批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度(1)
批发和零售业住宿和餐饮业统计概述
贸易统计基础知识
一、统计对象 二、统计方法 三、统计原则 四、数据处理方式和报送方式 五、调查内容
一、统计对象
• 贸易统计的统计对象可以分为以下三类： 批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业
（简称法人企业） 非批发和零售业法人单位附营的批发和
零售业产业活动单位、非住宿和餐饮业 法人单位附营的住宿和餐饮业产业活动 单位（简称产业活动单位） 批发和零售业、住宿和餐饮业个体经营 户（简称个体经营户） 商品交易市场、连锁总店和商业综合体
五、调查内容
• 住宿和餐饮业经营情况
限额以上住宿和餐饮业法人企业经营情 况（S104-1表）
限额以上住宿和餐饮业产业活动单位 （个体经营户）经营情况（S104-3表）
五、调查内容
（二）定期统计报表
主要内容包括： 流转经营情况 从业人员及工资总额 财务状况 重要商品购销存
五、调查内容
五、调查内容
从业人员及工资总额：
限额以上批发和零售业法人企业从业人 员及工资总额（102-1表）
限额以上住宿和餐饮业法人企业从业人 员及工资总额（102-1表）
五、调查内容
财务状况：
限额以上批发和零售业法人企业财务状 况（E103表）
限额以上住宿和餐饮业法人企业财务状 况（S103表）
五、调查内容
重要商品购销存：
限额以上批发和零售业法人企业重要商 品购进、销售和库存（大米等24种重要 商品）（E204-2表）
• 包括“年初存货”、“期末资产负 责”“损益及分配”、“人工成本及增 值税”和“从业人员平均人数”五大类 47个指标。
五、调查内容
流转经营情况：
• 批发和零售业商品流转情况
限额以上批发和零售业法人企业商品购 进、销售和库存情况（E104-1表）
规模以上企业和限额以上企业
规模以上企业和限额以上企业
我国批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度，对纳入定期统计报表范围的批发企业、零售企业以及住宿餐饮企业的销售（营业）额及从业人员标准作出了明确的规定，具体为：
（1）批发业(包括外贸企业)：
年商品销售总额在2000万元以上（包括2000万元，下同），同时年末从业人员在20人以上；（2）零售业：
年商品销售总额在500万元以上，同时年末从业人员在60人以上；（3）住宿业：
星级饭店或旅游饭店；（4）餐饮业：
年营业总收入200万元以上，同时年末从业人员40人以上。
1998年至2006年，规模以上工业是指全部国有及年主营业务收入达到500万元及以上的非国有工业法人企业；规模以下工业指年主营业务收入（产品销售收入）500万元以下的非国有工业企业和全部个体经营工业单位。
从2007年开始，按照国家统计局的规定，这一界定又发生了新的变化，将年主营业务收入不足500万元的国有工业法人企业不再作为规模以上工业统计范围。
即目前规模以上工业的统计范围为年主营业务收入达到500万元及以上的工业法人企业；规模以下工业统计范围为年主营业务收入（产品销售收入）500万元以下的工业企业和全部个体经营工业单位。
2011年3月8日，国家统计局据悉，经国务院批准，国家统计调查从今年1月起，纳入规模以上工业统计范围的工业企业1起点标准从年主营业务收入500万元提高到2000万元；固定资产投资项目统计的起点标准从计划总投资额50万元提高到500万元。
统计起点标准提高后，起报点以上的企业或单位逐一进行调查，未达到起点的则进行抽样调查或科学核算。
2。
商务部关于印发《商贸服务典型企业统计报表制度（2016-2017）》的通知
商务部关于印发《商贸服务典型企业统计报表制度（2016-2017）》的通知文章属性•【制定机关】商务部•【公布日期】2016.02.01•【文号】商运函〔2016〕43号•【施行日期】2016.02.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】国内经贸与流通正文商务部关于印发《商贸服务典型企业统计报表制度（2016-2017）》的通知商运函〔2016〕43号各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门：为进一步做好商贸流通业统计工作（以下称行业统计工作），及时准确掌握商贸流通业运行情况及发展趋势，更好地为政府决策、行业发展、企业经营和居民消费服务，商务部结合工作实际，对《商贸服务典型企业统计报表制度》（以下简称《制度》）进行了修订，并已经国家统计局审核批准（国统制〔2015〕151号）。
现将修订后的《制度》印发给你们，并就有关事项通知如下：一、提高思想认识做好行业统计工作，准确把握新常态下流通业发展的新特点、新趋势，是各级商务主管部门有效履行职能、科学制定政策的基本依据，也是推进流通体制改革，促进流通信息化、标准化、集约化的重要基础和前提。
要进一步提高对行业统计工作重要性的认识，把这项工作放在更加突出的位置，切实抓紧抓好。
要加强组织领导，确定时间表、路线图和责任人，确保各项工作扎实推进、取得实效。
要进一步明确牵头处室与相关业务处室职责分工，既各司其职，又密切配合，形成工作合力。
二、做好制度执行《制度》自2016年1月份起执行，有效期两年。
年报表报送工作于2月4日启动，截止时间按相关报表规定执行（上市公司数据应于4月20日前补齐）；月报表、季报表报送时间按相关报表规定执行。
请各地统一安排，指导督促样本企业做好数据报送工作。
其中，工业消费品批发、生产资料批发、零售、住宿、餐饮、洗染、沐浴、家政服务、美容美发、人像摄影、家电维修、展览、仓储、农产品批发市场等14个行业通过商务部城乡市场统计监测平台“行业统计”模块报送数据（网址：）。
批发和零售业统计报表制度
批发和零售业统计报表制度批发和零售业统计报表制度是指针对批发和零售业的经营情况，按照一定的统计标准和方法，对企业经营数据进行汇总、分类、分析和总结，形成一系列的统计报表，从而为企业管理提供重要的参考和依据。
批发和零售业是国民经济的基础行业之一，对整个经济的发展和稳定都有着重要的影响。
而要想有效地管理和监管批发和零售业，就需要建立起相应的统计报表制度，使企业能够及时了解自身经营情况，洞察市场变化，制定科学合理的经营策略。
批发和零售业统计报表制度主要包括以下几个方面：一、经营收入报表。
该报表用于统计企业每个时期的总经营收入，包括商品销售、服务收入等各项收入情况。
通过该报表，企业可以了解自身的收入状况，判断经营的优劣。
二、成本费用报表。
该报表用于统计企业每个时期的成本费用情况，包括商品成本、运输费用、租金、人工成本等各项费用。
通过该报表，企业可以了解每种费用的占比情况，为制定费用控制策略提供依据。
三、库存报表。
该报表用于统计企业每个时期的存货情况，包括存货种类、数量、成本等各项信息。
通过该报表，企业可以及时了解自身存货情况，控制存货数量，防止存货积压。
四、客户销售报表。
该报表用于统计企业每个时期的客户销售情况，包括客户名称、销售数量、销售金额等各项信息。
通过该报表，企业可以了解每个客户的销售情况，为客户管理和营销策略制定提供依据。
五、资产负债表。
该报表用于统计企业每个时期的资产、负债和所有者权益等情况，包括流动资产、固定资产、负债总额等各项信息。
通过该报表，企业可以了解自身的财务状况，为制定财务决策提供依据。
建立健全批发和零售业统计报表制度，能够为企业提供全面、准确的数据支持，帮助企业科学地制定管理战略和经营策略，提高企业的竞争力和盈利能力。
餐饮业统计报表制度
餐饮企业经营情况(E202餐饮企业经营情况(E202-2)
餐饮企业经营情况( 餐饮企业经营情况(E202-2) 餐饮企业指在一定场所,专门从事对食物进 餐饮企业指在一定场所, 指在一定场所 行现场烹饪,调制, 行现场烹饪,调制,并出售给顾客主要供现 场消费服务活动的企业.如各种饭馆, 场消费服务活动的企业.如各种饭馆,中西 餐厅,酒馆,茶馆和火车餐车,车站食堂, 餐厅,酒馆,茶馆和火车餐车,车站食堂, 飞机场餐厅等
E202E202-2表填报口经
限额以上餐饮业法人企业, 限额以上餐饮业法人企业,产业活动单位 餐饮业法人企业 本表为报告期为月报,月后3日报送当月数据 本表为报告期为月报,月后3 法人经营在地原则" "法人经营在地原则". 在京经营的餐饮业法人单位( (1) 在京经营的餐饮业法人单位(无论注册地在何 处). 京外地区企业在京开办的餐饮业产业活动单位. (2) 京外地区企业在京开办的餐饮业产业活动单位. (3)不包括在京法人在京外地区经营的餐饮业产业 (3)不包括在京法人在京外地区经营的餐饮业产业 活动单位
必要审核关系
审核关系: 01=02+03+04+05; 03+04≥06; 03+04≥07.
限额标准
行业类别 统计指标名称 计量单位 限额标准 批发业 零售业 住宿业 餐饮业 年销售额 年销售额 万元 万元 2000及以上 及以上 500及以上 500及以上
星级饭店和星级以外年营业收入500万元 星级饭店和星级以外年营业收入 万元 及以上 年营业额 万元 200及以上 及以上
关于单位增减的情况
原则是保持单位的相对稳定. 原则是保持单位的相对稳定. 对于够限额标准的新增单位随增随加; 对于够限额标准的新增单位随增随加; 对于转行业且够限额标准的单位随时变更; 对于转行业且够限额标准的单位随时变更; 对于限下转限上的单位在年底一次性增加, 对于限下转限上的单位在年底一次性增加, 在次年1月开始报送相关报表; 在次年1月开始报送相关报表; 对于限额以上的单位在连续2 对于限额以上的单位在连续2年以上不够限额 标准的情况下才能取消. 标准的情况下才能取消.
批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度若干问题处理办法
《批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度》若干问题处理办法根据国家统计局的有关规定，结合我市具体情况，对各区县和有关单位在执行《批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度》中出现的问题经研究后，提出如下处理办法。
1.关于商品购进的计算方法商品购进的计算方法：购进的各种商品，不论是否进入本单位仓库，凡是通过本企业结算货款的，都应包括在内。
从国内购进的商品，以进货原价计算商品购进，进口商品的国外进价一律以到岸价格(CIF)为基础，并将外币按人民币折合计算。
如果对外合同以离岸价格(FOB)成交的，商品离开对方口岸后，应由我方企业负担的各项费用也包括在商品购进的金额内，但不包括到达我国口岸后发生的各种费用，收入的进口佣金冲减购进金额(不包括不易按商品认定的佣金额)。
企业委托其他单位代理进口的商品，其购进金额为实际支付给代理单位的全部价款。
企业收购农副产品包括收购价款和在购入环节缴纳的税金等。
2.关于商品销售的计算方法商品销售的计算方法：商品销售的计算是按商品已经售出、商品所有权已经转移给买方后，以收到货款或取得收取货款的凭证时作为商品销售。
具体处理办法：（1）采取直接收款方式的，在实际收到货款或取得收款的凭证时作为商品销售；采取托收承付和委托银行收款结算方式的，在发出商品并办妥托收手续时作为商品销售；采用分期收款方式的，按合同约定的收款日期作为商品销售；采用预收货款方式的，在商品发出时作为商品销售。
（2）委托其他单位代销商品，以收到代销单位的销售清单时作为商品销售。
在交款提货的情况下，如货款已经收到，只要帐单和提货单已经交给买方，不论商品是否发出，都应作为商品销售。
（3）出口商品销售，陆路以取得承运货物收据或铁路联运运单、海运以取得出口装船提单、空运以取得运单并向银行办理交单作业作为商品销售。
预收货款不通过银行交单的，取得以上提单、运单后作为商品销售。
出口商品一律以离岸价(FOB)计算商品销售，如按到岸价(CIF)对外成交的，应扣除商品离境后发生的应由我方负担的以外汇支付的国外运费、保险费、佣金（不包括不易按商品认定的累计佣金）、银行财务费和对外理赔款等作为商品销售。
第十五条规定属于国家秘密统计资料,必须保密。属于私
○E批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度（2007年统计年报和2008年定期统计报表）中华人民共和国国家统计局制定河北省统计局修订2007年10月本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定《中华人民共和国统计法》第三条规定：国家机关、社会团体、企业事业组织和个体工商户等统计调查对象，必须依照本法和国家规定，如实提供统计资料，不得虚报、瞒报、拒报、迟报，不得伪造、篡改。
基层群众性自治组织和公民有义务如实提供国家统计调查所需要的情况。
《中华人民共和国统计法》第十五条规定：属于国家秘密的统计资料，必须保密。
属于私人、家庭的单项调查资料，非经本人同意，不得泄露。
统计机构、统计人员对在统计调查中知悉的统计调查对象的商业秘密，负有保密义务。
本制度由河北省统计局负责解释。
目录一、总说明 (1)二、报表目录 (2)三、调查表式(一)综合年报表式1.限额以上批发和零售业商品购进、销售、库存总额(E301表) (4)2.星级住宿业和限额以上餐饮业经营情况(E302表) (5)3.限额以上批发和零售业企业财务状况(E303表) (6)4.星级住宿业和限额以上餐饮业企业财务状况(E304表) (7)5.限额以上餐饮业企业能源消费情况(E305表) (8)6.限额以下餐饮业企业和个体户能源消费情况(E306表) (8)7.商品交易市场基本情况（冀E307 表） (9)(二)综合定期报表表式1.批发和零售业商品销售情况(E401表) (10)2.星级住宿业和限额以上餐饮业经营情况(E402表) (10)3.限额以上批发和零售业商品销售分类情况(E403表) (11)4.社会消费品零售总额(E404表) (12)5.限额以上餐饮业企业能源消费情况(E405表) (13)6.限额以下餐饮业企业和个体户能源消费情况(E406表) (13)7.限额以上批发和零售业企业主要经济指标（冀E407表） (14)8.星级住宿业和限额以上餐饮业企业主要经济指标（冀E408表） (15)(三)基层年报表式1.法人单位基本情况(101-1表) (16)2.产业活动单位基本情况(101-2表) (18)3.限额以上批发和零售业商品购进、销售、库存总额(E102-1表) (19)4.星级住宿业和限额以上餐饮业经营情况(E102-2表) (19)5.限额以上批发和零售业企业财务状况(E103-1表) (20)6.星级住宿业和限额以上餐饮业企业财务状况(E103-2表) (21)7.亿元以上商品交易市场成交情况(E104表) (22)8.批发和零售业、餐饮业连锁经营情况(E105-1) (23)9.批发和零售业、餐饮业连锁门店及配送中心分布情况(E105-2表) (24)10.限额以下批发和零售业、星级以外住宿业、限额以下餐饮业样本单位基本情况(E108表) (26)11.信息化情况主要指标(E109表) (27)12.限额以上餐饮业企业能源消费情况(E110表) (27)13.限额以下餐饮业企业和个体户能源消费情况(E111表) (28)(四)基层定期报表表式1.限额以上批发和零售业商品销售、库存情况(E202-1表) (29)2.星级住宿业和限额以上餐饮业经营情况(E202-2表) (29)3.限额以下批发和零售业、星级以外住宿业、限额以下餐饮业样本单位调查表(E202-3表) .. 304.重点批发和零售业、住宿和餐饮业企业主要经济指标(E203表) (30)5.其他行业消费品零售额(E204表) (31)6.限额以上餐饮业企业能源消费情况(E205表) (31)7.限额以下餐饮业企业和个体户能源消费情况(E206表) (32)8.限额以上批发和零售业企业主要经济指标(冀E207表) (33)9.星级住宿业和限额以上餐饮业企业主要经济指标（冀E208表） (34)四、附录(一)企业登记注册类型 (35)(二)国民经济行业分类(批发和零售业、住宿和餐饮业) (35)(三)批发和零售业商品分类目录 (39)(四)批发和零售业、住宿和餐饮业统计限额标准 (40)(五)批发和零售业、住宿和餐饮业重点企业限额标准 (40)(六)市场类别 (41)(七)主要指标解释和填报说明 (41)批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度—1—一、总说明(一)为了解批发和零售业、住宿和餐饮业的基本情况及经营状况，观察、反映商品流通、市场运行态势、商品消费以及流通领域现代化进程，为国家制定经济政策、进行经济管理提供依据，依照《中华人民共和国统计法》的规定，特制定本统计报表制度。
住宿餐饮业定报报表制度
第二部分统计范围和修订
一、统计范围
1. 限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企 业（含其附营的市内外全部产业活动单位）和 个体经营户；其他行业法人企业赴英的限额以 上产业活动单位、成交额在亿元以上的商品交 易市场、连锁经营企业（全面调查）。
2. 限额以下批发和零售业、住宿和餐饮业法人企 业和个体经营户（抽样调查）。
•
注意：在数据整理和数据提取时要做
到不重不漏，确保数据准确。
存货（年初、年末） 流动资产合计 应收账款 流动资产年平均余额 长期投资 固定资产合计 固定资产原价 固定资产累计折旧
#本年折旧
资产总计 流动负债合计 应付账款。 长期负债合计 负债合计 所有者权益合计
《资产负债表》
流动资产年平均余额 根据（年初流动资产+年末流动资
重点企业(销售额或营 业额) 批发业：80000万元 零售业：20000万元 住宿业：2000万元 餐饮业：3000万元
第三部分基层年报
报表类别
经营情况 基本情况表
财务状况
连锁
信息化
表号
E102-2 101-1 101-2 107
E103
E105-1 E105-2
E109
报表名称
限额以上住宿和餐饮业经营情况 法人单位基本情况 产业活动单位基本情况
06.行业类别：
(1)主要业务活动(或主要产品) 填写规定：
• 具体填写一至三种主要业务活动（或 主要产品）名称，并按其实际经营的 营业收入或总产值所占比重，从大到 小顺序排列。
• 填写方式为：活动+产品（如：零售水 果）
• (2)行业代码由统计机构填写
17.年末从业人员数：
指在本单位工作并取得劳动报酬或 收入的年末实有人员数。但不包括离 开本单位仍保留劳动关系的职工
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餐饮业：北京便宜坊烤鸭集团有限公司、北 京宏源南门涮肉城、北京天润大娘水饺有 限公司、北京吉野家快餐有限公司、北京 永和大王餐饮有限公司
住宿业：北京大北服务有限责任公司、北京 前门晋都宾馆有限责任公司、北京晋都宾 馆
相关事项说明
1、所有连锁企业继续执行联网直报 2006年年报2007年定报网址 /
其中：自有配送中心配送商品购进额
08
表“自有配送中心数”合 计＞0
非自有配送中心配送商品购进
09
5、09合计＞0时，E110-2 表“非自有配送中心数”
合计＞0。
七、商品销售总额 其中：零售额 八、营业收入 其中：客房收入
餐费收入 商品销售收入
千元 10 千元 11 千元 12 千元 13 千元 14 千元 15
批发和零售业、住宿和餐饮业连锁经营情况
表的组代织码机相构一代致码。：表制与表机关号1::国北E0家1京1统1计或市0局-统北11京计调0表局查1总-队1 组织机构代码：pppp连pp锁pp总-p 公司(总店文 )号名：京称统发[2：006]123写号 详 连锁总公司（总店）名细称（名签章）称： 且加盖公章批！准机关：国 家 统 计 局 零售业态□□□ 直报网：与１０１批准文表号:国填统报制 [2一006]致40 号
连锁总公司（总店）报名称。（签章）：
批准机关：国 家 统 计 局
零售业态□□□
批准文号:国 统 制 [2006] 40 号
餐饮活动□□□□
购物中心20内06年的百有效货期至:2店007 年、6 月综底 合止
指超于标级连市 锁场经、营计单专形量位 代业式码 店的本年合、，计上年由专直总卖营本店年（部店控股上统等店年） 一属本加年盟店上年
二、营业面积
平方米 02
三、从业人数
人 03
批发和零售业、住宿和餐饮业连锁经营情况
填报业态注意：表 两号:个E 1 1及0 - 以1 表上
的零售业或餐饮活动制表，机关:北按京 销市 统售计 局额
（营业收入）占全部销国售家统额计局北（京调查营总队
组织机构代码：p业pp收ppp入pp）-p比重最大的文 一号：京类统发业[2006]态123号填
个 05
六、商品购进总额:
1、包括各分店自购商品
的金额。
注意：总部从生产企业进
五、经营餐饮业务餐位数
货，只填统一配送商品购
05 进额07，不填非自有配送
六、商品购进总额 其中：统一配送商品购进额
中心配送商品购进额09和
06 非自有配送中心数 。 2、06≥07，
07 3、07=09+08。 4、08合计＞0时，E110-2
批发和零售业、住宿和餐 饮业连锁企业门店及配送 中心情况
2007年定报基层表
E210表
批发和零售业、住宿和餐 饮业连锁企业主要指标
主要内容
o 填报范围说明 o 重点指标解释 o 报送时间规定 o 报送方式 o 报表部分情况
主讲人：白鹤
实施范围
填报范围为崇文区各连锁总公司(总店)，门 店包括在外地的门店。
七、商品销售总额 ≥零售额（由批发 和零售业单位填报） 10≥11
八、营业收入 12≥13+14+15（由 住宿和餐饮业单位 填报）
指标
计量 代码 合计 直营（控股）店 加盟店
单位 本年 上年 本年 上年 本年 上年
甲
丙乙1 2 3 456
一、门店总数 宾栏1=宾个 栏01 3+宾栏5； 二、营业面积 宾栏2=平宾方米栏02 4+宾栏6。
餐饮活动□□□□ 零售业态(0207061年 -07有8效期)至:2007 年 6 月 底 止
指 标餐饮活动计量(0代8码 10-合0计840直营)店（控股店） 加盟店 直报网：单位从１本０年 １上年表本中年 采上年集本年 上年
一、门店总数 甲 “登记注个乙册丙0类1 型1 ”2 等相3 关4 指5标。6
一、门店总数 二、营业面积 三、从业人数
报甲 送；名牌乙厂家丙 在1 购2物中3 心内4 设5 6
立的品牌专个柜，01 不作为连锁企业
统计。
平方米 02 人 03
指标
计量 代码 合计 直营（控股）店 加盟店
一、门店总数单:位全部连本年锁上门年 店本年数量上年 本年 上年
一、门店总数 二、营业面积 三、从业人数
批发和零售业、住宿和餐饮业 统计报表制度
（2006年年报和2007年定期统计报表）
崇文区统计局商调队
2006年12月
连锁企业统计年报布置会
2006年年报基层表
E110-1表
批发和零售业、住宿和餐 饮业连锁经营情况
E110-2表 E110-3表
批发和零售业、住宿和餐 饮业连锁门店及配送中心 分布情况
2、每报告期前先看网上发布有关事 项通知。
批发和零售业、住宿和餐饮 业连锁经营情况（E110-1）
统计范围：辖区内各连锁总公司(总店) 上报时间：
2007年1月10日前网上报送，同时上报纸 介质报表 注意：1、E110-1、E110-2、E110-3需同时 填报。
2、机构代码：与10表制1表或机关号::北1E 01京11 市-01统-
三、从业人数
人 03
批发和零售业、住宿和餐饮业连锁门 店及配送中心分布情况（E110-2）
统计范围： 辖区内各连锁总公司(总店)
上报时间：2007年1月10日 注意：1、E110-1、 E110-2、 E110-3 需同时
填报。 2、表式见第18页 3、指标解释见制度第76页。
批发和零售业、住宿和餐饮业连锁门店及配送中心分布情况
甲二、营业面丙积:乙 1 2 3 4 5 6
1、不包括办公室、仓库的面积（企
业自有配送个中心01 的仓库面积不应包
含）
2、年末时平点方米数0。2
三 的全、部从人 人业03员人数数:取得劳动报酬
指标
甲 一、门店总数 二、营业面积 三、从业人数
四、经营住宿业务床位数 五、经营餐饮业务餐位数
四 (指、住计量经宿营代餐码住饮宿业合计业经务营直营床（单控位股位）数店供加应盟店 旅客单位使用的本床年 位上年数本)年 上年 本年 上年 五 (指、住丙经宿营餐乙 餐饮1饮业业经2 务营餐3单位位4数为5顾 6 客提个供服01 务就餐服务时，正 常 量可 ）平方容米 纳02 就餐人员的餐位数 1、正人 常0情3 况下的实有数 2餐、位不个数包0括4 临时加的床位数、