基础护理第十章

第十章饮食与营养

一.单项选择题

１人体的重要热量来源( )

Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素

２下列哪种元素以化合物的形式出现( )

Ａ、碳、氢、氧、氮Ｂ、钾、钠、铁Ｃ、钙、镁、磷Ｄ、铁、锌、铜

３钾、钠、钙、镁的作用( )

Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂

４脂溶性维生素是( )

Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、ＢＣ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M

５根据体重公式计算。属于正常范围的体象：

Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、10－20% Ｄ、>10%

６为增加组织修补能力应多给予( )

Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素

７为成人进行管喂饮食插入胃管深度( )

Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm

８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（）

Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入

９插胃管时反复插管可致（）

Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤

10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（）

Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰

11.鼻饲法操作错误的做法是（）

Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅

Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解

12．禁忌使用管喂饮食的病人是（）

Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（）

Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤

14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（）Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食

Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事

15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（）

Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积

16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（）

Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内

Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒

17．拨出管喂饮食时应做到（）

A、嘱病员头后仰

B、嘱病员深呼吸

C、慢慢向外拨管

D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃

18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（）

Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食

Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食

19．流质饮食要求（）

Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400ml

Ｃ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml

20．禁用高蛋饮食的病人是（）

Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人

21．低盐饮食是指每天限用食盐量为（）

Ａ、1g Ｂ、2g。Ｃ、3g Ｄ、4g

22．要素饮食的描述不妥的是（）

Ａ、是天然合成的营养饮食Ｂ、不需消化液也能吸收

Ｃ、适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等病人Ｄ、可口服，鼻饲或造瘘管滴入

23．伤寒病人膳食宜选择（）

Ａ、软质饮食Ｂ、高热量饮食Ｃ、高蛋白饮食Ｄ、低渣饮食

24．给危重病人喂食时哪项不妥（）

Ａ、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽Ｂ、进流质者可用吸管或水壶吸吹

Ｃ、应先喂固态食物，后喂液态食物Ｄ、卧床者应使其头转向一侧

25．一般手术后病人最理想的营养补充途径是（）

Ａ、静脉输入蛋白质，脂肪乳剂Ｂ、瘘管喂食高价营养Ｃ、肠道吸收营养物质Ｄ、全静脉营养

26．要素饮食护理，下列哪项不妥（）

Ａ、可口服，鼻饲、造瘘处滴入Ｂ、必须新鲜配制

Ｃ、当日未用完须放在冰箱内Ｄ、灌喂时保持一定温度与速度

27．急性胰腺炎禁食的主要目的是（）

Ａ、减少胃液分泌Ｂ、减少腹胀Ｃ、防止呕吐Ｄ、减轻胰腺负担

28．不属于流质饮食的食物是（）

Ａ、肉汁Ｂ、豆腐Ｃ、豆浆Ｄ、冲蛋

29．做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（）

Ａ、蔬菜、炒猪肝Ｂ、大白菜、五香牛肉Ｃ、花菜、炒鸡蛋Ｄ、红烧鱼、菠菜汤30．下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（）

Ａ造影前晚给低脂饮食Ｂ当天早晨禁食Ｃ摄片后立即服高脂肪饮食Ｄ脂肪总量低于50g 31．属于治疗饮食的是（）

Ａ、流质饮食Ｂ、面条Ｃ高蛋白饮食Ｄ、试验脂肪餐

32．行胃肠外静脉营养的病员发热，首先应（）

Ａ、检查穿刺处有无红肿Ｂ、拨导管作细菌培养Ｃ、取液体作细菌培养Ｄ、检查室温是否过高

33．哪项不符合半流质饮食原则（）

Ａ、易于咀嚼及吞咽Ｂ、以软烂易消化为主Ｃ、少食多餐Ｄ、膳食纤维含量少34．下列哪项不是忌碘饮食的禁忌（）

Ａ、绿色蔬菜Ｂ、海带Ｃ、紫菜Ｄ、禁止用碘消毒皮肤

35．肝硬化伴食管静脉曲张的病人宜进（）

Ａ、低脂肪，低盐饮食Ｂ低脂肪，少渣饮食Ｃ低盐，少渣打饮食Ｄ高蛋白，低胆固醇

36．冠心病病人进食过饱可诱发（）

Ａ、胃液分泌增加Ｂ、交感神经兴奋性增加Ｃ、呼吸困难Ｄ、心绞痛

37．低蛋白饮食适用于哪种患者（）

Ａ、贫血Ｂ、尿毒症Ｃ、肾病综合症Ｄ、糖尿病

38．关于疾病与饮食的关系，下列哪项是不正确的（）

Ａ、糖尿病禁食碳水化合物Ｂ、肝昏迷和肝炎病员禁食蛋白质

Ｃ、水肿病员禁食盐Ｄ、溃疡病员宜少食多餐，给易消化食物

39．进食前护理程序为（）

Ａ、停止治疗→整理环境→协助解大小便Ｂ、协助洗手→停止治疗→整理环境→协助解大小便

Ｃ、整理环境→停止治疗→协助洗手→协助解大小便

Ｄ、停止治疗→协助洗手→整理环境→协助解大小便。

40.产气的食物是（）

Ａ、菠菜Ｂ、牛奶Ｃ、瘦肉Ｄ、猪肝

41．为增加维生素Ｂ1病员日常最好食用（）

Ａ、粗制米菜Ｂ、精制米菜Ｃ、蛋类Ｄ、水果

42．记录每日进水量不包括（）

A、饮水量

B、食物中的含水量

C、输液量

D、肌肉注射药量

43.下列哪项不是每日排出液量（）

Ａ、腹水Ｂ、抽出的胸水Ｃ、排尿量Ｄ、呕吐物

44．以下几种病员中哪位不需要记录液体出入量（）

Ａ、烧伤Ｂ、休克Ｃ、大出血Ｄ、发热

45．记录每日排出量不包括（）

Ａ、每日尿量Ｂ、汗液排出量Ｃ、粪便量Ｄ、胃肠减压抽出量

46．某农药中毒昏迷病人，其进出液量记录项目不包括（）

Ａ、输液量Ｂ、尿量Ｃ、洗胃溶液量Ｄ、鼻饲流质量

二、名词：

1 管喂饮食

2 治疗膳食3基本饮食

4试验饮食5要素饮食

三、填空

1营养物质的种类包括（）（）（）（）（）（）（）。2基本饮食有四种，即（）（）（）（）。

3对出入量的测量与记录是护士的工作内容之一，应准确无误。每日的入量记录内容包括（）（）（）（）等。对口服的液体应先（）后（）。每日排出量记录包括（）（）（）（）等，排出后（）记录。

4鼻饲液温度宜为（）℃。

5鼻饲插胃管的深度为（成人）（）cm，相当于病人（）到（）的长度。

6插鼻饲管过程中病人（）持续，可用手电筒、（）检视（），有无管子（）卡住；如有呛咳（）、（）等误入气管征象，应立即（）稍事休息后（）。7每次灌食前或每隔（）小时即应抽出胃内容物，以便检查（）的量。

8插鼻饲管时当插入咽喉部时，大约深度为（）cm，嘱病人做（），（）将胃管送下。

９隐血试验饮食，试验期为（）。此期间禁食造成隐血（）的食物，（）及