冷饮的做法及配方简单
冷饮的做法及配方简单
夏天天热，最常见的消暑方法就是吃冷饮了。
虽说现在很多人吃的冷饮都是从商超中购买来的，但是如果有时间，或者是有条件的话，大家也可以自己在家制作冷饮，这样既能按照自己的喜好调配口味，还有了动手的乐趣。
那么，冷饮的种类以及具体的做法有哪些呢？下文即将进行介绍。
一、紫薯奶昔
原料：熟紫薯，牛奶，炼奶（也可以不加）
做法：
1、将蒸好的紫薯去皮切小块，放入料理机的搅拌杯中。
2、倒入牛奶和炼乳搅打均匀就可：
二、奥利奥香蕉奶昔
原料：香蕉两根，原味酸奶两盒，奥利奥饼干5块。
做法：
1、香蕉去皮切小块，与酸奶一起放入料理机中打成顺滑的奶昔。
2、奥利奥（饼干）放入料理机中打成粗粉。
3、把奶昔倒入杯子中，把奥利奥粉均匀的撒在奶昔上即可。
三、木瓜酸奶沙冰
原料：木瓜一个，酸奶250毫升，冰块适量。
做法：
1、木瓜去皮去核切成小块。
2、冰块倒入料理机内搅拌数秒。
3、加入木瓜肉、酸奶，再搅拌数秒，看到果肉变成果泥就可以关机了（可以适量放冰糖或者白糖）。
四、巧克力香蕉奶昔
原料:香蕉3根、牛奶2盒、冰块、巧克力酱或巧克力。
做法：
1、香蕉去皮，切成小段。
2、冰块放入搅拌机内搅拌成碎粒，把切好的香蕉段放入搅拌机内。
3、再加入牛奶。
4、牛奶和香蕉放到一起后，搅打到没有大颗粒即可。
5、倒入杯中，淋上巧克力酱再饮用。
六、草莓冰激凌
原料：蛋黄3个、淡奶油300ML、草莓300克、白砂糖100克、牛奶200克、柠檬半个。
做法：
1、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾。
连盆放入冷水中冷却。
2、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。
3、把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。
4、淡奶油稍稍打发一下。
然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
5、每隔半小时取出，用勺子翻一下。
大约3小时可以吃了。
吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，很不错的。
夏季冷饮制作大全简单
夏季简单冷饮制作大全夏季简单冷饮制作大全：一，樱桃米酒特饮1、樱桃清洗干净捡出坏的软的弃用，把樱桃晾干水分。
2、待樱桃完全晾干，用吸管去除樱桃核。
3、把去核的樱桃装入提前高温消毒的瓶子中，加入米酒，密封冷藏保存4、樱桃米酒可以直接当做糖水吃，也可以冲水稀释后饮用。
二，海棠果果汁1、海棠果在淡盐水中浸泡15分钟，再用清水淘洗干净，去掉海棠果的果蒂，控干水分备用。
2、锅中加入适量饮用水，把海棠果和冰糖同时放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后，转小火继续煮20分钟，至果肉煮烂，融入汤汁中呈果酱，即可盛出，完全晾凉后，装入容器中，密封冷藏保存。
3、取一勺海棠果果酱，加入冰块，再倒入适量纯净水，即可饮用。
三，杨梅汁1、杨梅洗净。
2、锅中加清水，放入杨梅、冰糖、柠檬汁，大火煮沸转中火煮20分钟。
3、待煮出浓郁的杨梅味，再加适量冰糖，融化即可关火。
4、把杨梅捞出，放入筛网中，挤出杨梅果肉中的果汁，和煮杨梅的水一起倒入干净的容器中，晾凉、冷藏。
5、喝时根据自己口味，加适量蜂蜜和冰块，一杯清凉的夏日特饮就做好了。
四，苹果苦瓜汁1、苹果清洗干净，去掉苹果皮、苹果核，切成小块。
2、苦瓜清洗干净，在淡盐水中浸泡20分钟，用流动的水清洗干净，切成小块，去掉瓜瓤。
3、把苦瓜和苹果放入榨汁机中，加入适量纯净水，榨成苦瓜苹果汁。
4、榨出的苦瓜苹果过滤两遍，去除果渣，然后加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀，清凉解暑的苦瓜苹果汁就做好了。
五，百香果无花果汁1、百香果对半切开取出果肉。
2、无花果洗净切块。
3、把百香果果肉和无花果块放入锅中，加入适量清水，边煮边搅拌，至无花果软烂，锅中水分熬干，无花果百香果酱呈粘稠状，关火晾凉。
4、根据自己的口味加入适量麦芽糖，搅匀后密封冷藏保存。
5、百香果无花果果酱既可涂在面包上当早餐吃，也可以冲水喝，也可以直接吃，美味又减肥。
六，杏子果汁1、新鲜的杏子洗净，对半切开去皮去核。
2、杏子中加入柠檬汁和麦芽糖搅匀，盖上保鲜膜，冷藏腌3小时。
冷饮的制作方法
冷饮的制作方法冷饮的制作方法一：1.木瓜冰沙材料：木瓜(大的)2个(也可以选其它自己喜欢的水果，需要500ml的水果果泥)，糖175克，水165克，蛋白50克1，怕甜的TX可以放少一点糖，因为按照方子的量放糖的话太甜了，我是另外加了约1/3个柠檬的汁来中和的。
2，木瓜蓉冷冻速度很慢，放进冰箱的前几个小时几乎没怎么凝固，大约6小时后才冻住了。
第二天拿出来的时候很硬，不过在外面放一会儿就可以用勺子挖了，基本上没有冰渣，吃起来冰凉爽口。
约500ml煮糖浆剩下的糖和水煮成糖浆，加蛋白制成意大利蛋白糖霜2.冰镇糖水菠萝菠萝先切片，再切块，扇形的。
用淡盐水跑20-30分钟，清水冲洗两遍。
放水煮，撇去泡沫。
放糖继续煮，这时就可以转成小火了，20-30分钟，关火。
晾凉，装瓶，放入冰箱。
我在瓶口覆上了保鲜膜，估计保存一个周没有问题。
3.清凉草莓汁特点：酸甜适口。
原料: 鲜草莓、柠檬2个、醪糟、蜂蜜。
烹制方法：1.将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块;2.将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里;3.将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。
4.番茄冰沙主料：番茄辅料：冰块1杯调料：蜂蜜4勺做法：1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内;2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。
小提示：(1)、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。
(2)、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。
5.红萝卜苹果汁材料：红萝卜2条，苹果1/4个，冰粒适量。
做法：红萝卜去皮，切成粗条状;苹果去皮、去核;与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。
贴士：当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候，喝这款饮品就最能缓解症状;纯粹的.红萝卜汁因有腥味，很多人不爱喝，但加入苹果后，味道焕然一新，口感改善了很多，但要注意的是，苹果不能放太多，否则会太甜，很腻口。
各种冷饮做法大全(精选)
各种冷饮做法大全(精选)各种冷饮做法大全(精选)一、椰子冰沙材料：- 1个新鲜椰子- 适量冰块- 适量椰子汁- 适量糖浆步骤：1. 将椰子破开，将椰子汁倒入搅拌机中。
2. 加入适量的椰子肉和冰块。
3. 搅拌机打碎椰子肉和冰块，直至成为顺滑的冰沙状。
4. 根据个人口味加入适量糖浆，搅拌均匀。
5. 将冰沙倒入杯中，用椰子肉作为装饰。
可用吸管享用。
二、草莓冰淇淋材料：- 300克新鲜草莓- 400毫升牛奶- 150克细砂糖- 200克淡奶油步骤：1. 将草莓洗净并去蒂，切成小块。
2. 在搅拌机中加入草莓块、牛奶和砂糖，搅拌均匀成为草莓汁。
3. 将淡奶油打发至呈中性发泡状。
4. 将草莓汁和打发的淡奶油混合搅拌均匀。
5. 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，使其冷冻凝固。
6. 冷冻好的草莓冰淇淋即可享用。
三、芒果冰茶材料：- 2个新鲜芒果- 400毫升热水- 2袋绿茶- 适量蜂蜜步骤：1. 将芒果削皮去核，切成小块。
2. 在一个容器中加入热水和绿茶袋，静置10分钟。
3. 将绿茶水过滤，放入冰箱冷却。
4. 将芒果块放入搅拌机中，搅拌成为芒果泥。
5. 在芒果泥中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
6. 取出冷却好的绿茶水，加入芒果泥，搅拌均匀。
7. 将芒果冰茶倒入杯中，加入冰块作为装饰，即可享用。
四、巧克力冰激凌材料：- 200克黑巧克力- 400毫升牛奶- 150克细砂糖- 4个鸡蛋黄- 300毫升淡奶油步骤：1. 将黑巧克力切碎，备用。
2. 将牛奶倒入锅中加热，但不要煮沸。
3. 在另一个碗中，打入鸡蛋黄，加入细砂糖，搅拌均匀。
4. 将热牛奶缓慢倒入鸡蛋黄和砂糖的混合物中，不断搅拌。
5. 将混合物倒回锅中，继续轻轻加热，不要煮沸，并不断搅拌至混合物略微变稠。
6. 从火上取下锅，加入切碎的黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
7. 将混合物过滤并冷却至室温。
8. 打发淡奶油至中性发泡状。
9. 将巧克力混合物和打发的淡奶油轻轻混合均匀。
夏日冷饮的做法优选份
夏日冷饮的做法优选份夏日冷饮的做法 1材料：冰块，新鲜黄桃，酸奶。
做法：把所有材料放入果汁器内打碎，然后倒入杯中，如果想吃果粒的感觉，可以切点水果小粒粒放进杯子，再切一片或几片水果搁在杯子边做装饰。
加入冰块即可饮用。
2、红色恋人材料：红糖水，1盎司石榴汁，1盎司糖浆，0.5盎司蛋清一个，香草冰激凌，雪碧做法：红糖水、石榴汁、糖浆、蛋清充分混合，再加香草冰淇淋摇混，最后倒入少量雪碧即可。
3、猕猴桃菠萝汁材料：猕猴桃1个，菠萝100克，冰块若干，冷开水50毫升。
做法：菠萝切块榨汁，待用。
猕猴桃对开切，用汤匙挖出果肉，放入榨汁机中，加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀，即可饮用。
――Tip：猕猴桃是公认的“维C之王”，有助于皮肤愈合、降低胆固醇。
和菠萝一起饮用，还可以让你轻松拥有白皙肌肤哦。
4、橘香甜汁材料：橘子3颗，胡萝卜1根。
做法：__材料，橘子去皮，剥成小瓣。
胡萝卜__，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。
橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀、加入冰块后即可饮用。
――Tip：长期饮用此饮品有美白祛斑的功效。
5、青果薄荷汁材料：奇异果3颗，苹果1颗，薄荷叶。
做法：材料__，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。
薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。
搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
6、冰镇西瓜露材料：西瓜，糖，水。
做法：将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，连汁倒入盆内冰镇。
然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱内。
食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。
7、热带风情材料：1/2杯菠萝，1/2杯木瓜，1条冷冻过的.香蕉，1/4条青瓜(不去皮)，1杯冷藏过的天然椰子汁，2杯可生吃的嫩菠菜叶，4个冰块。
――做法：把全部材料放进搅拌机搅打至细腻即可。
8、冰莓雪梨材料：梨1个，蓝莓酱、酸奶、碎冰块各适量。
做法：将梨去皮__，削成小薄片，备用;将碎冰块、酸奶、蓝莓酱与梨片一起搅拌即可。
夏季冷饮养生食谱大全
夏季冷饮养生食谱大全1. 西瓜汁材料：西瓜500克，蜂蜜适量做法：将西瓜去皮去籽，放入榨汁机中榨汁。
加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀即可。
2. 草莓奶昔材料：草莓100克，牛奶200毫升，红枣适量做法：将草莓洗净切片，放入搅拌机中加入牛奶一起搅拌。
倒入杯中，加入切成小块的红枣，即可饮用。
3. 蜂蜜柠檬水材料：柠檬1个，蜂蜜适量，冰块适量做法：将柠檬挤出汁，加入适量的蜂蜜和冰块，搅拌均匀即可饮用。
4. 绿茶薄荷冰沙材料：绿茶包1包，薄荷叶适量，柠檬半个，冰块适量做法：将绿茶包泡在热水中，待凉后加入薄荷叶和柠檬汁，再加入适量的冰块，搅拌均匀即可享用。
5. 红豆薏米粥材料：红豆50克，薏米50克，水适量，冰糖适量做法：将红豆和薏米淘洗干净，加入适量的水煮沸，转小火煮熟，最后加入适量的冰糖调味即可。
6. 芒果牛奶冰沙材料：芒果1个，牛奶200毫升，蜂蜜适量，冰块适量做法：将芒果去皮切块，放入搅拌机中加入牛奶和蜂蜜一起搅拌。
加入适量的冰块，再次搅拌均匀即可饮用。
7. 黑米红枣粥材料：黑米50克，红枣适量，水适量，冰糖适量做法：将黑米淘洗干净，加入适量的水煮沸，转小火熬煮至米粒熟烂，加入红枣和适量的冰糖调味即可。
8. 蓝莓酸奶冰淇淋材料：蓝莓适量，酸奶200毫升，冰糖适量做法：将蓝莓放入搅拌机中搅拌成泥状，加入酸奶和适量的冰糖一起搅拌。
倒入冰淇淋机中制作成冰淇淋即可食用。
9. 柠檬薄荷茶材料：柠檬1个，薄荷叶适量，蜂蜜适量，开水适量做法：将柠檬切片，将薄荷叶和柠檬片放入茶杯中，加入适量的蜂蜜和开水，搅拌均匀即可享用。
10. 红薯西米露材料：红薯1个，西米100克，水适量，椰浆适量做法：将红薯削皮切块，加入适量的水煮熟，取出捣成泥状。
将西米淘洗干净，加入锅中焯水煮熟，捞出加入红薯泥中，再加入适量的椰浆搅拌均匀，制成西米露即可食用。
这些夏季冷饮健康食谱可以满足人们对于凉爽解渴的需求，而且都具有一定的养生保健作用。
冷饮的做法大全方法
冷饮的做法大全方法炎炎夏日，我们每个人都愿意吃一些雪糕吧，的确，雪糕能帮助我们接触夏日烦闷，凉饮也是一种不错的选择，可能我们吃凉饮都还只是去超市买来吃，其实凉饮的做法是非常简单的，我们自己就在家中就能制作，而且制作的方法简单易学，下面就让我们一起来了解一下冷饮的做法大全吧。
做法大全：1、西瓜柠檬汁：西瓜适量，柠檬一个，糖四茶匙红葡萄酒半杯。
柠檬挤汁，瓜取汁，加其它入西瓜蓝或玻璃容器入冰。
2、凤梨姜汁：干姜水70毫升，凤梨汁60毫升，糖一茶匙，碎冰半杯，香蕉一片。
凤梨汁及糖入杯，搅拌后入干姜水。
香蕉片饰。
3、芹菜苹果汁：芹菜200g，苹果一个，柠檬半个，糖两餐匙。
芹菜切小块，苹果去皮柠檬取汁与前同入果汁机搅打滤入加冰杯。
4、香蕉葡萄汁：香蕉半支，葡萄汁1。
5盎司，糖粉十克，干姜水2盎司。
碎冰半杯。
香蕉、葡萄汁、糖粉入果汁机搅打，加冰入杯入干姜水、凤梨椰橙汁：橙半个、凤梨汁一餐匙、椰汁一茶匙、碎冰半杯，柠檬、橙各一片。
橙去皮入果汁机入凤梨及椰汁搅打，滤入加冰杯。
饰后二。
6、奶油橙汁：浓缩橙汁1盎司、浓缩草莓汁1/4盎司，蛋黄一个，糖粉一茶匙，奶油半盎司，碎冰半杯。
入果汁机搅打入杯。
7、金色柠檬：柠檬半个，蛋黄一个，糖一茶匙，碎冰1/4杯，苏打水。
一挤汁与蛋黄及糖入果汁机搅打。
加冰入杯入苏打。
8、香瓜冰饮：香瓜50g，香瓜汁1。
5盎司，冰块3-4块，苏打适量，冰淇淋一球。
香瓜切碎与香瓜汁搅打入加冰杯，入苏打，冰淇淋浮其上以上内容为我们介绍了冷饮的做法大全，我相信大家对于冷饮的做法都有了一个具体的认识，我们的确可以自己学一学冷饮的做法，可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味的冷饮，帮助我们度过这个炎炎夏日。
适合摆摊的21种冷饮
适合摆摊的21种冷饮夏天到来了，去学习做冷饮吧，不仅能丰富自己的物质与精神生活，也可以当做一个副业摆摊赚钱。
炎炎夏日，人们对冷饮的追求也十分火热。
今天饮茶人网来分享适合摆摊的21种冷饮，想学的赶紧收藏起来吧。
【草莓甜橙奶饮】配方：100克草莓、50毫升甜橙汁、1食匙白糖、10毫升柠檬汁、250克脱脂奶。
制作方法：1、草莓洗净、去梗，切为两半。
留两个完整的草莓作点缀用。
2、将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原料用力搅拌约15秒钟。
3、打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约10秒钟。
4、将混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上1只草莓作点缀。
【柠檬水】配方：柠檬5个、白砂糖250克、纯净水250毫升、冷冻纯净水1400毫升。
制作方法：1、250毫升纯净水和250克白砂糖倒入锅中，大火融化白砂糖，这期间要不停地搅拌，直至白砂糖完全融化，不需要煮开水，白砂糖完全融化后，糖水就制作完成了，晾凉备用。
2、挤柠檬汁，用榨汁机榨好以后再用滤网过滤(记得切两片柠檬片去籽备用)。
3、把过滤好的柠檬汁和放凉的糖水混合，再把冷冻的纯净水敲几块下来放进去，一杯酸凉可口的自制柠檬汁就做好啦。
【芒果奶饮】配方：1只葡萄柚、1只熟芒果、500克脱脂乳、1食匙槐花蜂蜜、1/2只柠檬、3-4食匙砂糖、4片薄荷叶。
制作方法：1、将葡萄抽切为两半，榨出果汁。
2、将芒果削皮、去核，将芒果肉切成小丁块，与葡萄柚果汁一起放入搅拌器内搅拌约15秒钟。
3、打开搅拌器，加入脱脂奶和槐花蜂蜜，再将所有原料继续搅拌约10秒钟。
4、将砂糖倒入一碟子内，用柠檬片在杯子沿转动一圈，使其湿润。
将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上砂糖。
轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。
5、将混合饮料均匀地倒入各个杯内，放一片薄荷叶作点缀。
【草莓菠萝饮】配方：4只草莓、10毫升草莓汁、20毫升椰子汁、20毫升奶油、150毫升清凉菠萝汁、1/4只柠檬、1食匙椰子屑。
摆摊1000个冷饮配方
摆摊1000个冷饮配方设备：保温桶，计时器，打蛋器，电子称，量杯，雪克杯，搅拌机，吧勺原味奶茶(红茶酱/茶叶)红茶酱制作原味奶茶方法如下：例：1.原味奶茶(500ml)：奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠一勺即可。
2.原味奶茶(5000ml)奶精300克+适量开水搅拌均匀+红茶酱400ml+适量温水或冰块至5000ml。
红茶制作原味奶茶方法如下：茶水的泡制：波士利拼配红茶180克+开水7200ml，泡制12分钟，每隔4分钟轻轻搅拌一次(让茶味能充分浸泡出来)，计时12分钟后捞出茶叶，茶汤备用。
例：1、原味奶茶制作(10人份)：已泡好的茶汤+1千克波士利奶精，边加边搅拌均匀，再加550ml波士利顶级果糖，150ml黑砂糖，(如未有黑砂糖，加加顶级果糖)再次搅拌均匀。
注意:冬天保温桶不要超过4小时，夏天奶茶容易变质。
注意保存(开水可调节，用冰块降温至常温或冰箱保存)。
例：(2)一杯原味奶茶的制作(500ml)：1、 3勺波士利专用奶精+150ml红茶汤+20ml波士利顶级果糖+10ml黑砂糖+200ml开水，搅拌机搅拌均匀。
2、奶精3勺+开水搅拌均匀+红茶酱40ml+适量温水或冰块，出品前加珍珠1勺即可。
招牌奶茶制作(500ml)1、雪顶奶茶：冰原味奶茶+冰淇淋造型即可(只做冰饮)。
2、鸳鸯奶茶：在杯中加入20g博斯利三合一咖啡，加入200ml开水，搅拌均匀，再加入250ml奶茶。
3、全套奶茶：原味奶茶+1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁+1勺仙草冻+1勺爆爆蛋+1勺芋圆+1勺罐装红豆+1勺葡萄干+1勺花生米即可。
4、双拼奶茶：原味奶茶+1勺珍珠+1勺布丁(也可加椰果、爆爆蛋、西米)。
5、提拉米苏奶茶：3勺波士利提拉米苏果粉+400ml开水，搅拌均匀即可。
6、烧仙草奶茶：原味奶茶+2勺仙草冻+1勺珍珠+1勺椰果+1勺红豆+1勺西米+1勺芋圆1勺花生米+1勺葡萄干即可。
果味奶茶(500ml)1、红茶酱做果味奶茶制作方法如下：例：果粉1勺+奶精3勺+开水搅拌均匀+1勺果泥+ 10ml红茶酱+冰块/温开水，出品前加1勺珍珠即可。
冰厅冷饮配方及制作
冰厅冷饮配方及制作草莓冻糕原料：草莓酱250克，白糖150克，食用胶15克，水500克。
制作：①取白糖加入预先已溶化的食用胶和水中，边搅拌边加热煮沸。
②将草莓酱加入混合液内，搅匀，倒入盘中，晾凉，放冰箱内冷凉。
③食用时，取出盘子，用刀划成小块即可食之。
附注：①草莓酱必须新鲜味正，不变质。
②可用鲜草莓制酱。
选果，洗净，切成小块，加适量水，用粉碎机打烂，所制取的酱加热煮沸，备用。
特色：色泽鲜红，制作方便，味道微酸，清凉解热，营养丰富，夏令佳品。
绿豆冻糕原料：绿豆125克，白糖125克，食用胶15克，水500克。
制作：①经挑选除杂，将绿豆放在水中浸渍２小时，用清水洗净，再加热煮熟、煮烂，搅捣成糊状。
②将白糖、水和已溶化的食用胶混合，加热煮沸，将绿豆糊加入，不断搅匀。
③倒入盘中，晾凉，放入冰箱内冷凉，待用。
附注：①新鲜绿豆，则易煮熟。
②也可用赤豆、豌豆等代替绿豆。
③绿豆糊也可用绿豆汤代替，熟绿豆另用。
特色：清凉，祛暑，降血压；经济，方便，家家有。
桔子冻糕原料：鲜桔汁250克，白糖200克，淀粉25克，食用胶20克，水 750克。
制作：①将桔子剖成两半，用消毒过的挤桔汁器皿挤出桔汁，备用。
②淀粉兑少量冷水调匀，备用。
③将白糖、水和已溶化的食用胶搅匀，同时加入桔子汁，边搅拌边加热煮沸，加入淀粉糊液，继续煮至变稠，制得稠状混合物。
④倒入盘中，晾凉后，放入冰箱内冷凉，即可食之。
附注：①也可用罐头桔子代之。
所用桔子须新鲜、成熟、无腐烂。
②本品制作时直接加热易糊，可隔水蒸煮。
特色：色泽桔黄，口味柔和清凉，营养丰富，有益健康。
荔枝冻糕原料：鲜荔枝肉150克，白糖75克，淀粉15克，食用胶15克，水500克。
制作：①将鲜荔枝去皮，除核，捣碎成泥，备用。
②淀粉加少许冷水调匀成糊状，备用。
③糖、水和溶化的食用胶及荔枝肉泥混合，边搅拌边加热煮沸，加入淀粉糊，同时不断搅拌，继续加热煮沸。
④分装于杯中，晾凉后，放入冰箱冷凉，待用。
奶茶店冷饮鲜果乳酸菌配方制作方法(4个配方)
100g
2
雪克杯内依次加入红柚浓浆45ml，蜜之多40ml,果糖20克，西柚粒30克，纯净水200ml,冰块240克左右
西柚粒罐头
30g
3
雪克摇匀倒入出品杯，2片红西柚片贴边装饰
蜜之多
40ml
果葡糖浆
20g
酸奶冻冻做法：
1
20克冰粉粉，酸奶粉120克，用1500ml开水搅拌融化，然后加入80克果糖搅拌均匀，冷却凝固后即可使用（保存时间72小时）
蜜之多
50ml
果葡糖浆
15g
极光变色饮
50ml
葡萄冻冻做法：
1
50克冰粉粉用3750ml开水搅拌融化，然后加入葡萄浓浆250克，柠檬果蜜375克，搅拌均匀，冷却凝固后即可使用（保存时间72小时）
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
百香乳酸菌
700ml
3元
酸奶冻
100g
1
出品杯内加入酸奶冻100克，三角形西瓜块3片，青柠檬片3片，橙子2片
奶茶店饮品制作配方大全
之冷饮系列
——鲜果乳酸菌系列（4个配方）
配方所用原物料不同，使用量会稍有偏差，
此配方只提供方法，具体用量，请根据口味调整
产品名称
规格
成本
原料
用量
方案详情
葡萄乳酸菌
700ml
3.62元
葡萄浓浆
60g
1
出品杯内加入100克酸奶冻
酸奶冻
100g
2
雪克杯内依次加入葡萄浓浆60克，蜜之多50ml，果糖25克，纯净水200ml,冰块240克左右
西番莲茶浆
30g
2
雪克壶内依次加入西番莲茶酱30克，蜜之多50ml，果糖20克，纯净水240ml，冰块200克左右