椒盐杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇的功效与作用,营养价值,成分,相克的食物,禁忌
杏鲍菇的功效与作用,营养价值,成分,相克的食物,禁忌杏鲍菇知识介绍：杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇品种：根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型：保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。
其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养分析：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇食疗作用：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
杏鲍菇选购技巧：杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。
【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。
直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇的功效与作用杏鲍菇（学名：Pleurotus eryngii）是一种常见且广泛栽培的食用菌类。
它的形状像一个扁平的鲍鱼贝壳，因此得名杏鲍菇。
杏鲍菇的营养丰富，同时具有多种功效与作用。
本文将为大家介绍杏鲍菇的功效与作用，帮助大家更好地了解和利用这种美味的食材。
一、营养成分杏鲍菇富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中，蛋白质含量较高，约为2.4%~3.6%，是普通蔬菜的3~5倍。
同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E、钙、镁、锰等。
这些营养成分对人体健康具有重要的作用。
二、抗氧化作用杏鲍菇中富含的多酚类化合物具有较强的抗氧化作用。
这些化合物可以中和自由基，减缓细胞氧化损伤的发生，保护细胞膜完整性，延缓细胞老化。
此外，多酚类化合物还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对防治癌症具有一定的作用。
三、降低胆固醇和血压杏鲍菇中的多糖类物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有利于预防和治疗高血脂症。
同时，它还含有一种叫做小肽的活性物质，具有明显的降压效果。
长期食用杏鲍菇可以降低血压，预防心脑血管疾病的发生。
四、增强免疫力杏鲍菇中含有多种免疫活性物质，例如多糖类物质和β-(1→3)-葡聚糖等。
这些物质可以增强机体的免疫力，促进巨噬细胞的活性，增加淋巴细胞的数量和活性，提高机体对病原微生物的抵抗能力。
此外，杏鲍菇还含有一种叫做五胡子碱的化合物，具有抗病毒作用，可用于预防和治疗感冒、流感等病毒感染。
五、降血糖作用杏鲍菇中的多糖类物质可以促进胰岛素的分泌和利用，提高胰岛素的敏感性，从而降低血液中的血糖浓度。
长期食用杏鲍菇可以有效控制血糖水平，有助于预防和治疗糖尿病。
六、促进消化和排便杏鲍菇中的膳食纤维含量较高，能够促进胃肠蠕动，增加粪便体积，软化粪便，预防便秘的发生。
同时，膳食纤维还可以增加肠道内有益菌的数量，维持肠道菌群的平衡，有利于消化和吸收营养物质。
七、防辐射作用杏鲍菇中含有丰富的β-(1→3)-葡聚糖，这种物质具有抗辐射作用。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇的营养价值【导读】杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。
其菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇。
杏鲍菇营养丰富，不仅含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素，也富含钙、镁、铜、锌等矿物质。
其对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的预防和治疗作用，也可以提高人体免疫功能，对人体也具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇具有很好的食疗作用，因此备受大众喜欢。
特别是对于孕妇和宝宝，也有很好的保健作用。
杏鲍菇的做法杏鲍菇适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，也适宜西餐、凉拌，其做法多种多样，但口感都很好哦。
大家可根据个人口味，选择烹饪方式，做出美味的又具有营养价值的杏鲍菇菜肴。
一般含有杏鲍菇的菜肴有：杏鲍菇炒肉、干煸杏鲍菇、蜜汁杏鲍菇、杏鲍菇虾肉粥、鲍汁杏鲍菇、杏鲍菇炒鸡蛋等等。
这些都是家常做法，大家可以尝试一下哦。
孕妇可以吃杏鲍菇吗杏鲍菇是一种低脂肪、高蛋白的健康食品，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。
其内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，而且含有较多膳食粗纤维，可以增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘的症状。
其还有能帮助孕妇健脾开胃的功效，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。
但是需注意的是，食用一定要适量哦，切勿食用过量，以防引起不好的反应，还有痰湿体质的孕妇不宜吃杏鲍菇哦。
宝宝可以吃杏鲍菇吗宝宝能吃杏鲍菇。
杏鲍菇是一种营养丰富的菌类，其富含多种蛋白质，能促进宝宝的生长发育，且其具有多种人体所需的氨基酸，对宝宝的智力开发有独特的作用。
其也可以提高宝宝的免疫力，减少宝宝患病的机会。
但需注意的是，宝宝的消化功能还不够健全，建议给宝宝做的杏鲍菇应该要切成小丁，充分煮熟后再吃。
另外，建议爸妈给宝宝食用比较嫩的杏鲍菇，这样才有利于肠胃消化。
更加需注意的是，对蘑菇类过敏的宝宝，请勿喂食。
椒盐杏鲍菇的做法 杏鲍菇的营养价值
椒盐杏鲍菇的做法杏鲍菇的营养价值椒盐味虽然不是中国的特产，但是经过长时间的文化交流和传播，中西方餐饮的不断融合，椒盐味已然成为当前中国人热爱的一种口味之一，有椒盐参与的菜肴也成为中国人心目中美食的一种。
椒盐杏鲍菇的做法材料：杏鲍菇、椒盐、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉、盐做法：1、杏鲍菇用盐水泡洗干净，撕成条状。
倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。
2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。
加水搅均匀，水要慢慢加。
3、把杏鲍菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。
4、油5成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。
容易焦，看着炸。
5、炸金黄色就捞起。
等全部炸完了，再把油加到8成热。
复炸一次，这样就酥脆了。
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇的营养成分含量为热量31大卡、蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物8.3克、维生素B0.20毫克、烟酸3.68毫克、叶酸42.8微克、维生素E0.6毫克、钙13毫克、磷66毫克、钾242毫克、钠3.5毫克、镁9毫克、铁0.5毫克、锌0.39毫克、硒1.8微克、铜0.06毫克、锰0.04毫克、水89.6克。
吃杏鲍菇的注意事项1、一定要炒熟后再食用杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。
所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
2、杏鲍菇的保鲜时间杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4-5天，在15°C 条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0°C条件下，大概能够保存两周的时间。
一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。
在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
3、浸泡杏鲍菇的注意事项如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60°C-80°C的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
杏鲍菇的营养功效与作用
杏鲍菇的营养功效与作用杏鲍菇已经成为超市中常见的一个菌种，尤其是杏鲍菇比一般其他的菌菇的保存时间要长一些，价格也比较优惠，所以已经成为人们日常生活中比较常见的一种食物，并且杏鲍菇的味道鲜美，肉质肥厚，口感鲜嫩，尤其是烹饪后，会散发出菌菇特有的鲜味。
杏鲍菇的烹饪方法有很多种，可以和蔬菜清炒，也可以和荤菜一起炒，还可以煮汤，有的时候一锅菌菇汤，不放其他的东西，尝起来都很美味。
杏鲍菇不仅仅适合清淡的烹饪方式，还适合重口味的方式，像孜然杏鲍菇，重口味又有自己独特的鲜美。
杏鲍菇的营养丰富，食药于一体，含有多种维生素和微量元素，100克杏鲍菇的营养成分如下：碳水化合物：8.3克蛋白质：1.3克脂肪：0.1克膳食纤维：2.1克维生素E：0.6微克核黄素：0.14克硫胺素：0.03毫克叶酸：42.9微克烟酸：3.68毫克钾：242毫克磷：66毫克钠：3.5毫克钙：13毫克镁：9毫克铁：0.5毫克锰：0.04毫克铜：0.06毫克锌：0.39毫克硒：1.8微克热量：31千卡杏鲍菇的功效与作用1.降血脂降血压食用杏鲍菇能够软化并且保护我们的血管，降低胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体的血脂和血压。
所以食用杏鲍菇能够降血脂，降血压。
2.降血糖杏鲍菇中有一种物质叫做杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖对于高血糖有防治的作用，能够改善葡萄糖的耐受量，从而降低血糖。
所以糖尿病患者可以适量的食用杏鲍菇。
3.促消化食用杏鲍菇能够促进胃酸的分泌，从而加快食物的消化，对于积食的人有一定的帮助作用。
所以食用杏鲍菇能够促进消化。
4.提高免疫力杏鲍菇含有丰富的蛋白质，而其蛋白质分解后产生的氨基酸一共有18种，含有人体必需的8种氨基酸，并且分解后产生的氨基酸是白血球和抗体的主要构成成分，所以食用杏鲍菇能够提高人体的免疫力，增强人体对外界不良因素的抵抗力，是适宜体质虚弱的人群和亚健康人群的营养食物。
5.防便秘杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠道蠕动，促进排便。
杏鲍菇的营养成分功能主治
杏鲍菇的营养成分功能主治1. 杏鲍菇的营养成分杏鲍菇（学名：Pleurotus eryngii）是一种具有高营养价值的食用菌，含有丰富的营养成分。
以下是杏鲍菇的主要营养成分：•蛋白质：杏鲍菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成比较全面。
•脂肪：杏鲍菇中的脂肪含量较低，且大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
•碳水化合物：杏鲍菇中的碳水化合物含量适中，是人体能量的重要来源之一。
•矿物质：杏鲍菇富含钾、钙、镁等矿物质，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
•维生素：杏鲍菇含有丰富的维生素B族和维生素D，对促进人体新陈代谢、提高免疫力等具有积极作用。
2. 杏鲍菇的功能与主治杏鲍菇具有多种功能，可以用于多种疾病的辅助治疗和保健。
以下是杏鲍菇的主要功能与主治：2.1 抗氧化作用杏鲍菇含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C等，能有效清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。
这种抗氧化作用有助于预防多种慢性疾病的发生，如心血管疾病、肿瘤等。
2.2 改善免疫功能杏鲍菇中的多糖类物质具有调节免疫功能的作用，能够增强人体免疫系统的抗病能力，提高机体的抵抗力。
长期食用杏鲍菇可以减少感冒等呼吸道感染的发生，并能辅助治疗免疫力低下的疾病。
2.3 降低胆固醇和血脂杏鲍菇中的膳食纤维和多不饱和脂肪酸可以促进胆固醇代谢，降低血液中的胆固醇和血脂水平，减少动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
此外，杏鲍菇还含有植物固醇，可以与胆固醇竞争吸附，进一步降低胆固醇吸收。
2.4 抗肿瘤作用杏鲍菇中的多糖类物质具有抗肿瘤活性，能够增强机体抗肿瘤能力，抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
一些研究还发现，杏鲍菇能够增强化疗药物的疗效，减轻化疗的副作用。
2.5 促进消化和护肝杏鲍菇中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便的排出，预防和缓解便秘。
此外，杏鲍菇还能够增加胆汁分泌，促进脂肪的消化和吸收。
另外，杏鲍菇中的一些物质具有保护肝脏的作用，可以辅助治疗肝病。
杏鲍菇的功效与作用及禁忌
杏鲍菇的功效与作用及禁忌杏鲍菇，又称蟹味菇、香菇、牛肝菌等，是一种营养丰富且具有独特风味的食用菌。
它是一种黑褐色的真菌，菌盖平整，菌肉厚实多汁，香味浓郁，口感鲜美。
杏鲍菇在食用菌中具有很高的营养价值，被誉为“菌菇之王”。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有多种功效与作用。
首先，杏鲍菇具有防癌抗癌的功效。
杏鲍菇中含有一种特殊的多糖物质，可增强机体的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和转移。
由于癌症是一种免疫系统失调引起的疾病，杏鲍菇的食用可以增强机体免疫力，对于预防和治疗癌症具有一定的帮助作用。
其次，杏鲍菇富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化作用。
维生素C和维生素E在杏鲍菇中含量较高，可以中和自由基，减少氧化应激对机体的损伤。
此外，杏鲍菇中还含有丰富的锌、硒等矿物质，这些矿物质是人体抗氧化酶的重要成分，能够提高机体的抗氧化能力，延缓细胞衰老。
杏鲍菇还具有降血脂的作用。
杏鲍菇中含有一种特殊的低密度脂蛋白酯酶，可以分解体内的低密度脂蛋白，降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗高血脂症。
同时，杏鲍菇还含有一种纤维素物质，可以帮助消化系统排出多余的脂肪和毒素，减少肠道吸收，有助于减肥和保持身材。
此外，杏鲍菇还具有调节血糖的作用。
研究表明，杏鲍菇中的多酚类物质和多糖物质能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对于预防和治疗糖尿病有一定的益处。
对于一些胰岛素抵抗的人群来说，适当食用杏鲍菇可以帮助调节血糖平衡。
此外，杏鲍菇还具有改善皮肤质量的作用。
杏鲍菇中的维生素B群和抗氧化物质可以促进肌肤的新陈代谢，加速血液循环，改善肤色，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。
通过饮食中补充杏鲍菇可以改善皮肤质量，使皮肤更加健康美丽。
杏鲍菇的禁忌与注意事项：尽管杏鲍菇的营养价值很高，但并不是每个人都适合食用。
首先，对于过敏体质的人群来说，食用杏鲍菇可能会引发过敏反应，例如出现皮疹、红肿、呼吸困难等症状。
因此，对于过敏体质的人群要慎重食用或避免食用杏鲍菇。
杏鲍菇的功效与作用及吃法
杏鲍菇的功效与作用及吃法1. 提高免疫力杏鲍菇中含有多糖及丰富蛋白质。
多糖是一种特殊的免疫系统调节剂，在激活T淋巴细胞中起到巨大作用，从而刺激人体抗体形成，且肉质中的蛋白质是维持身体免疫系统技能的重要营养素，是白血球和抗体的重要成分，因此，多多使用杏鲍菇可增强人的免疫力。
2.美容养颜杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于治疗饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助便秘患者通肠排便，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩。
3. 降血脂降血压研究发现，经常食用杏鲍菇的人人体血液中的胆固醇含量明显降低，还能软化保护血管，有明显的降血脂降血压的作用。
一、清炒杏鲍菇1、杏鲍菇切片、生姜切丝;2、放橄榄油下生姜煎出味道;3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟;4、开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。
二、杏鲍菇炒肉1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片;2、瘦肉切薄片、青椒切片;3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用;4、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用;5、放入葱姜蒜炒出香味;6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻;7、加入青椒炒至断生即可。
杏鲍菇的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，还具有独特的杏仁香味，所以得名为杏鲍菇。
很多人都爱吃杏鲍菇，那么要想吃到真正的杏鲍菇，应该挑选一些质量上乘的。
一个完整的杏鲍菇，包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方，所以在挑选的时候，也应该从这三个地方下手!1、菌盖从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。
再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。
直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、菌褶再看菌褶，菌褶应该是排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶的。
3、菌柄看看菌柄吧。
先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
椒盐蘑菇的功效及做法
椒盐蘑菇的功效及做法
【椒盐蘑菇的材料】
蘑菇150克，面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司适量，味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克。
【椒盐蘑菇的做法】
1、蘑菇用味精、盐拌味，撒上少许干淀粉，蛋清、淀粉、面粉加少许水调成糊。
2、锅置火上，放油至五成热时把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升。
3、下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司即可。
【椒盐蘑菇的功效】
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
椒盐蘑菇的营养价值
椒盐蘑菇的营养价值椒盐蘑菇是平菇加上椒盐，营养丰富，味道鲜美，也可以使用普通蘑菇，它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
下面是小编精心为你准备的椒盐蘑菇的营养价值，希望对你有帮助!椒盐蘑菇的营养价值蘑菇含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、E、K,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。
脂肪中含亚油酸较多,油酸较少。
此外,日本还从蘑菇中提取了一种多糖类抗癌物质,称为PS-K。
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。
含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。
最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。
有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。
研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。
它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。
蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D 含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
椒盐蘑菇的热量营养素含量(每100克)热量(大卡)185.43碳水化合物(克)24.89脂肪(克)6.73蛋白质(克)7.79纤维素(克)1.50椒盐蘑菇的宜忌人群哪些人不适合吃蘑菇蘑菇十分美味,但有些人却不能吃,患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。
1、有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
2、菌类食用过敏者忌食气郁体质,特禀体质忌食。
3、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
椒盐杏鲍菇的营养价值
每100克杏鲍菇含有:热量大卡31.00 碳水化合物克8.30 脂肪克0.10 蛋白质克
1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值
极高的食用菌。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以
提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之
类的功效,物美价廉又好吃。
而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远
离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化
等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润
肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,
对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。
同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好
的食疗作用。
营养素含量每100克
热量大卡35.00
碳水化合物克6.30
脂肪克0.10
蛋白质克1.30
纤维素克2.00
维生素A微克一
维生素C毫克一
维生素E毫克一
胡萝卜素微克一
硫胺素毫克一
核黄素毫克一
烟酸毫克一
胆固醇毫克一
镁毫克一
钙毫克一
铁毫克一
锌毫克一
铜毫克一
锰毫克一
钾毫克一
磷毫克一
钠毫克一
硒微克一
哪些人不能吃杏鲍菇
湿疹患者忌食!
适用人群:一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。