咖啡厅领班岗位职责说明书
餐厅领班工作职责职(3篇)
餐厅领班工作职责职1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅领班工作职责职（2）餐厅领班是餐厅运营中非常重要的一个角色，负责协调和管理整个餐厅团队的工作。
下面是餐厅领班的工作职责职能范本：1. 保持餐厅的整体运营：- 监控餐厅的日常运营，包括员工表现、服务水平、菜品质量等方面；- 确保餐厅按照规定的标准操作，并在需要时进行调整和改进；- 持续关注顾客反馈，以便及时调整餐厅的经营策略。
2. 管理和指导员工：- 协调员工的工作安排，包括轮班、休假等，确保餐厅正常运营；- 在工作中提供指导和支持，确保员工具备必要的知识和技能；- 监督员工的工作表现，及时进行反馈和奖惩。
3. 确保服务质量：- 关注客户需求，保证服务质量和顾客满意度；- 组织并执行培训计划，提高员工的服务技能和专业素养；- 解决客户投诉和纠纷，确保问题及时解决并给予客户满意的解决方案。
4. 负责餐厅的物资管理：- 监督餐厅的食品、饮料、调料和设备的库存情况，并及时补充；- 负责与供应商的合作和沟通，保证物资的质量和供应的及时性；- 确保餐厅的设备设施正常运行，需要维修时及时联系相关维修人员。
5. 负责餐厅的卫生和安全：- 确保餐厅内部和外部的卫生环境符合卫生标准；- 监督员工的个人卫生，确保他们按照卫生要求进行操作；- 关注食品安全问题，确保食物的新鲜和卫生。
6.与管理层的协调：- 协助管理层进行预算和成本控制，确保餐厅的经济效益；- 参与制定餐厅的运营策略和目标，确保团队正确执行；- 及时向管理层汇报餐厅的工作进展和问题，以便得到支持和指导。
咖啡厅领班岗位职责及素质要求
咖啡厅领班岗位职责及素质要求
直接上级: 咖啡厅经理
直接下属: 服务员
岗位职责
帮助餐厅经理开展工作, 督导服务员, 保持良好服务质量, 组织率领服务人员完成预定经营指标。
1.营业时间向服务员分配服务工作及本餐厅清洁工作。
2.协调沟通餐厅传菜组及厨房工作, 监督菜肴质量, 发觉问题立刻与厨师长协调。
3.检验并督导服务质量, 发觉问题, 立刻纠正。
对特殊及关键客人给予关注。
介绍菜单内容, 推荐特色菜点, 回复客人问题。
4.检验帐本是否正确。
5.处理客人投诉。
6.开餐前, 检验摆台、清洁卫生及餐厅用具供给、设备、设施完好情况。
7.负责餐厅用具补充并填写提货单。
8.完成上级尤其指派任务。
素质要求
基础素质: 含有强烈事业心和责任感, 有高尚职业道德。
自然条件: 身体健康, 仪表端庄大方, 性格温和, 情绪稳定。
男, 1.74～1.79米;女, 1.65～1.69米。
文化程度: 含有大专学历或相同文化程度。
外语水平: 含有中级英语会话水平, 能与客人保持良好沟通。
工作经验: 有2年餐厅工作经验。
特殊要求: 能够督导服务员按服务标准进行工作, 反应灵敏。
餐厅领班工作职责工作职范本（3篇）
餐厅领班工作职责工作职范本1、参加工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作;2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作;3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等;4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作;5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作;6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准;7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要;8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件;9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效;10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高餐厅的销售收入，按时向上级汇报每日的经营接待情况.餐厅领班工作职责工作职范本（2）餐厅领班工作是一项重要的职责，他们负责协助餐厅经理管理日常业务，并确保顺利运营。
以下是餐厅领班的工作职责和职能模板：1. 组织和监督前厅工作：- 确保各个工作岗位的准备工作得以顺利完成，如摆台、装饰、准备餐具等。
- 监督和指导服务员的工作流程，确保顾客的用餐体验达到预期标准。
- 解答服务员在服务过程中的问题，并提供相关建议和指导。
2. 确保顾客满意度：- 监督服务员的态度和行为，确保他们与顾客互动时表现得友好和专业。
- 处理顾客投诉，并采取适当的措施解决问题，以确保顾客满意度达到最高。
- 跟进顾客反馈，并提供定期报告给餐厅经理，以改进和提升服务水平。
3. 协助制定和执行服务标准：- 协助餐厅经理制定和更新服务标准，以确保餐厅的一致性和高质量。
咖啡厅领班
填表日期：年月日
送达：北京天地豪门商务会馆（部门经理及以上须总经理室备案，全体员工须行政人事部备案）；
本岗位职务工作说明书执行/督导者（当事员工/所在部门直接上级及督导上级）
五、任职资格与工作条件
学历：经验：有2年以上同等工作经验。
知识：具有一定的沟通和协调能力，熟悉茶艺知识。
技能技巧：
重要能力：具有一定的领导能力、沟通和协调能力。
工作条件
办公场所工作现场办公电脑手机费用配额：元/月工作餐
交通补贴□集体宿舍洗衣
直接上级确认签字：
7、督导员工执行服务规范。
8、负责对员工考核，平时注意记录员工重要表现。每月都有考核结果。要公正处事，团结员工，关心员工成长。
9、经常与主管沟通和汇报工作，并能提出合理化建议。做好交接班记录，认真交接班。每日写好工作日记。
10、每月呈交工作报表，参加部门工作例会。
11、接受适合本岗位的教育培训，并督导直接下级的岗位培训。
一、基本信息
岗位名称
咖啡厅领班（领班A级）
所属部门
餐饮部
直接上级
咖啡厅主管
督导上级
餐饮部经理
直接下级
咖啡厅服务员
工作简明概述
协助咖啡厅经理做好咖啡厅的管理及员工工作的安排。
二、工作职责描述
1、参与制订操作规程、服务规范与标准。
2、负责班组的考勤、仪容仪表检查。开好班前会，布置当班工作。必要时开展班前会短训。
2、做好营业前准备工作的检查，及时提出纠正和处理。
3、做好营业时的跟踪检查，走动管理，并随时做好补位服务。
4、注意服务与咖啡茶点出品服务的衔接，检查出品进度，力求出品不出错。
5、培训和指导培训和指导服务员看台及对客服务。
2024年咖啡厅工作岗位职责4篇
2024年咖啡厅工作岗位职责4篇目录第1篇咖啡厅店长岗位工作职责第2篇咖啡厅主管岗位工作职责第3篇咖啡厅领班岗位工作职责第4篇咖啡厅吧台长岗位工作职责咖啡厅主管岗位工作职责直接责任:1参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。
3按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。
4制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。
5巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
6定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。
7根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。
8掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
搞好客人关系,处理顾客投诉。
9填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。
10定期向西餐餐厅经理述职。
及时解决下级工作争议。
11关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
领导责任:1对咖啡厅工作目标的完成负责。
2对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。
3对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。
4对咖啡厅给饭店造成的影响负责。
5对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。
6对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。
咖啡厅吧台长岗位工作职责1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管,为餐厅吧台事务第一责任人,直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作,及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况,汇报各吧员的工作表现;4、做好各项吧台班次安排、交接工作;5、熟悉吧台各项业务,在工作中起模范带头作用,增强吧员的凝聚力;6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,不断提高出品质量;7、做好吧员的考勤排休工作,严格把好出品质量关;8、加强管理意识,权立良好的吧台形象;9、主持每天班前会,听取吧员的工作汇报及时总结,并上报中心产品开发管理部;10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;11、负责吧台运作情况,日常吧台管理;12、配合协调吧员工作。
餐厅领班岗位说明书
餐厅领班岗位说明书一、岗位概述餐厅领班是餐厅运营中的重要岗位，负责管理和协调餐厅的日常运营工作。
他/她需要具备良好的沟通能力和领导才能，能够带领团队有效地完成各项工作任务，并确保提供优质的餐饮服务。
二、岗位职责1. 协助餐厅经理制定并执行餐饮服务标准，确保服务质量符合公司要求。
2. 领导和指导服务员，确保他们按照服务流程和标准为客人提供高效、优质的服务。
3. 安排工作人员的轮班和休假，确保餐厅的工作岗位得到合理分配和安排。
4. 合理安排服务员的培训和发展计划，提高服务团队的整体素质和技能水平。
5. 跟进客人的就餐体验，及时解决客人的投诉和建议，并与餐厅经理协商解决较大问题。
6. 监督餐厅的运营状况，包括服务速度、员工形象、卫生等方面，确保餐厅的整体形象和卫生符合要求。
7. 负责库存管理和采购工作，确保食材充足、新鲜，并且与供应商保持良好的合作关系。
三、岗位要求1. 具备一定的餐饮行业相关经验，并对餐饮管理有一定的了解。
2. 具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工和客人进行沟通。
3. 善于分析和解决问题，能够及时应对各种突发情况。
4. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效地鼓励和激励团队成员。
5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食品的安全和卫生。
6. 熟悉餐厅软件和设备的使用，能够熟练操作POS系统等相关设备。
四、工作时间与福利待遇1. 工作时间根据餐厅的具体情况而定，通常包括早班、晚班和周末班。
2. 餐厅领班享有相对较高的工资待遇和福利，包括社会保险、员工餐食优惠、节假日福利等。
五、评估方法餐厅领班的绩效将按照以下几个方面进行评估：1. 服务质量：根据客人评价和投诉情况进行评估。
2. 团队管理：根据员工表现和团队成绩进行评估。
3. 餐厅形象：根据卫生和整体形象的情况进行评估。
4. 工作效率：根据岗位职责的完成情况进行评估。
六、补充说明本说明书的内容根据实际工作需求编写，以便于应聘者了解所应聘岗位的具体要求和职责。
咖啡厅领班岗位职责
咖啡厅领班岗位职责【篇一：v+咖啡厅主管岗位职责】v+咖啡厅主管岗位职责一、直接上级：v+咖啡酒吧总监二、管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工三、基本职能：协助v+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
四、工作职责：1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。
3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。
激发人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。
7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
8、与v+总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
9、协助v+总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，加强组织管理，提高活动服务质量。
10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
咖啡厅服务领班岗位说明书3页word文档
岗位描述咖啡厅服务领班岗位名称：咖啡厅服务领班直接上级：咖啡厅主管直接下属：服务员本职工作：领导班组员工提供顾客简便西餐服务。
直接责任：1.开好餐前会，安排当日工作重点。
2.领导班组做好餐前准备，检查各用品、桌椅、酒具。
3.检查服务员仪容仪表，监督服务员的工作，发现问题立即纠正。
4.对特殊及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。
5.征求客人意见处理顾客投诉。
6.填写服务员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。
7.协调咖啡厅与酒吧、厨房部等相关部门间关系。
8.负责收撤各种餐具和咖啡厅卫生。
9.制订服务员岗位描述并界定其工作范围。
10.营业结束后全面检查咖啡厅，填写营业报告，与下一班做好交接工作。
11.定期向咖啡厅主管述职。
12.关心咖啡厅服务员的思想、工作和生活。
领导责任：1.对咖啡厅本班组服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
2.对咖啡厅本班当班时卫生情况负责。
3.对咖啡厅本班组当班时简便西餐服务质量负责。
主要权力：1.对咖啡厅本班组服务员有指挥权。
2.对咖啡厅餐饮服务质量有监督、检查权。
3.对咖啡厅本班组服务员工作有奖惩有建议权。
管辖范围：1.咖啡厅本班组员工。
2.本班组当班时咖啡厅所属场所、设施及卫生责任区。
素质要求：希望以上资料对你有所帮助，附励志名言3条：1、要接受自己行动所带来的责任而非自己成就所带来的荣耀。
2、每个人都必须发展两种重要的能力适应改变与动荡的能力以及为长期目标延缓享乐的能力。
3、将一付好牌打好没有什么了不起能将一付坏牌打好的人才值得钦佩。
第 3 页。
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咖啡厅领班岗位职责说明书
每个岗位有每个岗位的职责，下面为大家搜集的3篇“咖啡厅领班岗位职责说明书”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
职责一：咖啡厅领班岗位职责
1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待
服务。
3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
4、带领全体员工做好西餐服务工作。
5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。
6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。
7、做好班组交接工作，并做好记录。
职责二：咖啡厅领班岗位职责
1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的“桥梁”，如有疑问，应
及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
2.以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章制度和服务规程，工作时间坚持
在第一线，确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。
3.熟悉业务，带头推销食(饮)品，有好学精神，起码懂一种外语，保持与客人沟通，
答对自如，及时了解就餐客人对我们工作的意见，妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。
4.合理指挥和安排人力，管理好本班人员，有权有义务管理和安排工作给其他班的员工，但相互要做好交班记录，坚持相互间的沟通和理解，有团结协作精神。
5.坚持现场督导，严格要求属下员工：主动、热情、礼貌待客，保证服务和出品质量。
6.检查餐厅的卫生工作，要按每天的卫生计划去落实，保持餐厅的清洁。
7.加强安全防范意识和消防意识，发现问题，及时汇报，要坚持请示汇报制度，不能
做超出领班权限的事。
8. 班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容，传达有关的通知、规定和要求，提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员工进
行有针对性的培训等。
下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登
记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底，向餐厅经理反映汇报。
9.认真检查餐厅内各种设备设施的运作和使用情况，发现问题及时报修并向餐厅经理
汇报。
10.要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修养和个人素质，调动员工的工作
积极性，起表率作用，具备处理问题和解决问题的能力。
职责三：咖啡厅领班岗位职责
1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待
服务。
3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
4、带领全体员工做好咖啡服务工作。
5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向咖啡主管汇报。
6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。
7、做好班组交接工作，并做好记录。
8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。
9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。
10、关心全体员工生活，抓好班组文明建设。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。