么辣。
这个辣味主要就是干姜的味道。
那些用老姜做成的干姜，辣味就会特别明显，吃完之后，温热的效果也会更好；如果是普通炒菜用的姜，出来的辣味就没那么明显，效果就会差一些。
还有一点需要说明一下，就是姜的这种辣，和辣椒、大蒜那种辣，效果是不太一样的。
如果一个人，脾胃比较弱，吃点凉的、硬的东西，胃就会不舒服。
中药材辨别如何辨别炮制后的生姜与干姜
中药材辨别如何辨别炮制后的生姜与干姜中药材辨别：如何辨别炮制后的生姜与干姜生姜和干姜作为常见的中药材，在中医药领域中应用广泛。
然而，由于它们的外观和性质在炮制过程中发生了变化，因此，正确地区分炮制后的生姜和干姜对于中药材的使用至关重要。
本文将介绍几种常用的辨别方法。
一、外观特征炮制后的生姜和干姜在外观上有明显的区别。
1. 炮制后的生姜：外观色泽金黄，表面光滑，通常连带着一层白色或者黄色的外皮。
炮制后的生姜一般具有较强的气味和辣味。
2. 干姜：外观颜色较为暗淡，一般为棕褐色或者深红色，干燥后的姜块表面皱缩，纹路清晰可见。
干姜的气味和辣味相对较弱。
通过外观特征的观察，我们可以初步判断生姜是否经过炮制。
二、气味辨别生姜和干姜在气味上也存在一定的差异。
1. 炮制后的生姜：具有较为浓郁的香气，闻起来辛辣刺鼻，特别是在生姜切开后，其气味更加明显。
2. 干姜：香气较为淡雅，相对没有炮制后的生姜那么浓烈。
通过嗅闻生姜的气味，我们可以借此辨别是否是炮制后的生姜。
三、质地和硬度质地与硬度也是区别炮制后的生姜和干姜的重要指标。
1. 炮制后的生姜：质地相对较软，容易切割，切割后明显带有黏液。
2. 干姜：质地相对较硬，难以切割，且切割时没有黏液的分泌。
通过触摸姜块的质地，我们能够大致判断其炮制状态。
四、水分含量水分含量也是区别炮制后的生姜和干姜的关键指标。
1. 炮制后的生姜：水分含量较高，切割后能够明显感觉到湿润的触感。
2. 干姜：水分含量较低，切割后触感相对干燥。
通过触摸姜块的湿润程度，我们可以初步判断其水分含量，从而辨别是否是炮制后的生姜。
综上所述，通过观察外观特征、嗅闻气味、判断质地和硬度、检测水分含量等方法，我们能够较为准确地区分炮制后的生姜和干姜。
作为使用中药材时的重要步骤，正确辨别中药材的性质和品质，对于确保中药疗效的准确性和安全性具有重要意义。
值得注意的是，虽然上述方法简单易行，但对于初学者来说可能存在一定难度。
中药材辨别如何判断鲜姜与干姜的区别
中药材辨别如何判断鲜姜与干姜的区别
中药材是传统中医药中不可或缺的一部分，鲜姜和干姜都是常见的
中药材之一。
它们在药材的采收和制备过程中存在一些不同之处，下
面将详细介绍如何判断鲜姜与干姜的区别。
1. 外观特征：
鲜姜的外观通常呈现出肉质饱满、光滑、呈浅黄色的特点，新鲜的
鲜姜皮较薄，手感湿润。
而干姜则外表多呈干燥的棕黄色，表面粗糙，且质地较硬。
2. 气味：
鲜姜具有浓郁的辛辣味和特有的芳香气味，通过气味可以迅速辨别
出鲜姜的存在。
而干姜的气味相对较弱，或者说没有鲜姜那样的浓烈。
3. 水分含量：
鲜姜由于是新鲜采摘的，所以水分含量相对较高，常在80%以上。
而干姜则是经过烘干处理，水分含量较低，通常在10%以下。
4. 重量变化：
由于水分含量的不同，可以用称量的方法来区分鲜姜和干姜。
同样
质量的鲜姜在称量后会比干姜略重。
5. 灼烧特性：
鲜姜受热后，可能会出现水汽蒸发，冒烟或发出辛辣的味道。
而干
姜受热时，由于水分含量较低，不会出现冒烟或者水汽蒸发。
6. 使用效果：
鲜姜在药用、调味方面的效果明显，用于中药煎汤制剂时具有活血、发散、散寒的作用。
而干姜则更多用于制作煎剂、颗粒剂等，具有温
中散寒、理气解郁的功效。
综上所述，通过外观特征、气味、水分含量、重量变化、灼烧特性
和使用效果等方面的比较，我们可以判断鲜姜与干姜的区别。
在购买
或选用中药材时，这些判断标准能够帮助我们正确辨别鲜姜和干姜，
并根据不同的使用需求选用适当的中药材。
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干生姜和干姜一样吗？除了水分含量，还有这些不同的地方
我们印象中的生姜有干姜和生姜两种分类，但大部分人认为干姜是生姜晒干后的杰作，其实不然，生姜虽然可以晒干，但绝对不是干姜，只能叫做生姜片，这里有一个生字在里面。
而所谓的干姜片，指的是姜在种植的时候，姜的根是裸露在地表上，不用培土，姜直接接触阳光，这样生长出来的姜才能称之为干姜，而生姜的根茎则是生长在土里。
而生姜需要经常培土，因为生姜喜阳，根部如果没有人工干预，会暴露于土壤外，长期生长下来就变成了干姜。
很显然生姜和干姜的种植环境和方法已经告诉了我们两者之间的区别，有人说，生姜与干姜的作用是一样的，其实这种说法是错误的，晒干的生姜只能叫做干生姜，而不是干姜，生姜如果晒干，则表皮会发皱，而干姜在生长期间每天都要接受太阳的洗礼，所以干姜果实即使水分含量比较小，但依然浑圆，果肉厚实，进一步烘干就成了真正意义上的干姜。
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再一点，生姜由于在土壤里，水分比较多，果肉不解释，看似很大，其实分量很小，而干姜看似个小，但分量特别足，从侧面反映出，干姜要比生姜富含有用价值的成分比较充盈。
生姜与干姜在我们生活中应用很广泛，生姜性温，干姜性热，在中医中有着不同的运用，这也可以说明两种姜之间不仅仅是水分的差异，更多的差异在于其中的成分，所以晒干的生姜只能叫做生姜干，而并非干姜。