18南方牧草-第18章 干草的生产

南方牧草

第18章干草的生产

D.M.鲍尔 C.S.郝福兰 G.D.莱斯费尔德

草地生长不足时，就必须为放牧家畜提供某种类型的贮存饲料。干草具有许多优点；高度的机械化，便于储藏，能满足大多数家畜的营养需要。

干草可以和放牧计划相结合，在牧草生长过剩期可将其刈作干草，从而使牧草的浪费降至最小。另外，刈割生长过剩的牧草还能促进幼嫩牧草的再生，从而有利于以后的放牧。

干草作物的选择

干草生产的第一步是决定种植哪些牧草种。显然，决定种植的植物只能限于那些己适应当地自然条件的牧草种。另外，还应考虑采食干草的家畜营养需要，各种适应牧草所生产的干草的相对品质，可能的干草产量，以及可种植的每种作物的建植和维持成本。表18.1对可用于干草的一些牧草种进行了比较。

(表：表18.1 不同干草作物的产量、粗蛋白和总消化养分(TDN)的含量 )

注释：1 假定作物已适应当地条件 2 以干物质计算，假定按推荐的方法生产，且未受过多的气候影响。牧草品质受很多因

素的制约(见第16章)。

因为多年生牧草免去了每年建植的成本，所以用它刈制干草要比一年生牧草更为经济，尤其在为营养需要相对较低的家畜生产干草时，情况更是如此。禾??豆混播草地生产的干草品质高于单播禾草。

在考虑干草生产是否经济合算时，重要的是要意识到干草生产中单位面积成本的很大一部分（通常30%~40%）是固定成本。不管其他因素如何变化，这部分成本总是相同的。这也激励人们既追求高产，也追求优质。如果一个畜牧生产者想要投入时间、精力和资金进行干草生产，就应该提高生产作业效率，以便获得高产、优质的干草。

牧草生产

多年生干草田一般可使用多年，但如一开始搞得不好，就会给来年的干草生产带来负面影响。我们的目的是建立适宜牧草品种的茂密、强健的群丛。为了达到这一目的，就必须按推荐的品种，播种足量的、优质纯净的牧草种子或营养繁殖体。应遵循第11、12章中所推荐的建植技术去实施。

因为产量在低成本干草生产中至关重要，所以，必须根据土壤测试结果对干草田施石灰和肥料。另外，还应使用适当的农药来控制杂草和害虫。

一些畜牧生产者并不完全了解在干草生产中应该追求什么。在许多牧场，一般强调的是单位面积的干草产量。然而，最重要的考虑并不是生产的干草数量，而是贮存的可利用和可消化营养物质的数量以及饲喂这些营养物质后家畜的生产性能水平。

评价干草品质的两个最重要的指标是粗蛋白含量和能量值（见第16、17章），尽管这两个指标都很重要，但在南方地区的家畜的日粮中，主要的限制因素是消化能过低。因此，就干草品质而言，重点是提高可消化或可利用能量值。

影响干草品质的因素包括：植物的种，品种，杂草，虫害，病害，收获时的天气，以及收获技术。另外，还有两个影响干草品质的因素，一是施肥，二是收获时的成熟度，而生产者完全可以控制这两个因素。

氮肥（N）在一定程度上可增加禾草干草的蛋白质含量，而钾（K）、磷（P）、镁（Mg）和硫（S）肥的施入，也会影响牧草中相应元素的含量。

定期进行土壤测试，按照推荐的肥料种类施肥，就可使牧草中某一养分的含量足以满足家畜的需要。施肥还能提高干草的适口性，故可通过增加采食量来影响家畜的生产性能。尽管施肥对干草的高产至关重要，但除了可提高优良草种的优势地位之外，对干草的能量水平几乎没有影响。

生产者能够控制的影响干草品质的唯一最重要因素是牧草收获时的成熟阶段。这也是南方畜牧生产者最容易大幅度提高干草品质的生产环节。

牧草收获时的成熟阶段影响其适口性、粗蛋白含量，尤其是消化能水平。一般，在豆草初花期、禾草孕穗期（即将抽穗）收获，可获得较高的干草产量及能量和粗蛋白含量。不过，如下牧草的适宜收获期是例外情况：截叶胡枝子为40~45厘米，

夏季一年生禾草75~100厘米，杂种狗牙根40~45厘米或每隔4~5周。随着牧草不断成熟，即使产量继续增加，但品质即迅速下降。不同牧草的特定刈割时间见表18.2 。

(表：表18.2 不同牧草的最佳刈割时间* )

注释：* 引自J.D.Burns，J.K.Evans and cefield."Quality Hay Production"，Southern Regional Beef Cow Calf

Handbook，SR 5004(附录.26).

如果生产者错过建议的干草刈割时间，则牧草的纤维含量增加，适口性和消化率下降。刈割时间延迟，虽然可增加所生产的干草捆数量或吨数，但其营养价值将会下降。

如果错过了干草的最佳收获时间，除了使干草贮存所需的燃料、时间和劳力增加之外，而且由于消化能水平低、纤维含量高，从而降低家畜生产性能。劣质干草通过家畜消化系统的速度较慢，因此家畜对低品质干草的采食量较低，从而进一步降低家畜的生产性能。

在美国南方，常因机械设备出现问题而使成千上万吨的干草在雨水中腐烂，不能及时收获。牧草开始收获之前，应及时检查和维修所有的干草加工设备，包括打磨刀片、检查传送带、打润滑油。

一些干草作物要求有特定的留茬高度。例如，苏丹草、高粱?苏丹草杂种和珍珠粟的留茬高度应至少为15~20厘米，截叶胡枝子的留茬高度至少应为10厘米。

正常情况下，干草的收获应在中午、下午或傍晚无露水时进行。一定要将割草机设置在适当的留茬高度。拖拉机的速度要慢一些，以便使牧草的刈割干净、整齐。由于草丛密度的变化，需要及时调整剪草机的速度。

许多生产者使用割草压扁机，或者分别使用割草机和压扁机。使用压扁机可使干燥时间缩短一半。对于茎秆粗壮的牧草如高粱?苏丹草杂种和珍珠粟，必须使用压扁机。

“呼吸作用”是指植物体内营养物质的分解。一切活的植物体都有呼吸作用，这一过程在牧草收获之后仍然继续，直到水分含量降低到大约40%以下时为止。呼吸作用依具体情况的不同而使干物质损失达2%~16%。如果干燥条件好，则呼吸损耗最小，反之亦然。

降雨对干草的破坏有如下几个方面：可溶性养分的淋失，含水量居高不下，呼吸损耗时间延长，霉烂的可能性增加。