牛腩炖西红柿如何做味道才正滋养脾胃就吃它效果非常棒
牛腩炖西红柿如何做味道才正滋养脾胃就吃它效果非常棒
牛腩炖西红柿营养价值非常的高，它有很好的食疗效果能够滋养脾胃、强健筋骨、美容护肤等功效，是日常调理身体的好食物，那么大家知道牛腩炖西红柿的做法吗?牛腩炖西红柿如何做味道才正？下面小编就为大家介绍一下牛腩炖西红柿的家常做法吧。
滋养脾胃就吃它效果非常棒
如何制作出美味的牛腩炖西红柿
牛腩炖西红柿一
材料
牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g。
做法
1.西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下。
2.在锅中倒入清水，等水开了之后放入牛腩块，去除浮沫准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱。
3.一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样。
4.最后加入适量的盐调味，就可以喝了，有点特别但味道不错的牛腩炖西红柿在寒冷的冬天就奉献给你。
西红柿炖牛腩二
材料
牛腩，西红柿，植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖。
做法
1.把牛腩洗赶紧切成片，同时在锅中烧水，等水开的时候放入番茄开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。
2.置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。
3.将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。
西红柿炖牛腩三
材料
牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
2.锅内放冷水，放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3.锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟。
4.这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。
5.半小时后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡萝卜，继续炖。
6.半小时后放入剩下的番茄，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可。
西红柿炖牛腩四
材料
牛腩、西红柿、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐。
做法
1.葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。
2.锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。
3.把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。
4.然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。
西红柿炖牛腩五
材料
西红柿，牛腩，花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒。
做法
1.将牛腩洗净切大块。
2.西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
3.凉水牛肉下锅焯水。
4.焯出血沫捞出温水洗净待用。
5.锅烧热后内放油。
6.煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。
8.放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9.将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
10.大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠。
11.放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12.再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
结语：以上就是为大家介绍牛腩炖西红柿做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的牛腩炖西红柿了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
家常西红柿牛腩的做法 西红柿牛腩的做法
家常西红柿牛腩的做法西红柿牛腩的做法大家喜爱吃牛腩吗?大家觉得牛腩怎么做好吃?下面，我给大家推举西红柿牛腩的做法，大家跟着我一起来看看吧!西红柿牛腩主料：牛腩 (500克)西红柿 (200克)调料：胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)草果 (适量)香叶 (适量)豆蔻 (适量)小茴香 (适量)桂皮 (适量)胡椒粉 (适量)花椒 (适量)白醋 (适量)1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2、预备好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
3、把洋葱和胡萝卜切成块。
4、1个西红柿去皮切成块。
5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6、把牛腩焯水。
7、锅中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香叶花椒小茴香豆蔻煸炒香。
8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10、放入西红柿连续煸炒。
11、煸炒至西红柿成沙粒状。
12、加入清水没过肉，大火烧开，加入胡椒粉糖盐和白醋，转小火焖至1小时。
13、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14、关火加入西红柿酱搅拌匀称。
15、西红柿牛腩就做好了。
看看这汤汁很浓稠浓郁吧。
小窍门：西红柿煸炒肯定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。
炒好后加水肯定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。
加入白醋可以使牛肉更加软烂。
为了汤汁又稠又浓最终要大火煮至5分钟。
关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清爽味。
牛腩的其他做法酱焖牛腩主料：牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量)1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，假如时间充分，浸泡2-3个小时也可以的。
2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。
3、预备好需要的调味。
4、锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。
5、放入冰糖和姜蒜，炒香。
6、放入黄豆酱，翻炒。
7、放入洗净切块的洋葱，翻炒匀称。
8、放入焯过水的牛肉，翻炒。
9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒匀称。
厨房美食菜谱：蕃茄炖牛腩的做法
厨房美食菜谱：蕃茄炖牛腩的做法
番茄炖牛腩是道非常经典的家常菜，番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。
番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。
牛肉充分吸收的番茄的味道，做出来的汤汁和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。
食材
主料：
牛腩
蕃茄
黑啤
油适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
花椒适量
八角适量
干红椒适量
白糖适量
红烧汁适量
步骤
1.牛腩洗净
2.切块
3.西红柿洗净切块
4.切好的牛腩冷水下锅
5.水开后焯5分钟
6.倒出冲去表面的浮沫
7.热锅下油下生姜片、花椒、八角、干辣椒
8.下焯好的牛肉
9.放红烧汁
10.入盐和适量的白糖炒一下
11.将牛肉倒入高压锅中放入大葱段
12.往锅内倒入一听黑啤
13.高压锅盖上盖子大火烧开转上火压25分钟
14.高压锅自然放至能打开盖子
15.将切好的蕃茄倒进锅内
16.继续开火煮五六分钟表面撒上大葱即可关火
17.盛入碗中
小贴士：1、炖牛肉的时间不是固定的，牛肉炖软即可。
2、用啤酒炖牛肉味道鲜美不用放水。
西红柿炖牛腩正宗做法 西红柿炖牛腩窍门
西红柿炖牛腩正宗做法西红柿炖牛腩窍门俗话说的好，唯有爱与美食不可辜负。
在我们生活中，美食非常多，而且制作美食的方法也是多种多样，如蒸、煮、炸、炖等等。
其中炖菜成为了大多数餐桌上的主流，今天专业人士也准备了一道美味又健康的炖菜与大家分享，一起来看看吧。
西红柿炖牛腩正宗做法材料：牛腩500克，番茄500克，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐4克。
做法：1、牛腩切1厘米见方的小块，用清水泡3小时左右，泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块，锅内烧热油，放桂皮，大料煸香，倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4、葱、姜、干辣椒放调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
5、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿炖牛腩窍门食材：土豆；西红柿；胡萝卜；葱；姜；牛腩；盐；酱油1、首先你要将所有的食材初加工一下。
西红柿切成薄片或者丁状；胡萝卜、土豆切块；’姜和大葱切成丝；牛腩切成两公分左右的块状就行。
其中胡萝卜和土豆要切的稍微大一点，不然一会炖的时间久了就化了；但是也不能太大，否则不入味儿。
2、把牛腩洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出。
焯水的时候一定要冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后不要盖上锅盖，开大火把水烧开，不断地及时撇出水表面的浮末，开着锅盖也是为了让牛腩的腥味挥发。
直到牛腩颜色变得不是血红色为止，捞出来控水。
3、然后炒锅中放入少许的油，也不要太少，等油热了稍微冒烟的时候，放入一部分西红柿翻炒，瞬间就能闻到西红柿的酸味。
大约3到5分钟的样子，把葱姜也放进去，继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。
4、然后将牛腩放进去一起翻炒，现在仍然是中小火。
让牛腩充分吸收西红柿的汤汁之后，然后加入适量的开水，盖上锅盖大火烧开转小火开始慢慢炖起来！5、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜。
一锅暖暖的番茄炖牛腩 滋补有营养 番茄浓郁牛腩鲜香
一锅暖暖的番茄炖牛腩滋补有营养番茄浓郁牛腩鲜香一锅暖暖的番茄炖牛腩，滋补有营养，番茄浓郁牛腩鲜香如果回到古代，吃货们会很痛苦。
现在人们经常吃牛肉，但在古代，直到清朝，人们对吃牛肉才稍微放松。
如果因为贪婪而想杀牛吃肉，恐怕会死。
不要认为这是耸人听闻的，在《淮南子》中就有相关的记述：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛。
”这可真不是闹着玩儿的，牛肉在以前真不是有钱就能吃到。
牛肉营养丰富。
多吃牛肉可以使人强壮，增加抵抗力。
平时多吃牛肉肯定对身体有好处。
和猪肉相比，牛肉没有猪肉香，但是牛肉有自己的特点，脂肪含量低，血红蛋白含量高。
尤其是孩子，应该多吃牛肉。
是他们长大了，才能通过补充营养快速成长。
牛肉有很多吃法，而番茄炖牛腩是很家常的一道菜，尤其是天冷的时候，就像吃点带汤汁的菜。
这道番茄炖牛腩是不错的选择，一碗带着浓郁汤汁的番茄炖牛腩下肚，让人迅速恢复状态，就连挑食的孩子也能多吃一碗饭。
【菜名】:番茄炖牛腩【所需配料】:番茄、牛腩、土豆、胡萝卜等【烹饪过程】：步骤一、牛腩切块后放入大碗中，碗里加上清水，将牛腩中的血水浸泡出来。
第二步。
西红柿不需要去皮、洗净、切块。
稍微大一点也没关系。
第三步。
西红柿炖牛腩放胡萝卜和土豆，两个东西去皮洗净，切成小块备用。
步骤四、锅中加入牛腩和清水，切几片大姜片在锅里，先来煮一下牛腩。
第五步。
打开火把锅里的水烧开。
这个时候牛蒡会一根一根的渗出泡沫，需要清洗。
步骤六、将煮牛腩的锅洗净，在里面倒入炒菜的油，西红柿下锅。
第七步:用小火把西红柿翻炒成汤，加入适量番茄酱继续翻炒。
第八步。
加入番茄酱后，汤汁会变稠，继续加入少许糖翻炒。
步骤九、加入糖之后再翻炒2分钟后，把煮好的牛腩下锅，注意要把牛腩和番茄翻炒均匀。
步骤十、炒的时候还是保持小火，一直到每块牛腩都沾满番茄酱汁后说明炒好了。
步骤十一、加水开始炖煮番茄炖牛腩，水可以多加一点，之后可以喝汤。
锅里放入八角、桂皮，开大火把汤煮开。
步骤十二、盖上锅盖，锅里的汤开了后，将火调至最小，需要炖煮40分钟。
西红柿牛腩汤的做法
西红柿牛腩汤的做法西红柿牛腩汤是一道经典的中国菜肴，它的口味鲜美，汤汁浓郁，富含营养，受到广大食客的喜爱。
下面为您介绍一下西红柿牛腩汤的制作过程。
原料准备：1. 牛腩500克2. 西红柿4-5个3. 洋葱1个4. 胡萝卜1根5. 姜块5克6. 大葱1根7. 料酒10毫升8. 食盐适量9. 白胡椒粉少许10. 食用油适量11. 清水适量步骤一：准备工作1. 将牛腩切成大约3厘米见方的块状，用清水冲洗干净后沥干备用；2. 西红柿用开水焯一下，去皮后切成小块备用；3. 洋葱、胡萝卜切成块状备用；4. 姜块切成片备用；5. 大葱切成段备用。
步骤二：炖制牛腩1. 取一个炖锅，加入适量的水烧开；2. 将牛腩放入锅中焯水，去除血水和杂质；3. 将焯水后的牛腩捞出备用。
步骤三：炒香配料1. 取一个平底锅，加入适量的食用油；2. 加入姜片，炒出香味；3. 加入洋葱、胡萝卜块继续炒熟；4. 倒入切好的西红柿块炒匀。
步骤四：炖制汤料1. 炖锅中加入足够的清水，加热至沸腾；2. 放入炒香的配料，再加入炖煮过的牛腩；3. 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫；4. 调入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
步骤五：慢炖牛腩汤1. 将炖锅转入小火，盖上锅盖继续炖煮约1.5-2小时，直至牛腩变得酥烂，口感柔嫩；2. 在这个过程中，不断撇去浮沫，保持汤汁的清澈；3. 汤煮好后，撒入适量的葱段，煮沸即可。
步骤六：享用美味1. 将炖好的西红柿牛腩汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰；2. 搭配米饭或馒头，即可品尝这一道美味可口的西红柿牛腩汤。
温馨提示：1. 在炖制牛腩的过程中，可以适量加入一些调料，如八角、香叶等，增添香气；2. 牛腩汤可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢味道浓郁的可以加入更多的食盐和胡椒粉；3. 牛腩在炖制过程中会释放出大量的油脂，可以用勺子或者温水将汤表面的浮油去除。
总结：西红柿牛腩汤作为一道营养丰富的菜肴，在煮炖的过程中，牛腩的蛋白质逐渐溶解出来，接着与西红柿、洋葱等搭上伙，形成了独特的味道。
番茄炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。
番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
5本词条无参考资料, 欢迎各位编辑词条，额外获取5个金币。
基本信息中文名称番茄炖牛腩∙∙外文名称Braised Beef Brisket with Tomato∙∙主要食材牛肉西红柿∙分类大众菜∙∙口味折叠编辑本段菜品特色味美汤浓，趁热喝。
可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度。
折叠编辑本段营养价值营养丰富折叠编辑本段做法折叠做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。
然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻!加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。
小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。
继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。
)，因为是一大锅。
GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。
我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。
加鸡精。
7、出锅。
或者:配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
厨房美食菜谱：西红柿牛腩汤的做法_0
厨房美食菜谱：西红柿牛腩汤的做法
牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。
治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
是冬季滋补常用食材。
烧成茄汁的，酸酸甜甜味道更好。
食材
主料：
牛腩250g
西红柿
油适量
盐适量
葱适量
卤料适量
生姜适量
步骤
1.牛腩焯水，去除血污。
2.捞起滤水。
3.准备香料包。
4.另起一锅烧开水后，再加入卤料、姜片和焯过水的牛腩。
5.煲至牛腩熟烂盛出。
6.西红柿切丁。
7.起油锅将西红柿丁稍炒。
8.加入牛腩汤。
9.烧至汤汁浓稠，加盐调味，撒入葱花即可。
小贴士：也可以不放卤料包，直接煲熟牛肉。
汤浓肉软的番茄炖牛腩
汤浓肉软的番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。
主要食材有牛腩和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。
番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
番茄炖牛腩真的很好吃，每次吃都要多做点米饭，酱汁拌饭真的一绝~
材料: .
牛腩500g，洋葱半个，八角5-6个，香叶4-5片，番茄2个，蒜姜适量
步骤:
1.牛腩冷水下锅，放几片姜，一勺料酒进行焯水，焯水后牛腩捞起备用。
2.锅里热油，加入八角、香叶、姜蒜爆香。
倒入牛腩翻炒一分钟。
3.接着倒入洋葱翻炒，再加一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。
4.加入没过牛腩的开水，放一根葱段，煮开。
煮开后把牛腩和汤都倒入电饭煲，按煮饭键。
5.接着来处理番茄，番茄去皮切块翻炒出汁，再加一勺番茄酱，搅拌均匀后也全部倒入电饭煲。
6.倒入半碗开水，把八角香叶捞起来，放几颗冰糖，继续按煮饭键煮45- 50分钟，就可以啦~。
番茄炖牛腩的具体步骤
番茄炖牛腩的具体步骤
番茄炖牛腩具有清热止咳、养阴凉血、延缓衰老之功效。
具体步骤：
步骤1：牛腩洗净后切块；番茄顶部划十字花刀，倒入开水焯烫，然后去皮，再将它一半切丁、一半切大块备用。
步骤2：将牛腩和姜片倒入冷水锅中，盖盖大火煮开焯水，撇去浮沫后，捞出沥干水分备用*姜片留一部分后面炒香用。
步骤3：热锅倒油，下蒜瓣、姜片、干辣椒、桂皮和八角炒香，再倒入番茄丁炒至软烂出水。
步骤4：往锅中倒入牛腩翻炒均匀。
步骤5：加入生抽、老抽、冰糖和料酒翻炒均匀，再倒入适量清水翻炒均匀。
步骤6：将番茄牛腩汤倒入高压锅中煮25分钟没有高压锅的话，可以换砂锅炖煮80分钟；喜欢吃有嚼劲的，可以缩短烹煮时间。
步骤7：热锅倒油，加入另一半番茄块炒至软烂出水，再加入高压锅焖煮过的番茄牛腩翻炒均匀。
步骤8：加入盐和黑胡椒粉调味，再盖上盖子焖煮2分钟。
步骤9：将煮好的番茄牛腩转移到砂锅，再装点上葱丝即可。
步骤10：酸甜开胃的番茄炖牛腩做好啦。
以上就是番茄炖牛腩这个老少皆宜的美味佳肴的具体步骤。
番茄炖牛腩怎么做简单美味
番茄炖牛腩怎么做简单美味番茄炖牛腩这道菜酸甜美味，而且做法也简单，是一道开胃的下饭菜。
今天小编要教大家的就是番茄炖牛腩的做法，赶紧来学习一下! 食材准备做法步骤1.准备好牛腩。
2.把番茄土豆胡萝卜洗净备用。
3.用纱布将八角花椒小茴香香叶葱姜包好成料包。
4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。
5.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
6.番茄去皮切成大块备用。
7.锅中注入水，将牛肉焯水。
8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。
9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。
10.加入料包。
11.加入一半的番茄。
12.转小火慢火焖制2小时。
13.加入土豆和胡萝卜块。
14.再加入剩下的番茄和盐。
继续焖制，土豆和胡萝卜软烂。
15.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。
番茄炖牛腩的营养价值番茄的营养价值每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
番茄中含有丰富的抗氧化剂。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
牛腩的营养价值1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。