白藜芦醇的提取工艺说课讲解
白藜芦醇工艺的设计
白藜芦醇工艺的设计白藜芦醇是一种具有多种生物活性的天然有机化合物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效。
对于白藜芦醇的提取与纯化工艺的研究具有很高的实际价值和科学意义。
本文将简要介绍白藜芦醇的工艺设计。
1. 选择合适的提取剂目前，广泛采用的白藜芦醇提取剂包括酒精、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂，以及水、甲醇等极性较大的溶剂。
在提取剂的选择上，应根据白藜芦醇在不同溶剂中的相对溶解度、稳定性、毒性等因素进行综合考虑。
2. 提取条件的优化提取温度、溶剂用量、提取时间是影响提取效果的重要因素。
通常情况下，提取温度越高，提取效果越好；溶剂用量过多或过少都会对提取效果产生负面影响；提取时间应根据实际情况进行优化调整。
目前，常用的白藜芦醇提取方式包括常压提取、超声波辅助提取、微波辅助提取等多种方式。
超声波辅助提取的效果相对较好，因为超声波能够破坏细胞壁，促进白藜芦醇的释放，从而提高提取效率。
1. 溶剂分配法溶剂分配法是通过溶剂的不同极性，将目标化合物与杂质分离的一种方法。
通常情况下，可采用分配系数较大的有机溶剂（如乙酸乙酯、正丁醇等）与水混合，使目标化合物分配至有机相中。
2. 柱式层析法柱式层析法是一种分离与纯化化合物的重要方法，其原理是根据不同化合物在传质剂中的色谱质量相对差异进行分离。
通常情况下，可以选用硅胶、Sephadex等为填料，有机溶剂在不同极性条件下进行洗脱。
3. 膜分离法膜分离法是通过在膜上沉积一定的化学物质，或者口径较小的氩气分子的弥散作用，来将具有不同体积分子质量的化合物分离出来。
目前，常用的膜分离技术包括超滤、反渗透、离子交换等多种方法。
白藜芦醇的工艺设计是一个相对复杂的过程，需要充分考虑不同因素对提取与纯化效果的影响，并进行优化调整。
未来，随着材料科学、分离技术等领域的不断发展，相信白藜芦醇的生产工艺会更加成熟、高效。
曾经有研究表明，白藜芦醇不仅具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学活性，还具有抗衰老、促进免疫、降低血压和血糖等保健作用。
酶提法提取工艺
用酶法从虎杖中提取白藜芦醇的工艺流程图45—50℃, PH4.8±0.2,沿壁缓慢加入HCl调节PH值,轻轻搅拌加复合酶增加收率原因：一是植物细胞壁被破坏，使内容物溶出率增加；二是白藜芦醇苷在复合酶的作用下被转化成白藜芦醇。
可用复合酶SPE—002、SPE—007醇提前和醇提后的酶解结果与单独进行乙醇提取得率进行比较。
从茶叶中提取茶多酚过滤提取物酶提法优点：○1可以软化植物细胞壁，使有效成分最大限度溶出，提高收率；对茶叶进行复合酶法提取, 茶多酚提取率可达98 %以上; 酶解法提取的茶多酚中儿茶素相对含量较沸水提取的高出9 %～10 %。
○2酶法提取茶多酚及多糖具有提取率高, 且茶多酚的主要活性成分———儿茶素氧化损失少, 原料茶叶不需粉碎○3节省时间，降低成本；酶法提取红景天有效成分的工艺流程图1、酶提法 红景天SPE —001或提取物〈2、醇提法（略）3、水提法（略） 酶提法优点：○1可以使植物细胞壁破裂，使有效成分最大限度溶出，提高收率； ○2可替代水提醇沉工艺，节省时间，降低成本； ○3可降解红景天中的氨基酸、多肽、多糖、易于滤过。
每次分别为3、2、1小时粉碎1、酶提法 菊花SPE —007提取物2、醇提法（略）3、水提法（略）酶提法、醇提法与水提法进行比较SPE-007：主要用于破除植物细胞壁，使有效成分最大限度溶出。
SPE-006：主要用于提取液的沉清，加快滤过速度，降低成本。
加7倍量水60℃水浸泡30min40℃温水，PH ：4.8活化5—10min 1∶10倍量水溶解酶用水煎煮3h温度降至45-52℃，PH ：3.5—4.5,时间1.5h提取液 用SPE-006（干物质重量）的40ppm1、酶提法 绿豆SPE提取物〈2〉2、醇提法（略）3、水提法（略） 酶提法优点：○1可以软化植物细胞壁，使有效成分最大限度溶出，提高收率； ○2可替代水提醇沉工艺，节省时间，降低成本； ○3易于滤过，节省费用。
白藜芦醇合成途径
白藜芦醇合成途径
白藜芦醇合成途径
白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。
它广泛存在于植物中，如葡萄、花生、蓝莓等。
白藜芦醇的合成途径主要有天然合成和人工合成两种。
天然合成途径是指白藜芦醇在植物体内通过生物合成途径合成的过程。
白藜芦醇的生物合成途径主要包括苯丙氨酸途径和黄酮途径。
苯丙氨酸途径是指白藜芦醇的合成起始物质是苯丙氨酸，经过苯丙氨酸羟化酶、肉桂酸羧化酶、白藜芦醇合酶等酶的催化作用，最终合成白藜芦醇。
黄酮途径是指白藜芦醇的合成起始物质是黄酮酸，经过黄酮酸还原酶、黄酮酸脱水酶、白藜芦醇合酶等酶的催化作用，最终合成白藜芦醇。
人工合成途径是指通过化学合成的方法合成白藜芦醇。
人工合成途径主要包括化学合成和生物合成两种。
化学合成是指通过有机合成化学反应合成白藜芦醇。
生物合成是指利用微生物或酵母等生物体内的代谢途径合成白藜芦醇。
目前，人工合成白藜芦醇的方法已经得到了广泛的研究和应用。
白藜芦醇的合成途径主要包括天然合成和人工合成两种。
天然合成途径是指白藜芦醇在植物体内通过生物合成途径合成的过程，人工合成途径是指通过化学合成和生物合成的方法合成白藜芦醇。
随着科学技术的不断发展，白藜芦醇的合成途径将会越来越多样化和高效化，为白藜芦醇的应用提供更多的选择和可能。
虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取及含量测定
虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取及含量测定一、本文概述本文旨在探讨虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取方法及其含量测定技术。
虎杖作为一种具有广泛药用价值的天然植物，其中含有的白藜芦醇和白藜芦醇苷是其主要活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
因此，研究虎杖中这两种成分的有效提取和准确测定方法对于深入理解虎杖的药理作用以及优化其临床应用具有重要意义。
本文将综述当前虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取技术，包括溶剂提取、超声波辅助提取、微波辅助提取等，并评价其优缺点。
本文还将介绍含量测定的常用方法，如高效液相色谱法、紫外可见分光光度法等，并探讨其准确性和可靠性。
通过本文的综述，旨在为虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的深入研究和应用提供有益的参考。
二、虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取方法虎杖，作为一种具有丰富生物活性的中草药，被广泛用于传统医学中。
其内含的白藜芦醇和白藜芦醇苷具有显著的抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性，因此，对这两种成分的提取和含量测定具有重要的意义。
以下将详细介绍虎杖中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取方法。
我们需要新鲜的虎杖根茎，确保其来源清洁、无污染。
随后，将虎杖根茎进行清洗、干燥和粉碎，以便后续的提取操作。
由于白藜芦醇和白藜芦醇苷均具有一定的极性，因此，我们常选用极性溶剂如甲醇、乙醇等进行提取。
这些溶剂能够有效地溶解并提取出虎杖中的目标成分。
常用的提取方法包括浸泡提取、回流提取和超声波辅助提取等。
考虑到效率和提取效果，我们通常采用回流提取法。
具体操作如下：将粉碎后的虎杖粉末与提取溶剂混合，置于回流装置中，加热回流一定时间，使溶剂充分与原料接触，从而充分提取出白藜芦醇和白藜芦醇苷。
提取完成后，需要对提取液进行处理，以去除其中的杂质，提高目标成分的纯度。
常用的处理方法包括过滤、浓缩和干燥等。
通过以上步骤，我们可以有效地从虎杖中提取出白藜芦醇和白藜芦醇苷。
这为后续的含量测定和进一步研究提供了基础。
虎杖中白藜芦醇发酵和提取工艺
甲醇(分析纯)、乙腈(色谱纯)；超纯水 自制；白 藜芦醇苷对照品、白藜芦醇对照品 中国生物制品研究所。
收稿日期：2010-06-23 作者简介：曹亮(1984 —)，男，硕士研究生，研究方向为植物资源开发与利用。E-mail：phas0614@ * 通信作者：周建军(1953 —)，男，教授，硕士，研究方向为生物资源开发利用。E-mail：jjzhou01@
图 1 样品液相色谱图 Fig.1 Chromatogram of the sample
1.3.2 试验设计
1.3.2.1 发酵条件的选择 根据瞿卫林[13]的报道和曹庸[14]的专利，选择发酵时
间、温度、料液比为考察因素，设计正交试验进行发 酵条件的选择，并根据最优条件进行验证性实验。因 素水平见表 1 。
208 2010, Vol. 31, No. 22
食品科学
※工艺技术
1.2 仪器与设备 高效液相色谱仪 美国 Waters 公司；302 型电热鼓
风干燥箱 山东潍坊医药集团股份有限公司医疗器械厂； FW-177 型中药粉碎机 天津市泰斯特仪器有限公司； AB204 型电子天平 瑞士 Mettler Toledo 公司；恒温气 候箱、SHH421-420 型恒温水浴锅 河北航天仪器厂。 1.3 方法
中原有白藜芦醇的损失，但操作繁琐，成本较高。也 有报道[10]利用虎杖中微生物产生的酶进行发酵，但对于 发酵后的提取工艺报道各异。本实验先将虎杖进行自然 发酵，然后重点对提取工艺进行研究，通过优化发酵 条件及提取工艺，为白藜芦醇工业化生产提供依据。
虎杖白藜芦醇的提取工艺及检测方法的研究进展
虎杖白藜芦醇的提取工艺及检测方法的研究进展【摘要】介绍了虎杖中白藜芦醇的提取以及检测方法的研究进展，为进一步开发利用提供了依据。
【关键词】虎杖白藜芦醇提取工艺检测方法Abstract:In this paper，the advances in the research of extraction technology and determination of resveratrol from Polygonum cuspidatum were introduced，which provided references for more exploitation in the future.Key words:polygonum cuspidatum; Resveratrol; Extraction technology; Determination白藜芦醇(3，4，5，-三羟基二苯乙烯；trans-resveratrol)是一种活性多酚物质，在虎杖、葡萄、花生、毛穗藜芦、毛脉酸模等植物中存在。
白藜芦醇被认为是一种植物抗毒素，在植物受到病原性进攻和环境恶化时产生的。
其药理作用为：抗菌、抗氧化、预防心脏病、抗癌、抗血小板凝聚、保护肝脏、雌激素作用、防辐射、免疫调节、抗艾滋病活性等［1～3］。
白藜芦醇已被喻为继紫杉醇之后又一新的绿色抗癌药物，它在食品、医药等方面应用也越来越广。
在日本，已将含白藜芦醇植物提取物作为食品添加剂使用；在我国，也有将白藜芦醇植物提取物制成降脂、美容、减肥和抗癌天然保健食品及胶囊［4］。
本文回顾了近年来虎杖白藜芦醇的提取工艺以及检测方法的研究进展。
1 提取方法1.1 酶提取法虎杖中除了含有白藜芦醇外，还含有白藜芦醇苷、蒽醌类、二苯乙烯类、多糖、氨基酸等物质，白藜芦醇苷在一定的条件下可以通过酶解脱去葡萄糖基而转化为白藜芦醇，酶解可以通过加入生物酶或利用植物内微生物进行，采用酶法从虎杖中提取白藜芦醇已有专利报道［5～8］，向海艳等［9］用纤维素酶酶解后提取，虎杖中白藜芦醇苷在纤维素酶作用下，转化成白藜芦醇，使白藜芦醇得率大大提高。
白藜芦醇制备方法及其生物活性研究进展
食品科学H A I X I A K E X U E年第期（总第6期）5海峡科学白藜芦醇制备方法及其生物活性研究进展福建农林大学食品科学学院冯瑞陈继承林好薛丽华赖明耀庞杰[摘要]白藜芦醇是蒽醌萜类化合物，一种植物体内产生的天然二苯乙烯类活性多酚物质。
该文通过查阅国内外相关文献，从提取方法和生理活性方面对白藜芦醇的制备技术进行了综述，以期对白藜芦醇制备研究和开发利用提供参考。
[关键词]白藜芦醇提取方法生理活性研究进展0引言白藜芦醇（Resveratrol ，简称Res ）又称芪三酚，化学名称为3,4,5-三羟基二苯乙烯（3,4,5-trihy-drolystilbence ），是含芪类结构的二苯乙烯芪类、非黄酮类多酚物质[1-2]。
白藜芦醇首次从毛叶藜芦(Veratrum grandiflorum)的根部分离得到[3]，研究表明，它在抗菌、抗氧化、抗肿瘤、治疗炎症、脂质代谢紊乱、心脏疾病等方面发挥重要作用[4]。
目前发现在虎杖、葡萄、花生、桑葚等72种植物中均含有白藜芦醇。
白藜芦醇在自然界中的存在形式有：顺式、反式白藜芦醇和顺式、反式白藜芦醇苷，在紫外光照射下，白藜芦醇苷反式异构体能够转化为顺式异构体，其中反式异构体的生理活性大于顺式异构体，单体活性大于糖苷，植物中白藜芦醇通常以稳定的反式糖苷形式存在[5]。
随着白藜芦醇提取纯化技术和生理、药理活性研究的不断深入，在食品、药品和化妆品等方面的应用前景更为广阔。
1白藜芦醇的提取白藜芦醇为无色针状结晶，熔点：256℃～258℃，较难溶于水，易溶于丙酮、乙醇、甲醇、乙酸乙酯等有机溶剂。
在366nm 激发产生紫色荧光，遇氨水等碱性溶液显红色，遇醋酸镁的甲醇溶液显粉红色，并能和三氯化铁-铁氰化钾起显色反应[6]。
白藜芦醇应在低温、避光条件下保存，碱性环境中不稳定。
在紫外光210nm 处有强吸收，次强吸收峰分别在305nm~330nm 和280nm~295nm 处[6-7]。
白藜芦醇提取技术方案
第三部分： 系统构成、工艺流程和技术指标
一、喂送料系统---储料：
型式： 料斗 。 用途和要求：
批次性盛装提取原料，保证定量控制喂料器的供给。 – 起到缓冲作用，减轻喂料操作工人的劳动强度。
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流程和操作：
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人工将粉碎好的物料批次性地加入到料斗中。 料斗中的提取原料连续、自动、均匀地进入定量控制喂料 器中。
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PLC电脑编程，实现程序控制。 配备在线检测仪，实现工艺参数（进料量、进液量、温度、 浓度等）的实时监控及自动化控制。 显示屏幕，直观显示整套工艺路线及各个电气运行状况。 电脑实时自动记录各个工艺参数实际运行值。 动力设备过载保护。 故障报警装置。 急停开关。 现场开关。
第三部分： 系统构成、工艺流程和技术指标
九、密封性能及材料
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全套设备密封连接，无泄漏，保证生产过程的安 全性。 静密封全部采用 硅橡胶 材料密封垫，动密封采 用公司特制机械密封。 整套设备可使用多种溶剂，包括水，以及甲醇、 乙醇等易燃易爆有机溶剂。 说明：可根据用户要求选择 聚四氟 材料，就可 使用各种有机溶剂，包括乙酸乙酯、石油醚等。
六、提取液浓缩系统---加热蒸发/冷凝回收：
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蒸发浓缩工艺：
蒸发温度：≤60℃。 加热介质：
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热水循环加热，热水由蒸汽加热。 加热温度：≤ 80 ℃。 冷却塔循环水。 冷却水循环温度：依照夏天进水温度 25 ℃，回水 30 ℃计算。
冷却介质：
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流程和操作：
进液：液位自动控制进液。 排液：根据人工设定浓度值，自动控制浓缩液排出。说明：浓度值的 设定，需根据用户对浓缩液乙醇残留量的要求，现场取样检测，得出 合格浓缩液的浓度值。
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提取方法
溶剂提取法
溶剂法是国内外最广泛应用的提取方法。 常用溶剂主要有水、甲醇、乙醇、乙酸乙 酯、乙醚等。溶剂法对设备要求简单，产 品得率较高，但缺点是成本高，杂质含量 也高。常见报道的溶剂法有三种：浸提法、 渗漉法、回流法。
碱性水或碱性稀醇提取法
白藜芦醇具有弱酸性，在碱性条件下 酚羟基可以被转变成盐而使水溶性显 著增加。碱提取法的原理是利用白藜 芦醇这一性质，使其在一定条件下和 某些无机碱、碱性盐形成酚盐而从体 系里溶解出来；再通过调节溶液PH值 的方法使之沉淀而得以分离，从而富 集提取白藜芦醇。常用的碱性溶液为 NaOH、KOH、Na2CO3、NaHCO3
超声波法提取白藜芦醇工艺流程
溶剂
石油醚
乙酸乙酯:水 （1:1）
用乙醇溶解，测吸光度值
产品
注：溶剂为80%的乙醇 80%的乙醇-氯化钠 80%乙醇-三氯甲烷（1:1） 80%乙醇-丙酮（1:1）
酶解法
酶解作用可以使细胞壁疏松、破裂，减小传质阻力，加速有效成分的释放， 从而提高提取率，提高原料的利用价值，成为天然产物提取的新兴技术。
微波辅助萃取法
正 交 试 验 结 果
微波辅助萃取法
正交试验因素与水平设计
微波辅助提取白藜芦醇的最佳工艺参数为 A3B1C3D2 ，即 提取时间为210 s，微波功率480 W，料液比为1：20，乙 醇体积分数为70％，提取得率为0.038％ 。跟其他方法相 比，微波辅助萃取法得率较高。
参考文献：
白藜芦醇的提取工艺
白藜芦醇的理化性质
白藜芦醇是蒽醌萜类化合物，主要来源 于蓼科植物虎杖的根茎提取物。也存在 于葡萄、花生及朝鲜槐等植物中。
白藜芦醇易溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙 酸乙酯、氯仿等有机溶剂中。其存在形 式主要有四种，分别是顺式-白藜芦醇、 反式-白藜芦醇、反式-白藜芦醇糖苷及 顺式-白藜芦醇糖苷。
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提取方法
提取剂
料液比
pH值
温度
提取时 间
体积分数80%乙醇-丙酮 （体积比1:1）
1:20
75℃ 6h
溶剂提取 法
体积分数80%乙醇
1:10
8
20℃ 24h
体积分数5值为10氢氧化钠溶液
超声波提 体积分数80%乙醇-丙酮
取法
（体积比1:1）
用盐酸调 pH为3
100℃
1h
1:10
6
30℃ 50min
酶解法
酶解法
酶解法
选取酶解时间、酶解温度、复合酶用量三个因素，每 个因素三个水平，根据正交表进行实验
酶解法
酶解法
工艺条件验证：通过上述单因素实验与正交实验确定的较优酶解工 艺条件一致，即复合酶用量5.0‰ ，40 ℃，酶解36 h。
微波辅助萃取法
提取剂对提取效果的影响
顺式-白藜芦醇
虎杖多生于山谷、溪旁或岸边。分布去国中部及南 部，产于江苏、浙江、江西、福建、山东、河南、 陕西、四川等地。下图为虎杖图片。
功能主治：白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，
可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒 张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展， 具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病， 高血脂的防治作用。 抑制肿瘤的作用还具有 雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。
微波辅助萃取法
微波功率对得率的影响 在提取时间210s，料液比1：15，乙醇体积分数为70％的条件下，确定适宜的微波功率。
微波辅助萃取法
料液比对得率的影响 在提取时间210s，微波功率640 W，乙醇体积分数为70％的条件下，确定适宜的料液比。
微波辅助萃取法
在提取时间210 s，微波功率640 W， 料液比1:15的条件下，确定适宜的乙醇体积分数。
[1] 毕 海 丹 . 白 藜 芦 醇 提 取 及 分 离 纯 化 技 术 的 研 究 进 展 [J]. 食 品 工 程.2009,1(3):15-19. [2]郑晓林,郑可利等.超声波法提取白藜芦醇工艺研究[J].应用技 术.2009,8(2):284-285. [3] 言 洁 . 复 合 酶 酶 解 法 提 取 虎 杖 中 白 藜 芦 醇 [J]. 广 州 医 药 . 2010,41(3):66-69. [4]李清清,孙忠思,李秉超.土茯苓中白藜芦醇提取工艺的研究[J]. 现代农业科技.2008,9(1):13-14 [5]周焕霞,秦杰,文连奎.微波辅助提取花生红衣中自藜芦醇工艺的 研究[J].农产品加工. 2010,2(8):26-29. [6]陈华国,周欣等.酶解法提取虎杖中的白藜芦醇[J] 贵州师范大学 学报.2010,28(2):104-106. [7] Tameshia S. Ballard. Optimizing the extraction of phenolic antioxidants from peanut skins using response surface Methodology[J] European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics, 2009,57(3):189–196.
不同提取剂对白藜芦醇的提取效果不同，而且差别 较大。不同溶剂提取白藜芦醇的得率大小依次为丙 酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯。考虑到产品的安全性 和成本问题，选择乙醇为提取剂。
微波辅助萃取法
提取时间对得率的影响
在微波功率640 W，料液比1：15，乙醇体积分数70％的条件下，确定适宜的提 取时间。可以看出提取时间为180s的时候，得率最大，但综合考虑，我们选定 提取时间为210s。
微波辅助萃取法
微波辅助萃取是指利用微波能强化溶剂萃取效率， 即利用微波加热来加速溶剂对固体样品中目标萃 取物的萃取过程。微波辅助萃取具有快速、高效、 省溶剂、环境友好等优点，同时可提高收率和提 取物的纯度。
超临界萃取法
物体在超临界流体中的溶解度，随压力和温度的 变化而有明显改变，特别是在临界点附近的区域 内，温度和压力的微小变化，都能引起流体密度 和黏度的极大改变，从而引起溶解能力很大改变。