厨房美食菜谱：南瓜虾皮烩鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：南瓜虾皮烩鸡蛋的做法
心情故事
南瓜是集食品、保健品、药品为一身的营养保健品，南瓜中含有的多种矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都有预防骨质疏松和高血压，特别适合于中老年人与高血压患者。
南瓜含丰富的胡萝卜素，它可维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙，促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，更可预防先天不足。
虾皮营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
另外虾含磷、钙，对小儿、孕妇有补益功效。
缺钙的中老年人、心血管病患者也适合食用虾皮
食材
主料：
南瓜
虾皮
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.准备好食材虾皮，鸡蛋，南瓜刮成丝
2.锅内放入适量的油放入鸡蛋煎
3.鸡蛋煎好直接放入南瓜丝
4.放入虾皮
5.加入适量的盐，在翻炒均匀即可
6.开吃
小贴士：因为虾皮有咸的，所以不要在放太多的盐南瓜刮成很细的丝的所以要快速翻炒就可以出锅了。
南瓜的20种最佳搭配
南瓜的20种最佳搭配
1. 南瓜和香菇：将南瓜切成小块，加入香菇一起炒。
2.南瓜和葱：将南瓜切成小块，然后加入葱白一起煸炒。
3.南瓜和鸡蛋：将南瓜切成小块，加入鸡蛋搅拌均匀，炒出一道美味的南瓜蛋。
4.南瓜和牛肉：将南瓜去皮切成小块，加入牛肉一起炒，口感鲜美可口。
5.南瓜和虾：将南瓜去皮切成小块，加入虾仁炒熟即可。
6.南瓜和鱼：将南瓜切成小块，加入鱼片一起煸炒，口感鲜美可口。
7.南瓜和海带：将南瓜切成小块，加入海带一起炒，口感鲜美可口。
8.南瓜和豆腐：将南瓜切成小块，加入豆腐一起煸炒，口感鲜美可口。
9.南瓜和火腿：将南瓜切成小块，加入火腿一起烹饪，口感鲜美可口。
10.南瓜和芹菜：将南瓜切成小块，加入芹菜一起炒，口感鲜美可口。
11.南瓜和紫菜：将南瓜切成小块，加入紫菜一起炒，口感鲜美可口。
12.南瓜和青椒：将南瓜去皮切成小块，加入青椒一起炒，口感鲜美可口。
13.南瓜和红椒：将南瓜去皮切成小块，加入红椒一起炒，口感鲜美可口。
14.南瓜和胡萝卜：将南瓜去皮切成小块，加入胡萝卜一起炒，口感鲜美可口。
15.南瓜和土豆：将南瓜切成小块，加入土豆一起炒，口感鲜美可口。
16.南瓜和番茄：将南瓜切成小块，加入番茄一起炒，口感鲜美可口。
17.南瓜和芹菜：将南瓜切成小块，加入芹菜一起炒，口感鲜美可口。
18.南瓜和西兰花：将南瓜切成小块，加入西兰花一起炒，口感鲜美可口。
19.南瓜和豆角：将南瓜切成小块，加入豆角一起炒，口感鲜美可口。
20.南瓜和黑木耳：将南瓜切成小块，加入黑木耳一起炒，口感鲜美可口。
厨房美食菜谱：南瓜包子的做法_0
厨房美食菜谱：南瓜包子的做法
南瓜切成丝，加点虾皮和鸡蛋做起来的包子非常的香，又有营养。
大人小孩都可以吃，主要是可以给鸣鸣当早餐吃。
食材
主料：
面粉
鸡蛋
虾皮
南瓜
盐适量
油适量
酵母5g
步骤
1.酵母加温水放入面粉和好面
2.放着发酵到2倍大
3.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。
4.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子
5.擀成包子皮。
6.准备好要包的
南瓜刮成丝，鸡蛋，虾皮
7.鸡蛋放入平底锅煎好
8.放入南瓜丝
9.放入虾皮
10.加入适量的盐
11.稍微翻炒一下就打起来
12.用手沿包子皮外沿捏摺
13.包好的样子
14.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。
15.锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
小贴士：1、二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。
2、关火后3分钟再开盖取出包子。
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋的做法虾仁滑蛋是一道美味又健康的汤菜，蛋香浓郁，鲜甜滑嫩，非常适合小朋友们吃。
这道菜蛋香四溢，口感滑嫩细腻，老少皆宜。
虾仁滑鸡蛋口感劲道 Q弹有嚼劲。
这道菜其实就是个小菜。
材料准备：虾仁150 g鸡蛋2个、韭菜1小把、香葱几根、盐1勺、蚝油少许（也可以不加）半碗水。
主要材料有虾4斤左右，打好的蛋液中加入适量的盐搅拌均匀，然后用牙签挑出里面气泡；再放入适量清水中浸泡10分钟（用凉白开浸泡15分钟以上）将虾仁去头洗净沥干水分备用；准备好虾仁在容器中倒入少许盐和适量白胡椒粉腌制20分钟；起锅烧热倒入少许食用油爆香；鸡蛋打散加入少许盐拌匀备用；然后将虾仁清洗干净切块备用（如果有青椒也可以）鸡蛋打散之后倒入锅中继续翻炒变成小气泡之后倒入少许水、加入淀粉用筷子搅拌均匀盛出备用。
然后起锅倒油把葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入虾翻炒几下备用。
一、韭菜切成小段备用；鸡蛋打入碗中加入少许盐，加入适量的蚝油搅拌均匀备用；韭菜洗净切成小段备用就可以了；将切好的韭菜放入碗中加入适量的盐、蚝油、清水搅拌均匀备用；韭菜入锅炒至变色之后捞出备用。
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用；2、将虾仁清洗干净，放入少许的盐搅拌均匀备用。
3、起锅烧油、油温5成热时将蛋液倒入锅中，小火慢慢煎至金黄即可盛出备用。
4、锅中加入适量的清水，烧开之后将鸡蛋液倒进锅中，煮至鸡蛋定型之后就可以将它捞出锅中备用就可以了，然后将锅中的鸡蛋汤过滤一遍捞出备用。
5、将虾仁冲洗一下，去掉虾线、虾头备用，准备一大碗待需要。
6、将鸡蛋煮熟之后加入适量的食用盐搅拌均匀，然后将炒熟的韭菜倒入锅中一起翻炒至变色即可关火盛出。
7、锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香之后倒入鸡蛋和韭菜翻炒均匀。
2、锅中加入适量的油，油热之后倒入蛋液，把蛋液煎至定型之后翻面，煎至两面金黄之后盛出备用；虾仁滑蛋的做法很简单：虾仁先放入盐腌制十分钟。
然后在放入鸡蛋液中，搅拌均匀之后撒入葱花炒出香味。
厨房美食菜谱：南瓜粉条鸡蛋馅饼的做法
厨房美食菜谱：南瓜粉条鸡蛋馅饼的做法
邻居家的阿姨自己种的南瓜，经常会送给我一些，以至于家里南瓜会吃不了，于是饺子、菜塌子、馅饼就应运而生了。
食材
主料：
南瓜600g
面粉
鸡蛋150g
油适量
盐适量
葱适量
胡椒粉适量
虾皮适量
黑木耳适量
粉丝20g
步骤
1.鸡蛋加少量盐打匀，炒熟。
2.锅中烧水，把粉丝烫软。
3.面粉加玉米面、酵母，提前发酵好。
4.南瓜用擦丝器擦成丝，用刀略切一下。
5.木耳提前泡发切碎，切适量葱花调味，加盐、胡椒粉调味。
6.把炒熟的鸡蛋剁碎，加适量的虾皮。
7.拌匀备用。
8.发酵好的面，分小块，擀成饼皮，包上馅，按扁，放电饼铛。
9.过会翻个，这样受热均匀一些，烙熟即可。
小贴士：电饼铛里加少量油，颜色会比较好看。
食堂员工每日餐菜谱表(完整版)
苦瓜炒蛋
沙葛肉片
小白菜 老鸡冬瓜汤
食堂员工每日餐菜谱表
品名 日期
晚餐
月份：2023年11月
宵夜
酸菜红烧肉 干煸四季豆 老火冬瓜 生菜 老鸡罗卜汤 土豆焖鸡 番茄炒蛋 肉沫豆腐 上海青 紫菜蛋花汤
清蒸罗非鱼 红烧鸡尖 凉拌青瓜 大白菜 老鸡玉米汤 干姜炒鸡 五香豆干 火腿杂菜 油麦菜 苦瓜蛋花汤
红烧鱼块 肉沫茄子 火腿杂菜 绿豆芽 莲藕老鸡汤 土豆焖鸡 红烧豆腐泡 素炒海带丝 小白菜 老鸡萝卜汤
酸菜红烧肉 番茄炒鸡蛋 素炒土豆丝 空心菜 老鸡淮山汤 宫爆鸡丁 蒜苗腊肠 老火南瓜 上海青 酸豆角炒小 南瓜
生菜
韭菜猪红汤 茭笋牛肉 干煸四季豆 沙葛肉片
大白菜 老鸡玉米汤
西芹炒烧鸡 肉沫茄子 凉拌粉丝 上海青 猪肝汤 木耳炒鸡 榨菜肉丝 火腿杂菜 绿豆芽 番茄蛋花汤
土豆焖红烧肉
韭菜炒蛋
素炒胡萝卜 丝
空心菜
老鸡冬瓜汤
黄豆凤爪
长豆角炒五 花肉
老火南瓜
清蒸罗非鱼
西芹贡丸
蒜香海带丝
油麦菜
苦瓜蛋花汤
干姜炒鸡
椰菜花炒肉 片
素炒土豆丝
包菜 上海青
韭菜猪红汤 豆腐芥菜汤
酸菜红烧肉 木耳炒鸡 肉沫豆腐 大白菜 莲藕老鸡汤 南乳莲藕 蒜苗腊肉 肉沫玉米
生菜 紫菜蛋花汤
菠萝酸甜排骨 茭笋牛肉 素炒土豆丝 绿豆芽 韭菜猪红汤 西芹烧鸡 注：周日夜宵面条，每周五加菜鸡翅，卤蛋；
虾皮蒸蛋等于砒霜
虾皮蒸蛋等于砒霜?
假的。
虾仁蒸蛋没有毒，是可以吃的，它是一种家常做法。
不能和虾同吃的食物如下：
①南瓜
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
但是虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
③黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
④红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。
但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左。
同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。
⑥猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
虾仁滑蛋的做法
虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是一道简单而美味的家常菜，口感鲜嫩，滑蛋的口感搭配虾仁的鲜甜，十分诱人。
以下是制作虾仁滑蛋的简单步骤：
用料：
鸡蛋3 个
虾仁100 克
盐适量
生抽适量
食用油适量
青葱末适量
步骤：
准备材料：
鸡蛋打入碗中，虾仁洗净备用，青葱切末。
调味鸡蛋：
在鸡蛋中加入适量盐和生抽，搅拌均匀。
炒虾仁：
热锅凉油，将虾仁放入炒至变色熟透，捞出备用。
炒滑蛋：
锅中再加油，倒入调好味的鸡蛋液，用锅铲不断搅拌，形成细蛋丝。
加入虾仁：
当滑蛋即将凝固时，加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
出锅：
确保虾仁和滑蛋炒匀，不粘锅即可出锅。
撒上青葱：
出锅后，撒上切好的青葱末，提香装饰。
上桌：
装盘后即可上桌，搭配米饭或馒头食用。
这道虾仁滑蛋简单快捷，适合快手烹饪的日常家常菜。
升白易消化,五种风味蒸蛋羹,一学就会
升白易消化，五种风味蒸蛋羹，一学就会化疗后，升白是个大难题，各种生白的食材都尝试着做过，我们家最常吃的就是鹌鹑蛋了，鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高30%，一碗蒸蛋羹，方便快捷又高蛋白，配合着每天两次肿瘤专用的基能营养粉老爸的白细胞一直都持续在4以上。
普通的蒸蛋羹，老爸早就吃腻了，加上生病，老爸总是吃什么都说没味，我就总结了几种常见的风味蒸蛋羹，变着法的让老爸能多吃点！大家可以试一试，升白又美味！1.南瓜蒸蛋淮备食材：南瓜、鹌鹑蛋、香油或橄榄油做法：①南瓜蒸熟加温水打成南瓜汁，鹌鹑蛋打散加入三倍的南瓜汁搅拌均匀②过筛一遍蛋液到蒸碗里，盖保鲜膜扎几个小孔上锅蒸10分钟焖3分钟③出锅滴入几滴香油即可2菠菜蒸蛋•准备食材：菠菜、鹌鹑蛋、橄榄油做法：①菠菜焯水加温水打成汁，鹌鹑蛋打散加三倍菠菜汁②过筛一遍到蒸碗里盖保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸10分钟闷3分钟③出锅滴入香油或橄榄油3.柳茄汁肉沫蒸蛋准备食材：番茄、鹌鹑蛋、猪肉、水淀粉、香油做法：鹌鹑蛋加三倍温水搅拌均匀，过筛一遍蛋液到蒸碗里②盖保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸10分钟焖3分钟③锅中倒油把肉沫炒至变色再放番茄炒出汁，倒入水淀粉大火收汁④ 番茄肉沫盖在鹌鹑蛋上，滴几滴香油即可。
4.虾仁蒸蛋准备食材：鲜虾、豌豆、鹌鹑蛋、香油或橄榄油做法：①豌豆焯水捞出，打鹌鹑蛋倒入三倍温水，过滤到蒸碗里盖保鲜膜扎小孔②上锅蒸八分钟拿出，放入虾仁、豌豆继续盖保鲜膜上锅蒸5分钟焖3分钟③出锅滴香油5.原味奶香蒸蛋准备食材：鸡蛋、配方奶、香油或者橄榄油做法：①鹌鹑蛋打入三倍的的配方奶搅拌均匀②过滤到蒸碗里，盖保鲜膜扎小孔上锅蒸10分钟焖三分钟。
③出锅滴香油#癌症#肿瘤#化疗日记#面对癌症#癌症肿瘤#滚蛋吧肿瘤君#南瓜。
虾皮烹饪方法
虾皮烹饪方法：虾皮韭菜炒鸡蛋材料韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖做法1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。
虾皮洗净沥干。
鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3.在打散的鸡蛋中加几小勺水4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀5.锅子烧热，放油烧至大约7成热6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅：虾皮鸡蛋羹材料虾皮一两鸡蛋两个葱花少许做法1、将虾皮用开水泡洗一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。
3、加入少许水，打匀之后放入葱花。
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
：蒜香虾皮材料生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖做法1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
小诀窍我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。
营养分析： 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径; 2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用; 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症; 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
：清炒冬瓜虾皮材料冬瓜、虾皮做法1、冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫;2、锅内底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒2分钟左右;3、加入小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。