生产部蔬菜分拣配送管理程序
蔬菜配送管理制度(5篇)精选全文完整版
精选全文完整版蔬菜配送管理制度一、做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先进先出。
凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日期，保质期限是否符合卫生要求和有关规定。
二、定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进货日期及食品最终食用日期。
三、仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变质、锈盖的食品。
四、应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
五、易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地。
六、食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。
七、保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。
食堂保管员岗位职责1、负责仓库内的主副食品和调料及其他物资的验收工作，验收物资应有____人在场，另外一个人由中心经理指定。
对变质变味物资有权拒收，发现掺假物资、过期产品、三无产品须及时向业务经理汇报，事情重大应报告中心主任(总经理)。
2、管理好仓库物资，做到帐物相符。
做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)工作和库房清洁工作。
3、物资摆放整齐，各类物品清明名称和进货日期，各类食品应先进先吃，防止变质。
4、主动平衡库内物资，及时报采购计划，保证供应，防止出现缺货，影响食堂工作。
5、做好食堂的成本核算工作，包括直接成本和间接成本，将盈亏情况及时向中心主任(总经理)和各业务、餐厅经理汇报。
6、在中心财务监督下，做好月盘点，准确做出盘存表。
7、做好食堂低值易耗品、劳保用品、维修材料的登记和发放工作，以领导交办的其它工作。
采购员岗位职责1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。
2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。
禁止采购下列食品:有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品;超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品;无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备，财物一致，品种、数量不差。
严格执行财务制度，除蔬菜外，均应要求对方开税务发票。
食材蔬菜配送分拣规程
食材蔬菜分拣规程(谭君峰 )01、土豆加工方式：翻筐〔挑拣〕加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。
加工流程： 1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的，将好的商品摆放在传递带上〔可分级挑拣〕。
2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg〔装菜高度须低于提手横杆〕。
02、油菜加工方式：翻筐〔挑拣〕加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g。
加工流程： 1、分把：以3-4 棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿色胶带在离根部8 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为宜。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重 10kg。
03、奶白菜加工方式：翻筐〔挑拣〕加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的局部。
加工流程： 1、分把：以2-3 棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿胶带在离根部10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐 4 层交叉码放，每筐重约 10kg。
04、苦菊加工方式：翻筐〔挑拣〕加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每约 300g-400g 。
加工流程： 1、分把：以2-3 棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的局部。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿胶带在离根部10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进行修整。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8 把，每筐 4 层，每筐重约8kg 。
蔬菜配送管理制度范文(4篇)
蔬菜配送管理制度范文第一章总则第一条为了规范蔬菜配送管理工作，提高蔬菜配送效率和质量，确保蔬菜配送安全，根据相关法律法规和标准，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于本公司所有蔬菜配送工作。
第三条蔬菜配送工作必须遵循安全、准确、高效、经济、环保的原则。
第四条本管理制度的内容包括配送范围、配送时间、配送人员、配送车辆、仓储管理、食品安全管理、事故处理等。
第二章配送范围第五条本公司配送的蔬菜范围包括固定客户和临时客户。
第六条固定客户是指定期定量给予配送的客户，需达成书面配送协议。
第七条临时客户是指不定期配送的客户，需提前电话或在线预约配送。
第三章配送时间第八条本公司的蔬菜配送按照客户需求确定配送时间。
第九条配送时间必须按照客户要求准时送达，如遇特殊情况需提前与客户协商调整时间。
第四章配送人员第十条配送人员必须持有相关驾照，并经过配送技能培训和岗前培训。
第十一条配送人员必须具备良好的职业道德和服务意识，保持良好的形象和仪容仪表。
第十二条配送人员必须遵循交通规则，不得违反法律法规和执照规定。
第十三条配送人员必须按照蔬菜保鲜要求妥善保管和运输蔬菜，不得出现污染和损坏情况。
第五章配送车辆第十四条配送车辆必须具备相关的运输资格证和保险，驾驶人员必须持有合法驾驶证。
第十五条配送车辆必须定期进行技术检验，保证车辆的正常运行。
第十六条配送车辆必须保持整洁，妥善保管蔬菜相关设备和工具。
第十七条配送车辆必须按照蔬菜保鲜要求设置合适的温湿度控制设备。
第六章仓储管理第十八条本公司必须设立蔬菜仓库，对蔬菜进行储存和管理。
第十九条蔬菜仓库必须具备良好的通风、防潮、防火和防虫设施，保护蔬菜的安全和质量。
第二十条蔬菜仓库必须按照蔬菜保鲜要求设置适宜的温度和湿度。
第二十一条仓储管理人员必须按照蔬菜要求妥善保管和分类存放，确保蔬菜的品质。
第七章食品安全管理第二十二条本公司必须执行食品安全法律和标准，保障蔬菜的质量和安全。
第二十三条配送过程中必须采取合理的包装物和保护措施，防止蔬菜污染。
蔬菜分拣仓库规章制度范本
蔬菜分拣仓库规章制度范本第一章总则第一条为了加强蔬菜分拣仓库的管理，规范蔬菜分拣作业流程，保障蔬菜质量安全，提高工作效率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于蔬菜分拣仓库的各项工作，包括但不限于蔬菜的收货、验货、分拣、包装、储存、发货等环节。
第三条蔬菜分拣仓库应遵循以下原则：（一）严格把好蔬菜质量关，确保蔬菜新鲜、健康、无害；（二）规范操作流程，提高工作效率，降低蔬菜损耗；（三）加强仓库安全管理，确保人身和财产安全；（四）注重环境保护，遵守相关法律法规。
第二章蔬菜分拣仓库管理职责第四条蔬菜分拣仓库负责人负责全面管理仓库工作，确保仓库各项工作的顺利进行。
第五条蔬菜分拣仓库工作人员应具备以下基本职责：（一）按照规定的流程进行蔬菜分拣作业；（二）负责蔬菜的分拣设备、工具的维护和清洁；（三）保持仓库内卫生、整洁，确保蔬菜质量安全；（四）遵守仓库的各项规章制度，服从工作安排。
第三章蔬菜分拣作业流程第六条蔬菜收货：（一）仓库工作人员应按照规定的流程对到达的蔬菜进行验收，包括数量、质量、新鲜度等；（二）对验收合格的蔬菜进行分类、分拣，确保蔬菜品种、数量准确无误。
第七条蔬菜验货：（一）仓库工作人员应定期对库存蔬菜进行查验，确保蔬菜新鲜、健康、无害；（二）对查验中发现的问题蔬菜，应及时进行处理，防止影响其他蔬菜质量。
第八条蔬菜分拣：（一）仓库工作人员应按照客户需求和蔬菜特点进行分拣，确保蔬菜品种、数量、质量准确无误；（二）分拣过程中应轻拿轻放，避免蔬菜受损。
第九条蔬菜包装：（一）仓库工作人员应按照规定的包装标准进行蔬菜包装，确保蔬菜在运输、储存过程中不受损伤；（二）包装材料应符合国家相关法规要求，确保蔬菜质量安全。
第十条蔬菜储存：（一）仓库工作人员应按照蔬菜的储存要求进行存放，确保蔬菜在适宜的温度、湿度条件下保存；（二）定期对仓库进行通风、除湿，防止蔬菜变质。
第十一条蔬菜发货：（一）仓库工作人员应按照客户订单和发货要求进行蔬菜打包、标注，确保蔬菜在运输过程中质量稳定；（二）及时与物流公司沟通，确保蔬菜按时送达。
生鲜蔬菜分拣流程及标准
生鲜蔬菜分拣流程及标准
生鲜蔬菜分拣流程及标准指的是对蔬菜进行分拣过程中的各项操作和标准，以保证蔬菜的品质和卫生安全。
1.采集：蔬菜采集应该在日出前完成，以防止太阳暴晒导致蔬
菜受损或变质。
2.清洗：蔬菜应该在清洗前先去除杂质、残枝和残叶，使得蔬
菜的外表干净整洁。
清洗用的水应该是清洁、无污染的。
清洗时应该完全浸泡，以去除蔬菜表面的农药残留和一些不易发现的污垢。
3.分类：将蔬菜按照品种分类，以便更好地进行检查。
4.检查：对蔬菜进行检查，检查项包括外观、大小、形状、质量、色泽和坏疽部位等，将符合要求的蔬菜分别放在不同的区域。
5.分拣：将已经分类好、检查合格的蔬菜进行分拣，按照量和
重量分别放在不同的包装盒或袋中。
6.打包：将已经分拣好、包装齐全的蔬菜进行打包，贴上标签，以便消费者更好地了解蔬菜的来源、品种和特点。
蔬菜分拣标准：
1.外观：蔬菜的外观应该干净、整洁，无残损、瘀伤等明显缺
陷。
2.大小：蔬菜大小应该均匀，不过大或过小的蔬菜不应该被选入。
3.质量：蔬菜的质量应该好，有含水分、不生虫、不霉变、不变质等标准。
4.色泽：蔬菜的色泽鲜艳，应该和该品种所表示的颜色配套。
5.坏疽部位：蔬菜的坏疽部位应该完全去除，以免影响其它部分的质量。
净菜配送厂长管理流程
净菜配送厂长管理流程
净菜配送管理流程是由备货、配货和送货三个基本环节组成。
其中每个环节又包含着若干项具体的活动内容，如进货、储存、搬运、盘点、订单处理、拣货、出货、补货、运输等。
配送中心应对各个环节实行全面的流程管理。
常见的作业流程有以下几类：进货→储存→分拣→送货；
进货→储存→送货；
进货→加工→储存→分拣→配货→配装→送货；
进货→储存→加工→储存→配装→送货。
其中，要提到的一点，就是配送运输管理：
1、对于大多数企业，运输成本通常是物流成本中最大的单项成本。
应通过运输配送系统的合理化，提高服务质量，降低成本。
2、合理化途径可以消除交错输送，采用工厂直配、直送，多家企业共同配送，以及建立完善的信息系统等。
超市蔬菜分拣配送管理程序
超市蔬菜分拣配送管理程序简介超市蔬菜分拣配送管理程序是为了提高蔬菜分拣和配送的效率和准确性而设计的。
本程序旨在简化超市蔬菜分拣和配送的流程，减少人为错误，并确保顾客能够在最短的时间内收到新鲜的蔬菜。
步骤1. 接收订单：- 接收来自超市顾客的订购蔬菜的订单。
- 检查订单的准确性和完整性，包括产品数量和配送地址。
- 将订单信息输入系统。
2. 蔬菜分拣：- 根据订单中的产品和数量信息，安排工作人员进入蔬菜库房进行分拣。
- 确保工作人员严格按照订单要求分拣蔬菜，并进行适当的数量检查和质量检查。
- 将分拣好的蔬菜放入对应的配送箱中。
3. 配送准备：- 根据订单配送地址，将蔬菜配送箱分类和标记，以便于后续配送。
- 准备配送所需的其他物资，如保鲜袋、车辆等。
4. 配送：- 将配送箱装载到配送车辆中。
- 根据配送地址顺序，按时出发进行配送。
- 将蔬菜送达顾客的配送地址，并确保顺利交付。
- 在系统中记录配送时间和完成情况。
5. 反馈与管理：- 收集顾客的反馈，并进行客户满意度调查。
- 定期审核和改进分拣和配送流程，以提高效率和准确性。
- 处理订单异常和客户投诉，并及时解决问题。
目标超市蔬菜分拣配送管理程序的目标如下：- 提高蔬菜分拣和配送的效率。
- 减少人为错误和质量问题。
- 确保顾客能够及时收到新鲜的蔬菜。
- 提高客户满意度和顾客忠诚度。
总结超市蔬菜分拣配送管理程序是为了提高超市蔬菜配送效率而设计的流程。
通过标准化的步骤和管理，可以减少错误和质量问题，提供高质量的服务给顾客，并不断改进流程以满足顾客需求。
蔬菜分拣流程
蔬菜分拣流程蔬菜分拣是蔬菜加工过程中非常重要的一环，它直接关系到蔬菜产品的质量和市场竞争力。
因此，合理的蔬菜分拣流程对于蔬菜加工企业来说至关重要。
下面将介绍一种常见的蔬菜分拣流程，希望对大家有所帮助。
首先，蔬菜分拣前需要准备好分拣工具和设备。
通常情况下，会准备好分拣台、分拣篮、分拣刀等工具，以及分拣灯、分拣镜等设备。
这些都是必不可少的工具，能够提高分拣效率和分拣质量。
接下来是蔬菜的初步分拣。
在初步分拣阶段，分拣员需要将蔬菜按照外形、大小、颜色等特征进行初步分类。
比如，将蔬菜分为大小不同的等级，或者按照颜色的深浅进行分类。
初步分拣的目的是为了后续更精细的分类做好准备。
然后是蔬菜的精细分拣。
在精细分拣阶段，分拣员需要对蔬菜进行更加细致的分类。
这可能涉及到对蔬菜表面的瑕疵、病斑、虫蛀等进行检查和筛选。
只有经过精细分拣，才能确保蔬菜产品的质量达到标准。
接着是蔬菜的包装和标识。
在分拣完成后，需要将蔬菜按照不同的品种、规格进行包装。
同时，在包装上需要标注清楚产品的产地、生产日期、保质期等信息，这有利于产品的追溯和消费者的选择。
最后是蔬菜的存储和运输。
分拣完成的蔬菜产品需要妥善存放，并做好温度、湿度等环境控制。
在运输过程中，也需要注意避免蔬菜受到挤压和震动，以免影响产品的质量。
总的来说，蔬菜分拣流程是一个细致而复杂的过程，需要分拣员具备丰富的经验和细心的态度。
只有通过科学合理的分拣流程，才能保证蔬菜产品的质量和市场竞争力。
希望本文介绍的蔬菜分拣流程对大家有所帮助，谢谢阅读。
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分拣员清理现场所有物品，将食材归类放好，清理整齐，并检查所分拣单位的食材是否有遗漏，以便及时补充，同时移交配送人员清点核对。
附表：
食材配送管理程序
程序
标准1Biblioteka 落实安排根据客户名称、要求到达时间、配送食材的数量及路程长短安排落实好配送工作。
2．配送前的准备工作
生产主管须根据当天订单客户名称、要求到达时间、配送食材的数量及路程长短提前安排好配送车辆及司机，并合理制定配送路线及出车时间。
4．分拣开始
分拣人员按规定时间到达现场，在生产主管的安排下，根据客户所定的食材品种、数量，按要求分拣后摆放到相对应的分拣台上；备好相应的食品袋和物框，同时将各自负责分拣好的食材分装好后在分拣单上进行标记并签名进行备存；保持分拣台及分拣区域的清洁。
5．检查工作
食材是否到到齐，并按要求进行加工及分拣放好；分拣台及分拣区域是否按要求布置，台面及区域是否干净、整齐。
3．配送车辆及人员的安排
各配送司机根据《配送车辆分配表》提前一天检查车辆运行状况，提前加好油或充足电，确保第二天能安全顺利出车。
4．配送开始
配送人员按规定时间到达现场，在生产主管的安排下，仔细核对仓库的《销售出货单》与所配送的客户食材是否相符并签字确认，并根据客户要求到达的时间、路线及所定的食材品种、数量，按要求摆放到配送车辆上（后卸货的单位食材放在车辆的最里面）后准时出车。
食材分拣管理程序
程序
标准
1．落实安排
根据公司微信订单群内当日订单的客户名称、订单品种、数量及加工要求等，安排落实分拣工作。
2．分拣前的准备工作
生产主管根据当日订单群内客户下单的品种、数量及加工要求等合理安排好分拣人员的上工时间及加工所需的相应的用具。
3．分拣现场的布置及分拣人员的安排
根据订单情况和客户名称，将相对应的场地区域布置好，再根据《分拣人员客户单位分配表》一一进行安排。
8．收车
配送人员回到公司后，要将客户签收的单据及时上交仓库入账，并清理好配送车辆卫生。
5．检查工作
配送车辆是否干净、整洁，运行状况是否良好；配送客户单位的食材品种与数量是否与仓库出具的《销售出货单》一致；出车所需的驾驶证、行驶证等相关证件是否齐全。
7．配送结束
配送人员到达客户单位后，应努力树立公司良好形象，使用“您好”“请”“谢谢”等礼貌用语，并将客户所需的食材搬运放好后请客户及时验收签字，对客户提出的建议要做好记录回来后及时反馈。