家用面条机的设计与分析
多功能面条机的设计
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￡1:面 辊 的 设 计 ￡2:齿 轮 的 设 计
￡3:面 条 机 装 配 图
面辊的设计
轧面皮的面辊，长度L＝200 mm，直径D＝25 mm；轧宽、细面条的面 棍：长度L＝200 mm直径D＝2辊齿数Z＝25，窄面轧辊齿数Z＝50； 宽面轧辊齿槽宽深H＝4 mm；窄面轧辊齿槽宽深H＝4 mm。
面条传动齿轮
面条机装配图
半自动面条机的装配图
全自动面条机的装配图
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面皮传动齿轮
齿 轮 的 设 计-轧面条辊传动齿轮设计
齿轮啮合中心距a＝18 mm， 取m＝1.5，齿数z＝12，齿 轮其它参数如下： d＝18 mm da＝21 mm db＝ 16.9 mm df＝14.25 mm p＝4.71 mm h ＝3.37 mm ha＝1.5 mm hf＝1.875 mm s＝e＝2.35 mm
宽面轧辊齿
窄面轧辊齿
齿 轮 的 设 计-轧面皮辊传动齿轮的设计
面辊的直径尺寸D＝25mm，确定齿轮啮 合中心距a＝25mm，选择渐开线齿轮的 模数m＝2时,齿轮齿数z为12.5mm，取整z ＝12，由公式计算齿轮其它参数： d＝25mm da＝30mm db＝22.553mm df＝19mm p＝6.28mm h＝4.5mm ha＝2mm hf＝2.5mm s＝e＝3.14mm 考虑到轧面辊的从动齿轮上套有圆柱偏 心轴，所以设计的齿轮内径以螺纹方式 与轧面辊配合，根据设计得：齿轮内径 为d＝13.5 mm，螺距p＝1 mm的螺纹齿 轮
多功能
面条机的设计
Design of multifunctional noodle machine
前言
针对传统手工制作面食存在的劳动强度大、工序复杂、 效率低、不卫生等缺陷，运用齿轮传动、偏心轴上设 置间隙调节机构及相关的机械原理，设计了多功能面 条机，该面条机具有结构紧凑、体积小、造型新颖、 操作简单、维修方便、光洁卫生、可流动作业等特点， 能压制形状整齐、厚薄匀称的宽窄面条、饺子皮、包 子皮及馄饨等多种面食，是现代家庭的好帮手。实践 证明，使用该面条机大大减轻了工人的劳动强度，生 产效率提高了4～6倍，产品具有很大的市场前景。
全自动面条机三维结构设计要点分析下
工业设教学资源库典型案例
《全自动面条机功能分析》
项目：三维结构设计二结构数据分析；
1.和面容器
和面容器中加装坑坑洼洼增加粗糙度，增大面粉与底
板的摩擦力，使面不易黏合，盖子上的凹凸小点也是
同等作用。
2.进水口
进水口细小，使水慢流使面和的更均匀，上方盖子上卡扣防止机器在运作时盖子掀开。
3. 盖子
由于面在旋转过程中有很强的离心力，盖子在边上伸出比较“粗的舌头”固定前罩，
4.摩擦垫
模板与不旋转前盖不摩擦的地方加装铁片和摩擦垫，
5.风扇
挤出面下端加装一个风扇降低面条的湿度，
6.模头
同时配备不同模头满足面条形状的不同需求，如通心粉
7.最终爆炸图。
家用面条机设计
家用全自动面条机的设计姓名:学号：学院：农业工程与食品科学学院班级：一、设计背景众所周知，面条是中华民族的传统美食，也是我们日常生活的主食之一，面条不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，所以面条备受人们的喜爱。
然而，面条好吃难做，不仅需要和面，还要压面、切面，十分麻烦，并且如果面和不好，将严重影响面条的口感。
为了满足人们日常生活的需求，让人们方便快捷的制作出美味的面条，我设计了家用全自动面条机。
二、结构组成及工作原理家用全自动面条机的结构如图一所示：主要由小机筒1、模具固定螺母2、模具刀头3、大机筒5、小螺杆7、大螺杆8、传动系统、控制系统等部分组成。
机体材料为塑料。
其中螺杆是最关键的部件，螺杆有两个作用，一是和面，二是输送面团。
并在前端对面团进行挤压，设计上把螺杆做成拆分式，分别为小螺杆7（如图二所示）和大螺杆8（如图三所示）两部分。
小螺杆无螺旋的一端插在大螺杆中，并插入空心传动轴11中，小螺杆无螺旋一段做成方轴，相应的大螺杆内孔和传动轴内孔也做成方形，转动时传动轴带动小螺杆，小螺杆带动大螺杆。
螺杆采用变螺距、变根径的螺旋，即螺距后大前小，根径后小前大，这样使螺杆与筒壁之间的容积减小实现对面团的挤压。
利用电机的正反转实现和面和挤压两个过程。
按下和面按钮时，电机反转，螺杆反向转动，面在大螺杆的搅拌作用下被和好；按下挤压按钮时，电机正转，和好的面团被输送到挤压室，在模孔中被挤压出。
模具刀头3是面团从挤压室排除的通道，通道的横截面积远小于螺杆与机筒间空隙的横截面积，面团经过模孔时由原来的螺旋运动变为直线运动，有利于面团的组织化作用，模孔处为挤压的最后一处剪切作用区，提高了面团的混合和混炼效果，模孔横截面的形状可控制面条的横截面形状，如圆形、矩形等。
三、操作过程使用时先将模具刀头3在开水中浸泡一分钟，安装上用紧固螺母固定。
打开机筒上盖6，将适量面粉加入机筒，盖好上盖，按下和面按钮开始和面，和面过程中要从上盖的加水孔中加入事先准备好的盐水或果汁、蔬菜汁等，边和面边加水，水要一点一点的加，不能使面太干，也不能使面太湿，三分钟后，待面和成均匀的小团时，按下挤压按钮，这时就可以出面条了。
压面机毕业设计
压面机毕业设计压面机毕业设计一、引言在现代社会中，面食是人们饮食中不可或缺的一部分。
而制作面食的过程中，压面机起到了至关重要的作用。
压面机是一种能够将面团压制成薄片的机械设备，广泛应用于餐饮业和家庭厨房。
本文将探讨压面机毕业设计的相关内容，包括设计目标、设计原理、设计要点等。
二、设计目标1. 提高工作效率：压面机的主要目标是提高制作面食的效率。
通过设计合理的结构和操作方式，使得压面机能够快速、稳定地完成面团的压制工作。
2. 提高产品质量：除了效率，产品质量也是设计目标之一。
压面机应该能够均匀地将面团压制成薄片，避免出现厚薄不均或者面皮破损的情况。
3. 方便清洁和维护：设计时应考虑到清洁和维护的方便性。
面食制作过程中，面团可能会粘附在机器的各个部位，因此设计时应尽量避免死角和难以清洁的部件。
三、设计原理1. 传动系统：压面机的传动系统是实现面团压制的关键。
一般采用电动或者手动的方式，通过传动带或者齿轮等机械元件将动力传递到面团压制部分。
2. 压制部分：压制部分包括辊筒和压面板。
面团经过辊筒的压制，逐渐变薄，并通过压面板的作用保持一定的厚度。
3. 控制系统：控制系统用于控制压面机的启停、速度等参数。
可以采用按钮、开关等方式进行操作。
四、设计要点1. 结构设计：压面机的结构设计应该合理，能够满足面团压制的需求。
辊筒和压面板的材质选择、尺寸设计等都需要考虑到面团的特性和工作环境的要求。
2. 安全设计：在设计过程中，安全性是至关重要的。
应该考虑到操作人员的安全，避免设计上的尖锐边缘和易损部件。
同时，还需要考虑到机器本身的安全，如过载保护、防止漏电等措施。
3. 操作便捷性：为了提高工作效率，压面机的操作应该尽量简单方便。
可以考虑加入一些人性化设计，如操作按钮的布局、显示屏的设置等。
4. 清洁和维护：压面机在使用过程中会产生面团残渣等污物，因此清洁和维护方便性也是设计的重要考虑因素。
可以考虑采用可拆卸的部件，方便清洗和维护。
家用简易面条机课程设计
家用简易面条机课程设计一、教学目标本课程旨在让学生了解家用简易面条机的构造、原理及操作方法，掌握面条机的使用和维护技巧，培养学生的实践操作能力和创新意识。
1.了解面条机的基本构造和原理。
2.掌握面条机的操作步骤和注意事项。
3.了解面条机的保养和维修方法。
4.能够正确组装和拆卸面条机。
5.能够独立操作面条机制作面条。
6.能够对面条机进行简单的故障排查和维修。
情感态度价值观目标：1.培养学生对家用电器的热爱和好奇心，提高学生对科技创新的认识。
2.培养学生珍惜粮食、热爱生活的良好习惯。
3.培养学生团队协作、自主探究的学习态度。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括家用简易面条机的构造、原理、操作方法、维护保养等方面。
1.面条机的构造和原理：介绍面条机的主要部件及其功能，解释面条机的工作原理。
2.面条机的操作方法：讲解面条机的正确操作步骤，强调操作注意事项。
3.面条机的维护保养：教授面条机的日常保养方法，介绍故障排除和简易维修技巧。
三、教学方法本课程采用讲授法、实践操作法、小组讨论法等多种教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。
1.讲授法：用于讲解面条机的构造、原理、操作方法和维护保养知识。
2.实践操作法：让学生亲自动手操作面条机，提高实践操作能力。
3.小组讨论法：分组讨论面条机的使用心得和维修经验，培养学生的团队协作能力。
四、教学资源本课程的教学资源包括教材、多媒体资料、实验设备等。
1.教材：选用权威、实用的面条机操作手册作为教材，为学生提供系统的理论知识。
2.多媒体资料：制作生动的PPT、视频等多媒体资料，帮助学生形象地理解面条机的构造和原理。
3.实验设备：准备面条机、零部件等实验设备，让学生亲自动手操作，提高实践能力。
五、教学评估本课程的教学评估采用多元化评价方式，全面客观地评价学生的学习成果。
1.平时表现：评估学生在课堂上的参与度、提问回答、小组讨论等表现，鼓励学生主动学习。
2.作业：布置理论与实践相结合的作业，检验学生对知识的掌握和应用能力。
压面机机械结构设计--毕业设计
设计内容
传动部分的设计（带轮，传送带，齿轮） 压面辊的设计 切面辊的设计 机架的设计（从压面机的特点，部件的安装 出发） 一些零部件的设计
压面机的总体装配图
送面板 压面辊 切面辊（可以取出）
机架
调节机构
齿轮传动
带传动
调节机构
轴承的固定
省去轴承 盖，节约 材料。
有待改进
可以改为电机带动和手动。在带轮那里穿一 个方形的孔，在设计一个摇杆，没电的时候 可以手动驱动。 由于自己的知识水平有限，机架的结构和一 些零部件的设计仍有待改进。
谢谢各位~！
O(∩_∩)O~
设计目的与意义
本设计主要是设计压面机的压面机械结构部分，压面机动力 传动机械结构部分和压面机切面的机械结构部分以及压面机 机架结构。在参考市场上普通家用的压面机机械机构的基础 上，根据课本《机械设计基础》中所学到的机械设计的基本 原理来对市场上压面机原有的机构进行了解和进行适当的改 良。其中设计也满足了机械设计的一些基本要求:（1）良好 的使用性能，（2）基本的安全要求，(3)机器的可靠，耐用， （4）经济实惠，可以大众化普及，（5）符合环保要求。除 此之外，使产品具有市场竞争力，力求产品的外形美观。
压面机机械结构设计
压面机的工作原理
面条机的工作原理是把面团经过面辊相对转 动挤压形成面片，再经过切面刀对面片进行 切条，从而形成面条。面条的形状取决于切 面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的 切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面 刀可以做成各种规格的面条。
家用压面机的特点
1) 动力传输稳定,可靠。 2) 压面机的结构合理，美观实用。 3) 压面机的效率高 4) 压面机的的机械结构简单
家用电动面条机的设计
目录第一章引言 (1)1.1国内外面条机是的概况 (1)1.2研究的目的与意义 (2)1.3预期的标准 (3)1.4面条机设计的要求和可行性分析 (3)1.5重点研究的问题及方法 (4)第二章设计思路和总体方案 (6)2.1面条机的设计思路 (6)2.2面条机的总体结构图 (7)2.3面条机的工作原理 (7)第三章面条机主要部件的设计 (9)3.1面条机设计说明 (9)3.1.1面条机基本结构 (9)3.1.2.影响形成后面片的主要因素 (10)3.2辊刀的设计说明 (12)第四章面条机传动部件的设计 (14)4.1面条机电动机的选择 (14)4.2带轮的设计 (14)4.2.4带轮的选择 (16)4.3面条机齿轮的设计 (17)4.3.1选择齿轮的材料以及计算齿轮的精度等级 (17)4.3.2接触强度进行初步计算 (18)4.3.3按齿根弯曲强度设计 (20)4.3.4确定模数 (21)4.3.5确定齿数 (21)4.3.6确定几何尺寸 (21)I第五章轴的设计 (22)5.1轴结构的设计 (24)5.2轴的设计计算 (25)5.2.1压辊轴的结构简图 (26)5.2.2轴尺寸的确定 (26)第六章面条机关键零件的加工制造工艺 (27)6.1车削加工 (27)第七章总结 (30)参考文献 (32)致谢 (33)II家用电动面条机的设计前言现在的人们一直都说南方的人爱吃米饭、北方的人却天天喜欢吃面条，这样的话。
但是也就是因为这句话就很好的介绍了我们国家的饮食有一定的地域差异。
但由于古代中国的技术很差，同时认识以及文化程度都不到位，所以中国的食品卫生条件比较差，对于其食品而言，我们肯定第一时间考虑到的问题就是卫不卫生，但是经过煮沸的面条是最为干净的，可以杀死好多细菌。
同时可以极大地减少人们身体疾病的发生，生活质量也就得到了提高，比如像一些肠胃疾病等等，所以我们现在在大街小巷都可以找到吃面的地方了。
压面机机械结构设计
摘要压面机是常见的一种食品机械，主要用于制作面条，饺子皮等各种面食。
由于其原理简单，易于操作，运行稳定而被广泛使用。
本课题的设计主要是针对家用小型压面机，主要任务为设计压面机的机械结构，即设计压面机机械结构传动部分，运动部分，以及确定压面机的各种参数。
确定总体框架：包括压面机的生产效率，生产对象，总体尺寸等。
对压面机的总体结构进行设计，包括动力和运动部分，并且对主要零件进行了结构设计、分析计算和校核。
最后绘制出设计图。
此压面机的传动：以电动机为动力源，电机和压面辊之间通过皮带轮传动，两压面辊之间的传动是齿轮传动。
关键词：压面机，机械结构，压面辊，传动部分AbstractNoodles pressing machine is common food machinery, mainly used to make a variety of pasta noodles, dumpling skin. The principle is simple, easy to operate, stable and widely used. This issue is designed primarily for the home and small pressing machine, the main task for the design of the mechanical structure of the pressing machine, mechanical structure design pressing machine transmission parts, moving parts, as well as to determine the various parameters of the pressing machine. Determine the overall framework: including production efficiency, the production target, and the overall size of the pressing machine. The overall structure of the pressing machine design, including power and moving parts, and the major part of the structural design, analysis and calculation and verification. Finally, draw out the design. Pressing machine drive: motor power source, through the pulley transmission between the motor and the pressure surface roller, two surface pressures between the roller drive gear transmission.Keywords：noodles pressing machine，mechanical structure ，pressure roller，transmission parts1绪论1.1国内食品机械的发展状况中国的食品机械行业起步晚，总体水平相对于欧美等发达国家来说落后。
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家用面条机的设计与分析
-----机械系统设计课程论文
姓名：肖虎
学号： 2009092553
学院：机电学院
班级： 09机制 3班
指导老师：李盛林
2012年12月20日
目录
一、目的及背景 (3)
1.1 目的： (3)
1.2 背景： (3)
二、方案设计 (4)
2.1 背景： (4)
2.2 黑箱法分析： (5)
三、各工步设计 (6)
3.1 放面团 (6)
3.2一级输送 (6)
3.3压面 (6)
3.4二级输送 (6)
3.5 切面机构 (6)
四、各子系统设计 (6)
4.1 动力系统选取 (6)
4.2 传动系统设计 (6)
4.3 压面机构 (6)
4.4 切面机构 (7)
4.5 机械生产效率计算 (7)
五、产品前景 (8)
产品优势 (8)
产品前景 (8)
六、参考文献 (8)
摘要：该机械采用小功率驱动，经济节能；通过2次压面工艺，提高面条的品质；一次出面，效率高，省事，省时，省心，方便，快捷。
关键词：清洁，2次压面，封闭，品质
一、目的及背景
1.1 目的：
针对传统手工制作面食存在的劳动强度大、工序复杂、效率低、不卫生等缺陷，运用机械原理，设计了家用面条机，以适应市场对面条机节能、体积小、造型新颖、操作简单、维修方便、光洁卫生等需求。
1.2 背景：
随着生活水平的不断提高，生活节奏日益加快，饮食制作快捷化就自然想到用饮食机械来代替传统手工制作。
市场上已经出现许多如和面机、洗面机、面条机、饺子机等形状各异、种类繁多的面食品加工机械，但是大多为大型面食品加工机械，面条家用加工机械并不多，且功能单一，纵观世界面条机, 一方面向高生产率、全自动的方向发展, 另一方面由敞开型向封闭型、重量轻、体积小、造型美. 一次成条方向发展。
随着人们对食品各方面要求的提高，家用面条机开始受到家庭厨子的喜爱，面对全国广大市场，家用面条机发展空间广阔，经济前景好。
纵观世界面条机, 一方面向高生产率、全自动的方向发展, 另一方面由敞开型向封闭型、重量轻、体积小、造型美. 一次成条方向发展
面条的规格：
品质规格：根据麦类作物学报中中国面条的标准化实验室制作与评价方法研究，西北农林科技大学学报中面条品质评价方法研究进展，把面条的色泽、外观、软硬度、粘弹性、光滑性、食味;作为评价面条的标准，其中外观，软硬度，粘弹性，光滑性很大程度受到机械加工的影响。
尺寸规格：南方以2X2mm方截面型面条为主，北方以5mm圆形面条为主，长度从150-250mm不等。
面条机要求：根据SB/T 10275- 1996 《轧切式面条机技术条件》，该条件主要对机器加工时的堆积和拉断，机器喷漆以及操作人员安全保护提出要求。
二、方案设计
2.1 背景：
如今市场上有挤压成型，轧切成型等加工方式。
面条主要品质取决于压面和切面，因此本文将压面和切面装置作为主要设计对象。
以下是部分市场现有的压面切面装置，主要挤压型和压切型：
2.1.1 挤压型通过对容器中的面团施加压力，使面通过成型空形成面条，这种方式，成型面条粗，粘弹性好，适合北方口味，但效率低，不能生产除圆截面外的面条，面条含水量相对高，要求压出即入锅，不能稍长时间放置。
2.1.2压切型需经过拌，压，切三道工序，家用机器主要用发酵面团，可省掉拌面或使用专用拌面机器完成，面团通过压面轮形成要求厚度的面皮，并可通过对品质的不同要求增加压面次数，再通过切面轮将面皮切成要求宽度，即可用，通过压切做出的面条可保存时间较长，晾干可长期放置，面条截面形状可根据要求改变，面条一般较细，适合南方口味。
2.2 黑箱法分析：
三、各工步设计
机器加工工艺过程
如下：放入面团---输送---压面---输送---切面----暂存盘
3.1 放面团
3.2一级输送
通过斜挡板，让面团在重力于压面轮于面团摩擦力下完成自动送入压面机构
3.3压面
通过前后两组光滑圆柱体完成，前组轮粗压，主要起降低面团厚度，减小后组轮负荷作用，后组轮间隙可调，实现面皮厚度可调，以满足跟多市场需求，而且通过两组组轮，有益于提高面条品质。
3.4二级输送
让面皮在重力于压面轮于面团摩擦力下完成自动送入切面机构。
3.5 切面机构
略
四、各子系统设计
4.1 动力系统选取
家用动力首选电力，洁净、方便。
家用面条机益动力机械选取300W左右的小型交流电机即可，额定转速尽量选取低速。
4.2 传动系统设计
考虑到机械的紧凑化，轻型化，多轴情况下齿轮耗材多，重；链条不能保证严格的稳定传动比，所以选取带轮系统传动。
布置如下图：
4.3 压面机构
由于面团会通过2次挤压，所以压面轮所受正压力较小，可用空心管材制作，
并且2组4只压面轮应当同外径以减少传动系统的齿轮大小异同，提高传动系统各部件的通用性，压面系统的效率是决定整机生产效率的关键部位，其效率主要取决于压面轮外表面上的线速度，而压面轮的外边面曲率影响压面的质量，当然面团弹性也影响压面质量，弹性越好，回弹越高，压面质量越差，不利于切面，家用面条机出于结构尺寸限制，在此选取直径60mm作为压面轮外径，根据面条与面条机（-高振英）中计算，
根据动力功率P = o . 4 K IK ZB V 千瓦
式中K l= l (一对轧辊)
K l= 1 . 2 (二对轧辊)
B 一轧辊有效宽度(米)
V 一轧辊速度(米/ 分) (多对轧
辊时采用第一对轧辊的速度)
K Z一面刀系数K Z 二1.2
压面轮转速约在30r/min左右
4.4 切面机构
4.5 机械生产效率计算
Q = 6 V·H·B·r·a·p (千克/小时)
式中Q 一生产能力(千克/ 小时)
V一滚筒线速度(米/ 分)
H一面片厚度(米)
B 一面片宽度(米)
r 一面团比重、r = 125 (千克/ 米)
a = 0.9
p = l 超前系数
生产率在30-40公斤/小时，一家四口一天的面条只需10分钟即可完成加工。
五、产品前景
产品优势
1、针对传统手工制作面食存在的劳动强度大、工序复杂、效率低、该面条机大大减轻了工人的劳动强度，提高了生产效率。
2、针对传统手工制作面食不卫生等缺陷，该面条机具有结构紧凑、封闭加工、避免了加工人为及其他污染影响面条品质，是现代家庭的好帮手。
3、产品适应现今家庭对食品卫生,安全，DIY的需求,能很好适应市场需求。
4、产品功耗低，噪声小，适应现代居家的需求。
产品前景
随着生活水平的不断提高，生活节奏日益加快，饮食制作快捷化就自然想到用饮食机械来代替传统手工制作。
市场上已经出现许多如和面机、洗面机、面条机、饺子机等形状各异、种类繁多的面食品加工机械，但是大多为大型面食品加工机械，面条家用加工机械并不多，且功能单一，纵观世界面条机, 一方面向高生产率、全自动的方向发展, 另一方面由敞开型向封闭型、重量轻、体积小、造型美. 一次成条方向发展，产品针对市场需求设计制作，市场需求量大，竞争力强。
六、参考文献
[1]金捷.多功能家用面条机的设计. 机械2010年第 12期总第 37卷产品开发与设计（沙洲职业工学院，江苏张家港 215600）
[2]许孝堂,王敏柔,赵磊等.一种全自动挤压式面条机西南交通大学
[3]高振英.面条与面条机.1994-2012china academic…
[4]郎庆军赵,守恩. 夹馅面条机成型部分结构改进. 1994-2012china academic…
[5]吕晓冬.解读《轧切式面条机技术条件》新旧标准的差异.
1994-2012china academic…
[6]师俊玲,胡新中,欧阳韶晖.面条品质评价方法研究进展.西北农林科技大学学报.2002 年9月(第30 卷)
[7]许孝堂.王敏柔.赵磊.张新瑶.一种全自动挤压式面条机. 1994-2012china
[8]张艳,阎俊,H.Yoshida3,王德森,陈东升,T.Nagamine,刘建军,何中虎.中国面条的标准化实验室制作与评价方法研.麦类作物学报 2007, 27( 1) : 158- 165。