我国转基因大豆无草甘膦最大残留限量草甘膦最大残留限量草甘膦
农业部将加快制定草甘膦等3种农药在大豆中的残留标准
膦 限量标 准 。 二 、 关于 咪 唑啉 酮 类农 药 在我 国登记 及 限量 标
准 制定情 况 咪 唑啉 酮类 农 药 ，包 括 咪 唑 乙烟 酸 、 甲氧 咪 草
关 于草 甘 膦在 大 豆 中 的限量 标 准制 定 情况 。 国
际上制 定 食 品 中农药 最大 残 留限量 的通 行 原则 ，均
需 要有 农 药生 产 企业 在 申请 登记 时 提供 的农药 产 品 毒理 、拟使 用 农 作物上 代 谢和 残 留试 验 数据 ，进行
我 们 国家 农 药 管理 是依 据 《 农 药 管理 条例 》进 行 的，也是 “ 法不 允许 即禁止 ” ，国家实施 的登记 批
准 制度 就是 未批准 的农 药不允 许使用 ，使用 即违 法 。 《 食 品 中农 药最 大 残 留 限量 》 规 定 了我 国大 多数 登
设 的财 政支 持力度 。
普通大豆上则会产生药害，直接影 响大豆产量。截
止 目前 ，我 国 尚未批 准抗 除草 剂转基 因大豆 的种 植 ，
取得 登记 ，批准 使 用在 茶 园 、油菜 田、甘 蔗 田、梨
８ Βιβλιοθήκη 南 方农 药 Ｖ Ｏ Ｌ ． ２ ０ ． ５
普通 大 豆 田 中不使 用 草甘 膦 ， 因此 目前 我 国 尚未在
了４ ３ ３ 种 农药 在 １ ０ 大类 农产 品 中４ １ ４ ０ 个 残 留限量 ， 较 ２ ０ ０ ９年前 的 ８ ７ ０项 限量增加 了 ３ ２ ７ ０项 ，基本 涵 盖 了我 国 已批 准 使用 的常用 农 药和 居 民 日常 消费 的 主 要食 用农产 品 。 二 、 关于探 讨 研 究将 “ 准许 制 ”写 入 法律 的情
国产普通大豆与进口转基因大豆区别
国产普通大豆与进口转基因大豆区别1、大豆概括1.1、大豆起源：大豆已有四、五千年的栽培历史。
栽培大豆是由野生大豆进化而来的。
我国是栽培大豆的原产地国外所种植的大豆都是直接或间接地从我国引去的。
1.2、分布：我国大豆栽培历史悠久，地域广阔，东南至台湾、海南，北至黑龙江黑河、呼玛，西至新疆阿勒泰、塔城都有栽培；除内蒙古、甘肃、青海及新疆、四川西部的一些高原寒冷干旱地区则无栽培；我国的大豆生产主要集中在三个地区：一是东北春大豆区，包括黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古，产量约占全国的40%－50%，是我国大豆生产基地；二是黄淮流域夏大豆区，产量占全国总产量的25%－30%，包括河北、河南、安徽、山东等省；三是长江流域夏大豆区，包括江苏、湖北等省，产量占全国总产量的10%－15%。
分布上呈东北高油大豆和黄淮海高蛋白大豆共同发展的趋势。
产量最多的省份为黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、河南、江苏、安徽等8个省。
1.3、各产地大豆指标名称水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）阿根廷豆11.0—12.033.5—34.518.5—19.5白巴西豆11.5—12.535.0—36.019.0—20.0红巴西豆11.0—12.036.0—37.020.0—21.0美西豆9.0—10.033.5—34.518.0—19.5美湾豆11.0—12.034.5—35.519.0-20.0东北蛋白豆12.5—13.535.0—36.018.0—19.0东北由13.0—34.0—317.0—1豆14.0 5.5 8.5河南豆13.0—16.036.0—38.016.5—17.52、大豆品质：2.1、蛋白质，脂肪形成和积累的规律性大豆籽粒油分与蛋白质含量之和约为60％。
这两种物质在形成过程中呈负相关关系。
油分和蛋白质的形成都需要现成的光合产物—糖。
凡环境条件利于蛋白质的形成，籽粒蛋白质含量即增加；反之，环境条件利于油分形成，则油分含量增加。
中国农产品农残标准
中国农产品农残标准中外农残标准对照欧盟、美国、日本、加拿大等西方发达国家或地区，出于维护本国经济利益和保护人们健康的需要，相继对进口食品中农药残留量等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。
因此，比较国内、外农药使用状况、农药监测技术及农药使用标准，有利于消费者对于农药残留有一个清楚的认识。
以便在平时生活当中采取合理的方法去规避农药残留带来的风险～中国农药残留现状国外对中国出口农产品的农药残留要求近年来，国外技术壁垒不断增加，尤其是对安全卫生的要求十分苛刻。
日本对我国番茄酱提出了多达 ,,, 项农药残留项目，而且要求的残留限量标准极严，并要求提供番茄种植地 , 年来所轮种的各种农作物使用的农药种类和农残证明，还包括番茄地周围所种植的其它农作物使用的农药种类和农残证明。
加拿大、美国、智利等国家对进口香梨的要求很严格，不仅对果园要求注册管理，而且一经发现检疫性有害生物就立即退货，同时对农药残留也有明确、严格的规定。
欧盟曾以我国出口的水产品和肠衣等动物源性食品中含有氯霉素为由，对我国动物源性食品全面停止进口长达两年之久。
中国农药残留标准对于大多数人来说，农残主要是来自食用带有残留农药的食品。
过去食品中残留问题主要是重金属和持久性有机氯农药。
但在我国剧毒、高毒有机磷与氨基甲酸酯农药的不合理使用，造成不少食用果实、蔬菜者的急性与亚急性中毒。
目前，我国已制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药最高残留限量(,,,)的国家标准，其中有关水果上的农药残留最高限量标准如下(注:mg,kg,毫克,千克):农药类型标准(?mg,kg) 农药类型标准(?mg,kg敌敌畏 0.2 异菌脲 10(梨果)辛硫磷 0.05 百菌清 1草甘膦 0.1 甲霜灵 1(小粒水果)倍硫磷 0.05 抗蚜威 2.5敌百虫 0.1 六六六 0.2对硫磷不得检出苯丁锡 5二嗪磷 0.5 克菌丹 15甲拌磷不得检出多菌灵 0.5杀螟硫磷 0.5 炔螨特 5(梨果)乙酰甲胺磷 0.5 噻螨酮 0.5(梨果)毒死蜱 1(梨果) 三唑酮 0.2乐果 1 三唑锡 2(梨果)马拉硫磷不得检出甲萘威 2.5滴滴涕 0.1 双甲脒 0.5(梨果)亚胺硫磷 0.5 四螨嗪 1氯氟氰菊酯 0.2(梨果) 代森锰锌 5(小粒水果)氯菊酯 2 代森锰锌 3(梨果)氰戊菊酯 0.2 除虫脲 1氟氰戊菊酯 0.5 溴氰菊酯 0.1(皮可食)溴螨酯 5(犁果)据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。
农药最大残留限量标准名词解释
农药最大残留限量标准名词解释农药最大残留限量标准农药最大残留限量标准，农药最大残留限量指的是允许残留的最高水平。
国家标准规定，在食品、食品添加剂、食品包装材料、饲料和动物饮用水中可以允许的最高残留量为0.1%或1.0%。
同时对于化学农药制剂，还可以分别规定对一种或几种重金属元素的最大残留量，该项标准的实施目的是防止农药的慢性中毒，维持农产品的安全质量，保护环境。
农药最大残留限量分为六个等级，即0.1%残留量标准、 0.2%残留量标准、 0.5%残留量标准、 0.7%残留量标准、 1.0%残留量标准和1.5%残留量标准。
1、 0.1%残留量标准：适用于在任何时候都不允许有超过0.1%残留量的情况出现。
如蔬菜、水果上使用的一些低毒农药、低残留量的卫生用品等。
2、 0.2%残留量标准：适用于限量范围内，凡在这个范围内不得检出，也就是说不得有任何一个点值出现超过0.2%的情况。
比如小麦、油菜、水稻、豆类等农作物上施用的杀虫剂，叶面肥等。
3、 0.5%残留量标准：适用于在任何时候都不得检出超过0.5%残留量的情况，比如施用了含有硫的植物生长调节剂等。
4、 0.7%残留量标准：适用于任何时候都不能检出超过0.7%残留量的情况，这是目前世界各国普遍采用的水平。
因此， 0.7%残留量标准已经成为我们控制农药残留水平的最高水平，特别是蔬菜、水果上使用的卫生用品、化肥等，绝对不能超过这个标准，否则会造成人们身体的严重损害。
5、 1.0%残留量标准：适用于任何时候都不能检出超过1.0%残留量的情况，比如施用了含砷的农药，我们的食用油中一定不能超过1.0%，超过1.0%，这样的食用油，也就失去了它本身的营养价值，吃了以后对身体非常有害。
6、 1.5%残留量标准：适用于在任何时候都不能检出超过1.5%残留量的情况，所有的食品、食品添加剂、饲料、化肥、叶面肥等都不能超过这个水平。
否则会危害人们的身体健康，并且失去了它的营养价值。
陈一文：转基因大豆草甘膦残余量水平对人类生育有毒性
陈一文：转基因大豆草甘膦残余量水平对人类生育有毒性转基因大豆的95%，以及其他转基因作物的75%，都是抗草甘膦为基础除草剂的转基因作物，它们加工的转基因饲料与食品都有很高草甘膦残留量。
国内有良知学者实验证明，草甘膦造成人类细胞凋亡和坏死,对肝细胞具有明显的损伤作用。
国外学者实验研究揭示，非常微量的草甘膦为基础的除草剂，低至美国动物饲料使用的转基因作物中草甘膦残余量允许含量1/800的水平，发挥阻止雄性激素的作用；比农业中使用浓度低的草甘膦对人类胎盘哺乳动物细胞也发现有毒性。
转基因大豆草甘膦残留量水平对人类生育有毒性损害作用-- 禁止抗草甘膦转基因作物原料进口、开发、种植理由之10陈一文（cheniwan@）中国学者的实验研究证明草甘膦造成人类细胞凋亡和坏死,对肝细胞具有明显的损伤作用中国学者王非，农达（41％草甘膦）对人L02肝细胞损伤的研究（中南大学硕士论文）2008，披露：/article/cdmd-10533-2008165795.htm结论：农达（即孟山都“终结者”草甘膦基除草剂—摘录者注）在60mg/L～180mg/L范围内,能引起L-02肝细胞存活率下降,细胞膜通透性增加,抑制细胞离子转运,诱发DNA损伤,线粒体膜电位降低,Cyt C、AIF等凋亡因子泄漏,使细胞产生凋亡和坏死,对肝细胞具有明显的损伤作用;其损伤的作用机制可能与农达导致肝细胞氧化损伤、线粒体崩溃等途径有关。
国外学者动物实验证明转基因大豆草甘膦残留量水平对动物生育有毒作用Note: Quoted from the “GM Soy: Sustainable? Responsible?” Report.注：转载自《陈一文译：草甘膦以及孟山都“终结者”除草剂的毒性影响》Glyphosate and Roundup formulations have been found in studies to be endocrine disruptors (substances that interfere with the functioning of hormones) and to be toxic and lethal to human cells. In animals, they disturb hormone and enzyme function, impede development, and cause birth defects.草甘膦与孟山都公司草甘膦“终结者”除草剂的综合配方在许多研究中发现构成激素扰乱因子（即干扰激素功能的物质），而且对人类细胞有毒性与致死作用。
211086986_国内外大豆中农药残留限量标准比对研究
标准比对国内外大豆中农药残留限量标准比对研究■ 连 鑫 古志华* 蒋雄武 李 欢（深圳市标准技术研究院）摘 要：为了解我国与国外大豆中农药残留限量标准差异，通过比较中国与欧盟、美国、加拿大几个组织/国家农药最大残留限量，本文分析了指标限值差异，提出了标准制修订意见，为我国大豆农残限量标准的制修订提供理论依据，从而促进大豆产业品质及国际竞争力的提升。
关键词：大豆，标准，农药残留，比对DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.07.030Comparative Analysis of Pesticide Residue Limit Standards in Soybean atHome and AbroadLIAN Xin GU Zhihua* JIANG Xiongwu LI Huan（Shenzhen Institute of Standards and Technology）Abstract: In order to understand the difference of pesticide residue limit standards in soybean at home and abroad, by comparing the maximum residue limits of pesticides between China and the European Union, the United States and Canada, this paper analyzes the difference of indicator limit values, and puts forward suggestions on the formulation and revision of standards, which provides theoretical basis for the formulation and revision of soybean pesticide residue limit standards in China, thus promoting the improvement of the quality and international competitiveness of soybean industry. Key words: soybean,standards, pesticide residues, comparison0 引 言大豆是我国主要的粮食作物，在国内主要以压榨食用油、食用、饲料用途为主[1]。
饲料中草甘膦残留物对牲畜健康的影响
Experimental research | 试验研究奶牛浓缩物中草甘膦的浓度范围为0.02～0.95 mg/ kg。
虽然这些浓度被认为可代表普通奶牛日粮中的草甘膦含量，但考虑到各种浓缩物来源中草甘膦残留物的范围，可能存在较高浓度的风险。
常规大豆中的草甘膦浓度范围为0.45～17 mg/kg，耐草甘膦的大豆的范围为0.27～5.6 mg/kg，而大麦的范围为1.4～20.0 mg/kg谷物和6～160 mg/kg秸秆。
草甘膦的饮食水平与表1中给出的计算所用的水平相近，可能会出现表2的情况。
因此，在评估用草甘膦残留物喂养饮食的风险时，不仅应考虑平均水平，还应考虑较高的残留水平。
表1 饲喂含大麦和豆粕的猪肠道中草甘膦浓度估计值胃小肠结肠饲料（kg/kg摄食）10.30.15消化量（l/kg摄取的饲料）430.75 DigestaDM（%）251020草甘膦含量（mg/kg摄食）201414草甘膦浓度（mg/mL）0.0050.0050.02表2 饲喂日粮的牛肠道中草甘膦浓度估计值重瓣胃小肠结肠饲料（kg/kg摄食）0.650.350.3消化量（L/kg摄食） 3.4 3.2 2.3DigestaDM（%）19.410.813.3草甘膦含量（mg/kg摄食）1077草甘膦浓度（mg/mL）0.0030.0020.0032 草甘膦对牲畜肠道菌群的影响尽管长期以来公认草甘膦会影响微生物，包括革兰氏阴性、革兰氏阳性细菌、原生动物、藻类以及真菌，但关于饲料中残留的草甘膦对牲畜肠道微生物群的潜在影响的研究较少。
在相关论文中，一项是针对草甘膦对家禽来源的肠道细菌分离株的体外作用，另一项针对草甘膦对瘤胃微生物的体外作用。
然而，收集更多的大肠杆菌（共238株）和肠沙门氏菌（共225株）肠道分离株，对草甘膦敏感性进行测试，且它们在宿主来源、致病性、抗生素耐药性和病史等方面有所不同。
在大多数体外试验中，测试抑制性化合物的结果以最小抑制浓度（MIC）表示，即将完全抑制所讨论生物体生长的最低浓度。
草甘膦应用情况分析——应用面广毒性低
膦 玉 米 、 菜 及棉 花 等 作物 在 美 国 、 油 阿根廷 、 拿 大 加 等 国均 迅 速发 展 。
草 甘膦 毒 性非 常低
草 甘 膦 作 为 一 种 世 界 范 围 内广 泛 使 用 的 除 草 剂 ， 毒 性 是非 常 低 的 ， 鼠的经 口毒 性来 说 ， 其 就 比食 盐 的还要 低 。相关 研 究 表 明 ： 甘 膦在 动 物 体 内不 草 蓄 积 。在试 验条 件 下对 动物 未见 致 畸 、 突变 、 癌 致 致 作 用 。对 鱼 和 水生 生 物 毒性 较 低 ， 对蜜 蜂 和 鸟 类无 毒 害 ， 天 敌及 有 益生 物 较 安 全 。按 中 国农 药 毒性 对 分 级 ， 甘膦 原 药为 低毒 。根 据试 验 ， 大无作 用 剂 草 最 量 最低 值 每 公斤 体 重 １ ０毫 克 （ 鼠两 年 慢 性 喂养 ０ 大 试 验 ） 除 以 １ ０倍 安 全 系数 ， 出人 的每 日允 许摄 ， ０ 得
草 甘膦 的限量 标准 不 同 ：
南农 药厂 、 北沙 隆达 、 苏红 太 阳公 司等 。转基 因 湖 江
作物 在全 球迅 猛发 展 ， 转基 因作 物 的推 广 ， 与草甘 膦 优秀 的功 能相 得益 彰 。虽 然 中 国 目前还 没有 推广 抗 草 甘膦大 豆 、 玉米 等作 物 ， 文 旨在 让读 者 了解 当前 本 国 内外 草 甘膦 的应 用 、 留限量 等情 况 。 残 １７ ９ １年 ， 国孟 山都 公 司开 发 出具 有 时代 意 义 美 的广谱 除 草剂 草甘 膦 ， ７ 在 ０年 代 中后期 推 出草甘 膦 异 丙 胺 盐 、 盐 与钠 盐 ， 国 卜内门化 学 （Ｃ ） 司 胺 英 ＩＩ 公
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食品类别
大豆 大豆干草
大豆壳 大豆青饲料
表 1 相关国家对大豆中草甘膦的最大残留限量情况
食品法典委员会
最大残留限量 (mg/kg)
美国
欧盟
日本
20
20
20
20
200
100
/
/
/
120
/
/
5
200
/
/
韩国 20 / / /
《GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定了部 分农作物产品中草甘膦的最大残留限量，由表 1 可知，我国对谷物中的稻谷、小 麦和玉米做出了明确的限量标准，但对大豆竟没有规定草甘膦的最大残留限量！
3
留量为多少，依然也不知道。
5．强烈建议 由于抗除草剂转基因大豆与除草剂，特别是草甘膦，是密不可分的，同时考
虑到草甘膦的毒性及其在转基因大豆和大豆油中的客观存在的事实[19-20]，因 此，且不说转基因大豆有别的安全性问题，单就其没有草甘膦残留限制标准无论 如是说不过去的！！！
不能因为你是转基因食品反而连非转基因食品都要求遵守的农残标准也不 要了？！
震惊：我国转基因大豆无草甘膦最大残留限量标准！
何裕建等 中国科学院大学化学与化工学院，北京 100049
heyujian@; 010-88256141
草甘膦 (Glyphosate) 是由美国 Monsanto 公司开发的广谱除草剂，又称镇草 宁、农达 (Roundup)，结构式见图 1。
2. 草甘膦在大豆中的残留无限量标准
考虑到草甘膦在大豆中的残留及危害，许多国家都明确规定了大豆中的草甘 膦的限量标准，由表 1 可见，美国、欧盟、日本和韩国规定大豆中草甘膦的最大 残留限量为 20mg/kg。值得注意的是，1982 年，美国对大豆中的限量是 6 mg/kg，
1
而由于 Monsanto 公司的背后推动作用，使限量提高到了 20 mg/kg[14a]。美国环保 部 1982 年规定：“用于直接食用的大部分食品的最高残留量耐用水平，无论肉类、 水果或蔬菜，大约为 0.2ppm（=mg/kg – 译注），尽管通常较大量食用的谷物 产品中的残留量较低（0.1ppm）”（= 0.1 mg/kg – 译注）[14b]。1997 年进入了 孟山都推出耐草甘膦作物的时代，顺应孟山都的商业利益，以牺牲人类健康为代 价，美国环保局将大豆草甘膦残留量耐受水平显著提高 200 倍到 20 mg/kg[14b]。
瓜果类水果
0.1
糖料
甘蔗
2
饮料类
茶叶
1
3. 农业部网站自相矛盾的解释 农业部网站给出未制定大豆中草甘膦残留限量的理由是我国没有推广抗草
甘膦转基因大豆，同时草甘膦也不能在大豆田应用，因此目前尚未制定草甘膦在 大豆中的限量标准[16]。
但是，令人担忧的是，农业部网站公布的三种获批的转基因大豆品种[17](抗 除草剂大豆 CV127、抗虫大豆 MON87701 和抗虫耐除草剂大豆 MON87701× MON89788)中，抗虫耐除草剂大豆 MON87701×MON89788 就是对草甘膦耐受 的转基因大豆[18]。
(1) 大量的“草甘膦残留量”达到任何水平的劣质有毒转基因大豆将流入我 国。
(2) 中国国内市场转基因大豆食用油，是否含有以及含有多少草甘膦，便无 从知晓。
(3) 中国国内市场销售的豆奶、豆腐、豆制品中，有多大比例是由草甘膦残 留量高的抗草甘膦转基因大豆加工而来，草甘膦残留量为多少，也无人知道。
(4) 中国国内市场目前销售的肉类、牛奶与鸡蛋，哪些来自喂食非转基因成 分饲料，哪些来自草甘膦残留量高的抗草甘膦转基因大豆制作的饲料，草甘膦残
[1] 夏敏，晏志钢，王安伟，等．草甘膦中毒 12 例临床分析[J]．现代预防医学，2005，32(6)： 701． [2] 杨水莲，匡兴亚，姚峰，等．急性草甘膦中毒 4 例病例报告[J]．中国职业医学，2008， 35(2)：135~137． [3] 许明正，刘全有，龙继贤，等．急性草甘膦中毒 13 例分析[J]．中华危重症医学杂志， 2009，2(1)：51~52． [4] 徐 辉，王 雷．百草枯和草甘膦口服中毒后安全性的对比观察[J]．西部医学，2010，22(11)： 2094~2097． [5] 汪文杰，鲁厚清，邵仁德，等．急性草甘膦中毒并发急性胰腺炎 1 例[J]．实用医学杂志， 2012，28(18)：3021． [6] 钟玲玲，黄秀娜．草甘膦中毒并消化道出血 1 例抢救及护理[J]．基层医学论坛，2013， 17(3)：363．
码抗草甘膦酶的基因，可抵抗草甘膦的杀灭，使施用于农田的草甘膦只作用于杂 草，而不影响作物的生长。
换言之，Monsanto 公司开发的抗草甘膦转基因大豆种子和草甘膦除草剂是 捆绑使用的，那么，大豆作物在种植过程必然会大量喷洒草甘膦，导致大量草甘 膦残留于大豆中。李波等[13]对美国和阿根廷进口的转基因大豆进行了草甘膦的 测定，含量在 1.5~2.8 mg/kg 之间，高于非转基因大豆的水平。
4. 制定大豆中的草甘膦限量标准迫在眉睫 在我国，近 90%的大豆油来至转基因大豆，而且大部分是抗草甘膦的转基因
大豆！ 根据国外披露的数据，孟山都转基因大豆种子种植的抗草甘膦转基因大豆，
草甘膦残留量有的近 30 mg/kg。这种情况下，国家未制定“大豆中草甘膦残留限 量标准”，国家质量监督检验检疫总局对于大豆中草甘膦残留量不做任何检测， 这将导致：
表 1 食品中草甘膦的最大残留限量[15]
食品类别/名称
最大残留限量（mg/kg）
谷物及制品
稻谷
0.1
小麦
5
小麦粉
0.5
全麦粉
5
玉米
1
油料制品
棉籽油
0.05
水果
柑橘
0.5
苹果
0.5
仁果类水果（苹果除外）
0.1
柑橘类水果（柑橘除外）
0.1浆果和其他小型水果
0.1
热带和亚热带水果
0.1
没有应有的农残限量标淮是对消费者的不负责任，等同谋财害命！强烈建议 国家补充加上大豆和大豆油中的草甘膦的最大残留限量标准！建议从严与稻谷和 油料制品的标准一样，即分别为：0.1 和 0.05 mg/kg。
最好的处理方法，是国家禁止问题重重的抗除草剂转基因大豆在中国市场的 销售和种植！！！
主要参考文献
2005 的版本对其没有标准，到了 2012 年修改农残标准的版本时转基因食品 已泛滥成灾，且之前已有许多有识之士的建议[14]，相关标准制定人员仍不补充 加上，甚至狡辩，他们有失职、渎职与故意为之的犯罪嫌疑！
为了保障国民的身体健康，基于做人的基本良知，就算转基因食品安全性仍 在争论和在市场销售，但对其农残标准也不能特殊化！
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