丁香属植物化学成分研究进展_蔡恩博
丁香的药理研究现状
丁香的药理研究现状桃金娘科植物丁香Eugenic caryophyllata Thunb以其干燥花蕾入药，其味辛，性温，中医认为具有温中降逆，温肾助阳之功效。
现代药理研究表明，丁香具有抗菌、抗病毒、清除自由基、镇痛、麻醉等作用，在疾病防治中具有良好的药理学基础和治疗作用，被我国列为重点研究开发药材之一。
本文主要从丁香的主要化学成分，以及近些年来对丁香的药理作用研究进行综述。
标签：丁香丁香酚药理作用丁香（Flos Caryophylli）系桃金娘科植物，通常当花蕾由绿转红时采摘，用其干燥花蕾入药，又称公丁香。
味辛、性温，归脾、胃、肺、肾经，系常用药材，具温中降逆，补肾助阳之功效。
中医上多用于脾胃虚寒，呢逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿等症。
丁香因萼筒中存在油室结构，富含油质，主要为丁香油15%～20%，丁香油中主要成分为丁香酚（eugenol ）64%--85 %，低的含36.7%～62. 7%，含乙酞丁香酚（acetyleugenol）7 %～15%，β-T香烯（Ei-caryophylene）占9. 12%，以及其他少量成分如甲基正戊酮、苯甲醛、水杨酸甲酯等。
因此丁香油的药理作用主要由以上3种主要成份引起。
现就近年来对丁香及其药理作用的研究概况综述如下。
1 丁香主要成分研究丁香挥发油是丁香的主要成分。
邱琴等采用水蒸气蒸馏法从广东饶平及印度尼西亚产丁香干燥花蕾中提取挥发油，采用气相色谱一质谱法进行化学成分的分析。
结果：从广东饶平丁香挥发油中共分离出26种物质，鉴定22个成分，占挥发油总成分的84%以上；印度尼西亚产丁香鉴定26个成分。
广东饶平丁香挥发油中，含量最高的组分是丁香酚，相对含量是80. 33%，其次为2-甲氧基-4-（2-丙烯基）-苯酚乙酸醋，3，7，11-三甲基-2，6，10十二碳三烯-1-醇，δ-杜松油烯，α-石竹烯，对烯基茵香醚等。
此外，丁香中还含有山蔡酚、鼠李素、齐墩果酸等黄酮成分。
丁香属植物的化学成分及其药理作用的研究进展
丁香人 药最早 可 见于 南朝 齐梁 陶弘 景 的《 医别 录》， 中称其 为 “ 舌 香 ” 在临 床上 ， 名 书 鸡 ． 丁香 应用 十分
广泛 ， 可用于治疗呃逆 、 呕吐 、 反胃、 泻痢 、 心腹冷痛 、 风湿痛 、 疝气 、 藓疾 、 肾虚 、 阳痿等多种疾病 ， 现代 医学 研究 也证 明 丁香还 是一 种 广谱抗 菌 药 ． 目前 ， 丁 香 的研 究 虽 然 较 多 ， 对 但却 不 够 详 细 和 系 统 ， 此 笔 者 将 为
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第 ２ 卷 第 ２期 ５
２０ ０ ７年 ６月
海 南 大 学 学 报 自 然 科 学 版
ＮＡＴＵＲＡＬ Ｓ ＥＮＣＥ ０ＵＲＮＡＬ ０Ｆ ＨＡＩ ＣＩ Ｊ ＮＡＮ ＵＮＩ ＲＳ ＴＹ ＶＥ ｌ
Ｖ０ ． ５ Ｎｏ ２ １２ ．
其 化学成 分 和药理 作用 进行 了综 述 ， 旨在为进 一 步研究 丁 香提 供帮 助 ．
１ 化学成分
１ １ 苯丙 素 类 丁香 属 植物 中含 有多 种 以苷 形 式存 在 的苯丙 素 类 化合 物 ， 些 化合 物 分别 属 于 香豆 素 ． 这 类、 木脂 素类 、 丙醇 类 ， 脂 素类 成分 主要 属 于简单 木脂 素 类 ， ７—０— 苯 木 含 ９ 四氢 呋 喃环 的单 环 氧木 脂 素 和 双环 氧木脂 素 ． １ ２ 环烯 醚萜 类 丁香 苦苷 及其 苷元 的衍生 物是 丁香 属植 物 中 的主 要环 烯 醚 萜类 化 合物 ， ． 另外 ， 丁 香 在
Ｊ ｎ２ ０ ｕ ．０ ７
文 章 编 号 ：０４—１２ （ ０７ ０ ０ ０ １０ ７ ９ ２ ０ ） ２— ２０—０ ６
丁 香 属 植 物 的化 学 成 分 及 其 药 理 作 用 共 实 验 中心 ，海 南 海 口 ５ ０ ２ ； １海 ７ ２ ８ ２ ．齐 齐 哈 尔 大 学 化 学 与化 学 工 程 学 院 ， 龙 江 齐 齐 哈 尔 １ １０ ） 黑 ６０ ６
不同生长期暴马丁香叶中活性成分分析
不同生长期暴马丁香叶中活性成分分析张崇禧;周燕霞;丛登立;鞠会艳;蔡恩博;郑友兰【期刊名称】《资源开发与市场》【年(卷),期】2011(027)002【摘要】通过对不同采收期暴马丁香叶中主要活性成分和微量元素含量的分析,研究活性成分与微量元素对暴马丁香叶质量的影响.采用高效液相色谱法测定暴马丁香叶中紫丁香苷的含量,紫外分光光度法测定其总黄酮和多糖的含量,原子吸收分光光度法测定其铁、锰、锌、铜的含量,再采用SPSS16.0软件对测定结果进行统计分析.暴马丁香叶中紫丁香苷和总黄酮在5月2日含量较高,4月20日含量较低;总多糖和4种微量元素在5月2日含量较低,4月20日含量较高.与不同采收期紫丁香苷和总黄酮含量上升或下降趋势对比,总多糖和微量元素的含量变化总体上却与其相反.暴马丁香叶中紫丁香苷、总黄酮与Fe、Mn、Zn元素间呈现一定的拮抗作用,而多糖与Fe、Zn、Cu元素间呈协同作用,微量元素对暴马丁香叶的质量有一定的影响.【总页数】4页(P99-101,111)【作者】张崇禧;周燕霞;丛登立;鞠会艳;蔡恩博;郑友兰【作者单位】山东大学威海分校,海洋学院,山东,威海,264209;山东大学威海分校,海洋学院,山东,威海,264209;吉林大学,药学院,吉林,长春,130041;吉林大学,植物科学学院,吉林,长春,130041;吉林农业大学,中药材学院,吉林,长春,130118;吉林农业大学,中药材学院,吉林,长春,130118【正文语种】中文【中图分类】R284.1【相关文献】1.不同生长期仙人掌的营养及生理活性成分分析 [J], 姚芳;夏文水2.金线莲两种不同生长期主要活性成分动态变化分析 [J], 颜永贵3.不同生长期酸枣叶中多类型资源性化学成分的积累变化与分析评价 [J], 张颖;郭盛;朱邵晴;严辉;王强;徐璐;段金廒4.不同生长期穿心莲叶中6种同工酶分析 [J], 邵艳华;高俊丽;李倩;章润菁;丁平;赖小平5.不同生长期忍冬叶中活性成分的动态变化及抗菌作用研究 [J], 吴丹丹;王悠悠;鲁义磊;李杏;朱金花;刘绣华;赵东保因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
丁香及其丁香属植物的研究进展
物 李全等于黑龙 江省小兴安岭林区采集的紫丁香叶中 ， 利 用色 谱法 分离 纯化 出 ８ 化 合 物 ，分 别 鉴 定为 ７ ｍ ｔ ｌ 个 － ｅｈ ｙ
—
钦浩等对采集于 哈尔滨商业大学 的丁香 叶中的丁香酚 进行提取 。 ＝ 采抖 气相色谱对其含量进行测定 ， Ｉ 结果发现丁香 酚的含量为 １．４ ％ｔ王艳宏等采用 Ｒ — Ｐ Ｃ法对采 自哈 ２１４ ｓ １ ． ＰＨ Ｌ 尔滨市郊 的紫丁香叶 中的丁香 苦苷的含量进行 测定．色谱
节有很大的变化 ， ５月份紫丁叶的挥发油 中主要 为萜类化合
落叶灌木或 小乔木植物 ， 称北丁香 ， 又 植株 高约 ４ ５ ， — 米 树
皮 暗灰 色或灰 褐色 ． 春开 花 ， 于前年小 枝上 ， 初 开 花期 ４ ５ — 月 ，— ０月蒴果成 熟． ９１ 丁香属植物全世界约有 ４ 种 ， 布于 ０ 分
有效化学成分含量 的测定方法要求灵敏 度高 ， 现性 、 重
稳 定性好 。 测定迅速 ， 结果 准确 ， 操作简便 ． 近年 ， 大量 的研究 人员针对不 同的化学成分建立 了不 同的测定方法 ，现总结
如下 ：
吴鸣建等从河南 省嵩县车村镇南山坡采集 的小叶 丁香 花和
HPLC分析暴马丁香不同部位的紫丁香苷含量
HPLC分析暴马丁香不同部位的紫丁香苷含量张崇禧;李瑛丽;蔡恩博;丛登立;鞠会艳;郑友兰【期刊名称】《资源开发与市场》【年(卷),期】2010(026)010【摘要】分析研究了暴马丁香不同部位中的紫丁香苷含量,为可持续合理利用和保护暴马丁香资源提供依据.利用Alltech高效液相色谱仪对暴马丁香不同部位中的紫丁香苷含量进行了测定,色谱柱为ODS-C18(4.6mm×250mm,5um),测定紫丁香苷的流动相为乙腈:水(12:88),体积流量1ml/min,柱温为室温,检测波长265nm.结果表明,紫丁香苷在0.1-7.0μg与峰面积具有良好的线性关系,紫丁香苷含量为韧皮部3.593%＞枝皮1.174%＞干皮1.166%＞木栓层0.568%＞枝条0.509%＞根0.421%＞木质部0.104%.该方法简便可靠、快速、重现性好,适用于暴马丁香中紫丁香苷的含量测定.【总页数】3页(P871-872,950)【作者】张崇禧;李瑛丽;蔡恩博;丛登立;鞠会艳;郑友兰【作者单位】山东大学威海分校,海洋学院,山东,威海264209;吉林农业大学,中药材学院,长春,130118;吉林农业大学,中药材学院,长春,130118;吉林大学,药学院,植物科学学院,吉林,长春,130041;吉林大学,药学院,植物科学学院,吉林,长春,130041;吉林农业大学,中药材学院,长春,130118【正文语种】中文【中图分类】TQ041【相关文献】1.HPLC测定不同产地刺五加中紫丁香苷的含量 [J], 张崇禧;张莹莹;田芯;王桐玉;郑友兰2.HPLC法测定不同产地刺五加中紫丁香苷的含量 [J], 张海峰3.黔产大接骨丹药材不同用药部位中紫丁香苷和总黄酮含量的经时变化特征分析[J], 韩忠耀;宋伟;李燕;张涛;唐文双;周福军4.HPLC法测定川产红毛五加不同药用部位和不同产地茎皮中紫丁香苷 [J], 刘圆;李厚聪;孟庆艳5.HPLC法测定黑龙江省不同地区刺五加紫丁香苷的含量 [J], 张艳华;孙立夫;施维林;王奇超因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
蒙药丁香的研究进展
蒙药丁香的研究进展发表时间：2012-03-15T11:07:19.430Z 来源：《中外健康文摘》2011年第48期供稿作者：乌云苏都白文庆[导读] 丁香水提物对ADP和胶原诱导的血小板聚集均有明显抑制作用，抑制率分别为37.4%和69.7%。
乌云苏都白文庆（满洲里市三道街水源路信用社综合楼社区卫生服务站内蒙古满洲里 021400）【中图分类号】R96【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2011）48-0075-02 【摘要】本文对蒙药丁香的化学成分、药理作用、临床研究等方面进行了文献综述，为该药的进一步深入研究和开发应用提供参考依据。
【关键词】丁香研究进展丁香是（Eugenia caryophy Uata Thunb）的花蕾，味辛、微苦，性温、重、腻、固、软、燥；有祛寒赫依，扶胃火，消食，开胃，解毒，丧疹，利咽喉之功效。
临床疗效好。
通过对蒙药丁香进行了化学成分、药理作用、临床研究等方面进行了文献综述，为该药的进一步深入研究和开发应用提供参考依据。
1 化学成分研究丁香含挥发油即丁香油。
油中主要为丁香油酚、乙酰丁香油酚及少量α-与β-丁香烃；其次为葎草烯、胡椒酚、α-衣兰烯。
花蕾中尚含有4种黄酮衍生物；另有齐墩果酸、番樱桃素等[1]。
2 药理作用研究2.1对消化系统的作用丁香水提物和乙醚提取物对小鼠胃肠推进运动无影响，但20g/kg水提物灌肠给药能显著减少番泻叶引起的小鼠腹泻次数。
2.2对血液系统的作用丁香水提物20g/kg、丁香油0.075、0.15ml/kg灌胃给药，对电刺激大鼠动脉血管所致实验性体内血栓形成时间有明显延长作用，说明丁香有明显抗血栓形成作用。
丁香水提物20g/kg灌胃对大鼠血浆凝血酶原时间(PT)、白陶土部分凝血酶时间(KPTT)、V因子(VF)均明显延长，凝血酶原消耗时间(PCT)明显缩短。
10g/kg时仅PCT明显缩短。
丁香油的作用强于丁香水提物。
丁香水提物对ADP和胶原诱导的血小板聚集均有明显抑制作用，抑制率分别为37.4%和69.7%。
公丁香的生物活性综述
公丁香的生物活性综述关于《公丁香的生物活性综述》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
摘要：桃金娘科植物丁香(Syzygium aromaticum) 是名贵的香料和常见的中药材, 在我国具有悠久的栽培和使用的历史, 具有广泛的生物活性和良好的应用前景, 在卫生部公布的87种药食同源原料中位列第一.公丁香主要的功效成分为丁香酚(Eugenol) , 因其药理作用极其广泛, 在药物和农业等领域都有较为广泛的应用.此外, 公丁香提取物作为纯天然无毒性且功能稳定的天然产物, 具有优良的抗氧化、抗菌等生物学特性, 是开发利用新型的天然食品抗氧化剂、防腐剂等的理想材料.因此, 研究公丁香的生物活性, 为更进一步的开发公丁香的应用价值以及扩大其应用领域方面提供了极有价值的参考.关键词：公丁香; 丁香酚; 生物活性;Abstract：Clove ( Syzygium aromaticum) was famous as medicinal material and spice, and had a wide range of pharmacological activities and great application prospects. The clove buds could be distilled by steam distillation for clove bud oil, which contains many kinds of natural multi-functional compounds. Clove oil had been used as stomatological medicine and oral care products from ancient times in China, and also in agricultural and biological fields for recent years. For its natural, safe, and antiseptic for food, clove oil become the hot spot of the worldwide resaerchers. For the extensive pharmacological actions, the most important compound of clove oil was eugenol, such as oxidation resistance and antibacterial function. In conclusion, clove was a good material to develop as an antioxidant and preservative. Therefore, this project provide references for exploring and expanding its application in the future.Keyword：clove; eugenol; biological activity;风干处理的未开放的花蕾被称之为公丁香, 被广泛用作香料和药材使用.中医认为公丁香是温中降逆、补肾助阳的绝佳药材, 公丁香提取物具有多种药理活性, 如保健脾胃、促进脂肪等的消化, 对于腹泻也有良好的疗效, 另外还能镇痛、抗凝血等.公丁香除了能做药用还是名贵的香料, 在香料行业也占有一席之地.我国在古代就已经将其作为清新口气的香料了.卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002151]号) 》中既是食品又是药品的物品共87种, 公丁香作为一种应用广泛、功效卓着的药食两用植物原材料, 在其中位列第一.另外, 多种保健食品把公丁香作为功效原材料, 可以看到公丁香在医疗保健品方面也有广泛的应用.现代研究表明, 公丁香富含挥发油, 其中含丁香酚、丁香油酸、乙酰丁香油酸及丁香烯等活性成分.公丁香具抑菌及驱虫作用, 用作芳香, 镇痉驱风剂, 治疗胃病, 腹痛、呕吐、神经痛、牙痛等疾病.公丁香在各个领域发挥越来越多的作用, 因此具有十分巨大的发展潜力和研究价值.1、公丁香1.1、丁香辨识公丁香(Syzygium aromaticum (L.) Merr.Et Perry) , 是桃金娘科蒲桃属植物丁香的经过干燥处理的花蕾.公丁香呈研棒状, 长1~2 cm, 呈红棕色或棕褐色, 入水即沉, 富油性[1], 是世界闻名的香料, 因其味道香辛浓郁, 且极为稀有, 在古代欧洲贸易中价格直逼黄金, 是古罗马少数贵族阶级才能消费的奢侈品, 仅1582年一年之内, 当年的海上霸主葡萄牙进口丁香就达310 t之多[2].公丁香生物活性多样而药效高, 日常应用极其广泛, 自汉代传入我国起就一直作为香料和药物被广为使用.桃金娘科植物丁香是高大的乔木, 还有一部分可以入药,就是丁香的果实, 用法与公丁香相似而药效不同, 入药时常常需要特殊标明以示区别, 称为母丁香.《雷公炮炙论》:“凡使(丁香) , 有雌雄, 雄颗小, 雌颗大, 似枣核”.母丁香长倒卵形或长圆形, 长2.2~2.5 cm, 表面褐棕色, 气微香, 味辛辣[1].《药性论》指其味辛, 无毒, 主治胃寒呕逆, 风冷齿痛, 牙宣, 口臭, 妇人阴冷, 小儿疝气等.我国东北至西南, 黄河以北各省都广有栽种的丁香(Syringa oblata Lindl) 是指木犀科丁香属植物丁香的花卉, 花两性, 呈顶生或侧生的圆锥花序, 花序硕大、繁茂, 有异香, 是我国常见的绿化灌木, 其中紫丁香、小叶丁香、关东丁香、暴马丁香以及羽叶丁香等主要品种也可做药用[3].目前丁香属植物已确定的化学成分包括苯丙素类、环烯醚萜类、裂环环烯醚萜类、黄酮类、羟基苯类、三萜类、有机酸类等, 具有抗炎、抑菌、强心、保肝等作用[4].木犀科丁香看似与公丁香同名而成分和功效迥异, 笔者查阅相关文献时发现有一定数量的文章对实验材料的描述暧昧不清甚至有错误引用的情况出现, 希望进行相关研究时需要特别注意, 加以区别.1.2、公丁香的化学成分赵晨曦, 梁逸曾等采用水蒸气蒸馏法提取挥发油后用毛细管气相色谱-质谱(GC/MS) 的研究方法从公丁香的挥发油中鉴定出29种化合物, 占挥发油总量的98.43%.其主要成分为:丁香酚(Eugenol) 、石竹烯、a-石竹烯等[5].邱琴, 崔兆杰等人, 在研究公丁香挥发油时以水蒸气蒸馏法提取挥发油, 经无水硫酸钠干燥后, 进行毛细管气相色谱分析发现, 丁香挥发油含量最高的组分是丁香酚, 相对含量达到80.33%~82.01%[6].作为公丁香挥发油的主要成分和标志性组分, 《中华人民共和国药典》的规定, 公丁香原材料含丁香酚(C10H12O2) 不得少于11.0%.通过高效液相色谱-质谱联用的方法检测到, 公丁香极性部分的最主要的化学物质为:丁香苷Ⅱ和丁香苷Ⅰ.张胜帮等人用Ic P-AES测定中药中微量元素以评价中药价值时发现, 公丁香含有丰富的K, Mg, 另外Mn, Fe的含量也比较丰富, 微量元素在中药中可能起到一定的药理作用[7].2、公丁香的生物活性2.1、公丁香在传统中药中的应用传统中医认为:公丁香辛、温;归脾、胃、肺、肾经;温中降逆, 补肾助阳[3].黄兆胜等人在《中药学》中指出公丁香辛温气香, 入脾胃经, 既能温中散寒止痛, 又尤善降逆止呕, 可以用于脾胃虚寒, 呃逆呕吐, 食少吐泻等症状的治疗.公丁香是传统中医常用止泻药材之一, 如丁桂儿脐贴, 以公丁香为主药, 贴肚脐、治腹泻, 有效治疗婴幼儿的呕吐腹泻等症状, 疗效甚佳.栾剑等人在进行CFTR氯离子通道抑制剂高通量筛选时发现, 公丁香提取物含有能够抑制CFTR的活性成分, 而CFTR氯离子通道的过度激活是造成分泌性腹泻的根本原因, 因此, 传统中药公丁香的止泻功能值得深入研究和探讨[8].2.2、公丁香的生物活性2.2.1、公丁香的抗氧化活性氧自由基由于其强烈的氧化活性会导致生物大分子的损伤, 是导致细胞凋亡、生物体衰老以及许多疾病的关键诱因.Bigelow于1898年首次提出了抗氧化剂的概念, 公丁香拥有多功能的生物活性, 其中它的抗氧化功能主要以黄酮和多酚类的化合物为物质基础, Lee等人发现公丁香精油可以抑制鱼肝油93%的过氧化率, 其中丁香酚对鱼肝油的过氧化抑制率为88%[9].多组实验表明公丁香抗氧化活性最重要的成分是丁香酚:谭廷华等人的研究指出其对核黄素-甲硫氨酸光照还原生成的活性氧也有具有一定的清除作用[10];金谷大辅等人的实验结果显示: (1) 丁香酚能抑制黄嘌呤氧化酶活性; (2) 丁香酚可抑制化学反应产生的超氧化物, 由此可以推断, 丁香酚具有直接捕获超氧化物的能力[11].2.2.2、公丁香的抗菌活性多组实验证明, 公丁香对多种常见致病菌都有较好的的抑制作用[12]:朱立成, 刘文等人发现公丁香提取物对8种植物常见的病原真菌都能够达到完全抑制的效果[13];张慧云等人报道公丁香精油能够有效抑制并且杀死大肠杆菌和单增李斯特菌[14].刁文睿等人通过实验, 指出公丁香精油的杀菌机制是两种方式共同协作的: (1) 公丁香精油能破坏细菌细胞结构; (2) 公丁香精油能抑制细菌DNA及蛋白质的合成[15].公丁香中的有效抑菌成分有丁香酚、乙酰丁香酚、丁香烯、水杨酸甲酯、甲基正戊基酮以及苯甲醛等, 其中最主要的抑菌成分就是丁香酚(Eugenol) [16];丁香酚对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等一系列致病菌都有非常明显的抑制和杀灭的效果.2.2.3、公丁香的镇痛活性因丁香油具有消炎镇痛的功效, 临床主要用于牙痛、风湿性疼痛及一些菌性炎症的治疗, 其中, 以牙疼的镇痛治疗最为常用.丁香油水门汀为急性牙髓炎治疗中常用护髓材料之一, 以丁香酚为主要活性成分, 马晶等人使用清胃散口服液配合丁香油水门汀治疗急性牙髓炎, 可显着降低炎症因子水平, 且安全无毒[17].研究表明COX-2在炎症引起的疼痛中发挥重要作用[18], 杨冰等人研究证明COX-2的上调可被丁香酚抑制, 这表明丁香油具有缓解炎症和慢性疼痛的作用[19], 因此, 丁香油可望研制为治疗慢性疼痛的药物.2.3、公丁香的食品保鲜食物暴露在空气中会接触到各种各样的细菌、真菌, 这些微生物利用食物中含有的有机物作为养料进行发育繁殖而造成食物腐败.公丁香中的丁香酚具有较为强力的杀虫、抑菌、和防腐保鲜等作用[20], 因此可被广泛应用于食品的保鲜.2.3.1、新鲜果蔬保鲜如何延长新鲜果实的贮藏期或货架寿命, 一直是世界果蔬产业亟待解决的最重要的问题.公丁香的80%乙醇提取溶液对草莓灰霉菌的抑菌效果良好.赵英虎等人指出, 公丁香提取液可显着抑制草莓的呼吸代谢及腐烂程度, 降低水分、质量损失, 保持果实硬度, 减缓Vc、蛋白质及可滴定酸含量的下降速度[21].公丁香提取液与其他功效成分配合使用, 也可以很好的达到保鲜防腐的目的.柴梦颖等人的研究结果表明公丁香提取液可以通过抑制呼吸强度和水分的散失, 来达到对甜椒保鲜防腐和防止失重的作用[22].王红艳等人发现, 丁香叶油可以有效降低桃的呼吸强度和乙烯释放量, 延缓了果实硬度和可滴定酸含量下降的速度[23].2.3.2、肉制品及其他食品保鲜公丁香在肉制食品的保鲜中也表现出了巨大的潜力:郝教敏等人用均为6%的丁香花蕾和桂皮的提取液配置的2%的保鲜试剂, 使冷藏的猪肉在货架期能够保持风味始终如一[24].以丁香精油为活性成分制成的活性薄膜能使草鱼鱼肉在低温条件下储藏8天而不改变其风味[25].公丁香粉末对酱油的保鲜起到了良好的作用;公丁香精油乳状液可以延长鸡蛋的储藏期, 这些研究结果显示公丁香在食品保鲜领域具有巨大的发展潜力和极高的经济价值.3、展望公丁香作为典型的药食同源的植物, 同时也是世界着名的香料, 我国汉代就有入药的记载.公丁香具有十分广泛的生物活性, 在中国传统中医体系中被广为应用于治疗牙龈肿痛、食少吐泻、保健脾胃等症状和疾病.因其安全无毒, 具有浓烈的香氛, 还可在口中含服治疗口臭.公丁香的抗菌活性十分显着, 具有很好的抗氧化活性和镇痛活性.在食品保鲜的方面, 公丁香能够有效延长蔬菜水果和肉类制品的保鲜期, 作为一种我国人民长期食用的食用香辛料和中药材, 其安全低毒的特点早已得到认可, 发展潜力巨大.丁香酚作为公丁香最主要的活性组分, 具有多种药理活性:如有良好的抗菌活性、抗氧化活性、麻醉止痛的功效等等;但同时也存在腐蚀性、刺激性等毒副作用, 误食后其会导致接触性荨麻疹、变应性接触性皮炎等过敏反应, 以及代谢性酸中毒.因此, 对于公丁香活性成分的巨大潜力开展应用的同时, 关于公丁香制剂的剂量和剂型的生产和研究正有大量的空白亟待填补.参考文献[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典第一部[M].北京:中国医药科技出版社, 2010.[2]BULBECK D, REID A, TAN L C, et al.Southeast Asian exports since the 14th century:cloves, pepper, coffee, and sugar[J].1998, 195:33-34.[3]王迪, 张贵军, 李仁郁.黑龙江省丁香属植物药资源研究[J].中医药信息, 1985, 2 (2) :32-36.[4]于陶钧, 王立波, 吴立军.丁香属植物化学成分及药理作用研究进展[J].安徽农业科学, 2016 (2) :168-170.[5]赵晨曦, 梁逸曾.公丁香与母丁香挥发油化学成分的GC/MS研究[J].现代中药研究与实践, 2004, 18 (b12) :92-95.[6]邱琴, 崔兆杰, 韦栋梁, 等.丁香挥发油化学成分的研究[J].药物分析杂志, 2003 (6) :443-446.[7]张胜帮, 郭玉生.公丁香中多种金属元素的ICP-AES研究[J].光谱学与光谱分析, 2006, 26 (7) :1339-1341.[8]栾剑, 张耀方, 杨红.公丁香提取物抑制CFTR氯离子通道的发现与研究[J].辽宁师范大学学报(自然科学版) , 2015 (3) :387-390.[9]LEE K G, SHIBAMOTO T.Antioxidant property of aroma extract isolated from clove buds[Syzygium aromaticum (L.) 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养分供应对丁香香气成分和化学成分的影响研究
养分供应对丁香香气成分和化学成分的影响研究丁香是一种常见的香料植物，通常用于制作肉类、甜点和香料混合物等食品。
它也被广泛用于药用，既能治疗口腔炎症，还能舒缓身体疼痛。
丁香不仅在食品和药品领域有广泛应用，还可以被用来制作香水和香烟。
香气丰富的成分是丁香的最大吸引力之一，然而，它们的形成与丁香接受的养分供应密切相关。
这篇文章将探讨养分供应对丁香香气成分和化学成分的影响研究。
1. 养分供应与丁香花冠呈色在丁香花冠的发育过程中，养分供应对其颜色和形态的发生影响尤为明显。
提供充足养分的土壤和充足的水分是使丁香花冠颜色鲜艳的关键因素。
此外，丁香花冠中一些天然色素如花青素和类黄酮物质等的生产也需要足够的养分供应。
2. 养分供应与丁香香气成分的地理变异不同地理环境下的丁香树生长条件和养分供应也不同。
这种地理变异对丁香树的生物化学反应和化学成分产生显著的影响。
之前的研究表明，丁香花的主要挥发成分是丁香酚，但在不同地理位置产生的丁香中丁香酚的含量和其他香气成分的组成有很大差异。
香气成分的地理不均匀分布可能是养分供应的结果，也许还受到其他因素的影响，诸如光照、气候和生物因素等。
3. 养分供应对丁香化学成分的影响除了丁香花冠的颜色和香气成分之外，养分供应还能够对丁香化学成分产生影响。
丁香花的精油中含有多种化学成分，如麝香烷、苯丙酮、水杨酸等。
研究表明，丁香花的化学成分与养分供应密切相关。
例如，一些研究显示，充分提供钾肥将显著增加丁香花中苯丙酮的含量。
总之，养分供应对丁香香气成分和化学成分的影响研究已开始受到越来越多的关注。
尽管这个领域的研究尚处于起步阶段，但我们对丁香花的生长条件和养分供应做出了更多的了解，有望为丁香产业的改进提供指导和支持。
未来的研究将需要更多的全面、系统和定量的数据来深入探究这些因素。
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北方园艺２ （ ） ： ０ １ １ ９ １ ５ １ ９ １ ８ ８ ～
丁香属植物化学成分研究进展
蔡 恩 博１，贾 彩 霞１，王 大 龙１，韩 佳 宏１，郑 小 曼１，郭 世 杰２
； ） （ 吉林 长春 １ 吉林大学第一医院 ， 吉林 长春 １ 吉林农业大学 中药材学院 ， ３ ０ １ １ ８ ２ ． ３ ０ ０ ２ １ １ ．
·专题综述·
（ 续） 表４
名称 Ｓ ａ ｆ ｈ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｓ Ｇ ｇ Ｓ ａ ｆ ｈ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｓ Ｈ ｇ ２ ″ － ｅ ｉ － ｆ ｒ ａ ｍ ｅ ｒ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｐ 异橄榄苦苷 Ｉ ｓ ｏ ｏ ｌ ｅ ｕ ｒ ｏ ｅ ｉ ｎ ｐ ｅ ｔ ｉ ｃ ｕ ｌ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ｒ Ｊ ａ ｓ ｏ ｌ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｐ ｙ Ｌ ｉ ｓ ｔ ｒ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｇ 橄榄苦苷 Ｏ ｌ ｅ ｕ ｒ ｏ ｅ ｉ ｎ ｐ ｅ Ｓ ｅ ｃ ｏ ｌ ｏ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ７ ｈ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ －ｍ ｔ ｇ ｙ （ ） ８ － ｎ ü ｚ Ｚ ｈ ｅ ｎ ｉ ｄ ｅ （ ） ü ｚ ｈ ｅ ｎ ｉ ｄ ｅ － ｎ ８ Ｅ Ｏ ｌ ｅ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ １ １ ｈ ｌ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ －ｍ ｅ ｔ ｙ Ｄ ｅ ｍ ｅ ｔ ｈ ｌ ｏ ｌ ｅ ｕ ｒ ｏ ｅ ｉ ｎ ｙ ｐ Ｌ ｕ ｃ ｉ ｄ ｕ ｍ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ｃ Ｓ ｒ ｖ ｅ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ａ ｙ Ｓ ｒ ｖ ｅ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ｂ ｙ Ｇ ｒ ａ ｎ ｄ ｉ ｆ ｌ ｏ ｒ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ｈ ｒ ｄ １ ０ ｒ ｏ ｘ ｏ ｌ ｅ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｄ ｉ ｍ ｅ ｔ ｈ ｌ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｙ ｙ ） （ ） ８ Ｅ ８ Ｅ ｒ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ －女贞子苷 （ － ｌ ｉ ｓ ｔ ｇ ） ， ｉ ｈ ｄ ｒ ｏ ｘ ｈ ｅ ｎ ｌ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ３ ４ －（ － ｄ ２ ｙ ｙ ｐ ｙ 部位 叶 来源 阿富汗丁香 参考文献 ［ ］ ２ ｒ ｏ ０ １ ０ ｘ ｏ ｌ ｅ ｕ ｒ ｏ ｅ ｉ ｎ －羟基橄榄苦苷 １ － ｈ ｄ ｙ ｐ ｙ Ｊ ａ ｓ ｍ ｉ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ 花和嫩叶 小叶丁香 ［ ］ ２ ２ 树皮 暴马丁香 ［ ］ ３ 枝 暴马丁香 ［ ］ ２ ０ 部位 来源 参考文献
Ａ ｒ ｍ ａ ｎ ｄ ｉ ｓ ｉ ｄ ｅ （ Ｏ ｌ ｕ ｃ Ｄ ＋） ｉ ｏ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｄ ｉ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ －ｍ ｅ ｄ － － － ｇ ｐ ｙ β 橄榄脂素 （ －） ｖ ｉ ｌ － ｏ ｌ ｉ （ Ｏ Ｄ －） －开环异落叶松脂素 ９ － － －吡喃葡萄糖苷 β （ ） Ｏ ｌ ｕ ｃ Ｄ －） ｏ ｉ ｓ ｒ ａ ｒ ｉ ｃ ｉ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ｓ ｅ ｃ － ９ － － － ｇ ｐ ｙ β （ ， ） Ｏ－ ｕ ａ ｉ ７ Ｓ ８ Ｒ ａ ｃ ｌ ｌ ｃ ｅ ｒ ｏ ｌ ａ ｌ ｅ ｔ ｈ ｅ ｒ ９ ′ － － ８ －Ｏ － ４ ′ － ｓ ｉ ｎ － ｇ ｙ ｇ ｙ ｐ ｙ ｌ ｕ ｃ Ｄ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ｇ ｐ ｙ β （ ， ） Ｏ－ ７ Ｓ ８ Ｒ ｌ ｌ ｃ ｅ ｒ ｏ ｌ ａ ｌ ｅ ｔ ｈ ｅ ｒ ９ ′ － ｓ ｒ ｉ ｎ － ８ －Ｏ － ４ ′ － ｓ ｉ ｎ － ｙ ｇ ｙ ｐ ｙ ｙ ｇ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｌ ｕ ｃ Ｄ － ｐ ｙ ｇ β （ Ｏ ｌ ｕ ｃ Ｄ － ｏ ｌ ｉ － ４ ′ － － － －） ｖ ｉ ｌ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｇ ｐ ｙ β 叶 暴马丁香 ］ ［ ９ 叶 关东丁香 ［ ］ ８ 树皮 暴马丁香 ［ ］ ３
１ ８ ８
北方园艺２ （ ） ： ０ １ ５ １ ９ １ ８ ８ １ ９ １ ～
（ 续） 表２
名称 开环异落叶松树脂酚 Ｓ ｏ ｉ ｓ ｏ ｌ ａ ｒ ｉ ｃ ｉ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｅ ｃ 荜澄茄素 （ －） ｅ ｂ ｉ ｎ － ｃ ｕ ｂ 落叶松脂素 Ｌ ａ ｒ ｉ ｃ ｉ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ， ， ｃ ｅ ａ ｒ ′ ４ ′ ３ ′ ４ ′ ｔ ａ ｌ ｉ ｃ ｉ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ －缩醛－落叶松脂素 ３ － ａ － ｌ （ ｉ ｈ ｄ ＋） ｒ ｏ ｃ ｕ ｂ ｅ ｂ ｉ ｎ －二氢荜澄茄素 （ － ｄ ＋） ｙ （ ＋） －丁香树脂酚 （ － ｓ ｒ ｉ ｎ ａ ＋） ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｙ ｇ （ －落叶松脂醇 （ － ｌ ａ ｒ ＋） ＋） ｉ ｃ ｉ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ 丁香酯素 Ｓ ｒ ｉ ｎ ａ ｒ ｅ ｓ ｉ ｏ ｌ ｙ ｇ （ 松脂素－ Ｄ－葡萄吡喃糖苷 ４ ″ －Ｏ － ＋） β （ Ｄ ＋）表松脂素－ ４ －Ｏ － －葡萄糖苷 β 落叶松脂醇－ Ｄ－葡萄吡喃糖苷 ４ －Ｏ － β ， ： ， ） （ ３ ４ ３ ′ ４ ′ ｅ ｔ ｈ ｌ ｅ ｎ ｅ ｘ ｘ ｌ ｎ ｅ － ｂ ｉ ｓ ｍ － ｄ ｉ ｏ － ９ ′ － ｈ ｄ ｒ ｏ － ｌ ｉ ｎ ａ － ｙ ｙ ｙ ｙ ｇ Ｄ ｈ ｌ ９ －ｍ ｅ ｔ －Ｏ － －葡萄吡喃糖苷 ｙ β （ －） ｌ Ｄ － ｏ ｌ ｉ －Ｏ － － ｖ ｉ ｌ ４ ″ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｕ ｃ ｇ ｐ ｙ β （ ｌ ｕ ｃ Ｄ ＋） ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ４ ″ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ｓ ｒ ｉ ｎ ａ －Ｏ － － ｇ ｐ ｙ ｙ ｇ β （ ｌ ｕ ｃ Ｄ ｔ ｏ ｘ ｉ ｎ ｏ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ４ ′ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ＋） － １ － ａ ｃ ｅ － － ｇ ｙ ｐ β Ｓ ｒ ｉ ｉ ｎ ｎ ａ ｌ ｉ ｎ ａ ｎ ｓ Ａ ａ ｎ ｄ Ｂ ｙ ｐ ｇ 茎 羽叶丁香 ［ ］ １ ５ 全草 西蜀丁香 ［ ］ １ ４ 叶 紫丁香 ［ ］ １ ３ 籽外壳 紫丁香 ［ ］ １ １ － 贺兰山丁香 ］ ［ １ ０ 部位 来源 参考文献
（ ） Ｏ ｌ ｕ ｃ Ｄ ｉ ｃ ｉ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ４ ′ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｌ ＋） － ｌ ａ ｒ － － － －（ － １ → ３ ｇ ｐ ｙ ｙ β β Ｄ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｌ ｕ ｃ － ｐ ｙ ｇ
Ｏ Ｄ Ｐ ｉ ｎ ｏ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｏ ｌ ｃ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ４ － － －ｍ ｏ ｎ ｇ ｙ β Ｏ Ｄ Ｓ ｒ ｉ ｎ ａ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｏ ｌ ｕ ｃ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ４ － － ｂ ｉ ｓ － －ｍ ｏ ｎ ｙ ｇ ｇ β ， Ｏ ｌ ｕ ｃ Ｄ Ｓ ｒ ｉ ｎ ａ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ｏ ｌ ｏ ｓ ｉｕ ｃ Ｄ Ｃ ｃ ｌ ｏ ｖ ｉ ｌ ６ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ － ｏ ｌ ｉ － － － ｇ ｙ β Ｏ ｌ ｕ ｃ Ｏ ｌ ｉ ｖ ｉ ｌ ４ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ｄ － － － ｇ ｐ ｙ β Ｏ Ｏ ｌ ｉ ｖ ｉ ｌ ４ ″ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｌ ｕ ｃ Ｄ － － － ｐ ｙ ｇ β
表２
ａ ｂ ｌ ｅ ２ Ｔ
名称 鹅掌楸苷 Ｌ ｉ ｒ ｉ ｏ ｄ ｅ ｎ ｄ ｒ ｉ ｎ
木脂素类化合物
Ｌ ｉ ｎ ａ ｎ ｓ ｃ ｏ ｍ ｏ ｕ ｎ ｄ ｓ ｇ ｐ
部位 叶 叶 来源 关东丁香 暴马丁香 参考文献 ［ ］ ６ ［ ］ ７
１ 苯丙素类化合物
苯丙素类化合物包括简单苯丙素类、 木脂素、 香豆 素类等， 其在丁香属丁香植物中广泛分布。 表 １ 为苯丙 素类化合物， 表２为木脂素类化合物。
该文综合了丁香属植物相关文献， 从化学成分方面对丁香属植物研究进展进行了概 摘 要： 述， 以期为更好地开发丁香属植物的药用价值和植物资源提供理论参考 。 关键词： 丁香属植物； 化学成分； 研究进展 （ ） 中图分类号： Ｑ ９ ４ ６ － ３ 文献标识码： １ － ０ ０ ０ ９ ２ ０ １ ５ １ ９ － ０ １ ８ ８ － ０ ４ Ａ 文章编号： １ ０ ０ 全世界 木犀科丁香属植物常为落叶灌木或小乔木， 约有４ 分布于欧洲和亚洲， 我国品种繁多， 自东北至 ０种， 西南共分布有２ 其中西南、 西北、 华北和东北地 ３个品种， 区是丁香的主要分布区。 目前， 对于丁香属植物资源的 利用是以栽培种植为主， 野生为辅， 我国栽培丁香属植 物资源已有近千年的历史， 最早宋代的周师厚在 《 洛阳 花木记》 中， 就明确记载了当时在洛阳已有丁香的栽培； 近代， 陈善铭的 《 中国产之丁香 》 和陈嵘的 《 中国树木分
］ １ 。 通过读 阅 大 量 文 类学》 中也都对丁香进行了描述［
表１
ｌ ｅ １ ａ ｂ Ｔ
名称
苯丙素类化合物
Ｐ ｈ ｅ ｎ ｌ ｒ ｏ ａ ｎ ｏ ｉ ｄ ｃ ｏ ｍ ｏ ｕ ｎ ｄ ｓ ｙ ｐ ｐ ｐ
部位 来源 参考文献
１ ｌ ｕ ｃ Ｄ ｎ ｓ ｎ ａ ｍ ｏ ｌ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｅ －Ｏ － ｔ ｒ ａ － ｃ ｉ ｎ － － ｇ ｙ ｐ ｙ β ｌ ｕ ｃ Ｄ １ ｎ ａ ｍ ｏ ｌ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｅ －Ｏ － ｃ ｉ ｓ － ｃ ｉ ｎ － － ｇ ｙ ｐ ｙ β 肉桂酸 Ｃ ｉ ｎ ｎ ａ ｍ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ 丁香苷 Ｓ ｉ ｎ ｉ ｎ ｒ ｇ ｙ Ｃ ｏ ｎ ｉ ｆ ｅ ｒ ａ ｌ ｄ ｅ ｈ ｄ ｅ ｌ ｕ ｃ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｙ ｙ ｇ Ｓ ｉ ｎ ａ ａ ｌ ｄ ｅ ｈ ｄ ｅ ｌ ｕ ｃ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｐ ｙ ｇ Ｉ ｓ ｏ ｓ ｒ ｉ ｎ ｉ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｙ ｇ 对香豆酸 Ｐ － ｃ ｏ ｕ ｍ ａ ｒ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ 阿魏酸 Ｆ ｅ ｒ ｕ ｌ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ 咖啡酸 Ｃ ａ ｆ ｆ ｅ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｏ ｉ ｉ ｎ ａ ｌ ａ ｌ ｃ ｏ ｈ ｏ ｌ ４ ３ ′ ｏ ｒ ａ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ ｌ ｕ ｃ Ｄ － ｄ － － － Ｓ ｐ ｙ ｐ ｙ ｇ β 叶 关东丁香 ］ ［ ５ 叶 暴马丁香 ［ ］ ４ 树皮 暴马丁香 ［ ］ ３ 叶 阿富汗丁香 ［ ］ ２