第三节远离有毒物质
九年级化学下册第十单元化学与健康第三节远离有毒物质课件(新版)鲁教版
主要化学性质及在 类别或作用 体内变化 无毒、弱碱性，易 与胃酸反应，加热 分解成碳酸钠、水 和二氧化碳 比较活泼的金属， 能与胃酸反应
碳酸氢钠
NaHCO3
膨松剂
可用
铁(还原性铁粉)
Fe
抗氧化剂
依据国家标准 可用
食盐
NaCl
易溶、中性， 与硝酸银溶液 反应生成白色 沉淀 ——
调味剂
可用
甲醛
CH2O
淀则为氯化钠，若有浅黄色沉淀则为亚硝酸钠；或方法三：取少量溶于 ____________________________________________________________
水，用 pH试纸测定，若pH>7为亚硝酸钠，若pH＝7，则为氯化钠 ____________________________________________________________ (包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可)。
(5)从改善食品的色、香、味，延长食品的保质期等方面，食品添加剂
确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添
加剂吗？你的观点是______________________ 。 可依法添加使用 【解析】(1)甲醛为一种有毒物质，能使蛋白质失活。
(2)铁粉通过与胃酸的反应给人体补充了铁元素，从而可预防缺铁性贫血。
10．实验表明，用碱性溶液浸泡新鲜的蔬菜，能有效除去蔬菜上的残
留农药，从而降低对人体的损害。根据上述原理，对刚买回来的蔬菜，你
认为应浸泡在( D ) A．白酒中 C．烧碱溶液中 B．食醋中 D．碳酸钠溶液中
【解析】碳酸钠溶液显弱碱性；烧碱溶液也显碱性，但有强腐蚀性。 11．吸毒严重危害人的身心健康。“大麻”(其主要成分为C12H30O2)是
鲁教版化学年级下册第三节 远离有毒物质教案与反思
第三节远离有毒物质满招损，谦受益。
《尚书》原创不容易，【关注】，不迷路！在此之前学生已学习了对生命有重要意义的有机物和化学元素对人体健康的作用，为本节的学习起着铺垫作用。
本节内容是讲授外部环境对人体健康造成的伤害，从学生熟知的事物循序渐进地讲来，对学生养成良好的生活习惯是非常必要的。
【教学目标】1.知识与技能（1）了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。
（2）了解蛋白质的一些重要性质。
2.过程与方法通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。
3.情感、态度与价值观逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识。
【教学重点】有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。
【教学难点】实验探究蛋白质的变性。
【教学准备】学生实验仪器及药品：试管、胶头滴管、鸡蛋清溶液、硫酸铜溶液、硝酸银溶液、酒精溶液、浓硝酸、腐烂苹果、录像、多媒体课件、电脑等。
一、导入新课世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可作为我们的食物。
也有一些物质危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒有害的物质。
根据你已有的知识和经验，先来说一下你知道哪些物质能对我们的健康造成伤害？（一氧化碳、吸烟、吸毒、酗酒、甲醛、镉、汞。
）二、推进新课活动1了解无机盐中毒【设疑】我们在前面已经学习过构成人体的物质有很多，例如水、蛋白质、无机盐等。
那你能不能大胆猜测：我们摄入某种有毒物质使人体受到伤害，是因为它破坏了我们体内的哪种成分呢？你的依据是什么？（蛋白质，因为蛋白质是构成我们人体的基础物质。
）【引入】今天这节课从四个方面展开对有毒物质的学习，首先来看重金属盐。
【板书】第三节远离有毒物质一、预防无机盐中毒【情景】曹操大军来到哑泉（主要成分硫酸铜），误喝哑泉水，以石灰泡水解之。
【引入】为什么会变哑？解毒的原理是什么？如果现在误服硫酸铜溶液，如何解毒？【实验探究】（小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。
《远离有毒物质》参考教案
第三节远离有毒物质课标要求：1.知道一氧化碳、甲醛、重金属盐、黄曲霉毒素、毒品等对人体生理活动造成的危害。
2.通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。
3.逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识；认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。
设计理念：坚持“以学生为主体，以教师为主导”的原则，根据学生的心理发展规律运用师生交谈法，图像信息法，课堂讨论法。
特别注重提问不同层次的学生，面向全体，充分利用多媒体调动学生的学习积极性。
内容和学情分析：在此之前学生已学习了对生命有重要意义的有机物和化学元素对人体健康的作用，为本节的学习起着铺垫作用。
本节内容是讲授外部环境对人体健康造成的伤害，从学生熟知的事物循序渐进的讲来。
对学生的养成良好的生活习惯是非常必要的。
学习建议：1．要联系实际，学以致用。
在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并远离有毒物质。
2．要结合所学，拓宽视野。
要通过书籍报刊、网上查询、与家长、同学、老师交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。
3. 可结合一些警示性标语如“吸毒一口，掉进虎口”等来加深对吸毒危害的了解。
学习目标：1.了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。
2．学会通过实验探究蛋白质的变性。
3. 关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。
知识点（重点、难点）：1．了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。
2．有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
3. 通过实验探究蛋白质的变性课前准备：多媒体；实验用品。
学习过程：【得出结论】重金属盐使人中毒有什么症状呢？【观看视频】水俣病【提出问题】如果我们周围确实发生了重金属盐中毒事故，如何解毒？【引入问题】1、关于蛋白质变性，你还想知道什么？2、蛋白质变性在生活中有哪些应用？过渡：同学们喜欢吃水果吗？现在你吃的最主要水果是什么？老师这儿也有一个苹果（出示一个烂苹果），这种现象在化学上叫变质。
《远离有毒物质》PPT课件(公开课)2022年鲁教版化学 (2)
课堂检测
1.下列符号表示什么意义： H2O ①____表__示__水__②__表__示__水__是__由__氢__元__素__和氧元素组成的； ③_表__示__一__个__水__分__子__ ④ _表__示__一__个__水__分__子__是__由__两个氢原子 2H2O ____2_个__水__分__子_________ 和一个氧原子构成的 2.金属铜是由铜原子直接构成的，即金属铜是由铜元素 组成的， 用Cu 表示铜的化学式；氯化钠是由 钠离子和氯离子聚集而成的，
• 具耐热性
• 一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。在 水中溶解度较低，溶于油
知识回顾
• 食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装 或在包装袋中充入不活泼气体。请问：
• （1）为什么真空包装能延长食品保质期？ • （2）若采用充入气体的保鲜方法，则应选
什么气体？其原因是------。
三、限量摄入食品添加剂
• 食品添加剂是指为改善食品＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 而加入 食品中的＿＿＿＿＿＿＿＿＿。所有食品 添加剂都必须按照规定限量使用，长期过 量摄入会导致疾病，危害人体健康。
• 食品添加剂有2300多种，按功能分为23大 类
防腐剂
为什么馒头易变质，而方便面不易变质？
宏观意义： ①表示水； ②表示水是由氢元素和氧元素组成的； 微观意义： ①表示一个水分子 ②表示一个水分子是由两个氢原子和一个氧原子构成 的
2H2O表示2个水分子
思考H2O中2的意义？
表示一个水分子中有两个氢原子
练习
1.写出下列各符号表示的意义 H：宏观_表__示__氢_元__素；微观_表_示__一_个__氢_原__子__。 H2：宏观_表__示_氢__气_______________；
5.3远离有毒物质 课件 2021-2022学年鲁教版（五四制）化学九年级全一册
法国曾举办一次世界抽烟比赛。 冠军是在6小时43分内连续抽掉 126根香烟而笑傲江湖。可当他 走到领奖台去享受这份胜利的喜 悦时，却猝然倒下，长辞人间！ 你知道他死亡的原因吗？吸烟为 什么有害健康？
五、拒绝毒品
1.常见的毒品： 鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类
2.危害： 能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止疼和兴奋 作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品的倚 赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。
昏迷等症状，长期食用可使人早衰或引发肿瘤 等恶性疾病。
4、大米、馒头发霉了，苹果烂了，还能再吃吗？ 为什么？
自学指导：请同学们快速阅读课本P123-124有 关“限量摄入食品添加剂”的内容后与同学 们交流。 1.是不是所有的食品添加剂对人体都有害？ 2.食品添加剂有哪些分类？
四、远离烟草 1.烟雾成分
的谎话。
巩固练习
请自主完成导学案中的梳理归纳和效果检测部 分的内容
达标测试
1．如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电子
对)，则该物质的化学式为_C_10_H_1_4_N，2 其中含有 3 种元素。
该物质的相对分子质量为 162 。
2.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁 的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( A ) A、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）
摇头丸：
属于苯丙胺兴奋剂，是由冰毒和其它化学物 质组成，服食后会出现摇头晃脑的重复动作， 处于幻觉、妄想状态，导致精神分裂、心律不 齐等多种疾病。
毒贩引你吸毒的招数
1、谎称“毒品吸一两次不会上瘾。”但吸毒者 的亲身经历是：一日吸毒，永远想毒，终身戒毒。
2、 免费尝试。 3、 声称“吸毒能治病解忧”。 4、利用你的好奇心。 5、与你交“朋友”。 6、利用女青年爱美之心，编造“吸毒可以减肥”
第三节远离有毒物质优秀课件
（8）龋齿是缺乏__氟___。
4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提
高人体素质，食物补碘已引起人们的高度
重视。人体内缺碘易产生的病症是（D）A、
ห้องสมุดไป่ตู้
甲状腺机能亢进症
B、地
方性呆小症
C、侏儒症
D、
地方性甲状腺肿大
为
了防止上述现象产生，常在食盐中加入
第三节远离有毒物 质
你都知道了吗？
1、国外医学界研究表明，如果人体 不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅 对健康无益，反而有害。下列元素属于 人体中微量元素的是 D
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
2．人体中生命必需元素含量的多少 直接影响人的健康。缺少某种元素可 能导致骨质疏松，该元素是 C
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调
节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 （1）缺乏维生素A，易患_夜__肓__症。 （2）缺乏维生素C，易患_坏__血__病。 （3）人体缺乏铁元素会引起_贫__血____。 （4）幼儿及青少年缺钙会得佝__偻__病_和发__育__不_。良 老年人缺钙会骨__质__疏_，松容易发生骨__折___。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的 营养元素是_硒____。
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 硫酸铜溶液 加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 浓硝酸溶液
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 甲醛溶液
产生白色沉淀 产生白色沉淀 鸡蛋清变黄 产生白色沉淀
醋酸铅能使蛋白质变性 硫酸铜能使蛋白质变性 浓硝酸能使蛋白质变性 甲醛能使蛋白质变性
加入鸡蛋清3 mL再加热
《第三节 远离有毒物质》教学设计(广 西县级优课)
第十单元第3节《远离有毒物质》教学设计一、教学目标知识与技能1、了解某些变质食品、烟草、毒品等对人体的危害2、学会通过实验探究蛋白质的变性过程与方法1、通过调查研究，查资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。
2、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理情感态度和价值观1、关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品二、教学重难点教学重点：1、了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质2、有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
教学难点1、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。
2、了解某些变质食品、烟草、毒品等对人体的危害，学会关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。
课时安排1课时三、教学过程一、导入播放美食图片世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可以作为我们的食物，也有一些物质会危害我们的健康甚至生命。
今天我们一起学习第三节远离有毒物质，让我们尽可能避免有毒有害物质进入我们的身体！[板书课题]：远离有毒物质二、新课学习一、预防重金属盐中毒生活中有毒的物质很多，请你说说你知道的有毒物质有那些？除有毒气体、放射性物质和部分有机物外，对人体造成危害的物质主要还有某些重金属盐1、重金属盐（含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐）及砷化物等。
板书：一、预防重金属盐中毒提问：重金属盐是如何进入人体导致中毒的？这些物质可以通过饮用水和不健康食品直接进入人体，也可以被动植物摄入或吸收后通过食物链间接进入人体，还可以通过空气中的可吸入颗粒物进入人体。
2、实验探究：蛋白质的性质提出问题：蛋白质是人体中具有生命活性的有机物。
蛋白质除了能在酶的作用结论：蛋白质受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等化合物时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。
提问：如何识别蛋白质？将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味。
九年级化学下册 第10单元 化学与健康 第3节 远离有毒物质教案 (新版)鲁教版
第三节远离有毒物质教学目标【知识与技能】(1)知道重金属盐、甲醛、黄曲霉素、一氧化碳、尼古丁、焦油和毒品等对人体生理机能造成的危害。
(2)了解蛋白质的一些性质。
【过程与方法】逐步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识。
【情感态度与价值观】认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。
教学重难点【重点】重金属盐、甲醛、黄曲霉素、一氧化碳、尼古丁、焦油和毒品等对人体的危害。
【难点】蛋白质的变性。
教学过程知识点一预防重金属盐中毒【自主学习】阅读教材第87～88页的相关内容，并分组完成实验探究10－2，然后完成下列填空：1．重金属盐是指含汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属元素的无机盐。
2．蛋白质的变性实验用甲醛溶液(存而不腐烂；(2)用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。
【合作探究】甲醛水溶液可用来浸泡动物标本，使标本能长期保存而不腐烂。
那么，能否用甲醛水溶液对海产品进行保鲜呢？答：不能。
因为用甲醛水溶液浸泡过的海产品一经被人食用，不但不能提供人体所需的蛋白质，残留的甲醛还会侵蚀消化道，使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。
【教师点拨】1．蛋白质变性是化学变化。
2．当误食重金属盐导致蛋白质变质而使人中毒时，可以服用大量牛奶、豆浆或鸡蛋清等富含蛋白质的食物来解毒。
【跟进训练】1．下列说法不正确的是( A )A．葡萄糖是有机高分子化合物B．蛋白质受强热会失去原有的生理功能C．油脂是人体必需的营养物质D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性2．为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是( C )A．霉变大米蒸煮后食用B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．按规定使用食品添加剂D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物知识点二变质食物、烟草和毒品的危害【自主学习】阅读教材第89～90页的相关内容，完成下列填空：1. 霉变的食物中含有毒性非常强的黄曲霉素，它广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷物等农产品中。
误食霉变食物后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
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四、拒绝毒品
• 1.为什么对吸毒零容忍？
有
哪
人 替 你
只 不
有 什 么
负 重过 是岁 月源自前静行好
勿忘历史
• 2.毒品的危害？ 抗药性、对毒品的依赖性（肉体上） 讨论：精神上？社会关系上？
• 3.常见的毒品： 鸦片、海洛因、大麻、冰毒、摇头丸、K粉 、麻古
4.毒品的伪装：
珍爱生命 拒绝毒品
一、预防重金属盐中毒
• 1、主要有：含铅、铜、汞、锰、镉等重金 属元素的无机盐
• 2、来源： 饮用水、食物链、大气
二、不吃变质食物
1.变质食物的特征：
黄曲霉素：毒性极强、具耐热性
2.变质食物的危害： 3.如何保存食物？
三、远离烟草
烟在燃烧，肺也在燃烧
三、远离烟草
• 1.CO的毒性 • 2.尼古丁和焦油的危害 • 3.主动吸烟和被动吸烟
远离有毒物质
实验探究
• 实验药品：
• 鸡蛋清、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸溶液、 甲醛溶液、
• 实验仪器：试管、胶头滴管、酒精灯、试管夹 • 实验方案：
实验现象：
加热鸡蛋清 向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液 向鸡蛋清中滴加浓硝酸溶液 向鸡蛋清中加入甲醛溶液 灼烧羽毛或头发
现
象
鸡蛋清凝固
鸡蛋清凝固
鸡蛋清凝固
鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固 有烧焦羽毛气味
实验结论：
蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金 属盐、甲醛等化学物质时，结构会被 破坏，生理活性也随之消失。因此， 摄入重金属盐（如铜盐、钡盐等）会 导致中毒。
讨论：
1.常见的杀菌消毒方式？ 高温、酒精、紫外线
2.解释原因？ 各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以...
《天下无毒》