发酵床养殖现状
发酵床生态养殖技术的优缺点
接排放其上 ，人工辅助翻肥 ，使粪尿与垫料充分混合 ，通过有益 增加 ２ ％ 一３ ％，料 肉比降低 ２ ％～ ５ ％，可 提前 ８ ～１ ２ｄ 出栏 。 由于不 发酵微生物菌落的分解发酵，使粪尿有机质被充分分解 和转化 ， 需要 经 常 清理 粪便 与 冲洗 圈 舍 ，可 节约 一定 的人力 和 物力 。简而 发 酵后 的 副产 物 可作 为 优 质农 家肥 ，从 而实 现 零排 放 目标 ，保 护 言之 ，利 用发 酵床 养猪 ，可 节约 养殖 成本 。
水 ）。因垫 料 发酵 可 产生 一 定热 量 ，寒 冷 冬季 还 可用 于 保 暖 ，节 扣 。 ２ ． ４ 影 响 因素 太 多 圈舍 湿度 、饮水 器 漏水 、猪 的排便 位 置 不规 律 、粪 尿堆 积 过 作者简介 ：谭仕伟 （ １ ９ ８ １ 一 ），男，重庆市忠县汝溪镇畜牧 兽医站 多 、垫 料翻 埋不 彻底 、菌 种发 酵 不彻 底 、新 菌种 及 垫料 补 充不 及
其利 用 有益 菌 占位原 理 ，增 强 畜禽 抗 病力 。当病 原 菌 达到 一 的圈舍需要多用２ 万元以上投资，一旦建成 ，改建难度较大，再拆 再建 ，成本 骤增 ，得 不偿 失 。 定浓 度 后 ，发 酵微 生 物等 有 益 菌大 量 繁殖 ，垫床 上 、空 气 中甚 至 圈舍 各个 角落 都 弥漫 着有 益 菌 ，使 有 益菌 成 为优 势 菌群 ，形成 阻 ２ ． ２ 利 润 难 以保 持 发酵 床若要 增 加养殖 效益 ，则 必须 降低 养殖 密度 ，原 来２ ０ ０ ｍ 挡病 原 菌 的天 然屏 障 。即使 有极 少 量 病原 菌刺 激 ，也 只能 使畜 禽 产生 特 异性 免 疫 反应 ，从 而 使 畜禽 形 成坚 强 的保 护 力 ，使 畜禽 少 能养 １ ５ ０ 头 以上 的育 肥 猪 ，使 用发 酵 床后 ，最 多 可 以养 殖 １ ０ ｏ 头 之 或不 生 病 ，特 别 是呼 吸道 疾 病 和消 化 道疾 病 发生 率 较传 统 集约 饲 内 的育 肥猪 ，难 以让利 润 得 以保 证 ，而且 圈舍利 用 率低 ，万一 后 养大 幅度 降低 ，治 疗 费用减 少５ ０ ％及 以上 。 期维 护或养 殖过 程 出问题 ，无 法 弥补 。 ２ ． ３ 提 高 抗 病 力 无 法 量 化 １ ． ４ 省 料 、省 水 电 、省 劳力 发 酵 床 只能 部分 杀 菌和 消毒 ，后续 消 毒 必须 跟进 ，而发 酵 床 以 养 猪 为 例 ，利 用 发 酵 床 生 态 养 猪 ，平 均 出栏 一 头 生 猪 可 节约饲料５ ０ ｋ ｇ 以 上 ，节 约 用 水 ８ ５ ％ 一９ ０ ％（ 主要 指 冲洗 圈 舍 用 会 影 响 消毒 效果 ，同时 消 毒剂 也会 对 菌群 有 影 响 ，使 效 果 大打 折
生猪发酵床养殖的利与弊
风险较大 、 疫病形势依然严 峻。每亩耕地年 纯 收入 ３０～６０元 ， 亩 耕 地 年 需 农 家 肥 ０ ０ 每
２０ ００—３ ０ ｇ 而 务 工 效 益 高 ， 入 有 保 ００ｋ。 收 障。一般 零 工 在 ８ ０元／ ｄ以上 ， 工 在 １０ 技 ５
验， 结合 自身多年发酵床养殖实践 ， 现将发酵 床养殖的利与弊总结归纳于后 ， 供广 大读者
参考 。
１ 发酵床 养殖功 效
１ １ 抗病 力 强 ， ． 肉质 好
显的效果 ， 印证了“ 发酵床养殖生态环保 、 垫
料肥 效高 ” 一 结论 。且 现 代 硬 化 圈 舍 动 物 这 养殖 污物 用于农 业生产 尚未 见土 壤板 结 和环 境 污染 的报 道 。 因此 ， 酵 床 养 殖 只 要 遵 守 发 无公 害动物 养 殖准 则 ， 照 农 家 肥施 用 量使 按 用 ， 会造成 环境 污染 、 不 土壤 板结 的现 象 。
由于发 酵 床 养 殖 猪 舍 自来 水 管 安 于 舍 内， 其水 温 冬 季 明 显 高 于 舍 外 ， 季 低 于 舍 夏 外 ， 舍 内冬 暖夏 凉 。在此 环境 温度下 ， 的 且 猪
新陈代谢较低 ， 体能消耗小， 生长快 ， 饲料报 酬高。发酵床养殖不用水 冲洗圈舍 ， 节约用 水 ， 少污物 ， 护环 境卫 生 。 减 保 １３ 生 态环保 ， ． 垫料 肥效 高 发酵床养殖垫料吸收水份 、 吸附异味和
元／ ｄ以上 ， 农民工工资拖欠现象逐年 降低 ，
收 入有保 障 。农牧 结合 工 作 量 大 ， 动 强 度 劳 高 ， 济效益低 ， 经 重工 轻农 思想 占上 风 。因此
(完整版)生物发酵床养猪技术总结
生物发酵床养猪技术小结1 前言生物发酵床养猪技术是猪排泄的粪尿通过锯末、稻壳等垫料吸附并经微生物降解，从而控制粪污直接排出场外，大大减轻了对环境的污染。
日本开展现代微生物技术研究、优化菌种及组合，发展垫料微生态平衡繁殖技术，并注入新的科技，形成了较为完善的生物发酵床养猪技术规范。
1999年在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，10多个国家的专家、学者和农户参加了会议。
从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。
2006年省畜牧兽医局从福建引进生物发酵床养猪技术，在南昌县进行了试点，并逐步在全省推广，近几年取得了较大进展。
2009年5月省农业厅把生物发酵床养猪作为畜禽清洁生产一项主推技术。
2010年7月省畜牧兽医局下发《关于开展发酵床养猪技术示范与推广的通知》，要求全省进一步开展生物发酵床养猪技术示范，加快生物发酵床养猪技术推广普及。
目前，全省运用生物发酵床养猪技术的养猪场200多家，生物发酵床建筑面积80万平方米，养猪规模超过50万头，其中遂川嘉裕牧业有限公司、江西五丰牧业有限公司、全南现代牧业有限公司、江西中宝农业生物科技发展有限公司等大型养猪企业和定南县农业局在栏舍设计、菌种分离、管理技术等方面有许多创新。
2010年9月，委托省养猪行业协会，召开了全省生物发酵床养猪经验交流会，总结生物发酵床养猪的经验，分析生物发酵床养猪存在的问题，研究在适应范围内大力推广的方案。
2 生物发酵床养猪的特点及适用范围2.1 特点从我省推广应用的情况看，生物发酵床养猪有以下特点：2.1.1 利用微生物发酵降解粪尿，不需要建设粪污处理设施生物发酵床养猪技术不同于一般的规模养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着拌入垫料中的芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、光合菌等微生物的分解、转化，实现了粪污无害化前置处理，变双环节投入为单一环节投入。
一般规模养猪是“养猪生产”后再进行“粪污处理”，而生物发酵床养猪很好地将“粪污处理”前移到“养猪生产”环节一次解决，减少了粪污的排放，不需要建设粪污处理设施工程。
广西发酵床养殖应用情况总结
２ ． ２ 发 酵床 垫料锯 末货 源 紧张 ， 价 格较 高 ， 搬 运 困
难
发酵床在有益菌的作用下 ， 抑制 了病菌等有害
菌 的生 长发 育 ， 环境 的改 善 ， 加 上 啃食 垫料 中 的益 生菌 ， 使 得畜 禽 发 病 减少 ， 特 别 预 防 了 呼 吸 道 和 消
我局 全 力招 商 ， 引 资 开 展 畜禽 专业 批 发 市 场 、
畜禽屠宰与肉食深加工等项 目建设 ， 所有前期工作
已就 绪 ， 但 因土地 问题 得 不 到落 实 ， 项 目迟迟 不 能
开工建 设 ， 极 大地 影 响 了市场 流通 。
３ ． ４ 发展 资 金匮 乏 ， 发展 后劲 不足
广 西 畜牧 兽 医
响ｏ
２ ０ １ ３年 Ｖ ｏ １ ． ２ ９（ ６ ）
３ ４ １
畜牧业发展受土地资源制约的矛盾 日 益突出，
兴 办畜禽 规模 养殖 场所 需用地 越来 越难 解决 ， 严 重
制 约着行 业 的发展 。
３ ． ２ 市 场建 设 受阻 ， 影 响行 业发 展
效， 如 北 流 市 。但 一 些 地 区 红火 一 时后 ， 却 如 昙 花
一
现般 退 出了养殖业 的舞 台， 如南 宁市、 来宾 市。
究竟 此技 术 是 否适 合 于 我 区养 殖 业 ？ 现 先把 发 酵
生物作用下垫料和排泄物转化成的菌体蛋白， 从而 提高饲料 的转化率和 肉料 比。（ ２ ） 因发酵床微生
物 发酵会 产 生热量 ， 使得 环境 温度 升高 ， 在冬 季 ， 可
发酵床养猪现状分析
的技 术 和科技 含 量 较高 的行 业 ， 多企 业 由于 技术 很
水 平 和 生 产 工 艺 ， 产 设 备 相 对 落 后 ， 至规 模 较 生 甚 小 ， 产 不 规 范 ， 产 出来 的产 品存 在 一定 的 质 量 生 生
维普资讯
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规模养猪
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微 生态 发 酵 床 养殖 模 式 ， 已被 国内 近 二十 多个
省市 所 接 受 ． 广泛 受 益 ， 并 已经 安 全使 用 ４ ５年 时 ～
不 同微 生 物之 间 的协 同性 、互 补 性 甚 至超 相 加特
的 。 态 养 殖 既做 到 了 生 态效 益 ， 做 到 了社 会 效 生 又 益 一起 抓 的 目的 ，就 是 老 百 姓 所说 的 既要 金 山银
山． 又要 绿水 青 山 。 如何 正 确 的选 择 生态 养殖 技术 呢 ？ 正 的生态 真 养殖 必须 以高科 技 支撑 ，才 能 达 到生态 养 殖效 果 ， 因此必须 有 专业 队伍 的技术 支 持 ， 能给 了养 殖户 才
今 １畜 牧 兽 医 ３
用 知名 品牌 或厂 商 的优 质产 品。
２ ０ ０ ８年 第 ９ 期
维普资讯
规 模 养 猪
Ｗ Ｗ． ｘ ｓ ｏ Ｗ ｚ ｍｚ． ｍ ｇ ｃ
山东省畜禽发酵床养殖技术推广应用现状
东省 生态环保养殖的新局面 ，为解决畜 禽养殖污染 问题探索出一条出路 。
年颁布 了发酵床养猪技术操作规程地方 标准一项 ，承担 了发酵床养猪 国家标准
一
项 ，正在征求行业专家意见。
１ 创 新研 究与 示范推 广成 效 显著
１ ． １ 发 酵 床 养 猪 不 断 推 进
２ ０ １ ３年 第 ６期
约成本 ，且 降低 了疫病扩 散风 险 ，是我 们 目前实 践证 明最 好 的 无害 化 处理 方 式 ，至今还未发现处理后 的尸体 有疫病
垫料 翻耙设备 等现代 养猪 技术 和设施 。 根 据各 种畜 禽 的生 物学 习性和 饲 喂特 点 ，将 发酵 床养 殖技 术 向其 他 畜种 拓
组合 。二是在全 国率先研发 了安全 、高
效 、廉价 、具有３ － ０ ５ — ２ １
取 得了重大 突破 。山东省畜牧兽 医部 门
和相 关生 产企 业结 合各 类 家 禽饲 养特
３ ２ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ｓ ｗ ｉ ｎ ｅ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
摘
要：发酵床养殖是将传统 的生态养殖理念 与现代生物技术相结合而产生 的一种新型生态环保养殖模 式 ，可 以解决畜禽养殖
的污染 问题。 当前 山东省提 出发展高效生态畜牧业的工作主题 ，发酵床养殖是其主导养殖模式之一。本文介绍 了山东省创新研 究畜禽发酵床养殖技术并示范推广 的现状 ，介 绍 了其主要经验及做法 ，分析 了存在 的问题 ，并对进一步推广畜禽发酵床养殖技
１ ． ３ 发酵 床 处 理 病 死 猪 研 究 方 面 获 得 成
功
是率先找到 了垫料筛选规律。首
次提 出了按照碳氮 比、原料物理性质与 加工 工艺选择垫料原料 的方法 ，成功筛 选出 “ 锯 末 ＋稻 壳” 、 “ 锯 末 ＋稻 壳 ＋ 玉 米秸 ” 、 “ 锯 末 ＋稻 壳 ＋麦 糠 ” 、 “ 锯 末 ＋稻壳 ＋花生 皮”等 ２ ２种 垫料
发酵床技术在肉牛养殖中的应用
发酵床垫料的构成有微生物和牛的排泄物、秸秆、锯末、稻壳等，厚度在40厘米到90厘米之间。
肉牛养殖中应用发酵床技术，指的是利用发酵床处理牛的排泄物，这项技术的优势是可以提升肉牛养殖的环保性，利用无臭、无味、无害的方式完成对排泄物的处理。
具体内容是肉牛的生长过程在发酵床垫料上完成，这样肉牛的排泄物就会被发酵床垫料中的有机物所分解，从而减轻粪便对环境和肉牛生长的影响。
本文对这种技术的应用做了简要分析，并对肉牛养殖的发展有所促进作用。
一、发酵床简述1、制作方法首先利用温水浸泡发酵床的固体强化剂，浸泡时间在一小时左右，用以激活发酵床中的微生物。
浸泡完毕之后，在发酵床中加入外源微生物，并且充分和玉米粉、麦麸等进行搅拌，搅拌过程中要保持发酵床的水分始终处于30%左右，可以边搅拌边喷水。
搅拌完成之后，将其以梯形的方式堆积在牛舍内，并将其完全覆盖，覆盖物可选择编织袋，接下来就可以等待发酵完成。
一般在夏季的时候发酵时间都在3天到5天之间，冬季发酵时间较慢，需要7天到10天左右。
发酵完成之后在牛舍内铺平，同时在表面铺上一层干净的锯末，铺设厚度控制在5厘米左右，所有程序完成之后的24小时就可以投入到肉牛养殖中。
2、优势和作用在肉牛养殖中，发酵床技术是一种无害环保的排泄物处理技术，这项技术的核心是发酵床，其中有很多的有益微生物，这些微生物可以有效利用排泄物中的基础营养，并且对排泄物中的有害微生物有很好的抑制作用，进而便可实现对排泄物有害微生物的分解。
这样肉牛的排泄物即可实现无臭化、无味化和无害化处理，其优势体现在以下几个方面：第一是除臭环保，排泄物种的臭味和有害物质可以被发酵床中的微生物所分解，进而形成无机盐、氮、磷、钾等无害物质，这样不仅改善了牛舍环境，而且还不会对周围环境造成影响。
另外发酵床在淘汰之后还可以作为肥料用于农业生产中，有利于土壤环境的改善。
第二是促进肉牛的生长，在有益微生物的影响下，有害微生物的作用被极大抵消，这样肉牛的生长环境也得到了显著改善，降低了肉牛的疾病发生率，减少了各种药品的使用，对肉牛的生长很好地促进作用，而且还可以提升肉牛的生长速度，降低肉牛养殖成本。
南方发酵床养殖利弊分析
1我国南方养殖业现状相对于北方，我国南方气候温润，降水充足，农业生产发达。
在南方大部分省区，养殖业发展较快，尤其养猪是南方农村的传统产业，具有扎实的社会基础。
近年来，南方养殖业发展快速，生产及副产品加工体系逐渐完善，产业化进程加快。
规模化、集约化养殖业比重加大。
养殖专业户更注重于用科学技术提高生产水平，也越发注重环保问题，发酵床养殖技术逐渐受到关注。
2发酵床技术的优点发酵床养殖方法不仅可以南方发酵床养殖利弊分析曾建华（广西壮族自治区柳州市融安县浮石镇水产畜牧兽医站广西柳州545400）摘要：20世纪90年代，日本专家对发酵床养殖进行了系统的研究及推广，至20世纪90年代后期，我国的山东省就有专家开始进行推广发酵床生态养殖技术。
发酵床养殖的原理既利用生活于土壤中的微生物来降解畜禽的排泄物，是一种新型的养殖模式，是一种具有无污染、无排放及无臭气等优点的生态养殖技术。
近年来，发酵床技术在全国各地推广应用，特别是在南方地区应用。
本文将探讨发酵床技术在南方养殖业中的利弊。
关键词：南方养殖业；发酵床技术；利弊底消毒1次；猪舍间空地及生产区道路两侧5m内的范围每月至少进行2次消毒；更衣室、办公区、生活区、娱乐场及其周围环境每月应彻底消毒1次。
3.4人员和器具的消毒工作人员进出猪舍均应消毒，猪舍入口应设消毒设施，并定期更换消毒液。
通常养猪场生产区的工作人员应在消毒间使用消毒液洗手后，经外更衣室淋浴后进入内更衣室变换工作服和胶靴后，经消毒通道进入猪舍，携带的物品也应消毒处理，车辆需再次喷雾消毒后才能进入猪舍。
外来车辆一律禁止进入场内，必要时必须严格喷雾消毒，使用过的台磅秤等及时清理消毒，兽用器械均应彻底消毒。
3.5空舍消毒及时清理空猪舍内所有的垃圾和物品，并采用低压喷洒的方式对空舍内的所有表面进行多次喷洒，用高压冲洗机冲洗墙面、料槽、猪栏通风口等不易冲洗的地方，最后用低压冲洗机从下到上喷洒，清除空中的污物。
消毒后的空猪舍应通风干燥3～5d，进猪前1d需对空舍再次进行喷雾消毒处理。
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发酵床养殖现状
参观没有臭味的猪舍、鸡舍总有一种“意外”的感觉：猪舍、鸡舍、鸭舍个个宽敞明亮，也没有什么特殊设备，只是地上铺着接近原始生态厚厚的锯末，鸡仔在不停地翻食东西，肥猪悠然躺在席梦思般的发酵床上，看不到粪便、蚊蝇，也闻不到一点臭味异味。
发酵床养殖，是发起于日本、韩国等地处亚寒带地区国家的一项新型环保养殖革命。
北京华夏康源因地制宜，自主创新，拿到了干撒式发酵床发明专利。
发酵床养殖技术已经成功应用到养猪、养羊、养牛、养鸭等领域，这个技术具备三个显著特点：一是环保，零排放、无臭气、无污染、清洁生产，畜禽排泄物两三天就能自动分解干净。
二是节约，圈舍投资少、造价低，饲料投入少，人工投入少。
据测算，养殖场采用此技术后比传统养殖方法节水90%、节约饲料10%。
三是“绿色”。
畜禽极少生病，用药少，不含激素，肉质好，是真正的“绿色”食品。
“一见都叫好！”发酵床养殖技术的引进和消化创新成功，引起了各地政府领导和社会的关注。
社会各界对发酵床技术给予高度评价。
近年来，全国大型养殖场、小型养殖户，纷纷来电来人咨询，洽谈合作事宜。
在各大畜牧业展会上，发酵床展位都是人头攒动。
各地政府推动取得了一定成效，但推广过程并非一帆风顺。
发酵床养殖推广有几大难点：
一是政策扶持不到位，项目扶持资金“小而散”，资金真正到位很少。
而且，申报项目对养殖户和养殖企业要求很高，一般的中小养殖户很难申领到项目资金，造成新技术推广明显投入不足。
二是技术推广有一定难度，发酵床菌种和垫料大规模培育、供应难。
三是生态养殖效益没有充分显现。
发酵床养猪不仅环保，而且大大提高猪肉品质，但现在多由中小猪场分散养殖，没有品牌包装，市场营销没有体现出优质优价，挫伤了养殖户的积极性。
现在农村、农民的生活与居住环境大大改善，很少有人从事苦脏累的养殖活动，而养殖户越来越少，技术推广的市场也就在减小。
但熟不知这是一个广大的市场。
因为解决不了污染难题，许多地方都划定了禁养区。
而发酵床养殖技术，恰能较好地解决上述三大难题。