醋的奇妙实验

醋的奇妙实验

今天我和姐姐一起来到妈妈的办公室，看见桌上有一瓶醋，“咦，妈妈你今天要给我烧糖醋排骨喝醋溜鱼了，这可是我的最爱。”“不是，醋不单单是厨房里的调味品，还有很多你想不到的用处。”“那这醋拿来干嘛用呀。”妈妈神秘兮兮的说：“醋可以给我们带来很多出人意料的效果，你想知道吗？”我和姐姐好奇的看着妈妈，“想、想、我想知道”我们异口同声的回答说。妈妈说：“那我们一起动手试试吧！”

我们一起准备了很多材料，有白醋、还有早上喝剰的豆浆、食堂里要来的生姜、砂糖、海绵、肥皂，玻璃杯等等

第一回合将白醋加入豆浆中，会有什么结果？

我将大概50ml的豆浆倒入杯中，乳白色的豆浆散发出淡淡的豆香味，这是我最喜欢的“饮料”。我有点舍不得拿它来做实验，但我还是很了狠心，用它来解答我的疑问。

我拿来勺子准备用它来舀白醋。打开白醋，一股酸溜溜气味喷鼻而来，“好浓的酸味”我叫道。我把一勺白醋倒进装有豆浆的杯中，就发生了变化，豆浆凝结而且变得很浓稠，我拿起杯子摇了摇，有许多像蛋花一样东西留在杯壁上，我用勺子把它舀起来一看，那一粒粒像豆腐花一样的雪白雪的，好看极了！我翻了翻书才知道为什么豆浆会凝结，原来豆浆是由黄的制成的，豆浆中含有大量的蛋白质，蛋白质遇到醋之类的酸性物质，就会产生凝结现象。

第二回合将白醋淋在肥皂泡上，会有什么样的结果？

我又进行第二次试验，我拿了一片海绵，用水打湿了它，把肥皂涂抹在海绵上，我用力的搓着海绵，肥皂泡从海绵中渗了出来，白色的泡泡就像一个个调皮捣蛋的小孩，争着抢着往前冲。我把挤出来的泡泡放在海面上，看上去就像一座小雪山覆盖着整块海绵。

我把醋倒到勺子里，往泡泡上洒了一点，我发现撒了醋的地方泡泡消失了，我又往别的地方洒去，其他地方也不见了，这么神奇，这是为什么呢？这时妈妈说：“是不是觉得很奇怪呀？你们可以从书中寻找到答案。”翻开我最喜欢的书《创想号》，里面果然有我想知道的知识。

原来肥皂是碱性的，醋是酸性的。碱性物质欲酸性物质混合后，酸碱中和作用会互相消除对方的特性。肥皂会被分解，起泡的性质也就消失了。原来是这样的，终于明白了这个道理。

第三回合把鲜嫩的生姜浸入白醋中，又会有什么结果呢？

这次我把从食堂阿姨那里拿来的新鲜生姜洗干净，这生姜长得奇形怪状的，掰了一小块下来，黄黄的颜色倒像小土豆。我用小刀把它切成薄片，一不小心姜汁溅进我的眼睛了，顿时眼睛感到火辣辣的，眼泪吧嗒吧嗒的往下流，我哭喊着妈妈，妈妈赶紧把我拉到水池边用自来水冲洗我的眼睛，边洗边说：“怎么这么不小心的，都和你讲过好几次了，小心点，小心点，结果还是没小心，这次还

好是姜汁，要是其它有危险的液体，眼睛都会瞎了，下次一定要小心。”我一边哭着一边应着妈妈。在妈妈的帮助下我把切好的生姜片放进倒好白醋的杯子里，生姜片浸泡在白醋里，一片片悬在半中间，好像它们一个个都在潜泳。生姜在白醋里要浸泡两小时，我不知道两小时后会是什么样的结果。现在是16:40我先做作业，两小时以后我再来观察它有什么变化。

我一边看时间一边做作业，就是想看看杯中有什么变化。终于两小时到了，我迫不及待的跑向桌子，看见杯中的白醋颜色变了，变成淡淡的粉色，生姜也一起变成粉色的好看极了。真是奇怪，明明倒进杯里的白醋颜色是透明的，加入生姜过一段时间，怎么颜色就变了呢？我连忙叫来妈妈就问：“妈妈，为什么生姜和白醋混在一起颜色会变成粉色呢？妈妈说：“生姜含有一种名为芍药素的

色素，用我们的肉眼是看不见的。芍药素会和酸性的醋产生反应，是白醋和生姜都变成粉红色，你看它们多漂亮。”

通过这些实验我才知道原来醋还有这么多的妙用，与我们的生活息息相关，让我感受到了科学的奥秘，也大大激发了我对科学知识学习的兴趣。