厨房美食菜谱：小瓜鸡蛋盒子的做法
厨房美食菜谱：小瓜鸡蛋盒子的做法
好想吃菜盒子，家里有小瓜，于是加入了木耳鸡蛋胡萝卜和粉条来个盒子走起吧
食材
主料：
小瓜3个
木耳
胡萝卜半根
鸡蛋
粉条
小麦面粉
酵母
油适量
盐适量
包子饺子条料适量
味达美3汤匙
步骤
1.面粉加酵母用温水盒面放在温暖处醒发至两倍大
2.准备好馅子料，木耳泡发，胡萝卜去皮，
3.小瓜用擦丝器擦成丝用盐腌出水分
4.红薯粉放在清水中浸泡2小时
5.胡萝卜擦丝挤去胡萝卜汁，木耳切碎，小瓜挤干净水分稍微改刀一下放入大容器中
6.鸡蛋放锅里炒好备用
7.锅里放油，下入切碎的粉条，加入味达美一起煮一下，待粉条吸干水分即可凉透备用
8.把所有馅子放入大容器中，下入盐和包子饺子调料，加入少许油拌匀
9.面发好就可以做了，分好剂子，擀成面皮，包入馅子，按扁
10.电饼铛预热刷一层油，放入生坯，两面熟透后
11.就开吃吧
小贴士：1、粉条用酱油炒一下非常香啊。
小瓜炒鸡蛋的做法
小瓜炒鸡蛋的做法
丰富的早餐，是我们一天的动力。
但是我们传统的早餐当中，很难为身体提供蔬菜当中的营养。
今天我们给大家介绍一下小瓜炒鸡蛋的做法的做法，大家可以在早上，既能吃到营养的鸡蛋，也可以通过小瓜为身体补充维生素和其他的营养物质。
那么，小瓜炒鸡蛋怎么制作呢？
烹饪中准备的食材：
云南小瓜1个、面粉适量、鸡蛋2个、食盐少许
小瓜鸡蛋饼的做法步骤：
1、取一个干净的碗，放入已经切成细丝的小瓜、面粉、一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，放在一旁备用。
2、在锅中倒入适量的油预热，用夹子夹出适量挂了糊的小瓜丝放在锅中整理成圆饼状，再在饼上打一个鸡蛋，开始煎制。
3、第一面煎定型之后翻一个面，再煎两分钟，把鸡蛋煎熟。
直至两面都金黄酥脆了就可以出锅控油。
4、等两面煎熟后就可以取出控油（控油可以采用厨房吸油纸，也可以让它自然控干油分）。
这样外观让人食指大动，内部馅料丰富的云南小瓜鸡蛋饼就完成了。
烹饪中的小技巧：
1.将小瓜切成细丝的时候，如果刀工运用不熟练的，可以用
刨丝器刨成细丝。
只不过这样刨出来的小瓜丝会更加细，不如切出来的脆。
2.里外一个鸡蛋，不仅是为了保证营养更加充分，更是为了让整个小瓜鸡蛋饼凝固，不会中途散开。
3.面粉一定要过筛，如果不过筛很可能会混入结块，影响整个饼的口感。
4.在煎制有鸡蛋的那一面时不用煎久，否则鸡蛋会煎焦导致营养流失。
烹饪完成总结：
云南小瓜具有清热解燥、养肾利尿的功效，同时患有感冒的人也可以吃云南小瓜，因为它具有清肺止咳的效果。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋盒子的做法_3
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋盒子的做法
韭菜鸡蛋，我也不知道怎幺那幺喜欢，在小时候最喜欢妈妈给我做这个盒子了。
食材
主料：
鸡蛋200g
韭菜
油适量
盐适量
香油适量
十三香适量
步骤
1.韭菜切碎，小沫沫
2.鸡蛋，打散，炒熟，弄碎。
3.等鸡蛋凉点在放韭菜进去
4.面。
和的特别的软，其实这个要是我做，我估计我包不上，这个是我妈妈的特长，哈哈
5.放入油
6.各种调料
7.还有十三香，很提味
8.拌匀，备用
9.面开始做剂子，准备，然后擀薄片
10.宁包子似的。
11.放入电饼铛，压平
12.起鼓了就熟了
13.开吃了。
小贴士：这款不需要在锅里太长时间，因为鸡蛋是熟的，韭菜一热就熟了，所以鼓起了就熟了，太老了就硬了。
厨房美食菜谱：小瓜鸡蛋饼的做法
厨房美食菜谱：小瓜鸡蛋饼的做法
小瓜是昨天买的，一早上不知道吃什幺好，想来想去还是用小瓜做鸡蛋饼，还是不错的营养早餐，而且做起来很方便。
可以称得上营养的快手早餐。
小瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。
还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。
小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。
食材
主料：
小瓜
鸡蛋
油适量
盐适量
面粉适量
胡椒粉适量
步骤
1.备好小瓜冼净插成丝。
加适量的盐腌制到小瓜丝变软。
2.打入两只鸡蛋。
加适量的胡椒粉。
我没有加水，因为
用盐腌制后会产生许多水。
3.加适量的面粉搅成胡状。
4.电饼铛预热刷油。
5.将面糊摊成圆形的小饼，煎至两面金黄即可。
6.成品图。
小贴士：脾胃虚寒的人少吃。
菜盒子的做法
菜盒子的做法"菜盒子"又叫“菜盒”，是中国北方常见的一种面食。
以小麦粉做皮，以蔬菜和肉类蛋类等（爱吃啥就整啥馅）做馅，以“烙”、“煎”的方式加工至熟透即可。
面食是高碳水化合物的食物，多食易胖，用面粉做皮裹上很多很多的馅儿，貌似健康了许多，也美味了许多，说吃就吃，毫无压力。
早起吃个菜盒子，一天元气满满；晚上吃个菜盒子，带着满足睡大觉。
闲话少说，上个本人的菜盒子制作指引，简单易学，详尽实用。
1，和面菜盒子可以用死面、烫面、发面，死面（冷水或温水和面，无发酵）的吃起来比较硬一点，烫面（开水和面，无发酵）和发面（温水和面，发酵）的比较软和，我做菜盒子，有时间就用发面，时间紧张就用烫面。
烫面，盆中放适量干面粉，85度以上的开水少量多次放入（方便控制水量）。
一边倒水，一边用筷子把面粉搅拌成絮状。
揉匀，揉至面团光滑成型，不粘手粘盆即可，饧半小时左右可用。
发面:不烫手的温水化开适量发酵粉，和面。
和面步骤同烫面。
十度出头左右的室温自然发酵得七八个钟头左右。
适当多放发酵粉，或者把和好的面放在暖和的地方可以发得快一点。
等面团膨胀起来，里面有细密的小孔就算发好了。
软硬:面越软越好吃，但面太软了就没法擀开了，还是要软硬适中，可参照一般包子或馒头的那种程度吧。
辅料:重口或讲究一些的，和面时可在水里放一小勺盐，或者打一个鸡蛋，据说能吃口能韧一点，有嚼头。
我感觉其实区别不大。
2，制馅爱吃啥馅儿就整啥馅儿，实测自觉好吃的有:鸡蛋地软豆腐、卷心菜牛肉、酸菜五花肉粉条、韭菜鸡蛋(这个好吃是好吃，就是吃完别人受不了)、苹果葡萄干蜂蜜……只要是咸口的，豆腐和粉条几乎是百搭的，都可以放一些。
以酸菜五花肉粉条为例，选用东北的酸白菜，切丁或切丝后用清水浸泡一刻钟左右，淘洗两遍，去去酸味。
酸菜成瘾者可不浸不淘，直接用。
五花肉绞末或自己剁，绞肉方便，但感觉没自己剁的干净放心，还有可能太肥。
自己买五花肉，去皮切丁后一通乱剁，手腕酸软，神清气爽。
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋盒子的做法_3
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋盒子的做法
很喜欢吃妈妈做的韭菜盒子，觉得她做起来又简单又快手，关键是味道特别的棒，所以我也学着做来吃，虽然没有妈妈做的那幺美味不过我和老公都吃的很美，老公还说简直太好吃了~这幺好的美味我一定要多做给老公吃才行哦~ 食材
主料：
韭菜200g
鸡蛋
中筋面粉150g
油适量
盐适量
虾皮10g
生抽适量
胡椒粉适量
步骤
1.面粉加适量温水活成面团后放置一边醒发20-30分钟。
2.韭菜洗净后切碎。
3.两个鸡蛋打散。
4.鸡蛋倒入锅中炒熟后铲碎盛出备用。
5.韭菜内加入适量虾皮。
6.韭菜加胡椒粉，盐，油生抽调和味道。
7.把之前炒好的鸡蛋也倒入韭菜内拌均匀。
8.把面团拿出，在案板上揉成长条后切成大小等同的剂子。
9.面剂子用擀面杖擀成圆形后包入适量韭菜鸡蛋馅。
10.然后两边对角捏紧，再捏一点花型。
11.锅内热油放入韭菜盒子煎。
12.一面煎到金黄后翻面，如果怕不熟还可以小火加盖焖一下。
小贴士：1.如果包的馅比较少，煎到两面发黄即可就是熟了，包的馅多的话还是要盖上盖子焖一会。
2.因为没有肉，鸡蛋也是熟的，所以它很容易就熟了。
3.鸡蛋炒过以后容易包，也可以直接打生鸡蛋，就是比较难包。
厨房美食菜谱：鸡蛋韭菜盒的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋韭菜盒的做法
前天做了丁丁馅包子，昨天做西葫芦丝蛋饼，今天炎妈就来弄几个鸡蛋韭菜盒子来吃吃。
炎妈是北方人一日三餐几乎都是面食，早餐就是馒头饺子饼什幺的中午面条，炎妈总想着用把面食多样化尽量给家人改变着口味来吃。
食材
主料：
面粉1碗
鸡蛋
韭菜150g
油适量
盐适量
十三香适量
香葱数根
步骤
1.准备食材
2.面粉加入适量的清水揉成软硬适中的面团
3.香葱和韭菜切成碎丁
4.鸡蛋打散成蛋液
5.平底加上油，倒入蛋液煎成蛋皮
6.鸡蛋饼皮切成碎丁
7.所有切成碎丁的食材加上调料拌均匀
8.醒好的面团分成小面团，小手是我家宝宝的，小家伙很爱帮忙的
9.面团擀成薄皮
10.将馅料放在面皮上
11.沿边捏起来即可
12.全部捏好的菜盒
13.平底锅加热倒入油，将菜盒放入锅中
14.煎的过程中记香翻面噢，双面煎至焦黄色
小贴士：建议：有鸡蛋的实物最好不要放鸡精。
小瓜蒸蛋(宝宝辅食)的做法
小瓜蒸蛋（宝宝辅食）的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。
小瓜蒸蛋（宝宝辅食）的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
1、从瓜的4分之3处切开，以切出个“瓜盖”为宜
2、用小匙把瓜芯挖去，注意瓜芯要留用
3、把挖出的瓜芯剁的很细，再把瓜芯和鸡蛋充分拌匀
4、把拌好的蛋瓜羹倒入“瓜碗”中
5、加入盐
6、加入香油
7、盖上“瓜盖”，将剩余的蛋瓜羹和填好料的瓜入锅蒸至小道能轻松插入瓜身即可
家的味道大概就是小瓜蒸蛋（宝宝辅食）的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
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厨房美食菜谱：鸡蛋韭菜盒子的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋韭菜盒子的做法
以前总觉得做面食麻烦，但最近爱上做面食，感觉比炒菜简单。
面和好了，把馅准备齐了，一包，省事，还没那幺多油。
现在身边的人总是眼巴巴的看着微信里我在晒吃的，快馋死她们了。
嘎嘎！
食材
主料：
小麦面粉200g
韭菜
鸡蛋3个
油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
香油适量
步骤
1.面用温水和好待用，一定要和的稍微软一点。
建议用筷子搅合到面和水基本粘和之后再拿手揉。
2.韭菜洗好了，放一边控水，建议最好早点把韭菜洗出来，让它彻底控干水分。
3.鸡蛋根据韭菜的量选择2-3个，或者根据个人口味加至4个，如果两个人吃最多不能过4个了。
在锅中摊好
4.用铲子把鸡蛋馋碎，越碎越好，晾凉待用。
5.韭菜切成末，拌上鸡蛋，加入适量的油、盐、五香粉、鸡精、香油。
油可以适量多放一些，韭菜太素不好吃。
6.面揪成小剂子，也是根据个人习惯，可大可小
7.把小剂子擀成面皮，中间厚点，两边薄点。
8.把调好的馅放到面皮上，开始包盒子
9.两边捏好，跟包饺子差不多。
为了美观还可以再捏几个褶。
10.锅中放入少许油，待油热之后，把盒子放入锅中。
中火
11.2-3分钟后，把盒子翻过来，烙另一面。
根据火候，基本上5分钟能出一锅
小贴士：面一定不要和的太硬，用筷子和面最方便。
韭菜馅一定要放些油，太干了不好吃。
厨房美食菜谱：角瓜鸡蛋包子的做法
厨房美食菜谱：角瓜鸡蛋包子的做法
这个周末忙活了一天，累的手指头都疼了，不过收获了两大盆的包子，还是值得的，这个是角瓜鸡蛋馅的，口感水润，很香很香的哦。
食材
主料：
面粉300g
角瓜
鸡蛋2个
油适量
盐适量
蚝油适量
海米适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
虾仁适量
步骤
1.准备材料，角瓜和鸡蛋，角瓜插丝，用盐把水腌出
来
2.角瓜挤干水分，加鸡蛋加虾仁，葱花
3.加各种调味料拌匀即可
4.面已发好
5.分成小剂子，擀皮
6.取适量馅放在皮上开始包了
7.包成包子
8.全部包好了
9.上锅蒸，大火烧开15分钟
10.整整一大盘
11.蘸上自己喜欢的酱料，真是好吃啊，一口气吃了3个大包子，呵呵
小贴士：角瓜一定要把水分挤出，才能使馅不出汤。
厨房美食菜谱：鸡蛋瓜皮合子的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋瓜皮合子的做法
降雨过后，温度还是不低，闷闷热热的让人不爽，做饭、吃饭都没什幺积极性。
耐着闷热，用食客爱吃的鸡蛋瓜皮馅，包了可以增强食客食欲的合子。
虽然是极其普通的饭，但因为可口，就吃的又香又舒服。
食材
主料：
西瓜皮
小麦粉
鸡蛋
油适量
盐适量
味精适量
芝麻油适量
葱适量
姜适量
步骤
1.和好面醒着
2.炒熟鸡蛋，要炒碎。
3.将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。
4.将西瓜皮用擦板擦碎。
5.挤出瓜皮中的水份。
6.将鸡蛋、瓜皮一同放在盆里。
加油、盐、酱油、味精、葱、姜。
7.搅拌均匀，再淋些芝麻油，合子馅就好了。
8.将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。
9.合子皮中间放馅
10.将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
11.再将另一侧压过来，中间要重叠，压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。
12.电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。
煎至双面金黄合子就熟了。
13.煎好出铛的合子。
小贴士：合子面皮与面皮的接触部分一定要压实，以防漏馅、漏油。
煎合子时，为使其受热均匀，可以适时移动合子。