海兔子吃法
海兔子吃法
原料：
新鲜海兔1斤、袋装雪菜1包、干辣椒2粒、葱末、姜丝、蒜末适量、
糖1小勺、黄酒2汤匙
做法：
1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
蔻蔻心得：
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
籽乌炖豆腐：将海兔放入沙锅，加水放入豆腐块和葱姜，大火烧开。
加适量盐改用小火炖至出味，淋入少许香油，一锅美食就做成了，闻闻？馋得你直流哈拉子……呵呵！
【简单做法】：如果是2-3个人吃，一次用2-3个乌贼就够了，首先，先准备一碗温开水，取几个乌贼放进去，泡1-2个小时就可以了，泡软以后，清水洗一洗外表，去去杂质，然后用刀切成几片，就可以下锅了。
记住一定要先放乌贼，后放菜！这样烧出来的味道才好吃！
海兔除去下水，切成梳子刀，用开水烫一下，放葱姜丝，红干椒丝，在放蒸鱼豉油《超市有卖》在浇上热油，即成葱油海兔
海兔子干拌白菜心
原料：海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示：
1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。
浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。
蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳；
2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓（我偷懒了），提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中；
3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
雪菜炒海兔子
口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜家常菜老少皆宜
主料：
新鲜海兔1斤袋装雪菜1包干辣椒2粒葱末姜丝蒜末适量糖1小勺黄酒2汤匙1海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
【美食】10道家常美味小炒,征服老公婆婆的胃就靠它了!
【美食】10道家常美味小炒，征服老公婆婆的胃就靠它了！1麻辣干锅小土豆用料：小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、盐、糖、生抽、香醋做法：1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁，依次压完所有土豆3、放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎，至两面金黄，取出备用5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下6、倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）7、炒至干爽即可小贴士1、压土豆时动作要轻，不要把它压碎了。
2、调味汁不能多，否则就成焖土豆了。
麻辣味最好加点糖，加数滴醋主要是为了醋香味，并不会让土豆变酸。
3、我做的这个只有微麻微辣，喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味，也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。
2香辣口水鸡主料：鸡腿 2个，香葱 1小把，姜片 3-4片，花椒 1小把调味料：香葱 1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜 1棵，小米椒 2个，花椒油 1勺，辣椒油 1勺，香油 1勺，鲜酱油 1勺，香醋 1勺，白糖 1勺，熟白芝麻适量，熟花生米适量做法：1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。
3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。
6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
7、美味上桌~~小贴士1、鸡肉不能煮得太久，时间根据鸡肉的大小来适当调整。
焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。
海兔干货这样做，简单方便又美味
海兔干货这样做，简单方便又美味
用料
•海兔干250克
•西兰花1颗
•胡萝卜1根
•色拉油适量
•盐适量
•料酒适量
•姜片适量
•生抽适量
海兔干货这样做，简单方便又美味的做法
1.海兔干提前浸泡一晚上
2.泡好的海兔干焯水稍微多煮一会儿至熟炊，毕竟是干货嘛，后面炒的时候容易软烂入味。
焯过的海兔捞出来沥水，西兰花洗净切小块，胡萝卜去皮切厚片。
3.锅里放少许食用油，烧热，放入姜片，
4.放入海兔翻炒，
5.放入适量白酒炒至表面微微有金黄斑
6.放入胡萝卜同炒，至微微发软
7.放入西兰花继续炒一会，
8.放少许生抽，
9.少许盐翻炒几下，
10.盖上锅盖焖一会就可以出锅了。
海兔干货这样做，简单方便又美味成品图。
几种海兔的家常做法
几种海兔的家常做法海兔不是兔，是螺类的一种，又称海蛞蝓。
你知道海兔怎么做才好吃吗?下面店铺告诉你海兔的做法。
海兔的做法一、凉拌海兔材料海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。
调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
做法1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。
炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。
2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。
将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换原料如改为墨鱼仔，则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化调味料中加上糖、醋即成为鱼香型，称为鱼香海兔。
如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型，称为怪味海兔。
海兔的做法二、芹菜海兔材料芹菜，海兔子做法1、海兔子收拾好，下锅煮熟，芹菜也焯一下。
2、炒锅放一海兔的做法三、雪菜炒海兔子材料新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙做法1.海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2.锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
小诀窍1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
海兔的做法四、小鱼小虾焖海兔材料主料：小黄鱼、小河虾、海兔配料：香菜、葱段调料：盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉做法1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，海兔冲洗干净。
2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。
小诀窍先焖黄鱼，快出勺时再放河虾和海兔，以免烧老。
几种海兔的家常做法将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印推荐度：点击下载文档文档为doc格式。
家常香酥小黄鱼的做法,想自己在家做,好不好做呀？
家常香酥小黄鱼的做法，想自己在家做，好不好做呀？分享一个香酥小黄鱼的家常做法、简单又好吃：准备食材：白芝麻少许，小黄鱼适量，料酒4勺，盐一勺，黑胡椒粉适量，食用油适量具体做法：1、首先把买回来的小黄鱼去除内脏，（我在超市买回来就没有头，虽不完整，但吃着过瘾。
）并洗干净控干水分。
2、再放入盐、料酒和黑胡椒粉拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、次日取出放入适量面粉和清水。
4、搅拌均匀，让鱼身挂上一层糊。
5、然后取一个小锅倒入适量油中火烧到七成热开始炸，炸到鱼身两面金黄色捞出即可。
6、做好后撒一点熟的白芝麻吃着更香。
温馨提示：1、清洗时一定要把内脏黑膜去除干净，这样炸出来的小黄鱼味道才鲜美。
2、炸的时候火不要太大，避免炸过了变黑变老，鱼肉就不细嫩。
3、炸鱼时给它裹上一层面糊，炸出来才会外皮酥脆里面鱼肉鲜嫩。
天津11选5 笔管鱼怎么清洗怎么做？爆炒海兔的做法，香辣鲜美易做的家常海鲜一说到海鲜，大家是不是唾液就开始分泌，口水就在嘴里打转了。
没错，海鲜基本上是鲜美的代名词，不仅鲜美，和家禽家畜的肉相比，海鲜还是低脂肪，怎么吃都不会长肉，要是家里有矿，我要天天吃海鲜。
我也就想想罢了，梦想总要有的，不管能不能实现。
今天要说的这种海鲜，说实话，比起鱼虾蟹贝壳类，不是很常见，它叫笔管鱼。
笔管鱼，虽然名字里有鱼，但是它不是鱼，既不是鱿鱼也不是章鱼，它是枪乌贼科，长得和鱿鱼很像，但是和鱿鱼还是有区别的，比鱿鱼小，它在水中尤其灵活，遇到危机逃跑速度飞快，真的是静如处子动如脱兔，因此在北方地区也被称作“海兔子”。
笔管鱼是一种高蛋白高氨基酸含量低脂肪的海鲜，它的蛋白质含量将近10%，如果把它风干，氨基酸含量占总干重的一半，营养价值很高，然而他的价格不高，比较亲民，唯一的遗憾就是笔管鱼出水易死，不是捕捞地，很难吃到活的，一般我们可以买到的都是冷冻品或者风干制品，不过这不影响它的鲜美。
笔管鱼和其他很多海鲜一样，做法都是极其简单方便，无论是白灼蘸料、清炒或者是香辣红烧，都是美味无比。
海兔子的美味做法_海兔子的营养价值
海兔子的美味做法_海兔子的营养价值说起兔子大家可能都知道是什么，那么海兔子是什么呢?有很多的人都会喜欢吃海兔子，那么海兔子怎么做好吃?那么下面我给大家带来海兔子的美味做法，希望大家喜欢!海兔子的美味做法海兔子鱼干拌白菜心原料：海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵做法：1、海兔子鱼干用清水浸泡12小时候，中间换水23次;2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
温馨提示1、鱼干浸泡时间和软硬程度而不同。
浸泡到鱼干全体发软即可，但留意不要浸泡过头，影响口感。
蒸熟后，口感以鱼干嚼起来轻轻有点干劲为佳;2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。
海兔子的营养价值海兔性寒，味甘，可食。
沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。
营养素含量(每100克)：钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00 钙(mg)722.00。
食物的味道：酸味有敛汗、止泻、涩精、缩短小便等效果;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等效果;甘味即甜味，有补益、弛缓、解痉挛等效果;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等效果;辛味有发散、行气、活血等效果。
食用禁忌：不能和啤酒一起食用，不能和水果和茶叶一起食用。
沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。
海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。
为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。
凉拌海兔子鱼干（青岛名菜）
凉拌海兔子鱼干（青岛名菜）
展开全文
海兔子鱼洗干净加盐，盐渍后晒干就是海兔子鱼干，海兔子鱼干可以自己制作，也可以去卖干制海鲜处买现成的。
海兔子干没有腥味，耐储存，是中秋佳节，节日里合家团聚的一道非常好的开胃菜、下酒菜....
主料
海兔子鱼干：4条
辅料：油--适量盐--适量酱油---适量糖---适量醋---适量料酒---适量辣椒油---适量
葱---适量青红椒---适量
步骤
1.将海兔子鱼浸泡30个小时以上，多次换水，用牙刷去掉污渍
2.将泡好的鱼干上蒸架
3.用高压锅蒸15分钟
4.蒸好的鱼干放凉，取下鱼肉
5.取下来的鱼肉
6.切葱段
7.切青红椒段
8.锅里的油烧热，放姜丝、麻椒煸炒后捞出，然后倒入辣椒面中
9.鱼肉放碗中
10.放入葱段、青红椒段
11.放盐
12.放酱油
13.放醋
14.放糖
15.放辣椒油
16.放料酒
17.搅拌均匀
18.完工大吉
小贴士
鱼干一定要多浸泡，因为晒的较干，多次换水。
醋要多放，去腥。
要放一点点糖，有提鲜的作用。
对海鲜“简单粗暴”的吃法
拌海蜇头。一道典型的生吃海鲜。当然，也只能生吃。
新鲜的海蜇。也是一道只能生吃的菜。拍摄的时候，在厨房等了很久没人点拌海蜇，最后只 能把这张半成品的拌海蜇图片贴出来。文字说明一下：拌海蜇是讲新鲜海蜇分块后切条，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 红绿辣椒糖醋等材料放进去拌合。也可以根据个人口味不同放其他的食料。
炝拌海兔子。海兔子是用开水焯过的，这道菜属于熟吃。海兔子不是小鱿鱼更不是墨斗鱼， 最早的时候，古罗马人发现海水里的这个小动物竖起触角很像兔子，便称其为海兔子。罗马 人的说法逐渐得到全世界的公认，海兔子名称由此而来。
海锥儿，是用来煮着吃的。海锥儿的学名是织纹螺。，在南方一些地区有食用织纹螺中毒 死亡的事情发生，官方因此禁止销售食用织纹螺；但在北方海域，尚未发现有毒的织纹 螺——这也是辽东沿海人敢大吃特吃海锥儿（织纹螺）的原因之所在。
对于辽东沿海人嗜吃生海鲜的习俗，向来贬斥有声，官方也在一直引导民众慎吃甚至不吃 生海鲜，然而，贬斥之声和行政引导终究抵不过习俗的力量和海鲜的诱惑——夜色来袭， 食客们纷纷走向各种有海鲜的吃店，室内没位置就在街边摆桌甚至排队等候。当一盘盘生 腌或生炝的海鲜端上，那些每年都会发生的中毒事件早就被食客们抛在了脑后。
对海鲜“简单粗暴”的吃 法
在夜色中，探访一家吃店的厨房。
当地人称这种贝类为沙蚬子。就这么上桌了？对，就这么上桌了。生吃？对，生吃。
夹板虾也是用来生吃的，不过跟上图中的沙蚬子比起来已经算是繁琐处理了——厨师称之 为炝拌夹板虾。显然，炝是不存在的，仅仅是拌。
海边人自己发明的说法：生炝蟹子块。一个“生”字说明本质：螃蟹被切成块，通过腌渍和拌合等手段 成为一道菜。依然没有炝什么事儿。
对于沙虾，当地人很少熟吃，大都如同这样：加一些作料调料简单处理即可上桌。
海兔的营养价值-海兔的食疗功效
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢海兔的营养价值-海兔的食疗功效导语：海兔，螺类的一种，又称海蛞蝓。
属海兔软体动物门，腹足纲，无盾目，海兔科动物的统称。
沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。
近年来为提高产品海兔，螺类的一种，又称海蛞蝓。
属海兔软体动物门，腹足纲，无盾目，海兔科动物的统称。
沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。
近年来为提高产品附加值，多加工成鲜干品，产值可提高十几倍。
鲜干品有生、熟两种。
生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。
带籽海兔海兔的营养成分沿海居民称的“海粉丝”，即海兔胶质丝卵袋的干制品，又有“海粉”和“海挂面”之称。
海粉丝内含蛋白质32%，脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食；海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。
民间验方，以海粉丝放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。
海兔的经济价值很高，它是一种营养丰富的海味珍品，用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”，营养价值很高，以蓝斑背肛海兔海粉为例，其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。
如用它炒菜、作汤，味道格外鲜美。
在食用前先用淡水浸泡，洗去杂质及盐分后，放入冰糖煮熟，或把刚煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜汤，则清凉甜美；当作菜肴食用时，通常伴以鸡、肉、香菇等共煮，色味香浓，是宴席名贵佳肴。
海兔的卵也是美食。
其营养价值很高，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。
用以煲汤，滋味特别鲜美。
据《本生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
海兔子学名叫什么
海兔子学名叫什么海兔子学名叫什么海兔子学名叫海蛞蝓。
海兔子，后腮亚纲无楯目动物。
其体呈卵圆或蛞蝓形;头部有一对触角，呈耳形;头颈部明显，有一对耳形的嗅角;腹足宽，后端呈尾状;侧足发达，前后端游离。
其分布于世界各暖水海域，喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，主要食物为海藻。
海兔的种类很多，常见的有“黑指纹海兔”、“蓝斑背肛海兔”、“斑拟海兔”。
海兔的足相当宽，足叶两侧发达，足的后侧向背部延伸。
平时，海兔用足在海滩或水下爬行，并借足的运动作短距离游泳。
海兔的特点1、形态特征：海兔头上的两对触角突出如兔耳，体光滑，或有许多突起。
触角分工明确，前面一对稍短，专管触觉;后一对稍长，专管嗅觉。
海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形，向前斜伸着，嗅四周的气味。
休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。
2、生活习性：海兔喜欢在海水清澈、水流畅通、海藻丛生的环境中生活，以各种海藻为食。
它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。
如一种吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。
有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近，这样就为它自己避免了不少麻烦和危险。
3、繁殖方式：海兔是雌雄同体的，也就是一只海兔的身上有雌雄两种性器官。
海兔的交尾方式很特别：如果仅有两只海兔相遇，其中一只海兔的雄性器官与另一只海兔的雌性器官交配，间隔一段时期，彼此交换性器官再进行交配。
海兔是墨鱼仔吗海兔不是墨鱼仔，由于海兔子的外形和墨鱼的相似，做法也很相像，所以常常有人把它们弄错。
海兔子的躯干后部署稍狭窄的，顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西;而墨鱼的躯干上椭圆形或圆形的，顺着脊背内侧有一厚的、白色的的石灰质内壳，叫乌贼骨。
海兔属侧足发达，前后端游离，可作游泳器官。
有紫汁腺，能发射紫色汁液来杀伤小型动物或逃避敌害。
海兔子怎么做好吃
海兔子怎么做好吃海兔子怎么做好吃海兔子是一种神奇的海洋生物，它可不是兔子哦，只是它的外形像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。
海兔子还是人们常吃的一种营养海味，但是不少人却不大了解海兔子怎么清洗，下面赶紧来跟着百科学起吧！海兔子怎么清洗海兔子长得其实和墨鱼仔差不多，但是海兔子的味道更鲜美，价格也稍贵一些。
海兔子也叫笔管鱼，如果购买的是新鲜海兔子，那么在烹饪之前就要学会海兔子怎么清洗干净了，这可是技术活哦。
一般来说，新鲜海兔子都要提前用水浸泡一下，先把须子中间的软腭取出，然后用手指甲挨个捋须子，把须子上的沙子等脏物刮掉。
之后就要把它剖开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以了。
注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出，否则会弄得海兔子黑乎乎的。
然后要把海兔子的外面一层的紫色透明的薄膜剥下，完成以上步骤后清洗干净即可。
如果是冰鲜的袋式干海兔，要提前一小时用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感觉。
大家在食用之前一定要清洗干净，这种海产的内脏都是不能食用的哦。
海兔子怎么做好吃一般来说，人们常见的海兔子都有生、熟两种。
此外，沿海渔民还会就地将海兔子配制成海兔酱。
海兔子生晒不保鲜，熟晒却能保持原有风味。
新鲜的海兔子则比较麻烦，需要清洗干净之后才能炒食。
到底海兔子怎么做好吃呢？下面百科为你介绍几种常见的做法。
海兔子烧韭菜材料：海兔子500g左右，韭菜半斤，切成小段，盐，蚝油，生抽1、海兔子洗净后用沸水焯一分钟。
2、锅里放油放入葱姜炝锅。
3、放入海兔子煸炒几下，倒生抽，炒几下。
4、放韭菜，蚝油，盐，翻炒至韭菜熟即可出锅。
海兔豆腐汤材料：海兔300克，豆腐200克，姜一块，葱一根，清水1000g，米酒5克，盐3克，胡椒粉2克1、海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。
2、豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。
3、10分钟后，加入汆烫好的海兔，煮沸后，加入米酒。