芋头的各种做法
简介芋头在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
芋头的烹调方法类似马铃薯。
本经验将为大家介绍芋头的几种家常菜做法。
工具/原料芋头，姜蒜，胡萝卜，盐糖，常用酱料等。
方法/步骤1.芋泥:1、将芋头去皮后洗净切片儿。
2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。
3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。
2.芋头糕：1、将芋头切成小丁。
锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。
2、备好粘米粉，水。
先用清水把粉调开，成糊状。
另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。
3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。
4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！待凉后再切块食用。
3.芋头扣肉：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
4.芋头烧排骨：1、排骨沸水中焯一下，捞出备用； 2、取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右； 3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块； 4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁；5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。
5.返沙芋头：1、将芋头去皮，切条，蒜压茸备用； 2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出； 3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒； 4、大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠； 5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀； 6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。
香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法（1）五花肉煮肉汤留用。
芋头去皮，切长方薄片。
（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。
再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。
用煮熟青菜围边。
这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。
馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。
调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。
做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。
芋头去皮，洗净，切粒，包油。
烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。
把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。
然后象包一般棕子一样包好煮2小时。
真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。
约可以包15个三角粽。
鲜果香芋粥原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干桔子剥成瓣，其余切成丁。
制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点，快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！香芋西米露材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米做法：1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。
先切片，再切成小粒。
芋头大的话只用一半即可。
家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。
我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。
但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。
至于姜，好像是有祛风的作用。
这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。
而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。
而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。
有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。
煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。
煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。
一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。
这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。
那样西米就已经熟了4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。
直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。
关火。
香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法（1）五花肉煮肉汤留用。
芋头去皮，切长方薄片。
（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。
再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。
用煮熟青菜围边。
这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。
馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。
调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。
做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。
芋头去皮，洗净，切粒，包油。
烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。
把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。
然后象包一般棕子一样包好煮2小时。
真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。
约可以包15个三角粽。
鲜果香芋粥原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干桔子剥成瓣，其余切成丁。
制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点，快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！香芋西米露材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米做法：1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。
先切片，再切成小粒。
芋头大的话只用一半即可。
家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。
我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。
但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。
至于姜，好像是有祛风的作用。
这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。
而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。
而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。
有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。
煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。
煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。
一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。
这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。
那样西米就已经熟了4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。
直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。
关火。
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蒸小芋头的做法大全家常
蒸小芋头的做法大全家常小芋头怎么做好吃呢?芋头其实在我们的日常生活当中是很常见的食材，它也被称为芋艿，我们通常食用的是小芋头。
而且芋头的营养很丰富，其中含有大量的淀粉、矿物质和维生素，所以既是蔬菜，也是粮食，是老少皆宜的滋补品哦。
下面是关于小芋头的家常做法做法，快来试试吧。
蒸小芋头的做法一：腊肉蒸香芋食材准备腊肉80g、芋头300g、生抽、葱、香菜各适量。
方法步骤1、将芋头取出半个，去掉皮，首先对半切开，然后斜一点切成厚片。
2、腊肉首先用清水稍微清洗一下，然后切成薄片。
3、接着一片芋头，一片腊肉，这样排好。
4、水开以后上锅蒸上10分钟以上直到熟。
5、然后再淋上一点生抽再虚蒸一下。
6、在出锅前撒上葱花和香菜装点一下即可。
小贴士其实芋头可以切厚一点，腊肉稍微薄一点，吃的时候再各一片，这样味道和口感都是极好的。
蒸小芋头的做法二：芋头蒸排骨食材的准备猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。
方法步骤1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。
2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。
3、准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。
4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。
小贴士1、排骨要提前用水浸泡，泡出大部分血水，中间换两次水; 先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味;芋头可以一次性腌制; 腌制时间稍微长些更好。
2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶，最下面铺层芋头，再将排骨码放在上面，表面上撒点油，因为排骨烧少油，这样蒸出来的排骨更滋润;为了避免水蒸汽进去，最上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
芋头怎么烧好吃 芋头的7种美味吃法
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芋头怎么烧好吃芋头的7种美味吃法
导语：芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家
芋头是一种常见的块茎食物，芋头口味清甜，口感细腻、绵软，深受广大人们群众的喜爱。
芋头的做法很多，可以炒着吃、炖着吃等等。
下面为大家推荐7种芋头的美味吃法。
一：拔丝芋头
1：材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法：1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
二：芋头西米露
1：材料：芋头，西米，白糖。
做法：1.芋头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
三：芋头红烧肉
1：材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，常识分享，对您有帮助可购买打赏。
芋头做法大全
芋头做法大全1. 红烧芋头片：- 准备材料：芋头、生姜、葱、料酒、李锦记红烧汁、盐、糖、色拉油。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成片状。
b) 生姜切片，葱切段备用。
c) 锅中倒入适量色拉油，放入芋头片煎至两面微黄。
d) 加入姜片、葱段煸炒，加入适量料酒炒匀。
e) 倒入适量红烧汁，加入盐、糖适量搅拌均匀。
f) 加入适量水，大火煮沸后转小火煮约15分钟至芋头软烂。
g) 最后大火收汁装盘即可。
2. 芋泥：- 准备材料：芋头、牛奶、白糖、黄油。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成小块。
b) 将芋头放入蒸锅中蒸熟。
c) 将蒸熟的芋头块放入大碗中，并用勺子将其压成泥状。
d) 在泥中加入适量的牛奶，搅拌均匀。
e) 加入适量的白糖，继续搅拌均匀。
f) 最后加入适量的黄油，继续搅拌均匀至芋泥细腻顺滑即可享用。
3. 酥炸芋球：- 准备材料：芋头、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋、食用油。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成小块。
b) 将芋头放入蒸锅中蒸熟，稍微晾凉。
c) 将蒸熟的芋头块放入大碗中，用刀压成泥状。
d) 在芋泥中加入适量的淀粉和白糖，搅拌均匀。
e) 将搅拌均匀的芋泥取适量，用手捏成小球状。
f) 鸡蛋打散，芋球蘸上鸡蛋液后裹上面粉。
g) 锅中倒入足够的食用油，油热后将芋球放入炸至金黄色即可捞出沥油。
h) 酥炸的芋球可蘸糖或其他喜欢的调料享用。
4. 芋头糕：- 准备材料：芋头、糯米粉、椰浆、椰糖、盐。
- 制作步骤：a) 将芋头去皮，切成小块。
b) 将芋头放入蒸锅中蒸熟并压成泥状。
c) 将糯米粉放入容器中，加入适量的椰浆搅拌均匀。
d) 将芋泥加入椰糖和盐，搅拌均匀。
e) 将搅拌均匀的糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟。
f) 蒸熟后取出稍凉，切成块状即可食用。
芋头的食用方法
芋头的食用方法
芋头，又称为芋艿、芋头、芋薯等，是一种常见的蔬菜，口感绵密，味道香甜，营养丰富。
芋头可以煮、炒、烧、烤、蒸等多种方式食用，下面就为大家介绍一些芋头的食用方法。
首先，最常见的食用方法之一就是煮芋头。
将芋头去皮切块，放入开水中煮熟，然后沥干水分即可。
煮熟的芋头口感绵密，可以直接食用，也可以用来制作各种芋头美食，如芋泥、芋头饼等。
其次，芋头还可以用来炒菜。
将芋头切片或切丝，放入锅中翻炒，可以加入一
些蔬菜或肉类一起炒制，调入适量的盐和调味料，炒至芋头熟透即可。
这样做出来的芋头炒菜口感鲜美，香味扑鼻。
除了煮和炒，芋头还可以用来烧菜。
将芋头切块，放入锅中，加入适量的水和
调味料，烧至芋头软烂，汤汁浓稠即可。
这样做出来的芋头烧菜口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
此外，芋头还可以用来烤制。
将芋头去皮切片，放入烤箱中烤制，烤至金黄酥
脆即可。
这样做出来的烤芋头口感香脆，味道独特，适合作为下午茶的小食品。
最后，芋头还可以用来蒸制。
将芋头切块，放入蒸锅中蒸制，蒸至软烂即可。
蒸芋头口感绵密，香甜可口，适合作为早餐或下饭菜食用。
总之，芋头是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用多种方式来食用。
不同的烹饪
方法可以带来不同的口感和味道，让人们在享用芋头的同时，也能体验到不同的美食风味。
希望大家可以尝试以上介绍的芋头食用方法，享受美食的乐趣。
小小芋头作用大
小小芋头作用大1、补中益气芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等2、紧致皮肤芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。
芋头的美味吃法芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面给大家介绍几种比较美味的做法，今天就能做给家人吃啦！一、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。
做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头的功效与作用 芋头吃法大全
芋头的功效与作用芋头吃法大全时下毛芋头大量上市了，它深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，就像体内生长的肿瘤。
虽然外形看起来有点丑，但却是药用价值很高的食物。
一、芋头的功效与作用1补中益气芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲，帮助消化，栗滋轩红豆薏仁粉也有补肾益气之效，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。
2防治痛风中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状，除此之外，荟欣福保健消痛贴也可缓解关节疼痛，尤其适用于腰酸肩痛者。
3消肿抗瘤毛芋头像似肿瘤，具有散结消肿，防癌抗瘤作用。
毛芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力。
可作为防治癌瘤的常用主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
4紧致皮肤芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，滨趣玫瑰补水蚕丝面膜也能保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤、延缓衰老的目的。
5保护牙齿芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，牙齿发黄、蛀牙者可以多吃，外用缇妍堂珍珠亮白牙粉配合改善。
二、芋头吃法大全芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面给大家介绍几种比较美味的做法，今天就能做给家人吃啦！一、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
芋头的做法蒸还是煮？
芋头的做法蒸还是煮？【芋头的做法蒸还是煮？】芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头既是蔬菜又是粮食，食用方法非常之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，值得注意的是芋头生食有小毒，而且熟食不宜过多，过多食用易引起闷气或胃肠积滞。
【吃芋头有什么好处？】1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质，而且氟的含量非常高，因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此可以解毒。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发效果。
5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。
【芋头怎么做才好吃？】1、红烧芋头【材料】芋头300克，五花肉500克，蒜4瓣，油适量，酱油半碗，高汤两碗，糖一大勺。
【做法】①芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。
②锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。
2、香煎芋头【材料】大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。
【做法】①芋头去皮，切片放碗里。
②入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
③蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形。
④用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
⑤煎好后放在盘里，吸干油后即可。
3、素烧芋头【材料】小芋头，食用油，食盐，辣酱。
【做法】①热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
②等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。
③水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。
芋头糖水的做法大全
芋头糖水的做法大全做法一：芋头糖水材料：- 500克芋头- 150克红糖- 1000毫升水步骤：1. 将芋头去皮，切成小块备用。
2. 锅中加入水，将芋头块放入煮沸的水中，煮熟至芋头变软。
3. 另起一锅，加入适量清水和红糖，煮沸溶化红糖。
4. 将煮熟的芋头块倒入红糖水中，继续煮2-3分钟。
5. 关火，让芋头糖水冷却一会儿即可享用。
做法二：椰汁芋头糖水材料：- 500克芋头- 150克红糖- 500毫升椰浆- 500毫升清水步骤：1. 将芋头去皮，切成小块备用。
2. 锅中加入清水，将芋头块放入煮沸的水中，煮熟至芋头变软。
3. 另起一锅，加入椰浆和红糖，煮沸溶化红糖。
4. 将煮熟的芋头块倒入椰浆中，继续煮2-3分钟。
5. 关火，让芋头糖水冷却一会儿即可享用。
做法三：豆花芋头糖水材料：- 500克芋头- 100克红小豆- 100克绿豆- 150克红糖- 1000毫升水步骤：1. 将绿豆和红小豆分别洗净泡水30分钟，备用。
2. 将芋头去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入清水，将芋头块放入煮沸的水中，煮熟至芋头变软。
4. 另起一锅，加入适量清水，将泡发后的绿豆和红小豆放入煮至熟烂。
5. 将泡发后的绿豆和红小豆加入煮熟的芋头块中，继续煮2-3分钟。
6. 最后加入红糖，煮至红糖溶化即可享用。
做法四：薏仁芋头糖水材料：- 500克芋头- 100克薏仁- 150克红糖- 1000毫升水步骤：1. 将薏仁洗净泡水30分钟，备用。
2. 将芋头去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入清水，将芋头块放入煮沸的水中，煮熟至芋头变软。
4. 另起一锅，加入适量清水，将泡发后的薏仁放入煮至熟烂。
5. 将泡发后的薏仁加入煮熟的芋头块中，继续煮2-3分钟。
6. 最后加入红糖，煮至红糖溶化即可享用。
芋头的做法大全
芋头的做法大全
1. 蒜蓉芋头。
材料，芋头、蒜蓉、盐、鸡精、生抽、油。
做法，将芋头去皮切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
锅中放油，放入蒜
蓉爆香，再放入焯水后的芋头翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。
2. 香煎芋头饼。
材料，芋头、面粉、盐、油。
做法，将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入面粉和盐搅拌均匀，揉成面团。
取适量面团搓成小饼，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
3. 红烧肉煮芋头。
材料，芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法，五花肉切块，放入沸水中焯水，捞出备用。
锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒出油，加入料酒、生抽、老抽、冰糖调味，放入芋头煮至软烂，最后加盐调味即可。
4. 芋头排骨汤。
材料，芋头、排骨、红枣、枸杞、盐。
做法，排骨焯水去血水，芋头去皮切块，红枣和枸杞洗净备用。
将所有材料放
入煲中，加足够的水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
5. 蒸芋头。
材料，芋头、糯米粉、白糖。
做法，将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，揉成小圆球，放入锅中蒸熟后撒上白糖即可。
以上就是关于芋头的做法大全，希望大家可以尝试制作出美味的芋头佳肴，享受美食的乐趣。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。