芒果及其加工制品研究进展
芒果种植深加工项目可行性研究报告
芒果种植深加工项目可行性研究报告
1. 引言
本报告旨在对芒果种植深加工项目的可行性进行研究和分析。
通过对市场需求、产业链、商业模式以及财务指标等方面的调查和
评估，评估该项目的可行性和潜在利益。
2. 市场调查
对芒果产品的市场需求进行调查，包括芒果消费市场的规模与
增长趋势，以及芒果深加工产品在市场中的竞争情况。
同时，通过
分析相关统计数据和调查数据，评估芒果深加工产品的潜在销售额。
3. 产业链分析
分析芒果深加工产业链中各环节的参与者和关系，包括芒果种植、采摘、加工和销售等环节。
评估项目在产业链中的定位和合作
可能性，以及与相关企业的合作机会。
4. 商业模式设计
设计芒果种植深加工项目的商业模式，包括产品定位、供应链管理、销售渠道和市场推广等方面的考虑。
同时，结合市场需求和竞争情况，制定项目的盈利模式和经营策略。
5. 财务评估
对芒果种植深加工项目的财务指标进行评估，包括投资成本、预期收益、回收期和利润率等指标。
通过财务分析，评估项目的盈利能力和回报水平，判断项目的可行性和投资价值。
6. 风险分析
对芒果种植深加工项目可能面临的风险进行分析和评估，包括市场风险、竞争风险、供应链风险和政策风险等方面。
提出相应的风险管理措施和应对策略，降低项目风险。
7. 结论
根据市场调查、产业链分析、商业模式设计、财务评估和风险分析的结果，认为芒果种植深加工项目具有较高的可行性和潜在利益。
但需要注意项目中可能面临的风险和挑战，提出相应的应对策略，确保项目能够取得成功。
8. 参考文献[参考文献列表]。
中国芒果产业链现状
热带农业科技 ２００８ ，３ １ （４ ）
Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
中国芒果产业链现状
傅国华 １ ，韩立越，许能锐 ２
（ １．海南大学 经济学院，海口 ５７０２２８；２．海南大学 管理学院，海南 儋州 ５７１７３７ ） 摘 要：简述中国芒果产业链现状和存在问题，提出了芒果产业进一步发展的对策和建议。 关 键 词 ： 芒 果；产 业 链；中 国 中 图 分 类 号：Ｓ６６７．７ 文 献 标 识 码：Ａ 文 章 编 号：１６７２－４５０Ｘ（ ２００８）０４－００２７－０５
１．４ 芒果加工链现状
我国大多数芒果产区由于经济发展和工业化水平
较低，使得芒果的加工产业远远落后于芒果种植业的 发展，加工业处于较低水平。国内芒果产品８０％以上 为鲜果销售，部分有规模的芒果产区甚至没有芒果加 工企业，所有芒果都靠鲜销，造成芒果旺季价格很低， 经济收益低，影响了果农发展芒果生产的积极性。如 云南“芒果之乡”的临沧地区永德县，７ 月芒果旺季， 除“三年芒”、“缅二”可保持 １ 元 ／ｋｇ 以外，其他品 种仅 ０．４ 元 ／ｋｇ，“马切苏”等品种的价格更低，果农 已无利可图。
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Situation of Mango Industrial Chain in China
FU Guo-hua1, HAN Li-yue, XU Neng-rui2 1. Economic Institute1.of Hainan University, Haikou 570228, China; 2. Management Institute of Hainan University, Danzhou 571737, China Abstract: In this paper, it gives a brief introduction to mango industry and its problems in developing, Measures and suggestions on mango`s developing were put forward, too. Key words: mango; industrial chain; China
芒果产业未来发展趋势
芒果产业未来发展趋势芒果产业未来发展趋势一、引言芒果是一种热带水果，具有丰富的营养和口感极佳的特点，在全球范围内备受欢迎。
目前，芒果产业在全球范围内都面临着巨大的发展机遇和挑战。
然而，由于全球气候变化、病害防治、物流与贮藏等方面的问题，芒果产业的持续发展面临着一系列的困难和挑战。
本文将从市场需求、品种改良、技术创新、病害防治、物流与贮藏等方面，探讨芒果产业未来发展的趋势，并提出相应的策略和建议。
二、市场需求1. 市场规模持续扩大：随着人们生活水平的提高，对热带水果的需求也越来越大，芒果作为其中的代表之一，市场规模将持续扩大。
2. 消费习惯多样化：随着人们对健康食品的追求，越来越多的消费者开始关注芒果的营养价值和健康益处。
未来的市场需求将更加多样化，不仅包括新鲜芒果的消费，还包括芒果制品和芒果加工产品的消费。
3. 个性化定制市场的兴起：随着消费者需求的个性化和多样化，个性化定制市场将成为未来芒果产业的发展趋势。
消费者可以根据自己的喜好和需求选择不同的芒果品种、形状、口感和风味，提供更加个性化的产品和服务。
三、品种改良1. 品种多样化和适应性提高：随着全球气候变化的加剧，芒果种植面临着更大的风险和挑战。
未来的品种改良将侧重于提高芒果的适应性和抗病能力，以适应不同地区的气候和环境条件。
2. 品种特色化和差异化：为了满足不同市场和消费者的需求，未来的品种改良还将注重芒果的特色化和差异化。
通过培育具有独特口感、口感、风味和营养价值的芒果品种，提高芒果的市场竞争力。
四、技术创新1. 种植技术和管理的改进：芒果的种植技术和管理对于产量和品质的提高起到至关重要的作用。
未来的技术创新将注重种植技术和管理模式的改进，提高芒果的产量和质量。
2. 病害防治技术的创新：芒果作为一种经济作物，面临着各种病虫害的威胁。
未来的技术创新将注重病害防治技术的创新，提高芒果的病虫害防治能力，保证芒果的产量和品质。
3. 芒果加工技术的创新：随着芒果加工产品市场的不断扩大，未来的技术创新将注重芒果加工技术的创新，提高芒果加工产品的品质和口感，拓展芒果产业的发展空间。
低糖芒果果脯加工工艺研究食品专业毕业论文
+3332【摘要】为了优化果脯的加工工艺，本文以芒果为实验材料，研究了(1)不同添加量的海藻糖对果脯的组织形态及香味、风味的影响；实验表明10%的海藻糖添加量最适宜。
（2）不同糖浓度配比对果脯品质的影响；实验表明糖液浓度配比20%蔗糖+5%葡萄糖+5%蜂蜜最适宜。
（3）不同浓度的植酸、柠檬酸、氯化钠、氯化钙、壳聚糖对胡萝卜颗粒褐变度的影响，并筛选出安全有效的护色剂配方以达到优化护色工艺。
(4)不同成熟度的实验材料对果脯得率、色泽及风味的影响；实验表明应选择中等成熟度【关键词】芒果；低糖；果脯低糖芒果果脯加工工艺研究目录1.前言…………………………………………………………………2.材料与方法…………………………………………………………2.1 材料与试剂……………………………………………………2.2主要仪器与设备………………………………………………2.3 工艺流程与操作要点…………………………………………2.4 海藻糖配比试验设计…………………………………………2.5糖液浓度配比实验设计………………………………………2.6护色剂单因素实验设计………………………………………2.7原料成熟度对果脯品质实验设计……………………………2.8真空度渗糖工艺参数的优化设计……………………………2.9正交实验设计…………………………………………………2．10理化指标……………………………………………………2.11微生物指标…………………………………………………3.结果与分析…………………………………………………………3.1 海藻糖配比实验结果…………………………………………3.2 糖浓度实验结果………………………………………………3.3 芒果脯护色剂配方的确定……………………………………3.4 原料果成熟度对果脯品质的影响……………………………3.5 真空渗糖工艺参数的优化……………………………………3.6 理化指标检测结果……………………………………………3.7微生物指标检测结果…………………………………………4.结论…………………………………………………………………致谢……………………………………………………………………参考文献………………………………………………………………- 低糖芒果果脯加工工艺研究1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。
芒果干可行性研究报告
芒果干可行性研究报告一、研究背景芒果作为一种美味多汁的水果，受到了很多人的喜爱。
然而，由于芒果季节较短，且新鲜芒果易腐烂，导致了芒果在季节外难以获得。
因此，如何延长芒果的保存期成为了一个亟待解决的问题。
芒果干作为一种干果产品，可以有效地解决这个问题。
因此，对芒果干的可行性开展研究具有重要意义。
二、研究目的本研究旨在探讨芒果干的生产工艺、市场需求以及经济效益，分析芒果干的可行性，为芒果干的生产和推广提供科学依据。
三、研究方法1. 调研分析：通过查阅文献、参观生产企业等方式，深入了解芒果干的生产工艺、市场需求和价格水平。
2. 经济效益分析：采用成本收益分析法，对芒果干的生产成本和市场收入进行评估。
3. 市场需求分析：通过问卷调查等方式，收集消费者对芒果干的需求和偏好。
四、生产工艺分析1. 鲜果处理：选择成熟程度适宜的芒果进行清洗、去皮、去核、切片等处理。
2. 腌制处理：将处理过的芒果片浸泡在蜂蜜水或糖水中进行腌制，使其更加甜蜜美味。
3. 烘干处理：将腌制后的芒果片放入干燥机进行烘干，直至达到所需的干燥程度。
4. 包装贮存：将烘干后的芒果干进行包装，以防止潮湿和氧化，然后储存在阴凉干燥的地方。
五、市场需求分析1. 消费群体：芒果干适合所有年龄段的消费者，尤其受到学生、白领等忙碌人群的青睐。
2. 消费趋势：随着生活水平的提高，人们对健康、美味、方便的食品需求日益增长，芒果干符合了这些需求。
3. 竞争情况：目前市场上芒果干的竞争并不激烈，但也有一些知名品牌，需要企业在生产和销售中找到差异化竞争的优势。
六、经济效益分析1. 产能分析：根据生产设备和人力资源的情况，评估芒果干的生产能力。
2. 成本收益分析：综合考虑生产成本和市场收入，分析芒果干的盈利能力。
七、风险与对策1. 农产品原料价格波动风险：通过建立稳定的供应链，并与种植户签订长期合作协议，以减少原料成本的波动影响。
2. 市场竞争风险：加强产品研发，提升产品品质和口感，建立自己的品牌形象，降低竞争风险。
论文：我国芒果产业现状与发展策略
论文：我国芒果产业现状与发展策略关于我国芒果产业现状与发展策略1 我国芒果生产情况。
1. 1 种植区域及面积。
我国芒果种植区域主要分布于台湾、海南、广西、广东以及云南、四川、福建、贵州等省(区)的热带、亚热带地区。
据农业部发展南亚热带作物办公室统计数据，2010年全国芒果种植面积12.90万ha(不含台湾，下同)，其中种植面积最大的是海南省，为4.43万ha，其次是广西(3.28万ha)、云南(2.18万ha)、广东(1.90万ha)、四川(0.99万ha)、福建(0.08万ha)、贵州(0.03万ha)，分别占全国芒果种植面积的比例为34.34%、25.43%、16.90%、14.73%、7.67%、0.62%和0.23%。
1. 2 收获面积。
2010年，我国芒果收获面积仅有10.83万ha，其中，海南3.94万ha、广西3.05万ha、广东1.90万ha、云南1.45万ha、四川0.41万ha、福建0.07万ha、贵州0.01万ha。
1. 3 总产量。
据农业部发展南亚热带作物办公室统计数据，2010年我国芒果总产量达90.64万t，其中芒果总产量最大的是海南，为37.01万t，其次是广西(19.75万t)、广东(19.15万t)、云南(10.17万t)、四川(3.44万t)、福建(0.95万t)、贵州(0.17万t)，分别占全国总产量的比例为42.2%、22.52%、21.83%、11.60%、3.92%、1.08%和0.19%。
1. 4 单位面积产量。
2010年我国芒果单位面积产量为9.81 t/ha，其中最高的是贵州，达28.02 t/ha，其次是福建(14.04 t/ha)、广东(10.08 t/ha)、海南(9.39 t/ha)、四川(9.23 t/ha)、云南(7.55 t/ha)、广西(5.12 t/ha)。
1. 5 主栽品种及其种植区域。
由于我国芒果产区的气候条件差异较大，因此各产区推广的主栽品种有所不同。
芒果汁系列产品可行性研究报告
1
1.7
打浆机
处理量4500kg/h
台
1
1.8
胶体磨（精制机）
处理量4500kg/h
台
1
1.9
酸度剂量调节系统
套
1
1.10
电器控制盘
套
1
1.11
支撑平台
套
3
1.12
抗氧化剂溶解罐
容量200L
个
1
合计
14
44.4
2
化糖制备系统
化糖量1050kg/h
2.1
糖螺旋输送机
台
1
2.2
溶糖罐
个
1
2.3
离心泵及过滤系统
万美元名称技术规格单位数量单价总价备注预备部分11预清洗机处理量2000kgh12去瓢籽机组13清洗机14预切割机处理量2000kgh15锤式压榨机处理量2000kgh处理量4500kgh17打浆机处理量4500kgh18胶体磨精制处理量4500kgh19酸度剂量调节系统合计144441050kgh21糖螺旋输送23离心泵及过滤系统24称重系统处理系统31称重系统33柠檬酸罐200l34管式加热器真空泵650mmh35脱气机2530mpa700kgh36均质机37巴式杀菌冷38流程控制系39就地白动清洗系统合计1261342翻转式冲洗4328头灌装机44输送带系统45巴式杀菌冷46罐干燥机47全囊式包装52输运系统53冷却通道54杀菌冷却系辅助设备及费用61备品备件62安装调试63cif费用中国口岸64化验室仪器34合计234总计4227036质量保证体系为生产出优质的芒果汁系列饮料保证产品质量稳定和符合标准要求必须依靠科学的管理方法和手段设置专门化验室对进厂的原辅料生产过程中的关键环节进行质量监测和控制对产成品进行抽样物理化学及微生物指标的检验以保证产品品质及可靠性
我国芒果市场与产业调查分析报告
我国芒果市场与产业调查分析报告芒果是世界上重要的大宗热带水果，随着人民生活水平的提高，对营养多样化的追求，芒果的消费量日益增长。
芒果生产主要集中在热带与亚热带地区，是这些地区经济增长、减贫致富的重要产业之一，正在朝产业规模化、现代化、机械化、标准化和品牌化发展。
据联合国粮农组织（FAO）统计，现有103个国家生产芒果，为世界第二大热带水果，中国产量和面积均排世界第二。
为全面了解我国芒果生产和市场状况，提出芒果产业发展建议，中国热带农业科学院科技信息研究所受委托成立专题研究组，通过查阅数据资料、产区实地调研、种植户访谈、企业调研等方式，对我国芒果产业进行了综合调查分析。
芒果作为我国热区特色优势农产品，在脱贫攻坚战中发挥了积极作用，实现了生态保护和农民增收、绿水青山与金山银山的有机结合和统一。
“十三五”期间，我国芒果传统产区关键任务为提质增效，新发展产区则处于种植面积和技术提升阶段。
芒果主要以鲜果消费为主，产地收购价较稳定。
近年来芒果加工食品消费明显上涨，国内加工原料供不应求，还需从东南亚大量进口。
未来5年，预计我国芒果产量和种植规模将有小幅增长，加工量还将随着茶饮市场的扩张有显著增加，出口市场的开拓将加速优质产区的成长，进入高质量发展阶段。
一、产业发展现状（一）生产。
2018年世界103个芒果生产国和地区一共收获面积575万公顷，比上年增长0.86%；年产量为5538万吨，比上年增长6.5%；单产9.60吨/公顷，比上年增加5.6%。
全球产量在2010年至2013年间保持在6%左右的增长速度，随后增速有所放缓，在2018年产量达到历史最高（联合国粮农组织统计芒果相关数据包含芒果、山竹、番石榴，下同）。
图1 2010-2018年世界芒果生产增速数据来源：联合国粮农组织（FAO）2018年，世界芒果主产国（地区）产量前十依次是印度、中国大陆、泰国、印度尼西亚、巴基斯坦、墨西哥、巴西、马拉维、孟加拉和埃及。
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２１ ０ ２年 １ Ｏ月
农 产 品 加 工 ・ 刊 学
Ａｃ ｄｅ ｃ Ｐ ｒｏ ｉａ ｆＦ ｒ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｏ ｅ ｓｎ ａ ｍｉ ｅ ｄ ｃ ｌｏ ａ ｍ ｒ ｃ ｓＰｒｃ ｓ ｉ ｇ ｉ ｄ
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文 章 编 号 ：１ ７ — ６ ６ （０ ２ １— １ ３ ０ ６ １９ ４ ２ １） ０ ０ — ４ １
要 矿 物 质 、氨 基 酸 和 维 生 素 等 ，芒 果 所 含 有 的 Ｖ Ａ
可做蜜饯 、罐藏、果酱 、果脯等 。果皮人药 ，叶和 树皮 可 作 黄 色染 １ 果 原 产 印度 、缅 甸 、印 尼 、 。芒 马来 西亚 、菲 律宾 一 带 ，现 已广 泛 分 布 于 热 带 、亚 热 带地 区 。现 印度 为 主 产 国年 产 量 为 世 界 ５ ％，其 ５ 次为 巴基 斯坦 、 巴西 、墨西 哥 等 国家 。品种 达 千个 ， 主要 生产 国大量 出 口的 良种 也达 ８ 。 中 国唐 代从 ０种 印度 引入 ，台湾省 最 多 ，广东 、广西 、海南 、福 建 、 云南 、四川 等地 也 有栽 培圈 。 近年来 ，芒果的经济和保健功能逐渐受到关注 ， 有 关 其 化 学 成分 、生 物 活性 物 质 、营 养 价 值 、加 工 技 术 的研究 又有 一 些进 展 ，本 文 拟 对 这 些研 究 进 展 作 简要 综述 。
ｍ ａ ｏ ａ ｅｒ ｖｅ ｄ ｉ ｈｉ ｐｅ ．Ｆｉ ｌ ｈ ｒ ｋｅｉ ｎｄ ｔ ｅ ｄ ｆｉｓｐ ｏ ｃｓ ａｅ ａ ｓ ｒ ｓ ｎｔｄ． ｎｇ ｒ ｅ ｉｗｅ ｎ ｔ ｓｐａ ｒ ｎａｌ ｔ ｅ ｍａ ｔｎｇａ ｈｅ ｎｌ ｙ ｎ ｏ ｒ ｄｕ ｔ ｏ ｐ ｅ ｅ ｅ ｔ ｒ ｌ
芒果 及 其加 工 制 品研 究 进展
李华丽 ，魏仲珊 ，陈 瑶 ，邓 萍
ｆ． Ｉ 湖南省畜牧兽 医研究所 ，湖南 长沙 ４ ０ ３ ；２湖南优蜜食 品科技有 限公 司，湖南 长沙 １１ １ ． ４０３） １１１
摘要 ：叙述 了芒果 的营养成分 、生理功能和产品加工 方面的研究进展 ，并对其市场现状及前景进行 了简要分析 。 关键词 ：芒果 ；生理功能 ；加工制品 ； 研 究进展 ； 市场 中图分类号 ：Ｔ ２ ５４ Ｓ５． 文献标 志码 ：Ａ ｄ ｉ ０３ ６ ／ｓｎ１７ － ６ ６ （ ）．０ ２１ ． ３ ｏ：１． ９ ｉ ． １９ ４ Ｘ ２ １ ． ０ ９ ｊｓ ６ ０３
２Ｈ ’ ｏ ． ｕｎ Ｙ ｕ＆ ＭｅＦ ｏ ｃｅｃ ｎ ｅｈ ｏ ｇ ｏ．ｔ，Ｃ ａ ｇｈ ，Ｈｕ ａ １ １ １ ｈｎ） ｎ ａ ｏｄＳｉ ｅａｄＴ ｃ ｎｌ ｙＣ ， ｄ ｈ ｓａ ｎ ｏ Ｌ ｎ ’ ｎ４ ０ ３ ，Ｃ ｉ ｎ ａ
Ａｂ ｔ ｃ ： Ｔ ｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｄ ａ ｃ ｓ ｏ ｈ ｍｉａ ｏ ｓｉ ｅ ｔ ， ｂｏ ｏ ｉ ａ ｃｉｉ ｅ ｄ ｐ ｙ ｉｌ ｇｃ ｕ ｃｉｎ ， ａ ｄ ｐ ｏ ｕ ｔ ｏ ｓｒ ｔ ａ ｈ ｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｖ ｎ ｅ ｆ ｃ ｅ ｃ ｃ ｎ ｔ ｕ ｎｓ ｌ ｔ ｉｌｇ ｃ ｌａ ｔ ｔ ｓ ａ ｈ ｓ ｏ ｉ ａ ｆ ｎ ｔ ｓ ｖｉ ｎ ｏ ｌ ｏ ｎ ｒ ｄ ｃｓ ｆ
收 稿 日期 ：２ １ — ５ ２ ０２０— １
的前体胡萝 卜 素成分特别高 ，是所有水果 中少见的。 其次 Ｖ Ｃ含量也不低 。据报道 ，果实 中还含 内消旋 肌 醇 （ ｓ—ｎ ｓｏ） ｍｅｏ ｉｏｉ １、异戊 醇 （ ｏｍ ｌ ｌｏ ｏ） 一 ｔ ｉ ａ ｙ ａ ｈ １、ａ ｓ ｃ 蒎 烯 （— ｉｅｅ 月 桂 烯 （ ｙｃｎ）、 Ｂ一派 烯 ａ ｐｎｎ）、 ｍ ｒｅｅ （８一 ｉｅｅ ｐｎｎ）、 柠 檬 烯 （ｉｏｅｅ １ ｎｎ）、 小 茴 香 酮 ｍ （ ｎ ｃ ｏ ｅ 、芒 果酮 酸 （ ｎ ｉ ｒｎｃａ ｉ） ｆ —ｈｎ） ｅ ｍａｇ ｅｏｉ ｃ 、异杜 果 ｆ ｄ 醇 酸 （ ｏ ａ ｇ －ｅｏ ｃａｉ）、 阿 波 酮 酸 （ｍｂ ｎｃ ｉ ｍ ｎ ｉ ｒｌ ｃｄ ｓ ｆ ｉ ａ ｏｉ ａｉ） 阿波 醇 酸 （ｍｂ ｌ ｃ ） ｃ 、 ｄ ａ ｏ ｃａｉ 、没 食 子 酸 （ａ ｉ ｉ ｄ ｇｌｃ ｌ ａｉ） 间双 没 食 子 酸 （ ｄｇｌｃａｉ） ｃ 、 ｄ ｍ— ｉ ｌ ｃｄ 、没 食 子 鞣 ａｉ 质 （ａｏａｎｎ ｇｌｔ ｉ）、槲 皮 素 （ｕｒｅｎ 异 槲 皮 甙 ｌ ｎ ｑｅｃｔ ）、 ｉ （ｏｕｒｉｉ）、芒 果 甙 （ ａｇｅｉ） ｉ ｑ ｅｃｒ ｓ ｔｎ ｍ ｎｉｒ 、并 没 食 子 酸 ｆ ｎ （ｌｇｃａｉ） ｐ一胡 萝 卜 ｅｌ ｉ ｃ 、 ａ ｄ 素 （ ｃｒｔｎ） 和 堇 黄 ｐ—ａｏ ｅ ｅ 质 （ｉｌ ａｔｉ ｖ ａ ｎｈｎ ｏｘ ），还 含 硫 胺 素 （ ｉｍｎ） ｔ ａ ｉｅ 、核 黄 素 ｈ （ｂ ｆ ｖｎ ）和 叶酸 （ ｌ ｃ ） 等 。 ｒ ｏ ａｉｅ ｉｌ ｆ ｉ ａｉ ｏｃ ｄ 芒果色 、香 、味俱佳 ，含有丰富 的脂肪 、蛋 白质 、 粗纤维 、碳水化合物 、钙、磷 、铁等矿物元素及多种 维生素 。特别是 果 肉中的胡 萝 卜 高达 ２ ｓ１０ｇ 素 ． ｍ ／０ ， ４ 是 香蕉 的 １ 倍 、苹果 的 ５ 倍 。 Ｂ一胡萝 卜 ０ ０ 素是 Ｖ 原 Ａ 的重要 来 源 ，它 的作 用 比视 黄 醇 （ Ａ活性 部分 ）更 Ｖ 佳 ，可 以起到预防眼疾 ，保护视力 ，养颜和促进儿 童发育 的作用 ，它不但能完全替代 Ｖ Ａ满足人体每 天所需 ，大量摄入也不会产生毒性作用 。
１ 营养 与功效 成 分
１１ 营养 成分 ． 生芒 果 的含 水量 较 高 （ 为 ８ ％） 约 ２ ，每 １０ｇ ０ 含
有 ６ ｃｌ ６ｋａ 热量 ，未成熟的果子含有淀粉 ，成熟时转 为 糖 。成熟 的芒 果 果 肉含 糖 １％ ～１％ ，可 溶 性 固 ４ ６ 形 物 １％一 ４ ５ ２ ％，还含有蛋 白质 、粗纤维 、人体需
Ｋｅ ｒ ｓ ｍａ ｇ ｙ ｗｏ ｄ ： ｎ ｏ；ｐ ｙ ｉｌｇｃ ｕ ｃｉｎ； ｐ ｏ ｅ ｓｎ ｒｄ ｃ ｓ ｒ ｓ ａ ｃ ｄ ａ ｃ ； ｍａ ｋ ｔ ｈ ｓｏｏ ｉａ ｆ ｎ ｔ ｌ ｏ ｒ ｃ ｓ ｉｇ ｐ ｏ ｕ ｔ ； ｅ ｅ ｒ ｈ ａ ｖ ｅ ｎ ｒ ｅ
芒果 ，源 至音译 词 Ｍａｇ，学 名 Ｍａｇ ｅａｉｄｃ ｎｏ ｎ ｉｒ ｉａ ｆ ｎ Ｌｎ ，又 名 檬 果 、漭 果 、 闷果 、蜜 望 、望 果 、面 果 ｉ ｎ 和庵波罗果等 ，是漆树科芒果属 常绿乔木 ，著名热 带 水 果 ，是 世 界 五 大水 果 之 一 。芒ｃ ｆＭａ ｇ ｄ Ｉ ｒ ｃ ｓｉ ｇ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｓ ａ ｃ ｖ ｎ ｅｏ ｎ ｏ ａ ｔ Ｐ ｏ ｅ ｓｎ ｒ ｄ ｃｓ ｎ ｓ
Ｌ ａ ｌ ， Ｗ Ｅ ｈ ｎ － ｈ ｎ ， ＣＨＥＮ Ｙａ ２ ＩＨｕ －ｉ ＩＺ ｏ ｇ ｓ ａ ｏ ，ＤＥＮＧ ｉ ｇ Ｐｎ ｆ ． ’ａ ｎ ｔ ｕ ｅ ｏ ｉ ｌａ ｄ Ｖｅｅ ｉ ａｙ Ｓ ｉｎ ｅ，Ｃ ａ ｇ ｈ ， Ｈｕ ｎ ｎ ４１ ３ ，Ｃｈｎ ； １ Ｈｕｎ ｎ Ｉ ｓ ｔ ｔ ｆＡｎｍａ ｎ ｔｒ ｒ ｃｅ ｃ ｉ ｎ ｈ ｎｓａ ’ａ ０１ １ ｉａ