幼儿园保育员工作指导手册

幼儿园保育员工作指导手册

随着社会的发展，幼儿园的保育工作越来越提到主要的位置上来，面对家长对幼儿园保育新的要求，幼儿园的保育工作，就不能只仅仅停留在传统的生活作息膳食营养环境卫生疾病防治等方面。幼儿园的保育员担负着幼儿一日生活常规培养的重要工作，才能真正履行保育工作职责。为了让大家能胜任保育工作的职责与工作细则及保育工作技能技巧，特制定了这个指导手册供大家参考与学习。并且希望大家学习后落实到工作中去。

一、幼儿园保育工作职责

1、负责本班房舍设备环境的清洁工作。

2、在教师的指导下，管理好幼儿生活，并且配合本班教师组织的教育活动。

3、在医务人员和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全卫生保健制度。

4、妥善保管幼儿的衣物和本班的设备及用具。

二、保育员在幼儿园各项活动中的工作和工作细则及技能技巧

（1）、接待入园

1、早上上班做好幼儿来园的准备工作；

2、做好教室的卫生整理工作；用0.2%84消毒液擦拭桌面及幼儿能模到的地方；

3、开窗通风，准备温开水；

4、当幼儿来园时，热情接待及拥抱幼儿，让孩子有回家的感觉以及清理书包，如有药物,衣服，第一时间做好登记并做好标记、衣服写好名字，整齐摆放在幼儿的衣柜内并对幼儿进行礼貌教育，跟来园的幼儿及家长主动打招呼；

5、配合园医检查登记幼儿来园的身体情况。

附：常用消毒剂的建议配置方法：

①、水的估量：

一杯水约250毫升；

一痰盂水约2000~3000毫升；

一盆水约5000毫升；

一桶水约10000毫升。

②、消毒液的估量：

一满瓶盖（如84液瓶盖）消毒液约8毫升；

一浅瓶盖或大半瓶盖消毒液约5毫升；

一调羹消毒剂相当于10克固体药粉或10毫升药液。

简易估量配制方法示例：如配制2‰84消毒液，可用半盆水（约2500毫升）加入大半瓶盖84消毒液（约5毫升）即成。

又如配制1万毫升5‰过氧乙酸溶液，可在一桶水（约10000毫升）中加入10调羹（约50毫升）过氧乙酸原液即成。

（2）、盥洗

1>协助教师检查幼儿是否正确方式洗手：卷好袖子，拧开水龙头，打到中小档，将手打湿，右手搓左手手指手背手碗，然后换反方向，两手五指分开交叉洗手指缝，打开水龙头冲洗干净，关上水龙头，在水池内甩三下，摘毛巾擦手，毛巾打开放在左手心上，右手放在毛巾上擦干换反方向然后挂毛巾。秋冬季擦香。

擦香歌

先脸蛋再搽鼻边

抿上嘴巴转两圈

搽额头搽下巴

不要忘记腮两边

再把小手转两圈

洗手儿歌

卷起两个小袖口，轻轻拧开水龙头

我把小手伸出来，洗洗我的一双手

洗手心洗手背，再搓一搓手指头

两手一起冲冲水，肥皂泡泡全飞走

洗完要关水龙头，对着水池甩甩手

摘下毛巾擦擦手，才会不湿衣袖口

三. 入厕

1、排队男女分批入厕

2、教育幼儿正确使用卫生纸，擦屁股时从前往后擦，对叠好再擦一次，

3、便后将裤子提好，春秋冬季将内衣扎到裤子时里，不露肚脐与后背。

4、教育幼儿大小便后冲厕所，并用肥皂洗手。

5、对幼儿大便情况，及时的登记在规定的表格内，如发现异常情况及时的报告园医，采取必要措施。

四进餐

（一）准备阶段----保育老师为主

1、开餐前保育老师必须正确戴上口罩，遮住口鼻。口罩配两个，每日更换，不能有污迹。

2、提前10分钟摆好餐桌、固定地点。每桌之间留60公分宽距离，便于幼儿出进，餐桌座

位不少于幼儿人数。用2块干净而无破损的浅色抹布擦桌子，第一遍用洗洁精水擦，第二遍用清水擦。先擦桌面、再擦四周，桌的边沿下方也应擦到，抹布对折成长方形，一张桌子，翻一个面，一块抹布擦两张桌子，不能一擦到底。

3、从消毒柜中取出幼儿开餐用的饭碗、菜盘筷子或勺子、餐巾，整齐地摆放在分餐桌的一边备用（餐具数量不少于幼儿进餐人数），其中餐桌和筷子（勺子）要用专用托盘装好，餐巾一层层叠好，便于拿取。

4、将残渣盘和筷子摆放在已擦干净的餐桌上，再去食堂打饭菜。6人桌放2个残渣盘、4人桌放1个残渣盘，筷子由值日生或老师摆放，筷子（夹饭菜的一头）伸出桌沿一寸远。

5、快速到食堂提取幼儿饭菜，餐桶必须盖好盖才能拿走。行走中注意安全，防止烫伤自己、烫伤其他老师和烫伤幼儿。冬天注意将汤保温，夏季注意将汤降温。

6、用1个碗和1个餐盘分好，1个碗盛饭、1个盘盛菜（小班可以混装、冬季所有幼儿可以混装），分发时前后要均匀，不能过量也不能少量，要保证每一种食物人人吃到。盛第一碗要掌握技巧，不能太满，以免影响幼儿食欲，也决不允许用汤泡饭给幼儿吃，防止引发胃病。

7 、分好餐后，将餐碗整齐地摆放在分餐桌上，等待幼儿分桌分批自己领取（小班可由老师送上桌）。

8、掌握幼儿进食量，根据每个幼儿进食量分饭菜，少盛多添原则，分饭菜时，均匀，先

给进餐慢的和体弱的幼儿盛，让他们先吃，注意饭菜的保温，保洁，如冬季保暖，夏季

降温，教育孩子不挑食，不偏食，提醒幼儿细嚼慢咽，不撒饭菜，不弄脏衣服，不东张西望，不大声讲话，为保证幼儿进餐时的良好的情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子。照顾幼儿吃好一顿的标志是：吃饭过程中，幼儿食欲好，食量够，饮食习惯好，吃得卫生，并且饭后必须漱口。

（二）进餐阶段----以教师为主：

1、开餐前10分钟主教班师必须结束上一个活动，提醒幼儿用正确的方法搬椅子、上位坐

好（正确方法是：轻拿轻放无响声、椅子的四脚朝下离开地面、不拖着走或者推着走）。

2、老师将幼儿所食用的饭菜名称写在黑板上，引导幼儿用右手食指指读（不少于2遍），

并记住名称，同时老师还必须对幼儿进行相关营养知识、植物生长知识的熏陶，扩展幼儿知识面。老师的书写必须工整、不写错别字和错误名称，指读时要求幼儿吐字清楚、声音整齐。

3、请幼儿在座位上卷好衣袖，衣袖卷到手腕上方，老师统一检查，合格后方可组织幼儿洗

手。

4、组织洗手前老师要站在最易于照顾全体幼儿的最佳位置（能看到所有幼儿）进行指挥，

要求幼儿分批进入洗手间（防止全班集体进入）避免拥挤。洗手时指导幼儿用流水洗、用肥皂洗、节约用水、用自己的毛巾擦手，洗完后安排值日生进行检查。洗完手后幼儿可以直接有秩序地到指定地点端饭菜，养成习惯。端碗时要求用双手端平、走稳、不泼洒，上位后静静等待。体弱儿和病儿、速度慢的幼儿照顾提前进餐，当所有幼儿端好饭菜入座后，全体老师停下手中工作与幼儿一起严肃认真地、有感情地、整齐地朗诵《进餐辞》，要求双手合十于胸前、坐直、眼睛看着食物朗诵。

5、进餐开始，全场保持肃静、鸦雀无声。主班老师和保育老师巡视孩子的进餐情况，有意

培养良好进餐习惯，禁止出现以下不良行为：玩筷子玩勺子、互相撩打、用手抓饭菜、用油手摸衣服、将筷子插在别人的碗里、将自己不吃的东西放进别人碗里、掉饭粒、端碗边走边吃、站着吃、添饭菜的时候甩碗将油汤饭粒洒在地上、添饭菜时带着筷子行走、添饭菜时动作太大、偏食、厌食、含饭菜不咀嚼等等。

保育老师负责及时添加幼儿饭菜，并关注桌面、地面卫生，保持整洁。

6、进餐过程中中大班幼儿可以根据自己的需求随时添加饭菜，下位领取；小班幼儿由老师

观察添加。小班幼儿在独立进餐5分钟后，要根据幼儿能力进行“喂饭”。

7、进餐结束时，要求幼儿严格按以下要求进行收捡，培养良好习惯，全班老师严格检查、

步步到位：

（1）检查碗里饭菜是否吃得干干净净、空空如也，没做到的决不允许放碗（病儿除外）；

（2）轻轻走到规定地点弯腰放好碗筷（筷子放在托盘中、碗碟放在盆中）；

（3）拿一条餐巾，展开、双手托住擦嘴、折叠一次擦下巴、最后擦双手，弯腰放餐巾于盘中；

（4）用正确的方法搬椅子到活动区进行餐后安静游戏。

餐巾歌

餐巾拿一块，放在下巴边

左右两边同时擦，方向往中间

双手叠餐巾，放在盆中间

五、饮水

早上孩子来园子后给每个幼儿喝一杯温盐开水，暖暖胃，教幼儿两只手拿水杯，杯口向

上，右手握水杯把，喝完水将杯子整齐的摆放在杯柜里，每一堂课下课后组织孩子喝一杯水，然后入厕洗手，每天必须保证孩子能喝6次水，每天下班前保育老师必须将幼儿的杯子用钢丝球擦洗干净，擦干水后放入消毒柜中消毒30分钟。

六、睡眠

1、睡眠时机体各种生理活动都减弱，特别是骨胳肌活动几乎停止，心跳次数减少，血压下降，呼吸减慢，生长激素分泌增加。这些变化可使机体得到充分的休息，并且能促进生长发育，保证神经系统的正常功能，睡眠后头脑清醒。精力充沛记忆好。相反睡眠不足的幼儿精神萎靡不振，脾气暴躁食欲下降，学习较果不好。所以应该从小培养幼儿的睡眠习惯。睡前不能吃得过饱，这样会加重心脏负担。少喝水，喝多了水会加重肾脏负担，并且老是想上厕所，影响孩子的睡眠质量，寝室环境要幽静，窗帘放下，动作轻柔，要孩子们轻轻进入寝室，睡前不要看惊险电视节目，让孩子们情绪稳定，安静入睡。根据年龄与体质。决定睡眠和起床顺序，年龄小体质弱的先睡后起。个别吵闹的调皮的孩子最后上床，以便守睡的老师有更多的时间照顾他们，全部睡好后把脱下的衣服折好，放在脚那头的，棉衣棉裤放下面，毛衣放上面。折好的衣服全部要放在被子的上面，中大班的孩子要求自己折好，鞋子整齐放好。守睡的老师不能做别的事情，不能离开寝室，不能接打电话，不看书写东西以及做自己的事情，走动式观察，了解幼儿睡眠情况，及时注意和纠正处理睡眠中所出现的问题，如：带药的孩子必须量体温，看是否出汗，及时擦汗隔毛巾。

2 睡姿

（1）仰卧

（2）右侧卧：双腿弯曲，向右侧卧睡最相宜，这样既能便于全身肌肉得到最大程度的松弛，肝脏处于自然位置，不会压迫心脏，能帮助胃中食物向十二指肠输送

（3）不要蒙头睡，也可以提醒家长孩子在家睡觉不能睡沙发，不利于幼儿骨骼的正常发育。（4）睡前，女孩子把橡皮筋和扎头发的饰品取下来，交给老师保管，不把小玩具带到床上玩，看到孩子玩东西马上收掉。以免影响幼儿入睡发生安全事故。

（5）发现个别幼儿尿床，吸手指，睡眠不安的孩子也要揭开被子看一下，看是否在玩生殖器官，有这种情况应该分析原因，帮助纠正，千万不能大声斥责，这样不仅会伤害孩子的自尊心，还会影响其他孩子的睡眠，孩子模仿能力很强，如果别的孩子听到了也会模仿。

3户教幼儿按顺序穿脱衣服

脱：先脱袜子，再脱裤子，先座到被子里，再脱衣服

穿：先穿衣服，然后穿裤子，再穿袜子

穿袜子：让幼儿分清袜尖，袜跟，袜筒。

穿裤子：让幼儿知道，裤子分前后，两手抓住裤腰，两脚伸入裤腿内，向上拉，穿整齐后把衣服扎进裤子里

穿鞋：学会把脚伸进鞋后，将鞋提起，分清左右脚

穿上衣：两手握住衣领，衣里向外，大拇指在握衣服，四指在衣里，右手经头上，从左绕到右边，将衣服披在肩上，先将左手伸进左边衣袖里，然后将右手伸进右边衣袖子里，将上衣穿好，前襟对其，从下往上追个扣扣子。

七、配教

1>保育老师在做好自己的本职工作同时，还要配合好教师的教育活动，了解教师教学内容，做好准备工作，包括桌椅，教具的摆放，活动中及时、适时、周到适当配合教学，提醒纠正幼儿不良姿势，握笔和纪律行为，教学活动结束后及时收拾整理教具，幼儿作品等，桌

椅、教具放回原处，打扫干净。

如果体育活动检，首先检查场地是否安全，无碎石树枝等危险物品，检查游戏器材和玩具器械是否安全、卫生，活动前将所用的器材摆放好，活动过程中配合教师做到教导及保护幼儿安全，对全体幼儿及体弱幼儿给予照顾，根据活动量气温为幼儿擦汗，增减衣服，活动后，收拾好场地。

七、离园

收拾幼儿书包和带回家的物品，书包拉链必须拉上，幼儿不得拿错书包，头发整洁漂亮，面部干净，衣裤根据气温穿着适量，鞋子袜子干净干燥，注意反穿现象，如有幼儿身体状况不适的幼儿，事先一定跟家长电话沟通，离园时必须交待，并且有电话问候孩子的身体情况。以上是幼儿日常生活中最常见的护理技能，希望老师们用心去揣摩，做任何事情，认真去做就能把事情做好，只要用我们真诚的心去对待我们工作的中每一件事情，相信在我们的精心护理下，我们的幼儿不仅有很强的生活自理能力，更重要的是，从小养成良好的生活习惯和卫生习惯，教育重在养成好习惯，好习惯成就人的一生。

附：《进餐辞》

感谢父母，父母生我养我多么不易，

感谢老师，老师教我育我多么辛劳，

今天的幸福生活来之不易，

我一定倍加珍惜！

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

我要做一个文明的进餐者，

安安静静，细嚼慢咽，

津津有味，绝不浪费；

我要用强健的体魄来报答我的父母、老师和祖国。

我一定能做到，一定能做到。

谢谢，请用餐！