实验五 牛日粮配方制定
第四章牛羊生物学特性及日粮配制技术
3、食管沟及食管沟反射
食管沟： 2片肉唇 半关闭 起自贲门→网胃→网瓣孔 食管沟反射： 牛犊、羔羊吸吮乳汁时，反射性地引起沟 肉唇卷缩，闭合成管，乳汁直接从食管沟 到网瓣孔，经瓣胃管到皱胃，不落入前胃 内
食管沟闭合程度：与饮乳方式、年龄有关 桶喂乳：闭合不全→部份乳汁注入发育不 全的前胃内→发酵产生乳酸→腹泻 闭合反射：年龄增长，则反射减弱 氯化钠、碳酸氢钠溶液→2岁牛闭合 硫酸铜液→绵羊闭合 利用上述特点，直接将药物送入皱胃治病
豆科籽实饲料
（1）蛋白质含量高（20%～50%） 、品质 好。 （2）粗脂肪含量略低于禾本科，大豆、花 生的脂肪含量较高。 （3） 矿物质中钙多磷少 （4）大多数含有一些抗营养因子，影响其 饲喂价值。
1.大豆
全世界大豆总产量中，美国产量最高，约 占全世界总产量的一半以上。中国总产量 约占全世界总产量的1/10，居第2位。其次 为巴西、阿根廷等国。我国大豆主产区为 黑龙江、河北、安徽、江苏、河南及山西 等省。
高粱是牛、羊等草食动物的良好能量饲料。 一般情况下，可取代大多数其他谷实。 适口性不如玉米，易引起牛便秘。
单宁
单宁是水溶性的多酚化合物，又称鞣酸或 单宁酸。单宁分水解单宁和缩合单宁。高 粱籽实中的单宁为缩合单宁。 单宁的抗营养作用主要是苦涩味重，影响 适口性；与蛋白质和消酶类结合，干扰消 化过程，影响蛋白质及其他养分的利用率。 可用水浸或煮沸处理、氢氧化钠处理、氨 化处理等方法除去单宁。
5、能有效地利用粗饲料
牛羊粗饲料比例必须值：40～70％ 肉牛：粗料磨成粉状、提高精料比例→合 成体脂肪、增重、肉质 奶牛：增加优质粗饲料比例→有利于形成 乳脂肪，提高乳脂率。
实验 奶牛日粮设计
通过计算得到，配方中的钙、磷分别差 5.3881克和2.5714克。
先用含磷的饲料来补充磷的供应 计算前应将饲料原料中的钙、磷含量换算为每千克饲 料原料含有多少克，骨粉中的含磷量为16.37%，即每 千克骨粉中含磷163.7克。 设骨粉的用量为X%，计算骨粉需要量的方法为： X%×163.7=2.5714 2.5714×100 X= =1.6 163.7
3、奶牛日粮配方的设计过程
（1）先计算本群泌乳牛的干物质平均进食量
日产标准奶的计算用公式：FCM=0.4M+15F 日产标准奶为：FCM=0.4×20+15×（20×0.035）=18.5 日进食干物质（DMI）的计算用公式：DMI（千克） =0.062×5000.75+0.4×FCM 日干物质进食量（千克）=0.062×105.74+0.4×18.5=13.96（千克）
作业
用青贮玉米、东北羊草、玉米、豆饼、麸 皮、磷酸氢钙、石粉、食盐为体重550kg， 日产奶25kg，乳脂率为3.5%的成年母牛配 合日粮。要求所设计配方中粗蛋白质、产 奶净能、钙、磷等比标准高3%。
日营养需要 维持需要 生产需要 合计 产奶净能 （MJ） 37.57 粗蛋白质 （ g） 488 钙 （ g） 30 8.4 （4.2×20） 114 磷 （ g） 22 56 （2.8×20） 78
58.6 1600 （2.93×20） （80×20） 96.17 2088
2、查附录《奶牛饲料营养成分及营养价值表》得该场 现有饲料原料的营养成分及营养价值含量如表2
4、列出最终的奶牛日粮配方及营养供给量 （1）日粮组成及养分提供量见下表
实训2奶牛及肉牛饲料配方设计
实训2 奶牛及肉牛饲粮配合技术
一、实训目的
让学生了解各种原料的利用特点，掌握牛日粮配方设计方法
二、实训条件
１.牛饲养标准表
２.牛常用原料营养成分表
３.计算器
三、实训内容
1.设计体重600kg，日产奶20kg，乳脂率为3.5%的奶牛日粮。
2.设计体重300kg，日增重1.2kg的肉牛日粮。
参考材料
１.步骤
（１）查饲养标准，确定牛的营养需要量，折算成每kg干物质营养物质含量。
（２）选择原较，查饲料营养成分表（干物质中各种营养成分的含量），确定各种原料的大致比例。
注意：精粗饲料比例，用量受限原料的用量。
（３）计算并调整配比，使所配料各咱营养成分含量与动物需要量接近。
（４）换算各种原料的用量并计算精料补充料配方。
２.配方设计材料。
实习三 肉牛的日粮配合
CP(g) 5.5W0.75 [ W(168.07 - 0.16869W 0.0001633W2) (1.12 - 0.1223W)]/0.34 396.5 387.8 784
• ③ Ca, P
日增重蛋白质(g)=(268-29.4NEg(Mcal)/Δ W)×Δ W=(268-29.4×13746/4184)=171 Ca(g)=(0.0154W+0.071×日增重蛋白质(g)+1.23×日奶量(Kg)+0.0137×日胎儿生长(g))/0.5 =(0.0154×300+0.071×171)/0.5=34 P(g)=(0.028W+0.039×日增重蛋白质(g)+0.95×日奶量(Kg)+0.0076×日胎儿生长(g))/0.85 =(0.028×300+0.039×171)/0.85=18
实习三 肉牛的日粮配合
•示例：兹有体重300kg的牛,日增重1kg,现有 饲料羊草、玉米、玉米青贮、小麦麸、豆饼、 骨粉、石粉，为该牛配制日粮
实习三 肉牛的日粮配合
• 第一步 计算肉牛的营养需要
•① 能量
NEm 322W 0.75(KJ) 23211( KJ ) 23.211(MJ )
•肉牛能量体系简介
• 三、能量需要量的确定
1. 维持需要： NEm( KJ ) 322 W 0.75 2. 增重需要： RE ( KJ ) (2092 25.1W )
W 1 0.3 W
故总的能量需要NEmf=NEm+NEg (NEg即为RE) 由于不同体重和日增重下，肉牛的APL不同，为了与评定 饲料的综合净能值(APL=1.5)相吻合，必须对综合净能的 需要进行校正，见校正表(F值表)
肉牛发酵全混合日粮(ftmr)制作技术规程
肉牛发酵全混合日粮（FTMR）制作技术规程一、概述1.1 背景肉牛养殖是我国畜牧业中的重要组成部分，而日粮的制作是肉牛养殖中至关重要的环节。
传统的日粮制作方式存在一定的不足，为了提高肉牛养殖的效益和生产质量，发酵全混合日粮制作技术（FTMR）应运而生。
该技术通过发酵处理饲料，可以使饲料中的营养物质更易被牛体吸收，提高肉牛的生长速度和肉质品质。
1.2 目的本规程的制定旨在规范肉牛发酵全混合日粮制作技术，确保日粮的品质和合理使用。
二、原料准备2.1 主要原料主要原料包括玉米、豆粕、麦麸、饲料添加剂等。
2.2 原料清洗所有用于制作日粮的原料都需要在使用前进行清洗，以确保其无杂质。
三、发酵处理3.1 原料配比根据肉牛的不同生长阶段，确定合理的原料配比比例。
3.2 混合将清洗好的原料进行混合，并在混合的过程中适量加入发酵剂。
3.3 压实混合好的原料放入发酵罐中，进行适当的压实，以促进发酵。
四、发酵控制4.1 温度控制在发酵的过程中，需要控制好温度，一般在25-35摄氏度之间。
4.2 时间控制发酵的时间一般在3-5天，根据发酵罐内的温度和湿度情况，适当延长或缩短时间。
五、日粮质量检测5.1 外观检测检测发酵全混合日粮的外观，确保其没有发霉和异味。
5.2 营养成分检测对日粮中的营养成分进行检测，确保其营养含量符合肉牛生长的需要。
六、使用方法6.1 饲喂量根据肉牛的不同生长阶段确定合理的饲喂量。
6.2 饲喂时间将日粮分次饲喂，保证肉牛的正常进食量。
七、注意事项7.1 清洗在日粮的制作过程中，需要保持生产设备的清洁卫生。
7.2 存储将制作好的日粮储存在通风干燥处，避免霉变。
八、结语发酵全混合日粮制作技术是肉牛养殖中的一项重要技术，它可以提高日粮的营养价值，并促进肉牛的生长和发育。
本规程的制定旨在规范这一技术的制作过程，确保产品的质量和安全，同时也希望能为我国肉牛养殖业的发展做出贡献。
在肉牛养殖业中，合理的日粮配制和制作工艺对于肉牛的生长发育和肉质品质具有至关重要的影响。
实验五牛日粮配方的设计
实验五牛日粮配方的设计一、目的要求熟悉牛精料补充料配制原则与方法，初步掌握不同泌乳阶段奶牛TMR(日粮)和肉牛日粮配制技术。
二、实习材料计算器、电脑、奶牛和肉牛饲养标准、常规饲料营养成分表。
三、实习方法与步骤(一)试差法设计平衡奶牛日粮试差法配合日粮的步骤如下：（1）首先根据不同品种、年龄、类型、生产水平等，参照适当的饲料标准，确定所需各种营养物质的数量或比率。
（2）选择当地的常用饲料并确定其数量。
（3）试配日粮按饲料成分计算出配合日粮的营养物质含量，并与饲养标准相比较，一般来说，首先考虑能量和蛋白质两项，然后再考虑其他。
（4）修正日粮，如果所配日粮与确定的需要量不符合时，则应渐增某种饲料的用量，以求最后与确定的需要量符合。
为体重为600 kg、日产奶量为30 kg、乳脂率为3.5％的奶牛配制日粮。
可用饲料为全株玉米青贮、羊草、玉米、麸皮、豆粕、棉子饼、磷酸氢钙、石粉、食盐等。
1．查奶牛饲养标准：体重600 kg、日产奶30 kg、乳脂率为3.5％的成年母牛的营养需要量见表实5-1，饲料营养成分见表实5-2。
表5－1 体重600kg、日产奶30kg、乳脂率为3.5%成年母牛的营养需要量需要量干物质（kg）奶牛能量单位（NND）可消化粗蛋白质（g）钙（g）磷（g）维持需要7.52 13.73 364 36 27 产奶需要11.70 27.90 1 560 126 84 合计19.22 41.63 1 924 162 111表5－2饲料营养成分含量饲料种类干物质（kg）奶牛能量单位（NND）可消化粗蛋白质（g）钙（g）磷（g）全株玉米青贮22.7 0.36 10 1.0 0.6羊草91.6 1.38 37 3.7 1.8玉米88.4 2.76 59 0.8 2.1麸皮88.6 1.91 109 1.8 7.8豆饼90.6 2.64 366 3.2 5.2棉籽饼89.6 2.34 263 2.7 8.1磷酸氢钙100 230 160石粉100 3802．确定奶牛饲料中的精粗比例，并计算粗饲料提供的营养日粮干物质中粗饲料所占的比例按40%计，则粗饲料干物质需要=19.22×40%=7.688kg，因此确定每天饲喂玉米青贮20kg，羊草4kg，可获得营养物质如表5-3所示。
牛羊饲料配方日粮计算方法（能氮平衡）
牛羊饲料配方日粮计算方法(能氮平衡)反刍营养配方师入门基础教程之所以写下面内容，我是想让更多的一线反刍配方技术人员掌握能氮平衡计算方法。
由于是基础计算，我只选用两种原料，这样大家更容易理解、接受。
一、干物质计算。
在这里我们只计算配方的蛋白含量，其他像能量钙磷盐等同蛋白计算相同。
举例计算：（只用两种原料）1、首先要把原料的蛋白含量折合成干物质含量豆柏（干物质蛋白含量）=44÷0.88=50%玉米青储（干物质蛋白含量）=2÷0.2=10%2、我们计算出配方结果如下干物质配方际生产中去。
二、实重配方计算把上面的干物质配方如何折合成实重配方？方法如下：豆柏=125÷0.88（干物质含量）=142玉米青储=875÷0.2（干物质含量）=4375实重配方中豆柏（%）=142÷（142+4375）×100=3.1%玉米青储（%）=4375÷（142+4375）×100=96.9%三、这个实重配方的日采食量应该是多少？前面给出了干物质的采食量是1.5公斤，现在折合成实重配方了，他的实际采食量计算如下。
实际采食量=1.5KG×（142+4375）÷1000=6.77KG这个6.77KG说明动物需要吃进6.77KG的日粮才能保证干物质的采食量1.5KG。
也就是6.77KG日粮=1.5KG干物质日粮。
四、换算成日采量配方豆柏=6.77KG*3.1%=0.209KG玉米青储=6.77KG*96.9*=6.56KG日采食量配方五、TMR饲料中能量、钙、磷、盐分都像上面一项计算和折算。
其中，我们要注意在计算磷含量时要计算总磷。
同猪鸡单胃动物不同，猪鸡只要计算有效磷，大家千万要注意。
六、日粮的粗精比前面我们计算的配方的粗精比是多少？（豆柏是精料，玉米青储是粗料）我把前面的配方给贴过来。
干物质配方实重配方根据干物质配方粗精比是87.5︰12.5根据实重配方粗精比是96.9︰3.1哪个是我们常说的粗精比？结论是第一个87.5︰12.5 ，也就是说上面实重配方的粗精比是87.5︰12.5而不是96.9︰3.1，这一点大家要切记。
动物营养与饲料实验教案
实习十一奶牛的日粮配合一、目标提供奶牛饲养标准和饲料营养成分表、学生能够根据奶牛日粮配合的原则及方法，设计出实用的奶牛日粮配方。
二、要求1、奶牛日粮配合的原则和要求（1）必须满足其营养需要（2）日粮结构合理，应以青、粗饲料为主，而精饲料只作为满足牛营养需要的补充饲料。
2、饲养标准的选用选用我国奶牛饲养标准三、方法与内容例：某乳牛场成年乳牛平均体重为500kg，日产奶量20kg，乳脂率3.5%，该场有东北羊草，玉米青贮、玉米、麸皮、骨粉和食盐等饲料，试调配平衡日粮。
1、查饲养标准，计算乳牛营养需要可消化CP NE Ca P 胡萝卜素体重50kg 317 37.57 30 22 53维持需要日产奶20kg 1040 58.6 84 56乳脂率3.5%合计 1357 96.17 114 78 532、查饲料成分及营养价值表3、先满足牛青粗饲量需要，按乳牛体重的1%-2%计算，每日可给5-10kg干草或相当于一定数量的其他粗饲料，现取中等用量7.5kg，东北羊草2.5kg，玉米青贮饲料15kg（3kg 青贮折合1kg干草）饲料可消化CP NE Ca P 胡萝卜素2.5kg东北羊草 87.5 9.25 12 1 1215kg玉精贮 60 18.9 15 7.5 205.7合计 147.5 28.15 27 8.5 217.74、将上表中青粗饲料可供给的营养成分与总的营养需要量比较后，不足的养分再由混合粗饲料来满足可消化CP NE Ca P 胡萝卜素饲养标准 1357 96.17 114 78 53全部粗饲料 147.5 28.15 27 8.5 217.7差数 1209.5 68.02 87 69.5 +164.75、先用含70%玉米和30%麸皮组成的能量混合精饲料（每kg含产奶NE 8.055MJ），即68.02/8.055=8.44kg，其中玉米为8.44×0.7=5.91kg 麸皮为8.44×0.3=2.53kg。
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第六步 验算各精料养分含量并计算矿物质缺量
饲料种类
用量 kg
0.6 3.1 2.1 7.8 5.2 8.1 160
第二步 确定奶牛粗饲料用量及食入量的营养.每日饲喂玉米 青贮20千克，野干草3千克，可获得的营养物质如下表：
饲料种类 数量kg
青贮玉米秸 20
野干草
3
合计
与需要尚缺
干物质 kg
4.54 2.56 7.10 6.94
奶牛能量 单位NND
7.20 3.75 10.95 18.67
饲料营养成分含量
干物质 (%)
22.7 85.2 88.4 88.6 90.6 89.6 100 100
奶牛能量单 位NND
0.36 1.25 2.76 1.91 2.64 2.34
可消化粗蛋白 钙(克) 质DCP(克)
8
1.0
43
4.1
59
0.8
109
1.8
366
3.2
263
2.7
230
380
磷(克)
玉米 21.38 麸皮57.07
玉米 21.38 豆饼138.64
53.23 53.23
3.84+85.41+59.16=148.41 31.85 85.41 31.85
玉米 21.38 棉饼112.39
53.23
59.16
31.85
+)
243.96
第五步 计算各精料的用量 由于拟配合饲料中含奶牛能量单位为18.56NND，应将上述比 例算成总量为18.56时的比例。然后将所得数据分别用各精料 所含的奶牛能量单位除，就得到各种饲料的用量。 玉米：(148.41/243.96)*18.56/2.76=4.09 麸皮: (31.85/243.96)*18.56/1.91=1.27 豆饼: (31.85/243.96)*18.56/2.64=0.92 棉籽饼: (31.85/243.96)*18.56/2.34=1.04
饼和棉籽饼，低于拟配料的只有玉米。因此玉米分别与其他三种精 料搭配。
➢每组画一方形，将各组精料的蛋能比值分别写在左上角和左下角。
拟配料的蛋能比值写在方形的中间。
➢将方形中心数据按对角线方向依次减去左边各数，所得绝对值写
于右边相应的对角上。与某种饲料在同一行的右角的数据，即为其 在混合料中应占的能量比例。其中玉米搭配了三次，有三个值，应 相加。右角数据之和即为各饲料比例之和。
需要量。在生产中考虑的营养指标有：能量（乳牛用产奶净能表示）， 粗蛋白质（牛不必考虑氨基酸）、钙、磷及钙和磷之间的比例，胡萝 卜素（在大量饲喂青料及青贮料的情况下，可不考虑）。
➢不仅应考虑日粮中养分是否能满足牛的需要，而且要考虑日粮的容
积是否也满足牛的需要，这是保证反刍动物正常消化的物质基础。奶 牛日粮中，粗纤维含量以17%为宜，下限不低于日粮干物质的13%。 乳牛每100kg体重需供给风干物质3~3.5 kg(包括青、粗、精料)。
饲料 玉米 麸皮 豆饼 棉籽饼 拟配精料混合物
蛋/能值 59/2.76=21.38 109/1.91=57.07 366/2.64=138.64 263/2.34=112.39 988/18.65=52.92
第四步 用四角法计算各种精料的用量
➢以拟配饲料的蛋/能值为准,将各类精料分成两类。
➢一高一低两两搭配成组。本例中蛋能比高于拟配料的有麸皮、豆
实验三 牛日粮配方的制定
胡江
动物科学技术学院
一、实验目的
经过计算操作，使学生掌握牛日粮配方制定的一般原 则和基本方法。
二、实验材料
牛的饲养标准及饲料营养价值表 牛的生产情况(体重、胎次、产奶量、日增重、牛奶成 分和妊娠月份)
实验方法与内容
1、牛日粮配制时注意的问题
➢配合日粮中所含养分，必须满足牛维持生命、生长、繁殖、泌乳等
交叉法配制奶牛的饲粮
交叉法又称四角法、对角线法和图解法。
例：体重550千克、日产乳18千克、含脂率3.5%的乳牛配合 饲粮。 可用的饲料原料为青贮玉米秸、野干草、玉米、麸皮、豆饼、 棉籽饼及磷酸氢钙、石粉和食盐。
第一步：查《奶牛营养需要和饲养标准》和《饲料的营养成 分》表，列出必要的营养需要和营养成分。
可消化粗蛋 白质DCP g
160.00 129.00 289.00 988.00
钙g 磷g
20.00 12.00 12.30 9.30 32.30 21.30 76.30 57.1
需要量
14.04
29.62
1277
108.6 75.4
第三步 计算各种精饲料和拟配精料混合料的可消化粗蛋白质 （克）/能量（NND）之比。
➢选用适当的饲料，并查出饲料中各种营养成分值（如有条件，
最好分析化验营养成分含量）。
➢先用本地的粗饲料、青饲料和多汁饲料进行试配，初步满足乳
牛的营养需要量。每天给以占体重1~2%的粗饲料(干物质）或相 当于干草干物质的青贮料。
下面的几组数字可供参考： 每100公斤体重喂２公斤优质干草；每３公斤青贮料或４公斤块 根块茎可代替１公斤干草；在正常情况下，每100公斤体重可喂 １公斤干草和３公斤青贮料。 上述试配后的日粮中营养不足部分，可由混合精料来补充。经 再次试配和调整，使能量和蛋白质两项满足或接近营养需要量。 配制的日粮中，考虑钙、磷含量及其比例，不足部分用高磷和 高钙饲料加以补充。 每100公斤体重补食盐5克；每产1公斤乳补2克。 配方经实际饲喂验证后，再作必要的调整。
营养需要
项目
550千克活重的维 持需要 日产乳脂率3.5%18 千克的产乳需要 合计
日粮干物 质(千克)
7.04
7.0
14.04
奶牛能量 可消化粗蛋白 单位NND 质DCP（克）
12.88
341
16.74
936
29.62
1277
钙（克） 33 75.6
108.6
磷 （克）
25
50.4
75.4
ห้องสมุดไป่ตู้
饲料
青贮玉米秸秆 野干草 玉米 麸皮 豆饼 棉籽饼 磷酸氢钙 石粉
➢根据反刍动物消化生理特点，在牛日粮组成中，要以青、
粗料为主，尽可能保证四季不断青、粗料和多汁饲料。
➢设计日粮配方时，要根据不同季节、产奶量、泌乳期不
同，适当加以调整。
2. 乳牛日粮配合的方法和步骤
➢查出乳牛营养需要。乳牛每日营养需要量包括维持需要和生产
需要。根据乳牛的体重（群体按平均体重），平均产乳量及乳脂 率，求出生产的营养需要量。然后将所计算出的维持需要数值和 生产需要量的数值相加，就是乳牛每天的营养需要量。