凉拌黄瓜最最简单的做法推荐
特色凉拌菜
说起凉拌菜可追溯到周朝和先秦时期。
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物本身，调味料才是其灵魂所在。
每一种调味品都赋予了每一道凉菜不同的味道。
分享30道经典爽口的小凉菜，各种酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发的快感，醒胃、养生又凉爽！1、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。
黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。
宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。
2、凉拌土豆丝家常菜凉拌土豆丝，主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，沥干水分后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等，拌匀即可。
土豆是抗衰老的食物之一，每天吃一吃，还可减少脂肪的摄入，养生又减肥。
3、皮蛋拌豆腐皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成本。
选用内酯豆腐、皮蛋，切片放入盘中，用香油、盐、香菜、蒜蓉、葱花、生抽、香醋、白糖等调制料汁，淋入豆腐皮蛋上，美味即成。
4、凉拌秋葵凉拌秋葵是我最喜欢的一道蔬菜，锅中水烧开，加入一小勺盐和食用油。
将洗净的秋葵再烫3分钟，变成翠绿色后捞起放入冰水中备用，取适量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油调成酱料。
将秋葵码入盘中，淋上酱料，撒点熟芝麻即可。
秋葵中含有丰富的维生素C，夏日多吃点秋葵可使皮肤美白、细嫩。
5、陈醋菠菜花生米好吃又简单的一道家常凉拌菜，将洗净的菠菜烫水捞出投凉，菠菜不能烫太久，要迅速捞出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（喜欢吃辣的可以来点）、陈醋、盐等调味，加入炸好的花生米拌匀装盘。
6、大拌菜大拌菜其实就是蔬菜沙拉啦！生菜、彩椒、紫甘蓝、鸡毛菜、黄瓜、圣女果等加入适量的油醋汁拌匀即可。
我是觉得油醋汁省事，热量低。
也有人用苹果醋、糖、盐、姜片、橄榄油进行凉拌。
7、凉拌木耳凉拌木耳再适合夏季不过了，清爽适口，营养丰富。
10道黄瓜做的凉拌菜，夏季开胃必备，我家天天吃！
10道黄瓜做的凉拌菜，夏季开胃必备，我家天天吃！夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，黄瓜口感脆嫩，味道清香，具有除热，生津止渴，除烦解暑，利水利尿，清热解毒的好处，黄瓜是夏季补水的最佳蔬菜，它的水分含量是所有食物中最高的。
是夏季非常受欢迎的蔬菜。
推荐10种黄瓜菜肴做法，荤素搭配营养好，收藏好备用，学会它，做给家人吃让你安然度过炎热的夏季。
【黄瓜干豆腐拌粉丝】材料：黄瓜2根、干豆腐2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙做法：锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即可将黄瓜先切成片，再切成丝，将干豆腐切成丝锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水将黄瓜丝和干豆腐丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
【鸡蛋炒黄瓜】材料：黄瓜2根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法：准备好所需材料，黄瓜洗净，再将黄瓜先斜刀切成段，再切成菱形片，葱切葱花将鸡蛋磕入碗中，用筷子抽打均匀锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，盛出待用锅内再添加少许油，下入葱花爆香，下入黄瓜片大火翻炒，将黄瓜片炒至颜色变深，稍变软下入炒好的鸡蛋块，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【黄瓜拌腐竹丁】材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、做法：提前把腐竹放清水中泡发黄瓜洗净，再把黄瓜切成丁，香菜切成小段，大蒜切成末把泡发好的腐竹切成小段，锅加水烧开，下入腐竹烫一下，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要将腐竹，黄瓜丁，香菜段放在大碗中，加入辣椒油，盐，白糖，米醋，蒜末，生抽，和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
凉拌菜谱范文
凉拌菜谱范文
凉拌菜是夏季餐桌上的一道清爽佳肴，不仅口感爽脆，而且富含各种维生素和微量元素，对于美容养颜和健康有着不可忽视的作用。
今天，我将为大家分享一道经典的凉拌菜谱——凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜是一道非常简单易做的家常菜，它不仅口感清爽，而且富含丰富的营养物质。
下面是我分享的凉拌黄瓜的具体做法：
主料，黄瓜2根。
辅料，蒜末、生姜末、香醋、盐、白糖、生抽、香油、葱花。
做法：
1. 将黄瓜洗净去皮，切成薄片，然后用盐腌制15分钟，使其出水。
2. 将腌制好的黄瓜片捞出，沥干水分，放入大碗中。
3. 加入蒜末、生姜末、香醋、盐、白糖、生抽、香油适量，根
据个人口味来调配调料的用量。
4. 轻轻拌匀，让调料均匀沾染在黄瓜片上。
5. 最后，撒上葱花点缀，即可食用。
这道凉拌黄瓜不仅口感清爽，而且富含丰富的维生素C和纤维素，对于促进肠道蠕动、预防便秘有着不可忽视的作用。
而且，这道菜还具有清热解暑、生津止渴的功效，非常适合夏季食用。
凉拌黄瓜的制作过程简单，食材新鲜，口感爽脆，是夏季家常菜谱中的一道不可或缺的佳肴。
希望大家在家中也可以尝试制作这道美味的凉拌黄瓜，为自己和家人带来一份清爽美味的享受。
凉拌黄瓜丝的做法好吃又美味
凉拌黄瓜丝的做法好吃又美味把黄瓜切成丝，用来凉拌的做法，是一道好吃又美味的家常开胃菜，很适合夏天吃的。
下面一起来看看凉拌黄瓜丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌黄瓜丝的食材凉拌黄瓜丝的做法步骤1.黄瓜切丝，加食盐、白醋腌制。
2.将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。
3.锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。
4.腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，将调料淋在上面即可。
黄瓜的基本介绍黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。
广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。
黄瓜最有营养的搭配方法1+1〉2的搭配黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。
而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。
豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。
搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
学做凉拌黄瓜400字作文
学做凉拌黄瓜400字作文第一篇：《家的味道——凉拌黄瓜》那是一个周末的午后，阳光懒洋洋地洒在阳台上，妈妈突然提议说今天咱们自己动手做一道凉拌黄瓜。
一听到这个，我立马来了精神，平时家里吃的都是妈妈做的，这次终于轮到我上阵了。
准备食材的时候，我发现做凉拌黄瓜其实挺简单的，就几样东西：黄瓜、蒜末、辣椒、盐、糖、醋、香油。
妈妈告诉我，选黄瓜要挑那种表面有点小刺的，这样的黄瓜才新鲜。
我小心翼翼地挑选了几根，心里想着一定要做出美味的凉拌黄瓜给家人尝尝。
开始切黄瓜了，这是我最紧张的时刻。
妈妈在旁边指导着，说切片不要太薄也不要太厚，大概两毫米左右最好。
我跟着妈妈的方法，一刀一刀慢慢地切着，虽然速度慢了点，但每一片都切得挺整齐。
接着就是调汁了，把蒜末、辣椒、盐、糖、醋和香油按比例混合好，浇在切好的黄瓜上，轻轻拌匀。
最后一步就是尝味道了。
我用筷子夹起一小块黄瓜，轻轻咬了一口，哇，酸酸甜甜，还带着一丝丝辣味，真的太好吃了！那一刻，我突然明白了，原来做菜的乐趣不仅仅在于吃，更在于制作过程中的那份用心和家人的陪伴。
从那天起，凉拌黄瓜成了我家餐桌上的一道常客，而每次做这道菜，我都会想起那个阳光明媚的下午，还有我们一起度过的美好时光。
第二篇：《凉拌黄瓜里的小秘密》记得第一次尝试做凉拌黄瓜是在一个朋友聚会上。
那时候大家都围在一起聊天，突然有人说想吃点清爽的东西，我灵机一动，提议说要不咱们来做个凉拌黄瓜吧。
大家一听都表示赞同，于是我们分工合作，开始了这场厨房小冒险。
黄瓜是现买的，新鲜得很。
我负责切黄瓜，朋友们帮忙准备其他的调料。
切黄瓜的时候，我尽量让每一刀都均匀有力，这样黄瓜才能入味。
切完黄瓜，我把它们放在碗里，撒上适量的盐，轻轻拌匀，然后放一边腌制一会儿，让黄瓜出水。
接下来是最关键的一步——调汁。
我把蒜末、辣椒粉、白糖、醋和香油按照自己的口味调配好，然后小心翼翼地倒在黄瓜上，再用筷子轻轻地拌匀。
看着碗里那一抹翠绿与红色相间的凉拌黄瓜，我心里充满了成就感。
凉拌黄瓜火腿肠的好吃做法
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
4.火腿肠炒好后，关火，或者小火半分钟，放入辣椒粉，不然辣椒粉会炒焦勒的，炒匀
5.然后把炒好的拌料，往黄瓜丝里一拌，然后倒入些凉拌菜油，OK，搞定。
凉拌黄瓜火腿肠的营养价值
火腿肠营养价值
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
凉拌黄瓜火腿肠的好吃做法
凉拌黄瓜火腿肠是很好吃的凉拌菜，喜欢吃的可以学习简单的做法，就能自己做美味的凉拌黄瓜火腿肠啦。下面是店铺为你整理的凉拌黄瓜火腿肠的做法，不放一起动手试试吧!
凉拌黄瓜火腿肠食材准备
凉拌黄瓜火腿肠做法步骤
1.主角黄瓜和火腿肠，黄瓜刨皮切丝，火腿肠切丁。
2.切小丁就可以啦。
3.倒食用油一勺，油热放入火腿丁，小火炒香
7种适合生吃的蔬菜简单一拌脆嫩爽口减脂瘦肚子
7种适合生吃的蔬菜简单一拌脆嫩爽口减脂瘦肚子【整理】7种蔬菜更适合生吃西红柿生菜黄瓜箩卜豆番薯芹菜香菜蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡一、凉拌黄瓜黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。
嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。
黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。
原料：黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量制作：1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。
2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。
3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。
特点：酸并伴有麻辣香。
二、凉拌蕃茄将蕃茄每个切成5片排放在盘中；葱白切细，放在蕃茄上。
将醋、酱油、麻油、盐、味精拌匀，浇上盘即成。
喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
三、凉拌藕片将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。
口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。
四、凉拌银芽取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根，洗净沥干。
用开水略烫。
捞出，沥去水分，装入盘内。
用香油烧热，再将适量酱油、白糖、味精烧开成汁，倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
五、蒜泥白肉选用猪精肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘中。
浇上由蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成的调料汁，拌匀入味，再淋上香油，也可用小菜当作配料，吃起来肥而不腻。
六、薄荷肉皮冻原料：猪肉皮、盐、味精、葱、姜块(拍松)、薄荷，黄酒。
制作方法：肉皮洗净放入清水中，加盐、黄酒、葱、姜块一同煮至浓稠，取出肉皮装盘，浇入肉汁，加薄荷汁，等肉汁结冻后切块装盘。
特点：透明碧绿，清香，鲜美。
七、凉拌胡萝卜·配料: 胡萝卜150 克，绿豆芽200 克，大葱50 克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。
哪些家常菜适合炎热天气
哪些家常菜适合炎热天气在炎热的天气里，人们的食欲往往会受到影响，这时选择一些清爽、开胃、营养丰富的家常菜就显得尤为重要。
那么，到底有哪些家常菜适合这样的天气呢？首先，凉拌黄瓜绝对是炎热天气中的经典之选。
做法简单，口感清爽。
将新鲜的黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中。
加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、鸡精和适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
黄瓜富含维生素和水分，能够清热解渴，而凉拌的做法最大程度地保留了其清脆的口感和营养成分，吃起来既爽口又健康。
番茄炒蛋也是一道非常适合炎热天气的家常菜。
酸甜可口的番茄，搭配鲜嫩的鸡蛋，营养丰富又美味。
先将鸡蛋打散，放入锅中炒熟盛出。
然后将番茄洗净切块，放入锅中翻炒出汁，再加入炒好的鸡蛋，放入适量的盐和糖调味。
番茄富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化的作用，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。
这道菜色彩鲜艳，味道诱人，能让人在炎热的天气中也能食欲大增。
酸辣土豆丝同样深受大家喜爱。
把土豆切丝后用清水冲洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加清脆。
锅中倒油，放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入土豆丝快速翻炒，接着放入适量的醋、生抽、盐和鸡精调味。
酸辣的口感能够刺激味蕾，让人食欲大开。
而且土豆富含碳水化合物，能为身体提供能量。
清炒苦瓜也是不错的选择。
虽然苦瓜有一定的苦味，但在炎热的天气里，它具有清热解毒的功效。
将苦瓜洗净去瓤切片，锅中放油，放入苦瓜翻炒至断生，加入少许盐和鸡精调味。
如果觉得苦味较重，可以在炒之前用盐腌制一下，挤出水分。
另外，冬瓜肉丸汤也是适合炎热天气的一道佳肴。
冬瓜具有清热利尿、消肿解毒的作用。
将冬瓜去皮切块，准备好肉馅，加入葱姜末、盐、淀粉等调料搅拌均匀，制成肉丸。
锅中加水烧开，放入冬瓜煮至半熟，再放入肉丸煮熟，最后加入适量的盐、鸡精和葱花调味。
这道汤清淡鲜美，既能补充水分，又能提供营养。
清蒸鱼也是炎热天气中的健康选择。
鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。
将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入葱姜、料酒、盐等腌制一会儿，然后放入蒸锅中蒸熟。
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凉拌黄瓜最最简单的做法推荐
黄瓜是我们的厨房里面常备的蔬菜，很多人都喜欢把黄瓜凉拌，吃起来清爽又很有营养。
下面由店铺为大家介绍凉拌黄瓜的做法，希望能帮到你。
凉拌黄瓜所需食材
凉拌黄瓜的做法步骤
1.绿豆芽用水清洗一遍
2.锅中坐水烧开，焯烫绿豆芽
3.绿豆芽焯好过凉，沥干水分备用
4.黄瓜洗净切丝
5.香菜切段(香菜看着比较细是自家种的)
6.大蒜捣碎
7.将海鲜酱油、陈醋、白糖、盐、味精混合搅匀
8.再放入砸好的蒜泥搅匀
9.将黄瓜丝、豆芽、香菜放入容器内
10.倒入调好的料汁拌匀
11.最后倒入适量香油拌匀即可。
小贴士
这里没放辣椒，喜欢吃辣的随意加
料汁口味依个人喜好调味
吃黄瓜的禁忌
不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。
食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，
最好不要和黄瓜一起食用。
维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
如果你只是为了吃一个口味，而且不是长期吃的话，那么放在一起吃是没有什么问题的。
但是如果你希望可以补充营养，并且长期吃，这种搭配就不推荐了哦。
不宜弃汁制馅食用
黄瓜我们知道是一种汁水非常多的蔬菜，其实它的营养也多数都在黄瓜汁里面，所以我们在吃的时候一定要尽量的连同汁水吃下去。
如果切菜的时候汁水都倒掉了，那么营养也就浪费了。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。
所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。
然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。
一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
不宜多食偏食
黄瓜虽然味道很好，但是在吃的时候也不要一次性吃的太多了，这样很有可能会让人的肠胃感觉不舒服。
而且吃的时候最好吃新鲜的黄瓜，那种腌制的黄瓜也要少吃。
不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响
身体健康。
农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。
烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。