懒锅子菜
资兴特色私房菜有哪些
资兴特色私房菜有哪些资兴是中国湖南省的一个历史文化名城，素有“鱼米之乡”的美誉。
作为湘菜的发源地之一，资兴特色私房菜以其独特的风味和制作工艺，吸引着广大美食爱好者的注意。
在这里，我们将介绍一些资兴特色私房菜，让您了解并品味这个地方的美食文化。
一、蛇肉杂烩蛇肉杂烩是资兴地区的一道传统名菜，以新鲜的蛇肉为主料，搭配多种配料烹饪而成。
这道菜品色泽鲜艳，口感鲜嫩。
蛇肉富含蛋白质和多种氨基酸，被认为有滋阴补肾、益气补虚的功效。
它通常搭配豆腐、干贝、火腿等食材一同炖煮，形成浓郁的汤汁，味道鲜美。
二、锅巴肉锅巴肉是一道具有浓郁乡土气息的资兴特色菜品。
烹饪方法相对简单，将泡软的江米放入铁锅中煎炸，待米粒变成金黄色后，加入炖好的猪肉、肥肠、鲜辣椒等配料，煮制数小时，直至皮糊软烂，肉香四溢。
这道菜的特点是锅巴酥脆可口，猪肉鲜嫩多汁，辣味浓郁。
三、巫山石斑巫山石斑是一道融合了巫山石板烧烤技艺和湖南菜精髓的特色菜品。
选用优质的淡水石斑鱼，搭配湘菜的独特调料和烹制方法，经石板烧烤熏烤而成。
这道菜品色泽艳丽，肉质鲜嫩，入口滑嫩多汁，融合了烤鱼的独特香气和湘菜的酸辣口感，极富风味。
四、鱼米之乡蒸粉鱼米之乡蒸粉是资兴地区的一道传统面食，以糯米制成面粉，搭配猪肉、鲜笋、豌豆等配料，经过蒸煮而成。
这道菜品煮制技艺独特，保留了糯米的嚼劲和吸饱了汤汁的鲜美口感。
特色的调料使得蒸粉的口味独特，又鲜又糯，风味独特。
五、白腊鸭白腊鸭是一道历史悠久的传统名菜，其制作历程复杂，工序繁多。
选用优质鲜活的鸭子，经过腌制、烘制、熏制等多道工序而成。
这道菜品皮薄肉嫩，外酥里嫩，肉质鲜美，口感丰富。
白腊鸭的独特风味使其备受推崇，成为许多人宴请客人的首选。
在资兴，特色私房菜不仅是一种美食，更是资兴丰富的风土人情和历史文化的体现。
通过品尝这些传统特色菜品，您可以更深入地了解这个地方的文化和人民的生活方式。
无论是蛇肉杂烩的鲜美，锅巴肉的香脆，巫山石斑的独特，还是鱼米之乡蒸粉的糯香，白腊鸭的肉质，资兴的特色私房菜都会给您带来美妙的味觉体验。
美食天下(天津和平遥美食)
• 耳朵眼炸糕 • 耳朵眼炸糕为津门食品“三绝”之一，距今已有 近百年的历史，旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得 名。耳朵眼炸糕选料精，制作细，成品为在滚油 内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”， 口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、 细甜爽口、香味芬芳。1997年被中国烹饪协会命 名为中华名小吃。 • 明顺斋烧饼 • 明顺斋烧饼为天津传统风味小吃，创始于20世纪 20年，做法讲究，具有外皮金黄酥脆、内层绵软 适口的特点。现在在原有的大肉、白糖芝麻烧饼 的基础上，又增加了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、 红果、咖喱牛肉、罗卜丝等不同馅料的什锦烧饼。
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天津小吃 天津的小吃花样繁多，在中国名 小吃之中独具风格。天津风味小吃的 制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、 稀食和粘甜食四大类。其中最出名的 有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼 炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还 有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小 鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素 包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记 茶汤等各色各样的小吃，漫步天津的 街头，一定会找到中意的口味。
• 锅巴菜是天津独有的地方风味小吃，在当地被称 为“嘎巴菜”，为羹汤一类的菜品。锅巴菜的主 料是锅巴，即用绿豆和优质小米水磨成浆摊成薄 煎饼，再切成柳叶块；然后用香油、姜末、葱花、 面酱、酱油、酱豆腐等调味料打卤；然后将锅巴 放入卤内轻轻拌合，沾满卤后即盛人碗内，再洒 上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等即成。 成品酥爽清香，滑润适口，味道鲜美。若再配以 芝麻烧饼，则更添风味。锅巴菜以南市食品街的 “满天红”，中环线的“大福来”、“真素诚”， 万全道的“小柴锅巴菜”等较为出名。 • 芝兰斋糕干为津门著名风味小吃，始于1928年。 这种食品物美价廉，农历正月间食者最多。糕干 制作时选用天津特产小站稻米和上等糯米所磨米 粉，辅以豆沙、白糖、红果、菠萝等多种馅心， 上撒松干仁、瓜子仁、核桃仁、青红丝等辅料。 成品松软洁白，馅心、馅料多色多样，各具滋味， 入口绵软而有韧性，不粘牙，越嚼越香，凉吃热 食均可
家乡美食的说明文作文范文10篇
家乡美食的说明文作文范文10篇美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。
其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
以下是准备的家乡美食的说明文作文范文，欢迎借鉴学习。
家乡美食的说明文作文1我去过很多地方，吃过许多的美食，但我最喜欢的还是我们长阳的美食。
我们长阳有很多美食，如：腊肉、懒豆腐、金包银……我们先来说懒豆腐吧!你们吃过懒豆腐吗?有人会说：“很懒的豆腐吗?没听过。
”懒豆腐的制作过程非常简单，先把黄豆泡软后，再把它磨成豆浆，在磨得过程中可以放一些大蒜末、花椒，这样可以让懒豆腐变得更有味儿。
然后把洗干净的蔬菜切成碎末，再把豆浆和豆渣还有蔬菜末儿一起倒在锅里煮，煮熟后，这道名菜就做好了。
用鼻子一闻，那浓浓的清香把我包裹了起来，忍不住盛上一碗，它就像有魔力似的，不一会儿，一碗就喝完了，它从我的喉咙里一直流到肚子里，我的全部细胞都被激活了。
喝了一碗，还想再喝一碗，嘴巴都快停不下来了。
金包银也非常奇特，你们可别误以为真的有金子和银子，其实是玉米面和米饭混在一起的。
做起来也很简单，先准备玉米面和米饭，再把它们拌匀放在电饭锅里，蒸一会儿，然后等它不吐气的时候，再把锅盖打开，小心翼翼地把它拿起来，就出锅了，那香味真香啊!金黄的玉米面包裹着白白的大米饭，就是“金包银”。
我的口水直流，我相信你们肯定也会喜欢的!我们长阳美食特别多，希望你们有时间来我们长阳品尝一下!家乡美食的说明文作文2我的家乡在云南普洱，这里四季如春，山清水秀。
这里的人们勤劳、善良。
在这里还有着这样的一句名言“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。
”随着春天的到来，万物复苏，山上的野花也竞相开放了，有棠梨花，桃花、鸡蛋花、石斛花、苦藤花，等等等等。
其中有一种叫老白花，这种花不仅很美丽，也可以食用哦。
她的花瓣是粉白色的，下面是绿色的枝干。
一朵朵小花争着抢着都想挤满树干，像极了一群可爱的小宝贝儿在争抢着游戏。
每当春这个季节的来临，人们在欣赏美景的同时，也会把它们当作一道美食来享用，在食用百花的时候要先把中间的花蕊拿掉，这样就不会发苦。
常德地方文化
常德地方文化常德饮食文化一、常德钵子菜钵子菜原本是常德民间极其普通的饮食方式，现在随着常德厨师的足迹遍及大江南北，受到人们的钟爱。
在当今乡土菜流行的时候，城市里到处可见“常德钵子菜”耀眼的招牌，不起眼的土菜被大宾馆推上了席面，为厨者被高薪聘请者有之，外地大厨来常德学习者有之，上书见报者有之，著书立说者有之，一时间常德钵子菜火了。
“钵子菜”又称“炖钵炉子菜”、“炖钵菜”、“火锅”，它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。
这种烹调方法在陶器发明的新石器时期就早已出现，直到青铜时代，那时的炊器就是“鼎”，《韩诗外传》中记叙古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的四周，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。
陶器发明的初期，对食物加热的炊器往往也是人们的食具，这种状况延续了很长时间，虽然后来炊、食器的功能慢慢分开，但有的还一直保留着二者皆备的功能，比如汉代出现的“五熟釜”就是现代多味火锅的鼻袒，还有“焖钵”，南北朝时称“缹”(fou)，既是制作火工菜，上火炖、焖的炊具，又是可以下衬底盘上桌直接供食，保温性能较好的餐具，也就相当于现代“砂锅菜”、“煲仔菜”。
而常德钵子菜是将事先初步烹制好的原料，用陶制的炖钵、砂锅或金属小锅盛装，随小火炉上桌，由食者边煮边吃，这种方式更加完好地保留着古代先民“鼎食文化”的古朴遗风。
（一）常德钵子菜的起源常德钵子菜产生的历史，到目前虽然我们还无法考证，但一种饮食文化及其风味特色，却是特定的地理、气候环境，特产条件和文化传承的产物。
常德四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。
但在古代，这里属于蛮荒之地。
据史料记载和考古发掘，早在8000年前，原始人群就在常德的山川之间生聚，这些原始部落属三苗部落，至夏商、西周为濮人的活动区域。
常德地区的开发经历了中原地区三次大的移民，第一次在春秋时期，约在楚武王，三十七年(公元前704年)，楚国势力最先由枝江、江陵一带越长江经松滋、公安进入洞庭湖西部的澧水、沅江中下游地区，特别是春秋末期(公元前447年)，楚灭蔡以后把蔡国(今河南上蔡一带)大量移民迁徙到高蔡(今武陵区一带)；第二次移民在东晋永嘉之乱之后，中原民众又被迫南迁，河南义阳郡(今河南信阳地区)大批民众迁至今安乡、澧县之地、侨立南义阳郡；第三次移民高潮是南宋政治中心南移，中原居民大量南迁，中原移民带来了先进的生产技术，加速了本地的开发，同时也带来了中原的饮食文化。
特色砂锅菜
特色砂锅菜砂锅菜，是一种烹饪方式源自中国传统烹饪文化的菜肴。
它以砂制的砂锅为器皿，将肉类、蔬菜、豆腐等食材放入砂锅中，搭配各种调味料和汤汁，经过文火炖煮而成。
砂锅菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受各地食客的喜爱。
砂锅菜的历史砂锅菜的历史可以追溯至中国古代。
相传，在古代，江南地区的民间医生常用砂锅煮药，认为砂锅具有保温、煮熟快等特点，能使药材更好地溶解出有效成分。
慢慢地，人们发现用砂锅煮菜，能够保持食材原味，使食物更加鲜美可口，于是砂锅菜逐渐形成并流传下来。
砂锅菜的特点1. 营养丰富：砂锅菜不但保留了食材的营养成分，煮制过程中还有利于吸收养分，更容易被人体吸收。
2. 口感独特：砂锅经过长时间文火炖煮，能够让食材充分融合，口感鲜美，且因质地柔软入口即化。
3. 温润保温：砂锅具有保温性能，砂锅里的食物会持续保持温热状态，让人们在冬天享受热腾腾的美食。
砂锅菜的制作方法砂锅菜的制作，通常需要选用高质量的砂锅，并在烹饪过程中控制好火候。
下面是砂锅菜的制作方法：材料： - 选用新鲜的肉类、蔬菜和豆腐等食材； - 适量的调味料，如盐、酱油等。
制作步骤： 1. 将砂锅置于火上，加入清水煮沸，烧开后取出晾凉备用； 2. 将食材洗净后切块，放入砂锅中； 3. 加入适量水和调味料，盖上盖子； 4. 烧开后转小火，慢炖1-2小时，直至食材煮熟酥软，即可出锅。
砂锅菜的风味推荐砂锅菜的种类繁多，不同地域和餐馆对砂锅菜的烹饪方式也不尽相同。
以下是一些值得推荐的砂锅菜：•酸菜肉丝砂锅：猪肉丝、酸菜煮熟，口感酸爽。
适合爱吃酸菜的人群。
•鱼头砂锅：选用新鲜的鱼头，搭配香菇、豆腐等食材，鱼头鲜嫩，汤汁鲜美。
•紫菜丸子砂锅：加入紫菜、肉丸、蔬菜等，口感清香。
结语砂锅菜以其独特的烹饪方式和美味的口感，成为餐桌上的一道亮点。
无论是在寒冷的冬季暖身，还是在聚餐时与亲朋好友共享，砂锅菜都能为人们带来美好的味蕾体验。
希望大家可以尝试制作砂锅菜，品味其中的独特魅力。
野菜糊塌子的做法
野菜糊塌子的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。
要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。
下面，就让来为大家介绍一下如何做好野菜糊塌子。
1.1速冻之后的样子。
2.2新鲜的荠荠菜。
3.1放入盆中，放入鸡蛋。
4.2把冻野菜简单剁几刀即可。
5.加入适量面粉。
6.放盐和水，将其搅拌成稀糊状。
7.平底锅烧热，放少许油，舀适量的面糊摊平，用中火煎制。
8.待一面煎至上色后，减小火力，翻面再煎。
9.两面煎至焦黄即可出锅，改刀装盘。
看完对野菜糊塌子的详细解析，相信你也了解得差不多了。
不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
天津锅巴菜打卤方法
天津锅巴菜打卤方法天津锅巴菜是一种非常具有地方特色的天津小吃。
它的特点是脆、香、辣，口味独特。
要做出正宗的锅巴菜，需要掌握正确的打卤方法。
下面我将为您介绍一下制作天津锅巴菜的打卤方法。
首先，我们需要准备一些主要的原料，包括干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等。
这些原料都可以在当地的菜市场或者超市购买到。
另外，还需要一些辅助原料，如生姜、大蒜、酱油、盐、糖、鸡精等。
接下来，将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等原料放入锅中，用小火炒香。
炒香后将它们捞出备用。
然后，将生姜、大蒜切碎放入锅中，用小火炒香。
炒香后将它们捞出备用。
接着，将锅中倒入适量的水，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
再将炒香的辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中，煮沸。
煮沸后，将锅开小火，加入适量的猪油，小火炖两个小时。
期间需要不断搅拌，以免粘锅。
两个小时后，打卤的调料就基本完成了。
这时，可以根据个人口味的喜好适量调整酱油、盐、糖、鸡精的用量。
调料调整好后，将辣椒、花椒等原料捞出，倒入调料中，搅拌均匀。
然后将调料过滤，去掉杂质，留下纯净的卤汁。
卤汁制作好后，可以用来腌制刚炸好的锅巴。
将锅巴放入卤汁中浸泡片刻，让锅巴充分吸收调料的味道。
泡制好的锅巴可以吃了，也可以进行进一步的制作。
比如，可以将锅巴放入油锅中炸至表面微黄，并将其捞出沥油，然后再浸泡在卤汁中，让锅巴更加脆香美味。
在制作锅巴菜的过程中，有一些值得注意的事项。
首先，辣椒、花椒的用量要掌握好，不宜过多或过少。
其次，卤汁的炖煮时间要足够长，以确保调料的味道充分渗透入锅巴中。
此外，锅巴的炸制也需要掌握好火候，不要过度炸制，以免变得过硬。
总的来说，制作天津锅巴菜的打卤方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够做出地道的锅巴菜。
希望这些内容能对您有所帮助，祝您制作美味的锅巴菜成功！。
泥胡菜的食用方法
泥胡菜的食用方法泥胡菜，又名泥鳅菜、泥鳅蓼，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和独特的风味。
它生长在水田、湖泊、河沟等潮湿的地方，是一种绿色有机食材。
泥胡菜的采摘季节通常在春季，此时的泥胡菜嫩嫩的，口感更佳，也更容易被人们所接受。
泥胡菜的食用方法多种多样，可以凉拌、炒菜、做汤等，下面我将为大家介绍几种简单易行的食用方法。
首先是凉拌泥胡菜。
将新鲜的泥胡菜洗净，切段后，放入开水中焯一下，捞出后放入冷水中过凉。
将凉拌料调匀，加入适量的盐、醋、酱油、味精、蒜末、姜末、辣椒油等，搅拌均匀后即可食用。
这种方法简单快捷，口感清爽，是夏天的一道爽口凉菜。
其次是炒泥胡菜。
将泥胡菜洗净后切段备用，热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入泥胡菜翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
这种方法简单易行，保留了泥胡菜的原汁原味，口感清脆可口。
另外，泥胡菜还可以做成汤。
将泥胡菜洗净后切段备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入清水煮沸后放入泥胡菜，煮至泥胡菜变软后，加入盐、鸡精等调味料，即可出锅。
这种方法简单易行，汤汁清淡，适合全家人食用。
除了上述的食用方法外，泥胡菜还可以用来做馅料，比如泥胡菜鸡蛋饼、泥胡菜猪肉包子等，都是很受欢迎的家常菜。
此外，泥胡菜还可以腌制成泥胡菜酱，口感酸爽可口，是下饭的好伴侣。
总的来说，泥胡菜是一种非常适合家常食用的野菜，不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。
在食用时，大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的烹饪方法，将泥胡菜制作成各种美味佳肴，丰富了餐桌的色香味，也增添了生活的乐趣。
希望大家能够尝试泥胡菜的食用方法，享受美食带来的愉悦和满足。
乌塌菜的10种吃法
乌塌菜的10种吃法乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。
茎短，上部分枝。
基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。
花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长圆形，；花瓣浅黄色，具爪。
长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。
花期2—3月，果期4—5月。
以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。
乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。
乌塌菜营养丰富口感鲜嫩，是冬天的常见菜，但这种蔬菜主要出产在中国的南方地区，北方很多地区的人对它并不了解，不知道它应该怎么吃，其实乌塌菜有多种不同的吃法，可以炒；可以炖；可以做汤；可以凉拌。
一、乌塌菜豆腐汤：1、乌塌菜可以和豆腐搭配在一起做汤喝，在做的时候需要准备乌塌菜一百五十克，豆腐150克，虾皮30克，姜、盐和食用油各适量准备一些。
2、把乌塌菜洗净以后，掰成小段儿，豆腐切成块状以后，放在淡盐水中浸泡一会儿，生姜切成片状，在锅中放清水加热烧开，放入适量食用油，和姜片以及豆腐一起煮开，再煮3到5分钟，然后加入处理好的乌塌菜烧开以后再加入虾皮和食用盐调味，调交以后直接出锅就能食用。
二、清炒乌塌菜：1、乌塌菜清炒也很好吃，在做的时候需要准备乌塌菜300克，胡萝卜两根，青椒一个，食用盐和食用油各适量，把准备好的胡萝卜洗净以后切成细丝，青椒洗净后也切成丝状。
2、乌塌菜洗净以后去掉水分切成块状，在炒锅中放油加热以后把放葱花炒香，然后把胡萝卜和青椒丝入锅炒出香味儿最后再把乌塌菜入锅翻炒，等它变色以后加入准备好的调味料，出锅前加入鸡精调味即可。
三、猪肉炒乌塌菜：用料：小乌塌菜若干；葱姜适量；盐适量；鸡精适量；油适量；小米辣几个；瘦肉150克；酱油适量；料酒适量；淀粉一勺。
鲁山揽锅菜典故
鲁山揽锅菜典故鲁山揽锅菜，这是一个充满传奇的故事。
在很久很久以前的一个小村庄里，有一位名叫鲁山的年轻人，他生活贫困，但却有一颗热爱美食的心。
有一天，鲁山听说了一个神奇的菜肴——揽锅菜。
这道菜肴在全国范围内都非常有名，据说是一位高人所创。
听闻这个消息后，鲁山心中燃起了对美食的追求之火。
鲁山开始四处寻找揽锅菜的制作方法。
他去了村子里的老一辈，向他们请教，却发现他们并不知道这道菜的具体做法。
他又去了附近的城市，找到了一些名厨，但同样没有得到满意的答案。
鲁山不甘心放弃，他决定自己动手，开创一种独特的揽锅菜。
他观察了各种菜肴的制作过程，学习了各种调料的搭配方法，尝试了无数次，终于成功地烹制出了属于自己的揽锅菜。
鲁山的揽锅菜以其独特的口感和丰富的味道征服了众多食客，很快就在村庄里传开了。
人们纷纷赞叹这道菜的美味，纷纷前来品尝。
鲁山的生活也因此发生了翻天覆地的变化，他的生意越来越红火，也渐渐摆脱了贫困的生活。
然而，成功并没有让鲁山变得骄傲自满，相反，他更加努力地追求菜肴的独特和创新。
他不断尝试新的食材和调料，不断改进自己的菜肴，希望能够给人们带来更多的惊喜和享受。
鲁山的揽锅菜终于在全国范围内闻名遐迩。
无论是乡村还是城市，人们都纷纷前来品尝这道美味佳肴。
而鲁山也成为了一个备受尊敬和崇拜的厨师，他的名字被载入了美食的历史中。
鲁山的故事告诉我们，只要有梦想和努力，就一定能够创造出属于自己的辉煌。
无论是在哪个行业，只要我们真心热爱并努力追求，就一定能够收获成功和成就。
揽锅菜的故事不仅仅是一道美食的传奇，更是对于每个人追逐梦想的鼓励和激励。
让我们像鲁山一样，勇敢地追求自己的梦想，创造出属于自己的辉煌。
让我们以鲁山揽锅菜的精神为榜样，不断努力，不断创新，为自己的人生加上一道亮丽的底色。
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懒锅子菜
这是土豆家乡的一道传统菜正宗的锅子菜材料太多10多种做起来也费时所以就有人发明了这种懒锅子菜一般都是什么特别日子才会做正宗的锅子菜平时想吃了就煮这种懒锅子菜解谗我已经两三年没吃到锅子菜了家里也没有那种中间可以烧炭的锅子所以做了这锅懒锅子
材料：笋干小芋头山药芥菜香菇酥肉（猪肉切丁加面粉鸡蛋料酒盐酱油搅拌均匀下油锅酥炸至金黄）黄条（猪皮带
点肥油洗干净用水煮熟抹上酱油下锅油炸至皮金黄切条）豆腐干泡皮（就是那种油炸后又用水泡软的猪皮）猪蹄膀
鸡肉（猪肉和鸡肉分开煮汤煮至肉软）虾米蛋卷
做法：把笋干小芋头山药芥菜香菇虾米下锅炒一下炒出香味就可以了然后一层一层的铺上其它材料小火炖煮一小
时就可以了（家里虾米用完了我这锅没加虾米猪头说好吃极了特别时笋干和芥菜特别的香）
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炒好的菜放最下层
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再铺上酥肉啊黄条啊豆腐干啊泡皮啊什么的反正就是一层层的铺
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忘了拍蛋卷的了快熟的10分钟前翻一锅铺上蛋卷就好了（蛋卷就是土豆做的那种肉末蛋卷）
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