消费者对转基因食品的认知、态度及购买意愿研究
转基因食品的社会认知与接受度
转基因食品的社会认知与接受度转基因食品是指通过基因工程技术改变食品中的基因组成，从而具备特定的性状或产生特定的效果。
近年来，随着转基因技术的不断发展和应用，转基因食品逐渐走入了大众的生活。
然而，由于转基因食品涉及到人们的饮食安全、生态环境保护等重要问题，其社会认知与接受度备受关注。
一、转基因食品的定义和特点转基因食品是通过将外源基因导入食品作物中，使其获得新的特性或功能。
基因工程技术的应用使得转基因食品具备了许多优点，比如提高产量、抗虫抗病、延长保鲜期等。
然而，由于转基因食品涉及到基因的改变，也引发了人们对其可能存在的安全隐患的担忧。
二、转基因食品的社会认知1.对转基因食品的了解程度大部分消费者对转基因食品的了解程度相对较低。
一方面是因为转基因食品的技术含量较高，一般人难以深入理解；另一方面是由于传媒对转基因食品报道的片面性和不准确性，导致社会大众对此存在偏见与误解。
2.对转基因食品的态度关于转基因食品的态度存在较大的分歧。
一些人认为转基因食品是科技进步的产物，能够为人类提供更好的食品资源，应该大力推广和应用；另一些人则担心转基因食品对人体健康和生态环境造成潜在的风险，对其持谨慎的态度。
三、转基因食品的社会接受度1.政策法规的制定为促进转基因食品的科学发展与安全应用，各国都制定了相应的政策法规。
不同国家对转基因食品的监管标准不尽相同，国内外对转基因食品的认可度也存在差异。
政策法规对转基因食品的合规和标识具有重要的引导作用。
2.食品安全问题的关注食品安全问题一直是人们普遍关注的焦点。
转基因食品作为新兴的食品品种，其安全性引发了广泛的争议。
针对转基因食品的安全性评估和监测体系的建立，对于提高社会对转基因食品的接受度具有重要作用。
3.公众参与和科普教育增强公众对转基因食品的了解程度，开展科学准确的食品安全知识普及活动，提高公众对转基因食品的认知水平，是提高社会对转基因食品接受度的重要途径。
只有真正了解转基因食品的特点和科学性，才能客观、理性地对待。
襄阳市消费者对转基因食品认知态度的调查分析
襄阳市消费者对转基因食品认知态度的调查分析转基因技术就是通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。
自1983的转基因烟草至今，转基因技术发展已存在三十多年，应用领域涵盖到人类生活的衣食住行。
以转基因生物（GMO：Genetically Modified Organism）为原料加工生产的食品就是转基因食品。
随着人口的迅猛增加和耕地面积的不断减少，转基因生物具有传统生物无法比拟的优势，如抗除草剂、抗病虫害、高产、耐储藏等。
然而，从1995年转基因食品及其食品添加剂商品化发展至今，缺乏严谨科学的论证分析，转基因食品的安全性一直备受争议[2-3]。
该文以襄阳市为例，调查了消费者对转基因食品的认知态度和消费意愿，进而为今后转基因食品的发展和管理提供参考依据。
1 问卷设计和样本调查问卷主要针对襄阳市消费者对转基因食品的认知态度、标识态度和消费态度。
问卷共设置12个问题：性别；职业；学历；年龄；您是否听说过转基因食品；您对转基因食品的了解程度是什么；总的来说，你对转基因食品的态度；您是否担心过转基因食品的安全问题；您是否有注意过转基因标识；购买商品时，若看到转基因标识，你会购买吗；您觉得购买的商品，商家是否应该标识商品为转基因或者非转基因；您是否支持转基因食品的长久发展。
调查问卷的填写方式通过调查分析平台问卷星进行，在问卷星上对调查问卷进行编辑，发送链接至网络平台（例如：微信和QQ），最后对问卷结果进行统计和分析。
最终分析的有效问卷为157份，包括襄阳市不同年龄段的消费者。
2 调查结果与分析2.1 被访者的基本情况从调查的情况来看，男性69人，占43.95%，女性88人，占56.05%；受访者受教育程度，小学及以下2人，占1.27%；中学39人，占24.84；大学及以上116人，占73.89%；就受访者的年龄段来看，30岁以下，30～50岁和50岁以上各占57.32%，38.22%和 4.46%；受访者从事的职业（政府、教育/研究、企业、自营、家庭主妇和其他）来看，其来自各行各业，基本反映了襄阳市消费者的情况。
对农村消费者对转基因食品的态度进行研究
对农村消费者对转基因食品的态度进行研究本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！一、背景介绍转基因食品(Genetically Modified Food，简称GMF)是指利用生物基因技术改变动物、植物或微生物的基因组成，并由这些改变了基因组成的动物、植物或微生物所制造加工出来的食品或食品添加剂。
转基因食品自1983 年诞生以来：一方面，由于其在原材料产量、抗病虫害以及营养价值方面的卓越表现，在全球迅猛发展;另一方面，由于对生态环境和人类健康潜在的风险，受到了绿色和平等很多机构团体以及部分专家学者的质疑与反对。
消费者对转基因食品的态度、支付意愿以及影响因素等方面的情况一直以来很受关注，国内外也有过很多相关的调查与研究。
但由于各方面主客观因素的制约，我国现有文献所研究对象都是城市消费者，而对在我国占大多数的农村消费者的研究却鲜有发现。
本研究将以农村消费者为样本，从他们对转基因食品的态度以及购买意愿等方面开展调研，这也是国内现有文献中的首创。
二、研究综述1.国外研究状况研究表明，由于各国在文化背景、价值取向以及政策引导等方面的差异使得各国消费者对转基因食品的态度以及购买意愿等方面存在着明显差异。
以美国这个拥有世界上最高转基因作物面积的国家为例，其消费者对转基因食品的态度以及支付意愿相对都比较高，但其接受意愿随时间的推移稍有下降。
Moon 和Baker 等学者认为美国消费者的高接受程度是与美国政府宽松的政策以及转基因食品可能带来的巨大经济和社会效益相关的。
根据有关文献表明日本和欧盟消费者对转基因食品的态度就相对比较保守。
英国食品管理中心(FSA)的一次全民调研结果显示，其民众认为转基因食品对广大消费者带来的利好并没不明显。
Nielsen 通过对德国某快餐店消费者对传统薯条和转基因薯条的购买行为研究发现，消费者对转基因食品环境友好(由于抗病虫害等，可减少农药的使用)的认可，以及对转基因食品对人健康潜在的威胁的看法都直接影响到消费者对转基因食品的购买意愿。
消费者对转基因食品的认知、态度及购买意愿研究——基于广州市消费者调查
根 据 调 查数 据 ，笔 者 主 要从 消 费 者 对 转基 因食 品的 认 知 、态 度 和 购 买倾 向 以及 其 影 响 因素 方面 进行 了研 究 。
在 本 次 问卷 调 查 中 ，有 ６ ％的 有效 被 调 查 者 是 听说 过 转 基 ２５
因食 品 的 ，对 转基 因食 品 未 曾听 闻 的仅 占３ ．％。 而相 对 于 ２ ０ ７５ ０４
市 场 调 研
消费者对转基 因食品的认知 、态度及购买意愿研究
— —
基于广州 市消费者调查
东北大学南海东软信息技术职业学院
一 李苹绣
［ 摘 要］ 转基 因食 品 发展迅 速 。但 长期 以来 ，也 因其 安全性 等 方 面的 问题 也 受到 了很 多的 质疑 ，其 支持 者和反 对 者各执 一词 。但 广
月收 入 （ ） 元
２０ ００
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百 分频 数 （ ） ％
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年 龄
、
百 分频数 （ ） ％ ８０
４ ３５ ２ ４５
１ ９５
明显。在 此研 究基 础上 ，笔 者提 出 了几点建议 和 一点将 来研 究 方向 。
［ 关键词 ］ 转基 因食 品 认 知 态度
购 买意愿
表 １有 效被 调查者 具体 统计 特征 性 别 百分 频数 （ ） ％
４ ７５
：５
一
、
前 言
从 １ ８ 年 转 基 因食 品 诞 生 至 今 ， 因 为 其 因 在 营 养 价 值 ，产 ９３ 量 ，有效 抗 病 虫 害 等 方面 的卓 越 品质 而 大 受追 捧 ，发 展 迅 速 。截 止 至 ２ ０ 年 ， 中 国境 内 的 转 基 因 大 豆 、 豆 粕 和 豆 油 份 额 已经 超 ０８ 过 ５ ％ 以上 ，３ ％的 棉花 ，１ ％的 油 莱 ， １ ％的 玉米 都 是 转 基 因 ０ ８ ８ ７
中国消费者和食品商对转基因食品的态度
THANK S感谢观看
减少对转基因食品的误解和担忧。
完善标识制度，保障消费者知情权
要点一
总结词
要点二
详细描述
明确标识转基因食品，保障消费者对转基因食品的知 情权。
பைடு நூலகம்
通过完善标识制度，强制要求食品生产商在产品标签 上明确标识是否含有转基因成分，保障消费者对转基 因食品的知情权，同时也有助于引导消费者做出自主 选择。
加强政策监管，规范转基因食品市场秩序
食品商对转基因食品的风险评估与应对策略
风险评估
食品商普遍认为转基因食品存在一定的 潜在风险，特别是在过敏反应、抗生素 耐药等方面。因此，风险评估是食品商 们关注的重点。
VS
应对策略
为降低潜在风险，大部分食品商采取了加 强产品检测、规范标识等措施。同时，一 些食品商还积极推广非转基因产品，以满 足消费者的需求。
公众参与和讨论
公众对转基因食品的讨论和参与也影响着社会舆论。一些 人通过参与讨论和分享观点来推动公众对转基因食品的认 知和理解。
法律监管与政策环境对转基因食品的影响
法律监管体系
中国政府对转基因食品的监管体系相对完善 ，包括审批、标识、跟踪和监督等环节。然 而，一些人认为现有的监管体系仍存在不足 之处。
总结词
加强对转基因食品市场的监管，规范市场秩序。
详细描述
建立健全的政策监管机制，对转基因食品的生产、流 通、销售等环节进行全面监管，确保市场秩序的规范 有序，防止假冒伪劣、恶意竞争等行为。
推动科技创新，提高转基因食品的安全性与效益
总结词
借助科技创新手段，提高转基因食品的安全性和效益。
详细描述
鼓励和支持科技创新，利用现代生物技术手段对转基因 食品进行研究和改良，提高其安全性和效益，降低潜在 的风险和负面影响。同时也有助于提高消费者的接受度 。
中国城市消费者对转基因食品的认知程度_接受程度和购买意愿_黄季焜
中国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿黄季焜1,仇焕广1,白军飞1,C arl Pray2(1.中国科学院农业政策研究中心,北京100101;2.美国新泽西州立大学农业与资源经济系)摘要:我国消费者对转基因食品的态度是一个受到普遍关注的问题。
虽然很多学者已经对此进行了研究,但各项研究的结论差异较大。
本文根据对我国东部5省11个城市的实地调查数据,深入研究了我国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿。
研究表明,有三分之二的城市居民听说过转基因食品;消费者对转基因技术和食品的知识了解较少;消费者对转基因食品的接受程度和购买意愿较高,但对不同类型转基因食品的态度存在较大差异;消费者对转基因食品的了解程度、收入水平、所居住城市的规模等是影响消费者对转基因食品态度的重要因素。
关键词:转基因食品;认知程度;接受程度;购买意愿中图分类号:C915文献标识码:A文章编号:1002-9753(2006)02-0061-07Awareness,Acceptance andW illingness to Buy G eneticallyM odified Foods in U rban ChinaHUANG Ji-kun1,Q I U H uan-guang1,B A I Jun-fei1,Carl Pray2(1.C enter for Chinese Agr icultural P olic y,Institute of Geogra p hical Sciences and N atural R esourcesResearch,Chinese A cade my of Sciences,B eijing100101,China;2.D epart m ent of A gricult ural,F ood,and Resource E conom ics,Rutgers U ni ver sity,N e w B runs w ick,N J,08901-8520,USA.)Abstrac t:T here i s a g row i ng concern on Chi nese consu m ers'a ttitudes tow ard geneti ca lly m od ifi ed foods(GM F).A-l t hough there a re m any stud i es on t h is i ss ue,t he results o f those stud i es a re qu ite m ixed.T he objecti ve o f t h is study i s to exam i ne t he Ch i nese consu m ers'aw areness,acceptance and w illi ngness to buy GM F based on t he survey da ta coll ec ted in11cities of5provinces i n eastern Ch i na.T he research results i nd i cate that,m ore t han t w o thirds o f t he consu m ers i n urban China had hea rd of GM F by t he l a te2002,but their know ledge on geneticall y m odified techno l ogy i s li m ited.The level o f acceptance and w illi ngness to buy GM F i n urban Ch i na is h i gh,and consu m e rs de m onstrate g rea t var i ance i n the ir attitudes to GM F under different f ood categor i es.Know ledge about GM F,i ncom e,and t he level o f t he li v i ng c ity a ll p l ay i m portant ro les i n de ter m i n i ng consu m ers'attit udes towa rd G M F.K ey word s:gene ti ca lly m odified f oods;a w areness;acceptance;w illi ngness to buy一、引言世界各国的研究表明消费者对转基因食品的关注程度越来越高,但不同国家消费者对转基因食品的态度存在很大差异。
大学生对转基因食品认知和接受态度的调查分析以菏泽学院为例
大学生对转基因食品认知和接受态度的调查分析以菏泽学院为例【摘要】本文通过对菏泽学院大学生对转基因食品的认知和接受态度进行调查分析，发现存在一定差异。
菏泽学院大学生对转基因食品的认知普遍较低，部分学生存在偏见和误解。
大学生对转基因食品的接受度较低，主要担忧转基因食品的安全性和健康风险。
影响大学生对转基因食品态度的因素有个人价值观、信息来源、社会环境等。
转基因食品在菏泽学院大学生中并不普及，但随着对转基因食品的了解增加，接受态度也有所改变。
建议加强对转基因食品的风险认知和提高消费者的科学素养，以更加客观和理性地对待转基因食品。
【关键词】转基因食品、菏泽学院、大学生、认知、接受态度、调查分析、因素分析、风险认知、食用习惯、差异、影响、普及情况、风险认知、结论1. 引言1.1 研究背景在中国，转基因食品的争议一直存在。
一方面，一些人认为转基因食品在解决全球粮食危机和提高作物产量方面具有重要意义，一些人则担心转基因食品对人体健康的潜在影响，并呼吁禁止其生产和销售。
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，越来越多的大学生开始关注转基因食品，并对其产生了兴趣。
大学生对于转基因食品的认知程度和接受态度究竟如何，目前尚未有系统的调查研究。
本研究旨在通过对菏泽学院大学生的调查，分析他们对转基因食品的认知情况和接受态度，探讨影响其态度的因素，以及转基因食品在该群体中的普及情况和风险认知状况。
希望通过本研究的进行，可以更全面地了解菏泽学院大学生对转基因食品的态度，为相关政策制定和科普宣传提供参考依据。
1.2 研究目的本研究的目的是调查菏泽学院大学生对转基因食品的认知和接受态度。
通过详细了解大学生对转基因食品的了解程度和接受程度，可以更好地了解大学生对转基因食品的看法和态度，并探讨影响大学生对转基因食品态度的因素。
本研究旨在分析转基因食品在菏泽学院大学生中的普及情况，以及了解大学生对转基因食品的风险认知和食用习惯。
通过研究菏泽学院大学生对转基因食品的认知和接受态度，可以为相关部门提供参考，以便更好地开展转基因食品宣传和教育工作，促进大学生对转基因食品的科学认识和健康饮食习惯的培养。
转基因食品调查报告
转基因食品调查报告转基因食品调查报告背景介绍转基因食品是利用基因工程技术，将外部基因嵌入到植物或动物基因组中，以改变其生物特性或产生某种特定功能的新型食品。
自上世纪90 年代以来，转基因食品逐渐出现在市场上，引发了诸多争议。
有人认为它可以提高农作物产量和品质，改善食品质量和安全性，已成为现代农业发展的必然趋势。
而另一方面，也有人认为转基因技术的安全性和环境影响尚未明确，对人体健康和环境带来潜在风险。
为了了解国内消费者对转基因食品的认知和态度，我们进行了一项调查研究。
研究方法本次调查于2022 年7 月至9 月期间，通过问卷发放和在线调查的方式，共收集有效问卷1100 份。
其中男性535 份，女性565 份，年龄分布在20 岁至60 岁之间。
调查问卷主要包括转基因食品的知识、消费经历和态度等内容。
结果分析1. 对转基因食品的认知就转基因食品的“知晓程度”而言，参与调查的消费者中，有90% 的人回答“知道”，有10% 的人回答“不知道”。
其中，男性比女性更容易知道转基因食品，年龄在20 岁至30 岁之间的人比其他年龄段更容易知道转基因食品。
2. 转基因食品的消费习惯在参与调查的消费者中，有45% 的人回答曾经食用过转基因食品，有55% 的人回答从没有食用过。
其中，女性比男性更不容易食用转基因食品，年龄越大越不容易食用转基因食品。
3. 转基因食品的安全性和风险在问卷中，我们询问了消费者对转基因食品安全性和环境影响的看法。
结果显示，有25% 的人认为转基因食品“完全安全”，有30% 的人认为转基因食品“较为安全”，有35% 的人认为转基因食品“不太安全”，有10% 的人认为转基因食品“非常危险”。
此外，有60% 的人认为转基因食品对环境有影响，有40% 的人认为转基因食品对环境影响不大。
4. 转基因食品的购买意愿在询问消费者是否愿意购买转基因食品时，有30% 的人表示“愿意购买”，有55% 的人表示“不愿意购买”，有15%的人表示“不确定”。
大学生对转基因食品认知和接受态度的调查分析以菏泽学院为例
大学生对转基因食品认知和接受态度的调查分析以菏泽学院为例转基因食品是指利用基因工程技术对农作物进行基因改良，使其具有特定的特性和优势。
转基因食品的问世，为农作物的生长和生产带来了巨大的变革，但同时也引发了人们对食品安全和环境影响的担忧。
大学生作为社会中极具活力和创新性的群体，其对转基因食品的认知和接受态度至关重要。
为了解大学生对转基因食品的认知和接受态度，本文以菏泽学院的大学生为调查对象，对其进行问卷调查和分析，希望通过这一调查，能够更加全面地了解大学生对转基因食品的认知和态度，为相关政策制定和宣传工作提供参考依据。
一、调查方法本次调查采用问卷调查的方式，针对菏泽学院的大学生群体进行了调查。
问卷内容包括两部分：一是关于对转基因食品的认知情况，包括对转基因食品的定义、原理、优势和风险等方面的了解程度；二是关于对转基因食品的接受态度，包括是否愿意购买和食用转基因食品以及对其安全性和环境影响的看法等方面。
问卷采用匿名方式填写，保证了被调查者的隐私权和真实性。
共计发放问卷200份，回收有效问卷180份，有效回收率为90%。
二、调查结果分析1. 大学生对转基因食品的认知情况在对转基因食品的认知方面，调查结果显示，有65%的大学生知道转基因食品的定义和原理，说明大部分大学生对转基因食品有一定的了解。
但是对于转基因食品的优势和风险方面的了解程度较低，仅有40%的人知道转基因食品的优势和风险。
这表明大部分大学生对转基因食品的认知还存在一定的盲区，对其优势和风险的了解不足。
2. 大学生对转基因食品的接受态度在对转基因食品的接受态度方面，调查结果显示，有45%的大学生表示愿意购买和食用转基因食品，其主要原因是认为转基因食品具有更好的口感和营养价值。
而有55%的大学生表示不愿意购买和食用转基因食品，其主要原因是担心转基因食品对人体健康和环境造成潜在风险。
有部分大学生表示他们对转基因食品的安全性和环境影响存在疑虑，认为还需要更多的科学研究和监测数据来支持转基因食品的安全性和环境友好性。
对转基因食品的看法和观点
对转基因食品的看法和观点一、引言转基因食品是指通过人工手段将外源基因导入到食品中，以改变其生长、营养、抗病性等特性。
目前，转基因食品在全球范围内已经广泛存在，并且得到了一些国家的认可和支持。
然而，对于转基因食品的安全性和合理性问题，人们的看法和观点却存在着很大的分歧。
本文将从多个角度探讨对转基因食品的看法和观点。
二、转基因技术的发展现状1. 转基因技术的概念和原理2. 转基因技术在农业领域的应用3. 转基因技术在医学领域的应用4. 转基因技术在环境保护方面的应用三、对转基因食品安全性问题的看法和观点1. 转基因食品是否会对人体健康造成危害？2. 转基因食品是否会对环境造成污染？3. 转基因食品是否会影响自然生态系统？四、对转基因食品经济效益问题的看法和观点1. 转基因食品是否能够提高农业产量？2. 转基因食品是否能够降低生产成本？3. 转基因食品是否能够增加就业机会？五、对转基因食品伦理道德问题的看法和观点1. 是否应该将转基因食品作为人类主要的粮食来源？2. 是否应该在不知情的情况下将转基因成分添加到食物中？3. 是否应该对转基因技术进行限制或禁止？六、对转基因食品法律监管问题的看法和观点1. 国内外对于转基因食品的监管措施有哪些？2. 对于违规生产或销售转基因食品，应该如何处罚？3. 是否应该加强对于转基因技术研究和开发的监管？七、结论综上所述，虽然转基因技术在一定程度上可以提高农业产量和改善人类健康，但是其安全性、经济效益、伦理道德以及法律监管等方面仍存在着诸多争议和问题。
我们需要更加深入地研究和探讨这些问题，并采取有效的措施来保障人类的健康和环境的可持续发展。
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70《商场现代化》2010年7月（上旬刊）总第616期一、前言从1983年转基因食品诞生至今，因为其因在营养价值，产量，有效抗病虫害等方面的卓越品质而大受追捧，发展迅速。
截止至2008年，中国境内的转基因大豆、豆粕和豆油份额已经超过50%以上，38%的棉花，18%的油菜，17%的玉米都是转基因作物。
但与此同时，转基因食品也因为安全性等问题受到某些专家及诸如绿色和平等个别社会组织的质疑与抵制。
但对于转基因食品的直接受众广大的普通消费者而言，他们对转基因食品的认知、态度以及购买意愿到底如何呢？为此，笔者以广州市消费者为样本，做了相关的调查。
根据调查数据，笔者主要从消费者对转基因食品的认知、态度和购买倾向以及其影响因素方面进行了研究。
二、调查统计方法与对象本文采用问卷调查的方法，对广州市消费者直接进行调查。
问卷共分四部分：第一部分为消费者对转基因食品的认知；第二部分为消费者对转基因食品的态度；第三部分为消费者对转基因食品的购买意愿；第四部分为被调查者的社会人口学特征。
对于部分有关态度和购买意愿的问题，笔者采用李克特5分量表计量，数字1～5表示同意的程度，即：1表示强烈支持，2表示支持．3表示中立，4表示反对，5表示强烈反对。
对回收的有效数据，采用了Excel进行整理，并用 SPSS 13.0 进行整理和统计分析，如：百分频数(PERCENTAGE，以％表示)、重要性均值(MEAN，以M表示)和卡方检验（Cramer’s V）。
根据广州市民平日购买食品的生活习惯及研究需要选取了广州市2个超市（好又多、新一佳）及天河区的一个农贸市场作为调查地点，于不同的时间段（10：30am-1:00pm,4:30pm-7:00pm）在超市和市场入口处发放调查问卷。
调查持续时间为7天，总共收回问卷218份，其中有效问卷为200份。
有效被调查者（200人）具体统计特征如下表1：三、结果分析1. 消费者对转基因食品的认知在本次问卷调查中，有62.5%的有效被调查者是听说过转基因食品的，对转基因食品未曾听闻的仅占37.5%。
而相对于2004年绿色和平所做的调查（认知度为42%）消费者对转基因食品的认知度是有所提高的。
对听说过关转基因食品的消费者，又对他们的了解程度进行了进一步的调查，其中有接近一半（41%）的被调查者认为自己对转基因食品程度不高。
而进一步其对转基因食品的信息获取渠道进行统计后，其具体数据如下表（表2）：表2 消费者转基因食品信息获取渠道途径电视报纸&杂志网络口头传播其他百分比（%）31.53022.588从图表2我们可以看出，消费者对转基因食品信息获取渠道还主要集中在报纸、杂志和电视等传统的渠道；其中随着网络的普及，通过互联网获取信息的比例也达到了22.5%；而值得注意的一点就是通过口头传播的比例只有8%，这也就反映出来，转基因食品在消费者日常生活中并不是一个受到关注的热门话题。
接下来，当被调查者被问到他们所知道的转基因食品有哪些是，排到前三位的依次为转基因素菜，转基因水果和转基因消费者对转基因食品的认知、态度及购买意愿研究——基于广州市消费者调查■ 李苹绣 东北大学南海东软信息技术职业学院［摘 要］转基因食品发展迅速。
但长期以来，也因其安全性等方面的问题也受到了很多的质疑，其支持者和反对者各执一词。
但广大的普通消费者具体又是如何看待转基因食品的呢？笔者以广州市200多名消费者为样本，就消费者对转基因食品的认知、态度和购买意愿进行了调查。
结果显示消费者对转基因食品的认知程度相对是比较高的，但是了解程度比较低；而对转基因食品的态度整体来说比较积极和乐观；在购买意向上对转基因水果和蔬菜的意向最强，而消费者对转基因食品的态度和购买意向与人口统计学特征之间的关联不是很明显。
在此研究基础上，笔者提出了几点建议和一点将来研究方向。
［关键词］转基因食品 认知 态度 购买意愿表1 有效被调查者具体统计特征71《商场现代化》2010年7月（上旬刊）总第616期制品（如转基因豆油），他们的比例分别是55.2%，53.6%和47.2%。
而根据统计数据得出，被调查者对转基因食品信息的关注和了解多数是集中在安全问题（50%），品质问题（19.4%）和食品种属问题（19.4%）。
对转基因食品的信息了解程度中，39.2%的被调查者认为一般，44.8%的被调查者认为不了解，完全不了解的有10.4%，M=3.59，这说明绝大多数的消费者认为自己对转基因食品的了解程度很低。
2. 消费者对转基因食品的态度有关消费者对转基因食品的态度的调查，被调查者被问到的第一个问题是被要求对转基因食品做出一个基本的态度选择，结果显示超过半数的被调查者表示既不支持也不反对（52%），支持的有28.8%，强烈支持的有5.6%，反对的有12%，强烈反对的只有1.6%。
把支持和强烈支持的被调查者可以认为是对转基因食品持积极态度，而反对的和强烈反对的可被认为是持否定抵触态度，那么可以得到以下对比，（如表3）：表3 消费者对转基因食品基本态度对比根据图表3我们可以看出，很明显持积极态度的比例要大大高于否定抵触的比例。
在调查数据的基础上，笔者还作了进一步的分析认为，如果我们把那些既不支持也不反对，多达52%的人群，认为是在购买过程中不关心是否为转基因食品的消费者，那么我们可以得出在实际的消费过程中，转基因食品的接受程度可能会高达86.4%（52%+28.8%+5.6%）。
可以说这个比例是很多国家难以达到的，尤其是相比较西方很多国家而言，更是大大的超过了。
转基因食品的安全性问题一直是争论的焦点，有关其可能存在的各类危险，支持者和反对者都各执一词。
为此笔者将现争论较多的可能危险分为对人类身体的危害和对自然环境的危害两大类进行了调查。
同时，笔者将结果显示，消费者认为转基因食品对人体和自然环境存在危害的态度不是特别明显，其重要性均值M分别为2.81 和2.77。
而在接下来的问题中，当被调查者问道是否会将转基因食品给未满16周岁的未成年人食用时，很大比例的被调查者（36%）认为不确定，肯定会的占4.8%，可能会的占24%，可能不会的占17.6%，肯定不会也是17.6%（M=3.19），这也就说明了消费者对转基因食品具体的危害态度不是特别明了，态度很谨慎。
3. 消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素对于消费者对转基因食品的购买意愿，笔者将转基因食品分成转基因水果、转基因蔬菜、转基因粮食、转基因肉类和其他转基因制品（如转基因豆油）进行了调查。
结果得出各类食品的购买意愿重要性均值如下表所示（图表4）：表4 消费者对五类转基因食品购买意向重要性均值转基因水果转基因蔬菜转基因谷类转基因肉类其他转基因制品2.302.522.622.892.55注： 1非常愿意；5非常不愿意根据表4我们可以看出消费者对转基因水果的购买意向最强（M=2.3），而对转基因肉类的购买意向最弱（M=2.89）。
为了更进一步测试消费者的购买意向，笔者接下来设计了一个问题就是“如果您被告知您经常购买的一个品牌的食品为转基因食品，您还会继续购买吗？”，其结果显示37.9%被调查者认为会减少购买, 27.42%的认为不确定，23.39%认为不会改变，11.29%停止购买。
我们可以更进一步判断出消费者对于转基因食品的态度和购买意向都是非常谨慎的。
为了调查转基因食品的购买意向和消费者的人口统计特征的关系，基于态度与购买意向之间的重要关系，笔者首先将消费者对转基因的态度和其人口统计特征这两个因子进行了分析，用SPSS做卡方检验其结果如下表所示（表5）：表5 消费者对转基因食品的态度和人口统计特征之间的关系Approx. Sign.Cramer’s V valueRelationship sufficient 性别0.665 (>0.05)0.138not sufficient 年龄0.120 (>0.05)0.218not sufficient 收入水平0.783 (>0.05)0.146not sufficient 教育程度0.797 (>0.05)0.150not sufficient而后笔者又将各种类转基因食品购买意向和人口统计特征这两个因子进行了卡方检验，具体结果整理后得出下表（图表6）：表6 购买意向与人口统计学特征转基因水果 转基因蔬菜转基因谷类转基因肉类其他转基因制品性别0.2540.3580.2860.1380.465年龄0.120 0.053 0.234 0.952 0.240 收入水平0.330 0.263 0.561 0.667 0.943 教育程度0.6590.1330.7200.6120.93472《商场现代化》2010年7月（上旬刊）总第616期通过对图表5和图表6的数据对比分析后可以发现，所有的Approx. Sign.都小于0.05，不具备明显的统计学意义。
这也就说明了消费者对转基因食品的态度和购买意向都与消费者的人口统计学特征（性别、年龄、收入水平和教育程度）没有太大关系。
四、总结及建议通过本次调查发现消费者对转基因食品的认知度比较高，但是他们的了解程度却不是很高，比较模糊。
在对转基因食品的态度上整体来说是比较积极地，明确表示抵触的比例相对比较低，但同时，消费者也表示出了对转基因食品存在的安全问题的谨慎态度。
在对各类转基因食品的购买意向调查中发现消费者对转基因水果的购买意向最强，而对转基因肉类食品的购买意向是最弱的。
而性别、年龄、学历和收入与消费者对转基因食品的态度和购买意向之间的关系不是很明显。
根据研究结果，笔者提出以下建议：1.我国食品管理部门应该主动利用电视、报刊杂志和网络等媒体多向消费者宣传转基因食品的相关信息，尤其需要做一下专题类比较深入的介绍，以帮助广大的消费者正确认识转基因食品。
2.我国的立法机构应该进一步完善有关转基因食品研究和商品化等相关问题的立法工作，以促进相关工作的和谐有序发展，同时也有利于消费者对转基因食品安全问题的忧虑。
3.对于转基因食品的研究工作者可以先在转基因水果、蔬菜等易于被消费者接受品种方面多做研究。
由于时间、精力、数据采集等各方面的限制，本次调查可能存在着一定的片面性。
将来这方面的调查和研究可在此基础上扩大调查的范围，对不同地区和社会背景的人群进行调查和对比分析，相信一定会有更多有价值的收获。
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