人体的热能来源和消耗
人体的热能来源与消耗
热能又称热量、能量等,它就是生命的能源。人的每天劳务活动、体育运动、上课学习与从事其她一切活动,以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量。就像蒸汽机需要烧煤、内燃机需要用汽油、电动机需要用电一样。热能的需要量指的就是维持身体正常生理功能及日常活动所需的能量,如低于这个数量,将对身体产生不良影响。
一、人体能量的来源
人体的热能来源于每天所吃的食物,但食物中不就是所有营养素都能产生热能的,只有碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养素会产生热能。每克碳水化合物在体内氧化时产生的热能为16、74千焦耳(4千卡),脂肪每克为37、66千焦耳(9千卡),蛋白质每克为16、74千焦耳(4千卡)热能的单位,常指能使1升水升高1摄氏度所需的热量,就相当于4、184千焦耳的热能(单位换算:1千卡=4、184千焦耳1千焦耳=0、239千卡)。
糖、脂肪、蛋白质三种营养物质,经消化转变成为可吸收的小分子营养物质而被吸收入血。在细胞中,这些营养物质经过同化作用(合成代谢),构筑机体的组成成分或更新衰老的组织;同时经过异化作用(分解代谢)分解为代谢产物。合成代谢与分解代谢就是物质代谢过程中互相联系的、不可分割的两个侧面。
在分解代谢过程中,营养物质蕴藏的化学能便释放出来。这些化学能经过转化,便成了机体各种生命活动的能源,所以说分解就是代谢的放能反应。而在合成代谢过程中,需要供给能量,因此就是吸能反应。可见,在物质代谢过程中,物质的变化与能量的代谢就是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移与利用等,称为能量代谢(energy metabolism)。
二、人体内能量的消耗
机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪与蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能,在氧化过程中碳氢键断裂,生成CO2与H2O,同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能,用于维持体温,并向体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键的形式贮存于体内,供机体利用。体内最主要的高能磷酸键化学物就是三磷酸腺苷(ATP)。此外,还可有高能硫酯键等。机体利用A TP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质与其她一些物质;细胞利用A TP去进行各种离子与其它一些物质的主动转运,维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能;肌肉还可利用ATP所载荷的自由能进行收缩与舒张,完成多种机械功。总的瞧来,除骨骼肌运动时所完成的机械功(外功)以外,其余的能量最后都转变为热能。例如心肌收缩所产生的势能(动脉血压)与动能(血液流速),均于血液在血管内流动过程中,因克服血
流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内,热能就是最“低级”形式的能,热能不能转化为其它形式的能,不能用来作功。
三、影响能量代谢的因素
1、肌肉活动
肌肉活动对能量代谢的影响最为显着。机体任何轻微的活动都可提高代谢率。人在运动或劳动时耗量显着增加,因为肌肉活动需要补给能量,而能量则来自大量营养物质的氧化,导致机体耗氧量的增加。机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系,耗氧量最多右达安静时的10-20倍。肌肉活动的强度称为肌肉工作的强度,也就就是劳动强度。劳动强度通常用单位时间内机体的产热量来表示,也就就是说,可以把能量代谢率作为评估劳动强度的指标。
2、食物的特殊动力作用
在安静状态下摄入食物后,人体释放的热量比摄入的食物本身氧化后所产生的热量要多。例如摄入能产100kJ热量的蛋白质后,人体实际产热量为130kJ,额外多产生了30kJ热量,表明进食蛋白质后,机体产热量超过了蛋白质氧化后产热量的30%。食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力作用(specific dynamic action)。糖类或脂肪的食物特殊动力作用为其产热量的4%-6%,即进食能产100kJ热量的糖类或脂肪后,机体产热量为104-106kJ。而混合食物可使产热量增加10%左右。这种额外增加的热量不能被利用来作功,只能用于维持体温。因此,为了补充体内额外的热量消耗,机体必须多进食一些食物补充这份多消耗的能量。食物特殊动力作用的机制尚未完全了解。这种现象在进食后1h左右开始,并延续到7-8h。有人将氨基酸注入静脉内,可出现与经口给予相同的代谢率增值现象,这些事实使人们推想,食后的“额外”热量可能来源于肝处理蛋白质分解产物时“额外”消耗的能量。因此,有人认为肝在接脱氨基反应中消耗了能量可能就是“额外”热量产生的原因。
3、环境温度
人(裸体或只着薄衣)安静时的能量代谢,在20-30℃的环境中最为稳定。实验证明,当环境温度低于20℃时,代谢率开始有所增加,在10℃以下,代谢率便显着增加。环境温度低时代谢率增加,主要就是由于寒冷刺激反射地引起寒战以及肌肉紧张增强所致。在20-30℃时代谢稳定,主要就是由于肌肉松驰的结果。当环境温度为30-45℃时,代谢率又会逐渐增加。这可能就是因为体内化学过程的反应速度有所增加的缘故,这时还有发汗功能旺盛及呼吸、循环功能增强等因素的作用。
四、人体所需热量的计算方法
1、根据体重算出每天所需热量的范围热量a=体重(千克)x22,热量b=体重(千克)×33, 人体每天所需热量应该在热量a与热量b之间。
2、计算您每天大致要消耗的热量值男:66+［1
3、7×体重(千克)］+［5×身高(厘米)］-6、8×年龄;女:65+［9、6×体重(千克)］+1、7×身高(厘米) ］-
4、7×年龄。
3、根据每个人的体重与劳动强度来衡量体力劳动:25千卡×体重(公斤)稍耗体力工作:30千卡×体重(公斤)纯体力工作:35千卡×体重(公斤)
苏教版生物七下第10章第6节《人体能量的供给》教学设计
第五节人体能量的供给 【设计依据与构想】 本节教学主要内容是通过前面几节课的学习，进一步理解人体内物质的运输和能量的供给。学生学习了人体内能量代谢的过程，才能深刻地理解前面学习过的人体的营养供给，人体内物质的运输，人体的呼吸等内容。针对此年龄阶段学生思维活跃，有强烈的问题意识和探究欲望，喜欢动手、善于发现的特点，设计了两个探究活动，激发学生的求知欲，充分发挥学生的主体作用，在活动中让学生感知科学知识和客观规律的存在。以多媒体视频和课件做补充，联系同学们已有的生活经验，把“人体能量供给”和“测量体温”两个探究实验牢牢地印在学生的脑海里。教师把重点放在对实验结果的分析上，目的是使学生更加深刻地理解人体内能量的供给过程，为以后的课程打下基础。还有望在一定程度上培养学生的科学素质，体现新课标关注学生发展的理念。 【教材分析】 教学目标 知识目标 1.说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 2.说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。 能力目标 学会测量自己和他人的体温。 情感态度与价值观目标 1.关注身体健康。 2.通过探究活动，培养学生严谨的科学态度和勇于探索的科学精神。 教学重、难点 教学重点 说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 教学难点 说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 课前准备 学生准备
口腔用体温计或腋窝用体温计。 教师准备 １.“测量体温”用的脱脂棉，体积分数为75%的酒精等。 ２.Flash：（1）人体能量供给的过程； （2）人体体温保持相对稳定。 3.视频：（1）人体的热量分布； （2）人体体温保持恒定的过程。 【教学流程及分析】 一、情景引入 首先提出问题：当你经过剧烈运动后，有怎样的感觉？ （学生回答：饿，口渴，感觉到没有力气……） 这是因为在剧烈运动时，你消耗了大量的能量，在疲劳和饥饿的情况下会感到没有力气，那么怎样来恢复体力呢？ （学生回答：食物中含有能量，可以从食物当中获取能量）。 今天我们就一起来学习人体能量的供给。 设计思想：以学生的生活经历引入，将感性认识上升到理性认识。提出问题，环环相扣，降低了知识的起点，缩短了科学与生活的距离。 二、探究过程 教师提出问题：哪位同学愿意告诉我们，今天早餐吃了什么？（学生回答：面包、牛奶、火腿肠……）那么请大家说说看，是不是这两位同学的身上就要长出面包、鸡蛋、火腿了呢？（学生回答：不能。） 教师引导：大家都笑了，因为我们知道这是不可能的。可是为什么不可能呢？我们吃进去的食物在我们的体内究竟发生了什么变化？ （学生回答：食物在我们的消化系统中被消化为营养物质被人体吸收，最终被血液送到全身的每个细胞里去了。） 教师小结：这些营养物质到达细胞后又发生了什么变化呢？ 设计思想：调动学生学习的积极性，使学生迫切地想知道，在营养物质到达细胞后又是如何变化的呢？激发学生的探究欲望，使学生在疑问和好奇中主动走进探究学习的乐园。
人体每日工作所需热量
人体每日工作所需热量 体每时每刻都在不停地消耗热能，不论休息还是劳动，概不例外。这种热能的消耗，只有从一日三餐中才能得到补充。一般情况下，健康的成人从食物中摄入的热能和所消耗的热能经常保持平衡 状态。为维持这种平衡，人体内必须储备一定量的营养物质（主要是糖元和脂肪），以备饥饿时动用。当热能的摄入超过消耗时，机体有一定储存能力，体重加；反之，如果膳食中供给的热能不足，就要动用体内储存的或构成组织的有养物质，使体重下降，长期处于这种状况就会影响身体健康。因此，在调配膳食时，必须满足就餐人民不同情况下的热能需要。 一、热能的单位 热能的计算单位通常采用"卡"（卡路里）来表示。１卡就是将１克的水在一个大气压下升高摄氏1度所需要的热能。因为这个单位较小，一般在营养计量单位上都以"卡"的一千倍来计算，就是使1000克的水上升摄氏1度所需要的热能。为了有所区别：将前者称之为"小卡"，后者称为"大卡"或"千卡"。但在营养上一般都不使用"小卡"，将"大卡"通称为"卡"。 二、人体热能需要量 人体所需热能主要消耗在两个方面，一是维持人体的基础代谢，二是满足工作、劳动的消耗。基础代谢所需热能，是指在静卧休息时，停止一切体力和脑力活动的情况下，为了维持恒定体温、
血液循环、肺脏呼吸、心脏跳动、胃肠蠕动、肾脏排泄，以及其它必不可少的机体内部活动所需的热能。 基础代谢消耗的热能与人体表面积、年纪、性别、气候条件等有密切的关系。身体表面积大时，散热面积也大，消耗的热能也就多。一般来说，青年男性的基础代谢较女性和老年人高；寒冷环境里较温暖环境里高。 基础代谢热能可根据身长、体重求出体表面积，然后再接体表面积计算。在实际工作中,可以粗略地接体重来计算。通常每公斤体重每小时基础代谢消耗热能约为l卡，所以基代谢所需热能可用下式计算： 基础代谢需热能（卡）＝1（卡） X体重（公斤） X 24（小时）。如果一个人按平均体重为60～65公斤计算，每天基础代谢所需热能约为1400～1600卡左右。 工作和劳动所需要消耗的热能。随工作、劳动性质和时间长短有所不同。体力劳动强。时间愈长，热能消耗也愈多。除基础代谢消耗的热能外，各种不同程度劳动每小时所需补充的热能如下：劳动种类每小时补充热能（卡） 轻劳动：办公、备课、听课、自修、整理内务、散步、开会、 看戏、穿脱衣服、洗漱及其他脑力劳动或有轻度体力５０～７５ 劳动的工作。 中等劳动：站岗、打字、讲课、擦枪、修理枪、立射、唱歌及其
人体热量摄入和消耗分析
薄荷里活减肥工具组合https://www.360docs.net/doc/8e11339363.html,/assessment/ 1卡＝4.2焦耳 1兆焦耳＝10^6焦耳＝10^6 / 4.2卡＝10^6 / （4.2*1000）千卡＝238.1千卡千卡=大卡 成年人一天需要多少热量 一、热量的作用 正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。 热量的3种来源 热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质 碳水化合物产生热能= 4 千卡/克 蛋白质产生热量= 4 千卡/克 脂肪产生热量= 9 千卡/克。 二、热量的单位 千卡Kilocalorie，千焦耳 1 千卡= 4.184 千焦耳 1 千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 三、成人每日需要热量 成人每日需要的热量= 人体基础代谢的需要的基本热量+ 体力活动所需要的热量+ 消化食物所需要的热量。 消化食物所需要的热量=10% x （人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量） 成人每日需要的热量= 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量) 成人每日需要的热量 男性：9250- 10090 千焦耳（2210-2411千卡） 女性：7980 - 8820 千焦耳（1907-2108千卡） 注意：每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳- 7500 千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量（1195千卡-1792千卡之间） 人体基础代谢的需要基本热量简单算法 女子：基本热量（千卡）= 体重(斤）x 9 男子：基本热量（千卡）= 体重(斤）x 10
北师大版生物第10章 《人体的能量供应》知识点总结
第10章《人体的能量供应》知识点总结 第1节食物中能量的释放 1人体所需的营养物质和能量都来源于食物。 2人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次是脂肪，它还是储备的能源物质。 3呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。 4细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。 因此说，它的重要意义在于为生命活动提供动力。 第2节人体细胞获得氧气的过程 5人体吸入氧气和排出二氧化碳是通过呼吸系统完成的。 6人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管， 是气体进出肺的通道，肺是人体与外界进行气体交换的场所。 鼻是呼吸道的起点，鼻孔与外界相通，内有鼻腔，鼻腔内表面有鼻黏膜。鼻黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，黏液腺可以分泌黏液，这些结构能使吸入鼻腔的空气变得温暖、湿润，减少对肺的刺激。鼻腔上部黏膜内还有接受气味刺激的嗅觉细胞。 8咽位于鼻腔的后方，是气体的通道，也是食物的通道。 喉位于咽的后下方，由软骨和声带组成，气体通过时可以引起声带振动而发声。 吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，以防止食物入喉，进入气管。 气管先分为左右两支，再分为如树枝状较小的支气管、细支气管等。气管壁由C形软骨支撑，管壁上有黏液腺，分泌的黏液能粘住灰尘；管壁内表面有纤毛，摆动将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外，这就是痰。 肺是呼吸系统的主要器官，是完成气体交换的场所。位于胸腔，左、右各一个，分别与左右气管相通。新鲜的肺是粉红色的，由细支气管的树状分支和肺泡组成。 11肺泡适于气体交换的特点是什么？ 12 答：肺泡的数量众多，扩大了气体交换的面积；肺泡壁很薄，由单层上皮细胞构成，有利于气体交换；肺泡壁上有丰富的毛细血管，有利于肺泡内的气体与血液中的气体进行交换；肺泡壁上有丰富的弹性纤维，有利于气体进出肺泡。这些结构特点有助于肺泡进行气体交换。 13 肺通气：外界与肺泡之间的气体交换，就是通常所说的呼吸，也叫肺通气。 14 肺通气是怎样完成的呢？ 答：肺通气是由胸廓和膈的运动引起的。吸气时胸廓扩大，呼气时胸廓缩小。
人体能量消耗
一.热能单位与换算. 焦是国际上统一的热能单位.习惯上人们喜欢用卡作热能单位. 1焦耳相当于1牛顿的力将1千克重的物体移动一米的距离所需要的能量. 1卡是指1毫升的水由15摄氏度升高至16摄氏度时所需要的热量. 1kcal=4.1868kj 1kj=0.239kcal 二.人体所需能量计算 1.基础代谢所需能量计算 (1)简单估算 男性=体重(KG)*11(kcal) 女性=体重(KG)*10(kcal) (2)完整计算 男性:18~30岁=15.3*体重(KG)加679(kcal) 30~60岁=11.6*体重(KG)加879(kcal) 60岁以上=13.5*体重(KG)加479(kcal) 女性:18~30岁=14.7*体重(KG)加496(kcal) 30~60岁=8.70*体重(KG)加829(kcal) 60岁以上=10.5*体重(KG)加596(kcal) 2 .日常活动所需能量计算 日常活动所需能量=基础代谢所需能量*活动因素值,见下 一天当中活动量活动程度活动因素值 坐着或站着,驾驶,画画,阅读,实验室工作,缝纫,烫衣服,烹饪,玩纸牌或乐器,睡觉或躺着,打字 很轻0.2 车库或饭店工作,电工或木匠,打扫房间照顾孩子,打高尔夫,航海,短距离散步.轻0.3 重园艺或家务活,赛车,打网球,滑雪,跳舞.中度0.4 重体力活,篮球,足球等,爬山.重度0.5 3消化吸收食物所需能量的计算 消化吸收所需能量=(基础代谢所需能量加日常活动所需能量)*0.1 4.热能总需要量的计算 热能总需要量=基础代谢所需能量加日常活动所需能量加消化吸收所需能量. 或=标准体重(kg)*142kj(34kcal) 三.饮食热能需求量的计算 1.负平衡能量计算 对于肥胖者来说,要减掉1KG体重,相当于要减掉7700kcal热能. 那么: 每日负平衡热能=每周体重期望降低值（KG）*1100（kcal） =每月体重期望降低值（KG）* 260（kcal） 2.饮食热能需求量的计算 饮食热能需求量=人体总能量需求量—负平衡
人体的物质和能量来源于食物
人体的物质和能量来源于食物 一、知识结构： 人体 物 质和 能 量来 源 于食 物 二、内容简介： 通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。本章依据课程标准中的二级主题“人的食物来源于环境” 的具体要求，安排了饮食与营养、营养物质的作用、合理的膳食、人体对食物的消化和吸取等4节内容。第一节、第二节内容的安排要紧运用案例学习、实验探究，使学生了解食物中的六种营养成分以及营养成分对人体的作用。在此基础上，第三节的内容通过反思学习，指导学生运用学到的知识反思和修订自己的食谱。食物中的营养物质要通过消化系统的消化吸取才能被人体利用，第四节通过??????? ?????????????????????---质吸收的过程概述食物消化和营养物成描述人体消化系统的组收人体对食物的消化和吸修订完善食谱了解科学饮食的原则反思一日食谱合理的膳食康营养物质维持生命和健量营养物质给我们提供能体营养物质构建我们的身营养物质的作用了解食物的主要成分饮食与营养
资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸取过程，关注消化系统的卫生保健。 本章教材通过“鉴定食物的要紧成分”和“验证食物含有能量”的实验，以及探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的缘故”等活动，还有讨论交流、资料分析、“DIY”等活动的安排来指导学生解决咨询题。在知识出现上，按照课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须把握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”、“小肠的特点”、“证明几种消化液消化作用的实验方法”等，为学生学习、反思提供了资料；在第一节、第四节中的“提示”、第二节中的“超链接”、第三节中的“小资料”等栏目，差不多上作为辅助板块，关心学生在解决咨询题过程中开拓思路、突破难点、把握重点。 如此的内容设置，符合学生的认知进展规律，与学生日常生活紧密联系，力求从人与环境的角度去探讨有关营养的话题，既体现了课程标准的要紧精神，又体现了本套教材“生物与环境的紧密关系”的核心思想。 饮食与营养 一、教学目标： 知识目标：讲出人体需要的要紧营养物质。 能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达能力。 情感目标：认同人类生活所需的营养物质要紧来自生物圈的其它生物。 二、教材分析：
案例分析如何获得每天能量需求总量
如何获得每天能量需求总量 在没有专业测量设备的情况下，如何简便的获得个人每天的能量需求，有几个途径：一，根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出（计算方法也有不同的可选择）。二，查中国人每日膳食能量参考（推荐）摄入量表得知。三，进行一段时间的每日膳食调查，平均每日膳食能量而得出。 一、计算法： （一）、详细计算：分步计算法 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。 基础代谢约占总能量消耗的60%～70%，习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。 1.基础代谢（BM）消耗能量的计算方法： A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式： 体表面积（m2）=0.00659×身高（cm）+ 0.0126×体重（kg）- 0.1603 按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR，就可计算出24小时的基础代谢水平： BM（kJ/kcal）= BMR×体表面积×24h B.Harris和Benedict提出了下列公式，可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消 耗： 男：BM（kcal）= 66 + 13.7×体重（kg）+ 5.0×身高（cm）- 6.8×年龄（y） 女：BM（kcal）= 655 + 9.5×体重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年龄（y） 2.BMR（kcal/(m2.h)）= BM ÷体表面积（m2）÷24 (h) BMR（kcal/(kg.h)）= BM ÷体重（kg）÷24 (h) 3.夜间基础代谢消耗能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体重（kg）× 夜间睡觉时间(h) 或= BMR（kcal/(m2.h)）×体表面积（m2）× 夜间睡觉时间(h) 4.白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平（PAL）× 体力活动时间× 体重或者体 表面积 特别注意把白天的不同活动水平（PAL）（见表2）和体力活动的时间分开来计算。例如一个男大学生一天的活动中，宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。 5.食物热效应≈BM × 10%
人体的物质和能量来源于食物
第三章 人体的物质和能量来源于食物 一、知识结构： 人体物 质和能 量来源 于食物 二、内容简介： 通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。本章依据课程标准中的二级主题“人的食物来源于环境” 的具体要求，安排了饮食与营养、营养物质的作用、合理的膳食、人体对食物的消化和吸收等4节内容。第一节、第二节内容的安排主要运用案例学习、实验探究，使学生了解食物中的六种营养成分以及营养成分对人体的作用。在此基础上，第三节的内容通过反思学习，指导学生运用学到的知识反思和修订自己的食谱。食物中的营养物质要通过消化系统的消化吸收才能被人体利用，第四节通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，关注消化系统的卫生保健。 本章教材通过“鉴定食物的主要成分”和“验证食物含有能量”的实验，以及探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”等活动，还有讨论交流、资料分析、“DIY ”等活动的安排来指导学生解决问题。在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”、“小肠的特点”、“证明????????????????????????????---质吸收的过程概述食物消化和营养物成描述人体消化系统的组收人体对食物的消化和吸修订完善食谱了解科学饮食的原则反思一日食谱 合理的膳食康营养物质维持生命和健量营养物质给我们提供能体营养物质构建我们的身营养物质的作用了解食物的主要成分饮食与营养
几种消化液消化作用的实验方法”等，为学生学习、反思提供了资料；在第一节、第四节中的“提示”、第二节中的“超链接”、第三节中的“小资料”等栏目，都是作为辅助板块，帮助学生在解决问题过程中开拓思路、突破难点、掌握重点。 这样的内容设置，符合学生的认知发展规律，与学生日常生活紧密联系，力求从人与环境的角度去探讨有关营养的话题，既体现了课程标准的主要精神，又体现了本套教材“生物与环境的密切关系”的核心思想。 第1节饮食与营养 一、教学目标： 知识目标：说出人体需要的主要营养物质。 能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达能力。 情感目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其它生物。 二、教材分析： 人是地球上最高等的动物，人与环境、与生物圈中的其他生物有着密切的关系。生物课程标准中的第5个一级主题“生物圈中的人”中提出：人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需要。其中第一个具体内容标准是：说出人体需要的主要营养物质，这是本节的重点。 本节开篇，安排了“选购三餐食物”的活动，这一内容设置的目的在于从生长发育、学习生活中的亲身体验入手，让学生根据自己的口味和饮食习惯来选择食谱，并将食物初步分类，从而激发学生的学习兴趣，指导学生从自己日常生活的情境中发现问题，为后面的探究、反思学习打下基础。“鉴定食物的主要营养成分”的实验，目的是使学生了解食物中含有的各种营养物质，认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其它生物。这个实验中，学生除了正确地进行实验操作外，还要结合相关资料，对实验现象进行分析，作出判断，说出食物中含有的各种营养物质，对学生来说有一定难度。教材在此增加了“提示”栏目，补充相关知识，同时在“信息库”中也 安排了“食物中的营养成分”的有关内容，为学生突破难点提供支撑。 本节的重点是：了解人体需要的主要营养物质。难点是：对“鉴定食物的主要营养成分”的
人体的能量来源
人体的能量来源 人体（肉体）的能量来源 1.? ?? ?消化系统。 2.? ?? ?呼吸系统。 3.? ?? ?皮肤系统。 4.? ?? ?睡眠系统。 每个人的能量转化（聚合，消耗）速度是不一样的，是天生的，也是可以改变的。 每个人的能量来源的途径比重是不一样的。（是天生的，也是可以改变的） 比如，A的能量来源途径比重：50%来自于消化，30%来自于睡眠，20%来自于呼吸，10%来自于皮肤。 而B得能量来源途径比重：40%自消化，40%睡眠，15%呼吸，15%皮肤。 以上数据只是举例，不是实际数值。 1.? ?? ?消化系统的转化过程。 分解）：摄入食物所含分子-->分解成原子-->分解成微粒子-->分解成最基本微粒子"能量子"。 组合）：最基本微粒子"能量子"-->重组微粒子-->重组原子-->重组人体所需分子。 由于分解时，需要能量去消化，所以在进食的半小时左右，容易感觉到“困”。 由于分解时所消耗的能量值比组合时聚合的能量值少，所以会“获得”能量，而不是“损失”能量。 比如分解时每分钟消耗能量100，组合时每分钟聚合能量400，因此每分钟“获得”能量300。（数值只是举例，不是实有数字） 既然摄入所有食物都会分解成能量子，那为什么还需要吃不同种类的营养成份呢 虽然不同种类的食物和营养分解成的能量子都一样，但能量中的意识和经验成份不一样，在灵界表现为各种颜色的光。 而这些各种颜色的光会使人表现为各种特征（包括并超出以下举例）： 肉食分解成的能量光于黑色、红色偏多，依次是橙色、绿色。 素食分解成的能量光于绿色、蓝色偏多，依次是红色橙色，较少紫色。 受到污染的黑色、红色、橙色容易使人表现为物欲强、控制欲强、争强好胜、容易愤怒、容易生气、注意力分散（俗称杂念多）、性欲过强、逻辑混乱、思维迟钝等。 纯净的黑色红色橙色使人表现为脚踏实地、有毅力、有耐心、有恒心、逻辑清晰、注意力集中（专一、单纯、无杂念）、清心寡欲（非无能） 以上特征并非一定会如此表现，只是会很可能表现。 受到污染的食物会大部分在睡眠系统中过滤，少部分在日常生活中过滤。 过滤能力超出污染能力，则无影响。污染速度超出过滤能力速度，则能量流动缓慢---呆滞---囤积---堵塞---等待时机生病----以释放。直到没有。 2.? ?? ?呼吸系统。略。 3.? ?? ?皮肤系统的转化过程。 关于皮肤系统的我没有太多研究，晒太阳也可以转化吸收能量。和植物的光合作用类似。 曾经有人问为什么感受不到 答：我们一般也感受不到血液的流动。 但有一些人随着修炼的深入，会逐渐感受到体内血液的流动，也能感受到皮肤的呼吸节奏。 4.? ?? ?睡眠系统的转化过程。 睡眠系统相对于上面几个系统是人类最少研究的，也研究不透的，也不太重视的，却是最重要的一个系统。 人的一天24小时当中，大概8个小时是拿来睡眠的，也就是说人类1/3的时间都是用来睡觉。 废话不多说。
七年级生物上册 第5章《人体的物质和能量来源于食物》知识点归纳 苏科版
第5章人体的物质和能量来源于食物 第1节、饮食与营养 1、人类的生长和生活离不开食物，我们能够从食物中获取的营养物质包括-----糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。 2、淀粉的检验是用碘酒，淀粉遇碘液变蓝。富含淀粉的物质：馒头、米饭、土豆、红薯等 3、蛋白质遇到高温会凝固。富含蛋白质的物质：瘦肉、牛奶、豆腐、鱼等 4、脂肪能在纸张上留下“油斑”。富含脂肪的物质：大豆油、花生油、动物脂肪等 第2节、营养物质的作用 1、作用：①建造我们的身体。②给我们提供能量。③维持生命和健康。 2、糖类是人体主要的供能物质，脂肪是重要的储能物质。在食物的营养物质中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。 3、食物中含有的无机盐又称矿物质，如钙盐、钾盐、铁盐、碘盐等。缺碘会得大脖子病。缺铁会得贫血病。缺钙会得佝偻病、骨质疏松症。 4、人体的生长和发育等离不开维生素，如维生素A、维生素B、维生素C等，大部分维生素从食物中获得。肝脏、胡萝卜富含维生素A，缺少维生素A易得夜盲症。新鲜的蔬菜、水果含维生素C，缺维生素C易得坏血病。奶制品、鱼肝油、蛋黄含维生素D，缺维生素D易得佝偻病。 第3节、合理膳食 1、合理的营养对保证人体的健康很重要。科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配。同时还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。 2、食物中被称为第七营养素的是膳食纤维，它主要存在于蔬菜、水果中，对维持人体健康有利。 3、一般来说，一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配的比例为：早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。 第4节、人体对食物的消化 1、消化作用是指在消化道中，将原来分子比较大、结构比较复杂的物质，转变成分子比较小、结构比较简单的物质的过程。 淀粉转化为葡萄糖，蛋白质转化为氨基酸，脂肪转化为甘油和脂肪酸才能被吸收。
专题复习·人体运动时的能量供应与能量消耗资料
专题复习·人体运动时的能量供应与能量 消耗
专题复习·人体运动时的能量供应与能量消耗 人体运动时，能量消耗明显增加，增加的情况决定于运动强度和持续的时间。人体活动的直接能源来源于三磷酸腺苷（ATP ）的分解，如神经传导兴奋时的离子转运、腺体的分泌活动、消化道的消化吸收、肾小管的重吸收、肌肉收缩等。而最终的能量来源于糖、脂肪和蛋白质的氧化分解，氧化分解释放的能量供ATP 的重新合成。 一、知识归纳 人体内的供能系统分为三个： ①高能磷酸化物系统（ATP-CP ）；ATP-CP 供能系统单独供能的话，大概能维持7.5秒的时间，不需要氧气，也不产生乳酸，时间比较短的剧烈运动如举重、投掷等一般就是动用这个系统供能的； ②乳酸系统（无氧酵解系统）；乳酸系统是糖原或葡萄糖在细胞内无氧分解生成乳酸的过程中，再合成生成ATP 的能量系统。如果单独供能的话，大概能持续33秒的时间。其最终产物是乳酸，所以称乳酸能系统。1 mol 的葡萄糖或糖原无氧酵解产生乳酸，可净生成2－3molATP 。其过程也是不需要氧的，生成的乳酸可导致疲劳。该系统是1 min 以内要求高功率输出的运动的物质基础。如200 m 跑、100 m 游泳等。 ③有氧系统：有氧氧化系统是糖、脂肪、蛋白质在细胞内彻底氧化生成二氧化碳和水的过程中，再合成ATP 的能量系统。其产物当然就是二氧化碳、水和ATP 了。 根据肌体的供氧情况，糖的氧化分解有两种方式： ①当氧供应充足时，来自糖（或脂肪）的有氧氧化。 ②当氧供应不足时，即来自 糖的酵解，生成乳酸。乳酸在最后供氧充足时，一部分继续氧化，释放的能量使其余部分再合成肝糖元。所以肌肉收缩的最终 能量来自物质（糖、脂肪）的有氧氧化。 运动时，人体以何种方式供能，取决于需氧量和摄氧量的相互关系，当摄氧量能满足需要时，肌体即以有氧代谢供能，当摄氧量不能满足需氧量时，其不足部分即依靠无氧氧化供能，这样将造成体内的氧亏负，称为氧债。运动时的需氧量取决于运动强度，强度越大，需氧量越大，无氧代谢供能的比例也越大。 二、例题讲解 1、（2001年全国高考题）运动员在进行不同运动项目时，机体供能方式不同，对三种运动项目的机体总需氧量、实际摄入氧量 和血液中乳酸增加量进行测定，结果如下： 根据以上资料分析，马拉 松跑、400m 跑、100m 跑过程中机体的主要供能方式分别．． 是 （ ）
身体内的能量代谢与能量消耗
For personal use only in study and research; not for commercial use 能量代谢与能量消耗 前面我们知道了甘油三酯是被储藏起来的热量源，而肥胖是甘油三酯积聚过多而导致。那么在体内，营养的吸收、代谢和消耗都是怎样进行的呢？ For personal use only in study and research; not for commercial use 1.身体的消化器官 身体有一个消化系统，主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等部位。还有大消化腺，包括唾液腺、肝脏和胰脏。 需要说明，消化系统与中医上主化生的脾脏，没有什么关系，脾脏是身体最大的免疫淋巴器官，是过滤和储存血液的，认为脾脏与消化相关，这是古人认识低下的误传。 我们吃进食物，经过牙齿和胃的研磨粉碎，这是机械性消化，小肠才是最重要的消化吸收的场所。 食物中的维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用，蛋白质、脂肪和糖类这三大营养物质都不能被机体直接吸收利用，需在小肠内被分解为结构简单的小分子物质，比如，糖类分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸，然后这些分解后的营养物质，主要被小肠的空肠所吸收，进入血液和淋巴液。这种在消化腺帮助下的消化过程叫化学性消化。 2.糖、蛋白质、脂肪的用途 我们吃进去的营养物质被吸收以后，主要有四个方面的用途： ⑴被用来合成身体器官组织的原料； ⑵维持基础代谢和身体恒定的温度； ⑶为身体运动和代谢提供能量； ⑷转化为甘油三酯、糖原等作为能源储存起来。
大家一定在想，既然肥胖没有度的限制，我们吃进去的营养物质是不是全被吸收了？ 当然也不是，一方面身体的提炼程度还达不到把食物中所有营养物质全部100％消化吸收的能力，另一方面，吸收的多少，还要看小肠的吸收功能和肝脏的代谢功能。 3.糖、蛋白质、脂肪被吸收后的去路 大家知道，身体的肥胖只与三大营养物质，也就是糖、蛋白质、脂肪有关。 糖的主要来源是我们吃的主食，如淀粉大米之类，还有水果之类，主要成分是双糖或多糖，如果食物中摄入过量的糖分，吸收后，它的主要去路如下： ⑴为组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路； ⑵在肝脏、肌肉等组织进行糖原合成； ⑶转变为其他糖及其衍生物，比如核糖、氨基糖等； ⑷转变为非糖物质，比如脂肪、非必需氨基酸等，这是与肥胖非常有关系的； ⑸血糖浓度过高时，过多的糖将从尿液排出，因此，血糖高的人尿糖也高，就是这个原因。 蛋白质，最常存在于蛋类、肉类、奶类等动物蛋白和豆类、谷类等植物蛋白之中，被人体分解成氨基酸以后才能被吸收，吸收之后，它的主要去路是： ⑴合成自身蛋白、多肽或其他生物活性物质；这是主要用途，约占75％； ⑵氧化分解放出能量；占人体所需总能量的10％～15％； ⑶转化为糖类或脂类，转化为糖类用于供能，转化为脂类，那就会导致肥胖； ⑷多余的蛋白质，主要以尿素的形式，从尿液排出；某些氨基酸也可以通过代谢成嘌呤、嘧啶、卟啉、某些激素或生物碱的形式等从尿液排出。 脂肪，主要是来自于高脂饮食，比如烹调油和动物脂肪、奶油、坚果等；主要是甘油三酯、磷脂和胆固醇这三种脂肪形式； 脂肪被小肠吸收后，主要的去路也非常类似： ⑴合成自身脂蛋白、脂质膜、构成胆汁成分等； ⑵在身体内主要以甘油三酯的形式储存起来，50％在皮下脂肪库；也是可以消耗的脂肪，也叫可变脂，减肥主要就是减这个东西； ⑶在糖类供能不足的情况下分解甘油三酯提供能量，所以要多动多消耗能量
人体的热能来源和消耗
人体的热能来源与消耗 热能又称热量、能量等,它就是生命的能源。人的每天劳务活动、体育运动、上课学习与从事其她一切活动,以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量。就像蒸汽机需要烧煤、内燃机需要用汽油、电动机需要用电一样。热能的需要量指的就是维持身体正常生理功能及日常活动所需的能量,如低于这个数量,将对身体产生不良影响。 一、人体能量的来源 人体的热能来源于每天所吃的食物,但食物中不就是所有营养素都能产生热能的,只有碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养素会产生热能。每克碳水化合物在体内氧化时产生的热能为16、74千焦耳(4千卡),脂肪每克为37、66千焦耳(9千卡),蛋白质每克为16、74千焦耳(4千卡)热能的单位,常指能使1升水升高1摄氏度所需的热量,就相当于4、184千焦耳的热能(单位换算:1千卡=4、184千焦耳1千焦耳=0、239千卡)。 糖、脂肪、蛋白质三种营养物质,经消化转变成为可吸收的小分子营养物质而被吸收入血。在细胞中,这些营养物质经过同化作用(合成代谢),构筑机体的组成成分或更新衰老的组织;同时经过异化作用(分解代谢)分解为代谢产物。合成代谢与分解代谢就是物质代谢过程中互相联系的、不可分割的两个侧面。 在分解代谢过程中,营养物质蕴藏的化学能便释放出来。这些化学能经过转化,便成了机体各种生命活动的能源,所以说分解就是代谢的放能反应。而在合成代谢过程中,需要供给能量,因此就是吸能反应。可见,在物质代谢过程中,物质的变化与能量的代谢就是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移与利用等,称为能量代谢(energy metabolism)。 二、人体内能量的消耗 机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪与蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能,在氧化过程中碳氢键断裂,生成CO2与H2O,同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能,用于维持体温,并向体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键的形式贮存于体内,供机体利用。体内最主要的高能磷酸键化学物就是三磷酸腺苷(ATP)。此外,还可有高能硫酯键等。机体利用A TP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质与其她一些物质;细胞利用A TP去进行各种离子与其它一些物质的主动转运,维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能;肌肉还可利用ATP所载荷的自由能进行收缩与舒张,完成多种机械功。总的瞧来,除骨骼肌运动时所完成的机械功(外功)以外,其余的能量最后都转变为热能。例如心肌收缩所产生的势能(动脉血压)与动能(血液流速),均于血液在血管内流动过程中,因克服血
人体基础代谢与一日所需热量及有关计算公式
基础代谢与一日所需热量及有关计算公式 什么是基础代谢率BMR？ 从起床张开眼睛那一刻，身体就会开始燃烧能量，包括你刷牙洗脸、走路去搭公车、坐地铁、应付一天上班上课的精力等等，都会消耗卡路里能量，而这些最基本的热量，并非“基础代谢”。基础代谢（basal metabolism,BM）是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。基本代谢率是一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量消耗卡数，主要用於呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌，肾臟过滤排泄作用，肌肉紧张度，细胞的功能等所需的热量。简单来说，若你的基本代谢率是1200卡路里，而你整天都在睡觉，没有任何其他活动的话，这天便会消耗1200卡路里。 BMR可以代表人体细胞的代谢能力。细胞的生理功能不同，其代谢能力也不同，一般而言，脂肪组织和骨骼组织的代谢作用较少，因此BMR与瘦肉组织（Lean Body Mass）成正比关係。基础代谢量会因年龄、性别、身体组成、荷尔蒙的状态而有所不同。 基础代谢率是维持人体重要器官运作所需的最低热量，短期内很少改变，几乎在基因裡就已经决定一个人基础代谢率的高低，但是它会随著年龄的增长而有逐渐下降的趋势，一般来说，人在婴儿时期的基础代谢率相当高，到了孩童时期会快速下降，等到成人其后会逐渐趋於稳定。 可通过性别，年龄，身高和体重能粗略计算基础代谢率。 一天当中吃进去的食物中含有的卡路里，为提供一天所需的热量，人体充满活力。为什么有些人常常大吃大喝，就是不见他们变胖长肉?可是有些人吃不多，却容易囤积肥肉，体重往上攀呢? 这个重要的关键就在于你每日摄取的热量多于每日需要的热量，又没有足够的运动量来消耗多余热量，因此，它当然只好转化为脂肪，囤积起来。所以，想要减肥的人，千万不能不知道卡路里热量计算方式。当你确定自己是个标准体重过胖、需要减肥的人时，接下来就要开始学会计算自己的一日所需热量，进而控制计算饮食摄取热量。 男性和女性的基础代谢率及一日所需热量计算方式有所不同，主要是因为男
人体运动时的能量供应系统
人体运动时得能量供应系统 1.人体运动得能量来源有三种：磷酸原系统、糖酵解系统与有氧氧化系统.根据运动得强度与时间得长短，每种系统起得作用不同。人体能量来源最终体现在能量物质ＡＴP（三磷酸腺苷)上。即：ATP就是我们人体利用能量得直接形式，当人体需要能量时，ATＰ在酶得作用下,脱掉一个磷酸变成ADP并释放出能量。这个能量提供了我们机体所有得生命活动得能源,包括:化学能、机械能、生物能等。 (１)磷酸原系统就是通过体内得高能物质磷酸肌酸在磷酸肌酸激酶得作用下将高能磷酸键转给ADＰ，这时AＤＰ结合一磷酸变成ATＰ.由于磷酸肌酸在体内得储存量很少,所以它只能提供肌体很短时间得运动能量; （2)糖酵解系统也就就是体内糖类(血液中得葡萄糖、肝脏中得肝糖原与骨骼肌中得肌糖原与糖异生途径）在肌体供氧不足得情况下产生得无氧氧化而产生能量。同样,由于就是无氧酵解,产生得能量也不就是很多(一分子得葡萄糖经糖酵解产生3个ＡTＰ)，但就是因为体内得糖原储备比磷酸肌酸要多得多,所以糖酵解可以提供比磷酸原系统更长时间得运动能量； （３）有氧氧化系统顾名思义就是在氧供应充足得条件下发生得,就是机体内最大得能量供应系统，它可以由体内得糖储备(一分子葡萄糖有氧氧化产生３6/3８个ATP)与脂肪分解
（一分子得软脂酸氧化分解产生1２９ATP）来产生。由于人体氧得供应与利用有其局限性（最大摄氧量）,当机体在短时间进行大强度得运动时,氧供应不足，有氧氧化系统不能或只能部分参加机体得能量供应；相反地，在长时间与低强度得运动中，氧供应充足，有氧系统可以成为机体主要得能量供应系统。 （4）尽管机体得磷酸肌酸储备很少,但就是它可以马上调动起来,所以在大强度具爆发性得运动开始（7~8秒左右)，主要就是磷酸原系统提供能量;同时，糖酵解系统也启动起来,它可以提供2分钟之内得大强度运动；如果机体继续维持大强度得运动，糖酵解能量供应也跟不上，机体就因为能量供应不上而运动能力下降了。 我们通过刘飞人得11０米栏来说明您就很快可以理解了:发令声一响，刘飞人就像箭一样得飞了出去,这时她体内得氧供应还不能满足她飞箭一样得巨大需求，主要就是磷酸原系统与糖酵解系统提供能量；在起跑后得几秒内,磷酸原系统也消耗完了，这时开始主要就是糖酵解系统提供能量。飞人就是世界冠军,她就是１１0栏跑得最快得人，她调动了机体所有得能量,但就是糖酵解提供得能量还就是无法维持她要成为超级飞人得雄心，(尽管磷酸原能量可以在2~4秒内部分恢复,但毕竟能量极少），所以我们瞧到,在快速冲刺得时候，速度反而比途中跑还慢了。这不就是刘飞人认为可以得冠军就骄
人体每天需要多少热量
人体每天需要多少热量 2011-02-11来源：暂无 刘女士今年40岁，是一名教师，患糖尿病3年了，得病后不敢吃饱，水果、雪糕也不敢吃，感觉很痛苦。 相信很多糖尿病患者和刘女士一样，为了严格控制热量，很多食物不敢吃，常常吃不饱。河南中医学院一附院内分泌科主任医师马丽说，控制热量并不意味着饿肚子，主食量要足够。 糖友吃多少饭根据身高体重计算 “糖尿病患者饮食很重要的一点就是控制热量，要保证每天摄入的总热量等于每天消耗的热量，不能有节余。”马丽说，到底需要多少热量，先要算算你的标准体重，即： ·标准体重(公斤)=身高的厘米数-105 根据你从事的不同体力劳动，查找相应的体力劳动每日每公斤体重需要的热量。 ·体力劳动分类：每日每公斤需要的热量 休息者：25～30大卡 轻体力劳动者：30～35大卡 中体力劳动者：35～40大卡
重体力劳动者：40大卡从上可以得出： ·每日所需的总热量=标准体重×每日每公斤需要的热量 “如果你的体重和标准体重差别很大，可以根据胖瘦情况，把对应的体力劳动每日每公斤所需的热量上下调一级。”马丽打了一个比方： 假设一个身高170厘米、体重80公斤的50岁糖尿病患者，标准体重=170-105，即65公斤，可以看出他的实际体重比标准体重超出了15公斤，属于肥胖人士。原本标准体重的中体力劳动者每日每公斤摄取的热量是35大卡，而他太胖，每日每公斤摄取的热量可以下调到轻体力劳动者的30大卡，这样一算他每日摄取的总热量就是65×30=1950大卡。 控制热量并非节食每日主食要吃200～300克 一说到控制热量，很多糖尿病患者就有不少东西不敢吃了，生怕越了线。 “产热量越高的食物越少吃这个饮食原则应牢记。”马丽说，糖尿病患者要少吃肉类等高脂肪食物，同时控制每日炒菜的用油量，动物油严禁食用，植物油每天应少于25克，大约两汤匙(我们平时喝汤用的陶瓷勺)。 但是，控制热量不等于节食，一些患者采取的不吃或少吃主食的做法就很不可取，长时间会导致营养不良。 一般情况下，体重正常，活动量轻、中度者，每天的主食应该在200~300克。
七年级生物上册第3章 人体的物质和能量来源于食物 章复习教案
第三章人体的物质和能量来源于食物 【知识梳理】 1、食物中对人有用的物质称做营养物质。 2、营养物质可以分为六大类：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水。 糖类：在馒头、米饭、面条等谷类食品中含量较多。 脂肪：在食用油、肥肉和一些豆类食品含量较多。 蛋白质：在蛋、鱼、奶、瘦肉、豆制品等含量较多。 3、营养物质的作用 ?糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量；也是构成人体的重要成分之一。?蛋白质是构成细胞不可缺少的成分；也可以提供人体能量。 ?脂肪是人体重要的储能物质和组织细胞的结构成分。 ?水是构成人体的重要物质，含量最多。 ?无机盐对人的身体非常重要，如钙、铁、锌、碘等缺乏会引起人类疾病。 ?维生素：人体的生长发育、生命活动离不开，人体缺乏就会患病。 4、各种营养物质的作用综述如下： 建造我们的身体 给我们提供能量 维持生命和健康 5、1克营养物质在体内氧化分解放出的能量，叫做这种物质的热价 蛋白质和糖类的热价都是16.736kJ,脂肪的热价是37.656kJ 6、合理膳食应做到哪些？ 科学的食谱既要包括比例适当的营养成分，又要注意热量的合理分配。要做到：食物多样·饥饱适当·粗细搭配·三餐合理。 7、消化系统的组成：消化道：口、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏。 8、胃的功能：1、暂时储存食物 2、初步消化食物。
9、小肠适应消化、吸收的特点： ①、长②、表面积大③、有肠腺 ④、有毛细血管和毛细淋巴管。 10、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。 11、消化方式：物理性消化和化学性消化。 12、各种营养物质的化学性消化：（括号内为起 始消化部位） ①淀粉的消化：（口腔） 淀粉—（酶）→麦芽糖—（酶）→葡萄糖 ②蛋白质的消化：（胃） 蛋白质—（酶）—→氨基酸 ③脂肪的消化：（小肠） 胆汁酶 脂肪——→脂肪微粒——→甘油 + 脂肪酸 13、吸收：食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程。（如下图）【即时巩固】
人体需求能量及食物热量
1.日常所需能量概述： 一个人一天所需要的热量与人他的年龄、性别、体型、生活方式、劳动特点、健康状况等密切相关。 按单位体重计，生长发育旺盛的儿童和青少年所需热量相对地比成年人高，而人过中年热量需要相应地要减少些。 一般成人热量供给标准是以年龄为20-30岁，体重分别为55公斤和65公斤的女子和男人为基础（即所谓的"参考人"）。随年龄的增长而递减（如30-40岁减3%，40-50岁减5%，50-60岁减10%，60-70岁减20%，70岁以上时减30%）。成年妇女的热量需要一般比男子低些，不过孕妇、乳母由于生理需要增加，其每天热量供给要比同等劳动强度的妇女分别高出300千卡和800千卡。 2.人体所需热量基本公式（网上计算方法众多挑选一种仅作参考）： 成人每日需要的热量 = 人体基础代谢所需的基本热量 +活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。 消化食物所需要的热量 =10% x（人体基础代谢所需的基本热量 +活动所需要的热量） 成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢所需的基本热量 +活动所需要的热量) 2.1人体活动所需热量计算方法 体力活动所需要的热量= 人体基础代谢所需要的基本热量 x 活动强度系数[PS：个人认为应该修改为体力活动所需要的热量=（人体基础代谢所需要的基本热量 /12）x（活动强度系数1x小时数a+活动强度系数2 x小时数b+….）] 活动强度系数表： 极轻活动强度：驾驶、看电视、打字、玩牌、坐、站、躺、看书等 0.2 轻活动强度：打扫房间、短距离散步、打高尔夫 0.3 中等活动强度：重的家务活、网球、羽毛球滑雪、溜冰、跳舞 0.4 重度活动强度：重体力劳动、篮球、足球、爬山 0.5 2.2人体基础代谢所需的基本热量算法 2.2.1人体基础代谢所需的基本热量简单算法：(单位：千卡) 女子：基本热量（千卡）= 体重(公斤） x 18 男子：基本热量（千卡）= 体重(公斤） x 20 2.2.2人体基础代谢所需的基本热量精确算法：(单位：千卡) 女子男子 18-30 岁: 14.6 x 体重（公斤）+ 450 18-30 岁:15.2 x 体重（公斤）+ 680 31-60 岁: 8.6 x 体重（公斤）+ 830 31-60 岁:11.5 x 体重（公斤） + 830 60岁以上: 10.4 x 体重（公斤）+ 600 60岁以上:13.4 x 体重（公斤） + 490 3.人体每天所需热量： 成人的基础代谢所需的基本热量为1200千卡左右（1千卡 = 4.184千焦耳） 成人每日大约需要的热量 男性：9250-10090 千焦耳=2210千卡-2411千卡 女性：7980-8820 千焦耳=1907千卡-2108千卡 注意：每日由食物提供的热量应不少于1200千焦耳-1800千焦耳,这是维持人体正常生命活动的