百科全说陈允斌简易食疗之祖传秘方

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百科全说xx简易食疗之祖传秘方

一、废物利用之神奇功效

葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳

1.葱根

葱根的功效：

散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

治疗初期的感冒：

葱根加葱白煮水，一日三次。

凉拌葱根的方法：

切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。

治疗风寒重感冒的方法：

葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。

如何区分风热、风寒感冒：

风热感冒：

嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：

嗓子不疼，较痒、痰是白色。

2.白萝卜皮

白萝卜皮的功效：

含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单

独吃萝卜皮）。

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白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。

xx皮的功效：

帮助小孩开胃，助消化，化痰。

xx和白萝卜不能混在一起吃。

所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。

3.梨子皮

梨子皮的功效：

止腹泻，治疗风热咳嗽，

冰糖炖梨的方法：

梨子去核加xx、冰糖一起炖。适用于:

肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法：

梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

红酒煮梨的功效：

可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。

祛除水果表皮农药的方法：

在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不

能用盐洗水果，盐有固浊的作用。

4.鸡蛋壳

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鸡蛋壳吃法：

先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。

吃蛋壳不会得结石

鸡蛋壳的功效：

补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。

蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。

吃鸡蛋的禁忌：

鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。

5.橘子皮

吃橘子时应该xx着橘络一起吃，避免上火。

橘络的功效：

能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和xx。

橘络的吃法：

直接用沸水冲泡，当茶喝。

鲜橘皮的功效：

消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方：

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用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜

酒水送服。

治疗便秘、口臭的秘方：

用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。

xx：

陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。xx的功效：

理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。

xx的妙用：

煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。

退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。

用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以

上的陈皮才可以入药。

橘子叶的功效：

治疗产妇乳腺炎：

橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。

橘子叶炖猪蹄的做法：

冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。

橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。

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橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。

6.xx、xx壳、xx核都是中药

xx壳的功效：

祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。

xx核的功效：

行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。

xx核治疗湿疹方法：

桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。

xxxx方法：

将整个xx（不要去壳）煮水或泡茶喝

二、生活中的饮食误区

1、xx是上火的调味料

吃胡椒不会上火，现在人们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。

其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒，一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。

2、味精不好，要吃鸡精

其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多味精和鸡精都不好，伤肾，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。鸡精的主要成分就是味精，而且还有添加剂，还不如味精。

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3、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃

泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。

吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。

泡菜制作独家秘方：

制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有

助于泡菜的发酵）

1.泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；

2.再加花椒20xx，红糖20xx；

3.加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐，一定要用粗盐。

吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。4、吃食物要掐头去尾:

吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的，要吃全食。

5.当归是女人的补品，男人不适合吃:

当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。

6、阿胶是大补的好xx:

阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，而且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。

一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶。

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女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：

玫瑰花、红糖。单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。

采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长

期保持花香用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。

四、吃对了饭就是大补

陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。

人参是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。

小妙用：

如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。

西洋参大补——是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。

胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。

替代方法：

治疗咽炎可以用xx替代。

方法：

冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。

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百合治咳嗽——是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。

天麻补脑——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。方法：

天麻炖鱼头

具体做法：

大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。

贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。

五、喝粥喝对了也是大补

家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。

xx（穷人的人参汤）

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。

煮xx的方法：

大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。

大米汤与小米粥的区别：

小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品陈皮粥（秋冬季养生粥）

作用：

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秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。

做法：

抓一把xx和大米一起熬粥。

花生粥（补气血、润肺）

做法：

抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。

作用：

养气血，润肠、润肤xx。

适合人群：

贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。

六、几个小菜让你全面调养：

1香菜

香菜的功效：

1.开心xx、改善心脏功能、缓解心胸憋闷

2.改善心脏的供血功能、通鼻窍香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮

香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：

鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒

2芹菜的功效：

1、降血压

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2、帮助肾脏排毒

3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压3茴香

作用：

暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热

吃法：

凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好

另外：

小茴香大补肾阳。

小茴香+xx+猪肚=治慢性老胃病

原理：

得胃病的两个因素：

一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：

肾的虚寒和肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法：

先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。

特别提醒：

xx忌铁器，只能用砂锅炖。

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小茴香小妙用：

小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。

茴香粗盐包的功效：

茴香补肾阳、治疗关节疼痛

xx羹（平民燕窝）

作用：

1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。

2、养心、xx，改善睡眠。

3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭

4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。

5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

xx+莲子有固塞的作用

xx+枸杞适合大便干燥的人群

感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品治感冒的小妙方：

葱白豆豉汤（xx+葱花+豆豉）

做法：

把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮10分钟即可。

xx 作用：

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走肺经，化痰、化肿瘤。

特别提醒：

偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。

做法：

将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出国即成。

所含物质成分：

此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁

33.2毫克，碘

1.8毫克。

适用人群：

甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等

病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。

蚕蛹

作用：

大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的生长激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。蚕蛹分量种：

柞蚕和xx。

柞蚕的吃法：

烤箱烤着吃（50分钟）、炸着吃、煮熟了再炒着吃也行。

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七、水果可以是天然的补药

xx 功效：

补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：

鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。

特别提醒：

拉肚子的时候不能吃xx。猕猴桃

功效：

1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝

就是保肾。

2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。

脾胃虚寒的人：

一天吃不超过一个，可以将猕猴桃著者吃，猕猴桃不也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热

提醒：

其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

八、煲一碗汤补益全家

酒糟鸡——十全大补

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功效：

补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。

做法：

将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带醪糟一起吃，做酒糟鸡不用放任何调料。

正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒。

女人一辈子不应该离开醪糟。

因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。

做法：

1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。

2、可以以醪糟代替料酒。

功效：

1、常吃醪糟，皮肤一定好。

2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。

3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补xx。

黄酒也是糯米的精华，黄酒有补肾、补血的功效，要喝酒就应该首选黄酒。。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服；男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。

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喝法：

一定要加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤

做法：

羊肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，

大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。

原理：

羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。九、生活中的美容误区

1皮肤长斑

雀斑——一般是天生的，比较浅。

黄褐斑——说明身体出现了问题。边缘很清楚，有的一块的。肝肾的问题导致气滞血瘀。

气滞型：

颜色浅、长在眼夹颧骨部位、对称长，胆经的运行部位，又叫蝴蝶斑。要理气。

食疗方法——橘叶柠檬糖水(橘叶加柠檬一起煮几分钟，起锅后加红糖)。没有长黄褐斑和没有气滞的人，不能随便喝。

经常和柠檬红糖水可以xx和防晒。

血瘀型：

颜色深，长斑的范围更广。女性长黄褐斑原因之一子宫有淤血。食疗方法——山楂甘草茶（祛斑、活血、化瘀、消积食）（山楂30g甘草6g，冷水下锅，水开后5分钟即可。没工夫，可以冲水喝）

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老年斑——喝山楂甘草茶，按摩拍打长斑处。

2脸xx

原因之一，气血循环不畅。肝郁、脾虚。

食疗方法：

茯苓粥（把茯苓打成粉与大米一起煮，或将茯苓粉拌在粥里吃。）非常阴虚和干燥的人，不能用茯苓粥，其他人都可以

3青春痘

长在脸上、痘软，有炎症有脓头，身体有热的症状（口臭、便秘），属于肺、胃湿热。一般是年轻人。

食疗方法：

吃牛蒡（治便秘、去湿热）（牛蒡不去皮，含铁量高，切面易氧化，要将其切片再用米醋水焯一下，也去涩味。炖汤{很吃油}、凉拌{不去皮切丝}、炒香肠、切片晒干泡茶）长在胸、背、脸上的痘硬且痛，还发紫，属于血淤。湿热太重导致的。

食疗方法：

牛蒡藕节汤（藕节既活血化瘀，有可以补血）（两种一起煮）

下巴长痘三角区长痘说明脾、胃、肾出了问题。有寒湿，往往是气血不足的表现。去寒湿。

食疗方法：

当归生姜茶（12g的当归冷水下锅，煮20分钟后加三片带皮生姜，煮5分钟）面色潮红：1皮肤薄2定期的红，阴虚（银耳羹可以加点枸杞）

十、xx别急着吃药

头痛

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失眠——xx不归阴

失眠一个晚上，一个月都补不会来。失眠是心的问题，心神不宁容易产生失眠。

1热痰扰乱心神的失眠

化痰——吃杏仁（中国甜杏仁，超市买。中药店的是苦杏仁。将杏仁加水打成汁，加热喝。

不加糖最好，糖会引起痰湿）

2肝火扰乱心神的失眠

烦躁、多梦、口苦，喝玫瑰花茶（不加糖）

3xx火旺造成的失眠

症状：

头晕耳鸣、有的手脚心发热、严重了睡觉出汗

需要补：

小麦糯米粥（补阴补气）

4入睡慢、入睡轻、容易醒，醒后不易睡着

血虚、血不养心。补血养心。桂圆莲子茶（桂圆养心血，莲子养心气）

桂圆和莲子按二比一的比例煮水，水开后半小时以上，加适量红糖。喝水，吃莲子和桂圆肉。

5交感神经问题会导致失眠

喝少量红酒有助于失眠。放一盘青苹果在床边，有助于放松，缓解失眠。深呼吸，冥想也有助于。

咳嗽

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五脏出问题都会造成咳嗽。咳嗽了不能随便吃止咳药，会把病压里边。

风寒咳嗽：

痰白，xx煮水

风热咳嗽：

梨皮萝卜皮煮水，鼻涕xx个葱白

小孩的咳嗽：

积食，喝山楂水（吃肉多了），炒麦芽水、锅巴、烤焦的馒头片（吃粮食多了）吸入灰尘引起的突然咳嗽可以治愈，喝鱼腥草水有助于消除咽喉的炎症，用梨皮萝卜皮也有点作用。

婴儿湿疹

胎毒造成的。怀孕后期，七八个月，吃豆浆煮鸭蛋。（把鸭蛋打豆浆里煮），即补又消胎毒。

治疗婴儿湿疹的方法:

一大把忍冬藤（金银花藤）冷水下锅，水开后煮20分钟，水倒出来，再煮三次。这些水放一块儿，水温合适之后给孩子泡澡。可以清血热和血毒。十岁以下的孩子，都可以用它泡澡。

小孩感引起的发烧