生物：2.2《细胞中的生物大分子(糖类和脂质)》课件(苏教版必修1)
糖类的功能
1.糖类生物体是维持生命活动的主要能量来源 葡萄糖是细胞的主要能源物质； 淀粉是植物细胞的储能物质； 糖原是人和动物细胞的储能物质。 2.糖类是生物体重要的结构物质 纤维素是植物细胞壁的主要成分； 核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。 3.糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物， 参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节。
4、脂质的种类和功能
脂肪是细 胞代谢所需 能量的主要 储存形式。
脂肪分子示意图
类脂中的 磷脂是构成 生物膜的重 要物质，所 有细胞都含 有磷脂。
磷脂分子示意图
Hale Waihona Puke 脂质的种类和功能固醇类物质， 如维生素D、 性激素和胆固 醇等，在细胞 的营养、调节 和代谢中具有 重要功能。
固醇类分子示意图
5、脂肪的鉴定
第二章第二节 细胞中的生物大分子 （第一课时）
一、生物大分子的基本骨架
碳原子的结构
碳原子的4个价电子可与 多种原子结合，但主要是 与氢、氧、氮及硫结合， 也可与其他碳原子结合。
碳骨架
碳原子之间可以单键相结合，也可以双 键或三键相结合，形成不同长度的链状、 分支链状或环状结构，这些结构称为有机 物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为 基本单元的碳骨架构成的（见下图）。
碳链
• 碳骨架的结构排列和长短以及与碳骨架 相连接的某些含氧、氢、硫、磷等的原 子团决定了有机化合物的基本性质。
二、糖类的种类和功能
元素组成：C、H、O 分类：单糖、二糖和多糖
1、单糖
• 含义：不能被水解的糖
名称 葡萄糖 果糖
半乳糖
主要功能 动、植物 细胞生命活动的主 要能源物质 C6H12 细胞 O6 植物细胞
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
1、植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是（ ） • A、纤维素和糖原 B、麦芽糖和半乳糖 • C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和淀粉 2、纤维素这种多糖在下列生物体内可以找到的是( ) • A、水螅 B、草履虫 C、 芹菜 D、竹节虫 3、下列有关糖类的生理作用的概括中，错误的是（ ） • A、核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 • B、纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分 • C、葡萄糖是重要的能源物质 • D、淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质
糖类的鉴定
1、淀粉的鉴定： 淀粉遇碘液变蓝色 2、还原性糖的鉴定： 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐 林试剂反应产生砖红色沉淀。 (现配现用)
（还原性糖）+ 斐林试剂 水浴加热 （砖红色沉淀）
二、脂质的种类和功能
1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P 2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇 3、特性：不溶于水，而溶于有机溶剂
动物细胞 C5H10O5 组成核酸的成 分
分子式
分布
动、植物 细胞 C5H10O4 脱氧核糖
核糖
2、二糖
• • • • 定义：水解后能生成两分子单糖的糖。 分类：麦芽糖、蔗糖、乳糖。 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖（存在于植物细胞） 蔗糖→葡萄糖+果糖（存在于植物细胞） 乳糖→葡萄糖+半乳糖（存在于动物细胞）
3、多糖
1、含义： 能水解成多个单糖分子的糖 2、分类： 淀粉、纤维素、糖原 3、作用： 淀粉：存在植物细胞，细胞中的储能物质 纤维素：存在植物细胞，细胞壁的组成物质 糖原：存于动物细胞，细胞中的储能物质
多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的 基本单位都 是葡萄糖。
• 糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的 不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需 要定量摄取，为什么？ • 米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得 到葡萄糖
4、在下面给出的四种物质中可溶于水的一种是（ • A、蔗糖 B、类脂 C、脂肪 D、性激素
）
5、下列关于脂质的叙述，正确的是（ ） • A、脂质的组成元素与纤维素完全相同 • B、维生素D是类脂中的一种 • C、任何细胞都含有类脂 • D、胆固醇含量过高易引起高血脂、高血压等疾病， 所以胆固醇对人体是有害的
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【最新】苏教版高中生物必修一：第2章第2节细胞中的生物大分子 课件.ppt
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
功能 储存能量
多
纤维素 植物细胞的细
胞壁中
糖
肝糖原 动物的肝脏中
支持保护细胞 结构物质
储存能量
肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
二、细胞中的脂质
脂质
分布
脂肪 类脂
动物的皮下、内 脏器官
人和动物的脑、卵细 胞、肝脏及大豆等
胆固醇
固 性激素 醇
维生素 D
动物细胞膜 血液、性腺 肠道等
A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
3．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
4．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。 2020/12/162020/12/16Wednesday, December 16, 2020
功能 储存能量
多
纤维素 植物细胞的细
胞壁中
糖
肝糖原 动物的肝脏中
支持保护细胞 结构物质
储存能量
肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
二、细胞中的脂质
脂质
分布
脂肪 类脂
动物的皮下、内 脏器官
人和动物的脑、卵细 胞、肝脏及大豆等
胆固醇
固 性激素 醇
维生素 D
动物细胞膜 血液、性腺 肠道等
A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
3．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
4．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
C．淀粉 纤维素
D．蔗糖 麦芽糖
9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。 2020/12/162020/12/16Wednesday, December 16, 2020
【高中生物】苏教版必修1课件：第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质
热产生 砖红色 沉淀;
b.唾液中含有唾液淀粉酶,在淀粉酶的作用下, 淀粉水解产生麦芽糖。麦芽糖是一种还原糖
葡萄糖、蔗糖、淀粉
实验步骤 实验结果
a.取材分组:取三支洁净的试管, 编号为A、B、C备用; b.制备溶液:分别用20 mL清水 溶解1 g葡萄糖、1 g蔗糖和1 g 淀粉,制成溶液备用; c.鉴定:分别向A、B、C试管中 加入3 mL葡萄糖溶液、蔗糖溶 液和淀粉溶液,且各试管中分别 滴入等量的稀碘液
3 |脂质在维持细胞结构和功能中的作用
1.脂质是生物体的 重要组成成分 ,对维持细胞结构和功能有重要作用。脂质 主要由 C、H、O三种元素组成。脂质一般 不溶于 水。 2.脂质的种类和作用
细 胞质膜
细胞质膜
生殖细胞 钙和磷
点拨 蜡也是一类脂质,比脂肪的疏水性更强。它们通常分布于生物体的表面, 具有保护作用。 3.探究植物细胞是否含有脂肪 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染色液→ 橘黄色 。 (2)实验步骤
糖类
脂质
区
C、H含量
别
元素组成
低 C、H、O
高 主要由C、H、O三种元素组成
种类
单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇类
主要作用
①主要的能源物质;
维持细胞的结构和功能
②细胞的重要结构成分
水解产物
单糖(除单糖外)
脂肪→甘油+脂肪酸
等质量氧化分 消耗氧气 少
解结果
生成水
少
(脂肪)多 (脂肪)多
ห้องสมุดไป่ตู้
释放能量 少
2 |糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
1.糖类由C、H、O三种元素组成。根据结构的不同,将糖类分为单糖、二糖和多 糖等三大类型。 2.单糖 (1)种类和功能
b.唾液中含有唾液淀粉酶,在淀粉酶的作用下, 淀粉水解产生麦芽糖。麦芽糖是一种还原糖
葡萄糖、蔗糖、淀粉
实验步骤 实验结果
a.取材分组:取三支洁净的试管, 编号为A、B、C备用; b.制备溶液:分别用20 mL清水 溶解1 g葡萄糖、1 g蔗糖和1 g 淀粉,制成溶液备用; c.鉴定:分别向A、B、C试管中 加入3 mL葡萄糖溶液、蔗糖溶 液和淀粉溶液,且各试管中分别 滴入等量的稀碘液
3 |脂质在维持细胞结构和功能中的作用
1.脂质是生物体的 重要组成成分 ,对维持细胞结构和功能有重要作用。脂质 主要由 C、H、O三种元素组成。脂质一般 不溶于 水。 2.脂质的种类和作用
细 胞质膜
细胞质膜
生殖细胞 钙和磷
点拨 蜡也是一类脂质,比脂肪的疏水性更强。它们通常分布于生物体的表面, 具有保护作用。 3.探究植物细胞是否含有脂肪 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染色液→ 橘黄色 。 (2)实验步骤
糖类
脂质
区
C、H含量
别
元素组成
低 C、H、O
高 主要由C、H、O三种元素组成
种类
单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇类
主要作用
①主要的能源物质;
维持细胞的结构和功能
②细胞的重要结构成分
水解产物
单糖(除单糖外)
脂肪→甘油+脂肪酸
等质量氧化分 消耗氧气 少
解结果
生成水
少
(脂肪)多 (脂肪)多
ห้องสมุดไป่ตู้
释放能量 少
2 |糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
1.糖类由C、H、O三种元素组成。根据结构的不同,将糖类分为单糖、二糖和多 糖等三大类型。 2.单糖 (1)种类和功能
苏教版必修1 细胞中的生物大分子 第1课时 糖类、脂质的种类和功能 课件(46张)
脂质的种类和功能
1．元素组成
C、H、三种元素组成。 O 主要由_________
2．分类和功能及特性 生理功能 分类 脂肪 储能 物质 细胞内重要的_____ ______ 磷脂) 细胞膜 的重要物质 构成_______ 类脂(如_____ 维生素D ________ 代谢 中具有重要功能 在细胞的营养、_____ 固醇类 性激素 胆固醇 _______ 橘黄色 。 ____________染成______ 3.鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染色液
储存能量 __________ 植物细胞壁 ___________ 的主要成分 储存能量 __________ 和调节血糖
功能
提供能量
3.二糖、多糖的水解产物： (1)二糖的水解 水解 葡萄糖 1 分子麦芽糖――→2 分子______ 。 水解 果糖 葡萄糖 1 分子蔗糖――→1 分子_______ ＋1 分子____ ； 水解 半乳糖 1 分子乳糖――→1 分子葡萄糖＋1 分子______ 。 (2)多糖的水解 淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是葡萄糖 ______。
知 识 点 一
当 堂 即 时 达 标
知 识 点 二
第二节 细胞中的生物大分子 第 1 课时 糖类、脂质的种类和功能
学 业 分 层 测 评
知 识 点 三
1．举例说出糖类、脂质的种类和功能。(重点) 2．检测生物组织中糖类和脂肪。(难点)
糖类的种类和功能
一、生物大分子的基本骨架 1．碳原子的结构：
质子：6个 原子核 中子：6个 核外电子：6个其中有4个价电子
1．某动物体可以完成下列反应式(其中◇、○代表不同的单糖)，其中◇—○ 代表的二糖可能是( )
酶 ◇—○＋水――→◇＋○ A．麦芽糖 B．乳糖
《 细胞中的糖类和脂质》精品课件
马铃薯变态茎
山药变态茎
甘薯变态根
1.2 糖类的分类与功能
① 淀粉
作为植物体内
光合作用
的储能 物质
淀粉
果实含量丰富
植物细胞
香蕉
巴蕉
板栗
1.2 糖类的分类与功能
② 糖原（动物多糖）
摄入 淀粉
消化
水解 葡萄糖
细胞吸收利用
原料 葡萄糖
人和动物体
肝脏 糖原 主要分布
肌肉
人和动物体的 储能物质，并且参与血糖调节。
1.2 糖类的分类与功能
➢ 多糖的种类分布 (动植物)
功能
纤维素
多 糖
糖原
几丁质
1.2 糖类的分类与功能
① 淀粉
作为植物体内
光合作用
的 储能物质
淀粉
粮食作物
种含子量丰富
植物细胞
玉米
小麦
水稻
1.2 糖类的分类与功能
① 淀粉
作为植物体内
光合作用
的 储能物质
淀粉
植物细胞
变态的茎或根含量丰富
1.2 糖类的分类与功能
③ 纤维素
棉 植物细胞壁
麻
枝叶
构成它们的主要成分都是 纤维。素
1.2 糖类的分类与功能
纤维素与淀粉不同，不溶于 水，在人和动物的很难被消化， 草食动物需借助消耗器官内共生 的微生物的作用才能将其分解。
批判性思维
既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其 他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？
1
聚
焦
2
3
1
问题探讨
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外 培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情 况下，培养基中都会有葡萄糖。
生物苏教版必修一22细胞中的生物大分子(课件)
鉴定还原糖
操作
项目
顺序
1 质量分数为1%的
淀粉溶液
2 质量分数为1%的
蔗糖溶液
3
清水
4
唾液
5 37℃ 温水保温
1号试管
—
3ml
1ml — 5min
2号试管
3ml —
1ml — 5min
6 斐林试剂
2ml
2ml
7 隔水加热
2min
8 颜色反应 没有砖红
色沉淀
2m
— 1ml 5min 2ml 2min
糖类的水解
麦芽糖 水解 2葡萄糖 蔗 糖 水解 1葡萄糖+1果糖 淀 粉 水解 n葡萄糖 糖 元 水解 n葡萄糖 纤维素 水解 纤维二糖
糖类的主要作用
（1）细胞和生物体主要的能源物质
水解
淀粉 糖原
水解
麦芽糖
水解
葡萄糖
（2）构成细胞的重要成分
氧化分解
大量能量
糖类中最重要 的能源物质
（3）识别、保护、润滑等作用
碳链
（一）糖的种类
你所知道的糖类物质有哪些？能说出它们的来源吗？
糖是由C、H、O三种元素组成的一类物质， 有多种存在形式。常见的糖有蔗糖、淀粉、 纤维素、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等 等。多数糖具有甜味，能溶于水，是细胞 中非常重要的物质。
单糖
五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
有砖红 色沉淀
脂质
脂质是生物生物体的重要组成成 分，主要由C、H、O 3种元素组成， 包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇 （如胆固醇）等。
脂质都不溶于水。
（1）上述实验中，唾液的作用是_唾__液__里__含_有__唾__液__ __淀__粉__酶_，__适__宜__温__度_下__能__是__淀__粉_水__解__产__生__还_原__性__糖__。 （2）实验的颜色反应说明了__淀_粉__在__唾__液__淀_粉__酶__的__ _作__用_下__，__形__成__了_还__原__性__糖__。___________________
高中生物苏教版必修1课件：2.2.1 生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能
物质。
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研教材 互动探究
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1．三个角度对糖进行分类
分类依据 动植物细胞共有 的糖 按归属 主要存在于动物 细胞中的糖 主要存在于植物 细胞中的糖 种类 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
乳糖、糖原 蔗糖、麦芽糖、淀粉、 纤维素
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细胞中主要能源 按功能 物质 细胞中储能物质 细胞的结构物质 按是否 具有还 原性 还原性糖 非还原性糖
条件如何？
提示：斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量 浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成，使用时应现 配现用，且需水浴加热处理。
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2 ．结合教材 P16 课题研究“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？” 探讨下列问题： (1)实验中用何种染液染色，用何种试剂洗去浮色？能否直 接用蒸馏水洗去浮色？ 提示： 用苏丹 Ⅲ 染液染色，用体积分数为 50%的乙醇溶液 洗去浮色；不能。因为洗去浮色主要是为了洗去被染玻片 标本上的苏丹 Ⅲ 染液浮色，而染液不溶于蒸馏水易溶于乙
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2.“脂质＝脂肪”对吗？为什么？ 提示： 不对。脂质并不等于脂肪，脂肪只是脂质的一种， 脂质除包括脂肪以外，还包括类脂(如磷脂)和固醇(如胆固 醇)等，脂肪的主要功能是储存能量，但是磷脂和固醇等其
他脂质却没有储存能量的作用。
3．儿童晒太阳会预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？ 提示： 在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光中的紫外线照 射下能转变成维生素D，维生素D能有效地促进人和动物肠 道对钙和磷的吸收，促进骨骼的发育。
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1．三个角度对糖进行分类
分类依据 动植物细胞共有 的糖 按归属 主要存在于动物 细胞中的糖 主要存在于植物 细胞中的糖 种类 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
乳糖、糖原 蔗糖、麦芽糖、淀粉、 纤维素
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细胞中主要能源 按功能 物质 细胞中储能物质 细胞的结构物质 按是否 具有还 原性 还原性糖 非还原性糖
条件如何？
提示：斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量 浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成，使用时应现 配现用，且需水浴加热处理。
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2 ．结合教材 P16 课题研究“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？” 探讨下列问题： (1)实验中用何种染液染色，用何种试剂洗去浮色？能否直 接用蒸馏水洗去浮色？ 提示： 用苏丹 Ⅲ 染液染色，用体积分数为 50%的乙醇溶液 洗去浮色；不能。因为洗去浮色主要是为了洗去被染玻片 标本上的苏丹 Ⅲ 染液浮色，而染液不溶于蒸馏水易溶于乙
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2.“脂质＝脂肪”对吗？为什么？ 提示： 不对。脂质并不等于脂肪，脂肪只是脂质的一种， 脂质除包括脂肪以外，还包括类脂(如磷脂)和固醇(如胆固 醇)等，脂肪的主要功能是储存能量，但是磷脂和固醇等其
他脂质却没有储存能量的作用。
3．儿童晒太阳会预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？ 提示： 在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光中的紫外线照 射下能转变成维生素D，维生素D能有效地促进人和动物肠 道对钙和磷的吸收，促进骨骼的发育。
【生物】2023-2024学年苏教版必修一 细胞中的糖类和脂质 课件
(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．多糖、脂质、蛋白质和核酸都是生物大分子。
()
2．麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。
()
3．淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。 ( )
4．糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。 ( )
5．磷脂和胆固醇都是构成细胞质膜的重要成分。
()
6．磷脂是所有细胞必不可少的脂质。
D [图示中①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继 续水解；②中蔗糖不属于还原糖；纤维素不属于储能物质；用纤维素 酶可破坏细胞壁。]
2．(2022·天津七校联考)在日常生活中“控糖”能够很好地预防 肥胖、高血压、龋齿等疾病。下列有关说法正确的是( )
A．“控糖”就是尽量不吃糖，从而降低摄糖量 B．纤维素不能被人体消化吸收，所以对人体健康无益 C．人体摄入的淀粉必须分解为葡萄糖才能被细胞利用 D．糖类在人体细胞内首先转化为脂肪，使人肥胖
及大豆的种子中
按化学本质分类 元素组成
功能及分布
构成动物细胞质膜的成分之一，合成 胆固醇
其他固醇类物质的原料 固
C、H、O 能促进人和动物生殖器官的发育及生 醇 性激素
殖细胞的形成
维生素 D
促进人和动物对钙、磷的吸收
按化学本质分类 元素组成
功能及分布
①比脂肪的疏水性更强
蜡
C、H、O ②通常分布于生物体表面，具有保护
三、脂质在维持细胞结构和功能中的作用 1．脂质是生物体的重__要__组__成__成__分__，对维持细胞结__构__和功__能__有重 要作用。脂质主要由_C_、__H__、__O__三种元素组成。脂质一般_不__溶__于_水。 2．脂肪 (1)分布：或多或少地存在于几乎所有的动__物__细胞和植__物__细胞中。 (2)水解产物：甘__油__和脂__肪__酸__。 (3)作用：细胞内重要的储__能__物___质_。
江苏省淮安市高中生物2.2细胞中的生物大分子糖类脂质
生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜果色。
② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
③用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免 实验后粘住试管壁，不易洗刷
斐林试剂与双缩脲试剂的比较：
检测 对象
斐林试剂 还原性糖
双缩脲试剂 蛋白质
试剂 甲液:0.1g/mLNaOH A液:0.1g/mLNaOH 组成 乙液:0.05g/mLCuSO4 B液:0.01g/mLCuSO4
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 。 ②试剂： 斐林试剂 . （甲液：0.1g/ml 的 NaOH , 乙液：0.05g/ml的 CuSO4 .） 甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样 液中， 现配现用 。 ③必须 用水浴加热 。
④颜色变化：
浅蓝色 棕色
砖红色
实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有
机化合物产生特定的颜色反应。如：
③.脂肪的鉴定：
脂肪 + 苏丹Ⅲ 脂肪 + 苏丹Ⅳ
橘黄色 红色
2、脂肪的检测和观察：
方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色
方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察
子叶细胞的着色情况。 取材： 花生种子(浸泡3～4h），上滴苏丹Ⅲ染液（2～3min） ③去浮色（用50﹪酒精）
骨架的元素是
A．C
B．H C．O
D．N
2．（09江苏小高考）大豆中含有多种营养成分，
为了检测大豆种子中是否含有蛋白质，应选取
的试剂是
A．苏丹Ⅲ染液
B.龙胆紫溶液
C．双缩脲试剂
D．斐林试剂
3．（12江苏小高考）将发芽的小麦种子制成匀浆，
然后加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀。
这说明发芽的小麦种子中含有
高中生物 2.2.1细胞中的生物大分子 糖,脂质课件 苏教版必修1
这些食物当中都含有哪些糖？
二、糖类的种类和功能
1.糖类是由 C、H 、O 3种元素组成的
。
单糖、二糖、和多糖
2.糖类可分为
等
。
项目 类型
概念
举例
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单 不能水
葡萄糖
糖 解的糖 六碳糖
C6H12O6
果糖
二 糖
C12H22O11
水解后 能够生 成二分 子单糖
多 糖
（C6H10O5)n
3、实验结论：脂肪可被苏丹Ⅲ染成 橘黄色。
五、核酸的结构和功能
1、组成元素：C、H、O 、N、P 5种 元素
2、分类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖（RNA）核酸
3、分布：DNA主要集中在细胞核内 ，RNA主要分部细胞质中
DNA是绝大多数生物的遗传物质， 是遗传信息的载体。少数病毒只含 RNA，它们的遗传信息储存在RNA中 。
C5H10O5
脱氧核糖
动、植 物细胞
组成核酸的成分
二糖
定义：由两分子单糖脱水缩合而成，能水解 成两个单糖分子。
麦芽糖→水解 葡萄糖+葡萄糖 （存在于植物细胞）
蔗糖 → 葡萄糖+果糖 （存在于植物细胞） 乳糖 → 葡萄糖+半乳糖 （存在于动物细胞）
3.RNA由一条核糖核苷酸链构成
分析
1.如何根据碱基的类型推测某个已测 定的样品是DNA而不是RNA？
2.DNA分子和RNA分子的组成有什 么相似之处，有哪些主要不同之处？
※小结
组成元素：C、H、O、N、P
组成物质：磷酸、五碳糖、含氮碱基
1种 2种
5种
核
基本单位： 核苷酸 核糖核苷酸（4种）
2021高中生物苏教版必修一课件 第二章第二节 细胞中的生物大分子
C．乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物最多有6种
D．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氢原子数增加8个
解析
甲图中①表示蛋白质，②表示糖类、固醇或脂肪，③表示DNA或RNA，④若能吸收、传递和转换 光能，则为叶绿素。蓝藻的遗传物质是DNA，A错误。②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位， 应为脂肪。脂肪在动植物细胞中均有，如花生种子，B错误。乙图中若单体是4种脱氧核苷酸，则 该化合物应为DNA。DNA彻底水解后产物为磷酸、脱氧核糖、4种碱基，C正确。乙图中若单体 是氨基酸，则该化合物应为多肽，其中含3个肽键，故水解后应加入3个水分子，氢原子数增加6 个，D错误。
课时1 糖类、脂质的种类和功能
刷提升
5．[北京师大附中2019高一上期中]下列哪组糖类物质能分别对应以下叙述( A )
①存在于核糖体中的糖类 ②是细胞主要能源物质的糖类 ③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类
A．核糖、葡萄糖、糖原 B．脱氧核糖、核糖、乳糖 C．核糖、脱氧核糖、纤维素 D．脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖
课时1 糖类、脂质的种类和功能
刷基础
解析
(1)材料一说明脂肪是生物体内的储能物质，可作为备用能源；动物内脏器官周围的脂 肪还具有缓冲和减压的作用。
(2)材料二说明脂肪具有保温的作用。
(3)材料三说明维生素D能够促进人和动物对钙和磷的吸收，维生素D、性激素和胆固醇 均属于固醇类的脂质。
(4)材料中没有提到的一类脂质是磷脂，其主要作用是构成生物膜。 (5)鉴定脂肪所用的试剂是苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液，发生的颜色反应是橘黄色(或红色)。
解析
麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M、N 指代的物质都是葡萄糖，A错误；葡萄糖是纤维素和糖原的基本组成单位，B正确；葡萄糖和果 糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误；单糖中的核糖和脱氧核糖不是能源物质， 脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的组成成分，D错误。