我国食品安全现状分析及对策
我国食品安全现状及对策措施
我国食品安全现状及对策措施
一、我国食品安全现状
目前我国食品安全的状况仍然不容乐观，食品安全存在诸多问题：
1、食品添加剂滥用。
随着经济的发展，食品添加剂的使用量也在不断增加，一些企业为了追求利润，不择手段地使用食品添加剂，从而给消费者的身体健康带来了潜在的危害。
2、肉类添加剂滥用。
肉类添加剂的滥用导致肉类中残留有害物质，如抗生素、激素等，消费者食用后可能导致肠胃疾病、免疫力下降等不良反应。
3、食品污染问题严重。
由于当前我国工业化程度较低，工业废水排放不规范，同时农药残留、重金属污染以及垃圾污染等问题也严重影响着食品安全。
4、食品质量安全管理不到位。
由于食品企业管理水平不高，对食品质量安全的把控不力，使得食品安全问题时有发生。
二、食品安全对策
1、加强食品添加剂的管理。
加强对食品添加剂的管理，严格按照国家规定进行使用，严格控制食品添加剂的使用量，确保食品安全。
2、严格管理肉类添加剂。
加强对肉类添加剂的管理，严格按照国家规定使用，严格控制肉类添加剂的使用量，确保肉类安全。
3、加强食品污染的治理。
加强工业废水排放的管理，严格控制农药残留、重金属污染。
《食品安全监管问题与对策研究》范文
《食品安全监管问题与对策研究》篇一一、引言食品安全问题关乎公众的生命健康，是社会关注的热点问题。
然而，近年来食品安全事件频发，使得公众对食品安全的信任度受到严重挑战。
本文旨在分析当前食品安全监管存在的问题，并提出相应的对策，以期为提高我国食品安全监管水平提供参考。
二、食品安全监管现状及问题1. 法律法规体系不完善当前，我国食品安全法律法规体系虽然已经建立，但仍存在一些漏洞和不足。
例如，部分法规条款过于笼统，缺乏具体操作性；部分法规内容滞后，无法适应新的食品安全形势。
2. 监管部门职责不清食品安全监管涉及多个部门，部门之间职责划分不清，导致监管重叠和监管空白并存。
此外，地方保护主义也使得食品安全监管难以有效实施。
3. 企业主体责任不落实部分食品生产企业法律意识淡薄，为降低成本、追求利润，忽视食品安全，甚至违法添加有害物质。
此外，一些企业缺乏食品安全管理专业人才，无法有效落实主体责任。
4. 消费者维权意识不足由于缺乏食品安全知识，部分消费者在遇到食品安全问题时，往往选择忍气吞声，缺乏维权意识。
这在一定程度上助长了食品安全问题的蔓延。
三、对策研究1. 完善法律法规体系（1）修订《食品安全法》及相关法规，细化法规条款，增强法规的可操作性。
（2）根据新的食品安全形势，及时修订法规内容，确保法规与时俱进。
（3）建立食品安全违法惩戒机制，加大对食品安全的违法行为的处罚力度。
2. 明确监管部门职责（1）明确各监管部门的职责和权力范围，避免监管重叠和监管空白。
（2）加强部门间的协调与沟通，形成监管合力。
（3）加大对地方保护主义的打击力度，确保食品安全监管的公正性。
3. 强化企业主体责任（1）加强食品生产企业法律法规宣传教育，提高企业的法律意识。
（2）推动企业建立健全食品安全管理体系，加强食品安全管理专业人才的培养和引进。
（3）加大对食品企业的监督检查力度，对违法企业依法严惩。
4. 提高消费者维权意识（1）开展食品安全知识普及活动，提高消费者的食品安全意识。
我国食品安全问题现状分析
我国食品安全问题现状分析我国食品安全问题一直备受社会关注，近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越成为人们关注的热点问题。
而我国食品安全问题的现状也备受人们关注。
本文将从食品安全问题的现状分析入手，深入探讨我国食品安全问题存在的问题和挑战。
一、食品安全问题现状1. 问题严重目前，我国食品安全问题依然十分严重。
据统计，每年我国因食品安全问题导致的疾病和死亡案例不在少数。
尤其是在农村地区和一些小城镇，由于监管不力，食品安全问题尤为突出。
食品添加剂超标、农药残留过量、非法添加非食用物质等问题层出不穷，给人们的生活造成了极大的危害。
2. 多样化食品安全问题的形式也越来越多样化。
除了传统的食品添加剂超标、农药残留等问题外，近年来，一些新的食品安全问题也随之出现，比如非法添加禁用药物、非食用物质等。
这些新的问题给食品安全监管带来了新的挑战，也给人们的食品健康带来了更多的隐患。
3. 缺乏公信力我国食品安全监管部门由于监管不力、腐败现象严重，导致食品安全监管部门在公民心目中的公信力大幅下降。
人们发现食品安全监管部门无法有效地保障食品的安全，不能及时发现和解决食品安全问题。
这种现象使得人们对食品的安全产生了更多的担忧，同时也加剧了食品安全问题。
4. 法律制度不完善尽管我国有一系列的法律法规来规范食品安全问题，但是由于法律监管的不严格、执行不力等问题，导致食品安全监管体系不完善，监管手段不够严厉，给了一些不法商家可乘之机，使得食品安全问题愈演愈烈。
二、食品安全问题存在的原因1. 盈利驱动一些不法商家为了谋取暴利，往往不惜一切手段来获得更多的利润。
他们不惜使用有毒有害的食品添加剂，或者是使用过期变质的食品来加工销售，完全将人们的健康安全置于度外。
2. 监管不到位食品安全监管部门由于人力资源不足、监管手段不够先进等原因，使得对食品市场的监管不到位，给了一些不法商家可乘之机，导致了食品安全问题的日益严重。
监管部门的腐败现象也使得监管部门对食品安全问题无法有效解决。
2023年我国食品安全问题现状的分析及对策报告
a. 介绍食品安全监测的重要性和作用； b. 分析我国食品安全监测体系的现状与问题，强调监测不足和监测结果及时性不高的局限性； c. 提供国内外食品安全事件的数据和案例，以展示食品安全监测的重要性； d. 强调食品安全预警的必要性，介绍国内外食品安全预警机制，并提供我国食品安全预警的现状和改进方案。
民众教育
食品安全意识 宣传教育
食品安全素养
食品消费观念
培训和教育活动
食品安全信息
TEAM
02问题分析与原因探究 Problem Analysis and Reason Exploration PART TWO
食品安全现状
食品安全问题现状
1. 食品安全事件频发：根据中国食品药品监督管理局的 数据，2019年全国共发生食品安全事件154起，其中涉 及食品召回的达48起，引发了广泛的社会关注和不安。 2. 食品质量不合格率居高不下：据中国质检总局统计， 2019年我国食品抽检不合格率达到8.4%，比前一年度上 升了.3个百分点，尤其是生鲜食品和加工食品的不合格率 较高。
食品安全监督法规
1. 监督力度不足：目前，我国食品安全监督法规在 实施过程中还存在着监督力度不足的问题。一方面， 监管部门在食品生产和销售环节的监督力度相对较 弱，导致一些不法商家存在漏洞可乘，从而滥用添 加剂、掺假伪劣等不合格食品进入市场；另一方面， 法规对于食品监管过程中的违法行为的处罚力度不 够严厉，难以起到有效的威慑效果。 2. 法规漏洞存在：近年来，随着食品工业的发展和 技术的进步，一些新型食品添加剂、保鲜剂等新产 品不断涌现，但目前的食品安全监督法规却未及时 进行相应的更新和完善。因此，一些新型食品添加 剂的使用、标识等问题在法规上存在较大的漏洞， 导致监管部门对于这类食品的监督难度加大，食品 安全隐患存在。
我国食品安全问题现状分析与对策
一、食品安全问题现状分析1、原体(微生物）污染问题。
早些年，食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降.相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等,使食品，尤其是动物性食品，被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大.一方面传统的食品污染仍在,如沙门菌污染、霉菌毒素污染、农药污染等；另一方面出现在发达国家食品污染在我国同样突出，如大肠埃希菌等。
2、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。
一方面，不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品;另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差,农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止,也是(www。
)食品安全的一大毒瘤。
3、食品流通环节经营秩序不规范。
一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难。
二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
还有就是那些无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品严重危害人体健康。
4、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。
随着食品工业的迅速发展,大量食品新资源、添加剂新品种以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接及间接与食品接触的化学物质日益增多,已经成为亟待重视和研究的问题。
5、食品安全研究发现的新问题。
随着安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，有一些甚至会导致不治之症。
6、食品安全标准体系滞后。
我国有国家、地方等不同的食品行业标准等，数量都超过千项,国家标准又分卫生标准和产品质量标准,基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。
但我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求、还是与国际食品安全基本标准相比,还有很大差距。
《2024年我国食品安全监管问题及对策研究》范文
《我国食品安全监管问题及对策研究》篇一一、引言食品安全是关系到国民身体健康和社会稳定的重要问题。
近年来，我国食品安全事件频发，引发了社会各界的广泛关注。
本文旨在研究我国食品安全监管存在的问题，并提出相应的对策，以期为加强我国食品安全监管提供参考。
二、我国食品安全监管现状及问题（一）现状我国食品安全监管体系已经初步形成，包括法律法规、监管机构、检测技术等方面。
然而，由于食品产业链的复杂性、食品种类繁多以及食品生产加工环节的多样性，使得食品安全监管工作仍然面临诸多挑战。
（二）问题1. 法律法规体系不够完善。
尽管我国已经出台了一系列食品安全法律法规，但在实际执行过程中，仍存在法律空白和漏洞。
2. 监管机构职责不明确。
食品安全监管涉及多个部门，各部门之间存在职能交叉、权责不清等问题，导致监管效率低下。
3. 检测技术落后。
随着食品工业的快速发展，新的食品种类和加工技术不断涌现，而相应的检测技术却未能及时更新，导致部分食品安全问题无法及时发现。
4. 企业主体责任落实不到位。
部分企业为追求利润，忽视食品安全，违规添加有害物质，给食品安全带来隐患。
三、对策研究（一）完善法律法规体系1. 修订和完善现有法律法规，填补法律空白，提高违法成本，使食品安全法律法规更加严谨、科学、有效。
2. 加强法律法规的宣传和普及，提高企业和消费者的法律意识，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。
（二）明确监管机构职责1. 明确各监管部门的职责和权力范围，避免职能交叉和权责不清的问题，提高监管效率。
2. 加强部门之间的协调与沟通，形成监管合力，共同维护食品安全。
（三）提升检测技术水平1. 加大投入，引进和研发先进的食品检测技术和设备，提高检测准确性和效率。
2. 加强检测人员的培训和管理，提高检测人员的专业素质和技能水平。
（四）强化企业主体责任1. 加强对企业的监督和检查，确保企业严格遵守法律法规和行业标准。
2. 建立企业信用档案，对失信企业进行惩戒，提高企业违法成本。
食品安全在中 国的现状与对策
食品安全在中国的现状与对策《食品安全在中国的现状与对策》“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的关注。
当前，我国食品安全的现状总体上是稳定向好的，但仍存在一些不容忽视的问题。
在食品生产环节，部分企业为了追求经济利益，违规使用添加剂、超标使用农药兽药等情况时有发生。
一些小作坊、小摊贩的生产条件简陋，卫生状况差，缺乏有效的质量控制手段。
在食品加工过程中，一些企业未能严格遵守生产工艺和标准，导致食品质量参差不齐。
在食品流通环节，冷链物流体系不够完善，食品在运输和储存过程中容易受到污染和变质。
部分商家为了延长食品保质期，违规使用防腐剂等化学物质。
此外，市场监管存在漏洞，一些不合格食品能够流入市场。
在食品消费环节，消费者的食品安全意识相对薄弱，对食品的选择和辨别能力不足。
例如，一些消费者过于注重食品的外观和口感，而忽视了食品的内在质量。
针对这些问题，我们需要采取一系列有效的对策。
首先，要加强法律法规建设。
完善食品安全相关的法律法规，加大对违法违规行为的处罚力度，提高违法成本。
同时，要加强执法监督，确保法律法规的严格执行。
其次，强化企业主体责任。
食品生产经营企业要树立质量意识和诚信意识，建立健全质量管理体系，严格控制生产过程中的各个环节，确保食品质量安全。
再者，加强监管力度。
监管部门要加大对食品生产、流通、消费等各个环节的监督检查频次和力度，建立健全食品安全追溯体系，实现从源头到餐桌的全程监管。
此外，提高检测技术水平也是关键。
加大对食品安全检测技术的研发投入，提高检测的准确性和效率，及时发现和处理不合格食品。
同时，要加强食品安全宣传教育。
通过多种渠道和形式，向消费者普及食品安全知识，提高消费者的自我保护意识和能力。
在农业生产方面，推广绿色、环保的种植养殖方式，减少农药、化肥和兽药的使用，从源头上保障食品安全。
我国食品安全问题的现状与对策
我国食品安全问题的现状与对策食品安全问题是当前社会关注的焦点之一，食品安全关系到每个人的健康和生活品质。
我国在食品安全方面存在着一些严重问题，例如食品添加剂超标、农药残留超标、食品质量不合格等。
这些问题严重影响了人民群众的身体健康，引起了社会的广泛关注。
本文将就我国食品安全问题的现状进行分析，并提出相应的对策。
一、食品安全问题的现状1. 食品添加剂超标食品添加剂是为了改善食品品质、延长食品保质期和提高食品加工过程中的效率而添加的一种物质。
目前我国市场上存在大量食品添加剂超标的问题。
部分食品生产企业为了追求利润最大化，不择手段添加大量的食品添加剂，导致食品安全隐患大大增加。
2. 农药残留超标农药是农作物生产中常用的一种化学物质，可以有效防治病虫害，提高农作物的产量和品质。
农药残留超标是目前我国农产品领域的一大食品安全隐患。
长期食用含有农药残留的农产品会对人体健康造成潜在威胁。
3. 食品质量不合格在我国，食品质量不合格的食品问题也备受关注。
有些不法商家为了赚取更大利润，采用劣质原料制作食品，加工过程中没有经过严格的卫生标准控制，导致食品质量不合格，对消费者的健康造成了巨大的威胁。
二、对策1. 加强监管力度加强对食品生产、流通、餐饮等全过程监管，建立健全食品安全监管体系，加大对食品生产企业的监督抽查力度，严格食品安全标准和质量检验。
2. 提高法律法规的完善程度建立健全和完善的法律法规体系，健全食品安全法律法规，加强对食品安全相关法律法规的执行力度。
及时修订、发布相关法规，保障人民群众的食品安全权益。
3. 提高对食品安全的监督管理4. 宣传教育加强食品安全知识的宣传教育，提高人民群众对食品安全的认识，提高消费者的自我保护意识和能力，引导人民群众正确选择食品。
5. 加强科学研究加大对食品安全相关科学研究的投入，在食品安全领域加强科学研究，推动食品安全科技创新，加强对食品添加剂和农药残留等食品安全关键技术的研究和应用。
食品安全问题的现状和应对措施
食品安全问题的现状和应对措施
一、食品安全问题的严峻形势
食品安全问题一直是社会关注的焦点，近年来，随着人们生活
水平的提高和食品供应链的复杂化，食品安全问题愈发凸显。
从农
田到餐桌，食品安全环节众多，涉及农药残留、添加剂超标、假冒
伪劣等问题，给人们的健康带来了巨大威胁。
二、食品安全问题的主要原因
食品安全问题的根源在于利益驱动，一些不法商家为了谋取暴利，不惜使用有害物质或采取不正当手段，导致食品安全隐患层出
不穷。
同时，监管不力、法律法规不完善也是食品安全问题频发的
重要原因。
三、应对食品安全问题的措施
为了解决食品安全问题，我们需要采取一系列有力措施。
首先，加强监管力度，建立健全的监管体系，加大对食品生产、流通环节
的监督检查力度，严厉打击违法行为。
其次，加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识，让消费者学会甄别食品安全隐患，增强自我保护能力。
此外，加强科技支撑，推动食品安全检测技术
的创新，提高食品安全监测水平，及时发现和解决食品安全问题。
四、结语
食品安全问题事关人民群众的身体健康和生命安全，是一项关乎全局的重大工程。
只有全社会共同努力，才能有效解决食品安全问题，保障人民群众的饮食安全。
希望通过不懈努力，我们能够建设一个食品安全、健康的社会，让每个人都能吃到放心食品，健康生活。
我国当前食品安全监管现状及对策探究
我国当前食品安全监管现状及对策探究食品安全是人们关注的重要问题之一，对于中国这样一个人口众多的国家来说，食品安全问题更加突出。
为了保障人民的饮食安全，我国已经采取了一系列的食品安全监管措施。
然而，由于食品安全问题的复杂性和多样性，还存在着一些挑战和困难。
本文将探究我国当前食品安全监管的现状，并提出对策。
一、我国当前食品安全监管的现状1.法律法规健全：我国食品安全法律法规体系已逐渐健全，包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等一系列法规。
这为食品安全监管提供了法律依据。
2.监管部门建设：我国设立了食品药品监管总局等多个食品安全监管部门，加强了食品安全的监管力度。
3.食品安全监测体系健全：我国建立了食品安全监测体系，对进口食品、出厂食品和市场食品进行监测，确保食品的安全性。
4.严厉打击食品安全违法行为：我国加大了对食品安全违法行为的打击力度，加强了食品安全执法监管。
以上是我国当前食品安全监管的一些亮点，但同时也存在一些问题。
二、食品安全监管面临的挑战和困难1.监管部门职责不明确：我国多个部门对食品安全监管负责，职责划分不明确，导致监管行为不协调、效果不明显。
2.监管手段滞后：随着科技的发展，食品安全问题日益复杂多变，但监管手段相对滞后，缺乏科技支撑，难以及时发现和解决食品安全问题。
3.违法成本低：一些不法商贩为了牟利，故意违法制造和销售不安全食品。
目前，对于食品安全违法行为的处罚力度不够，违法成本相对较低，难以起到震慑作用。
三、食品安全监管的对策1.强化监管部门协作：建立食品安全监管部门的协作机制，明确各部门的职责，推动各部门之间的信息共享和联动执法，形成合力，提高监管效果。
2.加大监管科技支持力度：加大对食品安全监测设备的投入，运用先进的科技手段进行食品安全监测，提高监管的准确性和及时性。
3.加强执法力度：增加对食品安全违法行为的处罚力度，提高违法成本，形成震慑效应。
同时，加强对食品安全问题线索的举报和监督，鼓励社会各界参与食品安全监管。
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我国食品安全现状分析及对策“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。
新时期的食品安全有两重内涵，一是食品供给保障安全，即“粮食安全”，为宏观性食品安全概念；二是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全，即“食品质的安全”，为微观性食品安全概念。
近几年来，象“三鹿奶粉”、苏丹红事件”、“瘦肉精”等食品安全事件数见不鲜，这些事件的发生暴露出我国食品安全监管体系存在着严重问题。
也大大提高了人们对食品安全问题的重视度，食品安全问题已成为目前公共健康面临的重大社会焦点问题。
一．我国食品质量安全现状1．食品质量安全性总体上有所提高我国政府始终高度重视和关心食品质量安全问题，坚持“以人为本”的原则，加强食品安全监管力度，不断健全和完善食品质量安全相关法律、法规及标准，积极改善我国食品质量安全现状。
2009年6 月1 日，我国开始实施《食品安全法》，随着本法正式实施，进一步完善了我国食品安全法律法规体系，进一步为食品安全提供了强有力的法律保障，我国食品质量安全性总体上有所提高。
2．存在的主要问题(1) 微生物污染造成的食源性疾病问题是首要问题。
近年来卫生部每年接到重大食物中毒、事故报告数百起，中毒人数几千人，上百人死亡，据调查除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。
据卫生部统计，2008 年，我国食物中毒事件报告431 起，中毒13095 人，死亡154 人。
其中由微生物污染造成食物中毒共172 起，占总数的39.91%，中毒7595 人，死亡5 人。
统计表明由微生物污染引起食物中毒仍然是食物中毒的最主要原因。
(2) 农药、兽药残留引起的食品质量安全性问题。
我国是农业大国，农产品产量位居世界前列，但农业生产技术较为落后，过量地使用化肥、农药、兽药等农用化学品，造成农产品中有害物质残留严重超标。
由此而引发的食物中毒时有发生，不但损害了人民健康，而且影响我国经济发展。
(3) 种植业和养殖业源头污染及加工、运输、贮藏过程中的污染问题。
工业污染造成的环境恶化对食品安全构成了严重威胁。
随着近些年我国经济的迅猛发展，环境问题也随之而来，工业污染、环境的恶化是影响食品安全很重要的一个方面。
水源污染造成食源性疾病的发生，海域污染直接影响海产品的卫生质量，土壤污染造成农作物成为有害物质的富集体。
“二恶英”污染的问题，是由于焚烧垃圾而造成，“二恶英”是环境检测中很重要的一级致癌物质。
我国种植业中普遍存在大量使用农药、化肥，生长激素的问题，养殖业中大量使用“瘦肉精”、“抗生素”、“性激素”造成我国食品生产的原材料有害物质残留严重超标，进而导致食品安全性问题。
同时，在食品加工过程中，有些企业未能按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全造成食品残留致病微生物，继而出现食品安全问题。
此外，在运输和贮藏过程中，有些企业未能按照食品冷藏链的要求进行低温保存和运输，使有害微生物大量繁殖，最终引发食品安全问题。
(4) 容器和包装材料不合格食品的包装是防止微生物污染的重要方法。
各种食品容器、包装材料和食品用工具、设备直接或间接接触食品，可能在食品生产加工、贮藏、运输和经营过程中造成食品污染。
新的食品包装材料也给食品安全带来了疑问wk_ad_begin({pid : 21});wk_ad_after(21, function(){$('.ad-hidden').hide();}, function(){$('.ad-hidden').show();});(5)违法生产造成的食品安全问题在我国食品安全管理中由于存在处罚力度过轻现象，违法生产的处罚程度要远小于获益。
因此在高额利润的诱惑下，一些食品生产企业、不法商贩偷工减料、以次充好，制造食品的过程中使用不合格原料及应用新原料、新工艺，添加有毒物质，如假冒伪劣烟酒、苏丹红事件、三聚氰胺事件等，“吊白块”等。
甚至有些不法企业、商贩在黑加工点进行食品不法加工，用松香脱毛的方法加工家禽现在在我国一些农贸市场依然存在。
(6)食品流通环节经营秩序不规范。
目前在我国食品安全的保障体系中，流通领域是个薄弱环节，一方面“市场准入”机制尚不健全，导致一些不合格食品流入市场；另一方面许多原本出厂合格的产品因为在流通环节出现问题而变成不合格，部分经营者为了最大追求利润，私自过量添加食品保鲜甚至添加明令禁止使用的食品防腐剂，这种现象在各大农贸市场屡有发生，严重危害了居民健康。
三是在农村地区和城乡结合处，由于农民的知识水平低，守法意识弱，再加上受利益驱动，无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品在农村地区各大菜场、地摊上销售频繁，给广大农村消费者生命健康带来了潜在的危害。
(7)食品安全标准体系不够完善我国食品质量安全标准近3000 个，从数量上看已经不少，但存在检测标准不统一，指标设置过繁，费用过高等问题，如单类有机磷的限量测定标准多达数十个，对有机磷限量的规定各不相同，造成在安全标准认定上的意见不一[2]。
而与流通有关的标准仅有100 余个，相比于生产和加工标准数量差距甚大，流通过程保障食品安全的标准严重不足，即使食品生产质量合格，也难保不在流通环节出现质量安全问题。
(8)转基因食品潜在的危险生物技术和重组DNA技术被认为是发展中国家解决日益增长的粮食需求的关键性技术，因此得到了广泛应用和长足发展。
目前,全球已有十多个国家种植转基因作物,主要是大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯。
转基因食品安全性问题已成为国内外专家研究的焦点[6]。
研究认为,基因可能通过食物链在不同物种之间转移，基因工程食品有时不可避免地给公众健康带来危害已成为事实。
转基因生物在遗传及技术学上的不稳定性带来的潜在危害不可忽视，转基因食品给食品安全带来了新的挑战。
二、保障食品安全的对策我国食品安全的发展对策要具备：创新性,符合与时俱进的要求；科学性,要用科学的手段解决食品安全问题；针对性,主要解决目前食品安全存在的主要问题；完整性,充分考虑食品安全监管中各部门之间合作的重要性。
1．提高对食品安全的全民认识大力提高全社会对食品安全重要性和食品安全问题给人民造成严重危害的认识，对食品行业的企业管理者、经营者和从业人员进行食品安全教育和培训。
同时重视全民食品安全知识的普及，加强宣传教育工作。
使消费者成为食品安全问题解决的主要参与者。
把食品安全问题作为保障人民健康、增强人民体质、提高人民生活水平和保证社会稳定的大事来做。
食品经营者强化自律意识[8]。
2．健全和完善食品安全法规、条例和标准参考国外的食品安全法规，进一步修订、补充和完善涉及食品安全的国家和地方法规、条例，2009年6月1日起加大《中华人民共和国食品安全法》的宣贯力度。
参考欧盟、美国等发达国家的食品标准,制定出具有中国特色确实有效的法律法规。
同时食品安全监督管理部门要严格执法，加大实施力度。
3．加快推行并完善QS认证管理体系2002年8月1日起,我国开始实施食品安全市场准入制度,食品企业实施生产许可证制度,对生产的食品实施强制检验制度,检验合格的食品在出厂前要加印(贴)质量安全标志,即QS标志。
目前，食品行业的28类食品已经全部实行市场准入制度[9]。
QS认证是我国解决食品安全问题的一项重要的举措，QS认证制度的有效性必须以强制执行和全面推行完善管理为前提。
只有完善系统的管理理念和加强综合治理措施,才能从食品的生产源头和市场通路上严把质量关,保证消费者吃上安全放心食品[10]。
4.建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制体系积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，将监督管理的重点从最终产品的检测过渡到生产经营的全程控制。
种植与养殖阶段应推动实施良好农业操作规范（GAP）；生产加工阶段实施良好卫生操作规范（GMP）；流通阶段要进一步严格食品市场准入制度和加强食品市场的监督管理，加强食品追踪监测和对食源性疾病的控制；消费阶段应加强对消费者的宣传教育和全社会参与意识[11]。
5．制定较完备的转基因食品安全法规针对转基因食品，我国应加强其安全、风险评估研究[12]。
科学家及科学研究机构应真实的公布转基因食品的事实真相。
提高转基因技术的透明度，给消费者更大的选择自主权。
6．提高食品安全领域的科技水平在全面提高食品生产加工企业科技水平的同时，加强对涉及食品安全的共性和普遍性问题的研究；加强与国际发达国家在食品安全方面的合作研究，提高快速、准确鉴定食品中危害因子的技术和能力；另外，发挥我国高校和研究机构的优势，培养大量的掌握先进食品安全技术人才，使他们不但拥有深厚的理论造诣，而且具有丰富的实际工作经验，从而全面提高我国在食品安全领域的科技实力。
7．加快推进以HACCP原理未为核心的ISO 22000国际食品安全管理体系的认证积极吸纳国际先进的食品安全管理经验,结合我国实际,采取分类指导、逐步推广的原则，在食品生产经营企业中大力推广以HACCP为核心的ISO 22000食品安全管理体系的推广工作[13],以科学为基础,通过系统研究,确定具体的危害及其控制措施,从而高效的保证我国的食品安全。
8.建立国家食品安全监测和预警系统主要包括食品安全关键技术与过程控制技术的评价与选择、食品安全监测与预警系统的研究与建立、食品安全管理体系分析与设计、食品安全管理系统的实施与评估、进行食品质量安全的全方位综合分析与研究等内容。
通过监测与预警系统进行实证分析,完善系统的实用性、稳定性和可靠性,转变管理模式,使食品生产、加工和流通过程中污染量达到最小化[14]。
9．建立食品安全信息发布和食品安全事件通报处理制度。
在全国范围内建立起食品安全信息发布和食品安全事件通报处理制度[15]，使食品安全信息及时快速地传递到全国范围内，从而能够增加全民对食品安全的认识和他们参与食品安全管理的可能性。
同时食品安全事件处理通报制度，可以有效震慑食品生产企业的不法行为，促进他们合法生产经营食品企业。
三．结论食品安全与消费者的身体健康和生命安全息息相关。
食品安全状况成为人民共同关心的热点问题。
重视食品安全，已经成为衡量一个国家的人民的生活水平，社会稳定，法律建设的重要方面。
应该清楚地意识到由于我国还存在缺乏完善的食品安全法律体系，以及协调有效的监管体系等问题，所以这些缺失都会阻碍我国经济和社会的发展。
因此，加强对食品安全问题的研究，不仅有利于我国自身食品安全体系的建立和完善，而且更有利于增加我国食品的科技含量，增强我国食品在国际上的影响力，提高我国食品工业产品在国际市场中的地位，进一步促进我国食品工业的快速发展食品安全问题分析摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。
“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。