多功能家用面条机的设计
多功能面食机教学设计方案
随着科技的不断发展，现代家电产品越来越普及，多功能面食机作为厨房家电的一种，具有制作面食方便快捷、功能多样的特点。
为了让同学们更好地了解和使用多功能面食机，提高生活自理能力，特设计本教学方案。
二、教学目标1. 知识目标：了解多功能面食机的结构、功能及操作方法。
2. 技能目标：掌握多功能面食机的使用技巧，能够独立制作出各种面食。
3. 情感目标：培养学生热爱生活、关注家庭生活的情感，提高动手实践能力。
三、教学对象初中、高中学生，年龄在14-18岁之间。
四、教学资源1. 多功能面食机一台2. 教学课件3. 面食制作材料（面粉、水、酵母等）4. 厨房用具（刀、砧板、碗等）五、教学过程1. 导入新课（1）展示多功能面食机的图片，引导学生观察并思考其功能。
（2）提问：你们知道多功能面食机可以制作哪些面食吗？2. 讲解多功能面食机的基本结构（1）展示多功能面食机的实物，讲解其各个部件的名称和功能。
（2）引导学生了解面食机的操作面板和按键功能。
3. 讲解多功能面食机的操作方法（1）演示多功能面食机的操作过程，包括面粉的添加、水的注入、启动按键等。
（2）讲解不同面食的制作步骤，如饺子、馒头、面条等。
4. 实践操作（1）分组进行面食制作实践，每组学生负责一种面食的制作。
（2）教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
5. 作品展示与评价（1）学生展示制作好的面食，互相品尝并分享制作心得。
（2）教师对学生的作品进行评价，鼓励学生发挥创意，提高制作技巧。
6. 总结与拓展（1）总结本节课的学习内容，强调多功能面食机的使用方法和技巧。
（2）鼓励学生在课后继续探索面食机的其他功能，如制作披萨、蛋糕等。
六、教学评价1. 学生对多功能面食机的了解程度，包括结构、功能、操作方法等。
2. 学生独立制作面食的能力，包括制作过程、技巧掌握等。
3. 学生对课堂活动的参与度，包括提问、回答、实践操作等。
4. 学生对课后拓展的积极性，包括探索面食机的其他功能、分享心得等。
多用压面机设计新思路
参考文献：
１．定位销； ２．偏心轮； ３．手柄； ４．辅切刀组件； ５．滑块； ６．压簧； ７．支撑墙板； ８．主切刀组件
图 ３ 中心距调整机构示意图
３ 传动部分设计
［１］ 曾俊．压面机多用切面刀装置： 中国： ８８２０６３２５．１［Ｐ］． １９８９－ ０１－ １１．
［２］ 刘克卫．压面机： 中国， ８９２２１７９９．５［Ｐ］．１９９０－ ０８－ ０１． ［３］ 机械设计手册编委会．机械设计师手册［Ｍ］．北京：机械工业
从而降低生产成本。
关键词： 压面机； 刀齿； 调整机构
中图分类号： ＴＳ ２１１．３
文献标识码： Ｂ
文章编号： １００７－ ６３９５（２００８）０２－ ００５９－ ０２
传统的压面机种类较多， 其结构主要包括 ２ 个 切面刀、３ 个齿轮、２ 片刮刀、轴承、安装墙板以及调 节装置等构件。切面刀刀齿为矩形， 一付切刀只能 切制一种宽度的面条。有一种压面机用多用切面刀 装置［１］， 刀齿为矩形， 但一付切刀只能切出两种不同 宽度的面条。另一种能切制多种宽度面条的压面机 ［２］， 但 其 结 构 形 式 不 合 理 ， 主 切 刀 为 双 阶 梯 型 ， 存 在 后阶梯较薄、强度差， 加工困难， 且切出的面条由于 在阶梯处受到挤压， 断面形状不规则。因此两者均 不能完美地满足消费者与制造者的需求。
作者针对上述缺陷与不足， 设计了一种新型的 多用切面刀装置， 刀齿为矩形， 通过调整两切面刀的 中心距， 无需更换切刀， 就能切出多种不同宽度的面 条。适用于面粉、面皮、面条加工等食品行业。
１ 刀齿部分设计
该多用切面刀装置的主切刀和辅切刀刀齿均为 矩形， 所有刀齿的宽度和齿槽的宽度相等， 不同齿位 的齿高按一定规律周期排列。设一付切面刀装置能 切制的面条宽度种数用 Ｎ 表示， Ｎ 的取值可为 ３￣６， 文章主要介绍 Ｎ＝４ 和 Ｎ＝６ 时的刀齿分布规律， 图 １ 和图 ２ 分别为 Ｎ＝４ 和 Ｎ＝６ 时的刀齿高度排列结构 示意图。由图可知： Ｎ＝４ 时， 主、辅切刀一个周期各由 ６ 个刀齿组成； Ｎ＝６ 时， 主、辅切刀一个周期各由 ２４ 个刀齿组成。为叙述方便， 设 δ为所切面条的厚度， 在一个周期中， 主切刀从左至右的刀齿高度值用 Ｈｊ 表示， 辅切刀从左到右的刀齿高度值用 ｈｊ 表示， Ｓｊ 表示从左到右主切刀和对应辅切刀齿位的齿高和， 其中 ｊ 表示齿位， ｊ＝０，１，２，３，４，…，３×２Ｎ－３。Ｈ０ ， ｈ０ 视为前 一周期的最后一个齿， 则在一个周期中， 其刀齿排列
多功能面条机的设计
目录
CATALOG
￡1:面 辊 的 设 计 ￡2:齿 轮 的 设 计
￡3:面 条 机 装 配 图
面辊的设计
轧面皮的面辊，长度L＝200 mm，直径D＝25 mm；轧宽、细面条的面 棍：长度L＝200 mm直径D＝2辊齿数Z＝25，窄面轧辊齿数Z＝50； 宽面轧辊齿槽宽深H＝4 mm；窄面轧辊齿槽宽深H＝4 mm。
面条传动齿轮
面条机装配图
半自动面条机的装配图
全自动面条机的装配图
谢
谢
观
看
面皮传动齿轮
齿 轮 的 设 计-轧面条辊传动齿轮设计
齿轮啮合中心距a＝18 mm， 取m＝1.5，齿数z＝12，齿 轮其它参数如下： d＝18 mm da＝21 mm db＝ 16.9 mm df＝14.25 mm p＝4.71 mm h ＝3.37 mm ha＝1.5 mm hf＝1.875 mm s＝e＝2.35 mm
宽面轧辊齿
窄面轧辊齿
齿 轮 的 设 计-轧面皮辊传动齿轮的设计
面辊的直径尺寸D＝25mm，确定齿轮啮 合中心距a＝25mm，选择渐开线齿轮的 模数m＝2时,齿轮齿数z为12.5mm，取整z ＝12，由公式计算齿轮其它参数： d＝25mm da＝30mm db＝22.553mm df＝19mm p＝6.28mm h＝4.5mm ha＝2mm hf＝2.5mm s＝e＝3.14mm 考虑到轧面辊的从动齿轮上套有圆柱偏 心轴，所以设计的齿轮内径以螺纹方式 与轧面辊配合，根据设计得：齿轮内径 为d＝13.5 mm，螺距p＝1 mm的螺纹齿 轮
多功能
面条机的设计
Design of multifunctional noodle machine
前言
针对传统手工制作面食存在的劳动强度大、工序复杂、 效率低、不卫生等缺陷，运用齿轮传动、偏心轴上设 置间隙调节机构及相关的机械原理，设计了多功能面 条机，该面条机具有结构紧凑、体积小、造型新颖、 操作简单、维修方便、光洁卫生、可流动作业等特点， 能压制形状整齐、厚薄匀称的宽窄面条、饺子皮、包 子皮及馄饨等多种面食，是现代家庭的好帮手。实践 证明，使用该面条机大大减轻了工人的劳动强度，生 产效率提高了4～6倍，产品具有很大的市场前景。
全自动面条机三维结构设计要点分析下
工业设教学资源库典型案例
《全自动面条机功能分析》
项目：三维结构设计二结构数据分析；
1.和面容器
和面容器中加装坑坑洼洼增加粗糙度，增大面粉与底
板的摩擦力，使面不易黏合，盖子上的凹凸小点也是
同等作用。
2.进水口
进水口细小，使水慢流使面和的更均匀，上方盖子上卡扣防止机器在运作时盖子掀开。
3. 盖子
由于面在旋转过程中有很强的离心力，盖子在边上伸出比较“粗的舌头”固定前罩，
4.摩擦垫
模板与不旋转前盖不摩擦的地方加装铁片和摩擦垫，
5.风扇
挤出面下端加装一个风扇降低面条的湿度，
6.模头
同时配备不同模头满足面条形状的不同需求，如通心粉
7.最终爆炸图。
家用面条机设计
家用全自动面条机的设计姓名:学号：学院：农业工程与食品科学学院班级：一、设计背景众所周知，面条是中华民族的传统美食，也是我们日常生活的主食之一，面条不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，所以面条备受人们的喜爱。
然而，面条好吃难做，不仅需要和面，还要压面、切面，十分麻烦，并且如果面和不好，将严重影响面条的口感。
为了满足人们日常生活的需求，让人们方便快捷的制作出美味的面条，我设计了家用全自动面条机。
二、结构组成及工作原理家用全自动面条机的结构如图一所示：主要由小机筒1、模具固定螺母2、模具刀头3、大机筒5、小螺杆7、大螺杆8、传动系统、控制系统等部分组成。
机体材料为塑料。
其中螺杆是最关键的部件，螺杆有两个作用，一是和面，二是输送面团。
并在前端对面团进行挤压，设计上把螺杆做成拆分式，分别为小螺杆7（如图二所示）和大螺杆8（如图三所示）两部分。
小螺杆无螺旋的一端插在大螺杆中，并插入空心传动轴11中，小螺杆无螺旋一段做成方轴，相应的大螺杆内孔和传动轴内孔也做成方形，转动时传动轴带动小螺杆，小螺杆带动大螺杆。
螺杆采用变螺距、变根径的螺旋，即螺距后大前小，根径后小前大，这样使螺杆与筒壁之间的容积减小实现对面团的挤压。
利用电机的正反转实现和面和挤压两个过程。
按下和面按钮时，电机反转，螺杆反向转动，面在大螺杆的搅拌作用下被和好；按下挤压按钮时，电机正转，和好的面团被输送到挤压室，在模孔中被挤压出。
模具刀头3是面团从挤压室排除的通道，通道的横截面积远小于螺杆与机筒间空隙的横截面积，面团经过模孔时由原来的螺旋运动变为直线运动，有利于面团的组织化作用，模孔处为挤压的最后一处剪切作用区，提高了面团的混合和混炼效果，模孔横截面的形状可控制面条的横截面形状，如圆形、矩形等。
三、操作过程使用时先将模具刀头3在开水中浸泡一分钟，安装上用紧固螺母固定。
打开机筒上盖6，将适量面粉加入机筒，盖好上盖，按下和面按钮开始和面，和面过程中要从上盖的加水孔中加入事先准备好的盐水或果汁、蔬菜汁等，边和面边加水，水要一点一点的加，不能使面太干，也不能使面太湿，三分钟后，待面和成均匀的小团时，按下挤压按钮，这时就可以出面条了。
家用简易面条机课程设计
家用简易面条机课程设计一、教学目标本课程旨在让学生了解家用简易面条机的构造、原理及操作方法，掌握面条机的使用和维护技巧，培养学生的实践操作能力和创新意识。
1.了解面条机的基本构造和原理。
2.掌握面条机的操作步骤和注意事项。
3.了解面条机的保养和维修方法。
4.能够正确组装和拆卸面条机。
5.能够独立操作面条机制作面条。
6.能够对面条机进行简单的故障排查和维修。
情感态度价值观目标：1.培养学生对家用电器的热爱和好奇心，提高学生对科技创新的认识。
2.培养学生珍惜粮食、热爱生活的良好习惯。
3.培养学生团队协作、自主探究的学习态度。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括家用简易面条机的构造、原理、操作方法、维护保养等方面。
1.面条机的构造和原理：介绍面条机的主要部件及其功能，解释面条机的工作原理。
2.面条机的操作方法：讲解面条机的正确操作步骤，强调操作注意事项。
3.面条机的维护保养：教授面条机的日常保养方法，介绍故障排除和简易维修技巧。
三、教学方法本课程采用讲授法、实践操作法、小组讨论法等多种教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。
1.讲授法：用于讲解面条机的构造、原理、操作方法和维护保养知识。
2.实践操作法：让学生亲自动手操作面条机，提高实践操作能力。
3.小组讨论法：分组讨论面条机的使用心得和维修经验，培养学生的团队协作能力。
四、教学资源本课程的教学资源包括教材、多媒体资料、实验设备等。
1.教材：选用权威、实用的面条机操作手册作为教材，为学生提供系统的理论知识。
2.多媒体资料：制作生动的PPT、视频等多媒体资料，帮助学生形象地理解面条机的构造和原理。
3.实验设备：准备面条机、零部件等实验设备，让学生亲自动手操作，提高实践能力。
五、教学评估本课程的教学评估采用多元化评价方式，全面客观地评价学生的学习成果。
1.平时表现：评估学生在课堂上的参与度、提问回答、小组讨论等表现，鼓励学生主动学习。
2.作业：布置理论与实践相结合的作业，检验学生对知识的掌握和应用能力。
全自动家用面条机结构设计
全自动家用面条机结构设计作者：石瑜尚锐孙志坚姜旺彤来源：《科技风》2019年第22期摘; 要本文参考现有的各类家用面条机，设计了一种全自动家用面条机。
本文设计的全自动家用面条机主要由动力装置、搅面装置、挤面装置、面条成型装置和箱体组成。
动力装置为搅面和压面提供动力;搅面装置将面粉搅拌均匀;挤面装置利用螺旋机构将搅好的面块挤压;面条成型装置将挤好的面块压成面条;箱体为整机的支承与封闭部分。
关键词：面条机;搅拌装置;挤压装置;成型装置中图分类号：S23Abstract： Referring to various domestic noodle machines， this paper designs a fully automatic domestic noodle machine. The automatic domestic noodle machine designed in this paper mainly consists of power device， mixing device， extruding device， noodle forming device and body. The power device provides power for mixing and pressing surface; the mixing device mixes the flour evenly; the extruding device extrudes the stirred noodles by screw mechanism; the noodle forming device extrudes the extruded noodles into noodles; the body is the supporting and closing part of the whole machine.Keywords：noodle machine; mixing device; extrusion device;modeling device全自動家用面条机是为小规模制作面条而研发的一种家用机械。
机械设计之家用面条机
有关家用电动面条机的设计面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。
面条机有三部分组成，分别是传动机构、搅拌机构和压面机构。
1.电动机传动机构1.1设计齿轮机构首先根据的要求，设计齿轮机构。
搅拌机构的电动机转速1440r/min，可以取带传动的传动比i带=d2/d1=3，确定齿轮机构的传动级数，各齿轮的齿数如图中所示（直齿轮的传动比i不大于5、斜齿圆柱齿轮的传动比i不大于8）。
然后，由搅拌机拌勺的运动轨迹要求并考虑有急回特性的要求，设计曲柄摇杆机构。
搅拌机容器转动的转速可取为8r/min，确定蜗轮蜗杆机构的传动比及蜗杆头数z1、蜗轮齿数i2。
2、设计搅拌机的曲柄摇杆机构2.1根据曲柄每分钟的转数48r/min设计出去柄摇杆机构的机构运动简图。
根据图，画出拌勺所受载荷和拌勺深度的关系图：在完成曲柄摇杆机构设计的基础上进行运动分析：由各构件的重量、转动惯量进行动态静力分析（仅考虑连杆和摇杆的惯性力），拌勺E所受阻力的方向与E点的速度方向相反（搅拌机容器的自传引起的分速度忽略不计），求出加于曲柄上的平衡力矩。
包括用解析法建立数学模型，绘制程序框图，计算结果，并根据计算结果绘制运动线路图（位移、速度、加速度线图）和平衡力矩线图。
根据机器运动的不均匀系数&，具有定传动比的各构件的重量Q3，Q4及转动惯量j3、j4，曲柄的转速n2及某些齿轮的参数z1、z2；由动态静力分析所得的平衡力矩Mb，驱动力矩为常数，将飞轮安装在曲柄轴上，进行飞轮计算。
2.2设计驱动搅拌机容器转动的蜗轮蜗杆机构由上面知蜗轮蜗杆机构的电动机转速为970r/min，计算蜗轮蜗杆机构的传动比以及蜗轮蜗杆的参数。
2.3设计搅拌机的齿轮机构取小带轮直径d=130，大带轮直径d=200，齿轮模数m=3mm，齿轮分度圆压力角@=20度；齿轮为正常齿制，工作情况为开式传动，进行齿轮机构的设计计算。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
辊 ，即宽面条辊 （ ２）、窄面条辊 （ ３），对应 图 图
的面辊 的齿数 、齿槽 深度 分别 为 ：宽 面轧辊齿数 Ｚ ：２ ，窄 面轧辊齿数 Ｚ＝５ ；宽面轧辊齿槽宽深 ５ ０
隙调 节机 构 及 相 关 的机 械 原 理 ，设 计 了 多功 能 家 用 面条 机 ，该 面条 机 具 有 结 构 紧 凑 、体 积 小 、造 型新 颖 、操 作 简 单 、维
修方便 、光 洁卫生、可 流动作业等特点 ，能压制 形状 整齐、厚 薄匀称 的宽窄面条、饺 子皮 、包 子皮及馄饨 等多种面食 ，
Ｐ ＝６．８ｍ ｍ ２ ｈ ： ２ ｍｍ 图 １主 、从 面辊
Ｓ＝ ｅ＝ ３．４ ｍ ｍ １
ｈ＝ ４５ ｍｍ ． ＝ ２． ｍ ５ｍ
根据面条的宽度和面辊的长度 ，没计了两种面
考虑到轧面辊 的从动 齿轮上套有 圆柱 偏心轴 ， 所 以设计 的齿轮 内径 以螺纹方式 与轧面辊配合 ，根
ｎ ｏｏｄｅｓ ａｃ ｎ ． Ｔｈｉ ｎｏ ｌ ｍ ｈｉ ｅ ｓ ｏｄｌ ｍ ａ ｈｉ ｈａ ｓ ｅ ｅ ｃ ｎｅ ｓ ｏｍ ｇｏ ｃ ａ ａ ｔ ｒｓｉｓ ｕ ｈ ｓ ｏｍｐａ ｔ ｔｕｃｕｒ ｏｄ ｈ ｒ ｃ ｅ ｉｔｃ ，ｓ ｃ ａ ｃ ｃ ｓｒ ｔ ｅ、 ｓ ａｌ ｏｌ ｍ ｅ 、 ｎ ｅ ｍ ｌ ｖ ｕ ｏｖ ｌ ｍ ｏ ｌｎｇ、 ｅ ｓ ｏ ｏ ｒ ｔ ｎ ｍ ａ ｎ ｅ ａ ｅ、 ｃｅ ｎ ａ ｅ ｌｈ ， ｄ ｉ ｅ ｎｃａ ｏｂ ｌ ｐｅ ａｉ ｓ Ｔｈ ｏ ｄｅ ｉ ａ ｙｔ ｐｅ ａｅ ａ ｄ ｉ ｔ ｎ ｎｃ ｌａ ｎｄ ｈ ａｔ ａｎ ｔ ｖｅ ｎ ｂｅｍ ｉｅ ｏ ｒ ｔｏｎ ． ｅ ｎ ｏｄｌ ａ ｈｉ ａ ｅｍ ｃ ｎｅｃ ｎ ｍａ ｅｎ ｋ ｏｏｄ ｅ ｉ ａ ｈ ｐｅａ ｆ ｒ ｔ ｉ ｋ ｓ ．Ｉ ｌｏ ｃ ｎ ｍ ａ ｅ ｄ ｌ ｓｗ ｔ ｎｅ ｔｓ ａ ｎｄ ｕｎｉｏ ｍ ｈ ｃ ｎｅ ｓ ｔａ ｓ ａ ｋ ｕｍ ｐｌｎ ｒ ｐ ｒ，ｄ ｇｈ ａ ｄ ｗ ｏ ｏ ｋ ｎ．Ｉ ｉ ｏ ｈ ｉ ｇ ｗ ａ ｐｅ ｏｕ ｎ ｎｔ ｎ ｓ ｉ ｔ ｓａ ｇ ｏｄ ｈ ｌ ｅ ｏ ｍ ｏ ｒ ａ ｉ ｅ ｐ ｒｔ ｄｅ ｎ ｆ ｍ ｌ ｙ．Ｐｒ ｃ ｉｅ ｈ ｓｐｒ ｖｅ ｈａ ｓｎｇ ｔ ｓｎｏ ａ ｔｃ ａ ｏ ｄ ｔ ｔｕ ｉ ｈｉ ｏｄｌ ａ ｈｎｅ ｃ ｎ ｇｒ ａ ｌ ｅ ｃ ｈｅ ｌｂｏ ｎｅｎ ｉｙ ａ ｄ ｉ ｐ ｏ ｅ ｅｍ ｃ ｉ ａ ｅ ｔｙ ｒ ｄｕ ｅ ｔ ａ ｒｉ ｔ ｓｔ ｎ ｍ ｒ ｖ ｔ ｏ ｃ ｉ ｆ ｃ ｅ ｃ ｂｙｆ ｕ ｏ ｓｘ ｔｍ ｅ ． ｈｅｐｒ ｄｕ ｔｏｎ ｅ ｉ ｉ ｎ ｙ ｏ ｒｔ ｉ ｉ ｓ Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｎｏ ｏｄｌｓｍ ａ ｈｉ ｅ ｃ ｎｅ； ｄ ｓｇｎ； ｔａ ｍ ｉｓｏｎ ｏ ｇａ ｚ ｔｏｎ ｅｉ ｒ ｎｓ ｓ ｉ ｒ ｎｉａ ｉ
２ １ 年第１ ００ ２期 总第 ３ 卷 ７
产 品开 发 与设计
・５１・
多功 能 家 用 面 条机 的设 计
金捷
（沙 洲 职业 工 学 院 ，江 苏 张 家 港 ２ ５ ０ １ ６ ０）
摘要 ：针 对传 统手工制作 面食存 在的劳动强度大 、工序复杂、效率低、不 卫生等缺 陷，运用齿轮传 动、偏心轴 上设 置 间
面皮的厚度 。
面条宽度的调节 ：面条的宽度是 由面辊齿槽宽
来控制的。
３ 传 动 机 构 的设 计
３１ 面 辊 的 设 计 ．
传动 、角变位正传动 、角变位负传动 。其 中：角变 位正传动 的优 点为 ：机 构更加紧凑 ，提高 了抗 弯强 度和接触强度 ，提高了耐磨性 能 ，可满足 ａ ’ 的 ａ 中心距要求 。
ｒｇ ｌ ｅ ｒａ ｉ ｔ ｎａ ｄｒｌ ｅ ｃ ｉｅ ｒ ｃｐｅ ，ｍａｅｓｒ ｅｄ ｓ ｎｐｏｅｔ ｆ ｈ ｌ— ｎ ｔ ｎａｄｈ ｕ ｅｏｄｕｅ ｅｕａ ｓ ｇｎｚ ｉ ｎ ａ ｄｍａｈｎ ｉ ｉｌｓ ｔ ｏ ａｏ ｅｔ ｐｎ ｋ ｅ ｏｔ ｅｉ ｒ ｃ ｏ ｅｍｕｔｆ ｃｉ ｎ ｏ ｓｈ ｌ—ｓ ｕ ｔ ｈ ｇ ｊ ｔ ｉｕ ｏ
２ 工 作 原 理
面条机 是 由手柄 圆周搅 动驱 使主动面辊 转动 ， 从而来带动 主动齿轮和从 动齿轮互相啮合 使从动辊 和主动辊 同速度对 滚 ， 从而进 行面皮及面条 的加工 。
１ 面 条 机 的结 构 分 析
面 条机 有三对传 动装置 ：轧 面皮机构 ，轧宽面 条机构 、轧 窄面条机构 。其主要包 括主动面辊 、从
收 稿 日期 ：２ １ ０ ０—１ ０—１ １ 作 者简 介 ：金捷 （ ９ ２ ），男 ，湖北 鄂 州人 ，副 教授 ，主 要研 究 方 向为 机诫 没 汁与设计
２１ 年第１ 期 总第３ 卷 ００ ２ ７
面 皮厚度 的调节 ：从动 面辊套有偏心轴 ，偏 心 轴上设置有面辊 间隙调节机构 ，在轧面皮 时通过调
轧 面皮主动辊利从动辊 为圆筒 ，两段 分别配合驱 动
件和传动件 。它们 以过盈 配合联接 。每对轧辊表 面
据轧面机主动齿轮和从动齿轮要求 同速对滚 ，在齿 轮设 计时只对其一进行设计计算 。 由面辊 的直径尺寸 Ｄ＝２ ｍ，确定齿轮啮合 ５ｍ 中心距 ＝ ５ｍ／， ２ Ｔ 选择 渐开线齿轮的模数 ｍ＝２时 ｌ 齿轮齿数 Ｚ １ ，ｍｍ，取整 Ｚ ２ 为 ２５ ＝１ ，由公式计算齿
轮其它参数 ：
ｄ： ２ Ｄ ５ｒｍ ＝ ２ ．５ ２ ５ ３ ｍｍ ＝３ ０ ｍｍ ＝１ ９ｍ ｍ
要求达到抛光 。
面辊 （ １ 工作部位的尺寸为 ：轧面皮 的面 图 ）
辊 ，长度 Ｌ＝２０ｍｍ，直径 Ｄ＝２ ｍ；轧宽 、细 ０ ５ｒ ａ
面条的面棍 ：长度 Ｌ＝２ ０ Ｔ ０ ｍｌ，直径 Ｄ＝２ ｍｍ。 ｌ ０
ｅ ｆｃｅ ｃｙ ｂｌｍ ｉｈ．Ｕｓ ｏ ｈ ｈ ｅｌｇｅ ｒ ｓ ｅ ｄｓ ｔ ｏｖ ｎｄ ｌ ｃ ｍ ｐ ｔａｉｙ ｈｅ ｔ ｋ ａｓ ｅ ｓ ｔ ｓａ ｉｈ ｈｅ ｃｌ ｔ ｆ ｉｎ ｅ ｓ ｉ ｅ ｆ ｔ ｅ ｗ ｅ ａ ｐｒ ａ ｏ ｍ ｅ ａ ａ ｋ ｏｆ ｉ ａｒｉ ｌｔ ｔ ｓａｌ ｃ ｎｄ ｏ ｅ ｔｂｌｓ ｔ ｅｆ
很大 的市场。
宽 、窄面条辊 、 支撑 板 、侧封盖 、面辊盖 、 面板 、 进 驱动 手柄 、夹具等部 件组成 。面条机三对面辊并排 平行分 布 ， 布局合理 易于操作 ， 每对辊 刀靠齿 啮合 ， 三对辊 刀的驱动槽 同放一侧 ，用 同一个驱动手柄来 换槽操 作 ，传动机构 齿轮分布在 另一侧 。这样使得 结构 比较紧凑 ，操 作比较 方便 陕捷 。
是 现 代 家 庭 的好 帮 手 。 实践 证 明 ，使 用 该 面条 机 大 大 减 轻 了工 人 的 劳动 强度 ， 生 产 效 率提 高 了 ４～６倍 ，产 品 具 有很 大
的 市 场 前 景
关 键词：面条机 ；设计 ；传 动机构 中图分类号：Ｔ ２ Ｈ１２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０ —０ ｌ （０ ０ １ ０ ６ ３ ６ ２ １ ） ２—０ ５ —０ ０１ ３
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ａｉ ａ ｅｌｂ ｒｓｒ ｎ ｔ ａ ａ ｉ ｏ ａ ｈ ｎ ｉ ｒ ｆ ｃ ｅ ｔ ｎ ｆ ｏ ｉ ， ｒ ｒ ｆ ｃ ｏ ｌ ａ ｙ ｌ ｗ ｎ ｉ ｙ ｅｃ ｉ ｓｒ ｃ ： ｍ ｔ ｈ ｏ ｔｅ ｇ ｈ ｔ ｔ ｒ ｄ ｔ ｎ ｌ ａ ｄ ｃ ａ ｒ ａ ｉ ｏ ｄ ｂ ｇ ｗｏ ｋ ｐ ｅ ａ ｅｃ ｍｐ ｉ ｃ ， ｏ ａ ｄ ｄ ｒ ｔ ．ｎ ｔ ａ ｈ ｔ ｉ ｔ ｏ ｃ ｔ
在 面辊 上等『距 分布齿槽 ，为了保证每对滚刀 日 Ｊ
在对滚 时不产 生摩擦 阻力 ，每对齿采用问隙配合 ， 从而使滚切出的面条不受影 响。 ３２ 齿轮 的设计 ． （ ） 面皮辊传动齿轮 的设 汁 １轧 变 位齿轮 传动分三种类型 ：高变位传动又称零
节此机构来改变主从面辊之问的问隙 ，从而来改变
： ｍ；窄面轧辊齿槽宽深 Ｈ＝４ｍ ４ｍ ｍ。
齿轮啮合 中心距 ａ ８ ＝Ｉ ｍｍ，取 ｍ：Ｉ ， ． 齿数 Ｚ ５
＝
１ ，齿轮其它参数如下 ： ２
＝ １ ｍ ８ｍ ＝ ２１ｍ ｍ ＝ ｌ ． ｍ ４２５ｍ
ｈ： ３． ７ｍ ｍ ３
图 ２ 宽 面 条 图 １￣ ３￣ － 合
随着生活水平 的不 断提高 ， 生活节奏 日益 加快 ，
动面辊 、 相啮合的主动齿轮 、 互 从动齿轮 、偏心轴 、
饮食制作怏捷 化就 自然想 到用饮食机械 来代替传统 手工制作 。市场 上 已经出现 许多如和面 机 、 洗面机 、 面条机 、饺子 机等形状 各异 、种类繁 多的面食 品加 工机械 ，但是 大多为大型 面食品加工机械 ，而 家用 面食品节能加 工机械并不 多 ，且功能单 一 ，而人们 对 面条的需求 量很 大 ，所 以研 发家用面 条机 是一个
： １ ． ｍ ６ ９ｍ
Ｐ ＝ ４ ７１ｍ ｍ ．
ｈ ＝１ ｍ ．ｍ ５
ｓ＝ ｅ＝２． ５ １ｉ ３ ｍ Ｔ
ｈ＝１ ７ ｍ ｒ ． ５ｎ ８ ｒ
凶为面 条辊 轴为实 心 ，设计面条辊时在其传动
图 ３ 窄 面 条辊 啮合 图
轴端开键槽 ，所以齿轮与面条辊 以键形式配合 。
Ｄ ｅ ｉ ｎ ｏｆｔ ｕ ｔ－ｕｎｃ ｉ ｎ ａ ｕｓ ｈｏ ｄ－ ｅｎｏｏ ｅ ａ ｈｉ ｓｇ ｈｅ ｍ ｌｉｆ － ｔｏ ｎｄ ｈｏ ｅ ｌ － ｕｓ ｄｌ ｓｍ ｃ ｎｅ
儿Ｎ ｉ Ｊｅ
（ ｈ ｚ ｏ ｏｙｅ ｈ ｉ ｌ ｎ ｔ ｕ ｅｏ ｅ ｈ ｏｏ ｙ Ｚ ａ ｇｉｇ ｎ １ ６ ０ Ｃｈｎ ） Ｓ ａ ｈ ｕＰ ｌｔｃ ｎｃ ｓｉ ｔ ｆ ｃ ｎ ｌｇ ， ｈ ｎ Ｊ ａ ｇ２ ５ ０ ， ｉａ ａＩ ｔ Ｔ ａ