酒店酒吧咖啡厅领班岗位工作职责

酒店酒吧咖啡厅领班岗位工作职责

酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责

岗位名称：咖啡厅领班

直接上司：宴会厅主管

管理对象：吧员、服务员、收银员

具体职责：

1．负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序，并组织实施；

2．根据营业情况编排员工班次，保证餐厅对客服务的正常运转；

3．检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实；

4．负责对属下进行考勤考核的评估；

5．参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的意见；

6．负责检查和督促房内用膳的预订工作，并妥善安排房内用膳送餐服务工作，确保提供及时、周到礼貌的房膳服务；

7．协调与其它部门的工作关系；

8．参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训；

9．负责制定餐厅推销计划，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；

10．协助成本会计，搞好酒水成本控制；

11．建立物资管理制度，负责对酒吧、餐厅设备，物资用具等实行严格管理；

12．审核酒吧、餐厅的营业收入，与收款员做好结帐，控制工作，杜绝舞弊行为；

13．督促属下员工做好安全工作；

14．完成上级布置的其他工作。

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