生姜与干姜的功效不尽相同要分清后再吃
干姜和生姜的功能主治
干姜和生姜的功能主治1. 干姜•干姜是生姜经过去皮后晾晒而干燥的产物。
•干姜的味辛、性温，具有较强的药用价值。
1.1 功能主治•促进血液循环：干姜对血液具有温热的作用，能够促进血液循环，缓解寒冷引起的痛感。
•驱寒暖胃：干姜能够温暖胃部，促进消化液的分泌，缓解胃寒引起的不适感。
•缓解胸闷：干姜在经期或寒冷天气里服用可有效缓解胸闷、胸痛等症状。
•缓解风湿疼痛：干姜能够温补经络，缓解风湿疼痛。
•改善食欲：长期食用干姜有助于增加食欲，促进消化。
2. 生姜•生姜是一种常见的调味料，也是一种重要的中药材。
•生姜的味辛、性温，具有较强的药用价值。
2.1 功能主治•缓解消化不良：生姜能够促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，缓解胃痛、胃胀等消化不良症状。
•降低血脂：生姜具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇水平的作用，有助于预防心脑血管疾病。
•缓解咳嗽：生姜具有祛痰止咳的作用，适用于咳嗽痰多的情况。
•改善血液循环：生姜能够促进血液循环，缓解寒性痛感、经期痛经等症状。
•抗菌作用：生姜具有一定的抗菌作用，对某些病原微生物有一定的抑制作用。
3. 使用方法3.1 干姜的使用方法•凉拌：将干姜切丝，加入凉拌菜中，增加辣味、促进食欲。
•泡茶：将干姜切片，加入开水中，泡制成姜茶，可暖胃、缓解寒冷引起的不适感。
•炒菜：将干姜切碎，与其他蔬菜一起炒制，增加辣味、提味。
3.2 生姜的使用方法•烹饪：将生姜切片、切丝或切末加入菜肴中，增加风味，促进消化。
•泡水：将生姜切片，加入开水中，泡制成姜水，可饮用，缓解胃部不适感。
•做药膳：将生姜与其他中药材一起煮制，制成药膳，具有一定的调理功效。
以上是干姜和生姜的功能主治，它们在保健养生和中药领域有着较为广泛的应用。
无论是干姜还是生姜，都是具有温热作用的食材和药材，对于适用人群而言，可以适量食用，但也需要注意个体差异和用量，避免过量使用引起不适。
小议生姜与干姜之别
物 ，是茎就有趋光性 ， 在生姜的种植管理 中就要不断地培土 ， 把它埋于 土壤 中，生姜因为要见光就 拼命地 长 ，内在成分蓄 积不够 ，所以姜个大 ， 质地脆软 ，此时为生姜；而欲得干姜 ，
就 不用 总培土掩 埋 ，这时 姜的根 茎上 部分 是处于见 光状态
生姜 汁与生 姜煎 剂在 生药剂量相 同的情 况下 ， 姜汁的药 生 理活性优于生姜煎剂 ， 这可 能与制备生姜煎剂过程 中， 热 加 破坏 了生姜的某些活性成分有关。除此之外 ，尚无其他的 比 较研 究 。
姜” ；子根 色黄 ， 者尖部 带紫 色 ，故又称 “ 鲜 黄姜 ”或 “ 紫 姜”， 质地脆软 ， 纤维少 ，水分多 ，辛辣味弱 ， 习称 “ 子姜” 。 此新鲜的根茎 即为生姜。母姜辛散力强 ， 可作为首选，其次 ， 亦 可用 子姜代替”。生姜经过晒干干燥后 即为干姜 。可 以看 ］ 出 ，作为加 工干姜 的原料 ， 姜最 为适宜 。 母 据一位 中药 专业 的资深 专家说 ，其实并不 是生 姜晒干
放河砂 ，用适量水 湿润 ， 把鲜 生姜埋入其 中，随用随取 ，切
片 即可 ，该法简单 ，贮藏一年也不会霉烂变 。也可用保鲜膜 封严 ，放入冰箱 即可 。干姜保存相对来说就简 单多 了，只要
避光 置 阴凉干燥 处 即可 。
６ 食用 方法 鲜姜 折断时有 汁渗出 ， 具芳香气和 辛辣 的味道 ， 可切片 使用 。鲜姜 ３ ｇ与红糖 煮水 ， 热服 用可治 风寒感 冒。生 ０ 趁 姜末加水 煮沸 ， 加适 量的醋趁热服 下，可治 胃寒疼痛 ， 再 也 可用于 食欲不佳 。生姜 汁多用于治疗 呕吐 、咳嗽多痰 等症 ， 也常用来炮 制其他药材 ， 如姜竹茹 、姜半夏等 ，增强止呕 例 的效力。如误食生半夏、生野芋或生南 星、蘑芋等引起 中毒 ，
生姜干姜炮姜的功效与作用及禁忌
生姜干姜炮姜的功效与作用及禁忌生姜是老百姓日常餐桌上的最常见常佐料。
生姜有时药食两用食材，生姜含有辛辣和芳香成分。
辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。
其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
生姜功效：开胃健脾，促进食欲。
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
可有效抑制肿瘤：做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
可防暑降温提神：在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。
对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。
中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
可减轻面部暗疮，防治头皮屑：每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。
此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
生姜经常涂头皮，可以生发。
生姜用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。
干姜：本品为姜科植物姜的干燥根茎。
【性味与归经】辛，温。
入心、肺、脾、胃、肾经。
【功效】温中，回阳，温肺化痰。
【临床应用】1.用于脾胃虚寒、呕吐泄泻、脘腹冷痛，阴寒内盛、四肢厥冷、脉微弱等症1.本品善温脾胃之阳而除里寒，常与党参、白朮、炙甘草等配伍同用。
如辅助附子，可增强回阳救逆之功，以治阴寒内盛、四肢厥冷等症。
2.用于肺寒咳嗽、痰稀而多、形如白沫.本品温燥辛散，不仅能温肺以散寒，又能燥湿以化痰，故可用于寒咳多痰之症，常与细辛、五味子、茯苓、炙甘草等同用。
【一般用量与用法】五分至三钱，煎服。
生姜干姜的功能主治的异同
生姜与干姜的功能主治的异同异同概述生姜和干姜都是常见的调味品，它们不仅在烹饪中被广泛使用，而且在中医药领域也有重要的地位。
尽管生姜和干姜都来自于姜植物的根部，但它们在功能主治方面存在一些异同之处。
本文将探讨生姜和干姜的功能主治的异同。
1. 生姜的功能主治生姜具有以下主要功能和主治效果：•解表散寒：生姜具有辣味和温性，能够温阳散寒，适用于感冒、寒性胃痛等病症。
•驱风止痛：生姜能够祛风散寒，具有镇痛、止吐的作用，常用于治疗风寒感冒、头痛、风湿性关节炎等病症。
•暖胃健脾：生姜能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化和吸收，适用于食欲不佳、脾胃虚弱等症状。
•姜汁治疮：生姜的姜汁具有抗菌和消炎的功效，可用于外用治疗疮痈溃烂等皮肤病。
2. 干姜的功能主治干姜具有以下主要功能和主治效果：•消食健胃：干姜能够刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助消化，适用于消化不良、胃脘胀痛等病症。
•祛寒散湿：干姜具有温阳的作用，能够散寒祛湿，适用于寒湿痹痛、腰腿冷痛等病症。
•行气止痛：干姜具有活血通络的作用，能够舒筋活络，适用于经络气滞引起的疼痛症状。
•干姜茶：将干姜切片煮水饮用，具有暖胃散寒、促进新陈代谢的功效。
常饮干姜茶对于寒性体质的人特别有益。
异同对比功能主治生姜干姜解表散寒是否驱风止痛是是暖胃健脾是否消食健胃否是祛寒散湿否是行气止痛否是姜汁治疮是否干姜茶否是总结生姜和干姜都是姜植物的根部制成的调味品，在中医药学和烹饪中发挥着重要的作用。
生姜的功能主治主要包括解表散寒、驱风止痛、暖胃健脾等方面，而干姜则具有消食健胃、祛寒散湿、行气止痛等作用。
通过对比生姜和干姜的功能主治，可以根据不同的病症选择合适的姜制品进行应用。
饮用干姜茶对于寒性体质的人有着特别的益处。
在使用姜制品时，应注意适量使用，避免过量引起不良反应。
区分生姜、老姜和干姜,药用有不同
生姜-生姜就是鲜姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。
性味：辛、微温功效：（1）生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。
生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。
也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。
因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
（2）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。
性味辛微温。
有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。
一般用量为三滴至十滴，冲服。
（3）生姜皮：即生姜的外皮。
性味辛凉。
有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。
一般用量为五分至一钱五分，煎服。
（4）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。
性味辛温，具有和中止呕的功用。
适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。
一般用量为二、三片，煎服。
（5）生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。
【使用注意】：阴虚内热者忌服.老姜-老姜俗称姜母，生姜留下来做种用的，皮厚肉坚，味道辛辣，可以说是老生姜。
1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。
所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
2、老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美；3、作为配料入菜的姜，一般要切成丝。
干姜-干姜是生姜除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，晒干或微火烘干。
【性味、归经】辛，热。
归脾、胃、心、肺经。
【功效】温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
【应用与配伍】/23671048841．用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。
生姜与干姜分清功效再吃
龙源期刊网
生姜与干姜分清功效再吃
作者：高春阳
来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第08期
生姜有辛温解表，温中止呕，温肺化饮等性能，而干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜，常和其他中药搭配煎汤服用。
专家提醒，生姜与干姜的功效不尽相同，要分清后再吃。
据哈市中医医院中医脑病科主任医师李凤男介绍，生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效，临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕吐等。
将生姜煮熟后食用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝，也可以预防风寒感冒。
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉等方面具有独特功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷等症状，如用于急救和治疗危重病症的“四逆汤”，用的是甘草、干姜和附子。
这是因为危重病人气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢地在体内挥发。
李凤男提醒，秋冬季节气候干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣刺激的生姜，更容易伤肺，加剧人体失水、干燥，所以，除非为了解热祛寒，以少吃姜为宜。
关于生姜与干姜的区别,你知道多少？【新知识】
关于生姜与干姜的区别，你知道多少？
文章导读
姜在我们日常生活中可谓是发挥着极大的作用，小到用作调料，大到入药治
病。
而姜分为干姜和生姜，它们主要的区别在于生姜性温而干姜更为辛热，也正因为如
此，它们也的确有着不同的功效。
1、生姜（辛温解表药）——辛，微温
归经：归肺、脾、胃经
功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒
主治病症：风寒表症，胃寒呕吐，风寒咳嗽，解鱼蟹毒，半夏及天南星毒
总结：如果是受寒感冒了，就可以用生姜，能够治疗肺受寒咳嗽，而平常炒鱼会加生
姜去腥味，从中药角度来说其实是生姜能解鱼蟹毒，因为鱼属于寒性食物。
2、干姜（温里药）——辛，热。
干姜功效与作用及禁忌
干姜功效与作用及禁忌干姜，又称为山姜、干辣，是姜的一种。
姜是一种常见的食材和药材，具有丰富的药用价值。
干姜是将新鲜的姜先晒干然后炭炮烘烤而成，常用于中药配方中。
干姜独特的辣味和独特的香味，使其成为烹饪中的重要调料，同时也被广泛应用于中医和民间偏方中。
干姜具有多种功效和作用，对人体有一定的健康益处，但也需要注意干姜的使用禁忌。
本文将详细介绍干姜的功效与作用以及使用禁忌等相关内容，以供参考。
一、干姜的功效与作用1. 健胃消食：干姜具有辛温之性，能够刺激胃肠道的蠕动，增加胃液和消化酶的分泌，有助于改善食欲不振、消化不良、胃脘胀满等症状。
尤其适用于饮食积滞、脾胃虚弱的人群。
2. 驱寒停痛：干姜含有较多的生姜辣素，具有温中散寒、驱寒止痛的作用。
可以用于感冒、风寒所致的头痛、身痛、四肢冰冷等症状，也适用于痛经、跌打损伤等疼痛情况。
3. 舒肝理气：干姜能够活血化瘀，舒肝理气，有助于改善肝气郁结所致的胸闷、烦躁、情绪不稳等症状。
在中医理论中，干姜也是治疗感冒、头痛等症状的常用药材。
4. 补阳固精：干姜温热之性有助于补阳壮火，适用于阳虚体质、肾阳不足所致的症状，如腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等。
同时也有助于改善阳气不足所致的蒸脱、尿频、阳痿等症状。
5. 解表发汗：干姜具有发汗的作用，可以通过增加皮肤的排汗量来散发体内的邪气，对风热、风寒感冒等症状有一定的缓解作用。
但是需要注意的是，干姜属于辛温之品，过量使用可能会导致出汗过多，使人体耗气，不宜长期大量食用。
6. 暖肾助阳：干姜属于温热之品，具有温肾助阳的作用，能够改善肾阳不足所致的症状，如腰膝酸软、阳痿早泄等。
此外，干姜还有健胃和胃的作用，能够增加胃液的分泌，促进食欲。
7. 驱寒祛湿：干姜具有发散寒湿的作用，适用于寒湿所致的四肢冰凉、湿气重等症状。
可以通过增加血液循环和促进湿气排除，改善寒湿病症。
二、干姜的应用方法1. 口服：干姜可以用来煎煮成汤剂，或者制成姜饮等食品，进食有助于改善胃脘胀满、腹胀等症状。
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生姜与干姜的功效不尽相同要分清后再吃生姜与干姜的功效不尽相同要分清后再吃
生姜有辛温解表，温中止呕，温肺化饮等性能，而干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜，常和其他中药搭配煎汤服用。
专家提醒，生姜与干姜的功效不尽相同，要分清后再吃。
生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效，临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕吐等。
将生姜煮熟后食用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝，也可以预防风寒感冒。
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉等方面具有独特功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷等症状，如用于急救和治疗危重病症的“四逆汤”，用的是甘草、干姜和附子。
这是因为危重病人气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢地在体内挥发。
专家提醒，秋冬季节天气候干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣刺激的生姜，更容易伤肺，加剧人体失水、干燥，所以，除非为了解热祛寒，以少吃姜为宜。