第三节远离有毒物质优秀课件
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《远离有毒物质》化学与健康PPT精品课件
体健康有严重危害
C. 青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的
食物 D. 吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
3ABCD(不ABCD.．．．．(22．．．．0合大吸0霉大2大吸霉大21理量毒变量1·量毒变量·济的摄可济大摄摄可大摄南是入使南米入入使米入)(食人)洗可““珍食人洗可珍品产净溶爱品产净溶爱添生后性生添生后性生)加对可钡命加对可钡命剂毒以盐，剂毒以盐C，会品放会关会品放会关危 的心导注危的心导注害依食致健害依食致健健赖用中康健赖用中康康性毒。康性毒。””从从健健康康角角度度考考虑虑，，下下列列观观点点中中，，不合理的是(
久泡的木耳
发芽的土豆
不熟的四季豆
一、预防重金属盐中毒 1.重金属盐:含汞、镉、铅、铬、锰、铜等元素的无机盐。
2.来源
饮用水和不健康食品 食物链
空气中的可吸入颗粒物
实验探究：蛋白质的变性
一、实验仪器和药品 鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸；试管、试管夹、试管架、胶头 滴管、玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯。
巴氏消 毒法
真空包装法
脱水法
烟熏法
晒制法
罐藏法
腌制法
渗透保存法
冷藏,冷冻法防腐剂 Nhomakorabea三、远离烟草
香烟的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼 古丁、焦油和重金属盐。
1.一氧化碳一：氧化碳是一种无色、无味的气体，难溶于水，在标准状况下，密度为1.250g/L,其毒性主要是 与人体内的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要，严 重时会使人缺氧窒息死亡。
。
灼烧羽毛或头发
产生烧焦羽毛的气味 可用灼烧的方法鉴别含蛋白 质的物质
《远离有毒物质》PPT课件(公开课)2022年鲁教版化学 (2)
课堂检测
1.下列符号表示什么意义： H2O ①____表__示__水__②__表__示__水__是__由__氢__元__素__和氧元素组成的； ③_表__示__一__个__水__分__子__ ④ _表__示__一__个__水__分__子__是__由__两个氢原子 2H2O ____2_个__水__分__子_________ 和一个氧原子构成的 2.金属铜是由铜原子直接构成的，即金属铜是由铜元素 组成的， 用Cu 表示铜的化学式；氯化钠是由 钠离子和氯离子聚集而成的，
• 具耐热性
• 一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃。在 水中溶解度较低，溶于油
知识回顾
• 食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装 或在包装袋中充入不活泼气体。请问：
• （1）为什么真空包装能延长食品保质期？ • （2）若采用充入气体的保鲜方法，则应选
什么气体？其原因是------。
三、限量摄入食品添加剂
• 食品添加剂是指为改善食品＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 而加入 食品中的＿＿＿＿＿＿＿＿＿。所有食品 添加剂都必须按照规定限量使用，长期过 量摄入会导致疾病，危害人体健康。
• 食品添加剂有2300多种，按功能分为23大 类
防腐剂
为什么馒头易变质，而方便面不易变质？
宏观意义： ①表示水； ②表示水是由氢元素和氧元素组成的； 微观意义： ①表示一个水分子 ②表示一个水分子是由两个氢原子和一个氧原子构成 的
2H2O表示2个水分子
思考H2O中2的意义？
表示一个水分子中有两个氢原子
练习
1.写出下列各符号表示的意义 H：宏观_表__示__氢_元__素；微观_表_示__一_个__氢_原__子__。 H2：宏观_表__示_氢__气_______________；
鲁教初中化学九下《10第3节 远离有毒物质》PPT课件 (2)
(2)预防。 ①不要在化工厂、化学品仓库附近玩耍、滞留。 ②不要被好奇心驱使,围观有毒化学品泄漏事故现场。 ③不要随意触摸、嗅闻、品尝不明化学品。 ④当发现自己处于毒气污染的环境中,应立即设法脱离污染 区。
结合本节课所学内容,将下图填写完整。
提示:蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质 时,都会发生性质改变,失去原有的性质。
学习主题 一 预防重金属盐中毒 【问题导引】能使人中毒的重金属盐有哪些?它们为什么能 使人中毒?
1.对人体造成危害的重金属盐: (1)包括汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属的盐及砷化物等。 (2)摄入途径。
2.蛋白质的性质: (1)在灼烧蛋白质时,能闻到一种特有气味——_烧__焦__羽__毛__的__ _气__味__。 (2)蛋白质在受热或遇到_浓__硝__酸__、重金属盐、_甲__醛__等物质 时,结构会被破坏,其生理活性也随之消失。 3.蛋白质性质的应用:医生采用酒精或高温来杀菌消毒,利用 的就是细菌和病毒中的蛋白质在酒精或高温下能失去生命活 性的性质。
是
。
(2)在医疗上用X射线检查胃肠疾病时,让病人服用硫酸钡与
水的混合液体(俗称钡餐),而不能服用碳酸钡,其原因是人体
胃液中含有一定量的
,与碳酸钡反应后,会产生一定
量的使人中毒的
,其反应的化学方程式是
。
(3)若因氯化钡中毒,下列方案中可作为最佳解毒措施的
是
。
A.多饮糖水
B.饮用纯碱溶液
C.饮用食盐水
9.隔夜菜是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含 量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长 过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到 蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚 硝酸盐。烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入; 做熟的菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸 盐含量做了测试,下表为盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放 置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg·kg-1)。
鲁教版九年级化学第五单元 第三节 远离有毒物质 课件
限量摄入食品添加剂 所有食品添加剂都必须按照规定_限__量__使用，长期过量摄入会 危害健康。 1．防腐剂和抗氧化剂： (1)_山__梨__酸__及其_钠__盐__被国际上公认为是最安全的防腐剂。 (2)抗氧化剂中_维__生__素__C_、_维__生__素__E_和__β__胡__萝__卜__素__等属于对人 体有益的抗氧化剂。
变式2 [202X·重庆]“民以食为天，食以安为先”。下列说法 正确的是( ) A．霉变大米蒸煮后食用 B．亚硝酸钠可代替食盐 C．味精常用于菜品增鲜 D．福尔马林用于食品防腐
远离烟草 拒绝毒品 典例3 世界卫生组织将5月31日定为“世界无烟日”，我国采取 了公共场所制止吸烟等控烟措施。吸烟有害健康，我国遭受二 手烟危害的非吸烟人口就多达7.4亿。烟雾中主要含有一氧化碳、 尼古丁(C10H14N2)和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。 下列有关说法正确的是( )
2024
第三节 远 离有毒物质
知识讲授
预防重金属盐中毒 1．蛋白质_受__热__或遇到_重__金__属__盐__、_浓__硝__酸__、_甲__醛__等化学物 质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。 2．常见的重金属盐是含汞、镉、铅、铬、锰、铜、银、钡等 金属元素的盐。
(1)只有可溶性的重金属盐(即重金属离子)才会 使人中毒。不溶性的重金属盐对人体无害。(2)误食重金属盐， 可以喝鲜牛奶、鲜豆浆或鸡蛋清解毒。
9．[202X·南充]“关爱生命”是人类永恒的主题，下列符合这 一主题的是( ) A．为预防缺铁性贫血，在食品中大量添加铁元素 B．为勤俭食粮，蒸煮霉变大米后食用 C．为预防可燃性气体爆炸，加油站严禁烟火 D．为减少热量散失，冬季室内烧炭取暖时门窗紧闭
①生活中应拒绝毒品
新鲁教版九年级下册初中化学 第三节 远离有毒物质 教学课件
第十一页，共二十四页。
新课讲解
霉菌在食物中生长繁殖时 能产生一种有毒的物质——霉菌
毒素，它们是一类相对分子质量较 小的天然有机化合物，化学性质稳 定，只有在高温下才能被完全破坏。
第十二页，共二十四页。
新课讲解
在已发现的霉菌毒素中，黄曲霉素被认为是毒性最强的 一种，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷物清凝固
鸡蛋清凝固
鸡蛋清变黄
鸡蛋清凝固
无明显现象
新课讲解
结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就 会被破坏，生理活性随之消失。
第七页，共二十四页。
新课讲解
第八页，共二十四页。
点此处播放 视频
新课讲解
蛋白质的检验：灼烧含有蛋白质的物质时，会 产生烧焦羽毛的特殊气味。
第十九页，共二十四页。
新课讲解
四、拒绝毒品
鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、 大麻、苯丙胺类（“冰毒”、“摇头丸”）和氯
胺酮（“K粉”）等药物，能作用于人的中 枢神经系统，具有镇静、止 痛和兴奋作用，是一类依法控制使用的药 品或制药原料。
第二十页，共二十四页。
新课讲解
吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖 性，更为可怕的是，这种对毒品的依赖性难以 消除。吸毒对社会、家庭和个人都有极大的危 害。请牢记：“毒品万万试不得！”远离毒 品就是在保护你和你的家人！
当堂小练
3.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是
（ C）
A.无机盐
B.油脂
C. 水 D.蛋白质
第二十四页，共二十四页。
第二十二页，共二十四页。
当堂小练
2.食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害
的是： ( D)。
新课讲解
霉菌在食物中生长繁殖时 能产生一种有毒的物质——霉菌
毒素，它们是一类相对分子质量较 小的天然有机化合物，化学性质稳 定，只有在高温下才能被完全破坏。
第十二页，共二十四页。
新课讲解
在已发现的霉菌毒素中，黄曲霉素被认为是毒性最强的 一种，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷物清凝固
鸡蛋清凝固
鸡蛋清变黄
鸡蛋清凝固
无明显现象
新课讲解
结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就 会被破坏，生理活性随之消失。
第七页，共二十四页。
新课讲解
第八页，共二十四页。
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新课讲解
蛋白质的检验：灼烧含有蛋白质的物质时，会 产生烧焦羽毛的特殊气味。
第十九页，共二十四页。
新课讲解
四、拒绝毒品
鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、 大麻、苯丙胺类（“冰毒”、“摇头丸”）和氯
胺酮（“K粉”）等药物，能作用于人的中 枢神经系统，具有镇静、止 痛和兴奋作用，是一类依法控制使用的药 品或制药原料。
第二十页，共二十四页。
新课讲解
吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖 性，更为可怕的是，这种对毒品的依赖性难以 消除。吸毒对社会、家庭和个人都有极大的危 害。请牢记：“毒品万万试不得！”远离毒 品就是在保护你和你的家人！
当堂小练
3.人体内的营养物质中含量最多且又不是属于有机物的是
（ C）
A.无机盐
B.油脂
C. 水 D.蛋白质
第二十四页，共二十四页。
第二十二页，共二十四页。
当堂小练
2.食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害
的是： ( D)。
鲁教版-9年级化学全册-ppt课件--第5单元第3课-5.3远离有毒物质(39张)
震
Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究
惊！
不吸烟者与吸烟者的肺：
烟在燃烧，肺也在燃烧
世界无烟日
5月31日
“吸烟有害健 康”
Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究
四、拒绝毒品
冰 毒
海洛因
罂粟和鸦片
大麻
可卡因
摇头丸
度冷丁
吗啡
K粉
毒品危害
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2.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威 胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是 （ A ） A、煤气（一氧化碳） C、霉米（黄曲霉毒素) B、假酒（甲醇） D、假盐（亚硝酸钠）
Copyright 2004-2009 版权所有 盗版必究
毒品的作用：能作用于人的中枢神经系统 ，具有镇静、止疼和兴奋作用，长期性吸毒 可使人类产生抗药性和对毒品的倚赖性，即 “毒瘾”。对人体都有极大的危害性。
吸毒危害社会 诱发刑事犯罪 吸毒和犯罪是一对孪生兄弟。吸毒者在耗尽个 人和家庭钱财后就会铤而走险，走上违法犯罪的道 路，进行以贩并吸、贪污、诈骗、盗窃、抢劫、凶 杀等犯罪活动。美国政府调查表明吸毒者用于购买 海洛因的钱款中20%是抢劫获得的，45%来源于贩毒 ，17%来自卖淫，12%来自盗窃，即总计约94%的毒 资来自刑事犯罪活动。 败坏社会风气 吸毒败坏社会风气，腐蚀人的灵魂， 摧毁民族精神，这已成为全世界普遍的问 题。
。
走私、贩卖、运输、制造毒品，无 论数量多少，都应当追究刑事责任 ，予以刑事处罚。 ———《刑法》第347条
毒贩引你吸毒的招数
• 1、谎称“毒品吸一两次不会上瘾。”但吸 毒者的亲身经历是：一日吸毒，永远想毒， 终身戒毒。 • 2、 免费尝试。 • 3、 声称“吸毒能治病解忧”。 • 4、利用你的好奇心。 • 5、与你交“朋友”。 • 6、利用女青年爱美之心，编造“吸毒可以 减肥”的谎话。
化学：8.3《远离有毒物质》课件(鲁教版九年级)
本节课的总结
学习内容回顾 了解有毒物质的种类和来源。
掌握有毒物质对人类和环境的危害。
本节课的总结
学习如何识别和避免有毒物质。 重点知识解析
有毒物质不仅包括化学物质，还包括物理和生物因素。
本节课的总结
01
有毒物质对人体的危害表现在多 个方面，如致癌、致畸、致突变 等。
02
识别有毒物质的方法包括观察、 闻味、触摸等。
04
有毒物质在生活中的实例
家居装修中的有毒物质
甲醛
苯
常用于家具和装修材料的粘合剂，长期接 触可引起鼻咽癌、白血病等。
存在于油漆、家具制造过程中，长期接触 可导致贫血、感染等。
氨
总挥发性有机物（TVOC）
用于清洁剂、家具涂饰等，过度暴露可引 起呼吸道刺激和肺水肿。
由家具、板材等释放，长期接触可引起头 痛、恶心等症状。
保持健康的生活方式，如合理饮 食、适量运动、充足睡眠等，有 助于提高身体免疫力，减少有毒
物质对身体的侵害。
防护用品
在接触可能的有毒物质时，应佩戴 合适的防护用品，如化学防护眼镜、 实验服、化学防护手套等。
清洁卫生
保持个人卫生，勤洗手、洗脸、刷 牙等，可以减少有毒物质在身体上 的残留。避免用有毒物质污染水源 或食物。
室外空气净化与防护
室外空气净化
在雾霾天气或空气质量较差的地区，佩戴口罩或使用空气净 化器可以减少吸入有毒物质的量。尽量减少在室外停留的时 间。
防护措施
尽量避免在交通繁忙的路段行走或骑车，减少暴露在汽车尾 气等有毒物质中的机会。选择绿色出行方式，如步行、骑行 或公共交通工具。
个人防护措施
增强免疫力
化学：8.3《远离有毒物 质》课件(鲁教版九年级)
10.3 远离有毒物质课件-鲁教版化学九年级下册
世界无烟日 5月31日
吸烟有害健康！
拒绝毒品
思考：
1、毒品的种类和危害？ 2、怎样保护自己不受毒品危害？
1.常见的毒品：
鸦片、吗啡、XXX因、可卡因、杜冷丁、大麻类
2.危害：
能作用于人的中枢神经系统，具有平静、止疼和兴 奋作用，长期性吸毒可使人类产生抗药性和对毒品 的倚赖性，即“毒瘾”。对人体有极大的危害性。
第十单元 化学与健康
第三节 远离有毒物质
预防重金属盐中毒
1、重金属盐：含汞、镉、铅、铬、锰、铜、 钡等元素
饮用水和不健康食品
2、来源 食物链
空气中的可吸入颗粒
实验探究
加热鸡蛋清 向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液 向鸡蛋清中滴加硝酸溶液
现象
鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固
不吃变质的食品
阅读课本相关内容，回答下面问题： 1.霉菌毒素的性质？ 2.霉变食品的特征危害？ 3.防食品变质、中毒的措施？
优质大米
霉变大米
霉变的物质中含有黄曲霉素，能损害肝脏，诱发肝癌， 绝对不能食用！
防食品变质、食品中毒的措施：
贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 不吃霉变的食品和超过保质期的食品
尼古丁和焦油的危害：
尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸烟者对香烟产生一种依赖性； 焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。尼古丁和焦 油共同作用的结果则会降低肌体的免疫能力和出的 烟雾）对健康有什么影响？如何避免 被动吸烟？
吸烟者吸烟时吸入的烟气，称为“主流烟”，只占全部烟气的 15%，其余的85%是在香烟闲置时所放出，称为“支流烟”，支 流烟中含有主流烟中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的 一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被动吸烟后，会引起癌症、哮 喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
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（6）甲状腺肿大是缺乏_碘____。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏__锌__。
（8）龋齿是缺乏__氟___。
4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提
高人体素质，食物补碘已引起人们的高度
重视。人体内缺碘易产生的病症是（D）A、
ห้องสมุดไป่ตู้
甲状腺机能亢进症
B、地
方性呆小症
C、侏儒症
D、
地方性甲状腺肿大
为
了防止上述现象产生，常在食盐中加入
第三节远离有毒物 质
你都知道了吗？
1、国外医学界研究表明，如果人体 不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅 对健康无益，反而有害。下列元素属于 人体中微量元素的是 D
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
2．人体中生命必需元素含量的多少 直接影响人的健康。缺少某种元素可 能导致骨质疏松，该元素是 C
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调
节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 （1）缺乏维生素A，易患_夜__肓__症。 （2）缺乏维生素C，易患_坏__血__病。 （3）人体缺乏铁元素会引起_贫__血____。 （4）幼儿及青少年缺钙会得佝__偻__病_和发__育__不_。良 老年人缺钙会骨__质__疏_，松容易发生骨__折___。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的 营养元素是_硒____。
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 硫酸铜溶液 加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 浓硝酸溶液
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 甲醛溶液
产生白色沉淀 产生白色沉淀 鸡蛋清变黄 产生白色沉淀
醋酸铅能使蛋白质变性 硫酸铜能使蛋白质变性 浓硝酸能使蛋白质变性 甲醛能使蛋白质变性
加入鸡蛋清3 mL再加热
产生白色沉淀 加热能使蛋白质变性
防食品变质、食品中毒的措施：
(1)贮存于阴凉干燥处，防止食品变质
(2)不吃霉变的食品和超过保质期的食品
三、拒绝烟草
小组合作学习提纲： 1、烟草中有害物质的种类？ 2、烟草中最为有害的四种物质 （记住）？他们各有何危害？
法国曾举办一次世界抽 烟比赛。冠军是在6小时 43分内连续抽掉126根香 烟而笑傲江湖。可当他 走到领奖台去享受这份 胜利的喜悦时，却 猝然 倒下，长辞人间！你知 道他死亡的原因吗？吸 烟为什么有害健康？
11、人体可能由于缺少某些元素而引起下 列症状，请把相应的元素名称填在横线上a、 贫血 Fe b、甲状腺肿大 I c、龋齿 F d、佝偻病 Ca e、呆小症 I ，f、食欲 不振，生长迟缓、发育不良Zn 。
第三节 远离有毒物质
一、预防无机盐中毒
1.主要有:溶于水或胃酸含铅、铜、汞、砷、锰、钡等
元素的无机盐。
思考：
氯化钡、碳酸钡、硫酸钡是否有毒？
饮用水
2.来源
食物链
大气
生活中下列物品含铅，你该怎 么做？
1、印刷书报的油墨 。 2、铅笔外表的油漆。 3、含铅汽油、松花蛋 、爆米花、
含铅的上釉瓷器；含铅的化妆品 。
实验探究4-2
实验步骤
实验现象
实验结论
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 醋酸铅溶液
会更好，理由是
，
FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作 治疗 缺铁性贫血 的药剂，通过你的观察，
在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的 呢？
在医疗上，人们在该药品的外面包一层 特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化
6、下列元素中属于人体所需微量元素的
是（ C ）
A、氧、磷、钾
B、钙、磷、钾
制使用的是（ B ）
①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白
漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果
的小食品
A、①
③④
B、③⑤⑥
C、
②⑤⑥
D、全部
10、豆类食品中含量丰富的元素是（ A ）
A、钙、铁、锌
B、钙、碘、钠
C、碘、硒、氟
D、钾、锌、铁
11、人类牙齿由一层叫碱式磷酸钙的坚硬 物质保护着，在碱式磷酸钙中，含有Ca2+、 OH-、PO43-三种离子，其中OH-和PO43-的 个数比为1：3，则碱式磷酸钙的化学式 （D ） A、Ca2(OH)(PO4)3 B、 Ca3(OH)(PO4)3 C、 Ca4(OH)(PO4)3 D、 Ca5(OH)(PO4)3
三、拒绝烟草
1.CO的毒性：
削弱了肌体血红蛋白与氧气的结合 能力而使肌体缺氧死亡。
2.尼古丁和焦油的危害： 尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸
烟者对香烟产生一种依赖性； 焦油可粘附于咽部和支气管内壁，
C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
7、下列叙述错误的是（ C ） A、化学元素与人体健康有着密切的关系 B、大部分元素在人体中主要以无机盐的 形式存在 C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘 元素多
9、1989年世界卫生组织把铝确定为食品
污染源之一加以控制利用，下列对铝应控
KIO3来补充，该物质属于 盐
。
市售“加碘盐”外包装文字说明上都有
“含碘量”的字样，这儿的碘B是指（ ）
A、KIO3
B、碘元素
C、碘分子
D、碘离子
5炒生、菜，经做原研饭因究醋可，是发与吸可现少收用有，量的铁效长铁铁锅地期反会减使应使少用生少缺我成量铁国铁性发进贫明入血的人的，铁体发如锅
果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果
紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核, 破坏DNA的分子键,使其失去复制能力 或失去活性.因此使细胞不能复制,微 生物不久就会死亡.
有些对人有害的物质可以利用： 1、如含甲醛35%至40%的福尔马林 可用于制作标本，
2、70-75 %的乙醇可用于医疗消毒； 3、硫酸铜可用于制造农药，给游 泳池水消毒。
用玻璃棒取少量凝结了的鸡 蛋清放在酒精灯上灼烧
有烧焦羽毛的气味
蛋白质灼烧后能发出一种 特殊气味
3、蛋白质的性质
结论：蛋白质在热、浓硝酸、甲
醛及重金属盐作用及紫外线照射下，
结构就会被破坏，生理活性随之消失。
应用：细菌、病毒的成分也是 蛋白质，我们可以利用酒精， 碘酒、高温、紫外线来杀菌消 毒。
•紫外线杀菌原理：
讨论：1.若不慎误服重金属盐而中毒， 在去医院之前可采取哪些方法来缓解 症状？ 2.医院用下列手段来杀菌消毒，解释原因。 （1）煮沸法消毒医疗器械 （2）注射时用酒精棉球擦皮肤 （3）紫外线照射病房？
二、不吃变质的食品
小组合作学习提纲：
1.霉菌毒素的性质？ 2.霉变食品的特征危害？ 3.防食品变质、中毒的措施？
（8）龋齿是缺乏__氟___。
4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提
高人体素质，食物补碘已引起人们的高度
重视。人体内缺碘易产生的病症是（D）A、
ห้องสมุดไป่ตู้
甲状腺机能亢进症
B、地
方性呆小症
C、侏儒症
D、
地方性甲状腺肿大
为
了防止上述现象产生，常在食盐中加入
第三节远离有毒物 质
你都知道了吗？
1、国外医学界研究表明，如果人体 不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅 对健康无益，反而有害。下列元素属于 人体中微量元素的是 D
A．碳 B．氢 C．氧 D．碘
2．人体中生命必需元素含量的多少 直接影响人的健康。缺少某种元素可 能导致骨质疏松，该元素是 C
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调
节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病 （1）缺乏维生素A，易患_夜__肓__症。 （2）缺乏维生素C，易患_坏__血__病。 （3）人体缺乏铁元素会引起_贫__血____。 （4）幼儿及青少年缺钙会得佝__偻__病_和发__育__不_。良 老年人缺钙会骨__质__疏_，松容易发生骨__折___。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的 营养元素是_硒____。
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 硫酸铜溶液 加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 浓硝酸溶液
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 甲醛溶液
产生白色沉淀 产生白色沉淀 鸡蛋清变黄 产生白色沉淀
醋酸铅能使蛋白质变性 硫酸铜能使蛋白质变性 浓硝酸能使蛋白质变性 甲醛能使蛋白质变性
加入鸡蛋清3 mL再加热
产生白色沉淀 加热能使蛋白质变性
防食品变质、食品中毒的措施：
(1)贮存于阴凉干燥处，防止食品变质
(2)不吃霉变的食品和超过保质期的食品
三、拒绝烟草
小组合作学习提纲： 1、烟草中有害物质的种类？ 2、烟草中最为有害的四种物质 （记住）？他们各有何危害？
法国曾举办一次世界抽 烟比赛。冠军是在6小时 43分内连续抽掉126根香 烟而笑傲江湖。可当他 走到领奖台去享受这份 胜利的喜悦时，却 猝然 倒下，长辞人间！你知 道他死亡的原因吗？吸 烟为什么有害健康？
11、人体可能由于缺少某些元素而引起下 列症状，请把相应的元素名称填在横线上a、 贫血 Fe b、甲状腺肿大 I c、龋齿 F d、佝偻病 Ca e、呆小症 I ，f、食欲 不振，生长迟缓、发育不良Zn 。
第三节 远离有毒物质
一、预防无机盐中毒
1.主要有:溶于水或胃酸含铅、铜、汞、砷、锰、钡等
元素的无机盐。
思考：
氯化钡、碳酸钡、硫酸钡是否有毒？
饮用水
2.来源
食物链
大气
生活中下列物品含铅，你该怎 么做？
1、印刷书报的油墨 。 2、铅笔外表的油漆。 3、含铅汽油、松花蛋 、爆米花、
含铅的上釉瓷器；含铅的化妆品 。
实验探究4-2
实验步骤
实验现象
实验结论
加入鸡蛋清3 mL再滴入几滴 醋酸铅溶液
会更好，理由是
，
FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作 治疗 缺铁性贫血 的药剂，通过你的观察，
在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的 呢？
在医疗上，人们在该药品的外面包一层 特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化
6、下列元素中属于人体所需微量元素的
是（ C ）
A、氧、磷、钾
B、钙、磷、钾
制使用的是（ B ）
①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白
漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果
的小食品
A、①
③④
B、③⑤⑥
C、
②⑤⑥
D、全部
10、豆类食品中含量丰富的元素是（ A ）
A、钙、铁、锌
B、钙、碘、钠
C、碘、硒、氟
D、钾、锌、铁
11、人类牙齿由一层叫碱式磷酸钙的坚硬 物质保护着，在碱式磷酸钙中，含有Ca2+、 OH-、PO43-三种离子，其中OH-和PO43-的 个数比为1：3，则碱式磷酸钙的化学式 （D ） A、Ca2(OH)(PO4)3 B、 Ca3(OH)(PO4)3 C、 Ca4(OH)(PO4)3 D、 Ca5(OH)(PO4)3
三、拒绝烟草
1.CO的毒性：
削弱了肌体血红蛋白与氧气的结合 能力而使肌体缺氧死亡。
2.尼古丁和焦油的危害： 尼古丁是一种剧毒的兴奋剂，使吸
烟者对香烟产生一种依赖性； 焦油可粘附于咽部和支气管内壁，
C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
7、下列叙述错误的是（ C ） A、化学元素与人体健康有着密切的关系 B、大部分元素在人体中主要以无机盐的 形式存在 C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘 元素多
9、1989年世界卫生组织把铝确定为食品
污染源之一加以控制利用，下列对铝应控
KIO3来补充，该物质属于 盐
。
市售“加碘盐”外包装文字说明上都有
“含碘量”的字样，这儿的碘B是指（ ）
A、KIO3
B、碘元素
C、碘分子
D、碘离子
5炒生、菜，经做原研饭因究醋可，是发与吸可现少收用有，量的铁效长铁铁锅地期反会减使应使少用生少缺我成量铁国铁性发进贫明入血的人的，铁体发如锅
果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果
紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核, 破坏DNA的分子键,使其失去复制能力 或失去活性.因此使细胞不能复制,微 生物不久就会死亡.
有些对人有害的物质可以利用： 1、如含甲醛35%至40%的福尔马林 可用于制作标本，
2、70-75 %的乙醇可用于医疗消毒； 3、硫酸铜可用于制造农药，给游 泳池水消毒。
用玻璃棒取少量凝结了的鸡 蛋清放在酒精灯上灼烧
有烧焦羽毛的气味
蛋白质灼烧后能发出一种 特殊气味
3、蛋白质的性质
结论：蛋白质在热、浓硝酸、甲
醛及重金属盐作用及紫外线照射下，
结构就会被破坏，生理活性随之消失。
应用：细菌、病毒的成分也是 蛋白质，我们可以利用酒精， 碘酒、高温、紫外线来杀菌消 毒。
•紫外线杀菌原理：
讨论：1.若不慎误服重金属盐而中毒， 在去医院之前可采取哪些方法来缓解 症状？ 2.医院用下列手段来杀菌消毒，解释原因。 （1）煮沸法消毒医疗器械 （2）注射时用酒精棉球擦皮肤 （3）紫外线照射病房？
二、不吃变质的食品
小组合作学习提纲：
1.霉菌毒素的性质？ 2.霉变食品的特征危害？ 3.防食品变质、中毒的措施？