蛋白质作业题
蛋白质的结构与功能试题
蛋白质的结构与功能试题1.测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量多少克A. 1.00克B. 1.25克C. 1.50克D. 3.20克E. 2.252.蛋白质的基本单位是A.多肽B.氨基酸C.核甘酸D.葡萄糖E.戊糖3.蛋白质的基本单位是A.Aα∙氨基酸（HB.D-α-氨基酸D・a・氨基酸D-α-氨基酸C.1-β-氨基酸E.1,D∙α∙氨基酸4.天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有A.8种B.61种C.20种D.12种E.64种5.属于碱性氨基酸的是A.谷氨酸B.丝氨酸C.赖氨酸（I-D.苏氨酸E.亮氨酸6.属于酸性氨基酸的是A.谷氨酸B.丝氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸E.亮氨酸7.不出现于蛋白质中的氨基酸是A.蛋氨酸B.苏氨酸C.谷氨酸D.瓜氨酸E.胱氨酸8.下列氨基酸属于亚氨基酸的是A.谷氨酸B.脯氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸E.亮氨酸9.维持蛋白质一级结构的化学键主要是A.氢键B.肽键C.二硫键D.疏水作用力E.盐键10.维持蛋白质二级结构的化学键主要是A,氢键B.盐键C.二硫键D.疏水作用力E.肽键11.蛋白质分子的P-转角存在于蛋白质的儿级结构A.一级结构B.二级结构W)C.三级结构D.四级结构E.侧链构象12.下列关于蛋白质变性的叙述不正确的是A.生物活性丧失B.易被蛋白酶水解C.溶解度增加D.蛋白质的空间结构破坏E.粘度增加13.蛋白质变性不包括A.氢键断裂B.肽键断裂C,盐键断裂D.二硫键断裂E.疏水键14.维持蛋白质亲水胶体的因素有A.氢键B.水化膜和表面电荷I 「由C.盐键D.二硫键E.肽键15.血清白蛋白（PI为4.7）在下列哪种溶液中带正电荷A.pH4.OB.pH5.OC.pH6.OD.pH7.OE.pH7.4第三章核酸的结构与功能1.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNAA.腺瞟吟B胞嗑咤C胸腺嗑咤D.尿喘呢E.鸟瞟岭2.DNA和RNA共有的成分是A.D.核糖B.D-2.脱氧核糖C.尿嗑咤IC.腺噂吟E.胸腺喀咤3.稀有碱基主要存在于A.核糖体RNAB.信使RNAC.转运RNATD.核DNAE.线粒体DNA4.核酸中各基本组成单位之间的连接方式是A.磷酸一酯键B.磷酸二酯键C.氢键D.离子键E.碱基堆积力5.DNA碱基配对主要靠A.范德华力B.疏水作用C.共价键D.盐键E.氢键6.下列各DNA分子中，碱基组成比例各不相同，其中哪种DNA的Tm最低A.A-T占15%B.G-C占25%C.G-C占60%D.A-T占80%EG・C占15%（!：•:诜终泰）7.DNA的解链温度指的是A.A260达到最大值时的温度8.A260达到最大变化值的50%时的温度!C.DNA开始解链时所需的温度D.DNA完全解链时所需的温度E.A280达到最大变化值的50%时的温度8.hnRNA是下歹IJ11种RNA的前体A.tRNAB.真核rRNAC.原核rRNAD.真核mRNA匚―)E.原核mRNA9.tRNA在发挥其“对号入座”功能时的两个重要部位是A.反密码子臂和反密码子环B.氨基酸臂和D环C.TψC环与可变环D.TψC环与反密码子环E.氨基酸臂和反密码子环：10.DNA变性的原因是A.温度升高是唯一原因B.磷酸二酯键断裂C.多核昔酸链解聚D.碱基的甲基化修饰E.互补碱基之间的氢键断裂11.单链DNA5'-pCpGpGpTpA∙3'能与下列哪种RNA单链分子进行杂交A.5,-pGpCpCpTpA-3'B.5'-pGpCpCpApU-3,C5'∙pUpApCpCpG∙3'7:确答案)D.5'-pTpApGpGpC-3,E.5,-pTpUpCpCpAG3z12.关于真核生物的mRNA叙述正确的是A.在胞质内合成并发挥其功能B.帽子结构是一系列的核甘酸C有帽子结构和多聚A尾巴j'¾n⅛)D.在细胞内可长期存在E.前身是rRNA13.tRNA分子的3'末端的碱基序列是A-3'B.AAA∙3'C-3,D.AAC-3,E.ACA-3,14.关于核酶的叙述正确的是A.专门水解RNA的酶B.专门水解DNA的酶C.位于细胞核内的酶D.具有催化活性的RNA分子( QE.由RNA和蛋白质组成的结合酶15.对核酸进行加热变性，温度升高到一定程度，核酸溶液的紫外光吸收开始增强；继续升温，在一个较小的温度范围内，光吸收值达到最大值。
蛋白质练习题与答案
蛋白质练习题与答案一、选择题1、以下哪个元素是蛋白质的基本组成单位？A.碳B.氢C.氮D.氧答案：C.氮2、蛋白质的分子式中，哪个是必需氨基酸？A.甘氨酸B.丙氨酸C.缬氨酸D.赖氨酸答案：D.赖氨酸3、下列哪个酶与蛋白质的水解有关？A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.核酸酶答案：C.蛋白酶二、简答题4.简述蛋白质的结构及其生物学意义。
答案：蛋白质的结构是由多个氨基酸通过肽键连接而成的线性多肽。
蛋白质的结构决定了它的生物学功能，例如催化、运输、调节和结构支撑等。
不同的蛋白质具有不同的结构和功能，因此蛋白质的结构与功能是相适应的。
5.请简述蛋白质的分类及其特点。
答案：蛋白质可以根据其来源、组成、结构和功能进行分类。
按来源分为胞内蛋白质、分泌蛋白质和膜蛋白质；按组成分为单纯蛋白质和缀合蛋白质；按结构分为一级、二级、三级和四级结构；按功能分为结构蛋白、调节蛋白和运输蛋白等。
不同种类的蛋白质具有不同的特点和功能，在生物体内发挥着重要的作用。
6.请简述蛋白质合成的步骤。
答案：蛋白质的合成包括转录和翻译两个步骤。
转录是指以DNA为模板合成RNA的过程，翻译是指以mRNA为模板合成蛋白质的过程。
在翻译过程中，多个氨基酸按照一定的顺序连接成多肽链，并通过修饰和加工形成具有特定结构和功能的蛋白质。
定语从句练习题与答案定语从句是英语语法中重要的一部分，它用来修饰名词或代词，帮助我们更准确地表达意思。
以下是一些定语从句的练习题及其答案，供大家参考。
1、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I like the book ___________ author is from China.A. whichB. whoC. of whichD. whose答案：D. whose2、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I still remember the day ___________ we spent in the old house.A. on whichB. whenC. in whichD. which答案：D. which3、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：The reason ___________ he didn’t come to school yesterday is ___________ he had a headache.A. why…thatB. that…whyC. for thatD. for why答案：A. why…that4、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：He referred to a painting ___________ was hanging over the fireplace.A. whichB. thatC. whoseD. where答案：A. which5、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：Can you lend me the book ___________ you talked yesterday?A. whichB. thatC. whoseD. where答案：B. that物联网练习题与答案一、选择题1、以下哪个不是物联网的基本概念？A.万物相连B.互联网基础上的延伸和扩展C.第四次信息革命D.动态化、智能化网络环境答案：C.第四次信息革命。
(完整版)蛋白质练习题与答案
蛋白质练习题与答案一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )A、7.26B、5.97 C 、7.14 D、10.774、肽链中的肽键大都是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7. 氨基酸不具有的化学反应的是（）A.双缩脲反应B.茚三酮反应C.DNFB反应D.PITC反应8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（）A、4.25B、3.22C、6.96D、5.9311、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据A.所含的羧基和氨基的极性B.所含氨基和羧基的数目C.所含R基团的大小D.脂肪族氨基酸为极性氨基E.所含的R基团为极性或非极性17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：① Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr三组片段，用BrCN处理得：④ Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：A.3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+3•答案：o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B6.B7.A8.C9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非题1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。
生物化学第一章蛋白质习题含答案
蛋白质习题一、就是非题1.所有蛋白质分子中N元素的含量都就是16％。
2.蛋白质就是由20种L-型氨基酸组成,因此所有蛋白质的分子量都一样。
3.蛋白质构象的改变就是由于分子内共价键的断裂所致。
4.氨基酸就是生物体内唯一含有氮元素的物质。
5.组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。
6.用凝胶电泳技术分离蛋白质就是根据各种蛋白质的分子大小与电荷不同。
7.蛋白质分子的亚基就就是蛋白质的结构域。
8.在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。
9.蛋白质变性就是其构象发生变化的结果。
10.脯氨酸不能维持α-螺旋,凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。
11.蛋日质的空间结构在很大程度上就是由该蛋白质的一级结构决定的。
12.胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶,就是各种氨基酸的水溶液。
13.蛋白质与酶原的激活过程说明蛋白顺的一级结构变化与蛋白质的功能无关。
14.利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。
15.血红蛋白比肌红蛋白携氧能力高.这就是因为它有多个亚基。
二、填空题1.20种氨基酸中就是亚氨基酸.它可改变α-螺旋方向。
2.20种氨基酸中除外都有旋光性。
3.20种氨基酸中与分子量比较小而且不含硫,在折叠的多肽链中能形成氢键。
4.20种氨基酸中的一个环氮上的孤对电子,像甲硫氨酸一样,使之在血红蛋白分子中与铁离子结合成为配位体。
5.球蛋白分子外部主要就是基团.分子内部主要就是基团。
6.1953年英国科学家桑耳等人首次完成牛胰岛素的测定,证明牛胰岛素由条肽链共个氨基酸组成。
7.测定蛋白质浓度的方法有、、8.氨基酸混合物纸层析图谱最常用的显色方法就是9.用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据就是所有的蛋白质分子中都含有、、与三种氨基酸。
10.1965年中国科学家完成了由53个氨基酸残基组成的的人工合成。
11.目前已知的蛋白质二级结构有、、、与几种基本形式。
12.维持蛋白质三级结构的作用力就是, , 与盐键。
生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题
生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题一、选择题1.观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（）A。
都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上B。
都只含有一个氨基（—NH2）C。
都只含有一个羧基（—COOH）D。
都只含有一个氢原子2.下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（）A。
一个分子量大于的多肽中A的种类可能有20种B。
蛋白质中的N元素主要存在B中C。
多肽中A的数目一般大于B的数目D。
蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性3.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A。
酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B。
甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C。
某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4D。
n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n4.三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。
右图为三聚氰胺分子的结构式。
下列有关“假蛋白”的说法正确的是（）A。
三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B。
三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C。
在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D。
三聚氰胺分子中含有三个肽键5.如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是（）A。
该分子中含有152个肽键B。
该分子形成过程中，产生了153个水分子C。
该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D。
该分子彻底水解将产生153种氨基酸6.催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（）A。
氨基酸种类不同B。
氨基酸的排列顺序不同C。
肽链的折叠盘曲方式不同D。
合成的场所不同7.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（）A。
蛋白质习题及答案
蛋白质习题及答案一、蛋白质习题及答案蛋白质是生命体中的重要组成部分，具有多种生理功能。
了解蛋白质的性质、结构和功能对于深入理解生物学、生物化学等领域具有重要意义。
下面是几个蛋白质方面的习题，供大家练习并给出答案。
习题一：蛋白质的定义及特点1. 请简要解释蛋白质的定义。
2. 蛋白质具有哪些特点？答案：1. 蛋白质是由氨基酸经肽键连接而成的高分子有机化合物，是生物体内最基本的构造材料之一。
它们经过折叠形成特定的三维结构，扮演着生物体内众多生理功能的重要角色。
2. 蛋白质的特点包括：- 组成多样性：蛋白质由20种常见氨基酸以不同的序列和数量组成，因此具有非常丰富的结构多样性。
- 生理功能多样性：不同蛋白质分担着不同的功能，比如结构蛋白用于细胞骨架的构建，酶蛋白催化化学反应，激素蛋白调节生物体内的信号传递等。
- 高度可变性：蛋白质结构的可变性决定了它在适应环境变化和执行多样化生理功能方面的重要性。
- 可调节性：蛋白质的结构和功能可受到其他分子的调节，例如酶的活性可以被调节蛋白激酶或磷酸酶修饰等。
习题二：蛋白质的结构和功能1. 简述蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构、四级结构，并解释它们之间的关系。
2. 请列举一些常见的蛋白质功能和与之相关的结构特征。
答案：1. 蛋白质的结构层次分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
它们之间的关系如下：- 一级结构：蛋白质的一级结构是指由氨基酸以特定的顺序连接而成的多肽链。
这个顺序由基因组中的DNA序列决定。
- 二级结构：蛋白质的二级结构是指在一级结构上，多肽链由氢键作用形成α-螺旋、β-折叠等规则结构。
- 三级结构：蛋白质的三级结构是指在二级结构的基础上，通过氢键、离子键、疏水性相互作用等力促使蛋白质的折叠成特定的三维结构。
- 四级结构：蛋白质的四级结构是指由多个多肽链相互作用而组成的复合物。
这些多肽链可以是相同的或不同的。
2. 常见的蛋白质功能及其结构特征包括：- 酶蛋白：包括活性位点和底物结合位点，结构特征常包含特定的氨基酸残基、辅因子等。
976-习题作业-蛋白质的结构及性质
等。
3.已知 α-脂蛋白 pI 为 5.8，当其在 pH 为 5.0 的条件下，电泳时的泳动方向为 。
4.蛋白质在等电点时
最小，颗粒间极易相互碰撞凝集而沉淀析出，这是等电点沉淀的
基本原理。
5.加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度________，这种现象称为________，而加入高浓
度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度______并__________,这种现
3.食品卫生中的利用乙醇消毒灭菌和加热蒸煮杀菌，是利用了蛋白质的
（）
A.水化作用 B.乳化性质 C.变性作用 D.胶凝作用
4.使肌肉呈红色的蛋白质是
（）
A.肌溶蛋白 B.肌粒蛋白 C.肌红蛋白 D.肌球蛋白
5.小麦蛋白并不是一种良好蛋白质来源，需要与其他蛋白质配合因为其中缺乏 （ ）
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.酪氨酸
象称为_______。
6.蛋白质的沉淀分为______________和________________两种，加入硫酸铵等强电解质可
以使蛋白质沉淀下来，加水后沉淀会___________，这是因为__________________________
_______，此过程属于___________沉淀。
6.热处理对蛋白质有有利的一面，主要有
（）
A.引起含硫蛋白质的分解 B.在热处理过程中发生的褐变反应
C.导致蛋白质效价的降低 D.产生有毒物质
7.食品中粗蛋白质测定方法中，最为经典的测定方法是
பைடு நூலகம்（）
A.凯氏定氮法 B.双缩脲法 C.紫外分光光度法 D.水杨酸比色法
8.蛋白质变性是由于
（）
A.一级结构改变 B.空间构象破坏 C.辅基脱落 D.蛋白质水解
课时作业3 生命活动的主要承担者——蛋白质(含答案详解)
11．(2021·黑龙江牡丹江一中模拟)用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的 蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又 可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。 这说明( B )
A．尿素与肽酶的作用结果相似 B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构 C．蛋白质在尿素溶液中的溶解度低 D．双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成
12．(2021·辽宁沈阳铁路中学模拟)植物在受伤时会释放系统素(一种由 20 个氨基 酸组成的多肽)，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白 酶活性，限制植物蛋白的降解，阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述， 正确的是( B )
A．内含 20 个肽键的系统素是一种信号传递分子 B．系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应 C．系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达 D．系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原”发生特异性的结合
9．(2021·河南林州一中分校高三调研)某蛋白质的结构如图所示，其中—S—S— 表示连接两条相邻肽链的二硫键，若该蛋白质由 m 个氨基酸构成，则每摩尔蛋白质在 形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( D )
A．m 个、18m B．(m－4)个、18(m－4) C．(m－3)个、18(m－3)＋4 D．(m－2)个、18(m－2)＋4
课时作业3 生命活动的主要承担者——蛋白质
时间：45 分钟 一、选择题 1．(2021·广东省中山模拟)下列有关生物膜中膜蛋白的叙述，错误的是( B ) A．膜上载体蛋白和受体蛋白均具有特异性 B．载体蛋白和通道蛋白在跨膜运输物质时均消耗 ATP C．线粒体内膜比外膜中蛋白质种类和数量都多 D．膜蛋白的产生可能需要内质网、高尔基体、细胞膜的参与
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一、填空练习题
1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。
其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。
碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。
2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。
3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是。
这三种氨基酸三字母代表符号分别是、、。
4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。
5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、、、；次级键中属于共价键的是键。
6.．侧链含—OH的氨基酸有、和三种。
侧链含—SH的氨基酸是氨基酸。
7．人体必需氨基酸是指人体自身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。
这些氨基酸包括、、、、
、、、等八种。
二、选择填空题
1．侧链含有咪唑基的氨基酸是（）
A、甲硫氨酸
B、半胱氨酸
C、精氨酸
D、组氨酸
2．PH为8时，荷正电的氨基酸为（）
A、Glu
B、Lys
C、Ser
D、Asn
3．精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04（α-NH3）Pk3=12.48（胍基）PI=（）
A、1/2(2.17+9.04)
B、1/2(2.17+12.48)
C、1/2(9.04+12,48)
D、1/3（2.17+9。
04+12。
48）
4．谷氨酸的Pk1=2.19(α-COOH)、pk2=9.67(α-NH3)、pk3=4.25(γ-COOH) pl=（）
A、1/2（2.19+9。
67）
B、1/2（9.67+4.25）
C、1/2(2.19+4.25)
D、1/3(2.17+9.04+9.67)
5．氨基酸不具有的化学反应是（）
A、肼反应
B、异硫氰酸苯酯反应
C、茚三酮反应
D、双缩脲反应
三、是非判断（用“对”、“错”表示，并填入括号中）
1．胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成（）
2．蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。
（）
3．肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。
（）4．构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。
（）
6．功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。
（）7．具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。
（
）
8．胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。
（）
16．利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样（即为6.25）。
（）17．胰蛋白酶作用时对肽键N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。
（）
五、问答题
1．组成蛋白质的20种氨基酸依据什么分类？各类氨基酸的共同特性是什么？这种分类在生物学上有何重要意义？
2．蛋白质的基本结构与高级结构之间存在的关系如何？
3．Edman反应所有的试剂和反应的特点如何？
4．何谓蛋白质等电点？等电点时蛋白质的存在特点是什么？
六、计算题
1．测得一种蛋白质分子中Trp残基占分子量的0.29%，计算该蛋白质的最低分子量（注：Trp的分子量为204Da）。
2．一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。
（注：两种氨基酸的分子量都是131Da）。
3．某种氨基酸α－COOHpK＝2.4，α－N＋H3pK＝9.6，ω－N＋H3pK＝10.6，计算该种氨基酸的等电点（pI）。