中国食糖供求分析与预测
当前国内外食糖市场形势分析与展望
提 升 ，较 大 地 提 高 了糖 农 扩 种 的 积 极 性 。 但 同 时 ， 由于 近 年来 灾 害 天气 频 发 ，加之 在 家 务 农 的大 多 是
收 稿 日期 ：２ １ － ４ ３ ００ ０ —０
关 键 词 ：食 糖 ；产 销 ；供 求 ；价 格 ；分 析 ；展 望
１ 国 内食糖产 需形势 分析 １１ 预 计 ２ ０ ／ ０榨季 我 国食糖 产 量下 降 １ ． ． ０９１ ３９ ％ 目前 ，２ ０ ／ ０榨 季食 糖 生产 接 近尾 声 ，除云 南 ０９１ 还 有 少 量 食 糖 生 产 外 ，其 他 省 份 均 已停 榨 。 至 此 ， ２ ０ ／０榨季 我 国食糖 产量 进 一步 明 朗 ，预计 为 １ ７ ０９１ ００
Ａ Ｏ农业展望 困 ２ １ 年第 ５ ００ 期
绕 着 ５０ １ １元／ 的均 价 运 行 ，最 高 的 是 ４月 １ ｔ ５日的
市 场 供 给将 转 向少 量 过 剩 ，第 四季 度 将进 入 供 给大 量 过 剩状 态 。但 第 四季 度 亚 洲 市 场 的 食糖 供 给仍 会
难 以 达 到 １ ６ ７万 ｈ ，估 计 １ ０万 ｈ 也 比较 困 ０． ６ ｍ２ ０ ｍ 难 ；据 云南省有 关部 门初步 统计 ，２ １ 全省宿 根甘 ０ ０年
蔗加前期新种植 甘蔗 的有效 甘蔗种植 面积２ ．７万 ｈ ． ６６ ｍ２
有关 部 门将 根据 食 糖 市场 运行 态 势 ．将 继续 适 时地 、 有 计 划 地 向市 场 投 放 国储 糖 ，以 保证 我 国食 糖 的供
受 ２ ０ ／ ０榨季 高糖 价 推动 ，糖 料 收购价 有 较大 ０９ １
2023年食糖行业市场调研报告
2023年食糖行业市场调研报告一、行业概况食糖是人类最传统的食品之一，也是人体必需的营养物质之一。
随着人们的生活水平不断提高，食糖需求量也在逐年增加。
根据国家统计局的数据，我国2019年食糖生产量为1223.38万吨，同比增长7.9%，其中白砂糖产量占到了85.7%，是我国食糖的主要品种。
二、市场分析1. 食糖市场需求随着人们的生活水平的提高，食糖已经成为人们必不可少的生活必需品之一，需要量逐渐增加。
根据数据统计，截至2019年，我国食糖消费量超过2000万吨，其中白砂糖占据60%以上的市场份额，而红糖、黄糖、黑糖、冰糖等其它糖品所占比例则较小。
2. 食糖市场供应我国的食糖供应主要以国内自给为主，少量进口。
2019年我国进口食糖84.8万吨，同比下降23.2%，其主要进口国家为泰国、巴西和印度。
3. 食糖价格受到原材料甘蔗和糖厂供应等多种因素的影响，食糖市场价格波动较大。
据国家统计局数据显示，2019年我国食糖市场价格略有上涨，其中白砂糖价格为每吨4695元，同比上涨了1.8%。
4. 未来市场预测随着人们生活条件的不断改善和消费观念的变化，糖果食品和饮料的消费需求会不断扩大，因此糖市场的需求量还将继续增长。
同时，能源领域对于甘蔗秸秆、蔗渣等副产品的需求也在不断增加，这也将对糖市场需求带来提升。
未来几年，食糖行业仍将保持平稳发展态势。
三、竞争格局我国食糖市场竞争格局已逐渐形成，并且市场占有率较高的企业相对稳定。
白糖市场行业领导者为威海广泰、糖业股份、甘肃华坪、兴森科技等企业，而红糖、黄糖等糖品市场则相对分散，没有明显的龙头企业。
此外，加工产业链较长，生产环节涉及到甘蔗种植、采摘等较为复杂的过程，因此切入该市场的门槛较高。
四、发展机遇1. 市场需求的增加：人类对甜食的需求是不断增加的，因此食糖的消费需求空间非常大。
2. 政策资金支持：政府对于甘蔗种植、食品加工等方面的政策鼓励和资金投入也提供了一定的支持。
2024年喜糖市场需求分析
2024年喜糖市场需求分析一、引言喜糖是结婚礼仪中不可或缺的一部分，也是结婚庆典中传统的习俗之一。
喜糖市场一直都是一个热门的市场，随着人们对婚礼个性化的追求，喜糖市场也逐渐呈现出多样化和创意化的趋势。
本文将对喜糖市场的需求进行分析，为喜糖生产商和销售商提供一定的参考和建议。
二、市场规模与产业链2.1 市场规模喜糖市场规模庞大，随着人们对婚礼的重视程度提高，喜糖的消费也呈现出增长的趋势。
据统计数据显示，全球喜糖市场规模在过去五年内以每年10%的速度增长，预计在未来几年内将继续保持增长。
2.2 产业链喜糖产业链主要包括原材料供应商、生产加工厂家、包装设计和制作、经销商和销售商。
原材料供应商主要供应糖果和包装材料；生产加工厂家负责将原材料加工成成品糖果；包装设计和制作环节则负责设计和制作独特的包装样式；经销商和销售商负责将成品糖果销售到市场上。
三、消费者需求特点3.1 个性化定制需求随着人们的审美观念不断提高，消费者对于喜糖的个性化定制需求也越来越高。
消费者希望喜糖能够符合他们的婚礼主题和个人喜好，体现出独特的个性和风格。
3.2 品质需求消费者对于喜糖的品质要求也比较高，他们希望喜糖口感好、包装精美、礼品档次高。
消费者愿意为高品质的喜糖支付更高的价格。
3.3 创意与新意需求消费者对于喜糖的创意和新意需求也比较大。
他们喜欢独特的包装设计和创意的口味搭配，希望喜糖能够给人一种新鲜感和惊喜。
3.4 环保与健康需求随着人们对环保和健康意识的提高，消费者对于喜糖的环保与健康需求也逐渐增加。
他们希望喜糖不含有害物质，包装材料可以降解或可循环利用。
四、市场发展趋势4.1 个性化定制市场的成长随着人们对于个性化定制需求的不断增长，未来喜糖市场将更加注重个性化定制服务。
生产商和销售商可以通过提供多样化、定制化的产品和服务来满足消费者的需求。
4.2 创意设计与口味创新创意设计和口味创新是未来喜糖市场的发展方向。
生产商可以通过不断研发新的口味和设计独特的包装来吸引消费者的眼球，提升产品的竞争力。
近期国内外食糖市场运行分析与展望
作 者简 介：马光霞 （９ ３ ） １６ 一 ，女 ，安徽 毫州人 ，学士 ，副编审 ，主要从 事农产 品市场监测预警工作。Ｅ ｍａ ： ｇｉ ｇｉ ｏ ． — ｉ ｌ ｘａ ｒｇ ｖ ｎ ｍａ ＠ａ ． ｃ
Ａ Ｏ农业展望 困 ２１ 年第 １ 期 ０１ ２
美分／ ，比 上 月跌 了 １４美 分／ｂ Ｉ ｂ ． Ｉ ，跌 幅 为 ５３ ． ％； 比 ２ １ 年 同期跌 了 ４ 美分／ ，跌 幅为 １ ． （ ４ ） ００ ． ４ Ｉ ｂ ５ ％ 图 、５ 。 ２
天 气 以及 生 产 成 本 等 因 素 的影 响 ，预 计 也 免 不 了一 番 波动 。 ２ 国际糖 价连 续 ３个 月下 跌 ，环 比跌 ５３ ． ％。同 比跌
１ ．％ ５２
圈１ ２１ ０ １年 １ １月我 国 ５大 批 发 市 场 甘 蔗 糖 日均价 走 势
８０ ０ ０
７０ ０ ０ ６０ ０ ０ ５００ ０ ４０ ０ ０ ３０ ０ ０ ２００ ０
ｊ ｆ圃 墨 墨
∞ ｍ ∞ ㈣
０ ０ ０ ０
㈣ ∞
Ｏ
近期国内外食糖市场运行分析与展望
马光 霞
（ 业部信 息 中心 北 京 １０ ２ ） 农 ０ １５
摘 要 ：文 章 对 近 期 国 内、 国际 食 糖 市场 的 价 格 运 行 情 况进 行 了较 为 全 面 的跟 踪 分析 ，对 国 内外 糖 价 下跌 的 原 因
图 ２ ２ ０ ／９榨 季 以来 国 内 甘蔗 糖 月 均价 走 势 ０ ８０
１ 原 因分析 ． ２ ２１ ０ １年 １ １月 国 内糖 价 下跌 的主 要原 因 ：一 是 国
收 稿 日期 ：２ １ － １ ３ ０ １ １－ ０
２１ 国际糖 价 的具 体走 势 ．
中国白糖行业产量、消费量、进出口情况及库存分析：出口国集中程度大,进口国相对分散
中国白糖行业产量、消费量、进出口情况及库存分析：出口国集中程度大，进口国相对分散白糖是天然甜味剂，是日常生活必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。
生产白糖的原料主要是甘蔗，其次还有甜菜，两者的比例大致为甘蔗：甜菜=8:2。
甘蔗是适宜种植在热带和亚热带的作物，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达地区。
甜菜生长于温带地区，主要分布在欧洲和北美的发达国家，如欧盟、美国北部和加拿大，少量在亚洲地区和欧洲，如日本、俄罗斯和我国北部等。
根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。
碳化糖保质期较长，质量较好，生产成本和市场价格相对较高。
目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。
2019年全球白糖总产量达到1.80亿吨，总体呈现上升态势。
白糖主产区主要有印度（占世界产量份额19.1%，下同）、巴西（16.4%）、欧盟（9.9%）、泰国（8.1%）、中国（6.0%）、美国（4.5%）。
2019年印度、巴西、欧盟、泰国和中国产量超过1000万吨，其次是美国、墨西哥、俄罗斯、巴基斯坦和澳大利亚，产量在400万吨以上，再次是印尼、阿根廷和古巴，总产量在100万吨以上。
2019年世界白糖产量达到1.80亿吨数据来源：公开资料整理2019年印度、巴西、欧盟等为白糖主产地区数据来源：公开资料整理世界白糖消费量增长较为稳健，2019年全球白糖消费量达到1.74亿吨。
印度、欧盟、中国、美国、巴西为主要消费地区，年消费白糖分别在2750万吨、1860万吨、1580万吨、1115万吨和1060万吨。
印度、欧盟、中国、美国、巴西消费占世界总消费量的比例分别为16.2%、10.5%、9.0%、6.3%和6.0%。
相比生产，白糖的消费较为分散。
2019年世界白糖消费量为1.74亿吨数据来源：公开资料整理2019年印度、欧盟、中国为世界白糖消费较多的地区数据来源：公开资料整理全球白糖生产较为集中，消费分散，出口国集中程度大，进口国相对分散。
白糖期货投资分析报告
白糖期货投资分析报告一、市场背景分析近年来，白糖行业在国内发展迅速，消费需求不断增长，推动了白糖期货市场的活跃度。
白糖期货主要在中国郑州商品交易所进行交易，是中国最重要的农产品期货之一、随着中国经济的不断发展，食品消费水平和居民收入的提高，白糖市场供需关系不断变动，对投资者提供了良好的投资机会。
二、供需分析1.供给方面：中国是世界上最大的白糖生产国之一，白糖生产一直保持在较高水平。
然而，由于种植结构调整、天气因素和政策限制等因素的影响，供给能力可能会有所减弱。
农作物病虫害和天气因素可能导致白糖产量下降，而政策限制可能会影响白糖产区的种植结构。
因此，白糖的供给可能会受到一定程度的压缩。
2.需求方面：随着中国经济的不断发展，居民收入的提高和生活水平的提升，食品消费水平不断攀升。
白糖作为食品加工和调味品的重要原材料之一，其需求也在不断增长。
尤其是在城市化进程加速的背景下，白糖市场的需求将保持稳定增长。
此外，白糖还被广泛应用于饮料、饼干、糕点等领域，这些行业的发展也将推动白糖需求的增长。
三、技术分析根据白糖期货价格的历史走势，可以采用技术分析的方法来预测未来的价格变动。
通过分析白糖期货的价格图表、均线、成交量等指标，可以找出价格的趋势和关键阻力位点。
按照长期趋势来看，白糖期货价格呈现出稳步上涨的趋势。
然而，在价格上升过程中，也会出现一些回调和调整的情况。
这些调整过程往往是投资者买入的好时机。
四、基本面分析白糖期货的价格受到多种因素的影响，其中包括政策因素、生产因素、国内外市场供需关系等。
基于这些基本面因素的分析，可以更好地把握白糖期货的投资机会。
政策因素：政府对于农产品市场的调控政策将直接影响白糖期货的价格。
政府减少种植补贴或出台调控措施可能会导致白糖的供应减少，进而影响价格。
因此，投资者需要密切关注相关政策的动态。
生产因素：天气因素对于白糖期货的价格具有重要影响。
干旱或洪灾等不利天气条件可能导致白糖产量下降，进而推高价格。
近期国内外食糖市场运行分析与展望
在 本 榨 季 产 不 足 需 的 大 背 景 下 。７月 国 内 糖 价 继
收稿 日期 ：２ １ — ７ ２ ０ １０ — ８
作 者 简 介 ：马 光霞 （ ９ ３ ） １ ６ 一 ，女 ，安 徽 毫 州 人 ，学 士 ，副 编 审 ，主要 从 事农 产 品 市场 监测 预警 丁作 。Ｅ ｍ ｉｍａｘａ ｇｉ ｏ ． — ａ ｈ ｇｉ ＠ａ ｒｇ ｖｃ ． ｎ
响 ，２ １日 国 际 糖 价 上 涨 超 过 ３ ％。 受 此 影 响 ，２ 日国 ２
际糖 价继续 上涨 ，并 再创新 高 ，创下 了 ２ １ ０ ０年 １ ０月
８日 以来 的 最 大 当 日涨 幅 。
受美 国政 府 债 务 如何 解 决还 存 在 不 确 定 性 的 影 响 ，加 上部 分投 资 者获 利 回吐 ． ２ ５日国际糖 价 以小
１ ７月 国内糖 价较 上 月上 涨 ２６ ． ％，较 ２ １ ０ ０年 同期 上
涨 ３ ．％ ９９
１１ 国 内糖 价 运 行 的 具 体 情 况 ． ７月 国 内食 糖 均 价 ７２ ２元 ／。较 上 月 涨 １ ５元 ／． ５ ｔ ８ ｔ 涨 幅 ２６ ． ％； 比 ２ １ ０ ０年 同期 涨 ２０ ８ ／，涨 幅 ３ ． ６ 元 ｔ ９９ ％。
增 ，中秋 月 饼也 陆 续上 市 销 售 ，食 糖 消 费进 入 高峰 ； 另 一 方 面 ，糖 厂 也 将 完 成 本 榨 季 最 后 的 清 库 销 售 ． 糖 价更 是 节 节 攀 升 ，不 断刷 新 历 史 纪 录 ，广 西 食 糖
１ ４ ５ ６ ７ ８ Ｉｌ ｌ ｌ Ｉ 】 Ｉ Ｉ ０ ２ｌ２２ ２ ６ ２ ８ ２ ２ ４ ５ ９ ２ ５ ２ ７ ２ ９ ３ ８
将 继续 在 ７０ ０元 ／ 以上运 行 （ １ ） ０ ｔ 图 、２ 。
2024年大宗农产品白糖市场需求分析
2024年大宗农产品白糖市场需求分析1. 引言白糖是一种重要的大宗农产品，在食品工业和消费领域都有广泛的应用。
随着人们对食品品质和营养需求的不断提高，白糖市场的需求也在逐渐增加。
本文将对大宗农产品白糖市场的需求进行分析，并探讨其发展趋势。
2. 市场需求分析2.1 食品工业需求白糖在食品工业中被广泛使用，尤其是在糕点、饼干、巧克力等甜食的制作中。
随着人们对健康食品的需求增加，食品工业对天然、无添加的白糖的需求也在增加。
此外，白糖还被用于调味品、酱料等食品制作中，这些用途也推动了市场的需求增长。
2.2 饮料行业需求白糖在饮料行业中也扮演着重要的角色。
传统的碳酸饮料、果汁等都需要加入适量的白糖来提升口感和甜度。
随着人们对健康饮料的偏好，对低糖或无糖饮料的需求也在增加。
然而，即使在这种情况下，白糖在饮料制作中的需求仍然很大。
2.3 家庭消费需求白糖作为日常生活中不可或缺的调味品，家庭消费需求一直是大宗农产品市场的重要组成部分。
无论是家庭烹饪，还是咖啡、茶的添加，白糖都是必备品。
另外，在一些地区，白糖还被用于自家酿造的酒类中，这也带动了市场需求的增加。
3. 市场需求发展趋势3.1 健康食品概念的兴起随着人们对健康食品的认识不断提高，对白糖的需求也在发生变化。
传统的精制白糖过程中通常会产生一些副产物，如蔗渣、胶体等，而这些物质会对人体健康造成一定的负面影响。
因此，天然、有机的白糖逐渐成为人们的选择，这进一步推动了市场对无添加白糖的需求增加。
3.2 替代品的出现随着技术的发展，一些替代品也逐渐出现在市场上，如甜蜜素、麦芽糖等。
这些替代品可以在一定程度上替代白糖，满足部分消费者对低糖饮食的需求。
然而，由于白糖的独特口感和广泛应用，替代品的市场份额相对较小。
3.3 亚洲市场的增长亚洲地区的人口众多，其对白糖的需求一直呈现增长趋势。
尤其是在中国和印度等发展中国家，白糖的消费量不断增加。
随着人们生活水平的提高和食品饮料行业的发展，亚洲市场对白糖的需求将继续扩大。
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⑶指 数 函 数 时 序 预 测 模 型 ：y=18556e0.032３t
（R2=0.6942 MAPE=0.078）
⑷预测结果评价：3 个模型的拟合度比较好，能反映甜菜单产的变化趋势。 2005 年我国甜菜单产的实际
观测值是 37523kg/hm2， 二次函数模型预测值是 34095kg/hm2， 预测偏差为-9.1%； 三次函数模型预测值是
⑶预测结果评价：这两个模型的拟合度很好。 说明我国甘蔗单产随着时间呈现出规律性的变化，可以通
过时序模型进行预测。 从预测的结果看，2005 年甘蔗单产的实际观测值是 63970kg/hm2，二次函数模型预测
值是 65516kg/hm2，预测偏差为 2.4%。 三次函数模型预测值是 65783kg/hm2，预测偏差为 2.8%。
⑴二次函数时序预测模型：y=-1.1556t2+62.229t+531.25
（R2=0.9099 MAPE=0.0586）
⑵三次函数时序预测模型：y=0.0436t3-2.8571t2+80.274t+488.37 （R2=0.9126 MAPE=0.0587）
⑶幂 函 数 时 序 预 测 模 型 ：y=518.28t0.3051
测值是 139.08 万 hm2，预测偏差率为 2.23%；幂函数模型预测值是 138.38 万 hm2，预测偏差率为 1.49%。
对 1981～2005 年我国甜菜的播种面积的时间序列模型进行筛选，发现如下模型拟合度较好：
⑴二次函数时序预测模型：y=-2.6209t2+57.566t+347.73
蒋 燕，等：中国食糖供求分析与预测
53
为 1265.9 万 t，甜菜糖的产量为 488.6 万 t，因此 2010 年我国食糖的总供给量是 1754.5 万 t。
2 食糖的需求分析
从 1991～2005 年我国食糖
的消费量在不断地增加。 食糖
消费包括居民直接用糖和食品
工业用糖。 前者增幅很小，基本
同程度的上升，其中，河北的单产增长率达到了 67.6%，内蒙古的甜菜单产增幅达 36.9%。
对 1990～2005 年我国甘蔗单产的时间序列模型进行筛选，发现如下模型拟合度较好：
⑴二次函数时序预测模型：y=58.607t2-521.86t+58862
（R2=0.7436 MAPE=0.0201）
⑵三次函数时序预测模型：y=1.9582t3+8.6737t2-171.93t+58293 （R2=0.7463 MAPE=0.0198）
的情况来看，这个水平是可以达到的，因为 2005 年我国甘蔗的第一大主产区广西地区的单产已达到 70t/hm2，广
东省已达到 75t/hm2，所以 2010 年我国甘蔗的单产达到 76.6t/hm2 是很有可能的。
甜菜的播种面积在现有的政策等宏观环境条件下，可能会减少到零，但由于甜菜的种植面积容易改变，
万 hm2，而 2005 年只有 21 万 hm2，是最高年份的 26.8%。 从各地区来看，种植甘蔗的主要地区是广西、云南、
广东、海南等地，2004 和 2005 年相比较可知，广西地区的甘蔗播种面积有所增加，其余主产区有所减少。 甜
菜的种植面积比较大的省份是黑龙江、新疆、内蒙古，2005 年这些地区的甜菜种植面积都增加了。
决我国食糖供求矛盾的最佳途径。
关键词：食糖；供给和需求；中国；预测
中 图 分 类 号 ：TS24
文 献 标 识 码 ：Ａ
近年来我国食糖的供求缺口不断扩大，食糖替代品（如糖精和玉米淀粉糖等）的发展速度很快，有些替代 品的使用会严重影响人们的健康，增加食糖产业体系的风险；另一方面也会影响到能源的供应。 如果中国食 糖供应缺口太大以致糖价不断上涨，玉米淀粉糖将迅速发展，用于养殖业的玉米将大量减少，养殖业的成本 将增加，从而影响我国居民基本消费品的供给。 因此，研究我国食糖的供给潜力以及食糖需求快速增长背后 的推动力量具有重要的实践意义。 尽管对中国糖业问题有很多的研究，但是大多停留在定性研究层面上，关 于中国食糖供给和需求方面的预测研究还比较少，本文将在比较各种预测模型的基础上，采取适宜的预测模 型，对短期中国食糖的供求进行预测，识别中国食糖市场的供求态势，对食糖市场做出较科学的判断。
（R2=0.9126 MAPE=0.0612）
⑷预测结果评价：从 R2 来看，３ 个模型的拟合度都很好，表明我国甘蔗播种面积成规律性变化，可以用
时序模型加以反映。 从 MAPE 可以看出，３ 个模型的平均偏离程度都不大。 从预测结果看，2005 年全国甘蔗
实际播种面积是 135.4 万 hm2，二次函数模型预测值是 136.47 万 hm2，预测偏差率为 0.79%；三次函数模型预
如果政府采取一些措施，甜菜的播种面积是能够很快恢复到历史最高水平 78.3 万 hm2 的。
运用 3 个模型预测出的 2010 年甜菜单产的预测值是 36565、52026、46825kg/hm2， 从前文的分析知道 3
个模型的预测值都比实际观测值小，而且三次函数时序预测模型的预测偏差是最小的，由此可以得出 2010
的年份的实际值和预测值有比较大的差距，但 1999 年和 2003 年，总体趋势是一致的。 2010 年我国甜菜的播
种面积可能会下降到零，这只是一种模型预测的可能性，但这种可能性很小。 对于甜菜播种面积的预测存在
收 稿 日 期 ：２００８－０１－２５ 作者简介：蒋 燕（１９８４－），女，四川省广安县人，硕士研究生。 Ｅmail:jyan0605@
研究了食糖需求的变化；最后从贸易的角度，探讨了我国满足国内食糖供需缺口的可能途径。 研究发现：食糖的供给
潜力主要在于甘蔗糖方面；需求方面，工业用糖量增长较快，是推动食糖需求增长的主要动力。 由于食糖需求增长的
速度快于供给的增长，我国食糖的供求缺口有不断增加趋势。 为避免食糖体系失衡风险，增加国内食糖供给才是解
减少。 而且预计由于用于生产乙醇的能源甜菜会有一定程度的发展，因此，甜菜种植面积不会减少。
1.2 糖料的单产
从全国的情况来看，自 1990～2005 年甘蔗的单产呈现出曲折的下降趋势。 1991 年达到最高点 79884kg/hm2，1999
年下降到 67032kg/hm2，随后有一些反弹，但近年来基本保持在 70500kg/hm2 左右。 甜菜的单产呈缓慢上升的
南、江苏等地，尽管 2005 年大多省份的甘蔗单产都在下降，但是广东省的甘蔗单产却在上升，说明甘蔗的单
产 在 技 术 上 是 可 以 达 到 较 高 水 平 的 。 2004 年 广 东 省 的 甘 蔗 单 产 是 73408kg/hm2，2005 年 已 经 上 升 到 了
75557kg/hm2。 从总体来看甘蔗的单产水平不高，但地区差异很大，一些甘蔗的主要产区如广东、广西等地甘
中国糖料
２００9 年
第1期
Ｓｕｇａｒ Ｃｒｏｐｓ ｏｆ Ｃｈｉｎａ
51
文 章 编 号 ：１００７－２６２４（２００８）０４－００5１－０４
中国食糖供求分析与预测
蒋 燕，司 伟
（中国农业大学经济管理学院，北京 100083）
摘 要：利用预测模型从原料生产的角度，分析了我国食糖供给的变化趋势；然后从居民用糖和工业用糖两个方面，
52
中
国
糖
料
２００９ 年
一些缺陷，筛选出来的模型不是很完美。 因此对预测结果有必要进行修正。 虽然甜菜种植面积经历了 2003、
2004 年的低潮时期，但是以后有所回升，从实际情况看，目前实力雄厚的英国博天糖业公司在中国已收购了
几家糖厂，呈现出强劲的发展势头，而且还在扩大规模。 由此看来，到 2010 年用于制糖的甜菜种植面积不会
34576kg/hm2，预测偏差为-7.85%；指数函数模型预测值是 31112kg/hm2，预测偏差为-17.1%。
1.3 食糖供给量预测
据上文分析，我国食糖的供给增长的空间很大，其中甘蔗的播种面积会不断增加，而且增长的潜力大，由此
可以判断 2010 年我国甘蔗的播种面积的实际值应该与三次函数和幂函数模型的预测值比较接近，它们的预测
1 食糖的供给分析
糖料的供给量主要由甘蔗、甜菜的播种面积和单位面积上的产量来决定的。
Байду номын сангаас1.1 糖料的播种面积
从全国来看，自 1981～2005 年甘蔗的播种面积呈波浪式上升，2005 年是 135.4 万 hm2，接近历史最高水
平 140.9 万 hm2。 甜菜的播种面积比较容易调整，生产规模变化比较快，在 1991 年达到了历史最高水平 78.3
值分别是 150.24 万 hm2 和 146.30 万 hm2。可以假定，到 2010 年我国甘蔗的播种面积为 150.24 万 hm2。但从实际
上推测，由于广西、广东等地耕地面积有限、农作物比较效益等原因，因此扩大甘蔗种植面积有一定难度。
根据二次和三次函数模型预测出来我国甘蔗的单产在 2010 年是 73748.63kg/hm2 和 76642.46kg/hm2。 就目前
年我国甜菜单产最有可能是三次函数时序预测模型预测出来的 52026kg/hm2（见表）。
根据以上预测可知，到 2010 年我国甘蔗种植面积是 150.24 万 hm2，甜菜的种植面积是 78.3 万 hm2；甘蔗
的单产是 76.6 t/hm2，甜菜的单产是 52 t/hm2；在甘蔗和甜菜的还原率为 0.11 和 0.12 的条件下，甘蔗糖的产量
对 1990～2005 年我国的甜菜单产的时间序列模型进行筛选，发现如下模型拟合度较好：
⑴二次函数时序预测模型：y=85.373t2-612.77t+22044
（R2=0.7948 MAPE=0.0687）
⑵三次函数时序预测模型：y=3.5199t3-4.3844t2+16.231t+21021 （R2=0.798 MAPE=0.071）