第三章 植物化学成分的提取gai
植物化学成分的提取方法
提取溶剂的选择原则
浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法、连续回流提取法、 薄膜蒸发连续提取法
提取方法
常压过滤（折叠滤纸） 减压过滤——布氏漏斗接抽滤装置
提取液过滤
蒸发 蒸馏：⑴常压蒸馏 ⑵减压蒸馏
第三节 超临界流体萃取法
原理：
渗透率极强、提取效率高、 提取速度快、不破坏物质结构、 能实现选择性提取。
优点：
溶剂：CO2
第四节 超声技术提取法
原理 利用超声波产生的强烈振动和空化效应加速植物细胞内物质的释放、扩散并溶解进入溶剂中，并保持被提取物质的结构和生物活性不发生变化。 优点 缩短提取时间、消耗溶剂低、浸出率高。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
提取液的浓缩
第二节 水蒸气蒸馏法
意义 水蒸气蒸馏是用来提纯或分离有机物的一种方法。 基本原理 二组分混合的液体，在一定温度下时每种液体都有其各自的蒸气压，其蒸气压的大小与每种液体单独存在时蒸气压力一样。
水蒸气蒸馏法 适用于随水蒸气蒸馏而不被破坏的植物成分的提取，这些化合物与水不相混溶或仅相微溶，且约在100C时有一定的蒸气压。如大蒜素 、丹皮酚 、麻黄碱的提取。 分馏法：沸点不同进行分馏，然后精制纯化 减压蒸馏:降低沸点,减少分解和增加分馏效果,也称真空蒸馏。 注意事项（略）。
第二章 植物化学成分的提取方法
提取分离是研究天然产物的起点。 提取分离即去粗存精 ，根据化学指标、生物指标追踪分离有效成分（生理活性成分）。
第一节 溶剂提取法
对有效成分溶解度大，对其它成分溶解度小。
不与有效成分起化学反应。
第五节 微波辅助提取法
原理
植物样品在微波场中吸收大量的能量，使细胞内部的物质直接与相对冷的萃取剂接触，强化提取过程。
植物提取方法
植物提取方法植物提取是一种常见的生物化学技术，用于从植物材料中提取出活性成分，如药用成分、营养成分等。
植物提取方法的选择对于提取效率和提取物质的纯度具有重要影响。
下面将介绍几种常见的植物提取方法。
1. 水提取法。
水提取法是一种简单常用的提取方法，适用于提取水溶性成分。
其操作步骤为，将植物材料粉碎，加入适量水进行浸泡，然后加热或搅拌，使活性成分溶解于水中，最后通过过滤或离心等方法分离得到提取液。
水提取法操作简单，成本低，但对于非水溶性成分提取效果较差。
2. 有机溶剂提取法。
有机溶剂提取法适用于提取非极性或部分极性成分。
常用的有机溶剂有乙醇、丙酮、乙酸乙酯等。
操作步骤为，将植物材料与有机溶剂充分混合，然后通过浸提、浸渍或超声波提取等方法，使植物活性成分转移至有机溶剂中，最后通过蒸发有机溶剂得到提取物。
有机溶剂提取法提取效率高，但操作过程中需注意安全，避免有机溶剂残留。
3. 超临界流体提取法。
超临界流体提取法是一种高效、环保的提取方法，适用于提取热敏感性成分。
其原理是利用超临界流体（如二氧化碳）的特性，在超临界状态下对植物材料进行提取。
超临界流体提取法提取效率高，对提取物质有较好的选择性，且操作过程中无有机溶剂残留。
4. 微波辅助提取法。
微波辅助提取法是利用微波加热对植物材料进行提取的方法。
微波加热可以加速提取过程，提高提取效率，同时可以减少溶剂用量。
微波辅助提取法操作简便，提取时间短，适用于一些热敏感成分的提取。
5. 超声波提取法。
超声波提取法利用超声波的机械作用和热效应对植物材料进行提取。
超声波可以破碎细胞壁，促进提取物质的释放，提高提取效率。
超声波提取法操作简单，无需高温加热，适用于一些热敏感成分的提取。
总之，不同的植物提取方法各有特点，选择合适的提取方法需根据植物材料的特性和提取物质的要求综合考虑。
在实际应用中，也可以根据需要采用不同的提取方法进行组合提取，以获得更好的提取效果。
希望本文介绍的植物提取方法对您有所帮助。
专题 6 植物有效成分的提取33页PPT
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
专题 6 植物有效成分的提取
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
植物有效成分的提取知识讲解
植物有效成分的提取【学习目标】1、掌握提取芳香油的基本原理。
(重点、难点)2、举例说出从生物材料中提取特定成分的过程。
3、明确提取胡萝卜素的基本原理。
(重点)4、掌握提取胡萝卜素的技术和纸层析法的操作方法。
【要点梳理】要点一、植物芳香油的提取【高清课堂：植物有效成分的提取高清未发布课题1：基础知识】1、基础知识（1）植物芳香油的概念：是指用物理的方法从芳香植物（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质（2）植物芳香油的化学成分：植物芳香油（精油）中最多的组分是萜类化合物及其衍生物, 还有其他成分，如酯类、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。
（3）植物芳香油的用途①香料: 用于化妆品、香水、肥皂②调味品:用于糕点、糖果、饮料等生产③药物:如清凉油（2、玫瑰精油的提取（1）用途：是制作高级香水的主要成分。
（2）性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
（3）方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取（4）流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加入无水Na2SO4）→除水→过滤→玫瑰油3、橘皮精油的提取（1）性质：无色透明，具有诱人的橘香味（2）成分：主要为柠檬烯。
性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
（3）用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料（4）方法：一般采用压榨法。
（5）流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油要点诠释：实验中的注意事项①橘皮在石灰水中的浸泡时间为10 h以上。
橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
②实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。
③为了能将橘皮均匀地浸泡在水中，橘皮可以放人家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。
④可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。
⑤Ca(OH)2溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱：提高出油率。
专题6植物有效成分的提取
植物有效成分提取的环保问题
溶剂残留
传统提取方法中使用的有机溶剂可能残留在提取 物中，对环境和人体健康造成潜在危害。
废弃物处理
提取过程中产生的废弃物如废渣、废水等，如处 理不当可能对环境造成污染。
能耗与碳排放
植物有效成分的提取过程需要消耗大量能源，同 时产生碳排放，对环境造成负面影响。
超声波辅助提取法
利用超声波的振动和空化作用加速植物细胞壁的 破裂，促进有效成分的释放和溶解。该方法具有 提取效率高、操作简便等优点。
超临界流体萃取法
利用超临界流体作为萃取剂，通过调节压力和温 度，使流体在超临界状态下与目标成分进行萃取 和分离。该方法具有选择性高、无残留等特点。
02
植物有效成分提取的原 理
酶辅助提取
利用酶分解植物细胞壁，使有 效成分更容易释放，提高提取
率并降低能耗。
05
植物有效成分提取的案 例分析
茶叶中茶多酚的提取
茶多酚
茶多酚是茶叶中富含的多酚类化合物的总称，具有抗氧化 、抗炎、抗菌等多种生物活性。
提取工艺
提取工艺包括浸提、回流、渗漉等，其中浸提是最常用的 方法。在浸提过程中，需要控制温度、时间、溶剂浓度等 因素，以提高提取效率。
植物有效成分的纯化与精制
纯化
通过结晶、沉淀、吸附等方法，去除杂质，使有效成分得到纯化。
精制
进一步提纯和浓缩有效成分，提高其纯度和浓度。
03
植物有效成分提取的实 践应用
植物有效成分在医药领域的应用
01
02
03
药物研发
植物有效成分可以作为新 药研发的候选药物，具有 疗效好、副作用小的优点。
课件1：植物有效成分的提取
解析：(1)胡萝卜中的主要是 β胡萝卜素，β胡萝卜素可在人体 内转变成维生素 A。夜盲症是由缺乏维生素 A 导致。胡萝卜素 没有挥发性。(3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点， 能充分溶解胡萝卜素，且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇， 但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效 果，所以不能用乙醇作萃取剂。 答案：(1)β胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇 为水溶性有机溶剂
目的是吸收精油中残留的水分
。
2．橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用压榨 法。 (2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨 →过滤→ 静置 →再次过
滤→橘皮油。 (3)提高出油率措施：需要将柑橘皮干燥去水 ，并用石灰水浸泡， 浸泡时间为 10 h 以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，且 出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
解析：(1)分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对泡菜滤液进 行梯度稀释，这样既可避免杂菌污染，又可将乳酸菌分散成单 个细胞，以便在培养基表面形成单个菌落。(2)乳酸的积累影响 乳酸菌的增殖，加入碳酸钙可以中和乳酸菌代谢(无氧呼吸)过 程中产生的乳酸，另外，乳酸和碳酸钙反应，进而导致碳酸钙 分解形成透明圈，有利于乳酸菌的鉴别和分离。(3)对于需要长 期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。在 3 mL 的甘油瓶 中，装入 1 mL 甘油后灭菌。将 1 mL 培养的菌液转移到甘油 瓶中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。
6．萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一 种方法。( √ ) 7．提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是 4∶1( × ) 8．提取橘皮精油时，要将橘皮在石灰水中浸泡 5 h，目的是防 止压榨时滑脱。( × ) 9．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸 发掉，剩余的就是芳香油。( × )
怎么样从植物中提取有效成分
怎么样从植物中提取有效成分植物中提取有效成分是一种广泛使用的技术，用于制备化妆品、药品和其他各种产品。
植物中的有效成分所含的化学物质可以对人体产生一定的影响，因此，从植物中提取出这些成分并用于人体是很重要的工作。
本文将介绍如何从植物中提取有效成分。
植物的选择首先，需要选择合适的植物进行提取。
有些植物比其他植物更容易提取有效成分。
一些植物种类，如茶树、薄荷、迷迭香和蘑菇，被广泛用于提取化妆品和药品中的有效成分。
这些植物在很多方面都具有独特的性质，如茶树具有抗菌属性，迷迭香则具有镇静和抗氧化性能。
选择合适的植物是成功提取有效成分的关键。
提取过程提取有效成分最常用的方法是萃取法。
萃取法可以使用不同的溶剂，如醇类、乙醇、甲醇和丙酮。
选用的溶剂应该根据植物的性质和所需的化学物质进行选择。
一些植物中所含有的化学物质需要有机溶剂才能有效提取，而其他化学物质则需要水和有机溶剂的混合物。
然后，将选好的植物物料放入萃取器中，加入所选的溶剂，用温度、时间、搅拌等方法加速提取过程。
一般来说，较低的温度会防止化学物质被破坏，但同时会增加萃取时间的持续度。
搅拌有助于提高液相的均匀性，增加化学物质与溶剂之间的接触面，从而提高提取的效率。
不同的植物物料和溶剂的理想提取条件可能会有所不同，所以需要根据具体条件进行调整。
蒸馏法也是一种有效的提取方法。
该方法通常用于从植物提取香精油。
在蒸馏过程中，植物材料与水或其他溶剂混合，然后加热。
由于不同的化学物质可能在不同的温度下蒸发，因此采用蒸馏法可以将化学物质从材料中分离出来。
香精油通常是一种相对纯净的化合物混合物，容易用于多种用途。
分离和纯化提取后，需要进行分离和纯化。
这可以通过色谱、凝胶过滤、离子交换和逆渗透等多种技术来实现。
选择哪种技术主要取决于需要纯化的化学物质的性质和所需的纯度级别。
色谱是一种分离技术，通过将混合物通过某种基质（如硅胶和活性碳）和各种化学物质之间的相互作用来分离不同化学物质。
植物有效成分的提取ppt1 精品课件
① 茎尖分生组织工作 ② 得到的植株可保持亲本的优良性 （ 4） 状，不受自然季节、气候等条件的限制，可以实现工厂化生产
1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。 2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。 3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。 4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。 5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。 6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了? 7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。 8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。 9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更失败。1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。 2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。 3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。 4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。 5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。 6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了? 7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。 8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。14、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 15、最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词，一个叫执着，一个叫认真，认真的人改变自己，执着的人改变命运。只要在路上，就没有到不了的地方。 16、你若坚持，定会发光，时间是所向披靡的武器，它能集腋成裘，也能聚沙成塔，将人生的不可能都变成可能。 17、人生，就要活得漂亮，走得铿锵。自己不奋斗，终归是摆设。无论你是谁，宁可做拼搏的失败者 9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更5、别着急要结果，先问自己够不够格，付出要配得上结果，工夫到位了，结果自然就出来了。 6、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 7、别人对你好，你要争气，图日后有能力有所报答，别人对你不好，你更要争气望有朝一日，能够扬眉吐气。 8、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给时间来定夺。 9、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 10、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。失败。11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗 13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。——华罗庚 14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰 15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东 18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫· 托尔斯泰 20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰· 贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基、学习外语并不难，学习外语就像交朋友一样，朋友是越交越熟的，天天见面，朋友之间就亲密无间了。——高士其 2、对世界上的一切学问与知识的掌握也并非难事，只要持之以恒地学习，努力掌握规律，达到熟悉的境地，就能融会贯通，运用自如了。——高士其 3、学和行本来是有联系着的，学了必须要想，想通了就要行，要在行的当中才能看出自己是否真正学到了手。否则读书虽多，只是成为一座死书库。——谢觉哉、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 11、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的生命才真正开始。 12、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 13、你想过普通的生活，就会遇到普通的挫折。你想过最好的生活，就一定会遇上最强的伤害。这个世界很公平，想要最好，就一定会给你最痛。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2、基本原理（渗透扩散原理） 粉碎后的植物，加入适宜的溶剂 → 溶 剂渗透、进入植物体，溶解可溶性成分 → 植物细胞内外，可溶性成分形成浓度差， 产生渗透压 → 扩散 → 再不断地渗透、扩 散 → 最终达到动态平衡
溶剂提取法
• 根据中药化学成分与溶剂间“极性相似相溶” 的原理，依据各类成分溶解度的差异，选择对所提 成分溶解度大、对杂质溶解度小的溶剂，依据“浓 度差”原理，将所提成分从药材中溶解出来的方法。
2、渗漉法（动态浸提方法）
是将药材粗粉装入渗漉筒中，不断添加浸出溶剂使其 渗过药粉，从渗漉筒下口流出浸出液的一种浸提方法
（1）适用范围：遇热不稳定的成分或含大量 多糖类药材的提取 （2）提取温度：常温 （3）提取时间：较长 （4）优点：保持较好的浓度差，提取效率高 （5）缺点：操作不方便，提取溶剂用量大， 时间长。 （6）连续渗漉装置
二、提取前的预处理
1、粉碎度 适宜的粉碎度，并非越细越好； 2、种子类植物 用压榨法或石油醚脱去大量油脂再粉碎； 3、含苷类的植物 用乙醇或沸水提取，防止被酶水解； 等等；
三、常用的提取方法 溶剂提取法 水蒸气蒸馏法 升华法 超临界流体萃取法等(第二节）。
（一）溶剂提取法
1、定义
根据植物中各类化学成分的溶解度不同 （在溶剂中的溶解性不同），选择对有效成分溶 解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，将有效成 分从药材组织中提取出来的一种方法。
溶剂的极性与介电常数ε有关，溶剂的ε值越大， 极性越大。 按照溶剂极性大小顺序以及溶解性能不同，可 将其分为水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂 三类
• •
1．水 是强极性溶剂，对药材组织的穿透力大， 植物中某些亲水性成分如糖类、蛋白质、氨基酸、 鞣质、有机酸盐、生物碱盐、大多数苷类、无机盐 等，都可以水为提取溶剂。 2．亲水性有机溶剂 是指甲醇、乙醇、丙酮等 极性较大且能与水相互混溶的有机溶剂，其中乙醇 最为常用。 3．亲脂性有机溶剂 如石油醚、苯、乙醚、氯 仿、醋酸乙酯等，此类溶剂的特点是极性小，与水 不能混溶，具较强的选择性，只能提取亲脂性成分， 如挥发油、油脂、叶绿素、树脂、某些游离生物碱 及一些苷元等。
3、煎煮法
将药材粗粉加水煮沸，是一种传统提取方法。一般需 煎煮2～3次，煎煮的时间可根据药材的量及质地而定。
（1）适用范围：有效成分能溶于水且不易被 水、热破坏的天然药材，不宜用于含挥发 性成分、遇热不稳定及含多糖类的药材 （2）提取温度：煮沸1小时左右，2-3次 （3）优点：操作简单，提取效率高 （4）提取时应避免使用铁器
1 影响化合物极性的因素： (1) 化合物分子母核大小（碳数多少）：分子大、碳数多， 极性小；分子小、碳数少，极性大。 (2) 取代基极性大小：在化合物母核相同或相近情况下， 化合物极性大小主要取决于取代基极性大小。 极性大小顺序；酸＞酚＞醇＞胺＞醛＞酮＞酯＞醚 ＞烯＞烷
2 常见中药化学成分类型的极性： 极性较大的：苷类、生物碱盐、糖类、蛋白质、氨 基酸、鞣质、小分子有机酸、亲水性色素。 极性小的：游离生物碱、苷元、挥发油、树脂、脂 肪、大分子有机酸、亲脂性色素。
4、回流提取法
用有机溶剂加热提取植物成分时，为减少 溶剂的挥发损失，需采用回流提取法
（1）适用范围：有效成分对热稳定，易溶于 低沸点有机溶剂的天然药材 （2）优点：提取效率高 （3）缺点：溶剂消耗量大，对热不稳定的药 材不适用
5、连续回流提取法
是在回流提取法基础上的改进，能用少量
溶剂进行连续循环回流提取，充分将有效 成分浸出完全的一种方法。 （1）用少量溶剂进行连续循环回流提取，充 分将有效成分浸出； （2）溶剂用量少；索氏提取器
三、升华法
利用某些固体化学成分具有较高的蒸
气压，受热时不以熔融就可直接气化，气 体遇冷又凝固为原来固体化合物的升华的 性质进行提取的方法。 常见具有升华性的化学成分有游离羟 基蒽醌类、小分子游离香豆素类等。
第二节 植物成分提取的新技术
• • • • • • 超临界萃取技术 微波提取 超声波提取 酶法提取 半仿生提取 破碎提取法
破碎提取法
• 破碎提取法 破碎提取器使植物体在适当的溶剂中充分 破碎，成匀浆状而达到提取的目的。 • 特点 快速 不需加热 省时 节能 节省溶剂
空气爆破法
• 使用爆破的方法使植物细胞壁，撕裂植物 组织，使植物结构疏松，有利于溶剂的渗 入，增加接触面积。
作业
• 溶剂提取法的基本原理及提取方法
• 超临界萃取的基本原理 • 微波提取及超声波提取的基本原理
MAE的应用及前景
1、食品化学方面 2、医药方面
MAE的应用及前景 1、食品化学方面
食用色素
MAE的应用及前景 2、医药方面 1、食品化学方面
MAE的应用及前景 2、医药方面
甲基苯丙胺 安非他命
冰毒
MAE的应用及前景
微波辅助萃取技术以其在物质提取中的高效性正受到 不同领域研究人员的重视。但它的研究还处在初级阶段， 对其机理的研究还不彻底。对微波处理过程中诸如微波泄 漏等问题还没有完全解决。相信在以后这些问题得到解决 后，微波辅助萃取的发展将会得到长足的进步。
提取方法
①煎煮法 ②浸渍法 ③渗漉法 ④回流提取法 ⑤连续回流提取法 （索氏提取法）
3、影响因素
（1）溶剂的选择
• 溶剂提取法的关键是选择合适的溶剂，一种好 的溶剂应对所提成分有较大的溶解度，而对共存 杂质的溶解度很小。良好溶剂的选择应遵循“相 似相溶”的经验规律。一般说来，只要溶剂的极 性与化学成分的极性相似，化学成分就易被溶解。
对溶剂的要求 1、溶解度 2、不能发生化学反应 3、安全无毒经济易得 4、沸点易适中，便于回收，反复使用
溶剂的选择
（1）常见溶剂的介电常数、极性大小
溶剂名称 石油醚 苯 乙醚 氯仿 醋酸乙酯 介电常数 1.8 2.3 4.3 5.2 6.1 溶剂名称 正丁醇 丙酮 乙醇 甲醇 水 介电常数 17.5 21.5 26.0 31.2 80.0
热效应
MAE的萃取机理
微波产生的场加速萃取溶剂界面的扩散速率，使溶 剂和被萃取物质充分的接触 。 极性溶剂能更好的吸收微波，提高溶剂的活性，所 以在微波辅助萃取中一般选用极性溶剂更有利。
扩散效应
MAE的特点及影响因素
快
只需要几分钟就可以达到传统方法加热多个小 时才能达到的萃取效果
麻黄碱的提取率由常规煎煮法的0.183%提 高到0.485% ，板蓝根多糖的实验中，提取 率由原来的0.81%提高到3.47%
1、冷凝管 2、溶剂蒸气上升管 3、虹吸管 4、将有药粉的滤纸袋 5、溶剂 6、水浴
二、水蒸气蒸馏法
（1）基本原理：水和与水互不相溶的液体成 分共存时，其总的蒸气压升高，但沸点降 低（低于水的沸点），使有效成分在较低 的温度下随水蒸气蒸馏出来；
（2）适用范围：具有挥发性，沸点高能随水 蒸气馏出而不被破坏，不溶或难溶于水， 与水不发生化学反应的天然药物化学成分。 如挥发油、麻黄碱、丹皮酚等。
微波萃取技术
微波辅助萃取 (Microwave Assisted Extraction)
MAE的萃取机理 MAE的影响因素及特点 MAE的应用及前景
MAE的萃取机理
微波是波长在1mm-1m之间的电磁波。频率在300MHz-
300000MHz之间。
物质中的极性分子在微波的作用下迅速活化，分子间大量的 碰撞导致物质在短时间内迅速升温。 不同的物质的介电常数不相同。在微波场中，萃取体系中 各种物质被选择性的加热。 被加热的物质的某些物理性质发生改变，变得容易进入到 介电常数小的萃取溶剂中。
超声提取技术——原理(机械效应)
• 超声波在介质中的传播可以使介质质点在 其传播空间内产生振动，从而强化介质的 扩散、传质，即超声波的机械效应。
组织细胞变形 植物蛋白变性 生物分子解聚
超声波
传播
超声提取技术——原理(空化效应)
• 介质内部溶解的微气泡在超声波的作用下增大， 形成共振腔，然后瞬间闭合，即超声波的空化效 应。
超声波
微气泡
瞬间闭合
增大
共振腔
形成
微激波
植物细胞
破裂
超声提取技术——原理(热效应)
• 超声波在传播过程中，声能不断被介质所吸收， 并全部或大部分转化成热能，导致介质本身和植 物组织温度升高，促使有效成分的溶解能
热能
导 致
介质及 药材组织
温度升高
促 使
第三章 植物化学成分的提取
主要内容
• 传统提取方法 • 有效成分提取的新方法
要求掌握
• 传统及新型提取方法 • 溶剂提取的原理及技术 • 了解新型提取技术的原理
第一节
植物化学成分的传统提取方 法与技术
提取：选用适宜的溶剂和适当的方法，将 有效成分尽可能完全地从植物中提出，而 杂质尽可能少地被提出的过程。
脂溶性溶剂（亲脂性） ＜丙酮＜乙醇＜甲醇＜水 水溶性溶剂（亲水性）
各官能团的极性顺序如下：
羧基＞酚羟基＞醇羟基＞氨基＞酰氨基＞ 醛、酮＞酯基＞醚基＞烯基＞烷基
影响因素
（2）浓度差：形成较大的浓度差； （3）温度：不同的提取方法采用不同的温度； （4）药材粉碎度：根据药材的特点，采用不同
的粉碎度，一般以能通过二号筛为宜；
第二节 植物成分提取的新技术
• • • • • • 超临界萃取技术 微波提取 超声波提取 酶法提取 半仿生提取 破碎提取法
超声提取技术——概念
• 超声提取是利用超声波(频率>20KHz)具有的机 械效应、空化效应及热效应，通过增大介质分 子的运动速度，增大介质的穿透力以提取植物 有效成分的技术。
成分 溶出
超声提取技术——优点
提取过程不需要加热
适用于热敏物质 节省能源
提取过程为物理过程
不影响有效成分的生理活性 有效成分的提取率高