真菌简略
七上生物真菌知识点总结
七上生物真菌知识点总结真菌的特点主要有以下几个方面：1. 真菌是一种细胞结构简单的生物，它们通常由一个或者多个细胞构成。
单细胞的真菌称为酵母，比如面包酵母；多细胞的真菌包括了菌丝体、子实体等结构。
2. 真菌的细胞壁主要由壳聚糖和壳多糖组成，与植物细胞壁的纤维素组成有一定区别。
3. 真菌是一种异养生物，它们无法进行光合作用，需要依靠吸收外部有机物质或者寄生在其他生物体表面来获取生存所需的养分。
4. 真菌通过芽孢或者孢子的方式繁殖，孢子具有很强的耐久性，能够在恶劣的环境条件下生存。
在生物学学科中，学习真菌的基础知识对于加深对生物多样性和生态系统的理解具有重要意义。
在初中生物学课程中，学习真菌方面的知识也是必不可少的一部分。
下面将详细介绍七年级生物学课程中真菌知识点的相关内容：一、真菌的基本特征1. 构成：真菌由多个细胞构成，形态多样。
其细胞壁主要由壳聚糖和壳多糖组成。
2. 营养方式：真菌是异养生物，无法进行光合作用，需要依靠外部有机物质来获取养分。
3. 繁殖方式：真菌通过芽孢或者孢子的方式进行繁殖，孢子具有很强的耐久性。
4. 生活环境：真菌广泛分布于陆地和水域各种环境中，有些真菌还能在极端环境中生存。
二、真菌的分类1. 酵母菌：是一类单细胞真菌，通常以分裂的方式进行繁殖，广泛存在于自然界中。
2. 菌丝菌：是多细胞真菌的一种，其体内由菌丝体和子实体组成，例如黑曲霉、青霉等。
3. 子囊菌：其菌体内形成子囊，内含成熟的孢子。
例如酵母菌、巧克力霉等属于子囊菌类真菌。
4. 担子菌：其中的孢子形成在担子内，并带有担子。
典型的担子菌是蘑菇、酵母菌等。
5. 浅黄色菌：属于担子菌，没有子囊和担子，孢子形成在外囊内。
6. 冠霉：菌丝状，产孢器下端有冠毛似的构造。
7. 核菌：不具有观念形态。
三、真菌的生态和作用1. 分解：真菌在自然界中的分解作用非常重要，能够分解大量的有机物质，促进有机质的循环。
2. 共生：真菌与其他生物形成共生关系，例如与植物的根部形成菌根等。
真菌与细菌的知识点总结
真菌与细菌的知识点总结一、真菌的概述真菌是一类单细胞或多细胞的真核生物，它们通常以寄生、腐生或共生的方式生活在其他生物体内或外面。
真菌包括酵母菌、霉菌、子囊菌等，它们形态各异，具有很高的生物多样性。
真菌在自然界中分布广泛，可以生活在土壤、水域、空气中，甚至是动植物体内。
1.分类真菌根据其生殖器官的类型和形态特征，可以分为子囊菌门、担子菌门、接合菌门、厚壁菌门等多个门类。
其中，担子菌门是真菌中最为常见和广泛的类群，包括了酵母菌、霉菌、伞菌等。
2.特征真菌的细胞由真核细胞组成，具有明显的细胞核和线粒体等细胞器。
真菌的营养方式多样，可以以腐生、寄生或共生的方式获取生存所需的营养物质。
另外，真菌在有利的环境中可以快速生长和繁殖，形成大片的真菌丝体和子实体。
3.生活习性真菌的生活习性多样，有些真菌可以在灭菌环境中生活，有些则需要其他生物体作为寄主才能存活，还有一些真菌可以通过与其他生物体共生来获得必需的养分。
真菌的生活习性决定了它们在生态系统中扮演的重要角色。
4. 对人类的影响真菌可以分解有机物，促进养分的循环和再利用，对维持生态平衡和资源循环具有重要作用。
但有些真菌也会引起人类和动植物的疾病，甚至产生毒素对人类健康产生威胁。
同时，真菌也被广泛应用在食品发酵、药物生产和工业生产等领域。
二、细菌的概述细菌是一类单细胞的原核生物，它们没有真菌的真核细胞和细胞核，形态和结构都比较简单。
细菌广泛存在于自然界的土壤、水域、空气中，同时也与其他生物体形成共生关系。
1.分类细菌根据细胞形态、生理生态特征等可以分为球菌、杆菌、弯曲菌等多个门类。
此外，根据细菌的生活方式和能量来源，也可以分为厌氧菌、兼性厌氧菌、光合细菌、化能细菌等多种类型。
2.特征细菌的细胞结构比较简单，通常由细胞壁、细胞膜、质体、核糖体等基本部分组成。
细菌的细胞壁通常含有肽聚糖和脂多糖，能够提供细胞的稳定性和形态。
此外，细菌的遗传物质多为环状DNA，存储在细胞质中的核区，没有明显的细胞核。
真菌指南介绍更
目录
• 真菌概述 • 真菌的生态环境与分布 • 真菌的利用与价值 • 真菌的危害与防治 • 真菌研究的发展与展望
01
真菌概述
真菌的定义与分类
定义
真菌是一类具有细胞壁、以腐生 或寄生方式生活的真核生物，通 常具有多细胞结构。
分类
真菌在生物分类学上属于真菌界 ，包括酵母菌、霉菌和大型真菌 等多个类群。
黑芝
具有滋补强壮、益气安神等功 效，常用于治疗虚劳、失眠等
症状。
工业用真菌
酵母
用于制作面包、酒类等食品的发酵剂，也可 用于生物发酵工程。
蘑菇菌丝体
可用于生产生物塑料、生物农药等环保产品。
霉菌
用于生产酶制剂，如淀粉酶、蛋白酶等，广 泛应用于食品、纺织、造纸等领域。
木霉
可用于降解木质素，生产纸浆和纤维等材料。
环保用真菌
真菌生物降解
利用真菌分解有机废弃物，如农作物 秸秆、木材废弃物等，实现资源化利 用。
重金属吸附
某些真菌能够吸附重金属离子，可用 于治理重金属污染的水体和土壤。
有毒气体净化
某些真菌能够降解有毒气体，如硫化 氢、甲烷等，可用于治理工业废气。
生物防治
利用某些真菌能够寄生或抑制病原菌 的特性，可开发为生物农药，用于防 治植物病害。
人类感染真菌的疾病
皮肤癣
01
皮肤真菌感染是最常见的真菌感染，表现为皮肤瘙痒、红肿、
水疱等症状。
肺部感染
02
肺部真菌感染常见于免疫系统较弱的人群，如老年人、儿童和
身体虚弱者，表现为咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状。
肠道感染
03
肠道真菌感染常见于饮食不卫生或免疫力低下的人群，表现为
腹泻、腹痛等症状。
真菌的知识点总结
真菌的知识点总结真菌是一类生物体，它们属于真菌界，是生物界中的一个独立分类群体。
真菌有着自己独特的形态、生活方式和生态功能，对于自然界的平衡和人类的生活都有着重要的影响。
一、真菌的分类与形态真菌的分类可以根据其生殖方式、形态特征和生活习性来进行划分。
根据生境和解剖特征的不同，真菌可以分为子囊菌类、担子菌类、接合菌类和千足菌类等。
真菌的形态特征有很大的变化，常见的有菌丝体、菌落和子实体。
菌丝体是真菌的主体，由像丝一样细长的菌丝组成，菌丝之间可以相互交织形成菌丝网。
菌落是菌丝在固体培养基上形成的一层毛茸茸的物质，菌落的颜色、形状和大小可以根据不同的真菌种类而有所差异。
子实体是真菌生命周期中的一个特殊阶段，有时被称为真菌的“果实”，它是真菌的有性生殖器官。
二、真菌的生活方式真菌通常以分解有机物质为生，是自然界中重要的分解者和生分解循环的重要组成部分。
它们通过分泌酶来分解复杂的有机物质，将其转化为简单的营养物质。
真菌可以吸收分解产物并利用它们进行生长和繁殖。
此外，真菌还可以通过与其他生物的共生关系来获取营养，如与植物的根系形成菌根，从而帮助植物吸收土壤中的养分。
三、真菌的生态功能真菌在生态系统中扮演着重要的角色。
首先，它们参与了许多重要的生物地球化学循环，如碳、氮和磷的循环。
真菌通过分解有机物质释放出二氧化碳，参与到碳循环中；通过分解死亡生物体和有机废弃物，将有机氮转化为无机氮，参与到氮循环中；同时，真菌也能分解磷酸盐，参与到磷循环中。
此外，真菌还在土壤形成和维持中发挥着重要作用。
它们通过分解和转化有机物质，改善土壤结构和质地，增加土壤的肥力和保水能力。
真菌的菌丝网络也可以促进植物的根系生长，提高植物的吸收能力。
四、真菌的重要性与应用真菌在人类生活和社会经济中也起着重要的作用。
首先，真菌是许多传统食品和药物的重要原料。
例如，面包、啤酒、味精等都是由真菌发酵得到的；青霉素、链霉素等抗生素也是由真菌产生的。
真菌的知识点归纳总结
真菌的知识点归纳总结真菌的分类真菌是一个庞大的生物群体，目前已经发现并命名了大约10万种真菌，据估计实际的种类可能高达150万种。
真菌可以分为两大类：子囊菌和担子菌。
子囊菌的产孢器内有子囊，孢子在内部形成。
担子菌则产生在担子上，担子是由异变的菌丝形成的。
真菌的结构真菌包括菌丝、菌核和菌体。
菌丝是真菌的主要体细胞，它们可以分为有丝分裂和无性生殖。
菌核是真菌细胞内核的简称，它包含真菌的遗传物质。
菌体是指真菌体内的所有结构，包括菌丝、菌核和孢子等。
真菌的生活方式真菌是异养生物，通常以有机物为营养来源，通过分泌酶类物质，将有机物分解为小分子，再吸收进行营养。
真菌的生活方式分为营养菌和寄生菌两大类。
营养菌主要通过分解植物和动物残体，吸收有机物质为生。
而寄生菌则依附在其他生物体表面，从它们体内吸取养分。
真菌的重要性真菌在自然界中有着不可忽视的重要性。
它们在自然界的物质循环中发挥着关键作用，帮助将死物质分解并转化为养分，为其他生物提供生存所需的元素。
此外，真菌还可以作为药物、食品、工业原料等方面的源头，对人类社会的发展也有一定的影响。
真菌和人类尽管真菌对于自然界的平衡和生态系统的稳定有着重要意义，但在人类生活中，部分真菌也可能对人类的健康造成威胁。
例如霉菌能够在家中、食品中生长，产生有毒物质，对人体造成健康危害。
此外，真菌还可能引发真菌感染，例如指甲霉菌感染、念珠菌感染等。
因此，科学家不断研究真菌特性，努力寻找抗真菌感染的方法。
真菌的利用与危害相对应的是真菌的利用。
真菌可以用于制作食品发酵剂、制药原料、工业发酵等。
例如酒精和面包发酵均需要真菌的介入，这些在生活中非常常见的食品和饮料与真菌是密不可分的。
另外，真菌还可以被用作有机肥料，用于改良土壤，提高土壤肥力。
真菌与生态系统真菌在生态系统中有着重要的作用。
例如在土壤中，真菌通过分解有机物质，为植物提供养分，促进植物生长。
此外，有些真菌与植物形成共生关系，通过根际真菌帮助植物吸取水分和养分，达到共生共存的目的。
真菌重点知识介绍
真菌重点知识介绍一、概念真菌是一类生物体，特征为体细胞有真核结构，不含叶绿素。
真菌主要靠吸收外部有机物质生存，通常被认为是生物中最重要的分解者。
真菌在自然界中的分布很广泛，有些真菌是人类所知的，如食用的食用菌、制药业中的霉菌等，有些真菌则可能对人类造成危害，如导致感染的霉菌、绿色霉素等真菌毒素。
二、名词解释（一）菌丝体：真菌体内的一种细胞结构，长丝状，多分支，一般都是透明的。
（二）菌落：菌丝体在培养基上生长的聚集体，由菌丝构成。
（三）孢子：真菌不通过繁殖器官进行繁殖，而利用孢子进行繁殖。
孢子分为无性孢子和有性孢子，其中无性孢子的繁殖过程非常简单，有性孢子则需要两个菌丝体结合。
（四）菌种：在真菌学中，一般将有着特定形态和生理功能的同一亚种真菌组合在一起。
这组真菌被称为一个菌种。
菌种命名一般是以首次描述者的名字命名的。
（五）拟菌类：真菌界的一种，形态很像真菌，但其先胚体是细胞分裂，不同于真菌的有丝分裂和无丝分裂。
拟菌类包括双响菌和粘菌。
三、分类（一）壳菌门：这是最广为人知的真菌类群之一，包括食用菌、木耳等。
特点是无菌丝，繁殖方式为有性生殖。
（二）担子菌门：这里包括了许多食用菌，包括蘑菇、松茸等。
这类真菌的特点是产生蘑菇或其他地上部分的繁殖器官。
（三）接合菌门：这是一类真菌表现出两个不同生殖型的生命阶段，一部分是有性生殖，一部分是无性生殖。
这类菌类包括酵母菌和霉菌。
（四）棒菌门：棒菌菌丝的主体被称为“基质”，是从一些群体的分化过程中出现的。
这类真菌的生长要求湿润和温暖的环境，如贝加尔湖畔原始森林中的真菌。
四、特点（一）真菌无需绿色植物来产生食物。
真菌体细胞内部有细胞壁和真核膜，因此无法进行光合作用。
相反，真菌是寄生生物或腐生生物，通过分解有机物来获得营养。
（二）真菌的菌丝类似于植物的根系。
菌丝在培养皿上生长，形成了传统的真菌繁殖形态，它们负责扩大菌体和寻找新的食物。
（三）真菌是异世界的生命体。
真菌的宿主通常是植物和动物，特别是在主体受到感染和免疫受到破坏的情况下。
真菌的名词解释简短
真菌的名词解释简短真菌是一类生物体，属于真菌界。
它们与动物、植物存在着明显的区别，既不具备植物的光合作用能力，也不属于动物界的多细胞生物。
真菌包含了许多不同种类的生物，如酵母菌、霉菌、蓝菌等。
这些真菌广泛分布于地球的各个角落，生活在不同的环境中。
真菌的身体结构主要由菌丝构成。
菌丝是由单细胞的菌丝体组成的，它们像网状结构一样延伸，与其他菌丝交织在一起形成真菌体。
真菌的菌丝体能够通过分裂、孢子形成等方式繁殖。
这种独特的繁殖方式使得真菌具有较快的适应能力，能够在不同的环境中生存和繁衍。
真菌在生态系统中扮演着重要的角色。
它们是自然界中的分解者，可以分解有机物质，将死亡的动植物转化为营养物质，使之能够重新进入生物循环。
此外，真菌还与其他生物形成共生关系。
例如，真菌可以与植物的根部形成菌根，为植物提供营养物质，同时植物也为真菌提供能量和保护。
这种共生关系对植物的生长和生存起着重要的作用。
除了在自然界中的功能，真菌还在人类的生活中发挥着多种作用。
在食品加工中，真菌被用于制作酱料、面包、啤酒等食品，其酵母菌在发酵过程中起到重要作用。
某些真菌也被用作食用菌，如蘑菇、松茸等。
此外，真菌也可以用于药物的生产。
许多抗生素、抗癌药物等都是由真菌生产得到的。
因此，真菌对人类的健康和生活产生着深远的影响。
然而，真菌并非完全有益。
一些真菌是病原体，可以导致动植物的疾病。
例如，某些霉菌可以导致作物生长不良、腐烂等问题。
另外，真菌还可以引发人类的感染疾病。
真菌感染通常发生在免疫力较低的人群中，如HIV感染者、器官移植患者等。
这些真菌感染对人体健康造成威胁，需要及时治疗。
值得注意的是，真菌也存在一些潜在的威胁。
随着环境的变化和人类活动的影响，某些真菌种类的数量逐渐增加。
例如，在暖湿的环境下，霉菌的滋生速度可能加快。
这意味着真菌相关的疾病和问题可能会变得更加普遍和严重。
因此，了解真菌及其生态角色对人类和环境的健康至关重要。
总之，真菌是一类重要的生物体，它们在自然界中发挥着重要的分解和共生作用。
七年级上册真菌知识点
七年级上册真菌知识点真菌是一类生物体的总称，它们通常不含叶绿素，难以归入植物和动物的分类，是在自然界中广泛分布的微生物类群。
随着城市化进程的推进，人们对真菌的了解越来越少，有必要在课程中加强对真菌的教育。
以下是七年级上册真菌知识点的详细介绍。
一、真菌的特征和分类1.不含叶绿素：真菌不进行光合作用，无法利用阳光将二氧化碳和水转化为有机物质。
2.吸收性营养：真菌无法自己合成有机物质，只能通过吸收有机物质为生存所必需的营养物质。
3.结构特征：真菌通常为菌丝体（无形态）和子实体（有形态）两部分组成，子实体主要用于繁殖。
目前真菌的分类较多，常见的有担子菌门、子囊菌门和接合菌门等。
二、真菌的生活方式真菌的生活方式多样，下面分别介绍两种典型的真菌生活方式。
1.营养型真菌这类真菌多依附在死亡的有机物上分解，吸取营养。
例如，蘑菇、霉菌等都属于营养型真菌。
2.共生型真菌这类真菌通常与其他生物体形成共生关系，互利共生。
例如，人体内的酵母菌、根瘤菌等都属于共生型真菌。
三、真菌在人类生活中的作用真菌在人类生活中的作用非常广泛，主要体现在以下几个方面。
1.食用：蘑菇等真菌是人们日常生活中比较常见的食材。
不过需要注意的是，有些真菌含有毒素，不应食用。
2.药用：现代医学中，有许多药物是由真菌发酵生产而来的。
3.发酵：真菌可以被用于食品等多种发酵工业中，如酵母发酵、黄曲霉甲醛发酵等。
4.修复环境：真菌可以在自然界中分解死亡的有机物，起到环境修复的作用。
综上所述，真菌虽然在人们日常生活中不太受到关注，但在许多方面都有着重要作用。
教育青少年真菌知识，有助于他们更好地了解自然界，理解有机生命的多样性和丰富性。
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第一章真菌学概述一、真菌(fungus)：通常为丝状体的一类营养体，有真正的细胞核、具细胞壁，多数真菌不能进行光合作用，是异养型，以吸收的方式从外界获取营养，通过产生孢子进行繁殖的真核生物六、真菌与人类的关系1．有益方面（1）农林业：①土壤肥力的积累（分解动植物残体）②菌根真菌③作为生物防治因子（防治病、虫、杂草）④食用菌等（2）工业：①酿洒，②食品,③酶工业（3）医药：①抗生素，②名贵中药材（如虫草、茯苓等）（4）遗传工程材料2．有害方面（1）引起植物病害：（减产、降低品质）（2）人畜疾病（3）产生毒素（毒菌）（4）鱼类水霉病（5）农产品、用品、用具、器材霉烂变质第二章真菌的营养体1．营养体的定义:真菌营养生长阶段的结构称作营养体2．营养体的基本类型：原质团、单细胞、假菌丝、菌丝体一、丝状真菌的营养体（一）菌丝的形态1、菌丝：绝大多数真菌的营养体是可以分枝的丝状体，单根丝状体称为菌丝(hyphe)，管状壁透明，光滑或有刺，有色或无色，有或无隔膜，主要为几丁质，有的为纤维素；A、有隔菌丝:菌丝内有横隔膜，将菌丝隔成多个长圆筒型的小细胞。
高等真菌的菌丝。
B、无隔菌丝：菌丝内无横隔膜，整个菌丝体为一个无隔多核的细胞。
2、菌丝的一般结构：硬壁管状结构、内含可以流动的原生质，直径约1~30um，多数5~10um；长度可以无限生长3、菌丝体（mycelium）：菌丝的集合体；4、菌落(colony) ：在培养基上，菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征性的圆形轮廓，称为菌落；真菌的菌落形状可以归纳为疏松的、紧密的、平坦的、光滑的；质地为毡状、絮状、毛发状、绳索状、皮革状等；多数真菌的菌丝是透明的，有些可以产生色素，黄色、绿色、红色、灰色等串珠镰孢单分生孢子后代的菌落形态。
（二）无隔菌丝和有隔菌丝1、高等真菌的菌丝中具有典型的隔膜（septa），而低等真菌的菌丝中则不存在隔膜；2、卵菌和接合菌等低等真菌虽多分枝，但无隔膜，当菌丝老化或形成繁殖器官时，可能在局部产生隔膜，全封闭，无孔口，称为不定型隔膜；3、隔膜是菌丝细胞壁做内向环状生长而形成的，发育很快，隔膜当中有小孔，胞间原生质可以相互沟通，将菌丝分成许多小细胞；（三）真菌的细胞结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质（包括各种细胞器）、细胞核（四）菌丝的变态：吸器、假根、附着枝、附着胞、菌环或菌套、菌网。
真菌吸器的主要类型：假根与匍匐丝、附着枝（五）子囊菌、担子菌和半知菌的隔膜多种类型：（1）单孔型：隔膜中间有一个较大的孔口，为子囊菌和半知菌的典型隔膜；（2）多孔型：隔膜上有多个小孔，两种类型a小孔均匀分布，大小相似，如白地霉；b中央有一个大孔，周围多个小孔，如镰刀菌（3）桶孔型：隔膜有一中心孔，但周缘膨大使中心孔成为“琵琶桶”状，外有一层覆盖，如一些高等的担子菌；6、隔膜的作用：（1）支撑菌丝，加强菌丝的机械强度（2）防止菌丝因机械损伤后原生质流失（3）有隔菌丝的隔膜是在菌丝形成的过程中产生的，又称为原生型隔膜；（三）菌丝的组织1、密丝组织（plectenchyma）：菌丝交织形成的组织化的真菌组织；密丝组织可以分成两种类型：a、疏丝组织（prosenchyma）：疏松的交织组织，菌丝是长形的、互相平行排列的细胞；b、拟薄壁组织（pseudoparenchyma）：由紧密排列的等角形或卵圆形的菌丝细胞组成，与微管植物的薄壁细胞相似。
疏丝组织和拟薄壁组织构成了真菌各种不同类型的营养结构和繁殖结构；（四）菌丝的变态1、菌丝膨大体与厚垣孢子菌丝膨大体厚垣孢子球形、近球形、椭圆形至不规则形球形至近球形与菌丝间无分隔有分隔其壁厚度与菌丝的相似常增厚内部原生质与菌丝相似变浓在显微镜下色较深2附着胞appressorium：真菌芽管末端或菌丝末端在侵入寄主前在寄主表面产生的一种侵入机构，常呈扁球形或垫状，帮助真菌侵入寄主表皮；3吸器haustorium：寄生在植物上的真菌往往在寄主细胞间或穿过细胞扩展蔓延。
菌丝体与细胞壁或原生质接触后，营养物质通过渗透作用进入真菌体内。
有些活体寄生真菌侵入寄主后，形成特殊的吸收营养的结构，称作吸器。
可以用乳酚油进行组织透明观察4附着枝（hyphopodium）：常见于煤炱目Meliolales等真菌，是菌丝体（叶片表面寄生的）上一个或两个细胞的短小分枝，有头状或具短尖状，与菌体的固定有关；5、菌环（snare）：捕食线虫真菌产生的三细胞结构，多个菌环组成菌网6、假根（rhizoid）：菌丝变形产生的根状结构，如根霉，有营养吸收的作用。
假根与假根之间藉匐状菌丝（stolon）连结，又称匐行菌丝（runner hypha），常见于根霉属Rhizopus等接合菌。
7、真菌的组织体（fungal tissues）（1）有些真菌的菌丝体生长到一定阶段，可以形成疏松或紧密的组织体，称作真菌的菌组织。
（2）菌组织主要有：a、菌索和菌丝束：营养物质的运输；b、子座：产生出各种无性繁殖和有性生殖的结构；c、菌核：菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，又是营养物质的储存体，可分为皮层和菌髓；菌核按其发育类型可分为真菌核和假菌核两种；d、各种大型的子实体，如担子菌；8、菌核(Sclerotium)：菌核结构分为两层：外层是紧密交错的具光泽的厚壁的菌丝细胞组成的拟薄壁组织，其表层细胞颜色较深，呈深褐色至黑色，质地坚硬，称为皮层。
内层为菌髓，由无色菌丝交错组成的疏丝组织组成。
菌核贮存有较多的养分，可抵御高温、低温和干燥等不良环境，是真菌越冬、越夏的休眠机构，萌发形成菌丝或其它产孢组织（如子座等），但不直接形成孢子。
菌核有三种类型：〓真菌核（sclerotium），全部由真菌的菌丝组成；〓假菌核（pseudosclerotium），由菌丝与寄主组织组成；〓小菌核（微菌核microsclerotium），体积特别小，仅由真菌菌丝的几层（几个）细胞组成，但一次形成的数量较多。
9、菌丝束（strands）和菌索（rhizomorph）菌丝束：长形菌丝细胞向同一方向平行扩展聚集而成绳束状结构，有时由少数至数百万具特殊分化的营养菌丝组成粗细不一的菌丝束；菌索：是由营养菌丝聚集而成的根状菌组织，四周被有由拟薄壁组织组成的皮层（外皮），顶端具有发达的分生组织，尖端是生长点，其后是伸长区，再后为养分吸收区，中心为管状，有利于氧气流通；白色或其它各种色泽，生于树皮下或地下，环境条件不适宜时可以休眠，环境条件适宜后从生长点恢复生长；10、子座（stroma）：由拟薄壁组织和疏丝组织组成一定形状的机构，呈垫状、柱状、头状或棍棒状；〓单纯由真菌营养菌丝组成的称真子座（eustroma），由营养菌丝和寄主组织结合组成的称假子座（pseudostroma）；〓子座表面或内部可产生孢子或子实体。
有的子座在其包被（peridium）内产生分生孢子，自树皮破裂而出，称此为外子座（ectostroma），子座内形成子囊壳（perithecium），而位于外子座下部的称内子座。
〓子座既是真菌的休眠机构，又是产孢机构。
11、酵母的组织结构12、酵母的出芽现象〓酵母的繁殖包括有性和无性，其中有性生殖主要是以产生子囊孢子进行；〓无性繁殖有裂殖和芽殖两种方式；多数酵母以出芽的方式繁殖，包括多端芽殖和两端芽殖；〓假菌丝（pseudomycelium）：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而又出芽，最终许多酵母细胞首位相接而形成假的菌丝体。
13、菌物的细胞结构（1）细胞壁：多数真菌的细胞壁主要成分为几丁质；卵菌、少数壶菌和子囊菌主要为纤维素细胞壁的结构：多数厚壁孢子，如厚垣孢子、卵孢子和接合孢子可见2-3层结构；真菌菌丝细胞壁在电子显微镜下可分为多层，粗糙脉孢霉有4层：（2）细胞核〓细胞核小，直径大约2-3微米；A、.结构：中心稠密区称核仁（nucleolus），四周被一层均匀的、无明显结构的核质（nucleoplasm）包围，其外还有双层的核膜（nuclear envelope），核膜外膜被核蛋白体附着。
B、染色体：真菌染色体小，不易染色，通常含有6~20条：粗糙脉孢菌，7条；禾杆柄锈菌，6条；长雌异水霉，14条；疫霉菌，9-14条；C、倍体性：〓大多数真菌为单倍体：接合菌、子囊菌、担子菌和半知菌；〓少数为2倍体，如卵菌，少数酵母菌；〓极少数为多倍体，如异水霉和大雄疫霉等一些变种；（3）线粒体（mitochondria）：一种含有多种酶的椭圆形细胞器，对呼吸及能量供应起主导场所。
〓具有双层膜；内膜较厚，向内形成不同数量和形状的嵴。
含有细胞色素、NADH脱氢酶、琥珀酸脱氢酶和ATP磷酸化酶，其它如三羧酸循环的酶类、核蛋白体、蛋白质合成酶和DNA，以及脂肪酸氧化作用的酶均位于内膜上。
〓外膜上主要含有脂类代谢的酶类。
（4）核糖体（ribosome）〓真菌细胞质和线粒体中的微小颗粒，含有核糖核酸（RNA）和蛋白质，是蛋白质合成的场所。
根据核蛋白体所在部位不同，分别称为细胞质核蛋白体和线粒体核蛋白体。
〓ITS在真菌种间分类和检测中具有重要价值；(ITS):核糖体DNA内转录间隔区（5）内质网（endoplasmic reticulum）〓典型的内质网为管状，中空、两端封闭，通常成对的平行排列，大多与核膜相连，很少与质膜相通。
除管状外，还有片状、袋状、囊状或泡状；其形状、大小与环境条件、发育阶段等有关，幼嫩菌丝细胞中较多；〓可以分成粗糙型和平滑型内质网两种；是细胞的主要内源钙库；（6）膜边体（lomasome）〓由一层膜单独组成的细胞器。
其内含有水解酶，可水解多糖、蛋白质和核酸；〓组成膜边体的膜来源于原生质膜。
当原生质膜与细胞壁分离时形成单层膜，摺叠成一层或多层，并包围一定的颗粒状或泡囊状物质，成为膜边体；〓球形、卵球形、管状或囊状等多种形态。
迄今为止，除真菌菌丝细胞以外，真菌的其它细胞或其它生物均未发现有膜边体；〓膜边体可能与细胞壁的合成有关。
（7）原生质膜a结构：脂类和蛋白质，流动镶嵌模型；b物质穿膜运输：自由扩散、协助运输和主动运输；c自由扩散：某一分子在没有其他分子的协助下顺着电化学梯度进入一个细胞，梯度的大小决定移动的速率，脂类和脂溶性分子；d协助扩散：大多数真菌的营养物质，如糖类、氨基酸和各种不同离子，被特异的运输蛋白协助通过质膜，是一种主动运输过程；三个特征：1.运输的速率表现为米曼饱和动力学；2.运输蛋白介导的运输具有高度的特异性；3.某一特定底物的吸收能被形态结构相似的分子所抑制；e主动运输:真菌通过消耗ATP提供代谢能，将营养物质逆电化学梯度运输，将分子“泵”过质膜；是一种载体介导的过程；特性：饱和性、高度特异性和抑制现象，通过A TP的水解给载体蛋白构象改变提供能量而驱动主动运输；14真菌的营养（1）真菌的营养方式分为腐生性和寄生性两大类，许多寄生性营养方式的真菌还无法培养。