餐饮行业会计核算及会计科目表
餐饮行业会计科目及其核算说明目录餐饮行业会计科目及其核算说明 (1)一、餐饮行业会计科目一览表 (3)二、餐饮行业会计科目使用说明 (12)第１０１号科目现金 (12)第１０２号科目银行存款 (13)第１０９号科目其他货币资金 (13)第１１１号科目短期投资 (15)第１１３号科目应收帐款 (15)第１１４号科目坏帐准备 (16)第１１９号科目其他应收款 (16)第１２１号科目原材料 (17)第１２２号科目燃料 (18)第１２４号科目低值易耗品 (18)第１２６号科目物料用品 (19)第１２８号科目库存商品 (20)第１３１号科目待摊费用 (20)第１４１号科目长期投资 (21)第１５１号科目固定资产 (23)第１５５号科目累计折旧 (25)第１５９号科目在建工程 (26)第１６１号科目无形资产 (27)第１７１号科目递延资产 (27)第１８１号科目待处理财产损溢 (28)第２０１号科目短期借款 (29)第２０３号科目应付帐款 (29)第２０９号科目其他应付款 (30)第２１１号科目应付工资 (30)第２１４号科目应付福利费 (31)第２２１号科目应交税金 (31)第２２３号科目应付利润 (32)第２２９号科目其他应交款 (32)第２３１号科目预提费用 (32)第２４１号科目长期借款 (33)第２５１号科目应付债券 (33)第２６１号科目长期应付款 (34)第３０１号科目实收资本 (35)第３１１号科目资本公积 (35)第３１３号科目盈余公积 (36)第３２１号科目本年利润 (36)第３２２号科目利润分配 (36)第５０２号科目营业成本 (38)第５０３号科目营业费用 (38)第５０４号科目营业税金及附加 (39)第５１１号科目管理费用 (39)第５１２号科目财务费用 (40)第５２１号科目投资收益 (40)第５３１号科目营业外收入 (41)第５３２号科目营业外支出 (41)一、餐饮行业会计科目一览表二、餐饮行业会计科目使用说明第１０１号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业内部各部门周转使用的备用金，在“其他应收款”科目核算，或单独设置“备用金”科目核算，不记入本科目。
二、企业收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
三、企业应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符。
有外币现金的企业，应分别人民币、各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
第１０２号科目银行存款一、本科目核算企业存入银行的各种存款。
企业如有存入其他金融机构的存款，也在本科目内核算。
企业的外埠存款、银行本票存款、银行汇票存款等在“其他货币资金”科目核算，不记入本科目。
二、企业将款项存入银行或其他金融机构，借记本科目，贷记“现金”等有关科目；提取和支出存款时，借记“现金”等有关科目，贷记本科目。
企业应按开户银行和其他金融机构、存款种类等，分别设置“银行存款日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
“银行存款日记帐”应定期与“银行对帐单”核对，至少每月核对一次。
月份终了，企业帐面结余与银行对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并应按月编制“银行存款余额调节表”，调节相符。
第１０９号科目其他货币资金一、本科目核算企业的外埠存款、银行汇票存款、银行本票存款和在途货币资金等各种其他货币资金。
有境外往来结算业务的企业，发生的信用证存款等，也在本科目核算。
二、外埠存款，是指企业到外地进行临时或零星采购时，汇往采购地银行开立采购专户的款项。
企业将款项委托当地银行汇往采购地开立专户时，借记本科目，贷记“银行存款”科目。
收到采购员交来供应单位发票帐单等报销凭证时，借记有关材料科目，贷记本科目。
将多余的外埠存款转回当地银行时，根据银行的收帐通知，借记“银行存款”科目，贷记本科目。
三、银行汇票存款是企业为取得银行汇票，按照规定存入银行的款项。
企业在填送“银行汇票委托书”并将款项交存银行，取得银行汇票后，根据银行盖章退回的委托书存根联，借记本科目，贷记“银行存款”科目。
企业使用银行汇票后，应根据发票帐单及开户行转来的银行汇票第四联等有关凭证，借记有关材料科目，贷记本科目；如有多余款或因汇票超过付款期等原因而退回款项时，借记“银行存款”科目，贷记本科目。
四、银行本票存款是企业为取得银行本票按照规定存入银行的款项。
企业向银行提交“银行本票申请书”，将款项交存银行，取得银行本票后，根据银行盖章退回的申请书存根联，借记本科目，贷记“银行存款”等科目。
付出银行本票后，应根据发票帐单等有关凭证，借记有关材料科目，贷记本科目。
企业因本票超过付款期等原因而要求退款时，应填制进帐单一式两联，连同本票一并送交银行，根据银行盖章退回的进帐单第一联，借记“银行存款”等科目，贷记本科目。
五、企业同所属单位之间和上下级之间的汇、解款项，在月终时如有未到达的汇入款项，应作为在途货币资金处理。
根据汇出单位的通知，借记本科目，贷记有关科目。
收到款项时，借记“银行存款”科目，贷记本科目。
六、本科目应设置“外埠存款”“银行汇票”“银行本票”“在途资金”等明细科目，并按外埠存款的开户银行、银行汇票或本票的收款单位和在途资金的汇出单位等设置明细帐。
采用信用证付款方式的企业，委托银行开出的信用证，可在本科目中增设“信用证存款”明细科目核算。
第１１１号科目短期投资一、本科目核算企业购入的各种能随时变现、持有时间不超过一年的有价证券以及不超过一年的其他投资，包括各种股票、债券等。
二、企业购入的各种股票和债券，按照实际支付的价款，借记本科目，贷记“银行存款”科目。
企业购入股票，如在实际支付的款项中包括已宣告发放、但未支取的股利，应作为应收款处理。
企业应按照实际成本（即实际支付的价款扣除已宣告发放的股利），借记本科目，按照应收的股利，借记“其他应收款”科目，按实际支付的价款，贷记“银行存款”科目。
发放的股利和债券利息，借记“银行存款”等科目，贷记“投资收益”“其他应收款”科目。
企业出售股票和债券，按照实际收到的金额，借记“银行存款”科目，按照实际成本，贷记本科目，按未支取的股利，贷记“其他应收款”科目，按其差额，借记或贷记“投资收益”科目。
债券到期收回本息，借记“银行存款”科目，贷记本科目和“投资收益”科目。
三、本科目应按短期投资种类设置明细帐。
第１１３号科目应收帐款一、本科目核算企业经营中发生的各种应收款项。
企业预收的有关单位的结算款，也在本科目核算。
预收款项较多的企业，也可增设“预收帐款”科目，核算企业预收的有关单位的结算款项。
二、企业发生应收帐款时，借记本科目，贷记“营业收入”等科目；收回款项时，借记“银行存款”等科目，贷记本科目。
企业预收的有关单位的款项，借记“银行存款”等科目，贷记本科目；经营业务完成与其他单位结算时，借记本科目，贷记“营业收入”等科目；退还多收的结算款，借记本科目，贷记“银行存款”等科目；应收的补付结算款，作相反分录。
旅行社收到港澳地区或国外旅行社、饭店等预付的旅游费用时，借记“银行存款”等科目，贷记本科目；结算旅游费用时，借记本科目，贷记“营业收入”等科目；退还多收的结余款，借记本科目，贷记“银行存款”等科目；应收的补付结算款，作相反分录。
三、应收帐款如为外币，发生的汇兑损益，计入财务费用。
四、企业应收帐款如发生坏帐，提取坏帐准备的企业应冲销已提的坏帐准备，借记“坏帐准备”科目，贷记本科目；未提坏帐准备的企业，计入企业的管理费用，借记“管理费用”科目，贷记本科目。
已确认并转销的坏帐，如果以后又收回，提取坏帐准备的企业，借记本科目，贷记“坏帐准备”科目；同时，借记“银行存款”科目，贷记本科目；未提坏帐准备的企业，借记本科目，贷记“管理费用”科目；同时，借记“银行存款”科目，贷记本科目。
五、本科目应按结算单位设置明细帐。
第１１４号科目坏帐准备一、本科目核算企业提取的坏帐准备。
二、提取坏帐准备，借记“管理费用”科目，贷记本科目；冲销坏帐准备，借记本科目，贷记“管理费用”科目。
发生坏帐损失时，借记本科目，贷记“应收帐款”科目。
已确认并转销的坏帐损失，以后又收回的，应按收回的金额，借记“应收帐款”科目，贷记本科目；同时，借记“银行存款”科目，贷记“应收帐款”科目。
三、本科目年末贷方余额为已提取的坏帐准备。
第１１９号科目其他应收款一、本科目核算企业除应收帐款、预付帐款以外的其他各种应收、暂付款项，包括：各种赔款、罚款、存出保证金、应向职工收取的各种垫付款项等。
二、企业发生其他各种应收款项时，借记本科目，贷记有关科目；收回各种款项时，借记有关科目，贷记本科目。
三、本科目应按其他应收款的项目分类，并按不同的债务人设置明细帐。
第１２１号科目原材料一、本科目核算企业在库和在途的各种原材料的实际成本，包括饮食企业、饭店等库存的食品原材料，进行生产加工服务的照相、洗染、修理等企业库存的原材料等。
二、购入原材料的实际成本，包括买价和能直接认定的运杂费、保管费以及缴纳的税金等。
购入并已验收入库的各种原材料，借记本科目，贷记“银行存款”“应付帐款”等科目。
已支付货款但尚未到达或尚未验收入库的各种原材料，借记本科目（在途），贷记“银行存款”等科目；待收到材料后再借记本科目（库存），贷记本科目（在途）。
领用的原材料，借记“营业成本”等科目，贷记本科目。
月份终了，按操作间、部门等实际盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本，借记“营业成本”科目（红字），贷记“原材料”科目（红字）；下月初再将假退料金额原数冲回。
领用原材料的实际成本，可以采用先进先出、后进先出、加权平均、移动加权平均、个别计价等方法计算确定。
不同的材料可以采用不同的计价方法。
计价方法一经确定，不得随意变更。
三、企业库存的原材料应定期进行盘点，发现盘盈或盘亏、毁损，先记入“待处理财产损溢”科目，盘盈时，借记本科目，贷记“待处理财产损溢”科目；盘亏时作相反分录。
查明原因后再行处理。
四、本科目应按各种原材料设置明细帐。
五、本科目的期末余额反映库存原材料的实际成本。
第１２２号科目燃料一、本科目核算企业在库和在途的各种燃料的实际成本。
二、购入燃料的实际成本，包括买价和能直接认定的运杂费、保管费等。
购入的各种燃料，比照“原材料”科目的方法进行核算。
耗用的燃料直接计入当期费用，借记“营业费用”“管理费用”等科目，贷记本科目。
发生的盘盈、盘亏，先转入“待处理财产损溢”科目，盘盈时，借记本科目，贷记“待处理财产损溢”科目；盘亏时作相反分录。
查明原因后再行处理。
三、本科目应按各种燃料设置明细帐。
最全面的餐饮业企业会计科目表(1-4级)知识分享
最全面的餐饮业企业会计科目表(1-4级)知识分享餐饮业是一个非常重要的行业，了解和掌握相关的会计科目知识对于餐饮企业的经营和管理至关重要。
本文将分享最全面的餐饮业企业会计科目表，包括1-4级的科目分类。
1级科目1. 资产类- 流动资产- 非流动资产2. 负债类- 流动负债- 非流动负债3. 所有者权益类- 股东投资- 营业利润- 利润分配2级科目1. 流动资产- 货币资金- 短期投资- 存货- 应收账款- 其他应收款- 预付款项2. 非流动资产- 长期债权投资- 长期股权投资- 固定资产- 在建工程- 无形资产- 商誉3. 流动负债- 应付账款- 预收款项- 应付职工薪酬- 应交税费- 其他应付款4. 非流动负债- 长期借款- 应付债券- 递延所得税负债5. 所有者权益- 实收资本- 资本公积- 盈余公积- 未分配利润3级科目1. 货币资金- 现金- 银行存款- 其他货币资金2. 存货- 原材料- 在产品- 营业成本- 已完工产品- 库存商品- 待摊费用3. 应收账款- 应收票据- 应收账款- 坏账准备4. 其他应收款- 应收利息- 应收股利- 其他应收款5. 预付款项- 预付账款- 预付款- 预收账款6. 长期债权投资- 长期股权投资- 长期债权投资7. 固定资产- 房屋建筑物- 机器设备- 运输工具- 工具模具- 电子设备8. 在建工程- 在建工程- 工程物资9. 无形资产- 专利- 商标- 著作权10. 商誉- 商誉11. 应付账款- 应付票据- 应付账款- 预收账款- 其他应付款12. 长期借款- 长期借款13. 应付债券- 应付债券14. 递延所得税负债- 递延所得税负债15. 实收资本- 实收资本16. 资本公积- 资本公积17. 盈余公积- 盈余公积18. 未分配利润- 未分配利润4级科目1. 银行存款- 活期存款- 定期存款- 协定存款- 保证金存款2. 应收账款- 一般应收账款- 员工借款- 股东借款- 其他债权3. 其他应收款- 其他应收款- 员工借款- 股东借款- 其他债权4. 应付账款- 一般应付账款- 员工借款- 股东借款- 其他债权5. 长期借款- 长期借款- 债券借款6. 递延所得税负债- 递延所得税负债7. 实收资本- 实收资本- 资本公积- 盈余公积- 未分配利润以上是最全面的餐饮业企业会计科目表的知识分享，希望对餐饮企业的会计管理有所帮助。
餐饮业会计报表
餐饮业会计报表.
财务报表1
序号科目营业收入营业成本毛利润毛利率% 量化同比上月同比备注
1 一、主营业务收入
2 1、菜品类
3 ——主菜品
4 ——荤菜
5 ——素菜
6 ——锅底收入
7 ——蘸水
8 ——小吃收入
9 2、酒水类
10 ——白酒
11 ——啤酒
12 ——红酒
13 —鲜榨收入
14 ——饮料
15 ——香烟
16 3、茶楼
17 4、其他类
18 ——餐巾纸
19 ——消毒筷
20 合计
21 折扣
22 赠送
23 代金卷
24 抹零
25 优惠合计
说明：
费用明细表2
序号科目金额序号科目金额
1 二、日常费用支出 26 固定资产投入
2 房租 21940 27 税金
3 工资 28 清洁费(不动) 108
4 奖金、福利 29
5 水费 30
6 电费 31
7 液化气 32
8 柴油 33
9 煤球 34
10 员工寝室 650 35
11 员工餐 36
12 广告宣传费 37
13 办公费 38
14 维修费 39
15 低值易耗 40
16 电话费 41
17 运输/停车/车费 42
18 招待费 43
19 洗涤费 44
20 培训费 45
21 促销费 46
22 汽油费 47
23 考察费 48
24 差旅费 49。
餐饮业会计科目解析
餐饮业会计科目（一）会计科目表一、资产类１０１现金１０２银行存款１０９其他货币资金１１１短期投资１１３应收帐款１１４坏帐准备１１９其他应收款１２１原材料１２２燃料１２４低值易耗品１２６物料用品１２８库存商品１３１待摊费用１４１长期投资１５１固定资产１５５累计折旧１５６固定资产清理１５９在建工程１６１无形资产１７１递延资产１８１待处理财产损溢二、负债类２０１短期借款２０３应付帐款２０９其他应付款２１１应付工资２１４应付福利费２２１应交税金２２３应付利润２２９其他应交款２３１预提费用２４１长期借款２５１应付债券２６１长期应付款三、所有者权益类３０１实收资本３１１资本公积３１３盈余公积３２１本年利润３２２利润分配四、损益类５０１营业收入５０２营业成本５０３营业费用５０４营业税金及附加５１１管理费用５１２财务费用５２１投资收益５３１营业外收入５３２营业外支出附注：企业可以根据实际需要，对上列会计科目作必要增、减或合并：１．在结算业务中，采用商业汇票结算方式的企业，可增设“应收票据”“应付票据”科目。
２．有调剂外汇业务的企业，可增设“外汇价差”科目。
３．预收帐款业务量较大的企业，可单设“预收帐款”科目。
４．企业如发行一年期以下的短期债券，应增设“应付短期债券”科目。
５．库存商品采用售价核算的企业，应增设“商品进销差价”科目。
（二）会计科目使用说明第１０１号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业内部各部门周转使用的备用金，在“其他应收款”科目核算，或单独设置“备用金”科目核算，不记入本科目。
二、企业收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
三、企业应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务的发生顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数，并将结余数与实际库存数核对，做到帐款相符。
有外币现金的企业，应分别人民币、各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
餐饮业会计核算
餐饮业会计核算1、餐厅折扣的处理:比如:买价：20元,折扣5元，实收15元,则有：借:库存现金15贷：主营业务收入—现金收入15借:营业务税金及附加15*5％(1+10％)贷：应交税费-营业税15*5%-城建税15＊5％*0.07—教育附加15＊5％*0.03不过如果餐厅是定额税的话,不用上面这样在月底预提税金,直接在缴纳后才根据实际数记账。
对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本。
待月底盘点时，将剩余数冲成本。
所以成本科目要分类三大项:分为：原主材料:餐厅常用主辅料，调料，包装品（含餐具)，营运成本:（餐厅日常开支营运费用：如水电费，修理费,电话费，房租费,力资（搬运费）,清洁用品，等其他，类似于管理费用与销售费用的结合)，职工薪酬(工资,奖金，福利费)2、对于低耗品，大部分进入营运费用中，餐具等进入原主料中的包装品中。
对于固定资产的区分，建议还是按税务上区分方法，即：2000元以上，2年以上的进入固定资产管理.并计提折旧。
3、按类进入主营成本中的原主材料中（三小类划分）4、对于同时兼营增值税项目（销售货物），建议分开核算,不然要从高适用税率.应记入库存商品中,待销售给客人时确认收入,增值税，不过要看税务上对你单位是如何确定税额的。
5、对于刚开业的：要建账，确定适合的会计科目（主要是营业收入和营业成本的科目，其他的同一般工商企业），确定厨房物料保管人，领用审批人，物料明细账登记人，物料采购人,采购审批人，确定这些分工主要是便于厨房物料的核算及责任划分，财务就是负责审验手续是否完善，负责记账，月底盘点核对。
所以要建立一套适合的财务制度,比如:常见的：付款请批单，物料采购审批单，物料领用单，供应商结账单,等，相关单据都要有经办人负责人签字。
以便明确责任,便于管理。
由于餐饮业工资有提成方式，建议最好制作统一的工资表格，便于到时计发工资。
其它就是按正常程序正规财务制度走就是了.存货”，一般不作为会计科目使用,而是在资产负债表中的项目。
餐饮行业行业会计核算及会计科目表
餐饮行业会计科目及其核算说明金蝶友商网产品方案部 2011年11月餐饮行业会计科目及其核算说明目录餐饮行业会计科目及其核算说明..................................................一、餐饮行业会计科目一览表....................................................二、餐饮行业会计科目使用说明..................................................第１０１号科目现金......................................................第１０２号科目银行存款...................................................第１０９号科目其他货币资金...............................................第１１１号科目短期投资...................................................第１１３号科目应收帐款...................................................第１１４号科目坏帐准备...................................................第１１９号科目其他应收款.................................................第１２１号科目原材料.....................................................第１２２号科目燃料.......................................................第１２４号科目低值易耗品.................................................第１２６号科目物料用品.................................. 错误!未定义书签。
餐饮会计科目及账务处理
餐饮会计科目及账务处理概述在餐饮行业中，准确的会计科目设置和规范的账务处理是维持企业正常运营和良好财务管理的关键。
本文将从会计科目的分类、账务处理的流程和注意事项等方面进行探讨。
会计科目的分类1. 资产类科目资产类科目是指餐饮企业拥有的具有经济价值的资源或权益，包括但不限于现金、存货、固定资产等。
1.1 现金和银行存款该科目主要记录餐饮企业的现金和存放在银行中的款项。
1.2 存货存货科目包括所有用于餐饮生产或经营的原材料、半成品和成品。
餐饮企业需要根据不同的存货种类进行分类，如食材、酒水、调料等，并及时更新库存数量和金额。
1.3 固定资产固定资产科目记录餐饮企业所拥有的长期使用价值较高的资产，如厨房设备、餐具、桌椅等。
在会计处理中，需要注意折旧的计算和处理。
2. 负债类科目负债类科目是指餐饮企业应对他人的经济利益负有责任或义务的事项，包括但不限于应付账款、短期借款、长期借款等。
2.1 应付账款该科目主要记录餐饮企业尚未支付的应付账款，如供应商提供的食材、设备租赁费等。
2.2 短期借款短期借款科目用于记录餐饮企业借入的短期资金，如银行贷款。
2.3 长期借款长期借款科目用于记录餐饮企业借入的长期资金，如购买固定资产所需的贷款。
3. 权益类科目权益类科目是指餐饮企业拥有的属于其所有者的经济利益，包括但不限于资本、利润、留存收益等。
3.1 资本资本科目用于记录餐饮企业的所有者投入的资本。
3.2 利润利润科目反映餐饮企业在一定时期内的经营业绩，其中包括营业收入、营业成本、税金及附加、销售费用、管理费用等项目。
3.3 留存收益留存收益科目用于记录由于利润留存而形成的资本增值，包括未分配利润和其他留存收益。
账务处理的流程和注意事项1. 原始凭证的录入原始凭证是会计处理的起点，包括收据、发票、结算单等。
在录入原始凭证时，需要准确填写日期、科目、金额等信息，并在每张凭证上注明业务事项的简要说明。
2. 会计凭证的编制根据原始凭证，编制会计凭证是将业务经济事项以会计方式表达的过程。
餐饮业会计科目及账务处理
餐饮业会计科目及账务处理餐饮业的会计科目和账务处理，听起来有点儿复杂对吧？其实不然，咱们就像在做一道美味的菜肴，把每个步骤都弄清楚就行了。
餐饮业可不仅仅是吃吃喝喝，还涉及到一系列的账务管理，像是库存、销售和费用等，都是必须搞定的。
别担心，今天就来聊聊这些账务处理的基本知识，轻松搞定，让你对餐饮业的会计有个大致的了解。
得说说“收入”这个科目。
你想啊，客人点餐、买单，那就是你店里的“收入”了。
这可是金子般的东西，得好好记录。
收入分为堂食和外卖，堂食就是客人坐在你这儿享受美食，外卖嘛，就是送到家里，轻轻松松享受。
每一天、每一笔都要详细记录，看看今天的销售如何，心里有个数，也能知道哪道菜最受欢迎，下一步可以调整菜单，绝对是个好主意。
接下来是“成本”部分，听上去有点严肃，但其实就像是做菜前准备的食材。
你得知道每道菜的原材料花费，才知道赚了多少。
比如说，你做了一碗美味的酸辣汤，得算上葱姜蒜、鱼片、调料的成本。
成本管理可不是小事儿，控制得当，才能让你的利润像火箭一样飞升。
每次采购也要记录清楚，别让那些小开支偷偷溜走了。
再聊聊“费用”吧，费用就是为了经营餐厅而产生的各类支出。
水电费、人工费、租金、广告费等等，这些都得一一列出。
想象一下，开店就像养活一个大家庭，每个月的开支都得考虑得周到。
比如，最近搞了一次促销活动，得把这笔花费算进去，看看投资回报率，是否划算。
这样就能知道，钱花得值不值，是不是让更多人来你家吃饭。
还有“存货”这个科目，咱们都知道，存货就是你厨房里的食材和饮料。
别以为存货不重要，库存过多会导致食材浪费，存货不足又会让你在高峰时刻缺货，影响营业。
这就像是玩拼图，一块拼不起来，整幅画就不完整。
定期盘点库存，随时补货，绝对是聪明的做法。
每个餐厅都有自己的库存管理方法，可以借鉴一下别人的经验。
咱们也不能忘了“利润”这个最终目标。
经营餐厅嘛，最终还是为了赚点钱。
收入减去成本和费用，剩下的就是你的利润。
把这些数字都记下来，年终总结的时候，看看这一年过得怎么样，值得庆祝的地方，当然也有不足之处，未来怎么改进，心里要有数。
餐饮酒店行业的会计账务处理实操(上)
餐饮酒店行业的会计账务处理实操（上）酒店会计科目及账务处理酒店会计科目有:库存现金、银行存款、应收账款、应收票据、预付账款、应收股利、应收利息、其他应收款、坏账准备、原材料、库存商品、周转材料、固定资产、累计折旧、在建工程、固定资产清理、应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应交税费、应付利息、其他应付款、实收资本、资本公积、盈余公积、本年利润、利润分配、生产成本、制造费用、主营业务收入、其他业务收入、主营业务成本、营业外收入、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、所得税费用等.酒店应收工作的账务处理:1.每日营业收入传票的编制编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表.收入凭证的编制方法是:借:应收账款--客账应收账款--街账--明细应收账款--团队银行存款贷:主营业务收入应付账款-电话费2.街账、客账分配表统计街账、客账包含外单位宴会挂账、员工私人账、优惠卡及应回而未回账单等内容,收入核数员每天要填写街账、客账统计表,进行分配.及时准备将费用记录到每一账户中.作到日清月结,为月末填写街账、客账汇总表做准备.3.客人清算应收款后账务处理客人接到宾馆催款通知后,规定在30天之内向宾馆结算应收账款.当客人付款时,宾馆应开正式收据呈交客人,作为结算凭证.收入核数员便根据客人付款内容及金额,每天进行账务处理:在编制记账凭证前,首先查明该公司账号、账项参考号码及付款内容,并填写在每日现金收入记录表中.4.超60天应收款挂账催款根据月结应收款对账单记录及账项,分析报告内容.对凡是超60天以上应收款挂账客户,进行再次催款,催款前首先了解尚未付款的账项具体内容,并将情况向财务经理汇报.由财务经理签发催款信,连同缴款通知副本寄给客人;对客人提出的问题要及时给予答复,协商解决办法,为尽快清算应收账款排除障碍.5.负责将编制的记账凭证输入财务电脑系统酒店日常会计分录1、人员工资厨师人员工资:借:营业成本办以室及管理人员工资金:借:管理费用2、酒水、XX及食品入库酒水、XX入库:借:库存商品食品及各种调料入库时:借:原材料,出库时进成本3、酒水XX收入借:营业收入4、SPA收入,这项不是主营业务收入,记入营业外收入:借:营业外收入5、客房收入借:营业收入6、客房押金借;现金贷:其他应付款7、客房出售饮料,酒水分录进收入借:现金贷营业收入所涉及的内容很多,酒店会计科目1、经营的房屋租金:营业费用-房租2、员工的房屋租金(员工福利):营业费用/管理费用--福利费3、客人的停车费:营业费用4、采购人员报销的通信费:如果正规发票,可记入"营业费用--通讯费",没有发票,可记入工资表,与工资一同计个税,记入"营业费用--工资"5、邮寄费:管理费用--邮寄费/办公费6、低值易耗品:金额较小,可直接记入"营业费用--物料消耗",金额较大,记入"低值易耗品",然后五五摊销.7、预付店面租金:预付租金,记入"其他应付款"或"待摊费用"(旧准则),待摊时记入"营业费用--房租/租金"8、包装纸袋:营业费用--物料消耗9、购买发票:管理费用--办公费酒店成本费用核算规程,酒店的成本费用,包括营业成本及期间费用两个方面.为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费,属于酒店的营业成本,未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用.如何核算酒店布草洗涤成本?酒店布草洗涤工作的成本可以分为九类,其具体数字可能会因国家不同而略有变化.成本分类如下:1、生产人工费用40%;2、布草更新19%;3、用具12%折旧8%;4、附加福利8%;5、维护6%;6洗涤剂化学品3%;7、管理人员费用2%;8、综合供应2%;合计100%,酒店布草的洗涤是一项非常重要的工作,它牵扯到酒店布草的使用寿命及酒店布草的老化等问题,所以洗涤最好是送去一些专业的洗涤机构进行清洗.XX餐饮会计实操餐饮公司的收入、成本、库存、采购、消费结算等账务处理主要使用分录：1、银行代扣电话费借：销售费用-电话费应交税费-应交增值税-进项税额贷：银行存款-中国建设银行2、支付物业费借：销售费用-物业费应交税费-应交增值税-进项税额贷：银行存款-中国建设银行3、销售代金券借：其他货币资金-大众点评网代金券贷：预收账款-大众点评网代金券4、采购海鲜借：原材料-海鲜应交税费-待认证进项税额贷：银行存款-中国建设银行5、采购五谷杂粮等借：原材料-菜类原材料-肉等原材料-粮油、米面应交税费-应交增值税-进项税额贷：应付账款-XX市批发农贸6、采购烟酒借：库存商品-酒类库存商品-饮料应交税费-待抵扣进项税额贷：应付账款-XX酒庄7、餐饮收入借：预收账款-会员卡充值贷：主营业务收入-菜品主食收入主营业务收入-烟、酒水收入其他业务收入-餐具使用收入应交税费-应交增值税-销项税额8、平台消费结算借：银行存款-中国建设银行销售费用-服务费贷：其他货币资金-大众点评代金券餐饮酒店业账务实操业务1 支付检测费12月1日，支付厨房及餐厅消防安全检测费2000元。
餐饮行业厨师工资 会计科目
餐饮行业厨师工资会计科目
餐饮行业厨师的工资会计处理，应视具体情况而定。
一般来说，厨师的工资应计入“营业费用-工资”科目，而服务人员的工资则应分别记入“营业费
用-工资”和“管理费用-工资”中。
对于服务人员的工资，会计分录包括计提和发放两部分。
根据实际业务情况，定期计提服务人员的工资，用于销售成本的核算；在发放工资时，将应发工资转入“营业费用-工资”和“管理费用-工资”科目内，以作出账处理。
以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业会计师。
餐饮会计科目及账务处理
餐饮会计科目及账务处理一、餐饮会计科目的分类餐饮会计科目是指在餐饮企业中用于记录业务活动的会计科目，主要包括资产、负债、所有者权益、收入、成本和费用等六大类。
具体分类如下：1.资产类：主要包括流动资产和固定资产两部分。
其中，流动资产包括现金、银行存款、应收账款等；固定资产则包括房屋、设备等。
2.负债类：主要包括流动负债和长期负债两部分。
其中，流动负债包括应付账款、预收款项等；长期负债则包括长期借款等。
3.所有者权益类：主要包括股本、留存收益等。
4.收入类：主要包括销售收入和其他收入两部分。
其中，销售收入指从销售商品或提供劳务中所得的收入；其他收入则指除销售之外的其他经济利益。
5.成本类：主要包括直接成本和间接成本两部分。
其中，直接成本指与生产或销售直接相关的成本，如原材料成本、人工成本等；间接成本则指与生产或销售间接相关的成本，如管理费用、销售费用等。
6.费用类：主要包括营业费用和财务费用两部分。
其中，营业费用指与日常经营活动相关的支出，如租金、水电费等；财务费用则指与资金运作相关的支出，如利息支出等。
二、餐饮会计账务处理流程1.收入账务处理：在收到顾客支付的现金或刷卡消费后，需要开具发票，并将收款记录在收银系统中。
同时，在会计系统中记录销售收入，并按照不同的产品分类进行归档。
2.成本账务处理：在采购原材料或商品后，需要将采购单录入到会计系统中，并按照不同的产品分类进行归档。
同时，在生产过程中产生的人工成本也需要进行记录。
3.费用账务处理：餐饮企业需要支付各种日常开支，如房租、水电费、员工薪资等。
这些支出需要及时录入会计系统，并按照不同类型进行分类归档。
4.资产账务处理：对于固定资产和流动资产，餐饮企业需要进行清点和折旧处理。
对于固定资产来说，每年需要进行一次盘点，同时还需要对资产进行折旧计算；对于流动资产来说，则需要进行库存管理和账务处理。
5.负债账务处理：餐饮企业需要支付各种应付账款和长期负债，如供应商账款、银行贷款等。