六种致癌食物尽量要少吃
180108 10种致癌食物
健康养生11种致癌食物：松花蛋，臭豆腐，味精，方便面，葵瓜子，菠菜，猪肝，烤牛羊肉，腌菜，泡菜，油条。
10克味精可引发胎儿发育不完全；油条影响记忆力，导致老年痴呆；牛奶：有80%的人不吸收，而且不含有豆浆中的抗癌物质；40岁以上少吃菠菜。
平衡饮食，有氧运动，心里状态。
防癌饮料：绿茶，红酒，酸奶，豆浆，骨头汤，蘑菇汤。
绿茶：每天4杯可让癌细胞不分裂或延迟9年再分裂；吃饭后茶水漱口，可去牙菌；绿茶可增加血管柔韧性。
红酒（红葡萄）：延缓衰老，防止心脏病，防止心脏促停，降血压，降血脂。
老人不要吃过大、过硬、过热、类似于粘糕的东西，容易引发心脏促停。
晨练太剧烈易引发心脏停搏。
最好的食物：谷豆菜谷：玉米荞麦，土豆，燕麦，小米，芝麻。
玉米可防止高血压，动脉硬化；荞麦可防治糖尿病；土豆可吸脂肪，助消化；小米可健脾吸湿，有助睡眠；用淘米水洗菜，可除农药；大豆抗癌：乳腺癌；菜：胡萝卜，南瓜，苦瓜，蕃茄，大蒜，黑木耳，花生米，花粉，螺旋藻胡萝卜：养眼，美容，防感冒，防癌（胡萝卜饺子）。
南瓜：不是窝瓜，是白色的，无甜味的，防治糖尿病。
苦瓜：防治糖尿病。
茶叶可去味。
黑木耳A1型血的人易得。
花生米要去皮吃，因为红衣是用来止血的，有血凝作用，易得心肌梗死。
生气易血凝……换心脏最多可活2年零半个月。
花粉：必须破壁，消毒，脱敏之后用才有效，以上三道工序都是高科技，所以市场上卖的多为无效产品。
花粉作用：美容，治便秘，降血脂。
螺旋藻：蛋白要比大豆高4倍，1克螺旋藻等于1000克食物的能量。
作用：降血压，降血脂，防糖尿病，防肝炎，防辐射，治溃疡，防癌。
多喝绿茶，多吃青菜有氧运动：达到中强度，有气喘，有点出汗就可以；每天不超过1小时，每周3-5次。
运动过程中不能一心二用，不能突停，不能马上喝水，不能马上洗澡睡觉。
运动后心脏跳的频率不能超过170减年龄。
早上6没有日光不要锻炼如果前一天没睡好，第二天可睡午觉，午觉时间不要超过1小时，不要盖大被，让肌肉放松，心态：利用环境，而不是被环境左右。
餐桌上常见的这些食物竟是一级致癌物!不敢再吃了!
餐桌上常见的这些食物竟是一级致癌物！不敢再吃了！“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？然而这些我们常吃的食物被冠以“致癌”之名，有些人更是“宁可信其有不愿信其无”。
致癌物分4个等级致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。
1965年，国际癌症研究机构(IARC)开始了确定致癌物的工作，并于每年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中不少与食物相关。
1级烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。
大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。
黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。
另外，如果饮酒，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。
2级丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。
这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。
生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。
(还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。
)3级苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。
这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。
当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。
4级致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。
“4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，钟凯说，1级和2A级致癌物要尽量避免，2B级致癌物无需过度紧张，对于3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。
致癌食物认识误区如今，食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。
戒除8大致癌饮食习惯
预防癌症的十条建议
七、限制摄入盐腌制食品以及用盐加工的食品。 八、不用膳食补充剂预防癌症。 九、母亲对婴儿最好进行6个月的完全母乳喂养，以后 再添加其他液体和食物。 十、癌症患者治疗以后，生活及饮食应该遵循癌症预 防的建议。 报告特别强调，永远记住：不要吸烟，拒绝烟草。对 于中国这个吸烟人口众多的国家尤其重要。这不仅需 要政府的努力，更需要每一个人的配合。
3、吃得过饱
饭吃八分饱，没病没烦恼。 我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造 成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话： “饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首 先损伤的是我们自己的肠胃。
中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪， 强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古 人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，尔才吃蔬菜和水果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所 以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风 险性。 研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加 29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食 习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了 结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。 蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有 很好的抗癌作用。研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、 橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对口腔、食道、胃、结 肠、肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议大家平时多注意吃蔬 菜和水果。
4、经常在外面吃饭
当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高， 也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作 的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方 式对身体健康是非常不利的。 一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时 间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种 “癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追 求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大 量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致 癌物质。 同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃 肠负担，为癌症的发生提供了条件
肺癌饮食有什么禁忌
肺癌饮食有什么禁忌肺癌饮食有什么禁忌肺癌是最常见的肺原发性恶性肿瘤，绝大多数肺癌起源于支气管粘膜上皮，故亦称支气管肺癌。
那么，肺癌饮食有什么禁忌呢?2忌食“发物”，如猪头肉、狗肉、公鸡、老鹅、母猪肉、荠麦面等。
这些发物容易生热化火，灼伤血络，引起咯血、咳嗽等证候。
选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作、海蜇、大黄鱼、用的食品，如甜杏仁、米仁、菱、薜荔果、牡蛎、海龟、梭子蟹、蛤蜊、蚝蚶、海参等。
1.忌烟。
烟草中有十余种化学致癌物质，如苯并芘、砷、亚硝胺、儿茶酚等。
烟从口吸入，对肺有直接侵害作用。
3.忌食辛辣及调味品，如辣椒、姜、葱、生蒜、胡椒等。
这些食物能刺激呼吸道，引起咳嗽等症，对病情不利。
4.忌食油炸、烟熏、烘烤、腌腊食物。
这些食物既少营养又难消化，且有些带有苯并芘等致癌物质。
肺癌注意事项肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。
可以尽量增加病人的进食量和进食次数。
要注意：肺癌病人应忌腥油腻食物，禁忌辛辣和烟、酒等刺激性食物。
肺癌预防措施(一)禁止和控制吸烟：吸烟是致肺癌的主要因素。
(二)减少工业污染的危害：1、在粉尘污染的环境中工作者，应带好口罩或其它防护面具以减少有害物质的吸入。
2、改善工作场所的通风环境，减少空气中的有害物质浓度。
3、改造生产的式艺流程，减少有害物质的产生。
(三)减少环境污染：大气污染是一个重要的致肺癌因子。
其中主要有3，4-笨并芘，二氧化硫、氧化氮和一氧化碳等。
减少环境污染和措施有以下几方面：1、限制城市机动车的发展，改进机动车的燃烧设备，减少有毒气体的排出。
2、研究无害能源，逐步取代或消灭那些有害能源。
3、改进室内通风设备，减少小环境中的有害物质。
(四)肺癌患者在精神方面，要保持精神愉快向上，不能为一些小事而闷闷不乐。
(五)饮食应富于营养、维生素A、D，应多吃新鲜蔬菜和水果，水果可以有效预防肺癌的引发，不要吃辛辣刺激的食物。
(六)注意观察病情变化，对咯血量较多的老人应备好抢救物品，防止窒息。
致癌物质最多的食物
致癌物质最多的食物致癌物质最多的食物一、深加工的肉菜类(香肠、火腿、加工培根、腌肉、腌菜)：日常饮食中，有不少朋友喜欢吃经过深加工的肉类，比如各种香肠、火腿、加工培根、腌肉等。
大量的证据证实，过量的加工肉，会增加鼻咽癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症风险。
加工肉是以前交通不方便、储存不方便、市场不方便等客观条件下的产物，人们为了自己家能够更长时间的保存肉制品，才会想着各种办法来储存肉制品，只能灌肠、熏肉、腌肉等等制作手段。
可是深加工肉的过程中，会产生致癌物质。
所以国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。
还有很多人喜欢咸菜、酸菜、泡菜等，这些腌制的蔬菜，肯定没有新鲜的蔬菜有营养，但也不是不能吃，一般来说在腌制的前20天，其亚硝酸盐含量较高，一定不要着急吃。
腌制时间过了20天后，可以少量食用，日常蔬菜肯定是建议新鲜蔬菜为主。
现代我们的市场丰富，随时都可以购买到新鲜的肉类，所以建议大家选择新鲜的肉类;有人说了，我就喜欢火腿、香肠、腊味、泡菜那个味道，那么建议一定要少吃，每次不宜超过25g，相当于一个鸡蛋大小，偶尔吃上一次，不要总吃。
同时吃这些深加工肉类食品时，适当多配一些新鲜的蔬菜和水果，减少有害物质对身体的伤害。
二、霉变的粮食或种子(花生、豆类、米类)各种粮食或豆类、花生等储存时间过长，可能发生霉变，有时候可能未被大家发现，或者老人即使发现了，觉得可惜，也不会扔掉，这类食物致癌物质----黄曲霉素。
黄曲霉素被认为是强效致癌物质，主要引起肝癌，也可诱发食道癌、乳腺癌、直肠癌等多种癌症。
所以发现这些食物，即使只是稍有霉变，也不要节约，直接扔掉。
同时我们尽量把粮食保存在低温干燥的环境中。
还有一点更应该强调一下，如果说发霉的粮食只是少数人遇到的问题，那么很多人家里的筷子、案板、抹布等等经过不消毒，或不定期更换，那么也会产生黄曲霉素，也会增加癌症风险，所以我们的厨具应该定期用开水煮一煮消消毒杀杀菌。
三、烧烤、熏肉烧烤是一种感觉，夏天的午后，三五好友，一起坐着烧烤摊，来上点烧烤，喝点瓶酒，一个字爽。
日常致癌食物黑名单大曝光：生命、健康皆无价,请远离致癌食物!
日常致癌食物黑名单大曝光：生命、健康皆无价，请远离致癌食物！如今，癌症患者越来越多，诱发癌症的原因也很多，饮食是其原因之一。
生活中，不顾节制地吃一些致癌食物，如腌制食品、烧烤等以下8类食物，会让你患癌的几率增大。
一、致癌食物黑名单1、腌制食品咸鱼产生的二甲基亚X盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚X胺。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜会产生亚X盐，在体内会转化为亚X胺致癌物质。
7、槟榔嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水反复烧开的水含亚X盐，进入人体后生成致癌的亚X胺。
二、防癌的8类食物1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等;3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等;5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等;6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果;7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜;8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
健康提醒：为了自己的健康，为了家人的幸福，请远离致癌食物，多亲近防癌食物。
生命无价，健康无价，请养成健康的饮食习惯。
致癌的添加剂有哪些,治疗方法
致癌的添加剂有哪些，治疗方法致癌的添加剂有哪些？致癌的添加剂是指那些在食品、化妆品、烟草等产品中被添加进去的物质，它们可能对人体造成致癌的风险。
以下是一些常见的致癌添加剂：1.硝酸盐和亚硝酸盐：这些添加剂在肉制品，如熏肉、腊肠、火腿、培根等中常常见到。
亚硝酸盐还可以作为某些蔬菜和水果的保鲜剂。
长期摄入这些添加剂可能增加患上肠道癌和胃癌的风险。
2.苯甲酸类：苯甲酸和它的盐和酯在化妆品和食品加工中广泛使用，如口香糖、薄荷糖等，还有护肤品、口红、口服药等产品中也可能出现。
据研究，苯甲酸类物质可能对人体某些器官造成慢性损害，增加患上癌症的风险。
3.3-氯-1,2-丙烯二醇：这种化学物质常见于沐浴露、洗发水、肥皂等日常用品中。
它可能对人体产生致癌作用，国际癌症研究组织（IARC）将其列为可能致癌物质。
4.苯丙胺：这种化学物质常见于染发剂、染料、化妆品中，还被用于某些塑料和橡胶制品中。
苯丙胺被IARC认为是致癌物质，在长时间密集的接触下，可能对人类造成致命危险。
治疗方法被致癌添加剂污染的食品、饮料、化妆品等产品，长期食用或使用可能会引发癌症等健康问题，对于已经受到了影响的人，治疗方法有：1.化疗：针对从添加剂引发的癌症，治疗医生一般会选择放疗、化疗、手术等方法进行治疗。
在化疗过程中，可能会出现不良反应，例如头发脱落、恶心呕吐等。
2.中药治疗：中药治疗较为温和，其疗效主要依赖于草药对人体的调理，中药治疗通常需要较长的周期。
3.饮食调理：在患癌后，需要注意营养均衡，增强体质，排出毒素，增加自己的抵抗能力。
建议患者在医生指导下进行饮食调理。
注意事项1.尽量少食用加工肉制品或食用天然食物：尽量避免肉制品的过度加工，如烟熏、腌制等方法，选择新鲜的蔬菜、水果以及高蛋白的豆类、鸡蛋等食品。
2.谨慎选择化妆品和日用品：选购化妆品和日用品时应选择已经通过权威机构认证的品牌，尽量避免购买劣质、来源不明的产品。
3.循环使用食品容器：厨房用具、餐具等物品中的塑料容器，尽量不要使用一次性的，尽量多次使用易于清洗的餐具和厨房器具，掌握洗涤对条件对器具的良温度，别给添加剂“生存环境”。
致癌的十六种调料
致癌的十六种调料第一种八角八角本身没有毒，但是里面含有一种成分叫作黄樟醚，对我们的肝细胞伤害最大。
不是说吃了就会致癌，大量长期食用有一定风险。
建议大家在烹饪时不要放大量的香料，在家做美食，健康第一。
第二种桂皮在炖肉的时候人们喜欢放上桂皮，桂皮虽然可以起到增味提香的作用，但是也含有大量的黄樟素，不适合大量长期食用。
如果家里有小朋友炖肉时调料放一种调料即可。
放了八角就不要放桂皮了。
第三种干辣椒面干辣椒是由新鲜的辣椒晒制而成，可以保存很长的时间。
干辣椒放在阴暗潮湿的地方，保存不当就会变得潮湿发霉，掰开发霉的干辣椒，里面已经发生了霉变。
发霉的食物有大量的黄曲霉素。
黄曲霉素是公认的致癌物之一所以。
有的卖家会认为把发霉的部位剪掉，打成辣椒面。
并不是说把发霉部位处理掉就可以吃了，所以只要有一点霉菌，我们最好就不要再吃了。
平时我们买干辣椒会挑选干净，没有发霉的，辣椒面看不出来，建议大家挑选比较好的辣椒，现场磨制、避免商家以次充好。
第四是鸡精大部分炒菜时会用到鸡精，鸡精并不是鸡肉做的。
鸡精中含有大量的盐分、核苷酸二钠香辛料。
尤其是鸡精中的糖分会，诱发胃酸分泌过多，三高人群建议不用或者少用正确的做法是饭菜出锅前放入少许鸡精即可。
第五种是虾酱生活在沿海城市虾酱餐桌上很常见。
用虾酱拌饭，做菜都很美味。
虾酱做法是虾米和大量的食用搅拌，通过晾晒发酵制作而成。
含有大量的盐分，经常过多的食用，对身体非常不利。
第六种是腌制的咸菜第七种是蚝油，蚝油是用蚝熬制而成的调味品，味道鲜美可口，粘稠感强。
但是营养价值也很高，很多人其实不怎么愿意接受它，感觉很脏不卫生怕致癌。
其实如果要在和味精中选择，蚝油作为调料品比味精要好的多，而且其中的氨基酸含量很高。
可以放心食用。
第八种是豆瓣酱，主要使用黄豆，蚕豆，辣椒等制作的调料品，一般都是多盐。
家里自己做的豆瓣酱因为时间比较短，而且卫生条件好些，所以硝酸盐和亚硝酸盐会少很多，可以正常食用。
如果是在外面购买则要注意是否新鲜，霉变造成癌症的机率特别大。
10种致癌食物
10种致癌食物数年来，一些名人相继罹癌骤逝，震惊大家，悲不可抑，令人不得不更加警觉到所有可能的致癌食品，网络上一直流传的１０种致癌食物，能不碰就不要碰哦！1.葵花子：向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。
但是，对人体而言吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
2.口香糖口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂刺激肠胃，引起不适。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3.味精(麸胺酸钠)：其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。
又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
4.猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
5.油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。
又因为油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
6.腌菜、萝卜干：长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。
另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
7.市售瓶装鲜果汁：市面上很多所谓的鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成，大部分是糖、香精、色素、增稠剂等成分。
夏季抗癌食品
一、鱼：因鱼类含有ω3脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。
二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。
此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。
三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。
而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。
四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。
五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。
根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。
六、含维生素C的食物：维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。
七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。
研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。
八、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。
目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症。
研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。
此外，茶和红酒都含有黄酮类物质，对部份癌症具有预防效果。
九、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
致癌食物黑名单TOP8营养学专家表示，合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。
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六种致癌食物尽量要少吃
1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。
腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。
烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。
熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。
4.油炸食物含致癌物多环芳烃。
食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。
5.霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。
霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物，易产生致癌物质黄曲霉毒素。
6.隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水含有致癌物质亚硝酸胺。
隔夜的熟白菜和酸菜、反复烧开的水，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。